طرز تهیه آب زردآلو در آبمیوه گیری. آب زردآلو: حداکثر مقدار ویتامین را برای زمستان اضافه کنید. آب زردآلو و گلابی

از آنها. تابستان و اوایل پاییز دوره هایی هستند که می توانید از آن نهایت لذت را ببرید. این موضوع کاملاً متفاوت از نوشیدن نوشیدنی های آماده از کیسه های فروشگاهی است. همه همچنین می دانند که می توانید آب میوه های فوق العاده را برای زمستان ذخیره کنید. اما چگونه این کار را انجام دهیم، چگونه نوشیدنی های فوق العاده را برای فصل سرد حفظ کنیم؟ این یکی پیچیده تر است. در این مقاله سعی می کنیم این موضوع را تا حد امکان واضح توضیح دهیم، در مورد نحوه پخت آب میوه در آبمیوه صحبت کنیم، زیرا این راحت ترین راه است.

اطلاعات عمومی

دو راه اصلی برای به دست آوردن آب میوه وجود دارد - عملیات حرارتی و استخراج. بنابراین برای دومی از آبمیوه گیری و برای اولی آبمیوه گیری استفاده می شود. مورد دوم یک مزیت مهم دارد و آن این است که نیازی به حضور و مشارکت مداوم شما در مراحل آماده سازی ندارد.

آبمیوه گیری بیشتر کارها را خودش انجام می دهد. آب موجود در آن با بخار پز کردن انواع توت ها، میوه ها یا سبزیجات به دست می آید. خود دستگاه از سه قسمت ظرف تشکیل شده است. تابه زیرین را مستقیماً روی اجاق گاز قرار می دهیم و با آب پر می کنیم (معمولاً 3-4 لیتر). یک قابلمه در آن قرار می گیرد که آب میوه در آن جمع می شود و داخل آن - یک ظرف با سوراخ هایی که در آن تخلیه می شود - یک سبد بخار. مواد اولیه در این سبد قرار می گیرد. در ظرفی که نوشیدنی در آن جمع می شود، یک شلنگ برای تخلیه آن وجود دارد. متوجه شدم اصل کلیچگونه آبمیوه را در آبمیوه گیری بپزیم؟

جزئیات در مورد نحوه آماده سازی برای آبمیوه گیری از آبمیوه گیری

برای انجام این کار، اول از همه، باید کارهای مقدماتی را انجام دهید. انگور، سیب، زردآلو، گوجه فرنگی یا گیلاس (یا سایر میوه ها و سبزیجات) را به طور کامل بشویید. آنها را مرتب می کنیم، میوه های فاسد و شل شده را دور می ریزیم و درشت ها را تکه تکه می کنیم. جاهای پوسیده را بریدیم. هرچه جاهای خالی کوچکتر باشد، بهتر است. به عنوان مثال، یک سیب را حداقل به شش قسمت برش دهید. لازم نیست پوست آنها را جدا کنید، زیرا آبمیوه گیری در این مورد نیز کاملاً به هدف خود عمل می کند. اما بهتر است دانه ها و دانه ها را جدا کنید تا سوراخ های تخلیه شیره را مسدود نکنند.

قبل از استفاده از دستگاه برای اولین بار، آن را کاملا بشویید و شلنگ را بجوشانید. آن را روی لوله آب میوه گیری قرار دهید و حتما گیره را محکم کنید. زیر قابلمه را با آب پر کنید و آبمیوه گیری را نصب کنید. در نهایت ظرف میوه را در جای خود قرار دهید و داخل آن را با میوه پر کنید. وقت آن است که درب آن را ببندید، آتش را روشن کنید و طرز تهیه آبمیوه در آبمیوه گیری را یاد بگیرید.

فرآیند آبمیوه گیری

با روشن کردن آتش شروع می شود. بیشتر اوقات، فرآیند پخت و پز از 30 دقیقه تا یک ساعت و نیم طول می کشد. در این زمان، به راحتی زمان خواهید داشت که شیشه ها را بشویید، آنها را استریل کنید و سپس آب میوه را داخل آنها بغلتانید. همین کار را با درب ها انجام دهید. به طور دوره ای آبمیوه گیری را باز کنید و میوه ها را هم بزنید تا زهکشی بهتری از نوشیدنی گرفته شود. نیازی به افزودن میوه تازه نیست. وقتی آب میوه آماده شد، ظرفی را در شلنگ قرار دهید و نوشیدنی را تخلیه کنید، ابتدا گیره را بردارید. آب میوه داغ است، حدود 75 درجه، پس مراقب باشید. هنگام پختن گوجه فرنگی، توصیه می شود از یک الک استفاده کنید که دانه ها را به دام می اندازد. به محض اینکه شیشه پر شد، بلافاصله قبل از خنک شدن آب آن را بپیچید. نگران عقیمی نباشید، زیرا بخار تمام میکروب ها را از بین می برد. اطلاعات کلی در مورد نحوه پخت آبمیوه در آبمیوه گیری و چند نکته دیگر دریافت کرده اید. نوشیدنی در همان ابتدای فرآیند باید شیرین شود - شکر گرانول به همراه میوه در ظرف بالایی ریخته می شود. اگر این کار را بعد از پختن انجام دهید، عقیمی به خطر می افتد. بقایای گوجه فرنگی و سیب را دور نریزید می توان آنها را هنگام تهیه ادجیکا - در مورد اول و به عنوان پر کردن پای - در مورد دوم استفاده کرد.

تهیه آب سیب در آبمیوه گیری

اگر می‌خواهید همین الان تشنگی خود را رفع کنید، از آبمیوه‌گیری استفاده کنید. برای به دست آوردن 2-3 لیتر آب میوه، باید حدود 5 کیلوگرم میوه را پردازش کنید. در هر لیتر نوشیدنی به دو لیتر آب و دو قاشق غذاخوری شکر نیاز داریم. بهتر است سیب های شیرین را در موارد شدید انتخاب کنید. همانطور که می دانید آبمیوه گیری را مونتاژ می کنیم.

در طول فرآیند مونتاژ آن را با آب و میوه پر می کنیم. دستگاه خود را روشن می کنیم و بخار می دهیم تا ترشح شیره کاملاً متوقف شود. بسته به سختی سیب، این می تواند از 50 تا 80 دقیقه طول بکشد. سپس نوشیدنی را با شکر گرانول تمام می کنیم. در اینجا گزینه دیگری غیر از آنچه در بالا توضیح داده شد وجود دارد. شکر را در تابه ای جداگانه بریزید، آن را با آب میوه گیری پر کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. اگر بدون ماسه بپزیم، بلافاصله نوشیدنی را در شیشه ها بریزید. در هر دو مورد، پس از پر کردن ظروف با محصول نهایی، آنها را گرد کنید و در یک پتو پیچیده، بگذارید تا خنک شوند. آب سیب در آبمیوه گیری آماده است.

تهیه آب گوجه فرنگی

آب این محصول تاثیر مثبتی بر نشاط دارد و برای عملکرد قلب انسان بسیار مفید است. سبزیجات تازه و رسیده برای تهیه آن مناسب هستند.

و ساده ترین راه برای تهیه آب گوجه فرنگیدر آبمیوه گیری گوجه فرنگی ها را خوب بشویید و ورقه ای برش دهید و در ظرف مناسب دستگاه قرار دهید. برای این منظور انواع گوجه فرنگی آبدار را انتخاب کنید. حالا باید کمی شکر و نمک اضافه کنید. آب میوه گیری را روشن کرده و بپزید. وقتی اولین قطرات ظاهر شد، حتما آنها را بچشید.

تهیه آب آلو

برای تنوع، آب آلو را در آبمیوه گیری آماده می کنیم.

دستور تهیه نوشیدنی با پالپ در زیر آورده شده است. ما به مواد زیر نیاز داریم: آلو رسیده - چهار کیلوگرم، شکر دانه ای - به میزان 300 گرم در هر لیتر آب. میوه هایمان را خوب مرتب می کنیم و می شوییم. در آبمیوه گیری قرار دهید. مقدار محصولات ما باید حدود یک و نیم لیتر نوشیدنی تولید کند. مخلوط را بپزید ، آب حاصل را در قابلمه ای با شکر گرانول بریزید ، خمیر باقی مانده را که قبلاً از طریق یک الک ریز مالیده شده بود اضافه کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. فقط چند دقیقه - و آب و پالپ پخته می شود. آن را در یک ظرف استریل بریزید و بلافاصله آن را بپیچید.

با تسلط بر نحوه پخت آب میوه در آبمیوه طبق این دستور، می توانید از آن کمپوت یا ژله درست کنید یا می توانید آن را به صورت آماده بنوشید. آیا پوره ای در آبمیوه گیری تان باقی مانده است؟ آن را در مربای غلیظ بجوشانید یا یک توده آماده کنید دسرهای خوشمزه. چگونه آن را دوست دارید؟ نتیجه یک تولید کاملاً بدون ضایعات با حداقل سرمایه گذاری منابع و زمان بود. به هر حال، آب در آبمیوه گیری شیرین تر از آبمیوه گیری می شود و برای مدت طولانی بدون تغییر طعم نگهداری می شود.

آب زردآلو که برای زمستان در خانه تهیه می شود، یک آماده سازی ارزشمند است. یک لیوان از این نوشیدنی آفتابی نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد، بلکه حداکثر عرضه را نیز دارد مواد مفید، قادر به حفظ جوانی، بهبود رفاه و تقویت بدن برای مدت طولانی است. دستور العمل های زیر به شما در تهیه آن کمک می کند.

چگونه آب زردآلو را در خانه درست کنیم؟

آب زردآلو برای زمستان محبوب ترین آماده سازی است. سالم، خوش طعم و به راحتی آماده می شود. زردآلو را بدون هسته، خرد کرده و در حداقل مقدار آب می جوشانند تا نرم شوند. پس از آن، آنها به روشی مناسب فیلتر می شوند. شکر به آب تازه اضافه می شود، چند دقیقه جوشانده می شود، در شیشه ها ریخته می شود و استریل می شود.

1. آماده سازی آب زردآلواگر از چند نکته استفاده کنید به یک سرگرمی مورد علاقه تبدیل می شود.
2. کیفیت آب میوه مستقیماً به مواد اولیه آن بستگی دارد، بنابراین بهتر است زردآلوهای تازه، رسیده و آبدار را انتخاب کنید.
3. فرآیند استریل کردن آب میوه ها به طور مستقیم به روش های تولید آنها بستگی دارد. بنابراین، نوشیدنی های به دست آمده از آبمیوه گیری بلافاصله در قوطی ها ریخته شده و پیچیده می شوند. آبمیوه هایی که با استفاده از چرخ گوشت یا آبمیوه گیری خارج می شوند، فیلتر می شوند، چند دقیقه جوشانده می شوند، در ظروف استریل ریخته می شوند و گرد می شوند.
4. پس از غلتاندن، بهتر است شیشه های آب میوه را برای چند هفته در یک مکان تاریک قرار دهید: نوشیدنی های کم کیفیت تخمیر و تیره می شوند.

در خانه، به دلیل داشتن پالپ حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین ها و اسیدیته کم، سالم ترین آماده سازی محسوب می شود که این آب میوه را از سایر نوشیدنی ها متمایز می کند. علاوه بر ذخایر مفید فراوان، آب میوه دارای طعم مطبوع، عطر فوق العاده و قوام نسبتاً غلیظ و لطیفی است.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 5 کیلوگرم؛
• آب - 1.2 لیتر؛
• شکر - 250 گرم.

آماده سازی

1. روی زردآلوهای پوست کنده 500 میلی لیتر آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
2. در همان زمان شربت را از 250 گرم شکر و 700 میلی لیتر آب بپزید.
3. زردآلوهای پخته شده را خنک کرده و از صافی بمالید.
4. شربت را داخل توده پوره شده بریزید و 10 دقیقه بپزید.
5. در شیشه ها بریزید و آب زردآلو را برای زمستان در خانه به مدت 15 دقیقه در دمای 100 درجه استریل کنید.

آب زردآلو در خانه با استفاده از آبمیوه گیری یک نوشیدنی با کیفیت، خوشمزه و سالم است، زیرا یک دستیار مدرن به سادگی و به سرعت آخرین قطره میوه را فشار می دهد و توده مفید را از کیک جدا می کند. مخلوط به دست آمده غلیظ است، بنابراین با آب رقیق می شود تا آب با غلظت مورد نیاز تهیه شود.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 2.5 کیلوگرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• آب - 2 لیتر.

آماده سازی

1. زردآلوهای پوست گرفته را از آبمیوه گیری رد کنید.
2. مخلوط را با آب رقیق کنید، شکر را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
3. آب داغ را در شیشه های استریل بریزید، گرد کنید، برگردانید و بپیچید.

زردآلو برای زمستان یک راه عالی برای به دست آوردن آماده سازی پاستوریزه است. فرآیند ساده است: یک ماهیتابه میوه را روی یک سینی آب قرار می‌دهیم، با درب می‌پوشانیم و روی آتش می‌جوشانیم. هنگامی که آب به جوش می آید، فرآیند عملیات حرارتی آغاز می شود که در آن آب میوه از طریق یک شلنگ به ظرف مورد نظر می ریزد و به طور خودکار استریل می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 2.5 کیلوگرم؛
• آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی

1. هسته ها را از زردآلو جدا کنید.
2. در ظرف پایینی آبمیوه گیری آب بریزید.
3. ظرف دوم را با سوراخ هایی روی آن قرار دهید.
4. یک قابلمه با زردآلو در بالا قرار دهید.
5. با یک درب بپوشانید و روی آتش بگذارید.
6. شلنگ جمع آوری آب میوه را در قابلمه متوسط ​​به داخل شیشه هدایت کنید.
7. آب زردآلو خانگی تمام شده را با یک درب بپوشانید و آن را رول کنید.

آب زردآلو را می توان در خانه نه تنها با استفاده از مدرن تهیه کرد لوازم خانگی، بلکه با چرخ گوشت معمولی. علیرغم شک و تردید بسیاری در مورد این تکنیک، این روش به خوبی با میوه های آبدار مقابله می کند و آنها را به یک توده ضخیم و همگن خرد می کند، که اغلب اساس آب میوه های با پالپ را تشکیل می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 5.5 کیلوگرم؛
• شکر - 100 گرم.

آماده سازی

1. زردآلوهای بدون هسته را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
2. توده به دست آمده را فشار دهید.
3. شیره را با شکر به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
4. داخل شیشه ها بریزید و با درب ببندید.

تهیه آب زردآلو در خانه امکاناتی را برای تخیل آشپزی باز می کند. بنابراین، می توانید طعم و مزه آماده سازی را با کمک پرتقال متنوع کنید. با آنها، آب نه تنها ترشی تند و عطر مرکبات را به دست می آورد، بلکه مقدار ویتامین را دو برابر می کند، که برای حفظ آن بهتر است از آبمیوه گیری استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 5 کیلوگرم؛
• پرتقال - 3 عدد؛
• آب - 500 میلی لیتر.

آماده سازی

1. زردآلو و پرتقال را پوست بگیرید و از آبمیوه گیری رد کنید.
2. آب را به شیره اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
3. داخل شیشه های استریل بریزید و ببندید.

تهیه آب سیب زردآلو دشوار و پرهزینه است. همه به این دلیل که این نوشیدنی به طور گسترده ای در غذای کودکو بنابراین باید با کیفیت، خوشمزه و سالم باشد. به منظور حفظ تمام خواص تغذیه ای تا حد امکان، آب سیب تنها در مرحله نهایی تحت عملیات حرارتی کوتاه مدت قرار می گیرد.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 6 کیلوگرم؛
• سیب - 4 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• شکر - 250 گرم.

آماده سازی

1. 800 میلی لیتر آب را روی زردآلوهای پوست گرفته بریزید و بپزید تا نرم شوند.
2. از 1 لیتر آب و 250 گرم شکر شربت درست کنید.
3. زردآلوهای پخته شده را پاک کنید، شربت را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
4. سیب ها را از آبمیوه گیری رد کنید.
5. صاف کنید، به زردآلو اضافه کنید و حرارت دهید.

به خصوص خانم های خانه دار پرمشغله می توانند از دستور العمل آب زردآلو برای زمستان استفاده کنند پخت و پز فوری. برای این کار، میوه ها را در مخلوط کن زده و با آب و شکر می جوشانند. چند دقیقه قبل از پایان فرآیند، باید اسید سیتریک را اضافه کنید، طعم آن را متعادل می کند و ماندگاری محصول را افزایش می دهد، زیرا یک نگهدارنده عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

• زردآلو - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• آب - 2.5 لیتر.

آماده سازی

1. زردآلوهای پوست کنده را چند دقیقه بخارپز کنید.
2. با مخلوط کن بزنید.
3. شکر و آب را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
4. 3 دقیقه قبل از پایان، اسید سیتریک را اضافه کنید.

آب زردآلو بدون شکر - صحیح و آماده سازی مفید، زیرا کمبود قند با شیرینی طبیعی میوه که پالپ آن حاوی مقدار زیادی گلوکز است، کاملاً جبران می شود. این آبمیوه طرفداران رژیم غذایی و مبتلایان به دیابت را خوشحال می کند، زیرا کالری کمی دارد و مغذی است و باعث افزایش شدید قند خون نمی شود.

زردآلو یک میوه بسیار سالم است. می توانید آن را تازه بخورید یا می توانید از آن آماده سازی کنید. اما شایان ذکر است که پردازش طولانی مدت می تواند بخشی را از بین ببرد کیفیت های مفیداما شیره آن زمان زیادی برای آماده شدن ندارد، جوشانده نمی شود و مواد مغذی و ویتامین ها را در خود نگه می دارد. بیایید به دستور العمل های آب زردآلو که محبوب هستند نگاه کنیم.

وقتی فصل زردآلو فرا می رسد، بسیاری از خانم های خانه دار می خواهند برای زمستان آماده سازی کنند، می توانید مرباهای مختلفی درست کنید، اما بدون شک ارزش تهیه آب تازه از این میوه ها را دارد. خوشمزه است، رنگ نارنجی زیبایی دارد و می تواند نه تنها میزهای روزمره، بلکه میزهای تعطیلات را نیز تزئین کند.

مواد لازم:

• زردآلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 250 گرم.

دستورالعمل مرحله به مرحله تهیه آب زردآلو:

1. میوه ها را بشویید، به نصف برش دهید و دانه ها را بردارید.
2. میوه ها را می توان در مخلوط کن خرد کرد یا به نصف گذاشت، یک لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت کم به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
3. این مخلوط زمانی آماده است که میوه ها کاملاً پخته یا حتی نرم شوند.
4. اکنون مخلوط باید صاف شود، ساده ترین راه برای انجام این کار با گاز است، سریع و راحت است، باید چندین لایه گاز وجود داشته باشد تا ذرات مخلوط وارد نوشیدنی نشود.
5. چند دانه را خرد کرده و مغزها را حدود یک دقیقه در آب جوش قرار دهید.
6. شکر و مغزهای آماده را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
7. مخلوط را روی آتش نگه دارید تا اولین حباب ها ظاهر شوند ، به این معنی که نوشیدنی شروع به جوشیدن می کند ، شکر باید حل شود.
8. حالا باید هسته ها را از مخلوط استخراج کنید.
9. ابتدا شیشه ها را بشویید و مخلوط داغ را داخل آنها بریزید.
10. سپس کوزه ها را باید در یک ظرف بزرگ قرار دهید، با آب پر کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید.
11. وقتی زمان تمام شد، اجاق گاز را خاموش کنید و شیشه ها را در آب بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور العمل آب زردآلو

نوشیدنی تهیه شده از زردآلو مقداری ویسکوزیته و طعم خاصی دارد، برای آن دسته از زنان خانه دار که این ترکیب را دوست ندارند، می توانیم توصیه کنیم این دستور غذا. طعم میوه در این دستور با اسید سیتریک تکمیل می شود که ترشی جالبی به نوشیدنی می دهد.

مواد لازم:

• زردآلو رسیده - 8 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - حدود 300-400 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

تهیه آب زردآلو:

1. میوه ها باید زمانی انتخاب شوند که رسیده، شسته و بدون هسته باشند.
2. خمیر تمام شده باید خرد شود و آب گیری شود، ساده ترین راه استفاده از آبمیوه گیری برای این منظور است.
3. سپس آب را با شکر ترکیب کنید و آن را کمی گرم کنید، نکته اصلی این است که شکر حل شود.
4. شربت به دست آمده باید با شهد مخلوط شود و در طی فرآیند پخت و پز دوباره به جوش آید و این کار 5-7 دقیقه طول می کشد.
5. ابتدا باید کوزه ها را آماده کنید ، آنها را بشویید ، آنها را استریل کنید.
6. توده داغ در کوزه ها ریخته می شود و با درب پوشانده می شود.
7. پیچ های تمام شده را باید در یک پتوی گرم قرار دهید و به این شکل رها کنید تا کاملا خنک شوند، تنها پس از آن می توان پیچ ها را به محل نگهداری دائمی برد.

آب زردآلو خانگی

برای دریافت یک نوشیدنی خوشمزه، لازم نیست آن را بخرید، فقط باید میوه را آماده کنید. به عنوان مثال، به همه توصیه اکید می شود که این دستور را امتحان کنند و این میوه را به شکل آب میوه تهیه کنند. این یک نوشیدنی خوش طعم و زیبا است. علاوه بر این، می توانید آن را بدون افزودن شکر تهیه کنید، یا می توانید آن را کمی شیرین کنید، این با ترجیحات طعم در نظر گرفته می شود.

مواد لازم:

• آب زردآلو با پالپ - 3 لیتر؛
• لیمو - 1-2 قطعه؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.

1. آب لیمو را بگیرید، این کار را می توان با استفاده از آبمیوه گیری یا به صورت دستی انجام داد.
2. آب لیمو و زردآلو را باید مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و صبر کنید تا مخلوط بجوشد.
3. اگر می خواهید، می توانید در این مرحله شکر اضافه کنید، اما این اصلا ضروری نیست، شهد بدون شکر زیبا می شود، به خصوص اگر برای دستور غذا فقط از میوه های رسیده از انواع شیرین استفاده کنید.
4. پس از جوش آمدن مخلوط، باید حدود 5 دقیقه دیگر گرم شود، مهم است که به طور مداوم محتویات قابلمه را هم بزنید، در غیر این صورت ممکن است مخلوط بسوزد و قطعه کار خراب شود.
5. در حالی که مخلوط داغ است ، باید فوراً در کوزه ها ریخته شود و با درب بسته شود.
6. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه ها را برگردانید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید در این حالت خنک شوند.

آب زردآلو DIY با پالپ

بسیاری از مردم دوست دارند نوشیدنی های شفاف نشده، بلکه شهد بنوشند، آنها حاوی پالپ هستند، البته، چنین نوشیدنی دارای تعدادی مزایا و فواید بیشتری است، زیرا دارای مقدار زیادی پالپ است. این پالپ است که در نوشیدنی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند وجود دارد. اگر نیاز به تهیه شهد دارید، علاوه بر میوه های رسیده، می توانید از میوه های نارس نیز استفاده کنید.

مواد لازم:

• زردآلو - 5 کیلوگرم.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. ابتدا باید میوه ها را بشویید، آنها را به دو قسمت برش دهید و دانه ها را جدا کنید.
2. یک قابلمه بزرگ آماده کنید، نصف میوه ها را اضافه کنید و آب اضافه کنید، مهم است که آب سرد باشد، مایع باید حدود 2-3 سانتی متر روی پالپ را بپوشاند.
3. مخلوط را به جوش می آورند و می پزند تا میوه ها کاملاً نرم شوند ، نکته اصلی این است که اطمینان حاصل شود که میوه ها اگر رسیده باشند ، به اندازه کافی سریع پخته می شوند ، اما پختن نارس بیشتر طول می کشد. اما زمان پخت طولانی را فراموش نکنید دمای بالامی تواند اکثر ویتامین ها را از بین ببرد.
4. بنابراین، هنگامی که پالپ کاملا آماده شد و با فشار دادن از هم جدا شد، می توانید حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.
5. هنگامی که مخلوط به دمای راحت خنک شد، آن را در قسمت های کوچک در یک الک قرار دهید و شروع به آسیاب کنید، پس از آن یک توده کوچک فیبر باقی می ماند، آن را کنار می گذاریم، بعدا مفید خواهد بود.
6. باقی مانده ها را باید به ظرف منتقل کنید و با آب پر کنید ، ظرف را روی آتش بگذارید و حدود 5 دقیقه بپزید.
7. آب با باقی مانده نیز باید از طریق غربال آسیاب شود.
8. وقتی دیگر تفاله باقی نماند، می توانید شهد را روی اجاق بگذارید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
9. وقتی شهد آماده شد، می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید، اما لازم نیست آن را اضافه کنید، نوشیدنی حتی بدون شکر هم خوشمزه می شود.
10. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شهد تمام شده را در شیشه های آماده ریخته و درب آن را ببندید.

آب زردآلو برای زمستان

این دستور العمل ممکن است برای کسانی که نوشیدنی های خیلی غلیظ را دوست ندارند جذاب باشد. به لطف آب و مقدار کمی شکر، این نوشیدنی سبک و لطیف است.

مواد لازم:

• زردآلو رسیده - 2 کیلوگرم.
• شکر - 200 گرم.
• آب - 1.5 لیتر.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. میوه ها را خوب بشویید، گودال را بردارید.
2. در این مرحله، لازم است از خمیر پوره درست کنید، این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن انجام داد، می توانید پالپ را از طریق چرخ گوشت بچرخانید، یا می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید، روش پردازش مهم نیست، نکته اصلی این است که پالپ کاملاً خرد شده است.
3. شکر گرانول و آب را به مخلوط حاصل اضافه کنید، مخلوط را خوب مخلوط کنید.
4. توده به دست آمده را باید روی آتش بگذارید ، به جوش بیاورید و به مدت 10 دقیقه در حین پختن کف بپزید ، باید با قاشق از آن جدا شود ، هیچ فایده ای ندارد.
5. ما ظرف قطعات کار را از قبل استریل می کنیم و همچنین درب ها را استریل می کنیم.
6. پس از عملیات حرارتی، مخلوط را در ظرفی ریخته و با درب ببندید.

آب زردآلو در خانه

چگونه در مدت زمان کوتاهی یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنیم؟ بدون شک باید این دستور را امتحان کنید، کمی زمان می برد، اما می توانید برای مدت طولانی خود و عزیزانتان را با این نوشیدنی نوازش کنید. شما می توانید این نوشیدنی را به تنهایی بنوشید یا می توانید آن را با مواد دیگر مخلوط کرده و کوکتل های جالبی بسازید.

مواد لازم:

• زردآلو خوشمزه - 4 کیلوگرم.
• شکر - 1000 گرم یا کمتر.

درست کردن آب زردآلو در خانه:

1. برای این دستور، لازم است که میوه های رسیده و نرم را مصرف کنید که کاملاً آبدار هستند و شهد آنها بسیار خوشمزه تر از این است که از پالپ نارس و خشک استفاده کنید.
2. میوه ها را بشویید و آنها را در یک ظرف 5 لیتری قرار دهید.
3. میوه ها با آب پر می شوند ، باید آب کافی وجود داشته باشد تا میوه ها کاملاً با آب پوشانده شوند ، به علاوه 2-3 سانتی متر در بالا.
4. حالا باید میوه را حدود 5-7 دقیقه بجوشانید، لازم نیست کف را بردارید، پس از مدتی خودش حل می شود.
5. وقتی زمان تمام شد، باید میوه ها را با استفاده از یک قاشق شکاف از آب خارج کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شوند.
6. پس از این، شما باید میوه ها را پوست بگیرید، آنها را برش دهید و دانه ها را بردارید.
7. پالپ تمیز را باید به مخلوط کن منتقل کرد و خوب هم زد، هرچه زمان بیشتری هم زده شود، خود شهد لطیف تر می شود.
8. سپس مخلوط را روی آتش بگذارید و شکر را اضافه کنید، شکر کمتری می توان اضافه کرد، بستگی به نوع میوه و طعم آن دارد و قوام نوشیدنی را می توان با جوشانده ای که از تهیه میوه باقی می ماند رقیق کرد.
9. مخلوط باید به مدت 15-20 دقیقه پخته شود، اکنون توصیه می شود کف را بردارید.
10. هنگامی که شهد آماده شد، آن را در کوزه ها ریخته و با درب می پوشانند، کوزه ها را در یک پتوی گرم قرار داده و پیچیده می کنند.
11. مهم است که چنین محصولی را بدون تغییرات دمایی ناگهانی نگهداری کنید، در غیر این صورت ممکن است محتویات شیشه ها خراب شود.

آب زردآلو بر سیستم گوارشی، دفعی، قلبی عروقی و گردش خون بدن تأثیر مثبت دارد. این نوشیدنی همچنین می تواند روند پیری را کاهش دهد. بدون شک نوشیدن چنین نوشیدنی در هر زمانی از سال به سادگی ضروری است. ما موفق ترین دستور العمل های آب زردآلو را شرح داده ایم. اشتهای مبارک!

در این سایت همچنین دستور العملی را خواهید یافت که سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی است که برای سلامتی ما مفید است.

آب زردآلو یک نوشیدنی سالم و خوش طعم است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. کافی است آب آن را از تفاله زردآلو جدا کرده و خوب بجوشانید. ادویه، سیب و لیمو به بهبود طعم نوشیدنی کمک می کند.

قوانین آشپزی

برای تهیه آبمیوه باکیفیت، به زردآلوهای رسیده و آبدار نیاز دارید. اگر میوه ها به اندازه کافی رسیده نباشند، آب کمی تولید می کنند.

میوه ها ابتدا شسته شده و به قطعات تقسیم می شوند. دانه ها برداشته می شوند و نیمه های باقی مانده به مدت 1-2 ساعت خشک می شوند.

می توانید پالپ میوه را به صورت دستی یا با استفاده از وسایل آشپزخانه پردازش کنید. گاز، الک، چرخ گوشت، مخلوط کن یا آبمیوه گیری به جدا کردن پالپ کمک می کند.

ویژگی های تهیه آب زردآلو:

• از ظروف لعابی، پلاستیکی یا شیشه ای استفاده کنید.
• برای کنسرو کردن نیاز خواهید داشت شیشه های شیشه ایظرفیت های مختلف؛
• برای ذخیره طولانی مدت آب زردآلو، ظروف استریل می شوند.
• در طول فرآیند پخت، میوه ها مجاز به تماس با سطوح فلزی نیستند.
• پختن بیش از زمان مشخص شده منجر به از بین رفتن ویتامین ها و مواد مغذی می شود.
• میوه های رسیده سریعتر از نارس پخته می شوند.
• در طول عملیات حرارتی، مایع به طور مداوم هم زده می شود.
• پالپ دور ریخته نمی شود، بلکه برای تهیه پوره و پر کردن پای ها باقی می ماند.
• آب سیب، گلابی و هلو به خوبی با آب زردآلو ترکیب می شود.

برای تهیه آماده سازی برای زمستان، باید کوزه ها را در حمام آب، در مایکروویو یا فر استریل کنید. درب ها باید خوب بجوشد. به جای شیشه می توانید از بطری های شیشه ای درب دار استفاده کنید.

دستور العمل های آب زردآلو

برای پخت و پز نوشیدنی خوشمزهبرای زمستان، لیمو، سیب یا ادویه جات به زردآلو اضافه می شود. مقدار شکر را به دلخواه تغییر دهید. آبمیوه گیری، مخلوط کن یا آبمیوه گیری به ساده تر شدن فرآیند کمک می کند.

با خمیر برای زمستان

آب زردآلو با تفاله دارای قوام غلیظ و طعم غنی است. این به دلیل افزایش غلظت پالپ در نوشیدنی تضمین می شود.

روش پخت و پز:

1. ابتدا 5 کیلوگرم زردآلو فرآوری می شود. میوه ها شسته می شوند، به قطعات تقسیم می شوند و دانه ها دور ریخته می شوند.
2. جرم حاصل را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و با آب سرد پر می کنیم. ضخامت آب بالای میوه 3 سانتی متر است.
3. ظرف را روی اجاق قرار دهید، جرم را به جوش بیاورید و به پختن ادامه دهید تا میوه ها نرم شوند.
4. وقتی زردآلوها جوشیدند، اجاق گاز را خاموش کنید. توده زردآلو را می گذاریم تا در دمای اتاق خنک شود.
5. میوه های خنک شده را در یک الک قرار داده و در دسته های کوچک آسیاب می کنند. آب و بقایای آن از طریق یک غربال پردازش می شود.
6. توده به دست آمده به یک ظرف جدید منتقل می شود، با آب پر می شود و به مدت 5 دقیقه می جوشد.
7. در صورت تمایل، شکر را به نوشیدنی زردآلو اضافه کنید. محصول نهایی در کوزه ها ریخته می شود.

از طریق آبمیوه گیری

اگر آبمیوه گیری داشته باشید، تهیه آب زردآلو بسیار آسان است. چنین دستگاه هایی می توانند دستی، مکانیکی یا تمام اتوماتیک باشند.

آبمیوه گیری برای فرآوری زردآلو یا سایر میوه های هسته دار مناسب است. از یک بوش گرد تشکیل شده است که طی آن دانه ها از خمیر جدا می شوند. می توانید تفاله زردآلو را با استفاده از هر نوع آبمیوه گیری تهیه کنید.

فرآیند تهیه آبمیوه با استفاده از آبمیوه گیری شامل چند مرحله است:

1. زردآلوهای رسیده به مقدار 2 کیلوگرم باید کاملا شسته شوند. اگر آبمیوه گیری برای کار با میوه های حاوی دانه طراحی نشده است، آنها را به صورت دستی بردارید.
2. جرم حاصل در ظرف دستگاه بارگذاری شده و شیره از آن خارج می شود.
3. 1.5 لیتر آب و 200 گرم شکر به تفاله زردآلو اضافه کنید. تعداد اجزا بر اساس ذائقه مجاز است.
4. مایع را خوب مخلوط کنید، روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید. وقتی کف شروع به ظاهر شدن کرد، باید با قاشق آن را جدا کرد.
5. برای حفظ نوشیدنی زردآلو برای زمستان، شیشه ها و درب ها را استریل می کنند.
6. مایع داغ را در ظروفی که با درب بسته می شوند ریخته می شود.
7. شیشه ها را برگردانده و زیر پتو می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

با لیمو

آب زردآلو پس از افزودن لیمو طعم غیرعادی پیدا می کند. فرآیند تهیه نوشیدنی شامل چندین مرحله است:

1. آب زردآلو را به هر روشی راحت می‌برند.
2. برای هر شیشه 3 لیتری آب، 1 لیمو و 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل صحرا. آب لیمو را گرفته و به آب زردآلو اضافه می کنند.
3. مخلوط به دست آمده را روی آتش گذاشته و صبر کنید تا بجوشد. شکر را به مزه اضافه کنید.
4. پس از شروع جوش، 5 دقیقه صبر کنید.
5. مایع زردآلو داغ در شیشه ها ریخته می شود و با درب بسته می شود.
6. ظروف برگردانده شده و زیر پتو قرار می گیرند تا کاملا خنک شوند.

با سیب

وقتی سیب اضافه می شود، نوشیدنی زردآلو غلظت کمتری پیدا می کند و طعم ترش و طراوت می یابد.

برای بدست آوردن آب سیب زردآلو، الگوریتم زیر را دنبال کنید:

1. زردآلو به مقدار 3 کیلوگرم باید به خوبی شسته شود، به قطعات تقسیم شود و حفره ها برداشته شود. میوه ها را از آبمیوه گیری عبور می دهند.
2. سپس 3 کیلوگرم سیب بردارید. میوه ها شسته شده و به چهار قسمت تقسیم می شوند، هسته آن بریده می شود. به روش مشابهی از سیب ها فشرده می شود.
3. ظرف را با 300 میلی لیتر آب پر کنید، مایعات از قبل به دست آمده را اضافه کنید.
4. خنثی کردن طعم ترشسیب، 300 گرم شکر را به مایع اضافه کنید. مقدار شیرین کننده به دلخواه قابل تغییر است.
5. این مخلوط روی حرارت کم می جوشد، اما به جوش نمی آید. وقتی کف تشکیل شد، آن را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
6. نوشیدنی زردآلو تمام شده در شیشه های استریل شده ریخته می شود و درب آن ها پیچ می شود.

تند

افزودن ادویه ها به نوشیدنی زردآلو کمک می کند تا طعمی تند بدهد. می توان مقدار ادویه ها را تغییر داد یا برخی از موارد را به طور کامل حذف کرد.

نعناع تازه (2-4 برگ)، ستاره میخک (4 عدد)، غلاف وانیل (1 عدد)، دارچین (1 عدد) به خوبی با زردآلو ست می شود.

طرز تهیه نوشیدنی تند:

1. با استفاده از هر روش مناسبی از زردآلو آب گرفته می شود.
2. به ازای هر 4 لیتر مایع به دست آمده، 1 لیمو میل کنید.
3. 0.7 لیتر آب در یک تابه جداگانه بریزید، 300 گرم اضافه کنید شکر دانه ریز, آب لیموو ادویه های انتخاب شده پوست لیمو نیز به شربت اضافه می شود.
4. ظرف شربت را روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بپزید.
5. سپس محتویات تابه از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود، مایع در تفاله زردآلو ریخته می شود.
6. آب زردآلو را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند. مایع به طور مداوم هم زده می شود و کف از سطح پاک می شود.
7. وقتی جوش شروع شد، آتش را خاموش کنید. شکر را به مزه اضافه کنید.
8. مایع را به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
9. نوشیدنی زردآلو را در شیشه ها ریخته و مهر و موم می کنند.

از طریق آبمیوه گیری

آبمیوه گیری وسیله ای برای تهیه آب میوه است. طراحی آن شامل چندین ظرف است که روی هم قرار گرفته اند. دستگاه هایی وجود دارند که از برق کار می کنند.

هنگامی که پالپ زردآلو در معرض بخار قرار می گیرد، آب آن آزاد می شود که نیازی به جوشاندن یا فرآوری دیگری ندارد. مایع حاصل طعم خوب و غلظت بالایی از مواد مغذی دارد.

هنگام استفاده از آبمیوه گیری، فرآیند آبمیوه گیری زمان زیادی می برد. با این حال، تلاش بسیار کمتری نسبت به سایر دستگاه ها صرف می شود.

مراحل تهیه نوشیدنی زردآلو با آبمیوه گیری:

1. بسته به حجم دستگاه به مقدار 3-5 لیتر در قسمت پایینی آب میوه گیری می ریزند.
2. برای پر کردن ظرف بالایی، باید زردآلوها را بشویید و به دو نیم کنید.
3. میوه ها را با 5-7 قاشق غذاخوری شکر روی آن می پاشند تا آب میوه را تسریع کند.
4. دستگاه روی اجاق گاز قرار می گیرد یا به برق وصل می شود.
5. فرآیند پخت از 45 دقیقه تا 2 ساعت طول می کشد. اطلاعات دقیق در دستورالعمل دستگاه مشخص شده است.
6. آب زردآلو را در کوزه ها ریخته و برای زمستان بسته می شود.

بدون شکر

زردآلو به خودی خود شیرین است، بنابراین می توانید بدون افزودن شکر آب آن درست کنید. این نوشیدنی برای کسانی که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند مناسب است. آب بدون قند را می توان در منوی رژیم غذایی گنجاند.

طرز تهیه نوشیدنی بدون قند:

1. ابتدا باید 4 کیلوگرم زردآلو را انتخاب کنید، آنها را به قطعات تقسیم کنید و هسته ها را دور بریزید.
2. 2 فنجان آب جوش به ظرف همراه با تفاله اضافه کنید.
3. میوه ها به مدت 10 دقیقه جوشانده می شوند و پس از آن از طریق الک مالیده می شوند.
4. تفاله زردآلوی به دست آمده را داخل تابه ریخته و روی اجاق قرار می دهیم.
5. وقتی مایع به جوش آمد، آن را برای نگهداری در کوزه ها می ریزند.

در مخلوط کن

اگر تجهیزات خاصی برای تهیه آب میوه ندارید، می توانید از مخلوط کن معمولی استفاده کنید. مخلوط کن غوطه وری یا غذاساز برای فرآوری زردآلو مناسب است.

فرآیند تهیه آب زردآلو در مخلوط کن شامل مراحل زیر است:

1. برای آب میوه، 3 کیلوگرم زردآلو رسیده انتخاب می شود.
2. سپس یک قابلمه بزرگ بردارید که 2/3 آن پر از آب است.
3. ظرف را روی آتش بگذارید و آب را به جوش بیاورید.
4. قبل از شروع فرآیند جوشیدن، یک ظرف آب سرد آماده کنید.
5. زردآلوها را در یک آبکش گذاشته و به مدت 15-20 ثانیه در آب جوش غوطه ور می کنند.
6. سپس میوه ها را به مدت 1 دقیقه در آب سرد قرار می دهند.
7. پس از این درمان می توانید به راحتی پوست میوه را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید.
8. خمیر حاصل در یک کاسه جداگانه قرار می گیرد.
9. توده زردآلو را در مخلوط کن قرار می دهیم و برای به دست آوردن پوره همگن پردازش می کنیم.
10. 0.8 لیتر آب به توده تمام شده اضافه کنید. سپس ½ قاشق چایخوری بریزید. اسید سیتریکو 0.2 کیلوگرم شکر.
11. مخلوط را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد سپس ظرف را به مدت 5 دقیقه روی اجاق بگذارید. مقدار شکر و آب قابل تغییر است تا به نوشیدنی طعم و ضخامت دلخواه بدهد.
12. آب زردآلو داغ برای نگهداری در ظروف ریخته می شود.

نتیجه گیری

آب زردآلو از میوه های تازه تهیه می شود. در صورت تمایل، ادویه، آب لیمو یا شکر را به نوشیدنی اضافه کنید. آبمیوه‌گیری، مخلوط‌کن یا آبمیوه‌گیری به ساده‌تر شدن فرآیند پخت کمک می‌کند. اگر نوشیدنی برای زمستان تهیه شود، تمام ظروف پاستوریزه می شوند.

منبع: //fermilon.ru/zagotovki/napitki/kak-prigotovit-abrikosovyj-sok.html

طرز تهیه آب زردآلو برای زمستان در خانه

برای تهیه آب زردآلو برای زمستان در خانه، باید قوانین اساسی این فرآیند را بدانید.

زردآلو یکی از غنی ترین ها از نظر ویتامین های B و C است. به گفته دانشمندان، این میوه برای سلامت قلب ضروری است و به همین دلیل می توان آن را به اشکال مختلف مصرف کرد.

می توانید میوه خشک تهیه کنید یا می توانید آب زردآلو را با تفاله در خانه تهیه کنید. مزایای این محصول غیرقابل انکار است.

اعتقاد بر این است که چنین است نوشیدنی طبیعیهضم راحت تر و سریع تر از میوه های تازه است.

قوانین درست کردن آبمیوه

اگر در مورد تهیه نوشیدنی برای زمستان صحبت می کنیم، باید قوانین کلی کنسرو را بدانید. ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه نوع نوشیدنی تهیه می شود. می توانید از زردآلو با تفاله، پوست کنده یا با میوه های دیگر آب میوه درست کنید.

روش های مختلفی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد:

1. از طریق آبمیوه گیری این روش خوب است زیرا میوه ها به اندازه کافی سریع پردازش می شوند، پالپ از فیلتر عبور می کند. آبمیوه گیری استفاده می شود انواع مختلف، این ابزارهای دستی، برقی یا بخاری هستند.
2. از طریق زودپز. نوشیدنی به دست آمده با استفاده از این روش همگن خواهد بود، خمیر کمتری در آن وجود خواهد داشت، اما در عین حال ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد.
3. به صورت دستی. در صورت عدم وجود وسایل لازم، می توانید از میوه های آسیاب شده از طریق الک که از قبل آب پز شده اند شهد استخراج کنید. قبلاً آب زردآلو را به این روش تهیه می کردند.

برای اینکه محصول برای مدت طولانی ذخیره شود، تمام دستور العمل ها روش خاص خود را برای پردازش نوشیدنی دارند. برای اطمینان از عدم از بین رفتن مواد مفید در طی عملیات حرارتی، نوشیدنی را برای مدت کوتاهی می جوشانند.

کنسرو کردن نوشیدنی های میوه اینیاز به رعایت قوانین استریل کردن شیشه ها و درب ها دارد. برای این کار اغلب از دیگ دوبل یا فر و اخیراً از مایکروفر استفاده می کنند. قبل از استریل کردن، ظروف کاملاً شسته و درمان می شوند و لازم است از قبل دستمال های تمیز و محلی که کوزه ها در آن قرار می گیرند تهیه کنید. معمولاً درب ها را به مدت 5-10 دقیقه می جوشانند.