Mazali yashil pomidor ikra. Qish uchun yashil pomidor ikra: fotosuratlar bilan retseptlar. Yashil pomidordan ikra uchun retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz" - pishirishning asosiy tamoyillari

Uy / Ikkinchi kurslar

Odatda, men har yili yoz mavsumining oxirida bu ishtahani tayyorlayman. Asosiy hosil yig'ib olingandan so'ng, alohida mevalar pishguncha kutishning iloji yo'q. Bu birinchi navbatda pomidorga taalluqlidir, ular quyosh nuridan juda injiqdir va kuzda siz endi quyoshdan ne'mat kutishingiz mumkin emas, shuning uchun jigarrang, pishmagan mevalar sharbat bilan to'lib, pishgan va xushbo'y bo'lishiga alohida umid yo'q. .

Shuning uchun, qish uchun yashil pomidordan ikra uchun ushbu fotosurat retsepti "Barmoqlaringizni yalaysiz" - shaxsan men uchun xudo. Lekin nima haqida - men butun hosilimni ishlataman, novdalardan pishmagan mevalarni olib tashlayman va bu ikra tayyorlash texnologiyasi juda oddiy va ko'p kuch talab etmaydi. Lekin gazakning ta'mi shunchaki ajoyib! Pishmagan pomidorlar nozik, aniq ta'mga ega, bu salat qalampirining achchiqligi, sabzi yumshoqligi va yangiligi va piyozning achchiqligi bilan ta'kidlanadi. Men barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichda katta simli panjara bilan maydalayman, so'ngra namlikni to'liq bug'lanishi uchun ziravorlar va moy qo'shilgan qozonda qaynataman. Sirka qo'shgandan so'ng, men uni yana bir necha daqiqa qaynatib, tezda bankalarga o'tkazaman. Bu erda bitta nuance bor: agar men podvalda ikra saqlamoqchi bo'lsam, u soviganidan so'ng darhol qishki saqlash uchun olib ketaman. Va agar men uchun kvartirada gazakni saqlash qulayroq bo'lsa, men idishlarni suv hammomida sterilizatsiya qilaman.

Yashil pomidor ikrai uchun ingredientlar:
- pishmagan pomidor mevalari - 3 kg,
- salat qalampiri - 3 dona,
- piyoz - 1 dona,
- sabzi ildizi o'simlik - 300 g,
- o'rta maydalangan oshxona tuzi - 1 osh qoshiq,
- oq kristall shakar - 100 g,
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
- stol sirkasi (9%) - 2 osh qoshiq.

Biz pomidorlarni yuvamiz va ularni quritamiz. Agar yon tomonlari qoraygan mevalarga duch kelsangiz, ularni ishlatmaslik yaxshiroqdir. Qolgan pomidorlarni o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib tashladik, lekin ayni paytda mevaning qattiq qismlarini kesib tashladik.
Tozalangan piyozni mayda maydalang.
Sabzi tozalang va tilimga kesib oling.
Biz salat qalampirini yuvamiz, uni ajratamiz va urug'larni olib tashlaymiz. Va biz qalampirning o'zini bo'laklarga kesib tashladik.

Endi biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagich yordamida bir hil massaga maydalaymiz.

Ikrani katta kostryulka yoki qozonga o'tkazing, tuz va yog' qo'shing.

Sabzavotlarni o'rtacha olovda taxminan 1,5 soat qaynatib oling.
Keyin stol sirkasini quying va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyor ikrani oldindan tayyorlangan bankalarga o'tkazamiz va qopqoqlarni yopamiz.
Agar siz ish qismini iliq joyda saqlasangiz, suv hammomida qo'shimcha 8-10 daqiqa davomida ikra sterilizatsiya qiling.
Biz tayyor ikrani saqlash uchun chiqaramiz yoki stolga xizmat qilamiz.

Yaxshi ishtaha!

Ular kamroq mazali bo'lib chiqadi

Mavsum oxirida yozgi aholi har doim o'zlari bilmagan holda tashlab yuboradigan bir oz narsaga ega. Ayni paytda, pishmagan mevalardan siz tayyorlashingiz mumkin mazali preparatlar qish uchun: salatlar va hatto shakarlangan mevalar. Yashil pomidorga qo'shimcha ravishda turli sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan ikra uchun eng keng tarqalgan retsept.

Siz ikra pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan: sekin pishirgichda, skovorodkada qovurilgan ingredientlar bilan, butun yoki tilim.

Bu ikra juda tez pishiriladi.

Tarkibi:

3 kg pishmagan pomidor;
2 kg pishgan qovoq (har qanday teri rangi);
1 kg piyoz;
600 g sarimsoq chinnigullar;
2 ta issiq qalampir;
300 g shakar;
200 ml kungaboqar yog'i;
200 ml meva sirkasi;
tuz, ta'mga qarab horseradish.

Tayyorgarlikning borishi:

Yuvilgan pomidor va qovoq halqalarga kesiladi. Tozalangan piyoz va sarimsoq ingichka doira va tilimga kesiladi. Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tug'ralgan achchiq qalampir, tuz, sirka qo'shing va kungaboqar yog'ini quying. Aralashmani aralashtirgandan so'ng, sharbat hosil bo'lguncha infuz qilish uchun qoldiriladi.

Pan pechka ustiga qo'yiladi va isitiladi sabzavot tayyorlash qaynatishga. Taxminan 10 daqiqa davomida aralashtirib qaynatib oling.

Yaxshi yuvilgan bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. Issiq ikra bankalarga solib, o'ralishi kerak. Ular sovib ketguncha, idishlar issiq boshpana ostida teskari holda saqlanadi.

Qovoq ikrai, tomat pastasi va mayonez bilan yashil pomidor

Bu bolalar ham, kattalar ham yoqadigan juda qoniqarli qishki gazak.

Tarkibi:

1 kg va pishmagan pomidor;
2 dona. Luqo;
300 ml mayonez;
ziravorlar;
3 osh qoshiq tomat pastasi;
har qanday ko'katlar.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan yashil pomidor va qovoqdan terini olib tashlashingiz kerak, shundan so'ng ular kichik kubiklarga bo'linadi. Peeling jarayonini tezlashtirish uchun pomidorlarni issiq suvga soling va 5-10 soniyadan so'ng ularni sovuq suvli idishga o'tkazing.

Sabzini mayda maydalang, qalampirni kub shaklida kesib oling. Tozalangan piyoz mayda tug'ralgan. Yuvilgan ko'katlar mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan sabzavot massasi sekin pishirgichga joylashtiriladi, ziravorlar, tuz va dafna yaprog'i qo'shiladi. Menyuda "O'chirish" rejimini va vaqtni 1 soatga o'rnating.

Sabzavot massasi soviganida, u blender bilan maydalanadi yoki go'sht maydalagichdan o'tadi. Keyin mayonez qo'shing va tomat pastasi, hamma narsani aralashtiring. Ish qismi ko'p pishirgichli idishga o'tkaziladi va yana yarim soat davomida qaynatiladi. Faqat issiq sabzavotli ikra sterillangan bankalarga solib, uni o'rash qoladi.

Ular kamroq mazali bo'lib chiqadi

Yashil pomidordan qish uchun ikra tayyorlash:

Ikra uchun yashil pomidorlarni juda yaxshi yuvish kerak.

Tayyorlangan pomidorlarni yarmiga bo'ling va poyasini ehtiyotkorlik bilan kesib oling - qattiq qismini ham kesib tashlang.

Sabzini tozalang, toza suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Shirin qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. Keyin biz ularni go'sht maydalagichda qulay tarzda maydalash uchun mayda bo'laklarga - kublarga kesib tashladik.

Piyoz mayda kubiklarga kesilishi yoki to'g'ridan-to'g'ri maydalanishi mumkin.

Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalash kerak - kichikroq panjaradan foydalanish tavsiya etiladi.

Olingan massani qulay idishga o'tkazing - pishirish paytida ikra yonib ketmasligi uchun sirlangan idish yoki qozonni olish yaxshidir. Taxminan bir yarim soat davomida pishiring, shunda ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va ikra to'liq tayyor bo'ladi. Buning uchun pomidor massasiga yog 'va ziravorlar qo'shing.

Ikra etarli darajada bug'langanda va tayyor bo'lgach, kerakli miqdorda sirka qo'shing, uni besh daqiqa qaynatib oling va darhol ikra bankalarga soling.

Tayyorlangan ikra idishlari muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda yaxshi saqlanadi. Agar saqlasangiz xona harorati, bankalarni 100 daraja haroratda sterilizatsiya qilish yaxshidir. 0,5 litrli bankalar uchun 8 daqiqa kifoya qiladi litrli idish- 10 daqiqa. Idishlarni asta-sekin sovutib oling - ularni adyolga o'rang. Ikra sovishi bilanoq uni tatib ko'rish mumkin.

Sovutilgan ikra darhol xizmat qilishi mumkin - siz yangi o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yaxshi ishtaha!

Asrlar davomida kuz issiq vaqt bo'lib, odil jinsning ko'plab vakillari qishga tayyorgarlikni qanday tez va mazali qilish haqida o'ylash bilan band. Tajribali uy bekalari Ular nafaqat pishgan sabzavotlardan, balki yashil pomidorlardan ham gazaklar tayyorlashning hiyla-nayranglarini bilishadi. Haqiqatan ham, ba'zi yillarda ko'plab pomidorlar pishib, qizarib ketishga vaqtlari yo'q. Va hech kim mehnat bilan olingan mevalarni tashlashni xohlamaydi. Uy bekalari pishmagan sabzavotlarni qanday ishlatish kerakligi muammosiga duch kelishadi, chunki ular juda ko'p foydali oziq moddalar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Yashil pomidor ikrai ayollar uchun qutqaruvchiga aylanadi.

Ushbu taomni g'ayrioddiy ta'm bilan tayyorlash butun pomidor hosilidan foydalanish muammosini hal qilishga yordam beradi. Rossiyalik uy bekalari yashil pomidordan tayyorlangan ikra uchun juda ko'p retseptlarni bilishadi. Ulardan ba'zilari avloddan-avlodga o'tadi. Ayollar qishki atıştırmalıklar tayyorlash uchun eng so'nggi va allaqachon tasdiqlangan texnologiyalardan foydalanadilar. Har xil mahsulotlar konservant sifatida xizmat qiladi. Pishmagan pomidor, boshqa sabzavotlar va ziravorlar kombinatsiyasi beradi nozik taom ajoyib ta'mi.

Qish uchun yashil pomidordan ikra yig'ish texnologiyasi

Tajribali oshpazlar mazali ikra tayyorlashning quyidagi nuanslarini bilishadi:

Siz nafaqat pishmagan pomidorlarni, balki oq, pushti, jigarrang yoki to'q sariq rangga ega bo'lganlarni ham tanlashingiz mumkin.
Yashil pomidor ikrasining eng yaxshi mustahkamligi uy bekasi zich mevalardan foydalanganda olinadi. Suvli sabzavotlar uzoq vaqt davomida bug'lanishi kerak, aks holda gazak suyuqlik bo'lib chiqadi.
Ko'zga ko'rinadigan shikastlanishlarsiz qalin, elastik teriga ega o'rta kattalikdagi pishmagan sabzavotlarni tanlang.

Muhim! Pishmagan pomidorlarda inson tanasiga zararli moddalar mavjud. Ular yashil pomidorga yoqimsiz achchiqlikni beradi.

Ikra tayyorlash texnologiyasi oddiy:

Zaharli tarkibiy qismlarni yo'q qilish uchun pishmagan mevalar 5-6 soat davomida tuzli eritmada namlanadi. Bu vaqt toksinlarning ko'pchiligi suyuqlikka singib ketishi uchun etarli.
Yashil pomidorlar qo'shimcha ingredientlar bilan aralashtiriladi.
Siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin - xushbo'y qalampir yoki qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir kukuni, o'tlar, urug'lar va koriander ildizlari.
Olingan idishni yarim litrli idishlarga qo'yish yaxshidir. shisha idishlar. Yashil pomidor ikrasini saqlash uchun plastik idishlar mutlaqo yaroqsiz.
To'ldirilgan idishlar plastik yoki qalay qopqoqlar bilan yopiladi.
Sterilizatsiya shart emas.
Ish qismi muzlatgichda, podvalda yoki podvalda saqlanadi.

Asl gazakni iste'mol qilish mumkin:

baliq yoki go'shtli idishlar uchun garnitür sifatida;
pirog uchun plomba sifatida;
yumshoq nonning bir bo'lagiga yoyilgan.

Yashil pomidor ikra retseptlari

Retseptni tanlashdan oldin, uy bekasi yashil pomidor ikraini kim tatib ko'rishini hal qilishi kerak. Axir, hamma ham qishki tayyorgarlikning ta'mini yoqtirmasligi mumkin. Shuningdek, taomni oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar va 8 yoshgacha bo'lgan bolalar iste'mol qilmasligi kerak.

Muolajani tayyorlash juda oddiy, butun pishirish muddati qisqa.

Tug'ralgan sabzavotlar va pishmagan pomidorlar qovurilgan idishda qovuriladi, o'simlik moyi qo'shiladi yoki har qanday idishda qovuriladi.
Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin uni idishga qo'shing. granüllangan shakar, tosh tuzi, ziravorlar va konservant sifatida ishlaydigan stol tuzi.

Achchiq yashil pomidor ikra

Bu "uchqun" bilan g'ayrioddiy ikra qalampirli taomni yaxshi ko'radigan gurmelerga yoqadi. Yashil pomidordan achchiq ikra juda tez tayyorlanadi. Davolanishning o'tkirligi o'zgarishi mumkin va to'g'ridan-to'g'ri ishlatiladigan sarimsoq va achchiq qalampir miqdoriga bog'liq.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

700 g yashil pomidor;
3-5 kichik achchiq qalampir;
3-4 dona. o'rta kattalikdagi sabzi;
3-5 katta sarimsoq chinnigullar;
1,5 osh qoshiq. l. tosh tuzi;
2,5 osh qoshiq. l. oziq-ovqat sirkasi va tozalangan o'simlik moyi.

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi va toza idishga joylashtiriladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi, elektr yoki oddiy go'sht maydalagich yordamida massani pulpa mustahkamligigacha maydalang.
Sabzavot aralashmasi yaxshilab aralashtiriladi, qalin devorli panga solinadi va aralashga quyiladi. o'simlik yog'i, tuz qo'shing.
Idish, massa qalinlashguncha taxminan 60-70 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Diqqat! Idishning tarkibi yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.
Sirka tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin qo'shiladi, yashil pomidordan achchiq ikra bankalarga solinadi va qopqoqlar bilan yopiladi (qalaydan foydalanish yaxshidir).
Konteynerlarni adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Sirkasiz yashil pomidor ikra uchun retsept

Bu erda yashil pomidor ikra uchun yana bir oddiy retsept. Uni tayyorlash uchun sirka kerak emasligi ayniqsa qimmatlidir.

11 yarim litrli bankalar uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

8-8,5 kg yashil pomidor;
1,5 kg sabzi;
1,5 kg piyoz;
350-450 g tozalangan o'simlik yog'i;
8-9 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
5-6 osh qoshiq. l. tosh tuzi;
1,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir.

Yashil pomidor ikra uchun bosqichma-bosqich retsept:

Pishmagan pomidorlar go'sht maydalagich orqali kesiladi yoki maydalanadi. Katta teshiklari bo'lgan nozulni olish yaxshiroqdir.
Sabzini eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tug'ralgan piyoz sabzi bilan aralashtiriladi.
Qovurilgan idishni yuqori tomonlari bilan qizdiring. Piyoz oltin rangga aylanguncha sabzavot aralashmasini qovuring. Maydalangan qora qalampir qo'shing.
Qovurilgan idishga tug'ralgan pomidor, tuz va shakar qo'shing. Massa yaxshilab aralashtiriladi.
Issiqlikni kamaytiring va hosil bo'lgan aralashmani 2-2,5 soat davomida pishiring.
Vaqtning oxiriga kelib, bankalar issiq pechda pasterizatsiya qilinadi.
Olingan aralash idishlarga quyiladi va xona haroratiga qadar salqinlash uchun qoldiriladi.

Mayonez bilan yashil pomidordan ikra qanday tayyorlanadi

Mayonez sousi bilan ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 kg pishmagan mayda pomidor;
450 gr piyoz;
achchiq qalampir Chili;
mayonez;
2,5 osh qoshiq. l. osh tuzi;
3,5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
2 chinnigullar sarimsoq.

Bu ishtahani sekin pishirgichda tayyorlanadi.

Yashil pomidorlar choraklarga bo'linadi, sekin pishirgichga solinadi va pishirish rejimi tanlanadi.
20 daqiqadan so'ng tomat pyureiga tug'ralgan chili qalampiri va piyoz qo'shing. Ziravorlar, granüllangan shakar va tuz ham qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
1 soatdan keyin qovurilgan sabzavotlar oling va sovushini qoldiring. 2 soatdan keyin etarli miqdorda mayonez qo'shing, shunda aralash yumshoq och yashil rangga aylanadi.
Achchiq eslatma yaratish uchun ba'zi uy bekalari 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shadilar.

Qovoq bilan yashil pomidor ikra

Qovoq qo'shilgan ikra quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

Yuving va kesib oling katta qismlar pishmagan pomidor, qovoq, qalampir.
Elektr go'sht maydalagich yordamida sabzavotlarni maydalang.
Aralashmani bir hil qalin mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.
Sabzi va piyoz tug'ralgan, qovurilgan va yashil pomidor, qovoq va qalampir aralashmasiga joylashtirilgan.

Maslahat! Ta'mga bir necha chimdik maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing.

Yashil pomidordan ikra uchun retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Ushbu preparatni "Barmoq yalab, yaxshi" deb bejiz aytishmagan. Uning ta'mi shunchalik yaxshiki, u stolda uzoq vaqt turg'un bo'lmaydi. Ushbu ikra uchun siz 3 kg yashil pomidor va quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

23 dona qora qalampir;
1,5 kg shirin bolgar qalampiri;
2,5-3 osh qoshiq. l. tosh tuzi;
1,5 kg sabzi;
150 ml stol sirkasi;
yarim kilogramm piyoz;
4-5 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik yog'i;
150 g granüllangan shakar.

Tozalangan va yuvilgan sabzavotlar kesiladi:

qalampir va pomidor - oziq-ovqat protsessorining kosasida;
piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'linadi.

Sabzavot massasi qalin devorli panga solinadi, qalampir va tuz qo'shiladi, o'simlik moyi quyiladi. Panani qopqoq bilan yoping va ikra 1,5 soat davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin granüllangan shakar qo'shing va sirka quying. Tayyor taom Sterilizatsiyalangan idishlarga joylashtiring va yoping. Konteynerlar adyolga o'ralgan.

Achchiq yashil pomidor ikra

Pishmagan pomidorni mazali tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1,5 kg dan bir oz ko'proq pomidor;
450 g sabzi;
550 g piyoz;
3-4 shirin qalampir;
1 kichik achchiq qalampir;
3 ta o'rta olma;
2,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
4,5 osh qoshiq. l. osh tuzi;
3,5 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
2 bosh sarimsoq.

Harakatlar algoritmi quyidagicha bo'ladi:

Pishmagan mevalar yuviladi va go'sht maydalagich orqali maydalanadi (katta teshiklari bo'lgan nozulni joylashtiring).
Qolgan sabzavotlar va olma qaynoq suv bilan quyiladi va kub shaklida kesiladi.
Har bir narsani birlashtiring, shakar, o'simlik yog'i va tuz qo'shing, massani aralashtiring.
Aralashmani qalin devorli panga joylashtiring va 50 daqiqa davomida pishiring.
Pishirgandan so'ng, ta'mga sirka, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
Tayyorlangan ikra qaynoq suv bilan pasterizatsiyalangan shisha idishlarga quyiladi.

Lavlagi bilan qish uchun yashil pomidordan ikra

Lavlagi bilan preparat sirkasiz tayyorlanadi, shuning uchun ikra bilan idishlar sterilizatsiya qilinadi. Shirin lavlagi va nordon pishmagan pomidorlarning kombinatsiyasi g'ayrioddiy. Asl ikra sabzavotli idishlarni sevuvchilarga yoqadi.

Diqqat! Tayyor mahsulot yorqin bordo rangga ega.

Tarkibi:

550 g yashil pomidor;
1,5 kg lavlagi;
550 g piyoz va shirin qalampir;
350 ml tozalangan o'simlik yog'i;
25 dona qora qalampir;
150 g granüllangan shakar;
3-4 osh qoshiq. l. tosh tuzi.

Yuvilgan va tozalangan mevalar kesiladi va idishga solinadi. Piyoz oldindan qovurilgan. Sabzavot aralashmasi bir yarim soat davomida qaynatiladi va qolgan ingredientlar pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'shiladi. Issiq ikra konteynerlarga joylashtiriladi, qalay qopqoqlari bilan yopiladi va pasterizatsiya qilinadi.

Yashil pomidor va bolgar qalampiridan ikra

Yashil pomidordan ikra tayyorlang:

4 dona piyoz, 4-5 dona sabzi va 1 kilogramm yashil pomidor blender yoki go‘sht maydalagich yordamida maydalanadi. Ziravorlar qo'shing, 2,5 osh qoshiq. tuz, 4,5 osh qoshiq. shakar va 4 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar.
Olingan massani yirtqichlardan joylashtiring, 0,4 litr suv qo'shing va past olovda qaynatib oling.
40 daqiqadan so'ng, 2 chimdim issiq qalampir, 3,5 osh qoshiq qo'shing. stol sirkasi, 15 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring.

Tarkibi skovorodkada qoldiriladi. Massa to'liq soviganida, u pasterizatsiyalangan idishlarga o'tkaziladi. Ikra darhol doimiy saqlash uchun xonada saqlanishi mumkin.

Baqlajon bilan achchiqsiz yashil pomidor ikra

5 litr ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g katta yashil pomidor;
o'rtacha baqlajon;
3 shirin qalampir;
300 g piyoz;
55 g maydalangan qizil achchiq qalampir;
30 ml stol sirkasi 9%.

Tayyorlanishi:

Patlıcanlar suv bilan to'ldiriladi, 4 osh qoshiq qo'shing. l. stol tuzi, 30 daqiqa kuting. Ushbu protsedura tufayli achchiqlanish yo'qoladi.
Sabzavotlar yuviladi va mayda tug'ralgan.
Piyozni qovurilgan idishga joylashtiring, uni qovuring va keyin baqlajon qo'shing. Aralashmani taxminan yarim soat davomida pishiring.
Keyin qovurilgan idishga pomidor va shirin qalampir qo'shiladi. Sabzavot aralashmasini 50 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ikra uchun tuz va bir necha chimdik maydalangan qizil qalampir qo'shing.
Izoh! Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun aralashmani tez-tez aralashtirish kerak.
Idishlar qaynoq suv bilan quyiladi, keyin hosil bo'lgan ikra ularga quyiladi.

Saqlash shartlari va shartlari

Yashil pomidordan ikra tayyorlashning barcha qoidalarini emas, balki uni saqlash shartlariga ham rioya qilish muhimdir.

+ 3-0 °C gacha bo'lgan harorat barcha sabzavot preparatlarini saqlash uchun idealdir.
Bu haroratda qalay yoki metall qopqoq ostidagi ikra taxminan 10-12 oy davomida buzilmaydi. Va polietilen ostida - 6-7. Yaroqlilik muddatini ko'paytirish mahsulotning nordon bo'lishiga olib keladi.
Ikra solingan idishlar quruq xonada saqlanishi kerak. Nam joylarda, qovoqlarda zang paydo bo'ladi. Tabiiyki, metall va ish qismidagi kislotalar o'rtasida o'zaro ta'sir boshlanadi. Ikra rangi va ta'mini o'zgartiradi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Pishmagan pomidorlardan olingan ikra - 3-5 °C da muzlaydi. Idishdagi suyuqlik muzga aylanadi va uning hajmi ortadi. Bu shisha idishning devorlarida chuqur yoriqlar paydo bo'lishiga olib keladi.

Xulosa

Yashil pomidor ikra - bu yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan taom turli retseptlar. Styuardessaning mehnatsevarligi tufayli sovuq mavsumda butun oila zavqlanadi mazali gazak, bu sizga issiq yoz va sentyabr kunlarini eslatadi.

Tegishli xabarlar

Shunga o'xshash yozuvlar yo'q.

Qovoq ikrai, tomat pastasi va mayonez bilan yashil pomidor

Qish uchun yashil pomidordan ikra yig'ish texnologiyasi

Yashil pomidor ikra retseptlari

Achchiq yashil pomidor ikra

Sirkasiz yashil pomidor ikra uchun retsept

Mayonez bilan yashil pomidordan ikra qanday tayyorlanadi

Qovoq bilan yashil pomidor ikra

Yashil pomidordan ikra uchun retsept "Siz barmoqlaringizni yalaysiz"

Achchiq yashil pomidor ikra

Lavlagi bilan qish uchun yashil pomidordan ikra

Yashil pomidor va bolgar qalampiridan ikra

Baqlajon bilan achchiqsiz yashil pomidor ikra

Saqlash shartlari va shartlari

Xulosa

Muharrir tanlovi