Fuji-san bilan bahor rulolari (10 ta universal retsept)!

Yoz - eng yaxshi ko'rinishga ega bo'lish ayniqsa muhim bo'lgan vaqt. Bu mazali va vaqti keldi sog'lom oziq-ovqat. Yozgi jaziramada siz alohida narsani xohlaysiz: yangi va oddiy, mazali va past kaloriya. IN Yapon oshxonasi Bahorli rulolar - bu to'rtta sifatni birlashtirgan taom! Ushbu bo'limda biz siz uchun to'pladik 10 ta eng yaxshi yoz retseptlari. O'zingiz va yaqinlaringiz uchun ushbu ajoyib taomni tayyorlang, biz sizga bahor rulolari uchun mahsulotlarni uyingizga yoki ofisingizga etkazib berishni ta'minlaymiz!

1-sonli bahor rulolari uchun retsept (dengiz o'tlari va dudlangan ilon balig'i bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1. Dengiz karam (yoki)
2. Yangi bodring
3. Pishgan avakado
4.
5.
6.
7.

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Kaiso salatini bir muddat sovuq suvga soling. Salat shishib, bir necha marta kattalashganidan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying.
2. Avakadoni tozalang va chuqurni olib tashlang. Avakado, bodring va ilon balig'ini uzun bo'laklarga kesib oling.
3. Qovurilgan idishda kunjutni ozgina qovuring. Ajoyib.
4. Guruch qog'ozini suv bilan namlang. Kaiso salatini bargning o'rtasiga qo'ying yoki dengiz o'tlari, bodring, avakado va ilon balig'ining kublari.
5. Ehtiyotkorlik bilan qog'ozni tortib, sabzavotlarga bosib, rulonni aylantiring.
6. Rulonni 6 bo'lakka kesib oling, ustiga kunjut seping.
7. Yong'oq sousi bilan xizmat qiling.

2-sonli bahor rulolari uchun retsept (qisqichbaqalar va sabzavotlar bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1.
2. avakado
3. olcha pomidorlari
4.
5. salat barglari
6. limon sharbati
7. shirin qalampir

agar xohlasangiz, qo'shishingiz mumkin:

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Avakadoni tozalang va kesib oling, limon sharbati bilan seping
2. Qalampirni uzun kub shaklida, pomidorni esa tilimga kesib oling. Qisqichbaqalarni eritib oling.
3. Guruch qog'ozini suvga botirib, ustiga marul barglari, tug'ralgan avakado, pomidor va qisqichbaqalar qo'ying.
4. Ruloni burang va ikki qismga bo'ling.
5. Sabzavotlarga sous qo'shishingiz mumkin, mayonez va kimchini teng nisbatda aralashtirishingiz mumkin.

3-sonli bahor rulolari uchun retsept (qo'ziqorin va turp bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1.
2. shirin qalampir
3. yangi shampignonlar
4. daikon turp
5. selderey
6. chuqurchadan tozalangan zaytun mevalari
7. o'simlik yog'i

sous olish uchun:
1. quritilgan o'rik - 150 g
2. ananas sharbati - 1 stakan
3. limon - 1 dona.
4. sarimsoq - 1 chinnigullar
5. cilantro
6.
7. ta'mga tuz va qalampir

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Sosni tayyorlang: quritilgan o'riklarni 4 qismga bo'ling, qaynab turgan ananas sharbatiga quying va 2-3 soatga qoldiring.
2. Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Salantro va sarimsoqni maydalang.
3. Ananas sharbati bilan quritilgan o'riklarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar, limon sharbati va qobig'i, sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
4. Taxminan yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring (quritilgan o'rik yumshoq bo'lguncha).
5. Sosni sovutib, silliq bo'lguncha blenderda uring.
6. Qalampir va dayuon turpini tozalang. Yupqa uzun chiziqlar bilan kesib oling.
7. Qo'ziqorinlardan poyalarni olib tashlang, qovoqlarni tilimga kesib oling va yuqori olovda o'simlik yog'ida qovuring.
8. Guruch qog'ozini suvga botirib, ustiga qatlam-qatlam qo'ying: qo'ziqorin, qalampir, daikon, selderey va zaytun.
9. Guruch qog'ozini qattiq rulonga aylantiring. Sovutilgan sous bilan xizmat qiling.

Bahorli rulolar retsepti № 4 (guruchli noodle, baliq va Tailand sousi bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1. - 1/2 osh qoshiq.
2. Shakar - 1 osh qoshiq.
3. Grated zanjabil ildizi yoki - 1 choy qoshiq.
4. - 1 osh qoshiq.
5. - 2 osh qoshiq.
6. Tug'ralgan, urug'siz bodring - 1 osh qoshiq.
7. Tug'ralgan daikon turp - 1 osh qoshiq.
8. Yashil piyoz- 8 ta poya
9. Marul
10.
11. Yalpiz, rayhon va silantro barglari.
12. Engil tuzlangan yoki - 200 g

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Sosni tayyorlang: baliq sousini shakar, zanjabil pastasi va chili pastasi bilan ko'pirtiring.
2. Piyozni taxminan 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling.
3. Qizil ikra filetosini uzunligi 5 sm va kengligi 0,6-1 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
4. Vermishelning ustiga qaynoq suv quyib, aralashtiramiz va vermishel yumshoq bo'lguncha turing. Suvni to'kib tashlang va vermishelni 5 sm bo'laklarga bo'ling, bodring, piyoz va yashil salat bilan aralashtiring.
5. Guruch qog'ozini suv bilan namlang. O'rtadagi guruch bargining pastki uchdan bir qismiga bitta yalpiz bargi va 2-3 tilim ozgina tuzlangan baliq qo'ying. Yuqoriga 2 osh qoshiq qo'ying. sabzavotli vermicelli aralashmasi va reyhan va silantro bargi.
6. To'ldirishni qoplagan holda varaqning pastki chetini yuqoriga buklang, so'ngra qirralarni yon tomondan katlayın. Ro'molni o'rang va xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, tikuv tomoni pastga qaratiladi.
7. Tayyorlangan sous bilan bahor rulolarini xizmat qiling.

Bahorli rulolar retsepti №5 (qisqichbaqalar, sabzavotlar va ziravorlar bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1.
2.
3. Sabzi
4. Yashil loviya
5. Marul
6. Yalpiz va koriander

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Qisqichbaqalar, sabzi va piyozni ingichka uzun bo'laklarga bo'ling
2. Guruch qog'ozini suv bilan namlang.
3. Guruch qog'ozining o'rtasiga tug'ralgan ingredientlarni, loviya po'stlog'ini, yalpiz va korianderni joylashtiring.
4. Rulonni qattiq konvertga aylantiring.

Bahorli rulonli retsept №6 (nori, baliq va tofu bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1.
2. yoki
3.
4. To'g'ralgan
5. Dilimlangan bodring
6. Tozalangan va tug‘ralgan avakado
7.
8. Mayda to'g'ralgan cilantro
9.

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Guruch qog'ozini suv bilan namlang. Soya sousini engil surting.
2. Ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: nori varag'i, nori varag'ining chetidan boshlab, - baliq, tofu pishloq, bodring, avakado.
3. Susan urug'i va shilantro seping.
4. Rulonni qattiq konvertga aylantiring va diagonal ravishda kesib oling.
5. Soya sousi bilan xizmat qiling.

7-sonli bahor rulolari uchun retsept (qisqichbaqalar va chuka salatlari bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1.
2.
3.
4.
5.
6. Banan
7.

Bahor rulolarini qanday tayyorlash mumkin:
1. Qisqichbaqalarni maydalang, bananni xamirga maydalang.
2. Tug‘ralgan qisqichbaqalarni kunjut yog‘ida zanjabil pastasi va kunjut bilan qovuring.
3. Guruch qog'ozini namlang va uni babana pastasi bilan artib oling. Qovurilgan qiyma qisqichbaqalar, zanjabil pastasi va kunjut urug'ini qo'shing.
4. Rulonni qattiq konvertga aylantiring va kunjut yog'iga ozgina qovuring. Siz uni ikki qavatli qozonda bug'lashingiz mumkin.

Bahorli rulolar retsepti № 8 (qovoq va guruch bilan)

Sizga kerak bo'ladi:
1.
2.
3. Qovoq pulpasi
4.
5. Shakar
6.

Guruch qog'ozi bilan ishlash texnologiyasi. Barcha holatlar uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar :)

Bahor rulolari - guruch qog'oziga yoki boshqa narsalarga o'ralgan gazaklar uchun umumiy nom eng yaxshi xamir sabzavot, dengiz mahsulotlari yoki turli xil go'shtlar (shu jumladan tovuq go'shti), shuningdek rezavorlar va mevalar bilan to'ldirish. U qaerdan kelgan, u qaerda keng tarqalgan - Janubi-Sharqiy Osiyo. Bu yerda siz Tailand, Yapon, Xitoy va Vetnam taomlari taqdim etiladigan restobarlarda bahor rulolarini tatib ko'rishingiz mumkin. Lekin nega ularni o'zingiz qilishga harakat qilmaysiz? Juda hayajonli faoliyat. Va bu juda mazali! Ayniqsa, siz o'zingizning sevimli taomlaringizdan to'ldirishni o'ylab topsangiz :) Bu kreplarni "yangi" yoki panjara yoki chuqur qovurilgan holda eyishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

1. guruch qog'ozi;
2. to'ldirish;
3. diametri guruch barglaridan kattaroq bo'lishi kerak bo'lgan kichik depressiyaga ega plastinka;
4. yog'och kesish taxtasi (umuman, har qanday taxtani oling, yog'och bilan ishlash biroz qulayroq);
5. sovuq suv, biz uni plastinkaga quyamiz.

Avvalo, bir varaq qog'ozni oling va ehtiyotkorlik bilan suv yuzasiga qo'ying. Barg to'liq suv bilan qoplanishi uchun ozgina bosing. Uni darhol aylantiring va suv qog'ozni qoplaganligiga ishonch hosil qiling.

Tezda varaqni kesish taxtasiga o'tkazing.

Hech qanday umidlarsiz, biz to'ldirishni yotqizamiz. Taxminan 1,5-2 osh qoshiq.

Biz to'ldirishni qog'ozning chap va o'ng tomonlari bilan yopishtiramiz. Majburiy shart: natijada olingan chiziq tekis bo'lishi kerak.

Va endi biz rulonni pastdan yuqoriga bura boshlaymiz. Va ehtiyot bo'ling. Guruch qog'ozi suv bilan aloqa qilganda elastik va elastik bo'lishiga qaramay, u juda yopishqoq va itoatsizdir. Shuning uchun, sizga maslahatim: guruch qog'ozi bilan ishlaganda, tanangiz va xarakteringizning barcha nozikligini qo'llaringizga jamlang. Tormozlanish holatida siz na shoshishingiz, na sekinlashishingiz mumkin. Guruch qog'ozi bilan paketni ochish bosqichida ham uyg'unlikni ushlang. Va bu holatni qo'yib yubormang. Agar bu skripka o'zini ko'rsatsa, vahima qo'ymang yoki asabiylashmang. U huriyotgan itga o'xshaydi: u faqat qo'rqqan va vahima qo'yganlarga huriydi :)

Natijada, bizda bu burilish bor:

Biz burilishni engil yog'langan yuzaga olib tashlaymiz va to'liq algoritmni barcha varaqlar bilan takrorlaymiz.

Shunday qilib, bahor rulolari tayyor! Endi siz ularni xavfsiz eyishingiz mumkin, har birini bir oz botirib shirin va nordon sous yoki nozik qaymoqli cho'milish (to'ldirishga qarab). Va rulonlarni chuqur qovurmoqchi bo'lganlar uchun o'qing.

Chuqur qovurilgan bahor rulolari:

Agar siz bahor rulolarini qovurayotganingizni bilsangiz, unda hatto guruch qog'oziga to'ldirishni o'rash bosqichida ham siz muhim qoidaga amal qilishingiz kerak: rulonni mahkam o'rang! Unda havo juda oz bo'lishi kerak, bu imkon qadar ko'p! Keyin tozalangan o'simlik yog'ini 150 gradusgacha qizdiring (qovurilayotganda rulon suzib ketishi uchun etarli). Agar sizda termometr bo'lmasa, yog '150-180 darajaga yetganini tushunish juda oson: uning ichiga maydalangan parcha tashlang. U faol va doimiy ravishda qabariqni boshlashi kerak, o'z atrofida qaynab turgan yog 'qobig'ini hosil qiladi :) Rulolarni birma-bir tushiring (aks holda ular bir-biriga yopishib, yirtib tashlashi mumkin). Ular bittasini qovurdilar, shundan keyingina ikkinchisini tashladilar.

Chuqur qovurilgandan so'ng, rulolar qo'shimcha yog'li bo'lib chiqadi. Tayyor idishlarni qog'oz sochiqlarga o'tkazing. Lekin ular qog'ozga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.

-Ish texnologiyasi -

#muhabbat bilan pishirish

Bahor rulolari - Tailand-Vyetnam kelib chiqishining ajoyib atiridir. Guruchli konvertlar turli xil plomba moddalari kechki ovqat uchun pishirilishi mumkin, xizmat qiladi bayram dasturxoni yoki do'stlaringiz bilan piknikga olib boring.

Tovuq go'shti bilan bahor rulolari

To'ldirish o'ralgan guruch qog'ozini endi nafaqat Internetda yoki ixtisoslashgan do'konda, balki sizning mahallangizdagi oddiy supermarketda ham sotib olish mumkin. Albatta, siz bahor rulolari uchun xamirni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ammo bu juda uzoq va mehnat talab qiladigan jarayon. Birinchidan, siz guruch donalarini unga maydalashingiz, uni suv va ziravorlar bilan aralashtirishingiz kerak. Olingan aralashmani matoga qo'llash va suv hammomida quritish kerak bo'ladi. Tayyor guruch choyshablarini sotib olish va mazali va pishirishni ancha osonlashtiradi samimiy taom. Tovuqli rulonlarni qanday tayyorlash mumkin (retsept):

• Oling tovuq ko'kragi va kichik no'xat kattaligidagi kubiklarga bo'linadi.
• Yashil piyozning oq qismini (bir shamlardan) maydalang.
• Yaxshi qirg'ichdan bir bo'lak sarimsoq va yangi zanjabilni maydalang.
• Bir sabzi va yarim bosh xitoy karamini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Vokni olov ustiga qizdiring (siz mumkin oddiy qovurilgan idish), ozgina yog' quying va tezda piyoz va sarimsoqni qovuring. Ularga tovuq qo'shing va bir-ikki daqiqa aralashtirib pishiring.
• Go'sht to'liq pishganida, unga bir osh qoshiq ustritsa yoki baliq sousini quying va hamma narsani yana bir daqiqa qovuring.
• Qovurilgan idishning tarkibini idishga o'tkazing, ichiga yana yog' quying va tayyorlangan sabzavotlarni tezda qovuring. Ularga bir qoshiq soya sousini qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
• Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, ularga reyhan, tuz va silantro qo'shing.
• Guruch barglarini birma-bir qaynoq suvda qaynatib oling (15-20 soniya), ularni bambuk peçete ustiga qo'ying, har bir bo'lakning o'rtasiga bir qoshiq plomba qo'ying va rulonlarga o'rang.

Bahor rulolari tayyor bo'lgach, ularni chuqur qovuring va yashil piyoz sepilgan shirin va nordon sous bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqalar bilan bahor rulolari

An'anaga ko'ra, bu taom quruq, qovurilgan, pishirilgan yoki namlangan bo'lishi mumkin. Sprig rulolari alohida ishtaha sifatida yoki sho'rva va salatlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Agar siz idishga maxsus ta'm berishni istasangiz, unda kabi qo'shimchalar bilan guruch qog'ozidan foydalaning kokos suti, chili, quritilgan qisqichbaqalar yoki banan. Afsuski, siz o'zingizning eng yaqin do'koningizda shunga o'xshash mahsulotlarni topa olmaysiz, shuning uchun ma'lumot olish uchun ixtisoslashgan saytlarga murojaat qiling. Ayni paytda, biz sizni maxsus bahor rulolarini qanday tayyorlashni o'qishni taklif qilamiz. Qisqichbaqali guruch rulolari retsepti:

• Avakadoni tozalang, keyin go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va ularni limon sharbati bilan seping.
• Shirin qalampirni urug'lardan tozalang va uzun chiziqlar bilan kesib oling.
• Gilos pomidorlarini tilimga kesib oling.
• Tuzli suvda qisqichbaqalarni qaynatib oling.
• Guruch barglarini iliq suvga botirib, yumshoq bo'lganda, har bir marul bargi, sabzavot va qisqichbaqalar ustiga tasodifiy joylashtiring. Ish qismini rulon bilan o'rang va yarmini kesib oling.

Tayyor taomni sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.

Tailand uslubidagi sabzavotli rulolar

O'zingiz va yaqinlaringiz uchun bu ajoyib yozgi gazak tayyorlang. Aromatik yog'da qovurilgan va shaffof guruch qog'oziga o'ralgan qarsillab pishirilgan sabzavotlar sizga yoqishiga aminmiz. Sabzavotli bahor rulolari quyidagicha tayyorlanadi:

• Guruchli noodle (50 gramm) mos idishga soling, uni issiq suv bilan to'ldiring va besh daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang va noodlelarni o'tkir pichoq bilan kesib oling (uning oxirgi uzunligi rulon uzunligiga bog'liq bo'lishi kerak).
• Bir sabzi va 100 gramm oq karam chiziqlar bilan kesilgan.
• Ikki chinnigullar sarimsoqni tozalang va mayda choping. Shundan so'ng, uni yarim daqiqa davomida issiq idishda qovuring va unga tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Bir-ikki daqiqa aralashtirib, hamma narsani qovuring.
• Guruchli noodlelarni qovurilgan idishga joylashtiring, ularni sabzavot bilan aralashtiring, qo'shing soya sousi va darhol issiqdan olib tashlang.
• Guruch choyshablarini sovuq suvli keng patnisda namlang, har biriga bir qoshiq plomba qo'ying va bo'laklarni konvertga o'rang.
• O'simlik yog'ida ikki tomondan bahor rulolarini qovuring, ularni qog'oz peçete quriting va idishni plastinkalarga qo'ying (har bir xizmat uchun to'rtta rulo).

Ishtahani issiq yoki shirin chili sousi bilan xizmat qiling.

Dudlangan qizil ikra rulolari

To'ldirishni varaqlarga o'rashni boshlashdan oldin, guruch qog'ozi buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. Tarkibi chetga yaqinroq yotqiziladi, pastdan o'raladi, so'ngra o'rtasi yon qismlar bilan qoplanadi, uni rulonga aylantiradi. Rulonlarni tayyorlashda bizning maslahatlarimizdan foydalaning dudlangan qizil ikra va qushqo'nmas. Pishirish retsepti:

Qovurilgan holda rulolar

Boshqa bilan tanishing engil yoz dan gazak varianti yangi sabzavotlar. Ushbu rulolar uchun retsept juda oddiy:

• Bodring va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Avakado pulpasini tilimga kesib oling.
• Romain salatini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
• Guruch barglarini iliq suvda yumshoq bo'lgunga qadar namlang, ularni toza yuzaga qo'ying va to'ldirishni markazga qo'ying. Unga silantro barglarini qo'shing, rulonlarni aylantiring va ularni plastinka ustiga qo'ying.

O'zingizning sevimli sousingiz bilan ishtahani xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti va qisqichbaqalar bilan rulolar

Ushbu mazali va qoniqarli taom sizning ochligingizni mukammal darajada qondiradi va o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan sizni xursand qiladi. Go'shtli bulonlarni qanday tayyorlash mumkin (retsept):

• 200 gramm cho'chqa go'shtini juda kichik bo'laklarga kesib oling va 150 gramm qisqichbaqani sho'r suvda qaynatib oling.
• 100 gramm champignonsni tasodifiy kesib oling, sabzi va karamni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
• Vokni qizdiring, ozgina yog' qo'shing va go'shtni pishganicha qovuring. Eng oxirida qo'ziqorin, sabzavot va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ingredientlarni yuqori olovda bir necha daqiqa davomida birga qovuring.
• Qisqichbaqani panga soling, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va keyin issiqdan olib tashlang.
• Guruch choyshablarini suvga botirib, ularni birma-bir bambuk peçete ustiga qo'ying, har birini plomba bilan to'ldiring va o'rang.

Rulolarni diagonal ravishda kesib oling va soya-zanjabil sousi bilan xizmat qiling.

Xulosa

Bahorli rulonlarni tayyorlash juda qiziqarli mashg'ulotdir. Plomba va soslar bilan tajriba o'tkazing, asl lazzat kombinatsiyalarini toping.

Osiyo oshxonasining bir oz tarixi

Osiyoda guruchsiz ham, baliqsiz ham yashab bo'lmasligini bilasizmi? Har xil turdagi achchiq, shirin va ko'p shirin va nordon soslar Savdo shoxobchalari to‘la, osiyoliklar hammasini katta zavq bilan yeydi. Spring Rolls - boshqasi yo'q: to'ldirilgan krep tarjimada. Bugun biz ular haqida gaplashamiz. Bahor kreplari Xitoyda bahor festivali uchun xizmat qiladi va xitoy tilida marosim taomi hisoblanadi Yangi Yil. Bahorli rulolarni ikki turga bo'lish mumkin: tabiiy buloqli rulolar va qovurilgan buloqli rulolar. Ikkinchi variant - Vetnamliklar tomonidan seviladigan "Nem" kreplari, ammo biz ular haqida keyingi sharhda - "Jahon oshxonalari" bo'limida, "Osiyo oshxonasi" bo'limida gaplashamiz.

Bizning rulolarimizni tayyorlash uchun asos guruch qog'ozi varaqlari bo'ladi. Ushbu gofrirovka qilingan va juda mo'rt nonlarga qarab, savol tug'iladi: "Bunday "lazzat" qanday tayyorlanadi va uni yeyish mumkinmi? Guruch qog'ozi yeyish mumkin! U guruch xamiridan bo'yralarda quritish orqali tayyorlanadi - shuning uchun sirtdagi naqsh. Bahor rulolari uchun to'ldirish boshqacha bo'lishi mumkin. Xo'sh, qisqa ekskursiya o'tkazildi va endi retsept.

Bahorli rulolar uchun ingredientlar

• Guruch qog'ozi - 1 paket;
• Engil tuzlangan qizil baliq (losos yoki pushti qizil ikra) - 300 gramm;
• Salat - 20 gramm;
• "Funchoza" noodle - 10 gramm;
• Bolgar qalampiri - 1 dona;
• Yangi bodring - 1 dona;
• Soya sousi - xizmat qilish uchun.

Bahor rulolari - fotosuratlar bilan retsept

1. Sabzavot va qizil baliq bilan to'ldirilgan Osiyo kreplari uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. Sizga kerak bo'ladi: shisha noodle va dumaloq guruch qog'ozi, ularni supermarketda xarid qilish yoki onlayn buyurtma qilish mumkin. O'tlar va sabzavotlarni zaxiralashni unutmang - yangi bodring, sabzi, bolgar qalampiri va sevimli salatingiz. Biz har qanday qizil baliqdan foydalanamiz - bizda ozgina tuzlangan pushti qizil ikra bor.
2. Biz oldindan tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkazamiz Koreys sabzi. Bir piyola ichiga joylashtiring.

   

3. Biz qizil baliqni cho'zilgan tirgaklarga kesib tashladik. Biz ozgina tuzlangan pushti qizil ikradan foydalanamiz, uyda tuzlash va, albatta, suyaksiz fileta shaklida.

   

4. Bodring va bolgar qalampiri chiziqlar yoki kublar bilan choping, lekin har doim ingichka. Biz bodringsiz qilolmaymiz, chunki sabzavotli bahor rulolari bodring bilan mukammaldir.

   

5. Shunday qilib, to'ldirishning asosiy komponentlari tayyorlanadi, keling, kreplarni siljitishni boshlaylik. Birinchisi ostidagi baland idish yoki plastinkaga iliq suv quying. Biz guruch qog'ozini botiramiz, lekin avval qirralarning, keyin esa o'rtasini yumshatish uchun. Bahor rulolari uchun xamirni juda tez namlashingiz kerak, aks holda hamma narsa siz ularni to'ldirganingizdan ko'ra tezroq yopishadi. Agar birinchi krepingiz Osiyo oshxonasida ham bo'lak bo'lib chiqsa, tashvishlanmang. Bu ularning millatidan qat'i nazar, bu kreplardagi ulushi.

   

6. Davom etaylik. Ortiqcha namlikni yutish uchun qog'ozning ozgina oqsoqlangan doirasini mat yoki sochiqga o'tkazing. Tug'ralgan sabzavotlarning bir qismini o'rtasiga, pastki chetiga yaqinroq joylashtiring. Biz hamma narsani tezda qilamiz - muhim nuqta. Biz takrorlaymiz: qog'oz chaqmoq tezligida yumshaydi.

   

7. Qolgan to'ldirishni qo'shing. Bundan tashqari, funchoza (guruchli noodle), uni avvaliga bir necha daqiqa davomida issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, filtrda quriting va keyin qaychi bilan maydalang.

   

8. Biz oddiy karam rulolarini shakllantirish printsipiga ko'ra bahor rulolarini aylantiramiz.

   

9. Yassi idishga joylashtiring, lekin bir-biridan uzoqda. Osiyo kreplari odatda bir-biriga yopishadi. Taomga majburiy qo'shimcha baliq yoki soya sousidir (bizning holatda bo'lgani kabi).

   

10. E'lonni qo'shish uchun sabzavot va qizil baliq bilan bahor rulolarini xizmat qiling. Oh, ular kesishda qanchalik yaxshi. Qish oqshomida ham muloyim Osiyo quyoshini eslatishi mumkin bo'lgan haqiqiy bahor taomi.

    

Taomning xilma-xilligi

• Qisqichbaqalar, mango va marul bilan to'ldirilgan osiyo kreplari - gurmening orzusi.
• To'ldirilgan qiyma go'sht Qovurilgan bahor rulolari kungaboqar yog'ida qovurilgan idishda pishiriladi. Bu ham yetarli qiziqarli taom, juda mazali va g'ayrioddiy.

Bahor rulolarining afzalliklari haqida

Osiyo guruch qog'ozli kreplari to'ldirilgan rus kreplaridan ko'ra foydaliroq, to'g'rimi? Ular kaloriyalarda kamroq va qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun javob beradi. Quritilgan guruch xamirida juda ko'p miqdordagi vitaminlar, shuningdek, minerallarning butun majmuasi mavjud: temir, oltingugurt, xrom, xlor, yod, sink, kaliy, selen, kaltsiy, marganets, magniy, mis, bor, ftor, kobalt, kremniy. , alyuminiy, nikel, natriy, fosfor va boshqalar. Bularning barchasi deyarli shaffof varaqda.

Shunisi qiziqki, guruch qog'ozi hamma uchun cheklovlarsiz iste'mol qilinadi, garchi uning ta'mi juda o'ziga xosdir. Bahor rulolari, albatta, hamma uchun taomdir. Ammo, janoblar, oshpazlik tajribachilari, agar siz bizga tashrif buyurgan bo'lsangiz, ularni sinab ko'rishga arziydi! HozOboz qabul qilingan taom haqida sizning fikr-mulohazalaringizni mamnuniyat bilan qabul qiladi.

Ko'pchiligimiz rulonlarni juda yaxshi ko'ramiz, biz ularni ishchi guruhda tushlikda iste'mol qilamiz va yaqinlarimiz bilan romantika uchun uyda zavqlanamiz. Lekin bizning bahor rulolarimiz bugungi kunda nori va guruchdan tayyorlangan sevimli "shaybalarimiz" bilan hech qanday aloqasi yo'q. Bahor rulolari mazali va juda mazali parhez atıştırmalık, ichida to'ldirilgan konvertga o'xshaydi. Keling, behuda gaplashmaylik va darhol uyda bahor rulolari qanday tayyorlanishiga o'tamiz. Bizda siz uchun bir nechta zaxira mavjud mazali retsept bu Osiyo taomlari.

Bahorli rulonlarning to'rtta o'zgarishi

Ha, bu taom bizga kelgan Osiyo oshxonasi. Sharqdagi odamlar bu ishtahani shunchaki yaxshi ko'radilar, ishonchimiz komilki, u sizga ham yoqadi va siz uni osiyoliklar kabi gastronomik muhabbat bilan yaxshi ko'rasiz. Bizda siz uchun bir nechta bahor rulosi retsepti mavjud, ularning to'rttasi bo'ladi, har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli va mazali bo'ladi. Biz eng parhezli variantdan boshlaymiz, bu taom vegetarianlar oshxonasi tarafdorlari yoki past kaloriyali dietaga qat'iy rioya qiladigan odamlarga yoqadi.

Tailand bahor rulolari

Yengil, past kaloriyali va tiniq, Tailand karam rulolari nonushta, tushlik yoki tabiatda bahor-yoz piknigi uchun ideal atıştırmalıktır. Ushbu retseptni tayyorlash faqat 15-20 daqiqa davom etadi. To'g'ri, toza konvertlarni olishingiz uchun mazali to'ldirish qadamlarimizni bosqichma-bosqich bajaring pazandachilik bo'yicha tavsiyalar. O'z-o'zidan ovqat pishiradiganlar uchun ko'rsatmalar quyidagilar:

1. Avval biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz va bu: 100 gr. karam, 1 sabzi, 100 gr. loviya novdalari, 8 varaq guruch qog'ozi, 50 gr. shisha guruchli noodle, 3 sarimsoq chinnigullar, 50 ml. soya sousi, 75 ml. kungaboqar yog'i.
2. Mahsulotlar yig'ildi, endi biz sabzavotli bahor rulolarimizni tayyorlashni boshlaymiz, birinchi navbatda biz shisha noodlelarni idishga solib, suv bilan to'ldiramiz, har doim iliq. Biz 5 daqiqa kutamiz, so'ngra suvni to'kib tashlash uchun noodlelarni filtrga o'tkazamiz, makaronni quritamiz va yarmini kesib tashlaymiz.
3. Oldindan yuvilgan sabzavotlarni maydalashni boshlaylik. Biz barcha sabzavotlarni nozik va toza chiziqlar bilan kesib tashladik. Lekin biz tozalangan sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz.
4. Biz qovurilgan idishni olamiz; Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va sarimsoq qiyma qo'shing, uni 30 soniya davomida qovuring, sabzi, karam va loviya ko'chatlarini qovurilgan idishga soling, aralashtiramiz va 1 daqiqa qovuring.
5. Sabzavot aralashmasini qovurish tugashidan bir necha soniya oldin siz makaronni tashlashingiz kerak, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, so'ngra soya sousini qo'shing va pechkadan wokni olib tashlang.
6. Keng va chuqur idishga sovuq suv quying va u erda bir varaq guruch qog'ozini qo'ying, varaqni idishda 30 soniyadan ko'proq ushlab turing. Ushbu manipulyatsiyani har bir barg bilan takrorlaymiz.
7. Namlangan guruch varag'ini kesish taxtasiga qo'ying va o'rtaga bir osh qoshiq noodle-sabzavotli plomba qo'ying. Biz uni o'rab olamiz, sizda konvert bo'lishi kerak.
8. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, uni isitib oling va yog' isishi bilan bahor rulolarini qo'yishni boshlang. Konvertni har tomondan qovurish 2 daqiqa davom etadi.
9. Qovurish tugadi, endi keng idishga qog'oz peçete qo'yiladi va ustiga qovurilgan Tailand karam rulolari qo'yiladi. Biz har bir karam rulosini quritamiz va uni chiroyli plastinaga joylashtiramiz, undan siz vegan asaringiz bilan ziyofat qilasiz. Chili sousi bu taomga juda mos keladi.

Xo'sh, hammasi shu, biz sabzavotli bahor rulolarini tayyorladik Tayland retsepti, ularni ishtaha bilan iste'mol qiling!

Shirin tishlari borlar uchun bahor rulolari

Bizning ikkinchi retseptimiz - shirin buloqli rulolar, bu taom o'z hayotini mazali va shirin taomlarsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun mos keladi. O'zingizni yangi shirinlik bilan erkalash yaxshi narsa va agar bu shirinlik atigi 30 daqiqada tayyorlansa, bu shunchaki ertak! Bizning bosqichma-bosqich diagrammamiz ushbu taomni uyda o'zlashtirishga yordam beradi:

1. Kerakli mahsulotlarni tayyorlash orqali pishirishni boshlaymiz va mahsulotlar quyidagicha: guruch qog'ozi - 1 paket, 3 ta pishgan banan, 50 ml. kunjut yog'i, 50 gr. asal, 50 ml, yangi siqilgan ohak sharbati, 50 ml. o'simlik yog'i, oq yoki qora shokoladli bar.
2. Ingredientlar bilan hamma narsa aniq, siz pishirishni boshlashingiz va birinchi navbatda barcha bananlarni yuvishingiz va tozalashingiz mumkin. Tozalangan va mazali mevalarni uchta teng bo'lakka kesib tashlang.
3. Bir piyola oling va ichiga ohak sharbati, kunjut yog'ini quying va asal qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring. Banan bo'laklarini tayyorlangan tuzlamoqqa botirib, bo'laklarni kamida 30 daqiqa davomida tuzlash kerak; Mazali kiyinish har bir bo'lakni to'ydiradi va unga o'ziga xos ta'm beradi.
4. Endi biz guruch choyshablari ustida ishlayapmiz, choyshabni bir necha soniya davomida sovuq suvli idishga solib qo'yish kerak.
5. Biz shirin banan konvertlarimizni burishni boshlaymiz, ularni aylantiramiz, qovurilgan idishga qovurish uchun yog' quyamiz, uni isitamiz va qovurish uchun bahor rulonli desertimizni joylashtiramiz. Idishni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. qo'yamiz suv hammomi va ustiga butun shokolad barini eritib yuboring, shokolad erib ketdi, uni xushbo'y oltin konvertlarimiz ustiga quying.

Pishirish tugadi, siz tiniq va shirin buloqli rulolardan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar bilan bahor rulosi

Bizning uchinchi retseptimiz - bu qisqichbaqalar bilan rulonli rulolar, bu retseptni uyda tayyorlash faqat 8 daqiqa davom etadi. Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha, biz bilan asta-sekin keling:

1. Biz hamma narsani tayyorlaymiz zarur mahsulotlar? bu: 1 paket guruch qog'ozi, 300-400 gr. qaynatilgan qisqichbaqalar, 1 dona yalpiz novdasi, 1 dona Aysberg marul barglari, bir paket Funchoza guruchli noodle.
2. Guruch qog'ozi avval ishlatiladi, uni taxminan 30 soniya davomida sovuq suvga soling. Biz har bir barg bilan protsedurani bajaramiz va keyin choyshabni oshxona stolining quruq yuzasiga yotqizamiz.
3. Bargning chetidan bir oz orqaga chekinib, bir nechta yalpiz barglarini qo'ying, darvoqe, yalpiz barglari reyhan, silantro yoki arugula bilan almashtirilishi mumkin.
4. Biz qaynatilgan qisqichbaqani qobiqdan tozalaymiz va uni yarmiga bo'lamiz, qisqichbaqani yalpiz barglari yoki siz tanlagan boshqa ko'katlar yaqiniga qo'ying. Salat barglari va pishirilgan Funchoza noodlelarini qisqichbaqalar ustiga qo'ying.
5. Biz o'zimizni aylantiramiz mazali preparatlar karam rulolari kabi.

Qisqichbaqalar bilan ishtahani ochuvchi bahor rulolari tayyorlanadi, siz an'anaviy Vetnam retseptini osongina o'zlashtirgansiz. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa idish uchun sousni tanlashdir, biz sizga yoki to'xtashingizni maslahat beramiz issiq sous Chili.

Tovuq go'shti

Saytdan so'nggi tugatish retsepti tovuq go'shti bilan bahor rulosidir, bu taom Vetnam oshxonasidan keladi. Shuningdek, biz ushbu retseptni bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz va sxemamiz "ko'rsatma beradi":

1. Keling, ro'yxatni yig'amiz zarur ingredientlar: 350 qiyma tovuq, 50 gr. pishirilgan Funchoza noodle, bir guruh yashil piyoz, 1 sabzi, 75 ml. o'simlik yog'i, bir paket guruch qog'ozi, ta'mga zanjabil sousi, sizning xohishingizga ko'ra qalampir va tuz aralashmasi.
2. Keling, haqiqiy pishirishga o'tamiz. mazali taom uyda va birinchi navbatda biz o'ralgan köfte uchun to'ldirishni tayyorlaymiz. Qiymani chuqur idishga soling va o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va murch qo'shing.
3. Bir guruh yashil piyozni mayda to'g'rab oling va ularni maydalangan tovuqga quying. Yuvilgan va tozalangan sabzini mayda maydalab, qiyma va piyozga soling. Olingan aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Oxirgi ingredient "Funchoza" qo'shiladi.
4. Siz taxmin qilganingizdek, keyingi bosqich barglarni sovuq suvda namlashdir. Biz bu manipulyatsiyani yakunladik, tamom, siz barglarni to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin.
5. Har bir guruch "tayanch"ida biz maydalangan cho'zinchoq kotlet joylashtiramiz. Barcha qismlar mahkam va chiroyli tarzda o'ralganida, biz dumalay boshlaymiz, bu "go'zallikni" qovurish kerak bo'ladi.
6. Qovurilgan idishda yog 'allaqachon issiq bo'lishi kerak, keling, karam rulolarini yotqizishni boshlaylik. Etti daqiqa davomida har tomondan "burilish" ni qovuring.

Ular hammani qovurib, pishirishni to'xtatdilar! Biz Vyetnam köftemiz bilan xizmat qilamiz qiyma tovuq va zanjabil sosiga qo'shimcha ravishda stol uchun sabzavotlar. Hammaga yaxshi ishtaha!! Ushbu retsept bo'yicha fotosurat, agar siz uni bir guruh yaqinlaringiz uchun xizmat qilsangiz, taomning ideal taqdimotini ko'rsatadi.

Bahor rulolari ichiga to'ldirilgan yupqa xamir konvertlari deb kim o'ylagan? turli plomba bilan, endi ular bu umuman bunday emasligini bilishadi. Bahor rulolari uchun xamir talab qilinmaydi, u ideal tarzda guruchli parhez choyshablari bilan almashtiriladi. Istaganingizcha plomba bilan tajriba qilishni davom ettirishingiz mumkin. Ijodiy oshpaz shaxs bo'ling!