Smetana bilan gilos keki. Gilos bilan mazali pirojnoe uchun eng qiziqarli retseptlar Gilos keklari

Fotosuratlar bilan uyda kek tayyorlash uchun retseptlar

1 soat 10 daqiqa

270 kkal

5/5 (1)

Gilosli tort

Birinchi retsept eng oddiy. Pechene va gilosning kombinatsiyasi men uchun juda mos keladi. Bu issiq havoda yozgi variant, bunday salqin shirinlik to'g'ri bo'ladi.

• Oshxona jihozlari va anjomlari: chuqur piyola, mikser, pergament, idish, baland pishiriladigan idish (yig'iladigan).

Kerakli mahsulotlar:

Biskvit uchun:

Krem uchun:

Oddiy jelatinni issiq suvda suyultirish mumkin emas, lahzali jelatinni ishlatish kerak (sotib olayotganda, paketdagi yozuvga e'tibor bering).

Uyda oddiy gilos kekini qanday qilish kerak

Gilos bilan shimgichni kekini o'zingiz pishirish juda oson va fotosurat bilan retsept uni tayyorlashga yordam beradi.

Birinchi bosqichda shimgichni pishiring:

Gilos kekini tayyorlashning ikkinchi bosqichi mevani tayyorlashdir(bosqichma-bosqich retsept sizga operatsiyalar ketma-ketligini aytib beradi). Pechene sovib ketayotganda, gilosdan chuqurlarni olib tashlang va rezavorlarni to'g'ridan-to'g'ri pechene ustiga qo'ying ( gilos sharbati uni to'ydiradi).

Gilos keki uchun krem ​​retsepti

Kremni tayyorlash:

Gilos ustiga kremni to'kib tashlang, pirojnoe sovuqqa qo'ying (berry-smetana qatlami qattiqlashishi kerak).

Chiroyli dizayn va gilosli tort taqdimoti

Pishirish tugallandi, smetana va berry qatlami muzlatilgan, gilos keki bezatilgan bo'lishi mumkin. Grated foydalanish yaxshidir sutli shokolad(garchi siz birlashtira olasiz turli xil turlari shokolad). O'tkir ta'm uchun gilosni konyak bilan sepish mumkin.

Oxirgi qadam, pichoqni chetidan ehtiyotkorlik bilan o'tkazish va shaklni ochishdir. Kekni plastinka ustiga qo'ying (smetana qatlamidagi qizil rezavorlar ham bizning desertimizni mukammal bezatadi). Xizmat qilgandan so'ng tortni kesib olish yaxshiroqdir (mehmonlar uni haqiqiy qiymatini bilishlari uchun) ko'rinish).

Bu Italiya va Frantsiyada juda mashhur. shimgichni kek gilos bilan, lekin smetana o'rniga mascarpone va ko'pirtirilgan qaymoq ishlatiladi.

Gilos bilan tort uchun video retsept

Videoda siz bunday ajoyib yoz desertini qanday tayyorlashni o'zingiz ko'rishingiz mumkin:

Ushbu shirinlikni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'qligini ko'rasiz. Videoda uy qurilishi kompotidan gilos to'ldirish sifatida ishlatiladi, ular ham almashtirilishi mumkin yangi rezavorlar muzqaymoq yoki gilos murabbo bilan tort pishiring.

Agar siz jelatinni suyultirish uchun gilos sharbatidan foydalansangiz, krem ​​chiroyli pushti rangga ega bo'ladi.

Gilos bilan shokoladli tort

Ikkinchi retsept - gilos va qaymoqli shokoladli kek - qish. Biz uni muzlatilgan gilosdan tayyorlaymiz. Bu Qora o'rmon deserti mavzusidagi o'z variantimiz.

• Pishirish vaqti: 2,5 soat va ho'llash uchun 2 soat.
• Porsiya soni: 8 ta porsiya.
• Oshxona jihozlari va anjomlari: mikser, chuqur piyola, pishirish idishi (24 sm), elak, qandolat spatulasi, pergament qog'ozi, kepak, qandolat sumkasi (sumka).

Kerakli mahsulotlar

Qobiq uchun:

• tuxum - 7 dona;
• un - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.
• pirojnoe uchun gilos emdirish - 70 g.

Krem uchun:

• gilos - 0,5 kg;
• shakar - 100 g;
• kraxmal - 2 choy qoshiq;
• doljin - 1 tayoq;
• qaymoq (33-35%) - 600 g;
• chang shakar - 3 osh qoshiq. l.

Uyda gilos bilan shokoladli tortni qanday tayyorlash mumkin

Krem va gilos bilan tort tayyorlashning birinchi bosqichida siz shimgichni pishirishingiz kerak:

Biskvitni kesishda sinib ketmasligi uchun uni yaxshiroq sovutib, kesish uchun ingichka metall ip yoki o'tkir uzun pichoqni ishlatish kerak.

Gilos bilan shokoladli kek uchun retsept

Shokoladli tortni gilos bilan ajratib turadigan muhim element bu uning maxsus emdirilishidir (fotosurat bilan singdirish retsepti uni to'g'ri qo'llashga yordam beradi):

Gilos kekini pishirish va fotosuratlar bilan retseptni bosqichma-bosqich qo'llash orqali siz ko'p qiyinchiliklardan qochishingiz va harakatlaringizni nolga kamaytirmasligingiz mumkin.

Qora o'rmon desertining tug'ilgan joyi ("Qora o'rmon", "Qora o'rmon") Baden-Vyurtemberg eridir va Jozef Keller oshpazlik durdonasining "otasi" hisoblanadi. Dastlab, bu shirinlikni (gilos shimgichli kek) faqat uning qandolat do'konida tatib ko'rish mumkin edi. 1927 yilda pirojnoe retsepti nashr etildi va o'sha paytdan boshlab butun sayyora bo'ylab Qora o'rmonning g'alabali yurishi boshlandi.

Go'zal dizayn va shokolad va gilos bilan tort taqdimoti

Gilos kremini to'ldirishni likyor bilan namlangan keklarga surting:

Qora o'rmon shirinligi mavzusida ko'plab o'zgarishlar mavjud. Har kim uyda bunday gilos kekini pishirishi mumkin va har kim asosiy retseptga o'ziga xos narsalarni qo'shishi mumkin.

• barcha giloslarni chuqurchadan tozalash kerak;
• Shokoladli gilos kekini tayyorlashda va muzlatilgan gilosdan foydalanganda siz uning yuqori namligini hisobga olishingiz kerak. Siz, albatta, ortiqcha namlikni siqib chiqarishingiz kerak (agar siz uni siropda qaynatmasangiz);
• Emdirish uchun siz gilos sharbatidan foydalanishingiz mumkin (yangi yoki muzlatilgan gilosni shakar bilan sepib, sharbat chiqarilishini kuting).

Keklarni va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilish uchun taklif

Agar sizga ushbu retseptlar yoqqan bo'lsa, menga xabar bering. Sizning fikringizni eshitishni istardik. Izohlarda shokoladli keklarni qanday tayyorlayotganingizni yozing.

Shimgich keki har qanday qo'shimchalarni, mevalarni, mevalarni, ham yangi, ham muzlatilganlarni yaxshi ko'radi. Ba'zi rezavorlarni muzlatish qiyin, chunki ular nafaqat ta'mini yo'qotibgina qolmay, balki ko'rinmas holga ham aylanadi. Ammo gilos bilan bu protsedura og'riqsizdir. Birinchidan, urug'li berry juda zich, ikkinchidan, amaliyot shuni ko'rsatadiki, berry qanchalik nordon bo'lsa, u muzlatishga shunchalik yaxshi yordam beradi.

Dengiz itshumurti, klyukva, lingonberries va gilos qishda bizni xursand qilishi uzoq vaqtdan beri ta'kidlangan. Viktoriyani muzlatish juda qiyin, buning uchun siz qattiq ishlashingiz kerak, lekin gilos bilan hamma narsa oson va sodda, uni yuving, matoga quriting, sumkaga soling va qishda mazali reza mevalaridan zavqlaning. Ammo uni qo'shimchalarsiz iste'mol qilish qiziq emas, lekin gilos bilan tayyorlangan pirojnoe butun oila uchun haqiqiy bayramdir.

Albatta, siz gilos bilan shimgichni keki uchun har qanday kremni tayyorlashingiz mumkin, ammo oq rangli shokoladli shimgich keki qanchalik chiroyli ko'rinishini tasavvur qiling. qatiq va gilosning qon-qizil pishgan qatlamlari. Bu haqida oshpazlik asari nutq bo'ladi.

Shokoladdagi go'zallik va ta'm

Agar siz ushbu tortda bu xilma-xil ranglarni tasavvur qilsangiz, darhol uni pishirishni xohlaysiz.

Tayyorgarlik uchun nima kerak:

Pechene:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Bug'doy uni - 3/4 chashka;
• shakar - 200 gr.;
• Kakao - 1/4 chashka.

Krem:

• Smetana 25% - 500 gr.;
• shakar - 1/4 chashka;

Emdirish:

• Yangi yoki muzlatilgan gilos - 1 stakan;
• Gilos murabbo siropi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Biz smetana ishlatayotganimiz sababli, smetanani doka bilan qoplangan filtrga solib, bu tuzilmani panga qo'yib, tortishimiz kerak. Biz butun tuzilmani 12 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Ushbu protsedurani ertalab qilish yaxshidir, chunki kechqurun biz pechene tayyorlaymiz.

Pechene tayyorlashni boshlaylik.

Biz shokoladli shimgichni pishirmoqchi bo'lganimiz uchun, uni xizmat qilishdan bir kun oldin tayyorlagan ma'qul.

Tuxumlarni sarig'i va oqiga ajrating. Birinchidan, oqlarni alohida-alohida uring, faqat yumshoq cho'qqilar hosil bo'lgandan keyin biz retseptdan shakarning uchdan bir qismini qo'shishni boshlaymiz. Mikser ishlayotganda uni oqimga quyib, asta-sekin shakarni kiritish yaxshiroqdir.

Endi elakdan o'tkazilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak bo'lgan ommaviy ingredientlar bilan shug'ullanamiz. Shundan so'ng, sarig'ini qolgan shakar bilan urib, asta-sekin quruq aralashmani kiritishni boshlang. Faqat barcha quruq aralashmani pechene tayyorlashga quyib bo'lgach, xamirni yana 1-2 daqiqa urib, oldindan tayyorlangan oqlarni qo'shing. Ular 2 osh qoshiqda kiritilishi kerak, har bir in'ektsiyadan keyin plastik spatula bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring, pishiriladigan idishga pergament qog'ozini yoyib, xamirni quying. Biskvitimizni pechga 25-30 daqiqaga qo'ying. Eshikni ochish orqali uning tayyorligini doimo tekshirmasligingiz kerak. Pechene xamiri, albatta, pishirish paytida bezovtalanishni yoqtirmaydi, shuning uchun u osongina o'chib ketishi va joylashishi mumkin. Va chiroyli havodor pirojnoe o'rniga siz yupqa shokoladli krep olasiz.

Kekni pechga qo'yganingizda, gilosni muzlatgichdan olib tashlang va krujkani rezavorlar bilan iliq suvga qo'ying. Shunday qilib, gilos tezda muzdan tushadi. Agar yoz vaqti bo'lsa va yangi gilos mavjud bo'lsa, ulardan urug'larni olib tashlang. Pechene tayyor, lekin uni yopiq, lekin hali ham sovutadigan pechda 10-15 daqiqa ushlab turish kerak. Chunki uni zudlik bilan issiqdan olib qo'ysangiz, katta ehtimol bilan yiqilib tushishi mumkin, lekin pechda o'tirsa, u erda biroz soviydi. 15 daqiqadan so'ng, olib tashlang tayyor tort pechdan oling va sovushini qoldiring xona harorati yana 2 soat, lekin vaqt imkon bermasa, bir soat etarli bo'ladi.

Shimgich keki soviganida, uni uzun o'tkir pichoq yoki baliq ovlash chizig'i yordamida 2 ta teng qismga bo'ling.

Smetana tayyorlash.

O'lchangan smetana qalin va yumshoq bo'lguncha past tezlikda uring. Shundan so'ng, biz tezlikni biroz oshirib, ingichka oqim bilan shakarni quya boshlaymiz.

Kekning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lgach, biz ushbu oshpazlik asarini yig'ishni boshlaymiz.

Birinchidan, har bir tortni qizil sharob bilan aralashtirish mumkin bo'lgan gilos murabbo siropi bilan namlang. Ammo bu faqat uyda bolalar bo'lmasa. Agar gilos keki bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda 100 ml ichida 4 osh qoshiq siropni suyultiring. qaynatilgan suv. Keklarni bu aralashma bilan mo'l-ko'l namlang va 15 daqiqaga qoldiring. Ushbu muolajadan so'ng, pastki tortni qaymoq bilan yog'lang, gilosni teng ravishda yoyib, ikkinchi kek bilan yoping. Tomonlarni unutmang, qolgan krem ​​bilan butun tortni mo'l-ko'l surting. Siz pishirilgan mahsulotlarni gilos, maydalangan shokolad yoki maydalangan yong'oq bilan bezashingiz mumkin.

Kek to'liq tayyor bo'lgach, uni bir kechada muzlatgichga qo'ying va ertalab qahva yoki choy bilan xizmat qiling.

Lekin bu pirojnoe ranglarning kontrastiga asoslangan, u juda mazali, ammo shokoladli keklarni hamma ham yoqtirmaydi. Albatta, siz ochiq rangli pirojnoe qatlamlaridan shimgichni tayyorlashingiz mumkin, shuningdek ularni smetana bilan namlashingiz mumkin. Ammo ranglar endi teskari bo'lsa, quvonch ko'proq bo'ladi. Yengil tort va quyuq krem. Smetanadan shokoladli kremni tayyorlash odatdagidek oson. Ammo bu holda, rang berish uchun tezkor kakaodan foydalanish yaxshidir.

Shokoladli qaymoqli qaymoqli shimgichli kek

Ammo gilos bilan butunlay boshqacha pirojnoe pishirishingiz mumkin, bu faqat berry pishib etish davrida tayyorlanadi. Nega qishda pishirmaslik kerak? Javob oddiy, rezavorlar yangi bo'lishi kerak va muzlatish paytida namlik olmagan bo'lishi kerak. Bu qishda mumkin, lekin yaxshi chuqurchali gilos murabbosidan. Gilos qanchalik pishgan va kattaroq bo'lsa, shimgich keki shunchalik mazali bo'ladi.

Kek uchun ingredientlarni sanab boshlaylik:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• Bug'doy uni - 180 gr;
• Granüle qilingan shakar - 180 gr.;
• Smetana - 2 stakan;
• Tez jelatin - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar kukuni - 100 gr.;
• qaynatilgan suv - 100 ml;
• Yangi gilos - 2 stakan;
• Sutli shokolad - 1 bar.

Keling, har doimgidek, shimgichni kekini tayyorlashdan boshlaylik.

Smetanani tortish haqida tashvishlanishning hojati yo'q, chunki biz uni jelatin bilan aralashtiramiz va biz juda barqaror krem ​​olamiz. Kek uchta qatlamga ega bo'ladi, shuning uchun u kesilganda ajoyib ko'rinadi. Har holda, tortning yuqori qismini bezash uchun yana bir stakan gilos oling.

Siz har doimgidek, tuxumni tarkibiy qismlarga ajratib, shimgichni pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, lekin biz juda baland pirojnoe kerak emasligi sababli, biz bu protsedura bilan shug'ullanmaymiz. Butun tuxumdan tayyorlangan qobiq etarli bo'ladi.

Pechni oldindan qizdirish uchun qo'ying va idishning pastki qismini pishirish pergamenti bilan yoping. Aytgancha, siz faqat olinadigan shaklni olishingiz kerak, chunki unda tort yig'iladi. Tayyor tortni oddiy, bo'linmaydigan qolipdan olish juda qiyin, aniqrog'i, deyarli mumkin emas.

Tuxumni avval sof shaklda urib, keyin shakar qo'shishni boshlang. Biz mikserning past tezligi bilan ishlay boshlaymiz, tezlikni asta-sekin maksimal darajaga oshiramiz. Unni elakdan o'tkazmaslik kerak, chunki u havo bilan to'yingan va shimgich kekiga kerakli havodorlikni beradi. Un qo'shishni boshlaganingizdan so'ng, mikserni olib tashlang va xamirni qoshiq yoki spatula yordamida tayyor holga keltiring, ingredientlarni pastdan yuqoriga aralashtiring.

Xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va 25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtda pechning eshigini ochmang.

Biz gilos ustida ishlayapmiz, ularni yaxshilab yuvish, quritish va suyaklarni olib tashlash kerak. Pechene tayyor bo'lgach, uni yog'och shish bilan tekshiring. Agar daraxt kekdan quruq chiqsa, unda uning tayyorligiga shubha qilishning hojati yo'q. Kekni o'chirilgan pechda turish uchun qoldiramiz, keyin uni qolipdan olib tashlamasdan xona haroratida yana bir soat qoldiramiz. Shundan keyingina kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Krem biroz g'alati va klassik smetanadan juda farq qiladi, lekin u ham juda mazali. Jelatin deyarli ko'rinmas va qolish kuchi yaxshi bo'lib qoladi. Smetana va jelatindan kremni to'g'ri tayyorlash uchun siz jelatinni issiq suvda eritishingiz kerak. Barcha donalar erigan va jelatin biroz soviganidan so'ng, aralashmani shakar kukuni bilan birga smetana ichiga quying. Bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida jelatin va shakar bilan smetana uring.

Kekni to'g'ridan-to'g'ri qolipga yig'ing.

Birinchidan, gilosni tekis qatlamga yoyib, ular bilan kekning butun perimetrini qoplashga harakat qiling. Keyinchalik, smetana quying va bu g'alati idishni muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan keyin biz muzlatilgan tortni olib, shokolad barini mayda qirg'ichdan o'tkazamiz. Kek ustiga sepib, chiroyli va pishgan rezavorlar bilan bezang. Lekin siz shokoladni gilos bilan qattiq qoplamasligingiz kerak, faqat rezavorlardan quyosh nurlarini yasashingiz yoki bolaning yuzini qo'yishingiz kerak.

Biz asarni yana muzlatgichga qo'yamiz, endi ertalabgacha. Avvalo, tortni muzlatgichdan olganingizdan so'ng, uni qolipdan olib tashlashingiz va plastinka ustiga qo'yishingiz kerak. O'zingizning yaqinlaringizni davolash uchun tortni kesganingizda yangi pishirilgan mahsulotlar, keyin siz kesmada qanchalik chiroyli bo'lishiga hayron qolasiz.

Biz hech qanday emdirishdan foydalanmaymiz, chunki qaymoq qatlami ostida gilos biroz bosiladi va pechene sharbati bilan yaxshilab namlanadi. Agar siz qishda bunday shirinlik qilishni istasangiz, unda yozda g'amxo'rlik qiling mazali murabbo chuqurchali gilosdan. Shirinlik go'zal va mazali bo'lishi uchun gilos murabbodan olib tashlanishi va ozgina quritilishi kerak. Stakan ustiga osilgan yupqa doka sumkasidan foydalanish moda.

Bugun men sizning e'tiboringizga shokoladli kek uchun retseptni taklif qilaman: engil, yozgi, o'rtacha shirin va yoqimli gilos nordonligi bilan. Smetana tortni juda yaxshi to'ldiradi, quyuq quyuq shokoladning xushbo'yligini ta'kidlaydi va to'ldirishning olcha ta'mini suyultiradi. Bu shokoladli smetana va gilos bilan juda nozik shokoladli tort. Uni tayyorlash juda oson va sodda, shuning uchun har qanday uy bekasi tortni bir necha soat ichida hal qila oladi.

Tarkibi:

shokoladli shimgichli kek uchun:

• 5 tuxum;
• 1 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 5 osh qoshiq. kakao kukuni;
• 2 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;

shokolad va smetana uchun:

• 1 kg smetana;
• 1 osh qoshiq. chang shakar;
• 4 osh qoshiq kakao kukuni;
• bir necha tomchi vanil ekstrakti yoki bir necha chimdim vanillin;

sir uchun:

• 150 g quyuq qora shokolad;
• 150 g sariyog'.

to'ldirish uchun:

• 1 kg yangi yoki muzlatilgan gilos;
• 1 osh qoshiq. suv;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. konyak yoki brendi (ixtiyoriy);
• 50 g quyuq qora shokolad;
• 2 osh qoshiq. kraxmal.

Kekni yig'ish uchun sizga diametri 24-27 sm va balandligi taxminan 8 sm bo'lgan qolip kerak.

Gilos va smetana bilan shokoladli kek uchun retsept

Deyarli har bir uy bekasi gilos keki uchun ko'plab retseptlarga ega. Axir, kattalar va bolalar uni yaxshi ko'rishadi. Bu siz qayta-qayta sinab ko'rmoqchi bo'lgan noziklikdir. Uning o'ziga xosligi shirin va nordon kombinatsiyasi bo'lib, u uzoq vaqtdan beri klassikaga aylandi.

Endi siz har qanday ta'mni qondiradigan gilos keklarini tayyorlashning ko'plab usullarini topishingiz mumkin. Turli xil retseptlar orasida eng mashhurlari bor. Bugun biz ularni ko'rib chiqamiz.

"Qishki olcha"

Bu o'rtacha darajada shirin desert. Uning asosi pechene xamiri, smetana va rezavorlar. Mahsulotlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi ta'mni o'ziga xos qiladi. Noziklikning ikkinchi nomi - "Qordagi gilos" keki.

Xamir quyidagilardan iborat:

• 400 gramm un;
• sariyog 'paketlari (og'irligi 200 gramm) va bir xil miqdordagi margarin;
• 200 gramm shakar;
• 4 tuxum;
• 6 choy qoshiq kakao;
• 2 choy qoshiq vanillin;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (yoki o'chirilgan soda).

Biz kremni quyidagilar asosida tayyorlaymiz:

• 800 gramm smetana;
• 400 gramm;
• 8 osh qoshiq shakar kukuni.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Unni elakdan o'tkazish kerak. Bu kichik qoldiqlarning oziq-ovqatga tushishini oldini oladi va unni kislorod bilan boyitadi.

"Monastir kulbasi"

Bu juda qiyin shirinlik, uni tayyorlash jarayoni kabi. Ammo yakuniy natija bunga arziydi. Gilos bilan "Monastir kulbasi" keki retsepti foydalanishni o'z ichiga oladi konservalangan gilos. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz shakar bilan past olovda qaynatib, yangisini ishlatishingiz mumkin.

Gilos keki xamiri quyidagilardan tayyorlanadi:

• un - 3,5 stakan;
• sariyog 'yoki margarin - 250 gramm;
• smetana - 1,5 stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• chimdik tuz;
• soda, sirka.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 stakan gilos;
• 3 stakan smetana;
• 5 gramm vanil shakar.

Gilos kekini bosqichma-bosqich tayyorlash:

"Gilos va mascarpone bilan"

Gilos bilan shimgichni keki nafaqat mazali, balki tayyorlash uchun ham oson bo'lishi mumkin. Quyidagi havodor, og'izda eriydigan shirinlik hatto eng talabchan shirin tishning ta'mini hayratda qoldiradi. Bu gilos va mascarpone bilan tort.

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan shakar (slaydsiz);
• bir stakan un (slaydsiz).

To'ldirish uchun:

• 1,5 stakan mascarpone;
• 1,5 stakan qaymoq (35% dan ko'p bo'lmagan yog'ni olish yaxshidir);
• bir stakan shakar (slaydsiz).

Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm shokolad bar;
• 2 stakan gilos.

Gilos kekini bosqichma-bosqich tayyorlash:

Mascarponni smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Buning uchun uni tuval sumkaga solib, osib qo'yish va 8-10 soat davomida drenajlash uchun qoldirilishi kerak.

"Gilos va tvorog bilan"

Gilos va tvorog bilan tort qiziqarli ta'mga ega. U juda yumshoq. Bunday shirinlikning afzalliklari haqida gapirmaslik mumkin emas, chunki u tvorogni o'z ichiga oladi. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun uni minimal yog'li tarkib bilan tanlash tavsiya etiladi.

Gilosli shokoladli tort, fotosurati bilan retsepti quyida ko'rish mumkin, uni tayyorlash juda oddiy. Hatto tajribasiz oshpaz ham uni tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• 2 stakan gilos;
• 120 gramm sariyog ';
• qora shokolad bar;
• yarim stakan shakar;
• 4 tuxum;
• to'liq bo'lmagan stakan un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1,5 stakan yumshoq tvorog;
• bir choy qoshiq vanil;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

Gilos bilan "Pancho"

Gilosli pancho keki - bu shirinlikning yana bir versiyasi. Xamir quyidagilar asosida tayyorlanadi:

• 1,5 stakan un;
• stakan shakar;
• 1,5 stakan qaymoq 33% yog ';
• 4 tuxum;
• osh qoshiq kakao;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni.

Krem quyidagilardan tayyorlanadi:

• 4 stakan smetana;
• 1,5 stakan qaymoq;
• stakan shakar;
• 2 choy qoshiq vanil shakar
• 300 gramm chuqurchaga aylangan gilos.

Biz shokolad bilan bezatamiz. Buning uchun zamin plitalari kerak bo'ladi. Eritish uchun sizga 30 gramm sariyog' ham kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Gilos bilan tort har doim mazali va ishtahani ochadi. Nozik rezavorlar nordonligi va g'ayrioddiy lazzat notalari har qanday tort va qaymoq bilan mukammal uyg'unlashadi, bu sizga har qanday shirinlik menyusi uchun chinakam ajoyib qandolat asarlarini yaratishga imkon beradi.

Gilos kekini qanday tayyorlash mumkin?

Gilos keki har qanday dizaynda juda yaxshi, bu erda rezavorlar kremni to'ldiradi, dekorativ elementlar sifatida ishlatiladi yoki pirojnoe qatlamlarini pishirishda ishlatiladi.

1. Gilos yangi, muzlatilgan yoki chuqurchalarsiz konservalangan bo'lishi mumkin.
2. Kattalar shirinliklari uchun rezavorlar konyak, likyor yoki gilos likyorida namlanadi.
3. Agar asos sifatida shokoladli shimgichli kek ishlatsangiz, gilos keki ayniqsa mazali bo'ladi.

"Qishki olcha" keki - retsept

Ushbu retsept bo'yicha gilos kekini tayyorlash uchun sizga oddiy va har doim mavjud bo'lgan mahsulotlar va juda kam bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Natija mazali va aqldan ozgan bo'ladi mazali desert, bu har bir kattalar va bolalarga yoqadi, ular ayniqsa noziklikning asl ko'rinishini qadrlashadi.

Tarkibi:

• smetana - 1 kg;
• un - 450 g;
• sariyog '- 250 g;
• shakar - 450 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• gilos - 400 g;
• bodom barglari yoki hindiston yong'og'i parchalari.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni shakar va smetana bilan uring (har biri 200 g).
2. Un va pishirish kukuni qo'shing va yoğurun.
3. Xamirni 15 qismga bo'ling.
4. Har bir qism chiziqqa aylantiriladi, uning ustiga gilos yotqiziladi va qirralari chimchilanadi.
5. Quvurlar pishiriladi, piramidaga yotqiziladi, qaymoq va shakar kremi bilan qoplangan.
6. Qishki olcha keki bodom barglari yoki kokos yong'og'i bilan bezatilgan.

Gilos bilan "Monastir kulbasi" keki uchun retsept

Gilos va smetana bilan tort, agar siz uni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlasangiz, avvalgi noziklikning ajoyib mazali analogi bo'ladi. Texnologiyadagi farq xamir uchun ingredientlarning bir oz boshqacha nisbatlarida. Bundan tashqari, bu holda mahsulot kakao bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan maydalangan shokolad bilan bezatilgan.

Tarkibi:

• smetana - 1 kg;
• un - 400-450 g;
• sariyog '- 150 g;
• shakar - 450 g;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• gilos - 400 g;
• qora shokolad - 100 g;
• vanillin.

Tayyorgarlik

1. Sariyog 'va 150 g shakarni qaymoq, un va pishirish kukuni bilan maydalang.
2. Bo'lakni 10 qismga bo'ling, har birini chiziq olinmaguncha aylantiring, uning ustiga gilos bir qatorga joylashtiriladi va chimchiladi.
3. Quvurlarni 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
4. Smetana shakar va vanil bilan urib, quvurlarni namlang, ularni piramidaga joylashtiring.
5. Kekni shokolad bilan seping.

Gilos bilan qora o'rmon keki uchun retsept

Nemis qandolatchilarining retsepti bo'yicha tayyorlangan, hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu holda, klassik shokoladli shimgich keki shirin gilos siropiga namlanadi, qaymoq bilan to'ldiriladi, ta'mga shirin bo'lishi mumkin va gilos, shakar va kraxmal bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

• tuxum - 5 dona;
• un - 10 g;
• kakao - 60 g;
• shakar - 250 g;
• o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• gilos - 300 g;
• shakar kukuni - 100 g;
• qaymoq - 0,5 l;
• shokolad, sirop.

Tayyorgarlik

1. Sarig'i va 200 g shakarni uring.
2. Un, kakao, soda va ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing.
3. Pechene pishiriladi, sovutiladi, kesiladi va sirop bilan namlanadi.
4. Gilos va 50 g shakarni 2 daqiqa qaynatib oling.
5. Suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing va salqin.
6. Kremni kukun bilan urib oling.
7. Gilos bilan shimgichli kekni yig'ing, krem ​​qo'shing va birinchi qatlamga to'ldiring, qolgan ikki qatlam esa faqat krem ​​bilan.

Gilos bilan "Pancho" keki - retsept

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotning tarkibiy qismlari gilos mevalari bilan juda mos keladi. qovurilgan idishda ozgina quritilishi kerak bo'lgan chuqurchalar va yong'oqlar bilan almashinadigan shokoladli pechene bo'laklarining ijodiy slaydlari shaklida bezatilgan.

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• un - 500 g;
• kakao - 120 g;
• shakar - 600 g;
• pishirish kukuni - 15 g;
• gilos - 400 g;
• smetana - 700 g;
• yong'oqlar - 130 g;
• shokolad - 50 g;
• vanil.

Tayyorgarlik

1. Oqlarni urib, jarayonda 2 stakan shakar qo'shing.
2. Sariqlarni birma-bir, so'ngra un va pishirish kukunini qo'shing.
3. Xamirning uchdan bir qismini qolipga to'kib tashlang va pechene pishiring.
4. Qolgan asosga kakao aralashtiriladi, pechene pishiriladi va kub shaklida kesiladi.
5. Smetana shakar va vanilni urib, oq tortni yoping.
6. Yuqoriga gilos, yong'oq va pechene kublarini qo'ying, qaymoq bilan to'ldiring.
7. Shokoladni eritib, tortni yong'oq va gilos bilan bezang.

Gilos va mascarpone bilan "Enjoyment" torti o'z nomiga to'liq mos keladi va uni tatib ko'rganda ijobiy gastronomik his-tuyg'ular bo'ronini keltirib chiqaradi. Gilosni yangi yoki muzlatilgan holda ishlatish mumkin, ularni siropga solib, keyin quritgandan keyin. Agar xohlasangiz, pechene xamiriga kakao qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• un - 150 g;
• shakar - 300 g;
• gilos - 400 g;
• mascarpone va krem ​​- har biri 250 g;
• sirop - 100 ml;
• shokolad - 100 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxum va 150 g shakarni 10 daqiqa davomida uring.
2. Un qo'shing, shimgichni 26 sm skovorodkada pishiring, siropga soling.
3. Ustiga gilos qo'ying, so'ngra mascarpone kremi va shakar bilan krem.
4. Shokoladni maydalab, tort ustiga seping.

Klassik tort "Mast olcha"

Uyda amalga oshirilgan holda, siz kattalar auditoriyasiga shirinlik taqdim eta olasiz. Bunday holda, rezavorlar foydalanishdan 2-3 kun oldin konyak, sharob, rom yoki likyorda namlanadi, bu ularni yangi spirtli yozuvlar bilan to'ldiradi. Agar so'ralsa, spirtga doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shing.

Tarkibi:

• tuxum - 6 dona;
• un - 200 g;
• shakar - 250 g;
• gilos - 350 g;
• alkogol - 300 ml;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 130 ml;
• sariyog '- 200 g;
• shakar kukuni - 250 g;
• vanillin, sir.

Tayyorgarlik

1. Sariqlarni shakar bilan urib, un, vanillin va oq qo'shing.
2. Shimgich kekini pishiring, salqin, yuqori qismini kesib oling va maydalagichni qirib tashlang.
3. Sutni vanil bilan qizdiring.
4. Kukun bilan urilgan tuxum qo'shing va qalinlashguncha qizdiring.
5. Kremni sovutib oling, sariyog 'bilan uring, gilos va pechene pulpasi bilan aralashtiring.
6. Kek uchun tayyor gilos to'ldirish pechene "ramka" ga joylashtiriladi va "qopqoq" bilan qoplanadi.
7. Sovutilgan pirojnoe muz bilan quyiladi va bezatilgan.

Shokolad va mast gilos bilan pancake keki

Agar siz shimgichni pishirish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz, uni yanada nozik ta'mga ega bo'lish uchun likyorga oldindan namlangan gilos bilan tayyorlashingiz mumkin. Krem sifatida ko'pirtirilgan yoki tavsiyalarga muvofiq tayyorlangan kremdan foydalaning. bu retsept shokoladli ganache.

Tarkibi:

• yupqa krep - 20 dona;
• gilos - 0,5 kg;
• likyor - 100 ml;
• kakao - 50 g;
• qaymoq, shakar va sariyog '- har biri 100 g;
• doljin - ¼ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Gilos likyor bilan quyiladi va 6 soatga qoldiriladi.
2. Pancakes pishirilmoqda.
3. Kastryulkada sariyog 'va kakaoni eritib oling, so'ngra qaymoq, shakar, doljin va vanil qo'shing.
4. Kekni kreplarni qaymoq bilan yoping va gilos bilan to'ldiring.

Gilos bilan jigarrang kek

Kek ajoyib ko'rinishga ega va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi shokolad bazasi bu erda to'ldiriladi tvorog kremi va gilos. Mevalar muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin, ularni muzdan tushirishsiz qatlamlar orasiga qo'yish mumkin. Mahsulot qolipda to'liq sovushiga ruxsat beriladi, shundan so'ng u plastinka ustiga chiqariladi va bezatilgan.

Tarkibi:

• qora shokolad - 200 g;
• sariyog '- 250 g;
• tvorog - 600 g;
• shakar - 300 g;
• tuxum - 8 dona;
• un - 300 g;
• pishirish kukuni - 15 g;
• gilos - 800 g;
• vanillin.

Tayyorgarlik

1. Shokoladni sariyog 'bilan eritib, sovutib oling.
2. Tuxum (4 dona), shakar (100 g), vanil, un va pishirish kukuni bilan uriladi.
3. Tvorog shakar, tuxum va vanil bilan blenderda uriladi.
4. Xamir va tvorog aralashmasini qolipga soling, gilos qo'shing.
5. 1 soat davomida 180 daraja shokoladli gilos kekini pishiring.

"Cherry Kiss" torti

Gilosli pirojnoe, uning retsepti quyida taqdim etiladi, rezavorlar va bodomlarning uyg'un kombinatsiyasi muxlislarini quvontiradi. Keklarni emdirish uchun siz oddiygina gilos sharbatidan foydalanishingiz yoki uni likyor, konyak yoki sharbat bilan to'ldirishingiz mumkin. berry damlamasi, agar shirinlik kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa.

Tarkibi:

• gilos - 600 g;
• bodom - 70 g;
• kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 200 g;
• shakar - 200 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 240 g va 1 osh qoshiq. qoshiq;
• o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• sariyog '- 200 g;
• quyultirilgan sut - 1 banka;
• gilos sharbati, sir.

Tayyorgarlik

1. 2 tuxum, 100 g shakarni ko'pirtiring.
2. Smetana, 150 g quyultirilgan sut, soda, kakao va un qo'shing.
3. Pecheneni pergament bilan pishirish varag'ida pishiring, 2 qismga bo'ling, bir-biriga bog'lang, qirralarini kesib oling, parchalarni choping.
4. Tuxumni shakar, un va suv bilan aralashtiring, qalinlashguncha qizdiring, salqin, quyultirilgan sut va sariyog 'bilan uring.
5. Keklar sharbat bilan namlanadi, qaymoq bilan qoplanadi va gilos va bodom bilan to'ldiriladi.
6. Qoldiqlar qolgan krem ​​va gilos bilan aralashtiriladi, pirojnoe ustiga qo'yiladi va sir bilan quyiladi.

Gilos bilan "Praga" torti

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan og'izda eritilgan shirinlik bayramona shirin stol uchun yoki faqat kundalik choy ichish uchun ideal desert bo'ladi. Mahsulot yuzasi sut yoki smetana shakar bilan kakaodan tayyorlangan eritilgan shokolad yoki sir bilan qoplangan.

Tarkibi:

• gilos - 150 g;
• kakao - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• smetana - 250 g;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 300 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• quyultirilgan sut - 1 banka;
• sirlash.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar, smetana va quyultirilgan sut (150 g) bilan uring.
2. Un, 2 osh qoshiq kakao, pishirish kukuni qo'shing, tortni pishiring, salqin, kesib oling.
3. Sariyog'ni quyultirilgan sut va kakao bilan uring, keklarni qaymoq bilan surting, gilos qo'shing.
4. Kekni sir bilan yoping.

Gilos moussi keki

Rezavorlar bilan uyg'un kombinatsiyaning go'zalligini his eting shokoladli pechene Ushbu retseptdan foydalanib, gilos bilan mousse kekini tayyorlash orqali muvaffaqiyatga erishasiz. Mousse berry massasini blenderda maydalash va elakdan o'tkazish yoki silliqlashsiz asosda bir nechta bo'laklarni qoldirish orqali butunlay bir hil holga keltirilishi mumkin.

Tarkibi:

• un - 50 g;
• kakao - 20 g;
• shakar - 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• gilos sharbati - 80 ml;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• gilos - 300 g;
• mascarpone va krem ​​- har biri 300 g;
• jelatin - 10 g;
• sut va shokolad - har biri 100 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxum va 60 g shakarni uring.
2. Vanil, kakao, pishirish kukuni, un qo'shing va shimgichni pishiring.
3. Gilos va 170 g shakarni qaynatib, blenderda pyuresi.
4. Jelatin sharbatda eritiladi va pyurega aralashtiriladi.
5. Mascarpone qo'shing, uring va smetana bilan aralashtiring.
6. Shimgichli tortni siropga namlang, ustiga tort uchun gilos moussini yoyib, muzlatgichga qo'ying.
7. Mahsulot shokolad va sutli sir bilan qoplangan.

Gilos bilan pishirilmagan tort

Gilos keki - pishirmasdan, ta'mini yo'qotmasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan retsept, ammo vaqtni tejaydi. Mahsulot yuzasiga rezavor mevalarni quyish uchun pirojnoe paktidan tayyor jele yoki unga erigan jelatin qo'shilgan gilos sharbatidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan qo'shimcha mos keladi.