Kefir bilan gilos pirogi. Konservalangan gilosli jele pirogi

Uy / Yormalar

Men sizga ajoyib taklif qilmoqchiman gilos pirogi kefir ustida. Bu pirog yangi yoki muzlatilgan gilos bilan tayyorlanishi mumkin. Menda har doim muzlatgichda gilos bor, chunki ular pishirishda mening eng sevimli berryim.

Agar pirog muzlatilgan gilosdan tayyorlangan bo'lsa, unda rezavorlar avval eritilib, ortiqcha sharbatini to'kib tashlash kerak. Bundan tashqari, siz kraxmalda xamirga qo'shilgan rezavorlarning bir qismini engil aylantira olasiz.

Ovqat pishirish uchun oddiy pirog gilos va kefir bilan tayyorlang zarur mahsulotlar ro'yxatidan. Barcha mahsulotlar bo'lishi kerak xona harorati. Gilosni muzdan tushirishni tezlashtirish uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni chuqur idishga soling, shakar qo'shing va yaxshilab uring.

Xamirga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring.

Gilosning uchdan bir qismini yarmiga bo'ling va kraxmalga soling (1 osh qoshiq). Agar siz yangi gilosdan pishirsangiz, unda kraxmal kerak emas. Xamirga gilos bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.

Panani pergament bilan yoping va xamirni to'kib tashlang. Qolgan gilosni yuzaga qo'ying. Shakl 22-25 sm diametrli to'rtburchaklar yoki yumaloq bo'lishi mumkin.

Pechni 180 gradusgacha qizdiring, ichiga kefir qo'shilgan gilos pirogini joylashtiring va pechingizning xususiyatlariga qarab 45-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.

Kek shakliga qarab kvadrat, to'rtburchak yoki uchburchak shaklida kesilishi mumkin. Yuqori qismini seping chang shakar. Pirogni choy, qahva va boshqa ichimliklar bilan xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Gilos (muzlatish mumkin) - 200 g

Kefir - 1 osh qoshiq. (200 ml)

Tovuq tuxumi - 3 dona.

Un - 1 osh qoshiq. (200 ml)

Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Shakar - 1 osh qoshiq. (200 ml)

Shakar kukuni - ixtiyoriy

Sariyog '- 1 osh qoshiq. qolipni moylash uchun

Qanday pishirish kerak:

1. Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying va uni qizdiring.

Tuxumlangan gilosni elakka yoki filtrga solib qo'yish kerak, ular ozgina sharbat beradi, bu esa pirogning namlanishiga yo'l qo'ymaydi.

Muzlatilgan gilos muzdan tushirilishi kerak va hosil bo'lgan sharbat ham elak yordamida olib tashlanishi kerak.

2. Tuxum va shakarni idishga soling. Agar siz tuxumni vilkalar bilan aralashtirsangiz, pirog pechdan keyin qisqa bo'ladi, lekin agar siz jarayonga biroz ko'proq vaqt ajratsangiz va mayda pufakchalar paydo bo'lguncha urib qo'ysangiz, pirog balandroq bo'ladi.

3. Shunday qilib, ko'pirtirgich bilan aralashtirgandan so'ng, tuxum va shakar ko'pikli, bir hil massa bo'lib chiqdi.

Kefirga quying.

Men bu pirogni 2,5% va 3,2% yog'li kefir bilan tayyorladim. Men tayyor mahsulotda katta farqni sezmadim. Menimcha, 1% kefir bilan ham pirog mazali bo'lib chiqadi, garchi men 100% ishonch hosil qila olmayman.

Kefir va tuxum aralashmasini bir xil ko'pirtirish bilan aralashtiring.

4. Un va pishirish kukunini elakda birlashtiring. Suyuq aralashmaga elakdan o'tkazing.

Ushbu bosqichda bir nuance bor - un miqdori biroz sozlanishi kerak.

Retsept 1 stakanni talab qiladi, bu 130 gramm. Ammo har kimning unini har xil va agar siz tuxum hajmini va kefirning qalinligini hisobga olsangiz, hosil bo'lgan juda suyuq massa uchun sizga biroz ko'proq kerak bo'ladi.

Xamirning qalinligi uchun asosiy ko'rsatma keng, og'ir lentada qoshiqdan tushish qobiliyati bo'ladi. Siz taxminan qalin krep xamirini olasiz.

Ya'ni, avval siz belgilangan 1 stakan unni qo'shasiz, qoshiq bilan yaxshilab aralashtirasiz, bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qilasiz, keyin xamirning bir qismini qoshiqqa olib, kuzatib boring - u tez oqadi va lenta yupqa bo'ladi. degan ma'noni anglatadi, siz bir qoshiq un qo'shasiz, fotosuratga o'xshamaguningizcha yoğurasiz va hokazo.

To'g'ri xamir konsistensiyasiga erisha olmasak, nima olamiz? Gilos xamirga botib ketadi va belgilangan pishirish vaqtidan keyin siz juda nam pirogga ega bo'lasiz. Va agar siz xamirni ortiqcha unlasangiz, tort juda quruq bo'ladi.

Shunday qilib, yuqoridagi maslahatlarga amal qiling va muvaffaqiyatga erishasiz.

Lekin darhol shuni ta'kidlashni istardimki, 1 stakan un men uchun har doim etarli edi va pechdan keyin xamir bilan hech qanday muammo yo'q edi. Har holda, retseptni bajarishda hech qanday savol tug'ilmasligi uchun sizga ushbu maslahatni beraman. Axir, biz oilamizni mazali pishiriqlar bilan xursand qilishni xohlaymiz.

Agar pishirish kukuni uyda bo'lmasa, uni 1 choy qoshiq miqdorida soda bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, uni un bilan aralashtirmang, balki kefir bilan birlashtiring. Sodani o'chirishning hojati yo'q, kefir kislotani o'z ichiga oladi va soda bilan aloqa qilganda, fermentlangan sut mahsulotida kichik pufakchalar paydo bo'ladi.

Bu ko'pikli kefirni kaltaklangan tuxum bilan birlashtirish kerak, keyin esa elenmiş un qo'shiladi. Xo'sh, hammasi bo'lib tuyuladi, xamirni tayyorlashning nozik tomonlari ochiladi, keling, davom etamiz.

5. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va tortning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun uni pergament qog'oz bilan yopishingiz mumkin.

Siz olinadigan yoki qattiq shaklni olishingiz mumkin. Pirogning balandligi uning diametriga bog'liq bo'ladi. Menimcha, u qanchalik kichik bo'lsa, pishirish shunchalik yuqori bo'ladi. Men diametri 18 sm bo'lgan pishirish idishidan foydalanaman, pirojnoe balandligi esa 7 sm.

Xamirni qolipga to'kib tashlang.

6. Gilosni tepaga aylana shaklida yoki shunchaki tasodifiy tarzda joylashtiring. Shirin tishi bo'lganlar gilosni shakar bilan sepsa bo'ladi, 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Biz xamirni tayyorlayotganimizda va gilosni tozalaganimizda, pech kerakli haroratgacha qizdirilgan - 180 daraja.

7. Pirogni duxovka eshigi mahkam yopilgan holda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni quruq parcha bilan aniqlash mumkin - u pirogning o'rtasidan osongina chiqib ketishi va ayni paytda quruq bo'lishi kerak.

Pirogni sovutib oling va chang shakar bilan tozalang yoki pirogni shunday qoldiring.

Har bir uy bekasining sevimli taomlari bor: ular har doim oilani quvontiradi va darhol iste'mol qilinadi, lekin ayni paytda tez va oson tayyorlanadi. Men uchun bu gilosli pirog.

Va gilos yangi yoki muzlatilganmi, umuman ahamiyati yo'q, chunki yilning fasli va tashqaridagi ob-havodan qat'i nazar, bu pirog plastinkada haqiqiy yoz tuyg'usini berishi mumkin!

Yumshoq, shirin maydalangan va xushbo'y gilosdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin! Yengil nordon va ozgina tortilgan olcha ta'mi shirin, yumshoq xamir bilan yaxshi ketadi. Shu bilan birga, bu noziklikni tayyorlash unchalik qiyin emas va agar xohlasangiz, bu pirogni yarim soat ichida osongina tayyorlashingiz mumkin.

Pechdagi gilos pirogi retsepti

Sizni kefir bilan mazali gilos pirogini tayyorlashni taklif qilamiz. Issiq davrlarda siz foydalanishingiz mumkin yangi rezavorlar, va qishda konservalangan yoki muzlatilgan!

INREDIENTLAR

1 osh qoshiq. kefir
200 g gilos
1 osh qoshiq. un
3 tuxum
1 osh qoshiq. Sahara
1,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
1 osh qoshiq. sariyog'
shakar kukuni (ixtiyoriy)

Pishirish

Ushbu pirogning katta afzalligi shundaki, u oddiy ingredientlardan va minimal vaqt ichida tayyorlanadi. Berry mavsumi deyarli keldi, shuning uchun bu ajoyib retseptga e'tibor bering. Aytgancha, gilos to'ldirish osonlik bilan malina, o'rik, ko'k va boshqa ko'p narsalar bilan almashtirilishi mumkin.

Kefir, ko'pgina fermentlangan sut mahsulotlari kabi, ko'plab xamir turlari uchun ajoyib asosdir. Ushbu ichimlik zarur muhitni yaratadigan ko'plab bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Ishqor (soda shaklida) bu muhitga kirganda, tabiiy kimyoviy reaktsiya paydo bo'ladi. Unga rahmat, u juda erkin va havodor bo'lib chiqdi.

Bu sho'r va shirin taomlar bilan juda mos keladi. Masalan, pishirilgan mahsulotlarga nordon ta'm va boy yoz aromati beradigan gilosni olaylik. gilos bilan ko'plab oilalarda sevimli taom bo'lib, hatto kattalar uchun ham bolalikni eslatadi. Ba'zilar oddiy retseptlar pishirilgan mahsulotlar har qanday pishirish kitobini bezatadi.

Pirog uchun mahsulotlar

Kefir bilan gilos pirogi uchun har qanday retsept bir nechta kerakli komponentlarni o'z ichiga oladi. Siz soda, shakar va, albatta, unsiz qilolmaysiz. Aytgancha, pishirish uchun nafaqat yangi, balki nordon kefirni ham ishlatish mumkin. Soda xamirni "o'ynash" va yumshoq bo'lishi uchun kerak. Shakar ham yumshatish uchun kerak nordon ta'mi ikkala asosiy ingredient.

Tez kefir pirogi

Bu ajoyib retsept uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar har qanday uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylanishi mumkin. U quyidagi mahsulotlarga asoslangan:

kefir - 1 osh qoshiq;
tuxum - 1 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
un - 1,5 osh qoshiq;
- 1 osh qoshiq.

Ro'yxatdagi ingredientlardan unchalik qalin bo'lmagan xamirni yoğurun va moylangan shaklga quying. Endi biz pirogimizni rezavorlar bilan to'ldiramiz. Ular faqat xamir yuzasiga tarqalishi kerak. Bu pirog taxminan 20 daqiqa davomida 170 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiriladi. U sovishidan oldin, vanil bilan aralashtirilgan shakar bilan sirtini ishqalang.

Aytgancha, xamirga ozgina kakao kukuni qo'shsangiz, haqiqiy ta'm bayramiga ega bo'lasiz! Axir, hech kimga sir emaski, nordon gilos shokolad bazasi bilan yaxshi ketadi. Gilos bilan bu kefir pirogi shirin va nordon bo'lib chiqadi. Unga murojaat qilishingiz mumkin issiq shokolad, aromatik pishirilgan qahva yoki sut.

Konservalangan rezavorlar bilan pirog

Gilos bilan kefir pirogini tayyorlash uchun siz nafaqat yangi rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Siropdagi gilos ham ajoyib. Bu yerda tilga olmaslik mumkin emas mashhur retsept, unda murabbo to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shiladi, shunda rezavorlar pirojnoe bo'ylab bir tekis taqsimlanadi va sirop uni to'ydiradi va har bir bo'lakni lazzat bilan to'ldiradi.

Tayyorlanishi uchun bir stakan kefir va bir juft tuxum, 3-4 osh qoshiq shakar, bir chimdim soda va bir yarim stakan unni oling. Xamirni tayyorlash - bu osonroq bo'lishi mumkin emas! Aralashtiring, moylangan dekoga quying, yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Aytgancha, tavsiya etilgan mahsulotlar miqdoridan siz juda katta pirog olasiz. Yoki ikkita kichik, qaysi birini afzal ko'rasiz.

sekin pishirgichda kefir bilan

Ko'pgina uy bekalari allaqachon ushbu foydali gadjetni sotib olishgan va bunday retseptlar tobora ommalashib bormoqda. Shuning uchun, biz kefir bilan qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqamiz (aniqroq qilish uchun fotosurat bilan).

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

2 tuxum;
yarim paket vanillin;
1 stakan kefir;
250 g shakar;
2 stakan un;
apelsin qobig'i (ixtiyoriy);
bir chimdik soda;
250 g gilos.

Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, xamir qolipga quyiladi. Regulyatorni "Pishirish" rejimiga o'rnatish va vaqtni 60 daqiqaga o'rnatish kerak. Siz baland va yumshoq pirog olasiz.

Agar sovutgandan so'ng, kefir pirogini gilos kremi bilan yog'lab, uni bezatib qo'ysangiz, u hatto bayramona stol uchun ham juda mos keladi.

Yoki oddiy shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan bo'lishingiz mumkin. Axir, xamir ham, pishgan, nordon rezavorlar ham o'z-o'zidan mazali bo'lib, ularning ajoyib kombinatsiyasi hatto eng talabchan gurmeni ham befarq qoldirmaydi.