Kastryulka uchun asos bo'lib xizmat qilgan kartoshka va go'shtning g'alaba qozongan kombinatsiyasi hech qachon styuardessani xafa qilmaydi. Kartoshkaning xom yoki qaynatilganligi retseptda ishtirok etadi - bu muhim emas. Uy oshpazining malakasi ham muhim emas. Keling, uni qiyma go'sht bilan qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik. Bosqichma-bosqich retsept fotosuratlar bilan oddiy taomni o'zlashtirishga yordam beradi.

va qovurilgan qiyma go'sht

Birinchidan, ko'rib chiqaylik an'anaviy usul bu mashhur taomni tayyorlash. Unga kartoshka pyuresi kiradi. Ta'mi, odatda, umumiy ovqatlanishda xizmat qiladigan ko'plab kostryulkalarni eslatadi. Ovqat pishirish uchun uy opsiyasi olish quyidagi ingredientlar:

• pyuresi uchun 1 kg yangi tozalangan kartoshka;
• katta piyoz - 1 dona;
• yarim cho'chqa go'shti va mol go'shtidan iborat qiyma go'sht - 400 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sariyog '- 40 gramm;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• dafna yaprog'i;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Pyures tayyorlash

Kartoshka pyuresi tezroq pishishi uchun ularni panga qo'yishdan oldin ingredientni bo'laklarga bo'ling. Darhol sarimsoq, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini tozalashning hojati yo'q. Kartoshka qaynatilganda, siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Kartoshkadan biriga aralashmasdan kirgan pichoqdan so'ng, ular to'liq tayyor ekanligi haqida signal berib, olovni o'chiring va sarimsoqni idishdan olib tashlang. Ular o'z ishlarini qildilar, ta'm va xushbo'ylikni berishdi va kelajakda kartoshka güveç bu tarkibiy qismlarsiz ishlaydi.

Keling, idishdagi suvni to'kib tashlaymiz, lekin hammasi emas. Pyuresni yanada yumshoq qilish uchun bizga suyuqlikning bir qismi (taxminan stakan hajmi) kerak bo'ladi. Kartoshkani maydalab, qo'shing sariyog'. Agar so'ralsa, aralashmani blender bilan engil urish mumkin.

Qiyma go'shtni qovurish

Tandirda qiyma va kartoshka solingan kostryulka, biz sizga taklif qilayotgan retsepti, qiyma qovurilmasa, unchalik mazali bo'lmaydi. Katta piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof va bir oz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Qiyma, tuz, qalampir qo'shing va ozgina qovuring, uni to'liq tayyor holga keltirishning hojati yo'q. Piyoz to'liq qovurilgan bo'lishi kifoya. Qovurilgan piyozning ta'mi hech qachon oshpazlik idishlarini buzmagan.

Ingredientlarni pishirish idishiga joylashtiring

Mana, biz marraga yetib keldik. Kartoshkali kostryulkalar qiyma go'sht, biz o'zlashtirgan retsepti pechga kirishga deyarli tayyor. Qolgan narsa - pishirish idishini olish, uni eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lash va tarkibiy qismlarni kerakli ketma-ketlikda joylashtirishdir. Aytgancha, pechni yoqish vaqti keldi. Axir, biz kelajakdagi kostryulkalar qatlamlarini yotqizayotganda, pechdagi harorat 180 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Biz tayyor mahsulotning faqat yarmini qolipning eng pastki qismiga joylashtiramiz. kartoshka pyuresi, keyin massani qoshiq bilan yaxshilab tekislang. Keyingi qadam qovurilgan qiyma go'shtni yotqizishdir. Bizning güveçimizdagi go'sht qatlami bitta nusxada bo'ladi, shuning uchun kartoshka pyureining birinchi yarmi uchun biz qovurilgan piyoz bilan barcha qiyma go'shtni qovurilgan idishdan panga solamiz. Keyin go'sht massasini qolgan pyuresi bilan yoping va yana tekislang. Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari oltin jigarrang bo'lib chiqishi uchun, kaltaklangan tuxumni idish yuzasiga yoyib chiqing. Endi siz chiroyli naqshlarni yaratish uchun vilkadan foydalanishingiz mumkin. Katta ehtimol bilan, o'choq allaqachon ishdan chiqqan, kutmoqda. Bizning idishimizni 30 daqiqa davomida to'liq pishganicha joylashtiring. Agar kostryulka biroz oldinroq qizarib ketsa, umumiy vaqt tayyorgarlikni kamaytirish mumkin.

Tug'ralgan go'shtli kartoshka go'shti: tez retsept

Bizning qimmatli vaqtimizni talab qilmaydigan taomlarni tayyorlashni qanday yaxshi ko'ramiz. Har bir daqiqani ayniqsa qadrlaydiganlar uchun biz ushbu taomning boshqa, muqobil versiyasini taklif qilamiz. Bu safar pechda qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari kartoshka pyuresisiz va ingredientlarni oldindan qovurmasdan tayyorlanadi. Ingredientlarni xom pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlarni aralashtiring va kartoshka chiplarini tayyorlang

Ko'pincha, qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash bo'yicha retseptlar uy bekasining stolda allaqachon tayyor bo'lganini anglatadi. yarim tayyor go'sht mahsuloti. Biz o'zimizni blender bilan qurollantiramiz, bu jarayonni yanada tezlashtiradi. Birinchidan, qiyma go'shtni idishga soling, tuz qo'shing va aralashtiring tomat pastasi. Biz ham u erga tug'ralgan piyoz va sarimsoq va qalampir yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin biz kartoshkani qayta ishlaymiz va ularni maxsus qirg'ichdan yasalgan pichoq yordamida chiplarga kesib tashlaymiz va darhol tuz qo'shamiz. Bunday qurilma bo'lmasa, siz katta nozulli oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Folga bilan qurollangan

Tandirda qiyma solingan kartoshka kostryulkalari, agar idishning pastki qismi oziq-ovqat folga bilan qoplangan bo'lsa, pishirish paytida idishning pastki qismiga yopishmaydi. Folga qatlamini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Biz kartoshka chiplarini, xuddi birinchi retseptda bo'lgani kabi, ikkita teng qismga ajratamiz. Biz uning yarmini qo'yamiz, keyin qiyma go'sht qatlami hosil qilamiz. Uchinchi qatlam yana kartoshka bo'ladi. Endi uni ishqalang qo'pol qirg'ichdan pishloq va u bilan ikkinchi kartoshka qatlamining butun yuzasini yoping. Agar retseptda ko'rsatilgan pishloq miqdori etarli bo'lmasa, mutanosiblikni oshiring.

Pechni ham oldindan qizdirish kerak. Idishda xom ashyo borligini hisobga olsak, umumiy pishirish vaqtini 50 daqiqaga oshiramiz. Bu vaqt qiyma go'sht ham, kartoshka ham to'liq pishishi uchun etarli. Idishning tepasida joylashgan pishloq oltin jigarrang qobiq hosil qiladi va hid butun kvartiraga jozibali tarzda tarqaladi. Taom tayyorlanayotganda, styuardessa boshqa muhim ishlarni xavfsiz bajarishi mumkin.

Biz buni amalga oshirish oson va odatiy emasligiga ishonamiz mazali taom, u qanday o'zgarishlarda amalga oshirilmasin, u sizni xafa qilmaydi. Yaxshi ishtaha!

Kartoshka kostryulkalari uy bekalari orasida mashhur. Qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin, chunki ularni tayyorlash nokni tozalash kabi oson, ayniqsa xom kartoshkani olsangiz. Unga maydalangan go'sht yoki baliq, qo'ziqorin yoki har qanday sabzavotlar qo'shing, pishloq seping va pechga qo'ying. Va 40 daqiqadan so'ng siz tayyor kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin. Kartoshkali kostryulkalar uchun 4 ta retseptni taklif qilamiz xom kartoshka, ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi

Xom kartoshka va qiyma go'shtli güveç bir necha usulda tayyorlanishi mumkin, masalan, kartoshkani tilimga kesib tashlash yoki ularni maydalash.

Mahsulotlar:

• 2-3 kartoshka ildizi;
• 300 g qiyma go'sht (har qanday);
• 1 dona piyoz;
• 100 g pishloq, masalan, Parmesan;
• mayonez qoshiq;
• 1 ta pomidor;
• 2 tuxum;
• tanlagan ziravorlar (paprika, marjoram, oregano);
• maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz.

1. Kartoshkaning yarmini 3-4 millimetr qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib oling va moylangan idishga soling. Ziravorlar va tuz bilan seping.
   
   
2. Endi qiyma go'shtga o'tamiz. Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan birga aylantiring, tuz, maydalangan qora qalampir va tuxum qo'shing. Ushbu retsept tovuq go'shtidan foydalanadi.
   
3. Tug'ralgan go'shtni aralashtirib, kartoshka ustiga qo'ying, sirtini tekislang.
   
   
4. Pomidorni aylana shaklida kesib oling va qiyma ustiga qo'ying. Biz mayonezdan mash qilamiz.
   
   
5. Qolgan xom kartoshkani katta to'rli qirg'ichdan foydalanib maydalang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, siz ozgina maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
   
6. Pomidorlar ustiga maydalangan kartoshkani yoyib chiqing.
   
   
7. Biz yana mayonezdan to'r qilamiz. Kam yog'li mayonezdan foydalanish tavsiya etiladi.
   
   
8. Va nihoyat, saxiylik bilan maydalangan pishloq seping.

   Bundan ko'proq pishloq olishingiz mumkin kartoshka kostryulkasi Xom kartoshka faqat narsalarni yanada mazali va xushbo'y qiladi.

   
   
   
9. Pechga qo'ying, allaqachon 180 darajaga qadar qizdirilgan. Pishloqni yoqishning oldini olish uchun avval uni folga bilan yopishingiz va 30 daqiqadan so'ng uni olib tashlashingiz kerak. Va yana 10 daqiqadan so'ng siz bunday oltin-jigarrang pishloq qobig'i bilan kostryulka olasiz.
   
10. Pechdan olib tashlang va darhol xizmat qiling. Juda mazali!
    
    

Qo'ziqorin, pishloq va sarimsoq bilan xom kartoshkali güveç

Bu kartoshka güveç retsepti tom ma'noda bir necha daqiqada tayyorlanadi. Bu güveç tuxumsiz, lekin pishloq aralashmaning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va u juda mazali bo'lib chiqadi. Siz qayta ishlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin, ammo Adighe bilan ta'mi yanada achchiqroq bo'ladi.

Mahsulotlar:

• 500-600 g kartoshka;
• 300 g yangi qo'ziqorinlar(muzlatish mumkin);
• 2 paket qayta ishlangan pishloq yoki Adighe;
• 200 g qattiq pishloq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• ziravorlar xohlagancha;
• qora qalampir va tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Biz asosiy ingredient - kartoshkadan boshlaymiz. Biz uni tozalaymiz, yuvamiz, qirg'ichdan o'tkazamiz va sharbatini siqib chiqaramiz.

   Aytgancha, maydalangan kartoshkani filtrga solib, qo'lingiz bilan ozgina bosib qo'ysangiz, ortiqcha suyuqlikdan qutulish oson.

2. Keyingisi qo'ziqorinni to'ldirish güveç uchun. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday qo'ziqorinni nafaqat yangi, balki tuzlangan holda ham olishingiz mumkin. Yangi qo'ziqorinlar 10 daqiqa qaynatish va suv ostida yuvish tavsiya etiladi. Keyin qo'ziqorinlarni maydalab, tuz qo'shing.
3. Biz pishloqni maydalaymiz va massani 2 qismga ajratamiz: kartoshka uchun va to'ldirish uchun.
4. Siqilgan maydalangan kartoshkaga o'tlar, ziravorlar, tuz va yarim pishloq qo'shing. Aralashtiring, uchinchi qismini ajratib oling, qolgan qismini yog' bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. To'ldirish uchun biz kichik tomonlarni qilamiz.
5. Bo'shliqni pishloqning ikkinchi qismi bilan aralashtirilgan tug'ralgan qo'ziqorin bilan to'ldiring, qolgan kartoshkani ustiga qo'ying, ularni qoshiq bilan engil bosing.
6. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Birinchidan, issiqlikni o'rtacha darajada ushlab turing, shunda ortiqcha namlik bug'lanadi, keyin uni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring, lekin yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin idishni ag'daring va boshqa tomondan qovuring. Bir oz sovutilgan holda xizmat qiling.

Qo'ziqorinli xom kartoshkali güveç

Mahsulotlar:

• 4 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 200 g yangi qo'ziqorin;
• 4 tuxum;
• 100 g pishloq;
• 1 stakan yog'li sut;
• 1 stakan tug'ralgan yashil piyoz;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• qalampir va tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Dilim yashil piyoz va yog'ga qovuring, tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan aralashtiring, ta'mga tuz va murch qo'shing.
2. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni mayda to'g'rab, yog'ga qovuramiz. Sabzi mayda bo'laklarga bo'linib, yog'da qovuriladi. Qovurilgan sabzi qo'ziqorin bilan aralashtiring.
3. Kartoshkani tozalang va doira shaklida kesib oling.
4. Kastryulkani oling, pastki va devorlarni moy bilan yog'lang yoki moylangan pishirish qog'ozi bilan yoping, yupqa qatlamli kartoshka krujkalarini, ta'mga tuz qo'ying, maydalangan pishloq va tug'ralgan sarimsoq seping.
5. Keyinchalik, qo'ziqorin va sabzi aralashmasi qo'shing.
6. Kartoshka qatlamini yana joylashtiring va pishloq seping.
7. Keyingi qatlam qovurilgan piyoz bilan tuxum bo'ladi.
8. Endi to'ldirishni tayyorlang: sut va tuxumni urib, ta'mga tuz qo'shing va kastryulga quying.
9. 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 60 daqiqa davomida pishiring. Sovutganda juda mazali bo'lsa-da, iliq xizmat qiling.

Xom kartoshka bo'laklari va pollok bilan kartoshka güveç

Mahsulotlar:

• 800 g kartoshka;
• 600 g pollok filesi;
• 120 g qaymoq,
• 100 g maydalangan pishloq,
• 2 xom tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq,
• 2 osh qoshiq. sariyog ';
• yashil piyoz;
• tuz, qalampir

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Pollok filetosini yuving va sochiq bilan quriting. Keyin baliqni mayda bo'laklarga kesib oling, har biri taxminan 5 millimetr, qalampir, tuz va limon sharbati bilan seping.
2. Yog'da yashil piyoz va sarimsoqni ozgina qovuring.
3. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Isitish uchun pechni yoqing. Pishirish idishini oling, pastki va yon tomonlarini moy bilan yog'lang.
5. Biz kartoshka bo'laklarini birinchi qatlam sifatida yotqizamiz, ozgina tuz qo'shamiz, so'ngra pollok filesi va sarimsoq bilan qovurilgan yashil piyoz qo'shamiz, keyin yana yupqa kartoshka qatlami qo'shamiz.
6. Tuz va murchni tatib ko'ring va urilgan tuxum va qaymoq sousini quying. Yuqoriga bir necha bo'lak sariyog 'qo'ying. Kastryulni 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Ko'pgina mamlakatlarda, turli nomlar ostida bo'lsa-da, qiyma go'shtli kartoshka kostryulkalari ko'pincha pechda tayyorlanadi. Bir paytlar aristokratlarning bu taomi kelgan Fransuz oshxonasi, bu erda kartoshka ildizlari baliq yoki turli xil go'sht bilan pishiriladi. Asosiy komponentning neytral ta'mi tufayli uni turli xil ovqatlar bilan birlashtirish va turli xil ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin. Frantsiyaning nozik notalarini taomga Provans o'tlari, Sharqda - zerdeçal, koriander va zanjabil, Italiyada - quritilgan pomidor, reyhan va oregano aralashmasi qo'shilishi mumkin. Tug'ralgan go'shtli kartoshka kostryulkalari har kuni va har kunlik taom bo'lishi mumkin bayram dasturxoni. Chiroyli ko'rinish va ajoyib hid hech kimni befarq qoldirmaydi.

Eng oddiy, lekin kam emas mazali retsept qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalar klassik versiya. Buning uchun to'ldirish, ya'ni qiyma go'sht, pishirishdan oldin bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Agar idish kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, u holda go'sht aralashmasi qovurilgan idishda oldindan qovuriladi, agar bolalar uchun go'sht pishiriladi yoki qaynatiladi; Oxirgi ishlov berish opsiyasi go'sht mahsuloti ko'proq dietologlar tomonidan tavsiya etiladi, chunki u yumshoq va ko'proq saqlaydi foydali moddalar va kamroq kaloriya.

Taom quyidagilardan tayyorlanadi:

• kartoshka - 400 g;
• mol go'shti - 250 g;
• piyoz - 1 o'rta;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• non bo'laklari;
• tuz.

Mol go'shti qaynatiladi yoki qovuriladi, shundan so'ng u blender yoki go'sht maydalagichda maydalanadi. Agar qiyma go'sht tayyor bo'lsa, unda siz shunchaki qaynatishingiz kerak kichik miqdor yog'lar

Kartoshkani tozalash, ozgina sho'rlangan suvda qaynatish va pyuresi bilan qayta ishlash kerak. Unga oq va sarig'ini urib, aralashtiramiz. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan piyoz qovurilgan idishda qovuriladi, shunda u biroz oltin rangga aylanadi, lekin hech qanday holatda yonmaydi - bu tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin.

Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va pastki qismini non bo'laklari bilan yoping. Kartoshka pyuresining bir qismi nonning ustiga qo'yiladi, keyin go'sht aralashmasi va qolgan kartoshka qo'yiladi. Idish 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Siz pomidor yoki idish bilan xizmat qilishingiz mumkin smetana sousi, sous yoki sabzavotli salat.

Qo'ziqorin bilan retsept

Siz qiyma go'sht va xushbo'y qo'ziqorinlar bilan kartoshka kostryulkalarini tayyorlash orqali mazali va ishtahani ochadigan taomni olishingiz mumkin.

Taomni tayyorlash uchun siz oldindan zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - 900 g;
• qiyma go'sht - 450 g;
• piyoz - bir necha bo'lak;
• qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlar) - 250 g;
• qattiq pishloq - 180 g;
• sabzi;
• sariyog '- 85 g;
• sut - 280 ml;
• tuxum - 2 dona;
• zaytun yoki kungaboqar yog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun tayyorlangan ziravorlar.

Birinchidan, maydalangan go'sht tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan pishganicha qovuriladi. Piyoz yarim halqalarga yoki kubiklarga bo'linadi, shundan so'ng u qiyma go'shtga qo'shiladi va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi. Kartoshka ildizlari tozalanadi (taxminan bir xil o'lchamda olish tavsiya etiladi) va chiziqlar bilan kesiladi. Qo'ziqorinli maydalangan sabzi 12 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuriladi.

Kartoshkaning yarmini, qiyma go'shtni, qo'ziqorinlarni va qolgan kartoshkani moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlarning o'rtasiga sariyog' qo'shing va ustiga sut-tuxum aralashmasini quying. Yuqoridan maydalangan pishloq yotqiziladi. Yaxshi erishi kerak bo'lgan to'g'ri pishloqni tanlash muhimdir.

190 gradusgacha isitiladigan pechda ovqatni kamida 35 daqiqa pishirish kerak. Kartoshkani pastdan bir tekis pishirishni ta'minlash uchun pishirish varag'ini folga bilan yopish tavsiya etiladi, uni idish tayyor bo'lishidan 7 daqiqa oldin olib tashlash kerak.

Kartoshka pyuresidan

Kartoshka pyuresi kostryulkalar tushlik yoki kechki ovqatni mazali, xushbo'y va juda mazali qilishga yordam beradi. U 60 daqiqada pishiradi va katta qismi 5-7 kishilik oilani boqish uchun etarli.

Taomni quyidagilar asosida tayyorlashingiz mumkin:

• kartoshka - 850 g;
• tuxum - bir necha bo'lak (tovuq mahsulotining hajmiga qarab);
• iliq sut - 60 ml;
• sariyog '- 30 g;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• oq qalampir, muskat yong'og'i;
• qiyma go'sht - 550 g;
• piyoz;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• koriander;
• oregano;
• pishloq - 100 g;
• smetana - 100 ml.

Kartoshka ildizlarini tozalash, kesish (tezroq pishirish uchun) va tuzlangan suyuqlikda qaynatish kerak. Qovurilgandek tug'ralgan piyoz, qiyma go'sht bilan birga qovurilgan idishda qovuriladi. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, ta'mga tuz, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, qalampir, koriander va boshqa ziravorlar qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz uni o'chirishingiz va suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak, kiyinish uchun ozgina qoldiring.

Kartoshkani suyuqliksiz maydalashni boshlashingiz kerak, shunda keyin ularni bo'laklarsiz yoğurursiz.

Sut bilan aralashtirilgan pyuresi bo'lgan bulonni kartoshkaga asta-sekin qo'shib, idishni kerakli mustahkamlikka keltirish kerak. Oxirida ozgina sariyog ', tuz, oq qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Pishirish varag'iga joylashtirishdan oldin pyurega tuxum qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak.

Dumaloq yoki to'rtburchaklar pishiriladigan idish pergament bilan qoplangan va kungaboqar yog'i bilan yog'langan bo'lishi kerak. Yarim kartoshka, qovurilgan go'sht va maydalangan pishloq ham u erda yotqizilgan. Mahsulotlar kartoshka pyuresi bilan to'ldiriladi, smetana bilan quyiladi va qolgan pishloqga ozgina sepiladi. Siz 190 gradusgacha isitiladigan pechda 30-40 daqiqa davomida barcha bu lazzatlanishni pishirishingiz kerak.

Tayyor taomni ozgina sovutib, qolipdan olib tashlash, qismlarga bo'lish va xizmat qilish kerak. Qishda, idish adjika yoki qaymoqli pomidor sousi bilan yaxshi ketadi.

Pechda qiyma tovuq bilan pishirish

Kastryulka bilan qiyma tovuq, pechda pishirilgan, eng ko'p biri hisoblanadi mazali variantlar kartoshka idishlarini tayyorlash. Tayyorlanishi oson va to'yimli va sog'lom ingredientlarni o'z ichiga oladi. Kunning qaysi vaqtidan qat'i nazar, yaxshi ovqatlanish uchun javob beradi.

Taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• kartoshka ildizlari - 700 g;
• qiyma tovuq - 450 g;
• piyoz, sabzi;
• qattiq pishloq - 120 g;
• maydalangan qalampir va ta'mga tuz.

Ovqat pishirish uchun yaxshiroqdir go'shtni to'ldirish yangi oling tovuq filesi. Agar buning iloji bo'lmasa, oddiy qiyma go'sht qiladi. Uni tuz, tuxum, tug'ralgan piyoz bilan aralashtirish va 12 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak.

Kartoshka ildizlari tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Sabzi maydalagich yordamida maydalanadi yoki ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Kartoshka mog'orning pastki qismiga qo'yiladi, o'simlik yog'i bilan yog'langan, keyin go'sht aralashmasi, sabzi va qolgan kartoshka. Bularning barchasini tatib ko'rish va oz miqdorda qaynatilgan suv bilan to'ldirish kerak.

Mahsulot 30 daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiriladi. Kartoshka yumshoq bo'lganda, idishni maydalangan pishloq bilan sepib, uni tayyorlash uchun yuborishingiz kerak. Pishloq eriganidan keyin idish tayyor deb hisoblanishi mumkin.

Qiyma va pishloq bilan

Ushbu taomni tayyorlash uchun biz har bir uy bekasining muzlatgichida bo'lishi mumkin bo'lgan arzon mahsulotlardan foydalanamiz.

U quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• tovuq go'shti (siz olishingiz mumkin tayyor qiyma go'sht) - 600 g;
• kartoshka - 900 g;
• piyoz - 3 dona;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• smetana yaxshi yog 'miqdori - 250 ml;
• qaymoq - 70 ml;
• tuz, ziravorlar, ziravorlar.

Qiyma piyoz va sabzi bilan qovuriladi, kartoshka tozalanadi, keyin doira shaklida kesiladi yoki maydalanadi. Sos uchun alohida-alohida, sarig'ini oq, smetana va qaymoq bilan uring. Kartoshkani pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying, so'ngra go'shtni va qolgan kartoshkani qovuring. Yuqoriga tuz va ziravorlar seping, suv quying (ziravorlarning bir qismi ovqatning pastki qatlamlariga tushishi uchun), sousni quying va pishiring. Idish 55 daqiqa davomida 210 daraja haroratda pishirilishi kerak, shundan so'ng uni olib tashlash kerak, pishloq bilan sepiladi va pishganicha pechga qo'yiladi.

Qiyma baliq bilan

Kartoshkali kostryulkalar qiyma baliq. Ushbu maqsadlar uchun siz har qanday baliqni fileto va maydalangandan keyin ishlatishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, agar qizil baliq idish uchun ishlatilsa, unda kartoshka idishning yanada nozik tuzilishi uchun maydalanadi. Ovqatlanish uchun yangi maydanoz va arpabodiyondan foydalanish yaxshidir.

Kastryulkani tayyorlash uchun siz oldindan zaxiralashingiz kerak:

• kartoshka - 800 g;
• baliq filesi - 600 g;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• mayonez - 60 ml;
• pishloq - 130 g;
• piyoz;
• tuz, qora murch.

Baliq teri va suyaklardan tozalanadi (yaxshilab), piyoz bilan birga qiyma go'shtga solinadi. Uni tuz va qalampir bilan aralashtirish kerak. Kartoshka tozalanadi, yaxshilab yuviladi va maydalanadi. Tatib ko'rish uchun unga ozgina tuz va ziravorlar qo'shishingiz kerak.

Yog'langan pishirish varag'ida mahsulotlar qatlamlarga yotqiziladi - birinchi navbatda kartoshkaning bir qismi, keyin baliq va yana kartoshka. Har bir narsani mayonez bilan to'kib tashlang, o'tlar bilan seping va 200 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, mahsulotni maydalangan pishloq bilan seping, pishiring va xizmat qiling. Agar siz retsept bo'yicha yog'siz mayonezdan foydalansangiz va pishloqdan bosh tortsangiz, unda taom yog'siz menyu uchun juda mos keladi.

Mol go'shti bilan

Mol go'shti cho'chqa go'shtidan ko'ra yumshoqroq va sog'lomroq. U bilan birga siz kattalar va bolalarning ratsioniga mos keladigan ajoyib kartoshka kostryulkasini olasiz. Qiyma yoki bifache bilan kostryulka butun oila uchun sevimli taomga aylanadi.

Taom quyidagilardan tayyorlanadi:

• mol go'shti - 500 g;
• kartoshka - 600 g;
• piyoz - bir necha bo'lak;
• smetana - 220 ml;
• tuz, ziravorlar;
• yashillik

Maydalangan mol go'shti qovuriladi yoki yog'da piyoz bilan qovuriladi. Kartoshka qaynatiladi va pyuresi (suyuq emas) shaklida qayta ishlanadi.

Qolib, tarjixon olinadigan pastki qismi bilan siz asta-sekin kartoshkani, ziravorlar bilan aralashtirilgan qiyma go'shtni qo'yishingiz va barcha bu pyureni yopishingiz kerak. Har bir narsani smetana va ko'katlar bilan to'ldiring va 200 daraja 45 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Frantsuz tilida pishirish - bosqichma-bosqich retsept

Ashi Parmentier yoki frantsuz güveç o'zining tarixiy vatanida ham, chet elda ham juda mazali va mashhur taomdir. Taom pechda 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlanadi, ajoyib ta'mga, nozik tuzilishga va Provans o'tlarining yoqimli hidiga ega.

Taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• kartoshka - 600 g;
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• sut - 80 ml;
• tuxum;
• piyoz;
• sarimsoq;
• sariyog '- 60 g;
• parmesan (siz boshqa qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin);
• zaytun moyi - 30 ml dan oshmasligi kerak;
• tuz va ziravorlar.

Kartoshka qaynatiladi va sut va sariyog 'bilan birga eziladi. Go'sht aralashmasi tug'ralgan sarimsoq bilan o'rta olovda qovuriladi, bu mol go'shtidan oldin yog'ga joylashtirilishi kerak. Bularning barchasi qalampir, tuzlangan, tajribali bo'lishi kerak Provans o'simliklari, tuxum va ozgina qovurilgan piyoz bilan konteynerda aralashtiring.

Issiqlikka chidamli shaklda go'sht aralashmasini pastki qismga qo'ying, keyin kartoshka aralashmasi va maydalangan pishloq. Bularning barchasi pechga kiradi va 190 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qiling tayyor taom o'tlar va pomidor sousi bilan yaxshiroq.

Qiyma, pomidor va smetana bilan

Turli xillik uchun kartoshka güveçini suvli pomidor va smetana bilan tayyorlash mumkin - bu tarkibiy qismlarning barchasi bir-biriga yaxshi mos keladi.

Taom quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• qiyma go'sht (har qanday, ta'mga qarab) - 550 g;
• kartoshka - 850 g (taxminan);
• piyoz;
• pishloq;
• sarimsoq;
• pomidor - 2-4 dona (sabzavot hajmiga qarab);
• smetana - 120 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar;
• o'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Kichik kartoshka tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Piyoz, ziravorlar va smetana qo'shing, ingichka halqalarni kesib oling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Alohida idishda qiyma go'shtni mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirib, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kartoshka, go'sht aralashmasi va kartoshkaning bir qismi qatlamlarga pishirish tepsisi yoki qolipga yotqiziladi. Kastryulning eng suvli qismi tepaga - pomidorga qo'yiladi. Har bir narsa smetana bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan qoplanadi.

Idishni folga ichida 45 daqiqa va yana 7 ta folgasiz pishirishingiz kerak. O'tlar, yangi sabzavotlar yoki sharob bilan xizmat qiling (agar bu romantik kechki ovqat uchun taom bo'lsa).

Krem bilan nozik va mazali retsept

Juda mazali, oddiy va ayni paytda mazali taom uchun ajoyib retsept.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 1200 dona;
• og'ir krem ​​- 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona;
• qiyma tovuq - 650 g;
• mayda tuz - bir choy qoshiq;
• yog'li smetana - 140 ml;
• sariyog'.

Yuvilgan va tozalangan ildizlar ingichka doira shaklida kesilgan, tuzlangan va aralashtirilgan bo'lishi kerak. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring, sarimsoqni pichoq bilan maydalang.

Kartoshka bo'laklarini, qiyma go'shtni va sarimsoqni qolipga qatlamlarga joylashtiring, shunda iloji boricha ko'proq qatlamlar mavjud. Idishning o'rtasiga bir necha bo'lak sariyog 'qo'yish kerak, sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtirilgan qaymoq va qaymoq quying.

Taxminan 80-100 daqiqa davomida 190 daraja pechda idishni pishiring. Ovqatni pechda kuchli quritganda, avval uni folga bilan yopish tavsiya etiladi.

Kartoshkani qiyma go'sht bilan pishirish uchun ushbu retseptlarga qo'shimcha ravishda siz turli xil sabzavotlar va ziravorlar qo'shib, boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Soslar va souslar bilan tajriba o'tkazish yaxshi, bu oxirgi taomning shiraliligi va ta'mga boyligini beradi.

15.02.2018, 13:24

Pechdagi qiyma go'shtli eng mazali kartoshka kostryulkasi 6 oddiy retseptlar tayyorgarliklar

Xayrli kun, aziz oshpazlar. Bayramlar uchun biz tayyorlaydigan taomlar bor va ularni tayyorlash mumkin kundalik hayot va uni bayramona stolga qo'yish uyat emas. Ushbu taomlardan biri qiyma go'shtli kartoshka güveçidir.

Ushbu taomni tayyorlash oson, ingredientlar qimmat emas va pishirish jarayoni murakkab emas. Bundan tashqari, har qanday ta'm va byudjet uchun bir nechta haqiqiy retseptlar mavjud. Kartoshkali kostryulkalar tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: kartoshka, pishloq, qiyma go'sht, shuningdek ziravorlar yoki ziravorlar shaklida kichik qo'shimchalar. yangi sabzavotlar. Bu yerda ixtiyoriy.

Va men sizga bir sirni aytaman, bu taomni qanday pishirishni o'rganish juda oson, lekin siz buni unutolmaysiz, chunki u juda mazali va to'yimli. Va uni faqat bir marta pishirgandan so'ng, ular sizdan uni qayta-qayta pishirishingizni so'rashadi. Shuning uchun retseptni tomosha qiling va eslab qoling.

Ingredientlar.

• 1 kg kartoshka.
• Yarim kilogramm go'sht.
• 2 osh qoshiq. irmik qoshiqlari.
• 2 piyoz.
• Sariyog'.
• O'simlik yog'i.
• 1 tuxum.
• Dereotu.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Singanlarni tozalang, 2-3 qismga bo'ling, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Bir oz tuz qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ozgina sariyog 'qo'shing va kartoshkani kartoshka pyureiga aylantiring.

Go'shtni bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Olingan qiyma go'sht pishganicha qovurilgan idishda piyoz bilan qovuriladi. Bundan tashqari, tuz va qalampir qo'shishni unutmang, shunda qiyma go'sht nafaqat mazali, balki xushbo'y ham bo'ladi.

Quritilgan reyhan bu muammoni osonlikcha engishadi, chunki aynan shu ziravor go'shtning barcha lazzatlarini juda yaxshi to'ldiradi. Agar xohlasangiz, ozgina qo'shishingiz mumkin. achchiq qalampir yoki bir osh qoshiq xantal. Go'sht tayyor bo'lgach, yarim stakan suv quyib, tayyorlangan irmik qo'shing, go'sht bilan suvni isitib, qovurilgan idish ostida olovni o'chiring. Qopqoq bilan yoping va bir muddat qoldiring. Semolina shishadi va plomba ancha qalinlashadi va shaklini yaxshiroq ushlab turadi.

Kastryulni shakllantirishdan oldin, pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va devorlarni un bilan seping. Kartoshka pyuresining bir qismini panga soling va uni butun maydonga teng ravishda yoying.

Qovurilgan qiyma go'shtni pyuresi ustiga qo'ying. Va shuningdek, uni tekis qatlamda taqsimlang.

Qolgan pyuresi bilan maydalangan go'shtni yoping. Agar siz kattaroq kostryulka pishirmoqchi bo'lsangiz, qatlamlar sonini ko'paytirishingiz mumkin. Bularning barchasi go'shtning shakli va miqdoriga bog'liq. Kartoshka ustiga chiroyli naqsh yasashingiz mumkin. Va kaltaklangan sarig'i bilan cho'tkasi.

Qolgan narsa - kostryulkani pechga o'tkazish va qobiq paydo bo'lguncha uni 200-210 daraja haroratda ushlab turish. O'rtacha, pishirish vaqti taxminan 30 minut. Bularning barchasi pechning harorati va xususiyatlariga bog'liq.

Kastryulni pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting. Yangi o'tlar bilan bezang va yoqimli ishtaha bilan xizmat qiling.

Kartoshka, tovuq va pishloqli güveç uchun retsept

Ingredientlar.

• 200 qattiq pishloq.
• 1 kg kartoshka.
• 650-700 tovuq go'shti.
• 2 piyoz.
• 2 tuxum.
• 200 ml smetana.
• Krem.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Taomni bezash uchun yangi o'tlar.

Pishirish jarayoni.

Men tovuq sonlarini tovuq go'shti sifatida ishlataman. Shuning uchun men go'shtni suyaklardan kesib tashlashim kerak va shundan keyingina uni go'sht maydalagichda maydalashim kerak. Agar sizda fileto bo'lsa, uni darhol go'sht maydalagichga soling, so'ngra pishgangacha piyoz bilan qovurilgan idishda qovuring.

Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Boshqacha aytganda, aylanalarda.

Yog 'bilan yog'lash kerak bo'lgan shakl. Siz ham o'simlik yog'idan, ham sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.

Men kartoshka qatlamini yotqizib, go'sht bilan yopaman. Men shu tarzda bir necha marta takrorlayman.

Panani pechga qo'ying va 180-190 daraja 40 daqiqa davomida pishiring. Ammo pishirish vaqti uzoqroq bo'lishi mumkin. Biz kartoshkaning tayyorligiga e'tibor qaratamiz. Yumshoq bo'lishi bilan panani pechdan olib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq seping va yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishloq eritilib, ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanishi kerak.

Keyin kostryulkani tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha.

Tug'ralgan go'sht va qo'ziqorinli kartoshka go'shti

Ingredientlar.

• 600 gr. tayyor qiyma go'sht.
• 200 gr. Qo'ziqorinlar.
• 250 gr. Kartoshka.
• 150 pishloq.
• 2 tuxum.
• 200 smetana.
• 4-5 chinnigullar sarimsoq.
• Yashil.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka va piyozni 2 qismga bo'linib, bittasini tayyorlangan idishga soling.

Pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz marinadlangan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.

Va shuning uchun qo'ziqorinlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring. Bir oz tuz va qalampir qo'shing, ozgina sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va idishdagi kartoshka ustiga qo'ying.

Go'shtga maydalangan pishloqni teng ravishda yoyib chiqing. Va kartoshka qatlami bilan yoping.

Smetanani tuxum bilan suyultiring, silliq bo'lguncha mikser bilan uring, ozgina xushbo'y qalampir qo'shing. Bu kostryulkalarni kiyinish uchun ajoyib sous qiladi. Sosni qolipga quyib, 180-190 daraja qizdirilgan pechga qo'ying. Ushbu kostryulkalar tayyorlash uchun taxminan 40-50 daqiqa davom etadi. Lekin yana kartoshkaning tayyorligiga e'tibor qaratamiz.

Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha.

Go'sht, pishloq va pomidor bilan güveç

Yaxshi ishtaha.

Kartoshka va tovuqdan tayyorlangan bolalar bog'chasidagi kabi mazali güveç

Ingredientlar.

• 300 dona kartoshka pyuresi.
• 100 gr. Qaynatilgan tovuq filesi.
• 1 piyoz.
• O'simlik yog'i.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni.

Kartoshka pyuresini pishirish idishiga teng ravishda taqsimlang.

Piyozni halqalarga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Go'shtni piyoz bilan aralashtiring.

Bo'laklarni joylashtiring tovuq ko'kragi. Qalampir va tuz.

Kartoshka pyuresining ikkinchi qatlami bilan yoping.

190 daraja tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. O'rtacha pishirish vaqti 30-40 daqiqadan oshmaydi.

Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang.

Tandirda go'sht va pishloqli kartoshka kostryulkalarini tayyorlash uchun eng yaxshi retsept

Yaxshi ishtaha

Tozalangan va bo'laklarga bo'lingan kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va pishiring. Idishdagi suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlashingiz kerak, kartoshkaga tuz qo'shing va pishganicha pishiring.

Kartoshka pishirilganda, idishdagi suvni to'kib tashlang. Kartoshkaga sariyog 'va sut qo'shing, silliq bo'lguncha maydalang.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.

Piyoz bilan qovurilgan idishga maydalangan go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtni piyoz bilan ozgina qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, keyin quying pomidor sharbati va aralashtirib, yana 5-7 daqiqa qovuring.

Kastryulkani qatlam-qatlam qilib o‘tga chidamli idishga soling (agar so‘ralsa, kostryulkani qo‘yishdan oldin panani moylash mumkin): avval tayyorlangan kartoshka pyuresining yarmini bir tekis yoyib, so‘ng qovurilgan qiymani yoyib, tekislang, qolgan pyureni esa bir tekis qilib qo‘ying. tepada kartoshka.

Kastryulka ustiga maydalangan qattiq pishloq seping.

25-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalarini joylashtiring.

Qiyma bilan ishtahani ochuvchi, mazali, yumshoq kartoshka kostryulkalari tayyor. Issiq xizmat qilish yaxshidir.

Yaxshi ishtaha!