O'rik murabbo keki. O'rik keki - ajoyib desert uchun oddiy retsept O'rik murabbo va smetana bilan tort.

"Royal" tortining nomi hukmronlik qilgan monarxlarga hech qanday aloqasi yo'q. Bu unga o'zining ta'mi tufayli berildi: yumshoq, mukammal pishirilgan xamir, keklarning shirinligi kombinatsiyasi, o'rik murabbosining ozgina kislotaliligi, kremdagi yong'oq notasi, ozgina limon. Kek bir zumda og'zingizda eriydi, bu sizni boshqa bo'lakni sinab ko'rishni xohlaydi! Bu shirinlik hammaga yoqadigan holat bo'ladi: u shirin emas, yumshoq, mukammal namlangan. Va u "King Cake" nomiga to'liq mos keladi. Pishirish vaqti taxminan ikki soat davom etadi. Qisqa non pishirilgan mahsulotlarga ishora qiladi.

Ingredientlar

Qisqa non uchun ingredientlar:

1. 3 sarig'i.
2. 300 gramm sariyog 'margarin (yog' optimal).
3. 150 gramm shakar (iloji bo'lsa jigarrang foydalaning).
4. Bir chimdik tuz.
5. Bir choy qoshiq vanil ekstrakti (yoki bir paket vanil).
6. 450 gramm un.

Krem uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

1. Bitta katta limon.
2. 200 gramm qovurilgan yong'oq.
3. 3 ta sincap.
4. Chorak stakan shakar.
5. 300 gramm o'rik murabbo.

Pishirish jarayoni

Xamir yoğurma va keklarni pishirish:

1. Tuxumni kamida ikki-uch soat davomida oldindan sovutib oling.
2. Aksincha, muzlatgichdan yog'ni olib tashlang, kub shaklida kesib oling, chuqur idishga o'tkazing va yumshatish uchun qoldiring.
3. Aralash havodor va yumshoq bo'lguncha sariyog 'va shakarni uring. Urishni to'xtatmasdan, avval oqdan ajratilgan sarig'larni birma-bir qo'shing. Har bir keyingi sarig'i xamirga faqat avvalgisi asos bilan to'liq birlashtirilganda qo'shiladi.
4. Xamirning quruq qismini hosil qiling: unni elakdan o'tkazing, vanil, tuz qo'shing, hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring.
5. Ikkala qismni birlashtiring: quruq va suyuq. Unni asta-sekin sariyog 'ichiga qo'shing, bir vaqtning o'zida bir necha qoshiq. Yakuniy natija qo'pol bo'laklarga o'xshash xamir bo'lishi kerak.
6. Ularni unli taxta ustiga to'kib tashlang, ularni qo'llaringiz bilan to'pga to'plang va xamirni yoğurun.
7. Uni yog' bilan yog'langan chuqur idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Xamir sovutilayotganda, uchta konvert tayyorlang. Ularning diametri 20 dan 25 santimetrga teng. Shuningdek, "qopqoqlarni" kesib oling: har biri 20 dan 25 santimetrgacha bo'lgan uchta varaq. Pergament qog'ozidan bo'shliqlarni kesib olishingiz kerak.
9. Xamirni oling, uni 4 ta teng qismga bo'ling: oxirgisi birinchi 3 tadan bir oz kichikroq bo'lishi kerak. Agar sizda oshxona tarozi bo'lsa, xamirni og'irlik bo'yicha ajratishingiz mumkin: dastlabki uchta qismning har biri 270 gramm, oxirgi qismi esa qolgan qismi bo'lishi kerak.
10. Keklarni tayyorlang: bir to'p xamirni konvertga qo'ying, "qopqoq" bilan yoping, aralashmani qo'llaringiz bilan konvertga taqsimlang, shunda u butun bo'shliq bo'ylab, ayniqsa burchaklarda bir tekis tarqaladi.
11. Shunday qilib, yana ikkita tort qatlamini qiling, qolgan qismini istalgan shakldagi pergamentning ikkita varag'i orasiga yoyib chiqing - ishlov beriladigan qism to'ldirish uchun ishlatiladi.
12. Tayyorlangan keklarni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
13. Keyin ularni olib tashlang, ikkita katta tort qatlamida (cho'milish uchun) uchta yoki to'rtta vertikal kesma qiling, bitta tortni butun holda qoldiring - bu tort uchun asos bo'ladi.
14. Xamir oltin va pushti bo'lguncha 190-200 daraja pishiring. Bundan tashqari, keklarni pechdan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, chunki ular mo'rt va nozik: tortning ostiga taxta qo'ying va ehtiyotkorlik bilan keng spatula yordamida konvertlarni torting.
15. Kekni yig'ishdan oldin siz keklarni sovutishingiz kerak, keyin pergamentni olib tashlang.

Hech qanday video mavjud emas

"Royal" tortining nomi hukmronlik qilgan monarxlarga hech qanday aloqasi yo'q. Bu unga o'zining ta'mi tufayli berildi: yumshoq, mukammal pishirilgan xamir, keklarning shirinligi kombinatsiyasi, o'rik murabbosining ozgina kislotaliligi, kremdagi yong'oq notasi, ozgina limon. Kek bir zumda og'zingizda eriydi, bu sizni boshqa bo'lakni sinab ko'rishni xohlaydi! Bu shirinlik hammaga yoqadigan holat bo'ladi: u shirin emas, yumshoq, mukammal namlangan. Va u "King Cake" nomiga to'liq mos keladi. Pishirish vaqti taxminan ikki soat davom etadi. Qisqa non pishirilgan mahsulotlarga ishora qiladi.

Qisqa non uchun ingredientlar:

1. 3 sarig'i.
2. 300 gramm sariyog 'margarin (yog' optimal).
3. 150 gramm shakar (iloji bo'lsa jigarrang foydalaning).
4. Bir chimdik tuz.
5. Bir choy qoshiq vanil ekstrakti (yoki bir paket vanil).
6. 450 gramm un.

Krem uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

1. Bitta katta limon.
2. 200 gramm qovurilgan yong'oq.
3. 3 ta sincap.
4. Chorak stakan shakar.
5. 300 gramm o'rik murabbo.

Pishirish jarayoni

Xamir yoğurma va keklarni pishirish:

1. Tuxumni kamida ikki-uch soat davomida oldindan sovutib oling.
2. Aksincha, muzlatgichdan yog'ni olib tashlang, kub shaklida kesib oling, chuqur idishga o'tkazing va yumshatish uchun qoldiring.
3. Aralash havodor va yumshoq bo'lguncha sariyog 'va shakarni uring. Urishni to'xtatmasdan, avval oqdan ajratilgan sarig'larni birma-bir qo'shing. Har bir keyingi sarig'i xamirga faqat avvalgisi asos bilan to'liq birlashtirilganda qo'shiladi.
4. Xamirning quruq qismini hosil qiling: unni elakdan o'tkazing, vanil, tuz qo'shing, hamma narsani qoshiq bilan aralashtiring.
5. Ikkala qismni birlashtiring: quruq va suyuq. Unni asta-sekin sariyog 'ichiga qo'shing, bir vaqtning o'zida bir necha qoshiq. Yakuniy natija qo'pol bo'laklarga o'xshash xamir bo'lishi kerak.
6. Ularni unli taxta ustiga to'kib tashlang, ularni qo'llaringiz bilan to'pga to'plang va xamirni yoğurun.
7. Uni yog' bilan yog'langan chuqur idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Xamir sovutilayotganda, uchta konvert tayyorlang. Ularning diametri 20 dan 25 santimetrga teng. Shuningdek, "qopqoqlarni" kesib oling: har biri 20 dan 25 santimetrgacha bo'lgan uchta varaq. Pergament qog'ozidan bo'shliqlarni kesib olishingiz kerak.
9. Xamirni oling, uni 4 ta teng qismga bo'ling: oxirgisi birinchi 3 tadan bir oz kichikroq bo'lishi kerak. Agar sizda oshxona tarozi bo'lsa, xamirni og'irlik bo'yicha ajratishingiz mumkin: dastlabki uchta qismning har biri 270 gramm, oxirgi qismi esa qolgan qismi bo'lishi kerak.
10. Keklarni tayyorlang: bir to'p xamirni konvertga qo'ying, "qopqoq" bilan yoping, aralashmani qo'llaringiz bilan konvertga taqsimlang, shunda u butun bo'shliq bo'ylab, ayniqsa burchaklarda bir tekis tarqaladi.
11. Shunday qilib, yana ikkita tort qatlamini qiling, qolgan qismini istalgan shakldagi pergamentning ikkita varag'i orasiga yoyib chiqing - ishlov beriladigan qism to'ldirish uchun ishlatiladi.
12. Tayyorlangan keklarni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
13. Keyin ularni olib tashlang, ikkita katta tort qatlamida (cho'milish uchun) uchta yoki to'rtta vertikal kesma qiling, bitta tortni butun holda qoldiring - bu tort uchun asos bo'ladi.
14. Xamir oltin va pushti bo'lguncha 190-200 daraja pishiring. Bundan tashqari, keklarni pechdan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, chunki ular mo'rt va nozik: tortning ostiga taxta qo'ying va ehtiyotkorlik bilan keng spatula yordamida konvertlarni torting.
15. Kekni yig'ishdan oldin siz keklarni sovutishingiz kerak, keyin pergamentni olib tashlang.

Krem bilan ishlang:

1. Yong'oqlarni quriting, qobig'ini iloji boricha olib tashlang va pichoq yoki rulon bilan maydalang.
2. Limonni yuving, kesib oling, urug'larni olib tashlang. Blenderdan foydalanib, uni qobig'i bilan birga maydalab, pyurega aylantiring. Iloji bo'lsa, plyonkalarni va qobig'i ostidagi oq qismini ajratib oling - bu biroz achchiq.
3. Sovutilgan oqlarni yuqori mikser tezligida taxminan 10-12 daqiqa davomida shakar bilan ko'pikka uring.
4. Murabbo, limon pyuresi va yong'oqning 3/4 qismini qo'shing. To'satdan harakatlar qilmasdan kremni qo'l bilan yoğurun.

Tortni yig'ish:

1. To'liq tortni plastinka ustiga qo'ying. Unga kremning uchdan bir qismini yoying.
2. To'rt qismga bo'lingan keyingi tortdan qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni moylangan birinchi tayanch pirojnoe ustiga qo'ying.
3. Pishirish paytida kesmalar bir-biriga yopishib qolsa, ularni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan uring.
4. Kremning yana uchdan bir qismini tepaga qo'ying va oxirgi kek qatlami bilan protsedurani takrorlang.
5. Kichkina notekis xamir bo'lagidan, mahsulotni sepish uchun katta bo'laklarni hosil qilish uchun prokat pinidan foydalaning.
6. Ezilgan yong'oq bilan aralashtirib, mahsulotimizning yuzasiga va yon tomonlariga seping. Qo'llaringiz bilan maydalanganlarni ozgina bosing. Yakuniy emdirish va qotish uchun mahsulotni kamida 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Royal keki muzlatgichda pastki javonda juda uzoq vaqt - 30 kungacha saqlanishi mumkin. Sovuq xizmat qiladi.

Bizning retsept bo'yicha tayyorlangan o'rik murabbo keki sizni tayyorlashning qulayligi va ajoyib mazali natijasi bilan yoqimli ajablantiradi. Ushbu pirojnoe uchun retseptning o'zi shunchalik oddiyki, unga e'tibor bermaslik mumkin emas. Va buning uchun ishlatiladigan mahsulotlar eng maqbuldir, ko'plab uy bekalari buni qadrlashadi. Va natija shunchalik mazali va aromatikki, o'zingizni yirtib tashlab bo'lmaydi. Yumshoq shimgichli keklar smetana xamiri murabbo qo'shilishi bilan mukammal birlashadi qaymoq sutga asoslangan va kek ayniqsa yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar ro'yxati

• tuxum - 5 dona
• shakar - 3 stakan
• smetana - 1 stakan
• o'rik murabbo- 1 stakan
• un - 2 stakan
• soda - 1 osh qoshiq. qoshiq
• sut - 500 ml
• sariyog '- 200 g
• sariyog '- moylash uchun

Pishirish usuli

Bir piyola ichiga 4 ta tuxumni sindirib, mikser bilan 2 stakan shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring. Smetana va murabbo qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Elenmiş un va soda qo'shing. Yana aralashtiramiz va tayyorlangan xamirni 3 qismga bo'ling.

Idishni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va barcha keklarni birma-bir pishiring. Har bir tort uchun pishirish vaqti 40 minut, pishirish harorati esa 180 daraja.

Kremni tayyorlash uchun qolgan tuxum va qolgan shakarni uring. Sutni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kremni qalinlashguncha past olovda qizdiring. 200 g qo'shing sariyog' va yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring.

Pishgan va sovutilgan keklarni bir-birining ustiga qo'yib, tayyorlangan smetana bilan joylashtiring. Kekning yuqori va yon tomonlarini qaymoq bilan yog'lang. Kekni xohlaganingizcha bezang va yaxshilab ho'llashga ruxsat bering.

O'rik murabbo keki tayyor! Sinab ko'ring!

O'rik keki? Juda oddiy, lekin hayratlanarli darajada chiroyli va nihoyatda mazali. dan asos yong'oq kremi, o'rik va shokoladli havodor meringue tepasi. Asarlarni biluvchilar uchun ajoyib hikoya. Bu desert bezatadi bayram dasturxoni va o'zi bayram uchun sabab bo'ladi. U nihoyatda suvli, shirin va yumshoq.

Qiziqmi? Ajoyib. Biz ispancha Carrara tortini tayyorlashni taklif qilamiz. Shovqinli sarlavha tarkibga mos keladi. Yong'oq va tuxum frangipani o'rik va meringue bilan yaxshi ketadi. Va qora shokolad asarning eksklyuzivligini ta'kidlaydi. Ajoyib ko'rinish oq rangdagi jigarrang marmar dog'lar bilan u o'zining yangiligi bilan hayratda qoldiradi va o'ziga jalb qiladi. Bu haqda biroz keyinroq, lekin hozircha, taqqoslash uchun, Internetning xitlari.

O'rik bilan eng yaxshi 3 tort

O'rik murabbo bilan tort

Bu shirinliklar pishiriladi oddiy test kefir, yogurt yoki sut qo'shilishi bilan. Ba'zilar bazani quyultirilgan sut bilan pishiradilar. Keklar sariyog 'muhallabi (yoki tvorog), so'ngra murabbo bilan qoplangan. Yuqori qopqoq shokoladli muzlash. Xamir va qaymoqqa kakao qo'shsangiz, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Biz tajribani taklif qilamiz: uni yong'oq bilan tayyorlang, uni yog'lang pishloq kremi va murabbo. bilan tort o'rik murabbo u shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Lazzat va notalarning murakkab kombinatsiyasi sizni hayratda qoldiradi va quvontiradi. Va eng yaxshi tomoni shundaki, bunday pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. O'rik murabbo bilan kek uchun retseptlar ko'p va xilma-xildir. Ammo hamma narsani bitta maxrajga qisqartirish mumkin:

• pechene bazasi (shokolad, sabzi, klassik);
• o'rik murabbo;
• sevimli krem ​​(sariyog ', qaymoq, karamel, shokolad, tvorog bilan qaynatilgan quyultirilgan sutga asoslangan);
• yangi (konservalangan) o'rik, yong'oq, shokolad, tsitrus mevalaridan bezak.

O'rik shimgichni keki

Bitta qalin yoki ikki yoki uchta yupqa keklarni pishiring, 6-8 soat davomida simli tokchada sovutib oling. Sovuq krem ​​bilan ko'pirtiring chang shakar, shokolad bo'laklarini qo'shing va aralashtiring.

O'riklar yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Bezatish uchun 6-8 qoldiring. Konservalangan mevalar ham ishlaydi. Birinchi tort qatlami qaymoq bilan qoplangan, o'rik bo'laklari yotqiziladi, ikkinchi kek qatlami bilan qoplanadi va protsedura takrorlanadi. Emdirish bazaga ko'proq shiralilikni beradi. U shakar, qaynatilgan suv va spirt aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Siz o'rik murabbo yoki iliq suv bilan suyultirilgan murabbo foydalanishingiz mumkin.

Kek yorqin ta'mga ega bo'ladi. Uni qoplagandan so'ng uni krem, yangi (konservalangan) mevalar va yalpiz novdalari bilan bezang. To'q sariq, oq va yashil ranglarning kombinatsiyasi juda chiroyli. Yonlari bodom barglari bilan sepiladi. Bu pirojnoe oddiy va sodda, ammo juda mazali.

Shokoladli o'rik keki

Eng oddiy va tez retsept- pishiring shokoladli shimgichli kek, salqin. Uni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. O'rik konfiguratsiyasi, murabbo, murabbo bilan yog'lang. Qaysi turi muhim emas shirin to'ldirish V shokoladli tort o'rik murabbo bilan. Asosiysi, juda ko'p. Birinchi tortning yuqori qismini, ikkinchisini esa pastki qismini moylash kerak. Bu juda suvli bo'lib chiqadi.

Keyin ikkinchi tort qatlami bilan yoping. Murabbo bilan yoying, so'ng ganajni quying va qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Bu juda shokoladli va mega o'rik chiqadi. Natijada mashhur "Sacher" ga o'xshash narsa.

Bizda mazali. Agar siz gilos o'rniga xamirga o'rik qo'shsangiz, mavjud mahsulotlardan imzo tortini olasiz. Va siz bazani alohida pishirib, muss va sirni yasaganingizdan ko'ra kamroq vaqt talab etadi. Bu bittada uchta. Uni yanada bayramona qilish uchun siz ganajni tayyorlab, o'rikli tvorog kekining tepasiga yoyishingiz mumkin.

Lekin eng ajoyib, oqlangan va nafis Carrara o'rik pirogidir.

Erkaklar va bolalar bundan juda xursand, uy bekalari esa xursand. O'rik to'ldirish bilan keklarning boshqa versiyalarini tayyorlash uchun siz taxminan besh soat sarflashingiz kerak, ammo bu shirinlik bir soat ichida tayyorlanadi.

Tayyorlash uchun yarim soat va pishirish uchun 30 daqiqa. Va u shohga o'xshaydi. Ishonchimiz komilki, sizning oilangiz mamnun bo'ladi va mehmonlaringiz retseptni so'rashadi. Agar o'rik o'rniga olxo'ri, gilos, uzum, nok yoki olma qo'ysangiz, butunlay yangi hikoya paydo bo'ladi. uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar. G'oya qiziqarli, qulaylik ilhomlantiruvchi, go'zallik ajoyib.

(1,769 marta tashrif buyurilgan, bugun 1 marta tashrif buyurilgan)