Qizil ikra folga ichida pishiring. Tandirda qizil ikra pishirish - bosqichma-bosqich va video retseptlar. Folga pomidor bilan pishirilgan baliq bifteklari

Agar siz O'rta er dengizi taomlarini yaxshi ko'rsangiz, u holda o'choqdagi qizil ikra sizning dietangizda o'z o'rnini egallashi mumkin. Bu baliq olijanob navlarning vakili hisoblanadi, shuning uchun uni ziravorlar va marinadlar yordamida aristokratik hashamat bilan ta'minlash uchun pishirish kerak. Qizil ikra tarkibida ko'plab sog'lom yog'lar va vitaminlar mavjud - bu baliq parhez ovqatlanish uchun javob beradi.

Qizil ikra, boshqa baliqlar singari, u bilan yaxshi ketadi limon sharbati, fileto yumshoq bo'ladi, xarakterli baliq hidi yo'qoladi. Idishning taassurotini buzmaslik uchun barcha suyaklarni qizil ikradan butunlay olib tashlashga harakat qiling. Fileto marinad bilan to'yingan bo'lishi uchun terini olib tashlash ham yaxshiroqdir.

Qizil baliq sabzavot, sous yoki pishirilishi mumkin pishloq ko'ylagi. Bu soya sousi va ziravorlar bilan marinadlash uchun ideal.

Har doim baliqni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying, aks holda u yaxshi pishirilmaydi yoki quruq bo'lmaydi. Chuqur pishiriladigan idishni tanlang, shunda baliq filesi unga to'liq mos keladi. Baliqni quritib yubormaslik uchun pishirish vaqtini kuzating, lekin bir oz tiniq qobiqqa erishing.

Pechdagi oddiy qizil ikra

Baliqni limon sharbati bilan namlang - bu go'shtni yumshoq qiladi va ziravorlar engil baharatlı xushbo'y hid qo'shadi. Muzlatilgan baliqni pishirmang; pechga kirishdan oldin uni butunlay eritib yuborish kerak.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari;
• zaytun moyi;
• sarimsoq chinnigullar;
• maydanoz va arpabodiyon;
• ½ limon;
• tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Qizil ikra bifteklarini tayyorlang - limon sharbati bilan mo'l-ko'l seping. Tug'ralgan o'tlar bilan seping, siqilgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
2. Baliqni 20-30 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
3. Pishirish idishiga zaytun moyini quying.
4. Qizil ikrani skovorodkaga qo'ying va yuqori qismini maydalash uchun ozgina zaytun moyi bilan surting.
5. Pechni 190ºC ga oldindan qizdiring. Baliqni pishirishga yuboring.
6. 20 daqiqadan so'ng olib tashlang.

Folga solingan pechda qizil ikra

Agar siz idishning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, pishirish uchun folga foydalaning. Baliq qaynatiladi o'z sharbati, u sog'lom va juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• losos filesi;
• 1 osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• 1\2 limon;
• oq qalampir;
• tuz;
• arpabodiyon;
• maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Qizil ikra filetosini marinadlang. Buning uchun baliqqa asal, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing, soya sousi, qalampir va tuz. Limon sharbati bilan seping.
2. Yaxshilab aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Filetoni folga soling va o'rang.
4. Tayyorlangan baliqni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida 190ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Sabzavotli losos

Siz har qanday sabzavotni pishirishingiz mumkin, lekin quruq bo'lmaslik uchun sharbatni tanlashga harakat qiling - bolgar qalampiri, qovoq yoki pomidor.

Tarkibi:

• losos filesi;
• bolgar qalampiri;
• lampochka;
• qovoq;
• sabzi;
• paprika;
• tuz;
• 2 osh qoshiq quruq oq sharob.

Tayyorlanishi:

1. Oq sharobni baliq ustiga to'kib tashlang, tuz qo'shing va namlash uchun qoldiring.
2. Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga, qalampir va qovoqni tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda ozgina tuz bilan qovuring.
3. Sabzavotlarni pishirish varag'iga va ustiga baliq qo'ying.
4. Pechda 20 daqiqa davomida 190ºC da pishiring.

Krem sousida pishirilgan qizil ikra

Krem taomni haqiqiy noziklikka aylantiradi. Siz baliqni pishirishingiz, xushbo'y sous bilan sepishingiz yoki u bilan xizmat qilishingiz mumkin. Qizil ikraga nozik ta'm berish uchun yaxshiroq qo'shimcha yo'q.

Tarkibi:

• losos filesi;
• Provans o'simliklari;
• 150 gramm champignons;
• yarim stakan qaymoq;
• 1 piyoz;
• tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

1. Champignons va piyozni yaxshilab choping.
2. Qovurilgan idishda qaynatib oling, qaymoq qo'shing. Sos suyuq bo'lishi uchun ular bug'lanmasligi kerak.
3. Baliqni o'tlar, tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang.
4. Pishirish idishiga joylashtiring. Ustiga sous soling.
5. 20 daqiqa davomida 190ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kartoshka bilan pishirilgan qizil ikra

Siz baliq va kartoshkani pishirish orqali to'liq tushlik qilishingiz mumkin. Pishirish uchun faqat yangi baliqni tanlang - uning go'shti bosilganda deformatsiyalanmasligi kerak va tomirlar oq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• go'shti Qizil baliq;
• kartoshka;
• o'simlik yog'i;
• koriander;
• muskat yong'og'i;
• doljin;
• tuz;
• 300 gr. smetana, piyoz.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni kesib oling, tuzlang va ziravorlar bilan ishqalang. Namlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Salqin va tilimga kesib oling.
3. Sosni tayyorlang: smetana mayda tug'ralgan piyozni qaynatib oling.
4. Ingredientlarni moylangan pishiriladigan idishga quyidagi tartibda joylashtiring: baliq, sous, kartoshka.
5. 20 daqiqa davomida 190ºS da pishiring.

07.04.2018

Har birimiz o'z ta'miga egamiz, lekin hech kim suvli va xushbo'y qizil ikra bo'lagini rad eta olmaydi. Pechdagi folga solingan sabzavotli qizil ikra - beqiyos ta'mi va katta foydalari bilan to'liq taom. Bugungi maqolada biz bir nechta yangi, qiziqarli, ammo ayni paytda oddiy retseptlarni muhokama qilamiz.

Qizil baliqni tayyorlash uchun siz uning tanloviga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Ko'p ziravorlar yoki o'tlarni qo'shmang, aks holda siz qizil ikra filetosining tabiiy ta'mini yo'qotishingiz mumkin. Lekin baliqni marinadlashga arziydi. Yangi siqilgan limon sharbatiga alohida e'tibor bering.

Tarkibi:

• sovutilgan qizil ikra - 600 g;
• baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• dengiz tuzi - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• yangi shampignonlar - 0,2 kg;
• piyoz - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• yangi pomidor - 1 dona;
• kartoshka ildizlari - 4 dona;
• o'rtacha yog'li mayonez - 70-100 ml.

Tayyorlanishi:

1. Sovutilgan losos tana go'shtini oling. Biz uni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvamiz.
   
2. Biz qizil ikra tana go'shtini tarozidan tozalaymiz va qanotlarini kesib tashlaymiz.
3. Biz bosh va quyruqni kesib tashlaymiz, ichki qismini tozalaymiz.
4. Qizil ikra filetosini taxminan bir xil o'lchamdagi bifteklarga kesib oling.
   
5. Qizil ikra bifteklarini idishga o'tkazing. Dengiz tuzi va tanlangan ziravorlar qo'shing.
   
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Limonni kesib oling, yarmidan sharbatini siqib oling va qizil ikra ustiga quying.


8. Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Qolgan suvni qog'oz peçete bilan namlang.
   
9. Tozalangan piyozni chiziqlar bilan kesib oling.
10. Katta yangi pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Agar so'ralsa, avval pomidordan terini olib tashlashingiz mumkin.
    
11. Kartoshka ildizlarini mayda bo'laklarga kesib tashlang.
    
12. Yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlarni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirishingiz va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak.
    
13. Tug'ralgan pomidorlarni idishga soling va piyoz bilan birlashtiring.


14. Alyuminiy folga bo'lagini oling va ustiga bir oz kartoshka qo'ying.
    
15. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying. Avval ularni sariyog'da qovurish tavsiya etiladi.
    
16. Marinadlangan qizil ikra biftekini kartoshka-qo'ziqorin to'shagiga qo'ying.
    
17. Biz folga qirralarini konfet shaklida o'rab olamiz. Bu o'rashning bir turi bo'lib chiqadi.
    
18. Tug'ralgan pomidor va piyozni qizil ikra ustiga qo'ying.
    
19. Folga mahkam yoping va barcha tayyorgarliklarni pishirish varag'iga o'tkazing. Biz uni pechga qo'yamiz.
    
20. Biz 200 ° haroratda 25-30 daqiqa davomida sabzavotli qizil ikra pishiramiz.
21. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, folga ehtiyotkorlik bilan oching va lososni o'chirilgan pechda yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Kremsi notalar bilan mazali losos

Sabzavotli folga solingan losos, uni tayyorlash paytida ozgina qaymoqli sous qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Maslahat! Ushbu retseptdan foydalanib, siz baliqni sabzavotli pishirishingiz yoki hech narsasiz bifteklarni pishirishingiz mumkin. Limon bo'laklarini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Tsitrus lazzati losos bifteklariga o'zining xushbo'yligi va ozgina nordonligini beradi.

Tarkibi:

• sovutilgan losos filesi - 900-1000 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• reyhan, tarragon, maydanoz - 1 shamlardan;
• donli xantal - 30 ml;
• yog 'miqdori o'rtacha foizli krem ​​- 1 litr;
• kartoshka - 5-6 ildiz sabzavotlari;
• limon - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• dengiz tuzi, maydalangan qalampir aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Keling, uyni erkalaylik

Sabzavotli folga solingan losos bifshteksi sizni bezatadi bayram dasturxoni. Mazali va sog'lom baliqlardan bahramand bo'lish uchun siz to'g'ri imkoniyatni kutishingiz shart emas. Bugun kechki ovqatda uy ahlini ushbu taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka ildizlari - 500 g;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• qizil piyoz - 1 bosh;
• sovutilgan losos filesi - 500-600 g;
• sariyog' yumshatilgan - 50 g.

Tayyorlanishi:

06.03.2019

Bugungi kunda baliq taomlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Dengiz maxsulotlarini biluvchilar orasida alohida sevimli narsa - bu pechda ikra filetosi. Siz mutlaqo har qanday retseptni tanlashingiz mumkin - eng ibtidoiydan eng murakkab gastronomik asargacha. Keling, pechda qizil ikra tayyorlashning barcha nozikliklarini muhokama qilaylik.

Oshpazlik tashrif qog'ozi - qizil ikra

Agar siz qizil baliq filetosini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rgansangiz, unda siz boshqa dengiz mahsulotlarini qisqa vaqt ichida engishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, qizil ikra ajoyib tarkibga ega. Qizil baliq filesi mikro va makroelementlar, yog 'kislotalari va vitaminlar bilan boyitilgan. Qizil ikra ham oson hazm bo'ladigan oqsilning tubsiz manbaidir.

Tibbiyot mutaxassislari lososni muntazam iste'mol qilish inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi degan xulosaga kelishdi. Bunday davolanish yordamida siz yurak mushaklarini kuchaytirasiz va xolesterin darajasini pasaytirasiz.

Albatta, umuman olganda, ikra pishirish qiyin emas. Asosiysi, yangi mahsulotni tanlash.

Maslahat! Sovutilgan baliq filetosiga ustunlik bering, vakuum bilan o'ralgan. Agar siz muzlatilgan qizil ikra sotib olgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin uni tabiiy eritish orqali muzdan tushirish kerak.

Yuqori sifatli yangi losos filesi har doim boy, yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi. Ushbu noziklikni qayta-qayta tayyorlagan uy bekalari qizil ikra filetosining zich tuzilishga ega ekanligini bilishadi. Agar siz barmog'ingiz bilan bossangiz, tushkunlik paydo bo'ladi, u tezda tiklanadi. Ammo buning aksi baliq endi yangi emasligini ko'rsatadi.

Boshqa baliq navlaridan farqli o'laroq, qizil ikra aniq o'ziga xos hidga ega emas. Lekin u hali ham yangi siqilgan limon sharbati bilan marinadlangan. Tsitruslar baliqqa qo'shiladi o'ziga xos ta'mi va aroma.

Eslatma! Qizil ikra filetosiga faqat uchta ingredientni qo'shishingiz mumkin - yangi siqilgan limon sharbati, dengiz tuzi va qalampir aralashmasi. Natija ajoyib darajada mazali va past kaloriyali taomdir.

Uy bekalari uchun maslahatlar:

• losos filesi folga ichida 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qo'shimcha ingredientlarni qo'shmasdan pishiriladi;
• Bibariya novdasi va baliq taomlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan ziravorlar aralashmasi baliqqa o'ziga xos ta'm beradi;
• Kremli soslar bilan pishirilgan losos yumshoq va mazali bo'ladi;
• siz o'rtacha yog'li konsentratsiyali oddiy kremdan foydalanishingiz yoki sariyog ', yangi yoki muzlatilgan o'tlar va yuqori navli un qo'shilishi bilan sous tayyorlashingiz mumkin;
• sho'r ovqatlarni sevuvchilar baliqni soya sousida marinadlashlari mumkin;
• lososning ta'mi tug'ralgan piyoz, sabzi va sarimsoqni uyg'un ravishda to'ldiradi;
• darhol baliq bilan yonma-yon taom tayyorlash uchun guruchli don yoki kartoshka qo'shishingiz mumkin;
• kartoshka va qizil ikra turli xil pishirish vaqtlariga ega, buni yodda tuting;
• Yangi reyhan va ismaloq ko'pincha qizil ikra qo'shiladi;
• noyob kremsi ta'mi losos filesi maydalangan qattiq pishloq bilan to'ldirilgan;
• Pishloqni pishirish oxirida, qolgan ingredientlar tayyor bo'lganda qo'shish yaxshidir;
• agar siz guruch bilan qizil ikra pishirsangiz, uni yarim pishganicha oldindan qaynatishingiz yoki xom ashyoni qo'shishingiz mumkin;
• xom guruch bug'lanishi kerak, shuning uchun u etarli miqdorda sous yoki bulon bilan quyiladi.

Faqat gurmeler uchun emas, balki fidoyilar uchun ham to'g'ri ovqatlanish Menga qizil ikra yoqdi. Inson tanasi uchun bunday filetalarning katta foydalari past darajada to'ldiriladi ozuqaviy qiymati. Albatta, agar siz soslar, pishloq va boshqa ingredientlarni qo'shsangiz, davolanishning kaloriya miqdori mutanosib ravishda oshadi.

Romantik kechki ovqat tayyorlash

Buni tayyorlang mazali taom Hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Pishirilgan lososning yakuniy ta'mi nafaqat sizning mahoratingiz va qobiliyatingizga, balki tanlangan mahsulot sifatiga ham bog'liqligini unutmang.

Tarkibi:

• yangi ismaloq - bir dasta;
• rus pishloq - 100 g;
• sovutilgan qizil ikra - 600 g;
• filtrlangan suv - 0,1 l;
• tozalangan zaytun moyi - 20 ml;
• tuz;
• limon - ½ meva;
• yog 'miqdori o'rtacha foizli smetana - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ziravorlar;
• yuqori navli bug'doy uni - bitta stol. qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, biz tayyorgarlik ishlarini bajaramiz. Keling, ro'yxatga muvofiq mahsulotlar mavjudligini tekshirib ko'raylik.
2. Agar kerak bo'lsa, qizil ikra filetosini tozalang va kesib oling. Filtrlangan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va salfetkalar bilan quriting.
   
3. Nozik mahsulotni qismlarga bo'ling.
   
4. Bizga yarim limon sharbati kerak bo'ladi. Qizil ikra bo'laklari ustiga yangi siqilgan sitrus sharbatini to'kib tashlang va namlash uchun qoldiring.
   
5. Baliq marinadlanayotganda, ismaloqni yuving, quriting va maydalang.
   
6. Blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, ko'katlarni shilimshiq bo'lguncha pyurega aylantiring.
7. Qovurilgan idishga ozgina tozalangan zaytun moyini quying.
8. Keling, etarlicha uxlaylik bug'doy uni premium. Tez aralashtirib, uni bir daqiqa qovuring.
   
9. Smetana, filtrlangan suv, tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, qaynatib oling.
   
10. Sosni ozgina sovutib oling, unga ismaloq qo'shing va yana blender bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
    
11. Sosni sovutish uchun bir chetga qo'ying.
    
12. Biz porsiya shakllarini, tercihen silikonni olamiz. Pastki qismiga qizil ikra qo'ying.
    
13. Darhol 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Baliqni 200 ° haroratda pishiring.
    
14. Qizil ikra ustiga smetana va ismaloq sousini yoyib chiqing.
    
15. Rus pishloqini qo'pol teshilgan qirg'ichdan o'tkazing.
16. Pishloq aralashmasini taomimizga seping.
    
17. Uni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Taom xushbo'y va ajoyib darajada mazali bo'ladi.
    

Go'shti Qizil baliq yoki Atlantika lososlari - lososlar jinsining yirik baliqlari. Noyob ta'mi, xushbo'yligi va ozuqaviy qiymati uchun uni nozik taomlar deb tasniflash bejiz emas. 100 gramm qizil ikra kunlik protein ehtiyojining yarmini o'z ichiga oladi. Raba mikroelementlarga, omega-3 yog 'kislotalariga, A, B, D, C, PP, H vitaminlariga boy.

Tarragon sousida folga ichida pechda suvli qizil ikra

Agar haftada ikki marta baliq iste'mol qilsangiz, tanangiz yod tanqisligidan aziyat chekmaydi. Pechdagi losos folga juda tez pishiriladi va uning ajoyib ta'mi albatta qadrlanadi.

Retseptning ingredientlari:

• piyoz 1 dona.
• shampignon 500 g
• sariyog '2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz, qora murch
• tarragon yarim dasta
• keksa oq sharob 1/2 chashka
• sabzavotli bulon 1 stakan
• qizil ikra 1 kg
• limon sharbati
• smetana 4 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish usuli:

1. Piyozni tozalang va mayda choping. Champignonsni tozalang, ularni suv ostida yuving va tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda bir necha daqiqa piyozni qaynatib oling, so'ng qo'ziqorinlarni qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Estragonni yuving va mayda choping. Sharob va bulonni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang, tarragon qo'shing va yana 5 daqiqa davomida yopiq holda pishiring. Smetana qo'shing.
3. Qizil ikra filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'ling. Baliqni limon sharbati, tuz va qalampir bilan seping. Pishirish varag'ini yoki panani folga bilan yoping. Qo'ziqorinlarni folga soling va ustiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying. Bug 'chiqishi uchun teshiklar bo'lmasligi uchun folga o'rang. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Qizil ikra uchun pishirish vaqti 10-15 minut.
4. Maslahat: Qizil ikra o'rniga siz arzonroq baliqlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, cod.

Oziqlantirish usuli: Baliq va qo'ziqorinlarni plastinkalarga joylashtiring. Folga ichida qolgan sousni to'kib tashlang. Siz ikra keksa oq sharob bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Krem bilan pechda mazali qizil ikra

Qizil ikra tarkibida ko'p miqdorda D vitamini mavjud bo'lib, u mineral metabolizmni tartibga solishga yordam beradi va suyaklarning mustahkamlanishi va normal o'sishini ta'minlaydi. Krem bilan pechda lososning yosh, o'sib borayotgan tanasi uchun qanchalik foydali ekanligini ortiqcha baholash qiyin.

Retseptning ingredientlari:

• qizil ikra 4 ta biftek
• limon sharbati 1/2 limon
• qaymoq 400 ml
• arpabodiyon bir guruh
• tuz, oq qalampir

Pishirish usuli:

1. Bifteklarni yuving, quriting, limon sharbati, tuz va qalampir seping va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Dereotu yuving va mayda to'g'rang. Dereotni qaymoq bilan aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Salmonni qolipga soling. Sosni to'kib tashlang. 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
3. Maslahat: Qizil ikra o'rniga siz cod yoki levrek filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Oziqlantirish usuli: Bu mazali bahor taomiga garnitür sifatida arpabodiyonli yangi kartoshka ideal. Suv bering qaymoq sousi, qizil ikra pishirgandan keyin qolgan.

Kartoshka, sabzavot va smetana bilan pechda qizil ikra

Kartoshka va sabzavotli pechda ikra har qanday bayram dasturxonini bezatadi va har qanday kundalik hayotni bayramga aylantiradi. oilaviy kechki ovqat yoki tushlik. Ushbu retsept faqat sog'lom ingredientlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ham yoshlar, ham keksalar buni qadrlashadi. Qizil ikra oilasidan baliqlarning afzalligi ularning o'zini o'zi ta'minlashidir. Ularning ta'mi hech qanday ekzotik ziravorlar va ziravorlarni talab qilmaydi. Dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir kerak bo'lgan narsadir. Qolganlari sizsiz qila oladigan nuanslardir.

Retseptning ingredientlari:

• qizil ikra 600 g
• kartoshka 4 dona.
• piyoz 1 dona.
• smetana 300 gr
• pishloq 100 g
• bezatish uchun bir dasta arpabodiyon
• dengiz tuzi, qora qalampir
• panani moylash uchun o'simlik moyi

Pishirish usuli:

1. Qizil ikra yuving va quriting. Tuz va qalampir seping va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, kartoshka va piyozni tozalang. Kartoshkani ingichka tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling.
2. Qizil ikra pishiradigan panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka qatlamini joylashtiring. Uni tuz va qalampir qiling. Yuqoriga qizil ikra, keyin piyoz qo'ying. Piyozni smetana bilan mo'l-ko'l surting. Maydalangan pishloq seping va 190 ° C da 20-30 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaning tayyorligiga qarab qizil ikra uchun pishirish vaqtini aniqlang. Yumshoq bo'lishi bilanoq fileta qattiq va quruq bo'lib qolmasligi uchun uni olib tashlang.
3. Maslahat: Smetana o'rniga qaymoq ishlatishingiz mumkin. Taom yanada yumshoq bo'ladi. Siz baliq ostiga nafaqat kartoshkani, balki har qanday sabzavotlarni ham qo'yishingiz mumkin - qovoq, brokkoli, gulkaram, pomidor, qalampir. Sizning didingizga mos ravishda tajriba qiling.

Oziqlantirish usuli: Bir oz sovutilgan holda xizmat qiling. Bunday holda, sabzavotlarning ta'mi yanada kuchliroq namoyon bo'ladi.

Ananas bilan pechda qizil ikra biftek

Klassik kombinatsiya - limonli baliq. Limonni ananas bilan almashtirishga harakat qiling. Siz afsuslanmaysiz. IN biftek retsepti ananas bilan pechda qizil ikra, asosiy rolni nafaqat ananas, balki qizil ikra uchun g'ayrioddiy tuzlamoq ham o'ynaydi.

Retseptning ingredientlari:

• qizil ikra 4 ta biftek
• ananas bo'laklari 1 dona
• sarimsoq 3 chinnigullar
• quritilgan kekik 1 choy qoshiq
• zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir

Pishirish usuli:

1. Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki uni matbuotda maydalang. Quritilgan kekik, tuz, qalampir va zaytun moyi qo'shing. Yuvilgan va quritilgan baliqni qog'oz sochiq bilan tuzlamoq bilan ishqalang va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
2. Panga yarim banka ananas qo'ying. Keyin, qizil ikra bifteklarini qo'shing. Qolgan ananas bilan tepaga, qolgan tuzlamoq bilan surtilgan. Panani folga bilan yoping. Pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Maslahat: Agar siz qobiqli baliqni afzal ko'rsangiz, ananaslarni pishloq bilan seping va folgasiz pishiring. Folga bilan baliq bug'langan va parhezli bo'lib chiqadi.

Oziqlantirish usuli: Ovqat tayyorlash uchun ishlatiladigan ananas bo'laklari bilan xizmat qiling.

Kartoshka va sabzavot ko'ylagi ostida folga solingan qizil ikra

Shunga qaramay, nozik bel haqida juda tashvishlanmaydigan yoki shunchaki bayram uchun o'zlarini erkalamoqchi bo'lganlar uchun.

Biz olamiz:

• qizil ikra bifteklari - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• xom tuxum - 1 dona;
• yangi lamel qo'ziqorinlar - 150-200 g;
• pishloq - 100 gr.;
• mayonez - 1 paket;
• bezatish uchun ko'katlar;
• zaytun moyi;
• kartoshka pyuresi sut bilan - 400 gr.;
• baliq uchun ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Ushbu taom uchun siz suyaklardan qizil ikra olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Tuz va ziravorlar bilan seping.
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Juda katta bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Qurib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan suv qo'shib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.
3. Sabzi tozalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va yarim pishganicha piyozdan alohida qovuring.
4. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang va tilimga kesib oling.
5. Pishloqni ustiga maydalang qo'pol qirg'ichdan, pyuresi bilan aralashtiramiz, bu erda xom tuxum qo'shing.
6. Pishirish varag'iga folga qog'oz varag'ini qo'ying va moy bilan yog'lang.
7. Taomni shakllantiring: baliq, qo'ziqorinli qovurilgan piyoz, tuxum, sabzi, kartoshka pyuresi. Idishni folga bilan yoping.
8. Baliqni 25 daqiqa davomida + 160 ° C da pechga qo'ying. Pastki isitish rejimi.
9. Folga olib tashlang va pyuresi ustida mayonez naqshini qiling. "Yuqori issiqlik" ni +150 ° C ga qo'ying va tepada oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha idishni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Vivat foydasi va ta'mi!

Folga solingan pechda qizil ikra

Ko'ra pishirilgan qizil ikra oddiy retsept, amalda o'z sharbatida susayadi. Shu bilan birga, baliqning barcha qimmatli xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi saqlanib qoladi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil ikra - 1 dona. hajmi unchalik katta emas;
• limon - 1 dona;
• ziravorlar "Provans o'simliklari";
• yashil maydanoz va selderey o'ti;
• tuz;
• qalapmir;
• kungaboqar yoki zaytun moyi;
• folga.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish baliqni tozalash bilan boshlanadi. Uning tarozilari, qanotlari va ichaklari chiqariladi, boshi va dumi kesiladi. Bularning barchasi, ichaklardan tashqari, keyin ajoyib boy sho'rva bo'ladi.
2. Baliq oqayotgan suvda yuviladi. Kichik bir limon yumaloq bo'laklarga bo'linadi. Yuvilgan maydanoz va seldereyni qo'lda bo'laklarga bo'lib yirtib tashlash yaxshidir, chunki pichoq ko'katlarning ta'mini buzadi. Butun baliq ziravorlar bilan surtiladi, ichiga limon bo'laklari, o'tlar va o'simlik ziravorlari qo'yiladi.
3. Ushbu kichik asarni yaratishning keyingi bosqichi to'g'ridan-to'g'ri pishirish yoki, yaxshiroq aytganda, baliqni pechda qaynatishdir.
4. Siz baliqning o'zidan ikki baravar kattaroq qalin folga varag'ini olishingiz kerak. Keyin, cho'tkadan foydalanib, uni hidsiz o'simlik yog'i yoki zaytun moyi bilan engil surting. Bu baliq pishirishda folga yopishmasligi uchun kerak. Keyingi pishirish jarayonida sharbat chiqariladi va tarkibiga kiradi. Tayyorlangan qizil ikra folga ustiga qo'yiladi va havo kirmasligi va barcha aromatlar ichida saqlanib qolishi uchun hamma narsa eng ehtiyotkorlik bilan tepaga chimchilanadi. Pishirish vaqti 180 ° C da taxminan yarim soat.
5. Pishirish paytida baliqni quritmaslik juda muhimdir. Shuning uchun sizga qalin folga kerak bo'ladi.
6. Garnitura sifatida siz xuddi shu pechda pishirilgan guruch yoki kartoshkani xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, yarim soat ichida pechda to'liq kechki ovqat tayyorlanadi.

Pechdagi folga solingan pishloqli qizil ikra

Pishloq bilan retsept sizning qizil ikra idishlaringizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• butun qizil ikra yoki biftek;
• yarim limon;
• 200 g qattiq pishloq;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan va ichaklari tozalangan baliq pishirish jarayonida hajmning kamayishi hisobga olingan holda bo'laklarga bo'linadi. Bir kishi uchun bir dona. Qizil ikra bifteklari tozalash jarayonini chetlab o'tishga imkon beradi.
2. Baliq bo'laklarini joylashtiring va ularni yumshoq qilish uchun limon sharbatini quying. Keyin baliq har tomondan tuz va qalampir bilan surtiladi va yarim soat davomida sharbat va ziravorlar bilan namlanadi. Bu vaqtda har bir bo'lak uchun folga tayyorlanadi. Yuqori qismga qulay tarzda biriktirilishi uchun u qism hajmidan kattaroq bo'lishi kerak. Majburiy shart - bu teshiklarning yo'qligi, aks holda qimmatbaho marinad laganda ustiga tushadi va idish o'zining asl ta'mini yo'qotadi.
3. Har bir bo'lak alohida folga to'plamiga o'ralgan. Tayyorlangan barcha qismlar pishirish varag'iga yotqiziladi va pechga yuboriladi, 180-200 ° S ga qadar isitiladi. 15-20 daqiqadan so'ng deyarli tayyor taom u chiqadi, tugun yuqoridan ochiladi va u xushbo'y yumshoq baliq Maydalangan qattiq pishloq bilan muloyimlik bilan seping. Bu holatda, tugunni yopmasdan, lososli laganda yana 5-10 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Shundan so'ng, pishloq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Baliqdagi bir oz oltin jigarrang qobiq hamma narsa tayyor ekanligini ko'rsatadi. Retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun pishloq yoqilmasligi yoki achchiqlanmasligi juda muhimdir.
4. Bunday taom uchun yon piyola mos ravishda yumshoq bo'lishi kerak. Tandirda pishirilgan yoki pechkada pishirilgan gulkaram yoki brokkoli uchun tuxum qo'shilgan yirtqichlardan xizmat qilish yaxshidir. Pishloq ostida qizil ikra bilan xizmat qilgan xamirdagi idishlar ovqatning asosiy solistidan chalg'itadi, shuning uchun ulardan qochish tavsiya etiladi.

Tandirda folga solingan kartoshka bilan qizil ikra

Bu taom shu qadar o'zini o'zi ta'minlaydiki, hech qanday yon piyola talab qilinmaydi. Har bir xizmat - butun kechki ovqat.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• losos filesi;
• kartoshka;
• salat barglari;
• soya sousi;
• tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan losos filetosi tuzlangan, qalampirlangan va marinadlash uchun soya sousiga solingan bo'lishi kerak. Keyin oldindan tozalangan kartoshka kublar yoki plitalarga kesiladi. Folga bir porsiya hajmida kartoshka va baliqlarni joylashtirish uchun etarlicha katta kvadratlarga kesiladi. Yog 'yoki mayonez qo'shishning hojati yo'q, chunki baliq va kartoshka sharbati folga to'plamida mikroiqlim yaratadi va yumshoq losos ortiqcha yog'ga muhtoj emas.
2. Kartoshka birinchi navbatda tuzlangan bo'lishi kerak bo'lgan qatlamda folga solingan. Kartoshka to'shagining ustiga qizil ikra bo'laklari qo'yiladi. Oldindan har tomondan teshiklar uchun tekshirilgan folga yuqoridan muhrlangan. Ushbu shaklda idish laganda ustiga qo'yiladi va pechga 20 daqiqa davomida yuboriladi, 200 ° C ga qadar isitiladi. Kartoshkani pishirgandan so'ng, nodullar folga bezovta qilmasdan qismlarga bo'lingan plitalarga yotqiziladi va lososning har bir bo'lagi marul barglari bilan bezatilgan, ularning nozik ta'mi bu baliq retseptining nafisligini ta'kidlaydi.
3. Ovqat pishayotganda har bir tugunga ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Qizil ikra va arpabodiyonning klassik kombinatsiyasi bu taomning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Oshpazlik tajribalarini sevuvchilar uchun ziravorlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, bibariya yoki kekik losos bilan yaxshi ketadi, g'ayrioddiy lazzat qo'shadi. Yangi taqdim etilgan arugula salatasi shu tarzda tayyorlangan qizil ikra uchun mazali qo'shimcha bo'ladi.

Tandirda folga solingan zanjabil sousida qizil ikra

Ovqat pishirishga harakat qiling original retsept zanjabil sousidagi qizil ikra ratsionga lazzat xilma-xilligini qo'shadi va oshpazning ijodkorligini ta'kidlaydi.

Retseptni tayyorlash uchun yarim soat vaqt va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qizil ikra - 400 gramm;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• bitta limon sharbati;
• 1 osh qoshiq soya sousi;
• yangi zanjabil - 40 gramm;
• arpabodiyon ko'katlari - kichik bir shamlardan.

Tayyorlanishi:

1. Suyaklar lososdan chiqariladi, faqat teri bilan fileto qoladi, u qismlarga bo'linadi. Idishning asosiy tarkibiy qismini tayyorlash uchun siz soya sousini, limon sharbatini, zaytun moyini, mayda maydalangan zanjabilni va tug'ralgan arpabodiyonni aralashtirishingiz kerak.
2. Har bir baliq bo'lagi sousli idishga joylashtiriladi, u bilan yaxshilab qoplanadi va folga kvadratiga yotqiziladi. Qizil ikra terisi rulonli bo'lakning ichida bo'lishi kerak. Folga qoplarga hosil bo'ladi, ularning har biriga qolgan sous taqsimlanadi. Barcha qismlar laganda ustiga qo'yiladi va pechga yuboriladi, 220 ° C ga qadar isitiladi. Pishirish vaqti 15 daqiqa. Tugashdan 3 daqiqa oldin, sumkalar ochiladi, shunda baliq bo'laklari biroz qizarib ketadi.
3. Ushbu taom uchun garnitür sifatida siz bir xil pechda pishirilgan oddiy kartoshkani berishingiz mumkin. Baliq taomining o'ziga xos ta'mini buzmaslik uchun yon piyola tayyorlash uchun ziravorlar miqdori minimal bo'lishi kerak. Zanjabil sousi va sabzavotlardagi qizil ikradan ajoyib duet tayyorlanadi, alohida pishiriladi va keyin plastinkada chiroyli tarzda tartibga solinadi. Ingredientlarni tanlash juda katta: gulkaram, brokkoli, Bryussel gullari, pomidor, patlıcan, kartoshka, qushqo'nmas.
4. Bu ish pazandachilik san'ati gurmelerni nafaqat o'zining xushbo'y hidlari va o'ziga xos ta'mi, balki ulkan afzalliklari bilan ham xursand qiladi. Barcha mahsulotlarni yumshoq qayta ishlash ularning eng qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi.

Folga solingan pechda qizil ikra

Folga pishirilgan qizil ikra juda mazali, chunki siz darhol sabzavot, limon va ziravorlarni folga solib qo'yishingiz mumkin baliq filesi juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi;

Folgada pishirilgan qizil ikra uchun ingredientlar:

• Qizil ikra filetosi yoki biftek - 700 - 750 g;
• Limon - 2 dona;
• Ziravorlar: anis, marjoram, tuz, maydalangan qora qalampir.
• Piyoz - 2 dona;
• O'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Filetoni yaxshilab yuvib tashlang, agar teri bo'lsa, uni kesib tashlamasdan qoldirishingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, uni kesib tashlashingiz mumkin.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Isitilgan yirtqichlardan o'tkazing va bir oz quying o'simlik yog'i, piyozni taxminan 5 - 7 daqiqa davomida qovuring. Bir oz marjoram, tuz, maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring.
3. Limonlarni dumaloq qilib to'g'rang va qovurilgan idishda piyozdan alohida taxminan 3 - 4 daqiqa qovuring, kerak bo'lsa suv, qizil ikra qo'shing, lososni xushbo'ylashtiring, qaynash jarayonini ko'rganingizda, tovoqni olovdan oling.
4. Qizil ikra uchun pishiriladigan idishga folga soling va birinchi navbatda piyoz qo'ying, ustiga losos filetosini qo'ying, baliqni tuz, murch va marjoram bilan ishqalang, qizil ikra ustiga limon va qizilmiya bo'laklarini qo'ying, ikkalasiga folga mahkamlang. yon tomonlarga soling va 35 - 40 daqiqada 190 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
5. Folga pishirilgan ikra tayyor bo'lgach, folga oching, lososni plastinka ustiga qo'ying va zaytun yoki o'tlar bilan xizmat qiling. Folga solingan pechda qizil ikra tayyor. Yaxshi ishtaha!

Krem bilan pechda pishirilgan qizil ikra

Mazali, sog'lom retsept ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi, chunki baliq nafaqat qaymoq bilan, balki sabzavotlar bilan ham pishiriladi.

Tandirda krem ​​bilan qizil ikra tayyorlash uchun ingredientlar:

• Qizil ikra - 500 - 600 g;
• Piyoz;
• limon;
• Sabzi;
• Piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi;
• Dereotu va maydanoz;
• Krem 35% foiz;
• Xantal, horseradish.
• tuz.
• Ta'mga qarab maydalangan oq qalampir;

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va limonni dumaloq qilib kesib oling, shunchaki qalin emas.
2. Birinchidan, qizil ikra qismlarga bo'linib, tuz va oq qalampir bilan yaxshilab surting. Keyin ularni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga to'g'ralgan limon va sabzi qo'ying, ozgina zaytun moyini quying, 180-200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
3. Keyin qaymoqli sousni tayyorlashingiz kerak: piyozni mayda maydalashingiz kerak, yarmi piyoz shuningdek, sous uchun mayda to'g'rang, ko'katlarni maydalang, maydalangan oq qalampir qo'shing, tuz qo'shing, qaymoqni quying va sous qaynayotganda pishiring, qaymoq tayyor bo'lganda, uni 5-6 daqiqa qaynatib oling; Horseradish va xantalning har biriga bir choy qoshiq qo'shing, aralashtiring.
4. Garnitura sifatida guruchni qaynatib, bir bo'lak sariyog 'qo'shing.
5. Guruchni lososga xizmat qiladigan idishning bir tomoniga qo'ying, so'ngra pechda pishirilgan qizil ikra qo'ying va sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin issiq qaymoq quying; Pechda qaymoq bilan pishirilgan qizil ikra tayyor. Yaxshi ishtaha!

Sabzavotli pechda pishirilgan qizil ikra

Sabzavotli xushbo'y losos har qanday bayram uchun juda mos keladi, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi, lekin ta'mi juda baharatlı, aromatik va nozikdir.

Sabzavotli pechda pishirilgan qizil ikra retsepti uchun ingredientlar:

• Bolgar qizil qalampiri - 1 dona;
• Konservalangan makkajo'xori 200 gr;
• Gulkaram - 100 g (agar xohlasangiz, brokkoli ham olishingiz mumkin);
• Qizil ikra filetosi - 500 g;
• Tuz, qalampir;
• Limon yoki ohak sharbati;
• Krem 33% - 100 ml;

Tayyorlanishi:

1. Bolgar va qizil qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling, o'simlik moyi solingan yirtqichlardan quying, makkajo'xori, gulkaram, qalampir qo'shing, so'ng tuz qo'shing va 7 - 8 daqiqa qaynatib oling.
2. To'rtburchak kostryulkalar shaklida folga mog'orini tayyorlang, shunchaki pishirish idishida folga qo'yishingiz mumkin. Baliq filetosini bir yarim santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ohak sharbatini quying, qalampir va tuz seping.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni oldindan tayyorlangan qolipga joylashtiring va ustiga tilimlarni joylashtiring baliq filesi va 20 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Siz o'tlar va limon bo'laklari bilan xizmat qilishingiz mumkin. Sabzavotli pishirilgan qizil ikra tayyor. Yaxshi ishtaha! Ko'proq o'qish:

Pechdagi pishloqli pishirilgan qizil ikra

Qizil ikra va pishloq juda yaxshi ketadi. Ushbu retseptni oilangiz uchun tayyorlang. Oilangizni hayratda qoldiring! Pishloq bilan pishirilgan qizil ikra retsepti uchun sizga o'simlik moyi va suv kerak emas, chunki baliqning o'zi yog'li, shuningdek, pomidor va limon sharbati ham rol o'ynaydi.

Pishloqli pechda pishirilgan qizil ikra uchun ingredientlar:

• Salmon biftek taxminan -0,5 kg (katta o'lchamli);
• Pomidor;
• Piyoz - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 120 - 150 g;
• Sarimsoq chinnigullari;
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz;
• limon;

Tayyorlanishi:

1. Qizil ikra bifshteksini oling va terini olib tashlang, shikastlanmaslik uchun biftek atrofida ehtiyotkorlik bilan kesib oling, buni yarim muzlatilgan baliqda qilish tavsiya etiladi, shu tarzda kesish yaxshidir.
2. Piyozni mayda kubiklarga tayyorlang va kesib oling, siz sarimsoqni sarimsoq bilan bosishingiz shart emas, shunchaki mayda maydalang. Pishloqni nozik qirg'ichdan o'tkazing, garchi bu retsept uchun hech qanday ahamiyatga ega emas.
3. Salmonni ikki tomondan tuz, qalampir va limon sharbati bilan ishqalang va ehtiyotkorlik bilan folga soling, ustiga baliqni piyoz, sarimsoq, keyin mayda tug'ralgan pomidor bilan seping va oxirgi teginishni yaxshilab maydalangan pishloq bilan seping. Qizil ikra va pishloqni yuqoridan folga bilan o'rang va pishirish paytida baliq sharbati oqmasligi uchun yaxshi konvert qiling. 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va to'liq pishganicha 30-35 daqiqa davomida pishiring.
4. bilan xizmat qilish mumkin qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan. Pechdagi pishloqli qizil ikra tayyor. Yaxshi ishtaha!

Ushbu retsept uchun qizil ikra filetosidan foydalanish yaxshiroqdir. Ammo, agar sizda biftek bo'lsa, ular ham ishlaydi. Ovqat pishirish texnologiyasida hech narsa o'zgarmaydi. Baliq yangi va muzlatilmagan bo'lishi kerakligini aytishga arziydimi? Faqat ikkinchi variant chindan ham xushbo'y va suvli bo'ladi. Fileto yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va barcha suyaklarni cımbız yordamida olib tashlash kerak.

Taomga o'ziga xos hid berish uchun turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanish kerak. Qo'lda yoki mavsumiy bo'lganlar qiladi. Ushbu retseptda tarragon va piyoz ishlatiladi, lekin siz arpabodiyon, maydanoz, bibariya, silantro, reyhan va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin. Qishda siz oregano asosidagi "italyancha" kabi sumkalardan quritilgan o'tlarning aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin. Yangi o'tlarni yuving, quriting va o'tkir pichoq bilan choping



Baliq filetosining bir qismini tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Dag'al tuz, dengiz tuzini olish yaxshidir. Qalampir ham o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun ishlatishdan oldin maydalangan bo'lishi kerak. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, ularni matbuotdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keyin sarimsoq pastasini baliq ustiga surting va yarim soat davomida muzlatgichda marinadlang.



Kerakli o'lchamdagi folga parchasini oling, uni bir necha marta katlayın va quying kichik miqdor zaytun moyi. Keyin unga marinadlangan losos filetosini qo'ying. Ustiga limon sharbati seping yoki ozgina quruq oq sharob quying.



Bir parcha baliqni folga bilan o'rang, shunda qirralar bir-biriga mahkam yopishadi. Siz konvertning bir turini olishingiz kerak. Endi sizning ish qismingiz olovga yuborilishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar sizda panjara bo'lmasa, siz pechda xuddi shu retsept bo'yicha baliq pishirishingiz mumkin.



Folga o'ralgan baliqni pishirish panjarasiga qo'ying va uni ko'mirga qo'ying. Bundan tashqari, pishirish uchun panjara ustiga sabzavot bo'laklarini qo'yishingiz va baliq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Har tomondan o'n daqiqa davomida grilda folga somonini pishiring. Siz to'g'ridan-to'g'ri folga solib xizmat qilishingiz mumkin, uni biroz oching. Yaxshi ishtaha!