Tovuq filesi va shampignonlarning kostryulkalari. Qo'ziqorin va tovuq go'shti retsepti. Tovuq, qo'ziqorin, sabzi va pishloqli güveç

Ba'zan siz mazali va qoniqarli oilaviy tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashni xohlaysiz, shunda uni tayyorlash oson va taom mazali va chiroyli ko'rinadi. Ishonamanki, bu to'liq variant - mazali, qoniqarli va haqiqatan ham juda chiroyli. Men hatto bayram stolidagi mehmonlar uchun ham asosiy taom sifatida qo'ziqorinli tovuq kostryulkalarini xavfsiz xizmat qilardim.

Tovuq va qo'ziqorin bilan güveç tayyorlash uchun, ro'yxatdagi ingredientlarni oling. Barcha sabzavotlarni va tovuq filetosini yuving va quriting. Kartoshkani tozalash, yuvish va toza suv bilan to'ldirish kerak.

Kartoshkani kesib oling va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling.

Piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Tug'ralgan yovvoyi sarimsoq qo'shing (agar sizda yovvoyi sarimsoq bo'lmasa, bir chinnigullar qo'shing).

Tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling, panga qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Fileto faqat bir oz oq rangga aylanishi kerak, uni pishirishga hojat yo'q, chunki biz uni hali ham pishiramiz.

Sabzavotlar pishirilayotganda, kartoshka tayyor bo'ladi. Suvni to'kib tashlang va pyuresi tayyorlang. Bu holda men faqat bir oz sut qo'shaman.

Pishirish idishini ozgina yog'lang o'simlik yog'i, kartoshka pyuresi qatlamini yotqiz.

Tovuq va qo'ziqorinlarni kartoshka ustiga qo'ying.

Qolgan kartoshkani tovuq va qo'ziqorin ustiga qo'ying.

Kastryulning yuqori qismini maydalangan qattiq pishloq bilan seping. Yuqori va pastki isitish rejimida 190 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va qo'ziqorinli güveç bilan xizmat qiling yangi sabzavotlar yoki yangi sabzavotli salat.

Oilangizni qanday mazali taomlar bilan erkalay olasiz, ular uchun tushlik uchun oddiy va mazali nima pishirasiz? Sovutgichni oching, ehtimol u erda tovuq tana go'shti va ehtimol qo'ziqorinlar bor. Ushbu ikki komponentdan foydalanib, siz eng ko'p pishloqli pechda qo'ziqorinli eng mazali tovuq go'shtini tez va oson tayyorlashingiz mumkin. oddiy tarzda va yirik kompaniyani boqish uchun etarli darajada qoniqarli.

Kerakli mahsulotlar tovuq va qo'ziqorin güveç uchun:
• 500 g tovuq filesi,
• 300 g yangi shampignon,
• 2 dona. pishgan pomidor,
• 200 g smetana,
• 150-200 g qattiq pishloq,
• 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Ingredientlarning ideal kombinatsiyasi bu retsept kastryulkalar taomni shunday mazali qiladiki, pishloq va qaymoq sousi Bu tender va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu, albatta, sinab ko'rishga arziydi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Tandirda qo'ziqorinli tovuq

Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'linib, yog'langan pechga chidamli idishga soling. Ta'mga tuz qo'shing va agar kerak bo'lsa, maydalangan qora qalampir seping.

Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, dumaloq bo'laklarga bo'ling va ularni tovuq ustiga bir qatlamga qo'ying.

Champignonsni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni uchinchi qatlamga qo'ying va ozgina tuz seping.

Qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazing, alohida idishda smetana bilan birlashtirilib, aralashtiriladi va tovuq va qo'ziqorinlarga pishloq quyiladi. smetana sousi.

Formani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 40 daqiqagacha pishiring qo'ziqorin va pishloqli tovuq tayyor bo'lmaydi.

Kastryulning yuzasi qobiq bilan qoplanishi va sezilarli darajada qizarishi bilan, taglik yopishib qolmasligi va yiqilmasligi uchun pechdan olib tashlang, olovni biroz pasaytiring, so'ngra kesib oling va xizmat qiling.

Bu faqat bitta katta idishda pishirilgan bilan bir xil. Smetana sousida qo'ziqorin va pishloqli tovuq go'shtining ta'mi afsonaviy frantsuz taomidan hech qanday darajada kam emas.

Tajribali oshpazning qo'lida tovuq va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi haqiqiy asarga aylanadi. Bu mahsulotlar aql bovar qilmaydigan qiladi mazali taomlar. Endi biz sizga tovuq va qo'ziqorin güveçini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tovuq, qo'ziqorin, sabzi va pishloqli güveç

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona;
• qattiq pishloq - 170 g;
• – 1 ta bank;
• qaymoq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sabzi - 400 g;
• piyoz - 220 g;
• limon sharbati- 15 ml;
• - 40 ml;
• tuz, muskat yong'og'i, qalampir;
• go'sht uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik

Biz qo'ziqorinlarni tilimga kesib, mayda tug'ralgan piyoz bilan birga qovuramiz. Krem, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing, go'shtli ziravorlar, limon sharbati qo'shing, aralashtiring va 1 soatga qoldiring. Shundan so'ng, marinadlangan tovuq go'shtini (yarim) qolipga soling. Ustiga pishloqning yarmini seping, qo'ziqorin va piyozni, so'ngra mayda to'g'ralgan sabzi qo'ying. qo'pol qirg'ich, va tovuqni yana joylashtiring. Yarim soat davomida 200 daraja pechda qo'ziqorin, tovuq va pishloqli kastryulni joylashtiring. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikni qolipdan to'kib tashlang, hamma narsani pishloq bilan yoping va yana 10 daqiqa pishiring - pishloqli kostryulkalar yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak.

Kartoshka, pishloq va qo'ziqorinli tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• tovuq filesi - 850 g;
• muzlatilgan shampignonlar - 700 g;
• kartoshka - 300 g;
• piyoz- 400 g;
• qattiq pishloq- 300 g;
• 20% yog'li krem ​​- 500 ml.

Tayyorgarlik

Taxminan 7 daqiqa davomida bo'laklarga bo'lingan filetoni qovuring. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suvga joylashtiring va taxminan chorak soat davomida pishiring. Agar ular butun bo'lsa, biz ularni maydalab, qovuramiz. Yarim halqalarga kesilgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Uchta kartoshkani qo'pol qirg'ichga o'tkazing, ularni moylangan qovurilgan idishga soling, ustiga tovuq filesi, qo'ziqorin, piyoz qo'ying, ustiga qaymoq quying va tovuq go'shti bilan kostryulkalarimizni 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Keyin biz qolipni chiqaramiz, har bir narsani maydalangan pishloq bilan sepamiz va yana 10 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, endi tovuq va pishloqli güveç to'liq tayyor. Yaxshi ishtaha!

Champignons va tovuqli kostryulkalar

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Champignonlarni kublar yoki tilimlarga kesib oling va ozgina qovuring. Biz tovuq filetosini bo'laklarga bo'linib, uni kostryulkalarimizni tayyorlaydigan shaklga joylashtiramiz. Uni tuz va ziravorlar bilan seping. Yuqorida doira shaklida kesilgan pomidorlarni, so'ngra shampignonlarni joylashtiring, ozgina tuz qo'shing va ziravorlar seping. Yuqoridan smetana quyib, maydalangan pishloq qo'shing va 180 gradusda taxminan 40 daqiqa davomida bizning mazali tovuq kostryulkalarimizni pishiring.

Tajribali oshpazning qo'lida tovuq va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi haqiqiy asarga aylanadi. Ushbu mahsulotlar ajoyib mazali taomlarni tayyorlaydi. Endi biz sizga tovuq va qo'ziqorin güveçini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tovuq, qo'ziqorin, sabzi va pishloqli güveç

Biz qo'ziqorinlarni tilimga kesib, mayda tug'ralgan piyoz bilan birga qovuramiz. Krem, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing, go'shtli ziravorlar, limon sharbati qo'shing, aralashtiring va 1 soatga qoldiring. Shundan so'ng, marinadlangan tovuq go'shtini (yarim) qolipga soling. Pishloqning yarmini tepaga seping, qo'ziqorin va piyozni, so'ngra qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'ying va yana tovuqni joylashtiring. Yarim soat davomida 200 graduslik pechda qo'ziqorin, tovuq va pishloqli kastryulni joylashtiring. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikni qolipdan to'kib tashlang, hamma narsani pishloq bilan yoping va yana 10 daqiqa pishiring - pishloqli kostryulkalar yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kerak.

Kartoshka, pishloq va qo'ziqorin bilan tovuq go'shti qanday tayyorlanadi?

• tovuq filesi - 850 g;
• muzlatilgan shampignonlar - 700 g;
• kartoshka - 300 g;
• piyoz - 400 g;
• qattiq pishloq - 300 g;
• 20% yog'li krem ​​- 500 ml.

Taxminan 7 daqiqa davomida bo'laklarga bo'lingan filetoni qovuring. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suvga joylashtiring va taxminan chorak soat davomida pishiring. Agar ular butun bo'lsa, biz ularni maydalab, qovuramiz. Yarim halqalarga kesilgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Uchta kartoshkani qo'pol qirg'ichga o'tkazing, ularni moylangan qovurilgan idishga soling, ustiga tovuq filesi, qo'ziqorin, piyoz qo'ying, ustiga qaymoq quying va tovuq go'shti bilan kostryulkalarimizni 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Keyin biz qolipni chiqaramiz, har bir narsani maydalangan pishloq bilan sepamiz va yana 10 daqiqa davomida pechga qo'yamiz, endi tovuq va pishloqli güveç to'liq tayyor. Yaxshi ishtaha!

Champignons va tovuqli kostryulkalar

Champignonlarni kublar yoki tilimlarga kesib oling va ozgina qovuring. Biz tovuq filetosini bo'laklarga bo'linib, uni kostryulkalarimizni tayyorlaydigan shaklga joylashtiramiz. Uni tuz va ziravorlar bilan seping. Yuqorida doira shaklida kesilgan pomidorlarni, so'ngra shampignonlarni joylashtiring, ozgina tuz qo'shing va ziravorlar seping. Yuqoridan smetana quyib, maydalangan pishloq qo'shing va 180 gradusda taxminan 40 daqiqa davomida bizning mazali tovuq kostryulkalarimizni pishiring.

Qo'ziqorinlarning xushbo'y ta'mi va tovuq go'shtining nozik tuzilishi birlashtirib, dasturxondagi barchaning boshini aylantiradigan ishtahani yaratadi. Shuning uchun, butun oila kechki ovqatga to'planishi kerak bo'lganda, uy bekalari bu oddiy pazandalik mo''jizasini - tovuq va qo'ziqorinli güveç qiladilar. Xushbo'y, iliq, egiluvchan parranda go'shti va mazali qo'ziqorin bo'laklarining hidi bilan taom bir necha soniya ichida qismlarga bo'linadi.

Sizni hozir buni tekshirishni taklif qilamiz, lekin birinchi navbatda o'zingiz uchun tanlang mos retsept, va keyin mazali taom tayyorlang.

Pechdagi tovuq filesi va qo'ziqorinli kartoshkali kostryulka

Ingredientlar

• - 400 gr + -
• - 1 dona. + -
• - 450 gr + -
• - tatib ko'rish uchun + -
• - 250 gr + -
• - 6 ta ildiz + -
• - tatib ko'rish uchun + -
• - tatib ko'rish uchun + -
• Ko'katlar (har qanday) - ta'mga + -

Kartoshka va qo'ziqorin bilan mazali tovuq go'shti qanday tayyorlanadi

Idishni pishirish uchun bizga 1 soat 20 daqiqa kerak bo'ladi. Albatta, biz xohlaganchalik tez emas, lekin taom kutishga arziydi. Go'shtli gazak ostida pishloq qobig'i Bu juda tuyadi, suvli (lekin suvli emas) va mazali bo'lib chiqadi.

Bunday taomning kaloriya tarkibi 115 kkal, ammo bu qorin bayramini o'tkazishga qaror qilganlarni to'xtata olmaydi.

1. Tovuq filetosini suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, so'ng uni o'rta bo'laklarga bo'ling va maydalangan qalampir va tuz bilan seping.
2. Toza quruq filetoni oddiy mayonezda 1 soat davomida marinadlang.
3. Ayni paytda, tovuq mayonez sousining ta'mi va aromatik notalarida namlanadi, qolgan mahsulotlarni kesishni boshlaymiz.
4. Xom kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling, piyozni xohlagancha choping, lekin har doim nozik.
5. Biz shampignon qo'ziqorinlarini suvda yaxshilab yuvamiz, so'ngra qo'ziqorin qopqog'ini poyadan ajratamiz va ularni (qopqoqlarni) piyoz bilan birga qovurishni davom ettiramiz.
6. Chuqur tubli issiqqa chidamli pishirish idishini oling va uni to'liq yog'lang (ichkaridan) sariyog', va keyin kostryulkalar qatlamlarini yotqizishga o'ting.
7. Marinadlangan tovuq birinchi navbatda qo'yiladi, ustiga piyoz va qo'ziqorin qovuriladi, so'ngra tuz va qora murch shaklida ziravorlar bilan ziravorlangan kartoshka qatlami qo'yiladi va nihoyat, biz hamma narsani mayonez bilan to'kib tashlaymiz.
8. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun ko'p qatlamli kartoshka va tovuq ishtahasini joylashtiring.

O'z qo'llaringiz bilan yaratish qanchalik oson mazali kostryulka kechki ovqat uchun. Qo'ziqorinlar, agar xohlasangiz, siz nafaqat shampignonlarni olishingiz mumkin. Ushbu taom uchun boshqa ko'plab qo'ziqorin turlari ham juda mos keladi: porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, istiridye qo'ziqorinlari va boshqalar.

Mayonez o'rniga smetana yoki qaymoqni ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, ziravorlar / o'tlar bilan maxsus cheklovlar yo'q: o'zingiz xohlagan narsani qo'shing, lekin me'yorida.

Sekin pishirgichda tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan kostryulkalar uchun retsept

Ushbu taomni kartoshkasiz tayyorlash mumkin, ammo ular bilan gazak yanada to'yimli bo'lib chiqadi va taomning ta'mi bir necha baravar boy bo'ladi.

Ammo tabiiy kelib chiqadigan xushbo'y ziravorlar - sarimsoq - odatiy lazzat notalariga o'tkirlik qo'shadi. Barcha ingredientlar birgalikda shunday "guldasta" beradiki, u bilan bayramona stolni bezash gunoh bo'lmaydi.

Ingredientlar

• Qo'ziqorinlar (champignons) - 200 g (yoki ta'mga);
• qovoq - 1 dona;
• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tuz - ta'mga;
• Smetana - 1 osh qoshiq. l.;
• Qora qalampir (tuproq) - ta'mga;
• Kartoshka - 5 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Qattiq pishloq - ta'mga;
• Zaytun moyi - qovurish uchun.

Tovuq, qo'ziqorin va kartoshka bilan kostryulkalar tayyorlash bosqichma-bosqich

1. Biz piyozni tozalaymiz va uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz (kichikroq bo'lishi mumkin, masalan, halqa choraklari).
2. Qovoqdan terini kesib oling, so'ngra mevalarni kub shaklida kesib oling. Agar qovoq yosh bo'lsa, unda terini qoldirishingiz mumkin.
3. Biz qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, so'ngra ularni qovurilgan idishda yog'da past olovda qovuramiz.
4. Biroz vaqt o'tgach, qo'ziqorinni qovurish uchun tug'ralgan piyoz va qovoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar mahsulotlarni qovurishda davom eting.

Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan qovurish mumkin an'anaviy usul- qovurilgan idishda yoki ko'p pechka yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ko'p pishirgichda dilimlenmiş qo'ziqorin va sabzavotlar "Pishirish" rejimida qovuriladi.

1. Qovurilgan sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying va qaynab turgan panada qaynatib oling. tovuq ko'kragi, o'rta kubiklarga kesilgan. Agar so'ralsa, go'shtni issiqlik bilan ishlov berish usuli pishirilgunga qadar qushni qaynatish yoki qovurish orqali o'zgartirilishi mumkin. Fileto o'rniga siz foydalanishingiz mumkin qiyma tovuq- bunday almashtirish ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.
2. Endi kartoshkaga o'tamiz. Biz uni oldindan tozalaymiz va maxsus qirg'ichdan foydalanib, juda nozik kesib tashlaymiz.
3. Ko'p piyola pastki qismiga tug'ralgan kartoshka qo'yamiz, ustiga qo'ziqorin va tovuq go'shti qo'yamiz, barchasini 2 osh qoshiqda suyultirilgan smetana bilan to'ldiramiz. l. oddiy suv, keyin tug'ralgan sarimsoq bilan mavsum va xom kartoshka qatlami bilan yana yoping.

Idishning ichki qismi yog 'bilan qoplangan bo'lishi kerak va har bir qatlam ta'mga tuz va achchiq qora qalampir sepilishi kerak.

1. Tovuq kostryulkalarining kartoshka qatlamini maydalangan pishloq bilan yoping, u pishirgandan keyin biroz qizarib ketgan, ammo ishtahani ochuvchi qobiqqa aylanadi.
2. Biz idishni "Pishirish" rejimida 40-50 daqiqa davomida tayyorlaymiz, shundan so'ng biz barcha kostryulkalarni toza qismlarga ajratamiz va yog'och oshxona spatulasi yordamida ularni birma-bir plastinkaga olib chiqamiz.
3. Kartoshka, qovoq va tovuq filesi bilan eng mazali qo'ziqorinli güveç issiq bo'lganda, shuning uchun ikkilanmang va pishirgandan so'ng darhol ishtahani xizmat qiling.

Ushbu davolash uchun ideal qo'shimcha - yorug'lik yangi salat va past kaloriyali sog'lom sabzavotlar.

Ushbu retseptda qovoqdan foydalanish nafaqat idishning umumiy og'irligini (kaloriya tarkibini) kamaytirishga, balki uni iloji boricha suvli qilishga imkon beradi.

Agar kaloriyalar sizning ustuvorligingiz bo'lmasa, unda qovoqni kamroq parhezli ingredientlar, masalan, pomidor bilan almashtirish mumkin. Bundan tashqari, kostryulkaning har bir qatlamini saxiylik bilan qoplash orqali smetana miqdorini oshirishingiz mumkin.

Endi, agar siz o'z uyingizni mazali kechki ovqat bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, sizda juda tez va qoniqarli ovqat pishirish haqida katta azob va shubhalar bo'lmaydi.

Yuqorida bosqichma-bosqich tavsiflangan retsept texnologiyamizdan foydalangan holda pishirilgan taom oshqozonga umuman og'ir bo'lmaydi. Va bu ish kunidan charchagan uy bekasidan ko'p jismoniy kuch talab qilmaydi, lekin bu, albatta, butun oilani mazali va yaxshi ovqatlantiradi.

Yaxshi ishtaha!