Soya gulashini qanday pishirish kerak. Juda mazali soya gulasi! Soya gulasi bilan nima pishirish mumkin?

Buning uchun soya go'shtini kastryulga quying.

Soya go'shti bo'laklari ustiga qaynoq suv quying (suvning go'shtga nisbati: go'shtning 1 qismiga qaynoq suvning 2 qismi).

Kastryulni qopqoq bilan yoping va so'ya go'shtini shishib ketishi uchun taxminan 20-30 daqiqaga qoldiring.

Soya go'shtining keyingi pishirish uchun tayyorligini quyidagi tarzda tekshiramiz: go'sht bo'lagini olib, yarmini kesib oling, bo'lakning ichida quruq joy qolmasligi kerak, butun bo'lak namlik bilan teng ravishda to'yingan bo'lishi kerak.

Bizning soyalarimiz shishib ketayotganda, sabzavotlarni tayyorlaylik. Sabzi, piyozni tozalang, bolgar qalampiri urug'larni olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang.

Sabzini o'rta chiziqlar bilan maydalang.

Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Sabzini qizdirilgan qovurilgan idishga soling va qizarguncha aralashtirib, past olovda qovuring.

Sabzi ustiga piyoz va bulg'or qalampirini qo'shing, sabzavotlarni qovuring, aralashtiring, piyoz va qalampir pishguncha (taxminan 5-7 daqiqa).

Qovurilgan sabzavotlarga 100 mililitr suv quying va sabzavotlarni 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.

Yarim soatdan keyin bizning go'shtimiz yaxshi shishib ketdi, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang - bu soya hidini yo'qotish uchun kerak. Va bo'laklarni suyuqlikdan yaxshilab siqib chiqaring.

TO qovurilgan sabzavotlar tayyorlangan soya go'shti qo'shing.

Tuz, qalampir, koriander, suneli hops qo'shing va ta'mga soya sousini qo'shing.

Biz o'zimizga xizmat qilamiz mazali gulash soya go'shtidan har qanday yon idishga: kartoshka pyuresi, grechka, guruch, makaron.

Ushbu qiziqarli retseptni sinab ko'ring Lenten taom va menimcha, siz mamnun bo'lasiz!

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan soya go'shti gulasi juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi, undagi soyani deyarli sezmaysiz.

Hammaga yaxshi ishtaha!

Agar siz soyani yaxshi ko'rsangiz va uni pishirish uchun tez-tez ishlatsangiz turli xil taomlar, keyin soya gulasidan qanday mazali va qiziqarli narsalarni tayyorlash mumkinligini bilish sizni qiziqtiradi.

Bu nima?

Soya gulasi yoki soya go'shti soya xamiridan tayyorlangan teksturali mahsulotdir. Dastavval loviyadan maydalash yo‘li bilan un olinadi, so‘ngra suv qo‘shib xamir tayyorlanadi. Keyinchalik, hosil bo'lgan xamir ekstrusion pishirishga duchor bo'ladi, buning natijasida shimgichga o'xshash massa hosil bo'ladi. U quritiladi va maydalanadi. Natijada yormalar, qiyma go'sht, gulash, kublar va boshqalar.

Nima pishirish kerak?

Xo'sh, qanday qilib soya gulashini mazali va juda qiyin emas? Biz bir nechta qiziqarli variantlarni taklif qilamiz.

Birinchi variant

Sos bilan mazali va suvli soya gulashini tayyorlang. Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 300 gramm soya gulasi;
• 100 mililitr soya sousi;
• besh osh qoshiq tomat pastasi;
• bir stakan suv;
• bir chimdik maydalangan qizil qalampir;
• bir guruh yangi arpabodiyon;
• ikki piyoz;
• bitta sabzi;
• sarimsoqning uch-besh chinnigullari;
• to'rt dan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz (kerak bo'lmasligi mumkin, chunki soya sousi o'z-o'zidan sho'r).

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, suv issiq bo'lguncha qizdiring. Qo'shish tomat pastasi va yaxshilab aralashtiramiz. Keyin qalampir va soya sousini qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
2. Olingan sousni (u issiq bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa, uni biroz isitib oling) quruq soya gulasi ustiga quying va shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
3. Gulash shishib ketayotganda, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini yuving va o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalash va maydalagich yoki blender yordamida maydalash yoki maydalash kerak.
4. Dereotu yuving va pichoq bilan maydalang.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va yumshoq va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring.
6. Endi shishgan gulshni sous bilan birga skovorodkaga soling, hamma narsani taxminan besh-etti daqiqa davomida qovuring.
7. Sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
8. Gullash har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi.

Ikkinchi variant

Siz sabzavot bilan soya gulashini tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm quruq soya gulasi;
• bitta baqlajon;
• bitta yosh qovoq;
• bir stakan suv;
• ikkita pomidor;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• darajasi choy qoshiq tuz (miqdorini o'zgartirish mumkin);
• arpabodiyon ko'katlari;
• besh dan etti osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Pishirish usuli:

1. Avval siz soya gulashini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni qaynatib oling, tuz qo'shing (yarim choy qoshiq qo'shing, qolgan qismini sabzavotlar uchun qoldiring) va unga qalampir qo'shing. Uni gulash ustiga to'kib tashlang va o'n besh daqiqaga qoldiring. U shishishi kerak.
2. Soya shishib ketganda, sabzavotlarga o'ting. Birinchidan, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, so'ngra sabzi maydalang.
3. Baqlajon va qovoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Qalampirni yadro va urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing.
5. Pomidorlarni yuving, shuningdek, kub shaklida kesing.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyoz va sabzi qo'shing va ozgina qovuring (piyoz shaffof bo'lguncha).
7. Endi qovoq va baqlajon qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani qovuring, keyin qalampir qo'shing.
8. Sabzavotlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
9. Pomidorlarni panga soling va taxminan besh-etti daqiqa qaynatib oling.
10. Endi siz soya gulashini qo'shishingiz mumkin.
11. Besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
12. Dereotu yuving va maydalang, qalampir va qolgan tuz bilan birga qovurilgan idishga soling.
13. Hamma narsani bir daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Tayyor!

Uchinchi variant

Olxo'ri va yong'oqli soya gulasi juda mazali va ozgina baharatlı bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm soya gulasi;
• 200 gramm o'rik;
• 100 gramm yong'oq;
• bir guruh yashil silantro;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ikki stakan suv.

Pishirish jarayonining tavsifi:

1. Birinchi bosqich - soya gulashini tayyorlash. Uni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak (bir stakan). Ammo yangi bo'lmasligi uchun suvga tuz va hatto qalampir qo'shish tavsiya etiladi. Yarim tayyor mahsulotni bu shaklda o'n besh yoki yigirma daqiqaga qoldiring.
2. Olxo'rilarni chuqurchadan tozalash kerak (agar mavjud bo'lsa), shuningdek, ular yumshoq bo'lgunga qadar o'n-o'n besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi.
3. Sarimsoqni har qanday qulay usulda tozalang va maydalang (masalan, sarimsoq pressidan foydalaning). Silantroni pichoq bilan mayda to'g'rang.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qolgan suv bilan birga shishgan gullash, tug'ralgan yong'oq va o'rik qo'shing. Har bir narsani besh daqiqa davomida qovuring, keyin taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
5. Silantro, sarimsoq, tuz va qalampirni tatib ko'ring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

To'rtinchi variant

Qo'ziqorinli idishlarning muxlislari ushbu retseptni qadrlashadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm soya gulasi;
• 300 gramm yangi shampignon;
• bitta piyoz;
• bir guruh arpabodiyon;
• bir stakan suv;
• uch dan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Gulashni suv bilan to'ldiring, uni oldindan tuzlang (aks holda soya yumshoq bo'ladi).
2. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
3. Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va tilimga yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda kesib oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Avval piyozni shaffof yoki engil va deyarli sezilmaydigan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Endi qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Ularni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra taxminan bir xil miqdorda qopqoq ostida pishiring.
7. Endi siz yaxshi shishib ketishga ulgurgan gulashni qo'shishingiz mumkin.
8. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
9. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang. Pichoq bilan silkiting va maydalang.
10. Endi siz qalampir, tuz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
11. Qo'ziqorinli soya gulasi tayyor!

Bu taomni albatta tatib ko'ring.

Agar siz soyani yaxshi ko'rsangiz va uni ko'pincha turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatsangiz, unda soya gulasidan qanday mazali va qiziqarli narsalarni tayyorlash mumkinligini bilish sizni qiziqtiradi.

Bu nima?

Soya gulasi yoki soya go'shti soya xamiridan tayyorlangan teksturali mahsulotdir. Dastavval loviyadan maydalash yo‘li bilan un olinadi, so‘ngra suv qo‘shib xamir tayyorlanadi. Keyinchalik, hosil bo'lgan xamir ekstrusion pishirishga duchor bo'ladi, buning natijasida shimgichga o'xshash massa hosil bo'ladi. U quritiladi va maydalanadi. Natijada yormalar, qiyma go'sht, gulash, kublar va boshqalar.

Nima pishirish kerak?

Xo'sh, qanday qilib soya gulashini mazali va juda qiyin emas? Biz bir nechta qiziqarli variantlarni taklif qilamiz.

Birinchi variant

Sos bilan mazali va suvli soya gulashini tayyorlang. Buning uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• 300 gramm soya gulasi;
• 100 mililitr soya sousi;
• besh osh qoshiq tomat pastasi;
• bir stakan suv;
• bir chimdik maydalangan qizil qalampir;
• bir guruh yangi arpabodiyon;
• ikki piyoz;
• bitta sabzi;
• sarimsoqning uch-besh chinnigullari;
• to'rt dan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz (kerak bo'lmasligi mumkin, chunki soya sousi o'z-o'zidan sho'r).

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, suv issiq bo'lguncha qizdiring. Tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qalampir va soya sousini qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.
2. Olingan sousni (u issiq bo'lishi kerak, shuning uchun kerak bo'lsa, uni biroz isitib oling) quruq soya gulasi ustiga quying va shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
3. Gulash shishib ketayotganda, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Sabzini yuving va o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalash va maydalagich yoki blender yordamida maydalash yoki maydalash kerak.
4. Dereotu yuving va pichoq bilan maydalang.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va yumshoq va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz va sabzi qovuring.
6. Endi shishgan gulshni sous bilan birga skovorodkaga soling, hamma narsani taxminan besh-etti daqiqa davomida qovuring.
7. Sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
8. Gullash har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi.

Ikkinchi variant

Siz sabzavot bilan soya gulashini tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm quruq soya gulasi;
• bitta baqlajon;
• bitta yosh qovoq;
• bir stakan suv;
• ikkita pomidor;
• bitta bolgar qalampiri;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi;
• darajasi choy qoshiq tuz (miqdorini o'zgartirish mumkin);
• arpabodiyon ko'katlari;
• besh dan etti osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Pishirish usuli:

1. Avval siz soya gulashini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni qaynatib oling, tuz qo'shing (yarim choy qoshiq qo'shing, qolgan qismini sabzavotlar uchun qoldiring) va unga qalampir qo'shing. Uni gulash ustiga to'kib tashlang va o'n besh daqiqaga qoldiring. U shishishi kerak.
2. Soya shishib ketganda, sabzavotlarga o'ting. Birinchidan, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, so'ngra sabzi maydalang.
3. Baqlajon va qovoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
4. Qalampirni yadro va urug'lardan tozalang va kub shaklida kesing.
5. Pomidorlarni yuving, shuningdek, kub shaklida kesing.
6. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyoz va sabzi qo'shing va ozgina qovuring (piyoz shaffof bo'lguncha).
7. Endi qovoq va baqlajon qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani qovuring, keyin qalampir qo'shing.
8. Sabzavotlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani pishiring.
9. Pomidorlarni panga soling va taxminan besh-etti daqiqa qaynatib oling.
10. Endi siz soya gulashini qo'shishingiz mumkin.
11. Besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
12. Dereotu yuving va maydalang, qalampir va qolgan tuz bilan birga qovurilgan idishga soling.
13. Hamma narsani bir daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Tayyor!

Uchinchi variant

Olxo'ri va yong'oqli soya gulasi juda mazali va ozgina baharatlı bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm soya gulasi;
• 200 gramm o'rik;
• 100 gramm yong'oq;
• bir guruh yashil silantro;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ikki stakan suv.

Pishirish jarayonining tavsifi:

1. Birinchi bosqich - soya gulashini tayyorlash. Uni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak (bir stakan). Ammo yangi bo'lmasligi uchun suvga tuz va hatto qalampir qo'shish tavsiya etiladi. Yarim tayyor mahsulotni bu shaklda o'n besh yoki yigirma daqiqaga qoldiring.
2. Olxo'rilarni chuqurchadan tozalash kerak (agar mavjud bo'lsa), shuningdek, ular yumshoq bo'lgunga qadar o'n-o'n besh daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi.
3. Sarimsoqni har qanday qulay usulda tozalang va maydalang (masalan, sarimsoq pressidan foydalaning). Silantroni pichoq bilan mayda to'g'rang.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qolgan suv bilan birga shishgan gullash, tug'ralgan yong'oq va o'rik qo'shing. Har bir narsani besh daqiqa davomida qovuring, keyin taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
5. Silantro, sarimsoq, tuz va qalampirni tatib ko'ring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

To'rtinchi variant

Qo'ziqorinli idishlarning muxlislari ushbu retseptni qadrlashadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 300-400 gramm soya gulasi;
• 300 gramm yangi shampignon;
• bitta piyoz;
• bir guruh arpabodiyon;
• bir stakan suv;
• uch dan besh osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Gulashni suv bilan to'ldiring, uni oldindan tuzlang (aks holda soya yumshoq bo'ladi).
2. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
3. Champignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va tilimga yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda kesib oling.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Avval piyozni shaffof yoki engil va deyarli sezilmaydigan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Endi qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Ularni taxminan besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra taxminan bir xil miqdorda qopqoq ostida pishiring.
7. Endi siz yaxshi shishib ketishga ulgurgan gulashni qo'shishingiz mumkin.
8. Taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
9. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang. Pichoq bilan silkiting va maydalang.
10. Endi siz qalampir, tuz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
11. Qo'ziqorinli soya gulasi tayyor!

Bu taomni albatta tatib ko'ring.

soya go'shti - 80 g;

filtrlangan suv - 1 l;

shampignon - 300 gr;

piyoz - 1 dona;

tovuq tuxumlari - 1 dona;

tomat pastasi - 2 osh qoshiq;

kraxmal - 2 osh qoshiq;

maydanoz - 0,5 dona;

o'simlik yog'i - 50 g;

ziravorlar - ta'mga;

Sovet umumiy ovqatlanishida gulash suyaksiz go'sht bo'laklaridan tayyorlanadi, güveç esa suyakli go'shtdan tayyorlangan taom deb nomlanadi. IN klassik retsept mol go'shtining suvli bo'laklari ishlatiladi. U ikki bosqichda tayyorlanadi. Go'sht qovuriladi va keyin sabzavot bilan qovuriladi pomidor sousi. Suyuqlik miqdoriga qarab gulash sho'rva yoki asosiy taom bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda men sizga deyarli yog'siz taomni qanday tayyorlashni aytaman - pomidor sousida qo'ziqorinli soya go'shti gulasi.

Keling, ushbu ingredientlarni tayyorlash orqali ishga kirishaylik!

Soya go'shti yumshoq va ta'msiz mahsulotdir. Ammo ro'za va ro'za kunlari uchun tabiiy go'shtning o'rnini bosadigan narsa yo'q. Soyaga aniq go'shtli ta'm berish uchun biz qiyma go'sht va kotletlar uchun ziravorlardan foydalanamiz.

80 gramm soya bo'laklarini qaynoq sho'r suvga soling. Natijada biz 800 gramm tayyor analogni olamiz.

Qopqoqsiz, ziravorlar qo'shib, 20 daqiqa davomida pishiring.

Ideal holda, siz boy go'shtli bulondan foydalanishingiz kerak, lekin siz bulyon kubi bilan olishingiz mumkin.

Tayyor soya gulashini olib tashlang, siqib oling va salqin. Endi u oddiy go'sht kabi ishlatilishi mumkin.

Qolgan bulon asosiy sous uchun foydali bo'ladi.

Soya bo'laklarini kraxmal va maydalangan qalampir bilan seping.

Tovuq tuxumi bilan aralashtiring.

Qalin pastki yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring.

Soya gulashini kraxmalli xamirda oltin rangga qadar qovuring.

Endi piyoz va sabzi sabzavotli qovurish tayyorlaylik.

Tug'ralgan shampignonlarni qo'shing.

Aralashmani pishganicha qovuring, taxminan 10-12 daqiqa.

Buning uchun mos idishda soya go'shti bo'laklarini qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring. Qolgan bulonni qo'shing.

Va tomat pastasi. Qaynatishga keltiring.

Yakuniy teginish - mayda tug'ralgan o'tlar va ziravorlar.

Tavsiya etilgan ziravorlardan 0,5 choy qoshiq qo'shib, 5-7 daqiqa davomida pomidor sousida gulashni qaynatib oling.

Tayyor soya go'shti gulasini pomidor sousida qo'ziqorin bilan issiq qilib xizmat qiling. Kartoshka, bo'tqa, makaron yoki guruch garnitür sifatida xizmat qiladi.

P.S. Bir chimdik bodring guruch pishirish paytida sariq rangga erishishga yordam beradi.

fotorecept.com

• Soya gulashini qanday pishirish kerak
• Soyadan idishlarni tayyorlash
• Mol go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish kerak

• • Retsept № 1. Soya gulasi.
  • Tarkibi: soya bo'laklari
  • 1 piyoz
  • 1 sabzi
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.
  • 500 g kartoshka pyuresi
  • 200 g piyoz
  • 100 g smetana
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar
  • tatib ko'rish uchun ko'katlar.
  • Tarkibi: 400 g qaynatilgan soya go'shti
  • 200 g mayda o'rik
  • 100 g mayiz
  • 400 g sabzi
  • 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz
  • 50 g o'simlik yog'i
  • tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirishdan oldin, soya bo'laklarini 20 daqiqa davomida 1: 4 nisbatda iliq suvda namlang. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang, kerakli narsani qoldiring gulash va suyuqlik miqdori.

• • 0,5 kg quruq soya qushqo'nmas;
  • 3 ta sabzi;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 5-7 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq. sirka;
  • 2 osh qoshiq. soya sousi;
  • 1 choy qoshiq tuz;
  • 1 osh qoshiq. Sahara;
  • 0,5 osh qoshiq qizil qalampir.

• soya qushqo'nmas qanday pishiriladi

Zamonaviy dunyoda soya proteini

Seitan tayyorlash uchun unni diqqat bilan tanlash kerak. Tarkibidagi protein miqdori bug'doy uni 100 g mahsulot uchun kamida 10,3 g bo'lishi kerak. Ushbu ma'lumotni qadoqda topish mumkin. Qanchalik ko'p protein bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Bizga oddiy musluk suvi ham kerak bo'ladi. Har 4 stakan (hajmi 240-250 ml) un uchun 300 ml sovuq suv kerak bo'ladi.

Xamir bo'laklari to'planishi va aralashmaning qolgan qismi bilan yuvilishi kerak bo'lgan filtrga bo'linadi.

Natijada, xamirdan barcha kraxmal yuviladi va sarg'ish rangdagi jelega o'xshash kichik bo'lak qoladi. Bu kleykovina. Tayyorlik ko'rsatkichi - suv sutli oq bo'lmaydi, lekin butunlay shaffof bo'ladi.

Qolgan xamirni - kleykovina - bug'doy oqsilini - qaynab turgan bulonga joylashtiring. 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Biz ekvivalentini olamiz xom go'sht, tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilishi mumkin.

• • Birinchi retsept uchun:
  • cho'chqa go'shti o'pkasi;
  • guruch sirkasi;
  • soya sousi;
  • sarimsoq;
  • quritilgan arpabodiyon;
  • qora qalampir;
  • chinnigullar;
  • doljin;
  • koriander;
  • rayhon;
  • yulduz qizilmiya;
  • tuxum;
  • un;
  • Xitoy karam.
  • Ikkinchi retsept uchun:
  • cho'chqa go'shti o'pkasi;
  • tuz;
  • maydalangan qora qalampir;
  • o'simlik yog'i;
  • un;
  • dafna barglari;
  • tomat pastasi.

• oson cho'chqa go'shti retsepti

Gulash rus oshxonasiga Vengriya oshxonasidan ko'chib kelganini kam odam biladi. Ko'p yillar oldin u erda an'anaviy taom edi. Bu "nima to'g'ri" tushunchasi gulash pishiring"Mavjud emas, u rus uy bekalarining retseptlar kitobiga qat'iy kiritilgan paytdan boshlab, oshpazlik mutaxassislarining tasavvurida chegara yo'q edi.

Siz gullashdan qilishingiz mumkin turli xil go'shtlar, va umuman go'sht yo'q.

Endi biz tezda yordam beradigan retseptni ko'rib chiqamiz gulash pishiring mol go'shtidan.

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Mol go'shti, orqa oyoq, ko'krak 1 kg,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Pishgan cho'chqa yog'i 1 osh qoshiq,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Piyoz 3 dona,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Tomat pastasi 3 osh qoshiq,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Yarim osh qoshiq un,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· 12 dona qalampir,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Ta'mga qarab tuz,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Dafna bargini tatib ko'ring,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Smetana 2 osh qoshiq,

text-align:justify;text-indent:0cm;line-height:normal;mso-list:l0 level1 lfo1″>· Bulyonni tatib ko'ring.

Go'shtni plyonkalardan ajratib oling va uni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Yog 'qo'shilgan qovurilgan idishda bo'laklarni qovuring. Go'shtni pishirish tugagach, uni un va tug'ralgan piyoz bilan seping. Eng oxirida tomat pastasini qo'shing.

Olingan idishni yirtqichlardan joylashtiring va quying go'shtli bulon Shunday qilib, u go'shtni to'liq qoplaydi. Ta'mga tuz qo'shing, dafna yaprog'i va qalampir.

Gulashni yirtqichlardan ham, pechda ham pishirish mumkin, barchasi siz uchun qanchalik qulay ekanligiga bog'liq. Umumiy vaqt O'chirish 1 dan 1,5 soatgacha bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, agar so'ralsa, idishni tayyorlagandan so'ng, unga smetana qo'shing.

Gulashni quyidagicha xizmat qiling: go'shtni plastinkaning bir tomoniga qo'ying va u pishirilgan sousni quying. Boshqa tomondan qo'ying qaynatilgan kartoshka, butun yoki pyuresi. Har bir narsaga eritilgan suvni to'kib tashlang sariyog'. Ushbu taom uchun ajoyib tuyadi tuzlangan bodring, bodring yoki pomidor bo'ladi.

www.kakprosto.ru

Soya gulashini qanday mazali pishirish mumkin. Iltimos, sinovdan o'tgan retseptlar.

1. Yana takrorlayman. "Oziq-ovqat" bo'limida kichik bo'lim yaratish va uni "Pseudo-pazandalik yoki oziq-ovqat buzilishlari" deb atash vaqti keldi. Gulash faqat go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Tvorogdan emas, tariqdan, qovoqdan va gilos yoki dukkakli ekinlardan emas. Faqat go'shtdan.

heatsale.ru

Soya gulashini qanday pishirish kerak

Hozirgi vaqtda ko'proq odamlar hayvonlarning oziq-ovqatlaridan voz kechishmoqda. Ixtiyoriy vegetarianizm ko'pincha axloqiy nuqtai nazardan kelib chiqadi. Hayvonning hayotini saqlab qolish uchun odamlar etishmovchilik haqida o'ylamaydilar foydali moddalar o'z tanangizda. O'ziga g'amxo'rlik qiladigan va oqsil etishmasligidan azob chekishni istamaydigan har bir kishi soya go'shtini tanlaydi - o'simlikka asoslangan sog'lom taom, ta'mga va kimyoviy tarkibi tabiiy go'shtni eslatadi.

Pishirish vaqti 32 daqiqa Sizga 1-sonli retsept kerak bo'ladi. Soya gulasi. Tarkibi: soya bo'laklari 1 piyoz 1 ta sabzi ziravorlar. Retsept No 2. Kartoshka pyuresi bilan soya gulasi. Masalliqlar: 400 g qaynatilgan soya go'shti 500 g kartoshka pyuresi 200 g piyoz 100 g smetana 2 osh qoshiq tomat pastasi 3 dona sarimsoq ziravorlar ta'mga ko'ra o'tlar. Retsept № 3. Quritilgan mevalar bilan soya gulasi. Masalliqlar: 400 g qaynatilgan soya go'shti 200 g o'rik o'rik 100 g mayiz 400 g sabzi 2 ta o'rta piyoz 50 g o'simlik yog'i tuz ziravorlar tatib ko'ring. P&G homiyligida “Soya gulashini qanday pishirish kerak” mavzusidagi maqolalar Tovuq gulasini qanday tayyorlash mumkin Cho'chqa go'shti gulashini qanday tayyorlash mumkin Gulash sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Retsept № 1. Soya gulasi.

Pishirishdan oldin, soya bo'laklarini 20 daqiqa davomida 1: 4 nisbatda iliq suvda namlang. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang, gullash uchun kerakli miqdorda suyuqlik qoldiring.

Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida - yaxshisi zaytun moyida mayda chopib, qovuring.

Sabzavot va soya bo'laklarini aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing va pishganicha pishiring.

Retsept No 2. Kartoshka pyuresi bilan soya gulasi.

O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

Soya go'shti qatlamlarini qozonga joylashtiring va kartoshka pyuresi. Har bir qatlam ustiga ziravorlar sepib, ozgina qovurilgan piyoz qo'shing.

Tomat pastasini ikki stakan suv bilan aralashtiring, natijada olingan suyuqlikni gullashning barcha qatlamlari ustiga quying.

Gulyashni past olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling.

Smetanani ziravorlar bilan aralashtiramiz va ustiga gulash quyib, ustiga sarimsoq qo'ying, so'ngra qopqog'i yopiq holda yana 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Yangi o'tlar bilan gulashga xizmat qiling.

Retsept № 3. Quritilgan mevalar bilan soya gulasi.

Olxo'ri va mayizni yumshoq bo'lguncha 2 soat oldin namlang. Ulardan urug'larni olib tashlang.

Qovurilgan zaytun moyi maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz.

Soya go'shti, mayiz va o'rik qo'shing. Ovqatni suv bilan to'ldiring.

Aralashtirganda, ovqatni tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing. O'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Taomga xizmat qilayotganda, uni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Soya gulasi - bu diniy sabablarga ko'ra yoki agar biror kishi tabiiy kelib chiqadigan ba'zi ovqatlardan bosh tortsa, Lent paytida tayyorlashga arziydigan juda mazali taom. Shunday qilib, vegetarianlar go'shtni iste'mol qilmaydi, uni dukkakli yoki soya mahsulotlari bilan almashtirishga harakat qiladi. Bir vaqtning o'zida mazali va tuyadi bo'lishi uchun soya gulashini qanday pishirish kerak? Bu haqda maqolamizda batafsil gaplashamiz.

Soya gulashini tayyorlash xususiyatlari

Vegetarian parhezni tanlashda ekologik, estetik, diniy va boshqa mumkin bo'lgan sabablar bilan bir qatorda, tibbiy tomon alohida e'tiborga loyiqdir. Shuni unutmangki, shu tarzda ovqatlanish orqali siz saraton, ateroskleroz, yurak-qon tomir va oshqozon-ichak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam berishingiz mumkin.

To'g'ri tayyorlangan soya gulasi, mashhur e'tiqodga qaramay, ta'mi bo'yicha odatdagi taomlarimizdan kam emas. Tayyorlangan taomning asosiy xususiyati soya - soya yog'i, go'sht, sut, sous va makaron.

Xo'sh, nima uchun uyda oddiy go'sht o'rniga soya go'shti yordamida bunday san'at asarini yaratmaslik kerak, bu qalin maxsus sousda taniqli gulashning ajoyib analogiga aylanishi mumkin. Olingan taom, qoida tariqasida, juda aromatik, qoniqarli va ta'mga boy. Bu don va kepak bilan non bo'laklari bilan xizmat qiladi. Soya gulashini qanday pishirish kerak, shunda u haqiqatan ham mazali va ishtahani ochadi? Retsept aromatik taom maqolada e'lon qilingan.

Soya go'shti gulasi

Soya go'shtini asos sifatida ishlatib, siz juda ko'p turli xil va etarli miqdorda tayyorlashingiz mumkin sog'lom taomlar. Ushbu retsept bo'yicha yaratilgan soya gulasining o'ziga xos xususiyati uning beqiyos ta'midir. Pishirish paytida hech qanday lazzat kuchaytirgichlar yoki aromatik qo'shimchalarsiz soya go'shtiga ustunlik berish yaxshidir.

• soya go'shti - 120 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga.

Amaliy qism

Siz soya gulashini tayyorlashni soya go'shtini namlashdan boshlashingiz kerak - u yumshoq bo'lishi kerak. Buning uchun uni ikki soat davomida tayyorlangan maxsus tuzlamoqqa botirish kerak quyidagi ingredientlar: sous, tomat pastasi, suv va turli ziravorlar, masalan, suneli hops.

Sabzavotlar yuvilishi, tozalanishi va ingichka yarim halqalarga kesilishi kerak, keyin kungaboqar yog'ida pishirilgan piyoz va sabzi qovuriladi. Yivli qoshiqdan foydalanib, go'shtni tuzlamadan olib tashlang va uni qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Qobiq paydo bo'lguncha qovurishga arziydi. Smetana tomat pastasi bilan aralashtiriladi, keyin ozgina un qo'shing va hamma narsani suv bilan suyultiring.

Sos to'liq tayyor bo'lganda, ular qovurilgan soya go'shtini sabzavot bilan to'kishlari kerak. Keyin tayyorlangan gulashni qalinlash uchun bir necha daqiqa aralashtiramiz. Idishni tayyorlashning oxirgi bosqichi tuz qo'shish va turli xil ziravorlar bilan ta'm berishdir.

Gulash retsepti

Qo'ziqorinli soya go'shti gulasi ayniqsa mazali bo'lib, retsepti oddiy va oddiy. Tayyor taom ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Qo'ziqorinli soya gulasi - yaxshi alternativ go'shtli kotletlar yoki pishirilgan baliq. Uni tayyorlab, siz mehmonlaringizni mazali taom bilan hayratda qoldirishingiz yoki yaqinlaringiz bilan unutilmas kechki ovqat qilishingiz mumkin. Idishni har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• soya gulasi - 350 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik mazali taom hammani tayyorlashdan boshlashimiz kerak zarur ingredientlar. Piyozni yuvish va yarim halqalarga kesib olish kerak, keyin oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.

Yangi qo'ziqorinlarni teng bo'laklarga kesib oling va ozgina qovurilgan piyozga qo'shing. Ularni bir necha daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, so'ngra uni biroz kamaytiring, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha qo'ziqorin va piyozni qaynatishda davom eting.

Bu vaqtda soya gulashini tayyorlashni boshlashga arziydi. Buning uchun panga qaynatilgan suvni to'kib tashlang va tarkibini qopqoq bilan yoping, gullash o'n daqiqa davomida qaynatiladi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, soya go'shti ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga joylashtirilishi kerak. Keyin uni ozgina qovurib, panga solib, ta'mga bir oz tomat pastasi va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni bir-biriga aralashtirish va alohida idishga joylashtirish kerak.

Sarimsoq bilan gulashning o'zgarishi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan soya gulasi foydali mahsulot ro'za tutish yoki dietaga o'tish kerak bo'lsa, iste'mol qilinadigan idish uchun. Soya go'shtida juda ko'p aminokislotalar va mikroelementlar mavjud bo'lib, oson hazm bo'ladigan, to'liq oqsil manbaiga bir oz ko'proq sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shsangiz, mazali va juda ishtahani ochadigan taom olishingiz mumkin.

Gullash tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• soya go'shti - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 tish;
• ziravorlar - ta'mga.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Mazali soya gulasini tayyorlash jarayoni asosiy tarkibni tayyorlash bilan boshlanishi kerak. Buning uchun siz soya bo'laklarini qaynatilgan suvga solib, yarim soatga qoldiring, shunda ular biroz shishiradi. Agar xohlasangiz, suvga ozgina soya sousini qo'shishingiz mumkin.

Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlash kerak, soya go'shtini bir oz siqib chiqarish yoki ortiqcha suyuqlikni filtr yordamida olib tashlash kerak. Shundan so'ng, asosiy ingredientni unga ozgina o'rash va kungaboqar yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda qovurish kerak.

Bu vaqtda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun piyoz va sabzi yuving va maydalang. Sabzini doira shaklida, piyozni esa kichik kvadratchalar shaklida to'g'rang. Keyin qizdirilgan qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini quyishingiz va sabzi va piyozni ozgina qaynatishingiz kerak. Sabzavotlar oltin qobiqqa ega bo'lganda, siz soya go'shti, tomat pastasi, dafna yaprog'i, ozgina soya sousi va ma'lum miqdorda ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak, bu esa oshpazning xohishiga mos keladi.

Shundan so'ng, tarkibga ozgina bulon yoki qaynatilgan suv qo'shishingiz va kelajakdagi soya gulashini yigirma daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Taom tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin, oldindan tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bundan tashqari, u aromatik ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. kichik miqdor o'rik yoki loviya. Bularning barchasi oshpazning tasavvuriga va afzalliklariga bog'liq. Taomni sovutilgan yoki issiq holda, turli xil yonma-ovqatlar bilan tajriba qilish mumkin.