Fotosuratlar bilan chebureks retsepti uchun suvli qiyma go'sht. Mazali chebureks sirlari Chebureks uchun qiyma go'sht suvli retsepti

Chebureksni bir nechta odam tasniflashga jur'at etadi sog'lom oziq-ovqat, ammo ular doimo mashhurdir. Suvli go'shtni to'ldirish, qovurilgan xamirning yupqa qatlamiga o'ralgan, deyarli har bir kishining ishtahani ochishi mumkin. Shuning uchun tez ovqatlanish kafesida cheburek sotib olishga qarshi turish juda qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, bu taomni uyda pishirish ancha xavfsizroq. O'zingiz tomonidan tayyorlangan cheburekslar zararli emas qovurilgan kartoshka. Shu bilan birga, ular juda mazali, chunki uy bekalari o'zlarini va mehmonlarini xursand qilishga harakat qilishadi mashhur taom, mahsulotlarni tejamang. Biroq, hamma ham chebureks uchun plombalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmaydi. Va aslida ular nafaqat go'shtdan, balki boshqa mahsulotlardan ham tayyorlanishi mumkin, bu esa oilaviy menyuni diversifikatsiya qiladi va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Pishirish xususiyatlari

Chebureks tayyorlash - bu san'atning bir turi, ammo har kim uni o'zlashtira oladi. Asosiysi, bir nechta nozik narsalarni bilish, keyin natija, albatta, sizning kutganingizga javob beradi va hatto undan ham oshib ketadi.

• Asosiy sir mazali to'ldirish chebureks uchun sifatli mahsulotlardan foydalanishdir. Shunday qilib, yangi, birinchi navli go'sht borligiga ishonch hosil qilish uchun ular uchun qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlagan ma'qul.
• Chebureks uchun go'shtni juda ko'p maydalamang. U qanchalik katta kesilsa, to'ldirish shunchalik shirali bo'ladi.
• Piyozni tejamang. Qiymada qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi. Piyozni pichoq bilan tozalash va maydalashni osonlashtirish uchun pichoqni tez-tez sovuq suvda namlang.
• Yangi o'tlar va ziravorlar chebureks uchun tayyorlangan bo'lsa, to'ldirishni hech qachon buzmaydi. Tanlashda o'tlar va ziravorlar, siz mustaqil bo'lishingiz va ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra to'ldirishga qo'shishingiz mumkin.
• To'ldirish juda suyuq emasligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling, aks holda xamirning qirralarini qoliplash va cheburek hosil qilish muammoli bo'ladi.
• Xamirning qirralari juda ehtiyotkorlik bilan yopishtirilgan bo'lishi kerak, chunki cheburekni qovurish paytida to'ldirishdan chiqarilgan barcha sharbat ichkarida qolishi kerak. Agar u oqib chiqsa, idishning ta'mi talab qilinadigan narsadan uzoq bo'ladi.

Pastalarni go'shtdan ko'ra ko'proq to'ldirish mumkin. Ular qo'ziqorin, pishloq, karam, kartoshka va baliq, guruch va tuxum bilan kam mazali emas. Asosiysi, topish yaxshi retsept va yuqoridagi tavsiyalarni hisobga olgan holda to'ldirishni amalga oshiring.

Qiyma go'shtdan chebureks uchun to'ldirish

• mol go'shti - 0,3 kg;
• cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
• piyoz- 100 g;
• go'shtli bulon- 100 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Ikkala turdagi go'shtni yuving va bo'laklarni peçete bilan quriting. Bo'lak katta bo'laklarda va navbatma-navbat, go'sht maydalagich orqali aylantiring.
• Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, piyoz bo'laklarini maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
• Qiyma va qalampirni tuzlang.
• Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yoğurun.
• Bulyonni to'kib tashlang va 20-30 daqiqa turing.
• Qoshiq bilan aralashtiring va pastalarni to'ldirish uchun foydalaning.

Chebureks uchun to'ldirish ko'pincha ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi va ko'pchilik buni klassik deb hisoblaydi. Aslida, qo'zichoqni to'ldirish an'anaviyroq bo'lib, unga bulon qo'shish odatiy hol emas.

Bayram uchun video retsept:

Qo'zichoq chebureks uchun to'ldirish

• qo'zichoq - 0,3 kg;
• mol go'shti - 0,3 kg;
• quyruq yog'i - 0,2 kg;
• piyoz - 0,25 kg;
• yangi silantro - 100 g;
• tuz, xmeli-suneli - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Go'shtni yuving va quriting. Filmni, tomirlarni, ortiqcha yog'ni olib tashlang. Og'ir pichoq bilan juda kichik bo'laklarga bo'ling yoki katta teshikli panjara yordamida go'sht maydalagich orqali maydalang.
• Cho'chqa yog'ini blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang. Bundan tashqari, uni muzlatib qo'yish va qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin.
• Mol go'shti va qo'zichoq go'shtini quyruq yog'i bilan aralashtiring.
• Piyozdan terini olib tashlang, ularni pichoq bilan mayda maydalang va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
• Silantroni yuving va quriting. Uni yaxshilab kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
• Tuz va qiyma go'shtni tuzlang, qo'llaringiz bilan yoğurun.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan to'ldirishga hech qanday bulyon qo'shilmaydi - u holda u etarlicha suvli bo'lib chiqadi. Cilantro unga o'ziga xos hid beradi.

Tovuq pishiriqlari uchun to'ldirish

• tovuq filesi - 0,3 kg;
• smetana - 100 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• frantsuz xantal - 40 ml;
• sariyog '- 40 g;
• tuz - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Tovuq filetosini yuving va peçete bilan quriting. Nozik chop.
• Sarimsoqni maydalab, xantal va smetana bilan aralashtiring.
• Tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, oz miqdorda tuz qo'shing.
• Olingan sousni tuxumga qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
• Go'shtga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
• To'ldirishni xamirga qo'ying.
• Yupqa bo'lak sariyog'ini ustiga qo'ying.
• Xamirning chetlarini iliq suv bilan surting va cheburek hosil qiling.

Berilgan retsept bo'yicha tayyorlangan to'ldirilgan chebureklarni qovurmaslik tavsiya etiladi, lekin oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi. Biroq, ular ham tayyorlanishi mumkin an'anaviy usul. Tovuq, sarimsoq va xantal bilan pishiriqlarning o'tkir ta'mi va ishtahani ochuvchi xushbo'yligi sizning mehmonlaringiz va uy a'zolarini befarq qoldirmaydi.

Baliq va kartoshka chebureks uchun to'ldirish

• kartoshka - 0,2 kg;
• pollok - 0,3 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• margarin - 30 g;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Kartoshkani yuving va tozalang. Katta bo'laklarga kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Pyuresni tayyorlash uchun kartoshkani maydalagich bilan maydalang.
• Baliqni tozalang va yuving. Fileto ajratib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Ba'zi uy bekalari pollokni suyaklar bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazadilar. Bu vaqtni tejaydi, lekin to'ldirish kamroq yumshoq bo'ladi.
• Piyozni qobig'idan ozod qilgandan so'ng, go'sht maydalagich orqali maydalang yoki aylantiring. Tug'ralgan pollok bilan aralashtiring.
• Tuz va qalampir qiyma baliq, agar xohlasangiz, unga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
• Margarinni eritib, qiyma baliq bilan birlashtiring.
• Qiyma go'shtga qo'shing kartoshka pyuresi va bir hil massa hosil qilish uchun aralashtiriladi.

Ushbu to'ldirish sevuvchilarga yoqadi baliq ovqatlari. Chebureks uchun xamir tuxumdan foydalanishni talab qilmaydigan an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, ular Lenten stolida xizmat qilishlari mumkin.

Chebureks uchun pishloq va o'tlar bilan to'ldirish

• qattiq pishloq - 0,4 kg;
• yangi o'tlar - 50 g;
• yashil piyoz- 50 g;
• mayonez - 20 ml.

Pishirish usuli:

• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz va reyhanni yuving va quriting.
• Pishloqni o'tlar bilan aralashtiring, bir qoshiq mayonez qo'shing.

Chebureksni qovurayotganda pishloq eriydi, yopishqoq va juda mazali bo'ladi. Chebureksni kim bilan sinab ko'rdi pishloqni to'ldirish kamida bir marta, ularni tez-tez pishiradi. Piyoz yog'i bilan to'g'ralgan va qovurilgan shampignonlarni qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi.

Chebureks uchun pomidor va pishloq bilan to'ldirish

• qattiq pishloq - 0,5 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• pomidor - 0,2 kg;
• yangi reyhan - 50 g.

Pishirish usuli:

• Nozik rayhonni pichoq bilan maydalang.
• Pishloqni mayda maydalang.
• Sarimsoqni maxsus press bilan maydalang.
• Pishloqni sarimsoq va reyhan bilan aralashtiring.
• Pomidorlarni yuving va quriting. Maxsus pichoq yordamida ularni ingichka yarim doira shaklida kesib oling - bu ortiqcha sharbatning pomidordan oqib chiqishini oldini oladi.
• Xamirga bir qoshiq pishloq aralashmasi qo'ying, uni tekislang, ustiga bir necha bo'lak pomidor qo'ying, ularni pishloq bilan seping. Shundan so'ng, pasties darhol ko'p miqdorda qaynoq yog'da qovurilishi kerak.

Pishloq ko'ylagi uchun rahmat pomidor sharbati xamirni ho'llamaydi, shuning uchun pasties mazali va qarsillab chiqadi. To'g'ri, ularni pishirgandan keyin darhol iste'mol qilish yaxshidir, aks holda ular hali ham nam bo'lishi mumkin.

Champignons dan chebureks uchun tuxum bilan to'ldirish

• yangi shampignonlar - 100 g;
• qaymoq - 100 ml;
• piyoz - 100 g;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• sariyog '- qancha kerak bo'ladi;
• yangi o'tlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
• Tuxumni qaymoq, tuz va ziravorlar bilan uring. Ushbu bosqichda siz tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
• Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, ichiga piyoz qo'ying. Yumshoq va shaffof bo'lguncha uni qovuring.
• Qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing.
• Idishdagi ortiqcha suyuqlik bug'langanda, tuxumni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va qovuring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan plomba biroz omletga o'xshaydi, ammo shuning uchun uni mensimaslik kerak. Bunday noodatiy to'ldirish bilan chebureks juda mazali bo'lib chiqadi.

Guruch va tuxumdan chebureks uchun to'ldirish

• guruch - 120 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• yashil piyoz - 50 g;
• arpabodiyon - 20 g;
• maydanoz - 20 g;
• smetana - 20 ml.

Pishirish usuli:

• Guruchni tuzli suvda tartiblang, yuving va qaynatib oling.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va pichoq bilan mayda choping.
• Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping.
• Tuxum va o'tlarni guruch bilan aralashtirib, bir qoshiq smetana qo'shing.

Guruch va tuxum bilan to'ldirilgan chebureks qoniqarli, bilan o'ziga xos ta'mi. Shu bilan birga, ular umuman qimmat emas.

Hammayoqni pishiriqlari uchun to'ldirish

• oq karam - 0,5 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi;
• suv - 100 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Hammayoqni mayda to'g'rang.
• Piyozni tozalagandan so'ng, ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Sabzini mayda maydalang.
• Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
• Hammayoqni qo'shing, uni 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
• Tuz, qalampir qo'shing, suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Hammayoqni to'ldirish bilan chebureks vegetarianlarga yoqadi. Ushbu taomni Lent paytida ham tayyorlash mumkin.

Chebureks uchun plomba nafaqat go'sht bo'lishi mumkin, ular sabzavot, qo'ziqorin va pishloqdan tayyorlanadi va ko'pchilik bu variantlarni an'anaviylardan ham ko'proq yoqtiradi. Shuning uchun tajriba qilishdan qo'rqmang.

Go'shtli pastalar juda mazali taom. Ammo noto'g'ri tayyorlangan plomba butun taassurotni buzishi mumkin. Ishlash uchun suvli qiyma go'sht chebureks uchun siz mahsulotlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Mukammal chebureksning siri chebureks uchun to'ldirishda yotadi, bu suvli bo'lishi kerak. Qovurish paytida sharbat xamirdan oqib chiqmasligi uchun uni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Boshlang'ich, an'anaviy retsept pishirish qo'zichoq go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• qalapmir;
• qo'zichoq go'shti - 750 g
• suv - 300 ml;
• tuz;
• yog'li quyruq yog'i - mayda tug'ralgan 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 3 sholg'om.

Tayyorlanishi:

1. Piyozdan terini olib tashlang va choraklarga bo'ling.
2. Go'shtni yuving, tomirlar va filmlarni olib tashlang. Dilim.
3. Yog ', go'sht va piyozni go'sht maydalagichga joylashtiring.
4. Qalampir bilan seping. Bir oz tuz qo'shing. Aralashtiring.
5. Qiyma cheburek ustiga bir tekis taqsimlanishi va bitta zich bo'lakka to'planmasligi uchun siz suv qo'shishingiz kerak. Sekin-asta suyuqlikni to'kib tashlang, siz porridgega o'xshash massa olishingiz kerak.

Tovuqni to'ldirishni tayyorlash - bosqichma-bosqich retsept

Kimdan tovuq go'shti Natijada og'izda eriydigan chebureks uchun tender plomba olinadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 600 g;
• khmeli-suneli;
• suv - 100 ml;
• piyoz - 2 dona;
• quritilgan arpabodiyon;
• tuz;
• sariyog '- 100 g;
• qalapmir.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni yuving va filmni olib tashlang. Dilim.
2. Tozalangan piyozni choraklarga bo'ling.
3. Piyoz va sirloinni go'sht maydalagich idishiga soling.
4. Ommaviy ingredientlarni maydalangan mahsulotlarga to'kib tashlang. Aralashtiring.
5. Tayyorlangan mahsulotni suvli qilish uchun suvni asta-sekin qo'shing.

To'ldirishni suvli qilish va sizni ajoyib ta'm bilan quvontirish uchun har doim tayyorlangan qiyma go'shtga suv qo'shiladi. Ideal variant - yuqori yog'li smetana o'xshash bo'tqa kabi qalin aralashmani olganingizda.

Gruziya pishirish retsepti

Bu retseptdan farq qiladi klassik versiya tayyorlash, unda qiyma go'sht guruch yordamida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• hops-suneli - 1 choy qoshiq;
• qalapmir;
• cho'chqa go'shti (bo'yin qismi eng yaxshisi) - 750 g;
• qaynatilgan guruch - 120 g;
• suv - 250 ml;
• piyoz - 4 ta katta sholg'om;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, tomirlar va plyonkalarni kesib oling va qog'oz sochiq bilan quriting. Bo'laklarga bo'ling.
2. Go'sht maydalagichni yoqing. Oʻtkazib yuborish yarim tayyor go'sht mahsuloti ikki marta, bu qiyma go'shtni yanada yumshoq qiladi.
3. Piyozni maydalang.
4. Ingredientlarni aralashtiring.
5. Suv bilan to'ldiring. Aralashtiring.
6. Ziravorlar va tuz qo'shing.
7. Sovuqda bir soat qaynatib oling.

Suvli qiyma cho'chqa go'shti

Chebureksning ta'mi ko'p jihatdan to'g'ri tayyorlangan qiyma go'shtga bog'liq. Idishning yakuniy idrokiga to'ldirishning shiraliligi va xushbo'yligi ta'sir qiladi. Ushbu retseptda suvlilik uchun odatdagi suv kefir bilan almashtiriladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• yog'li kefir - 140 ml;
• qora qalampir;
• quritilgan ko'katlar;
• piyoz - 8 bosh.

Tayyorlanishi:

1. Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va maydalang.
2. Pulpani yuving, filmlar va tendonlarni olib tashlang. Don bo'ylab kesib oling.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni go'sht maydalagichga joylashtiring.
4. Qalapmir. Bir oz tuz qo'shing. O'simliklar bilan seping.
5. Kefirga quying. Aralashtiring.

Mol go'shti bilan to'ldirish

Ushbu pishirish opsiyasi kichik ajablanib o'z ichiga oladi. Bu erda qiyma go'shtdagi oddiy suv sut yoki bulon bilan almashtiriladi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 550 g;
• boy go'shtli bulon (siz sutdan foydalanishingiz mumkin) - 250 ml;
• arpabodiyon - 50 g;
• katta piyoz;
• qalapmir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz boshini tayyorlang.
3. Go'sht maydalagichni yoqing. Piyozni, so'ngra bonfilani o'tkazib yuboring.
4. Dereotu yuving va maydalang. Qiyma go'sht bilan aralashtiring.
5. Tuz qo'shing. Qalampir bilan seping.
6. Sut yoki belgilangan miqdorda bulonni quying. Aralashtiring.

Sinov variantlari

To'ldirish, albatta, chebureksning ta'miga ta'sir qiladi, lekin to'g'ri tayyorlangan xamir haqida unutmang, bu taomning ajoyib ta'mini ta'kidlashga majburdir. Qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, massa juda nozik tarzda yoyilishi kerak, shunda pishirish paytida xamir tashqi tomondan qarsillab, ayni paytda yumshoq bo'lib chiqadi va ichkarida go'sht sharbati bilan namlanadi.

Klassik retsept

Tarkibi:

• suv - 250 ml;
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• un - 450 g.

Tayyorlanishi:

1. Unni quyish uchun sizga chuqur idish kerak.
2. Markazda quduq qiling va suv quying.
3. Tuz qo'shing, yog' quying.
4. Aralashtiring. Agar massa salqin bo'lib chiqsa va hech qanday muammosiz to'pga o'ralgan bo'lsa, uni sumkaga soling va yarim soat davomida sovuqqa qo'ying. Xamir suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

Chir-chir xamir

Bu choux pirojnoe, u bilan ishlash oson. U yumshoq konsistensiyaga ega, unni doimiy qo'shishni talab qilmaydi va klassik retsepti kabi yirtilmaydi.

Tarkibi:

• un - 375 g;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• qaynoq suv - 250 ml;
• o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Qaynayotgan suvga tuz tushiring va kristallar eriguncha aralashtiring.
2. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang. Un bir zumda bo'lak hosil qiladi.
3. Yog 'qo'shing. Yoğurma.
4. Yoğurma jarayonida ko'proq un qo'shishning hojati yo'q. Xamir elastik bo'lib chiqadi va qo'llaringizga yopishmaydi. Yarim soat dam olish uchun qoldiring.

Kefir ustida

Kefir bilan tayyorlangan xamir tayyor chebureks sovutilgandan keyin ham yumshoq bo'lib qolishiga yordam beradi, deb ishoniladi.

Tarkibi:

• kefir - 250 ml;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• un - 450-600 g.

Tayyorlanishi:

1. Kefirni idishga quying.
2. Tuxumni uring. Tuz qo'shing. Aralashtiring.
3. Un qo'shing. Yoğurma. Dam olish uchun yarim soat bering.

Xamirturushli xamir

Tarkibi:

• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• un - 450 g;
• iliq suv - 250 ml;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• quruq xamirturush - 0,5 choy qoshiq;
• Ayçiçek yog'i - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Barcha mahsulotlarni aralashtiring. Muhim! Xamirturush rivojlanishi uchun ideal harorat 25-30 daraja, shuning uchun komponentni suyuqlikda suyultirishda ushbu shartlarga rioya qilish kerak.
2. Bir soatga qoldiring, sochiq bilan mahkam yopilgan, iliq joyda. Xamirni uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, uning sifati yomonlashadi va mahsulotlar nordon rangga ega bo'lishi mumkin.
3. Yoğurma. Aralash silliq bo'lguncha besh daqiqa davomida yoğurun.

Chebureks - mazali va samimiy taom, bu, ehtimol, hamma sevadi. Ayniqsa, mazali go'shtli suvli pastalar, uyda, sevgi va qalb bilan tayyorlanadi. Ushbu taomni tayyorlashdan so'ng asosiy baholash ularni iste'mol qilish tezligidir. Aslida, chebureki haqiqatan ham mazali, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi va darhol iste'mol qilinadi. Shuning uchun, agar siz katta oila, yaxshi tuyadi bilan, oz miqdorda suvli pasties qilmang. Shunday qilib, bizning taomni tayyorlash retsepti unchalik murakkab emas, faqat siz ularni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, ko'rsatilgan bosqichlarga rioya qilishingiz va ularga rioya qilishingiz kerak va hamma narsa albatta ishlaydi. Chebureks uchun qiyma go'sht suvli va xamir tiniq bo'lishi kerak. Bu bizning taomimiz muvaffaqiyatining kalitidir. Keling, nima qilishimiz kerakligini ko'rib chiqaylik mazali qiyma go'sht chebureks va to'g'ri xamir uchun.

Xamir

• Suv - 1/3 chashka;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Un - 2 stakan;
• aroq - 1,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;

To'ldirish

• Piyoz - 4 dona;
• Ko'katlar - ta'mga;
• cho'chqa go'shti - 300 gramm;
• Qora qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga;
• Kefir - 60 gramm.

Ingredientlar retsept bo'yicha tayyorlangan, endi siz bizning mazali taomimizni tayyorlashga bemalol kirishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun kostryulka olib, ichiga suv quying va olovga qo'ying.
2. Keyin darhol suvga tuz va o'simlik yog'ini qo'shishimiz kerak.
3. Suv qaynayotganda, undagi unni tezda pishirish kerak. Retseptda aytilganidek, unning hammasini emas, balki ½ chashka pishiring. Shundan so'ng, xamirni yaxshilab aralashtirish kerak, shunda keraksiz bo'laklar qolmaydi. Endi xamirimizni qoldiramiz va sovushini kutamiz.
4. Choux xamiri soviganida, biz unga tuxum qo'shib, aralashtirishimiz kerak.
   
5. Xo'sh, keyin aroq qo'shing. Qovurilganda ko'pikli va tiniq bo'lishi uchun xamirga aroq qo'shiladi.
6. Bizda hali un qolganligi sababli, retsept bo'yicha, biz ham uni xamirga qo'shib, yoğurishni boshlashimiz kerak.
7. Xamirni yaxshilab yoğurun, buning natijasida u plastik bo'lishi kerak. Xamir yoğrulduğunda, uni sochiq yoki oddiy bilan yoping yopishtiruvchi plyonka va retsept bo'yicha, taxminan 30 daqiqaga qoldiring.
   
8. Endi biz to'ldirishni tayyorlashni boshlashimiz mumkin. Buning uchun qiyma go'shtni mazali va suvli qilishimiz kerak. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini olamiz va retsept bo'yicha uni go'sht maydalagichda maydalaymiz va u bilan birga piyozni maydalagichga solamiz.
   
9. Go'sht va piyoz o'ralgan va qiyma go'shtga aylantirilganda, biz unga tayyor ziravorlarimizni qo'shamiz. Ya'ni tuz va qalampir, boshqa ziravorlar ham tatib ko'riladi. Biz ko'katlarni maydalaymiz, shuningdek, qiyma go'shtli idishga joylashtiramiz. Siz qo'shadigan ziravorlar miqdori sizning ta'mingizga bog'liq, agar siz achchiq go'shtni yoqtirsangiz, unda siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
10. Chebureks uchun to'ldirishni suvli qilish uchun retsept bo'yicha biz unga kefir qo'shamiz. Olingan massani yaxshilab aralashtiring.
11. Keyinchalik, aromatik pasties uchun to'ldirish tayyor bo'lgach, biz xamirimizga qaytamiz. Biz uni shunday o'ziga xos qatlamga aylantiramiz.
    
12. Shundan so'ng biz uni kichik kvadratlarga kesib tashladik, bu bizning pastalarimiz bo'ladi.
    
13. Har bir kvadratni oling va uni tekis tort qilish uchun aylantiring. Uni juda qalin qilmang, taxminan 2 mm.
    
14. Endi to'ldirishni yotqizish vaqti keldi. Buning uchun taxminan bir qoshiq qiyma go'shtni oling, uni bizning yassi nonimizning yarmiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang.
    
15. To'liq cheburek olishimiz uchun biz to'ldirishni yassi nonning ikkinchi yarmi bilan yopamiz. Havoni siqib chiqarish va cheburekning qirralarini ehtiyotkorlik bilan yopishtirish kerak. Agar kerak bo'lsa, qirralarning ozgina namlanishi mumkin.
    
16. Taomni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun biz qirralarni bo'shashtiramiz, buning uchun bizga vilka kerak, faqat o'ziga xos naqsh qoldirib, uni mahkam qo'llang. Buning uchun siz maxsus pichoqni ham ishlatishingiz mumkin.
    
17. Biz har bir cheburek bilan shunday qilamiz. Shu bilan birga, ular qurib ketmasligi uchun ularni sochiq ostiga qo'yishni unutmang.
    
18. Barcha xamirlarimiz shakllanganda, biz ularni qovurishni boshlashimiz mumkin. Buning uchun qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying, u juda kichik bo'lmasligi kerak, taxminan 3 sm yog'ni yaxshilab qizdirish kerak. Endi uy bekalari uchun ozgina sir, yog'ning hidini yo'qotish uchun, qizdirilgan yog'da qovurishdan oldin, qovurilgan idishga xamirning kichik qismini qo'ying.
19. Keyinchalik, chebureki-ni qovurilgan idishga soling, ularni har ikki tomonga qovuring, olovni baland qilishning hojati yo'q. Chebureksni qizg'ish va oltin bo'lguncha qovuring.
    
20. Qovurilgan pishiriqlardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun retsept bo'yicha, ularni maxsus panjara ustiga qo'ying va agar xohlasangiz, ozgina tuz seping. Agar bunday panjara bo'lmasa, siz buni an'anaviy tarzda qilishingiz va ularni peçete qo'yishingiz mumkin.

Endi taomimiz tayyor, juda mazali bo'lib chiqdi. Sizning butun oilangiz albatta xursand bo'ladi va ko'proq narsani so'raydi. Tayyorgarlikka kelsak, retsept juda oddiy va hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni engishi mumkinligi aniq. Ushbu taomni bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, u albatta sizning sevimli narsangizga aylanadi, chunki siz ko'p vaqt sarflamaysiz, ammo natija mazali va qoniqarli taomdir.

Variant 1. Chebureks uchun qiyma to'ldirish uchun klassik retsept "Juicy"

Pastalarni mazali qilish uchun sizga suvli plomba kerak. An'anaga ko'ra, qiyma qo'zichoq go'shtidan quyruq yog'i qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu esa to'ldirishni suvli va yumshoq qiladi.

Ingredientlar:

• 720 g qo'zichoq pulpasi;
• qora qalampir, tuz - har biri 55 g;
• 330 ml suv;
• 65 g quyruq yog'i;
• piyoz - uchta kichik bo'lak.

Pasties uchun suvli qiyma go'shtni to'ldirish uchun bosqichma-bosqich retsept

Piyozni tozalang va bir nechta kichik bo'laklarga bo'ling.

Qo'zi go'shti membranalardan tozalanadi, yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va piyoz bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagich orqali maydalanadi.

Yog 'dumining yog'i ham go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.

Tuz va qalampirni maydalangan go'shtga to'kib tashlang, suv qo'shing, yumshoq shilimshiq massa bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Agar siz quyruq yog'ini topa olmasangiz, cho'chqa go'shtining kichik qismini qo'shing. Va ko'proq xushbo'y hid uchun, hops-suneli ziravorlari yoki Provans o'tlarini qo'shing.

Variant 2. Chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirish uchun tezkor retsept

Chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirish uchun quyida keltirilgan retsept juda sodda, tez tayyorlanadi va juda qoniqarli va suvli bo'lib chiqadi. Bu erda faqat cho'chqa go'shti ishlatiladi. Go'shtli farsh qo'pol maydalangan, piyoz, suv, tuz va qalampir. Minimal mahsulotlar, harakat va ajoyib natijalar.

Ingredientlar:

• yarim kilogramm qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti;
• 5 piyoz;
• 135 ml suv;
• qora qalampir, tuz - har biri 45 g.

Chebureks uchun qiyma to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin

Tozalangan piyoz bir necha yarmiga bo'linadi va pyuresi bo'ladi
blender.

Maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan idishga o'tkazing, yaxshilab aralashtiring, suv qo'shing, tuz qo'shing, qalampir qo'shing, yana aralashtiring.

Agar siz pastalarni to'ldirish juda suvli va to'yimli bo'lishini istasangiz, retseptdagi qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti miqdori taxminiy ko'rsatilgan qiyma cho'chqa go'shti Siz mol go'shtidan ko'proq narsani olishingiz mumkin, bu holda suvni ro'yxatdan chiqarib tashlang.

Variant 3. Pasties uchun suvli maydalangan tovuqni to'ldirish

Pasties uchun to'ldirishni tayyorlash uchun nafaqat qoramol go'shti ishlatiladi. Ular qiyma tovuq bilan ajoyib, yumshoq, engil va suvli ta'mga ega. Va turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shilishi tufayli ular hali ham xushbo'y va achchiq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• maydanoz, arpabodiyon - yarim shamlardan;
• 8 tovuq oyoqlari;
• hops-suneli ziravorlari, zira, oregano - har biri 45 g;
• suv - 110 ml;
• 3 piyoz;
• 35 g tuz;
• qora qalampir - 55 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq barabanlari yuviladi, teridan tozalanadi, pulpa ajratiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi.

Tozalangan va chorak to'g'ralgan piyoz ham go'sht maydalagich orqali maydalanadi.

Qiyma tovuq piyoz, ziravorlar va yuvilgan va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.

Suv qo'shing va yana aralashtiring.

Tayyor plomba xamirga o'raladi.

To'ldirish boy smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak, agar suv etarli bo'lmasa, siz ozgina qo'sha olasiz.

Variant 4. Pasties uchun gruzin qiyma go'shtni to'ldirish

Chebureks uchun maydalangan cho'chqa go'shtini to'ldirishning ushbu versiyasi boshqalardan farq qiladi, chunki u go'shtdan tashqari, qaynatilgan guruchli don va bir nechta aromatik issiq ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti (bo'yin) - 825 g;
• khmeli-suneli ziravorlari - 45 g;
• paprika ziravorlari - 35 g;
• maydalangan qizil qalampir - 55 g;
• tuz, qora qalampir - har biri 20 g;
• guruchli don - 135 g;
• suv - 355 ml;
• 5 piyoz.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shti yuviladi, qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi va quritish uchun 15 daqiqaga qoldiriladi.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich orqali maydalang.

Piyoz tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va go'shtga quyiladi.

Go'sht aralashmasiga suv quying, ziravorlar, qizil va qora qalampir qo'shing, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Muzlatgichda 45 daqiqa tursin.

Cho'chqa go'shti o'rniga siz mol go'shti yoki ikkalasining aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Mahsulotlarning ta'mini yanada achchiq va aniqroq qilish uchun maydalangan qizil qalampirni yangi chili po'stlog'i bilan almashtiring, avval uni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.

Variant 5. Kefir bilan chebureks uchun suvli qiyma go'shtni to'ldirish

Asosan, suv shiraliligi uchun maydalangan pasta to'ldirishga qo'shiladi. IN bu retsept u kefir bilan almashtiriladi, bu uni nafaqat suvli, balki aromatik, yumshoq va yumshoq qiladi. Va kompozitsiyaga kiritilgan ko'katlar yangilik qo'shadi.

Ingredientlar:

• tuz, qalampir aralashmasi;
• yuqori yog'li kefir - 165 ml;
• cho'chqa go'shti xamiri - 760 g;
• piyoz - 9 dona;
• yashil piyoz - 9 ta pat;
• arpabodiyon, maydanoz - har biri 4 novda.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan piyoz pichoq bilan mayda tug'ralgan.

Filmlardan tozalangan go'sht suv ostida yuviladi va bo'laklarga bo'linadi.

Go'sht maydalagichda maydalang, piyoz va kefir bilan birlashtiring.

Barcha ko'katlar yuviladi, salfetkalarda ozgina quritiladi, maydalanadi va qalampir va tuz bilan birga maydalangan go'shtga qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi.

Kefir o'rniga siz qiyma go'shtga shirinsiz fermentlangan pishirilgan sut yoki yogurt quyishingiz mumkin, mahsulotlar ham mazali va suvli bo'ladi;

Variant 6. Pasties uchun suvli qiyma to'ldirish

Chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirish uchun quyidagi retsept mazali va qoniqarli taomlarni sevuvchilar uchun kichik syurprizni o'z ichiga oladi. xushbo'y pishirilgan mahsulotlar. Bu erda suv va kefir o'rniga go'shtli bulon qo'shiladi, bu mahsulotlarga g'ayrioddiy ta'm, shiralilik va o'ziga xos hid beradi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 670 g;
• tuz, qora qalampir - har biri 40 g;
• yangi arpabodiyon - 7 novda;
• piyoz - 3 dona.

Go'shtli bulon uchun:

• har qanday suyaklar (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq) - 350 g;
• 35 g tuz;
• 3 dafna yaprog'i;
• 6 no'xat qalampir.

Qanday pishirish kerak

Birinchidan, go'shtli bulonni pishiring: suyaklarni yarim hajmgacha suv bilan to'ldirilgan chuqur idishga soling va yuqori olovda pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda olovni o'rtacha darajaga sozlang, ko'pikni olib tashlang, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing va taxminan bir soat davomida pishiring. Tayyor bulon elakdan suziladi.

Membranalar va tendonlardan tozalangan mol go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi va tozalangan piyoz bilan bir vaqtning o'zida go'sht maydalagich yordamida pyuresi o'xshash mushga aylanadi.

Dereotu ko'katlari yuviladi, tug'ralgan va qiyma go'shtga quyiladi, tuz qo'shing, qalampir qo'shing, 1 stakan go'shtli bulonga quying, yaxshilab aralashtiring.

Go'shtli bulonni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, uni oddiy sut bilan almashtirishingiz mumkin.

Variant 7. Sabzi va sarimsoq bilan chebureks uchun qiyma go'shtni to'ldirish

Unga nafaqat piyoz qo'shilishi mumkin qiyma go'sht chebureks uchun. Quyidagi retsept bo'yicha to'ldirish nihoyatda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Sabzavot sharbati tufayli to'ldirishga suv qo'shishning hojati yo'q, bundan tashqari, bunday pishirilgan mahsulotlar nafaqat tuyadi, balki juda sog'lomdir.

Ingredientlar:

• qiyma tovuq- 965 g;
• 4 piyoz;
• 2 sabzi;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• qora qalampir, tuz - har biri 35 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Qiyma tovuq chuqur idishga o'tkaziladi.

Unga tozalangan, yuvilgan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Tuz va qora murch qo'shing.

Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va sarimsoq chinnigullar orqali to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'sht bilan idishga siqiladi.

Sabzi ifloslanishdan tozalanadi, yuviladi, sabzavotlarni kesish uchun mayda panjaralar bilan oziq-ovqat protsessorida kesiladi va qiyma go'shtga joylashtiriladi.

Barcha tarkib aralashtiriladi.

Bundan tashqari, aralashtirilgan sabzi va sarimsoq qo'shishingiz mumkin bolgar qalampiri, yangi pomidor yoki qaynatilgan qovoq.

Variant 8. Pivo bilan pasties uchun qiyma go'shtni to'ldirish

Boshqa ajoyib variant maydalangan pastalar uchun plomba. Tarkibi cho'chqa go'shti xamiri va pivoni o'z ichiga oladi. Spirtli ichimliklar engil yoki qorong'i bo'lishi mumkin, asosiysi u eskirgan emas. Siz pivoning hidini umuman sezmaysiz tayyor pishirilgan mahsulotlar, lekin unga ajoyib ta'm va shiralilikni beradi.

Ingredientlar:

• cho'chqa go'shti - 460 g;
• 75 ml pivo;
• 1 piyoz;
• qora qalampir, tuz - 25 g;
• Go'shtli idishlar uchun har qanday ziravordan 45 g.

Qanday pishirish kerak

Filmlardan tozalangan cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichda maydalanadi.

Tozalangan piyoz ham go'sht maydalagichdan o'tkaziladi.

Go'shtni piyoz bilan birlashtirib, qora qalampir, tuz, ziravorlar qo'shing, pivoga quying va yaxshilab aralashtiring.

Chebureks dietali bo'lishini istasangiz, cho'chqa go'shtini yog'siz mol yoki tovuq bilan aralashtiring.

Uyda suvli pastalarni tayyorlash oson! Har xil turdagi xamir va qiyma go'shtdan tayyorlangan xushbo'y, tiniq, suvli pastalar uchun retseptlar

Chebureks har doim mazali bo'ladi! Siz sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yishingiz va ularni burchakdagi do'kondan sotib olishingiz shart emas. Siz uni uyda ham pishirishingiz mumkin. Chebureks mazali bo'lib chiqadi, agar siz hamma narsani retsept bo'yicha aniq qilsangiz, tiniq xamir va hayratlanarli darajada suvli to'ldirish bilan.

Juicy pasties - tayyorlashning umumiy tamoyillari

Un va suvdan tayyorlangan eng oddiy xamir retsepti. Ammo bunday mahsulotlar kauchuk bo'lib chiqadi va juda mazali emas. Qisqichbaqasimon, pimply, havodor chebureks pishirish ancha qiziqarli. Buning uchun xamirga sariyog ', tuxum, aroq, pivo va boshqa qiziqarli ingredientlar qo'shiladi. Pivo tayyorlash texnologiyasi bilan retseptlar ayniqsa muvaffaqiyatli. Qanday bo'lmasin, tayyorlangan xamir elastik bo'lib, yoyilganda kamroq qisqarishi uchun dam olishga ruxsat berish kerak.

Klassik to'ldirish:

Agar go'sht etarlicha yog'li bo'lmasa, cho'chqa yog'i qo'shing. Shirali bo'lish uchun ozgina suv yoki sut qo'shing. Sarimsoq va o'tlarning qo'shilishi chebureksga yaxshi ta'm beradi. Qiyma go'sht uchun har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo sharqona ziravorlar ayniqsa to'ldirishga yaxshi mos keladi.

Pastalar yarim doira shaklidagi piroglar shaklida tayyorlanadi. Qiyma go'shtni xamir bilan birga pishirish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun qalin qatlamni qo'llamaslik kerak. Chebureks har doim yog'da qovuriladi. Yog'ni tejashning hojati yo'q, pasties erkin suzishi kerak. Agar mahsulotlar idishning pastki qismiga tegsa, ularda kuyish izlari paydo bo'ladi.

Oddiy xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan suvli pastalar

Pasties uchun eng oddiy retsept. Bu bozordagi do'konlarda sotib olinadigan mahsulotlar. Xamir o'simlik moyi bilan oddiy suvdir, hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin u mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

1 choy qoshiq. tuzlar (silsiz);

To'ldirish uchun:

30 g muzli suv yoki sut;

Tayyorgarlik

1. Tuz, sariyog 'va shakarni suvda suyultiring. Un qo'shing, qattiq xamirni yoğurun. Biz bo'lakni sumkaga o'tkazamiz va bu haqda o'ttiz daqiqa unutamiz.

2. Qiyma go'sht uchun piyozni mayda to'g'rang yoki aylantiring, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring, suv, ziravorlar qo'shing, to'ldirishni o'tlar bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring.

3. Xamirni chiqarib, 7-8 qismga bo'ling. Lekin siz pastiesni kichikroq yoki kattaroq qilishingiz mumkin. Har bir bo'lakni yupqa, lekin shaffof bo'lmagan tortga aylantiring.

4. Yarim qismiga yupqa qatlamli plomba qo'ying. Erkin qismi bilan yoping va cheburekning chetlarini chimchilab qo'ying.

5. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ichkarida to'ldirishni pishirish uchun vaqt bo'lishi uchun issiqlikni juda yuqori ko'tarishning hojati yo'q.

Issiq suvda xamirdan tayyorlangan suvli pastalar

Suvli pasties uchun juda qiziqarli retsept. Retsept muhallabi emas, balki issiq suv ishlatiladi. Ikki turdagi go'shtning mavjudligi majburiydir.

Ingredientlar

1 osh qoshiq rast. va to'kib tashlang. yog'lar;

Suvli qiyma go'sht uchun:

50 g quritilgan sariyog ';

4 novda maydanoz;

4 novda arpabodiyon;

Tayyorgarlik

1. Siz qiyma go'sht bilan pasties tayyorlashni boshlashingiz kerak. Biz go'shtni piyoz bilan aylantiramiz. Aralashga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. To'ldirishni tuz va qalampir qiling, zira qo'shing va agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

2. Idishga issiq suv quying, sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring va tuz qo'shing. O'n daqiqaga qoldiring.

3. Tuxumni vilkalar bilan urib, yog 'bilan suvga quying va aralashtiring.

4. Un qo'shing, qattiq xamir tayyorlang. Elastik bo'lguncha yoğurun. Keyin uni sumkaga solib, yarim soatga qoldiramiz.

5. Xamirni bo'laklarga bo'ling, yupqa tekis keklarni yoying. Bir likopchaning yoki oddiy tekis plastinkaning o'lchami.

6. Qiyma qatlamini yarmiga yoyib, qirralarini buzilmasdan qoldiring.

7. Qiyma ustiga bir nechta kichik bo'laklarni qo'ying sariyog'. Biz pastalarning chetlarini chimchilaymiz. Biz bu nuqtaga alohida e'tibor qaratamiz, siz kuchli tikuv qilishingiz kerak, aks holda go'shtning sharbati ichkaridan oqib chiqadi, tomchilar "otadi".

8. Har ikki tomondan qizdirilgan yog'da pastalarni qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rish uchun suvli mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga olib tashlang.

Choux xamiridan tayyorlangan suvli pastalar

Retsept juda ajoyib yumshoq xamir suvli pastalar uchun. Pivo tayyorlash texnologiyasi tufayli mahsulotlar tiniq, cho'zilmaydi, lekin zich va to'ldirishning shiraliligini saqlaydi. Siz har qanday qiyma go'shtni, tercihen yog'li go'shtni ishlatishingiz mumkin. Ideal holda bu qo'zichoq yoki qo'zichoq va cho'chqa go'shti aralashmasi.

Ingredientlar

To'ldirish uchun:

Sarimsoq, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Unni elakka soling va stol ustiga elakdan o'tkazing. Qoziqda teshik oching, tuz va shakar qo'shing, o'simlik moyi qo'shing.

2. Qaynayotgan suvni o'lchab, teshikka quying. Biz qoshiq bilan aylana bo'ylab aralashtirishni boshlaymiz. Buni qilish qiyinlashib, massa biroz sovib ketishi bilan xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Bo'lak unni singdirishni to'xtatmaguncha yoğurun. Keling, dam olaylik.

3. Suvli to'ldirish uchun go'sht va piyozni teng miqdorda olish kerak. Hammasi o'ralgan. Ular bilan birgalikda siz darhol sarimsoqni maydalashingiz mumkin. Agar piyoz etarlicha suvli bo'lmasa, unda maydalangan go'shtga ozgina muzli suv quying. Ziravorlar, tuz qo'shing, aralashtiring. Yashillar yangi yoki quruq qo'shilishi mumkin.

4. Biz allaqachon dam olishi kerak bo'lgan xamirni chiqaramiz. Bo'laklarga bo'linib, yoyib chiqing, to'ldirishni yoyib, yarim doira shaklidagi piroglar shaklida klassik chebureks qiling.

5. Pishiriqlarni yog'da qovurilgan idishda qovuring. Ular issiq bo'lganda darhol xizmat qiling.

Aroq bilan xamirdan tayyorlangan suvli pastalar

Yana bir retsept choux pirojnoe, lekin aroq bilan. Ushbu chebureks uchun to'ldirish kefir bilan mol go'shtidan tayyorlanadi. Bu g'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Aroq o'rniga siz moonshine yoki konyakni olishingiz mumkin, ular bilan hamma narsa juda yaxshi ishlaydi;

Ingredientlar

4,5 stakan un;

To'ldirish:

To'ldirish uchun har qanday ziravorlar, sarimsoq yoki yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tayyorgarlik

1. Suvni yirtqichlardan yoki metall bo'lsa, to'g'ridan-to'g'ri aralashtirish idishiga quying. Pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, tuz qo'shing va yog' qo'shing.

2. Qaynayotgan suvga to'liq bo'lmagan stakan un qo'shing, taxminan ¾ va pishiring. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

3. Tayyorlangan aralashmani iliq bo'lguncha sovutib, tuxum va aroq qo'shing, un qo'shing va yaxshilab yoğurun. Xamirni to'liq sovutib, yarim soatga qoldiring.

4. Piyozni juda mayda to'g'rang va o'ralgan mol go'shti bilan aralashtiring. Kefirda tuz va har qanday ziravorlarni eritib, go'shtga qo'shing. Qiyma fermentlangan sut aralashmasini to'liq singdirguncha aralashtiramiz.

5. Qolgan xamirni chiqarib, 8-10 qismga bo'ling.

6. Bo'laklarni tekis keklarga aylantiring, suvli qiyma go'shtni yotqiz va yarim oyni hosil qiling.

7. Oddiy xamir ovqatlar kabi qovuring. Aroqdan issiq yog 'ta'siri ostida kichik sivilceler paydo bo'lib, xamirni maxsus qiladi.

Qovurilgan piyoz bilan suvli pastalar

Suvli chebureks uchun ajoyib to'ldirish varianti. Go'sht oz bo'lsa yoki u quruq va etarlicha yog'li bo'lmasa, ayniqsa mos keladi. Ushbu to'ldirish uchun siz hatto maydalangan tovuqni ham ishlatishingiz mumkin. Xamirni yuqorida keltirilgan retseptlardan biriga ko'ra tayyorlang. Sariyog'ni olish yaxshidir.

Ingredientlar

2 chinnigullar sarimsoq;

Zira, tuz, qalampir;

Tayyorgarlik

1. Piyozni kub shaklida kesib oling, chopish kerak emas.

2. Sariyog'ni qovurilgan idishga soling va eriy boshlang.

3. Piyoz qo'shing va qovuring. Lekin biz uni qovurmaymiz. Sabzavot shaffof bo'lguncha va yog'da namlangan bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring.

4. Idishni olib tashlang va to'ldirishni sovutib oling.

5. Piyozga qiyma qo'shing, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.

6. Xamirni chiqarib, pastalarni hosil qiling odatiy tarzda, tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Pivo bilan tayyorlangan suvli pastalar

Suvli va xushbo'y xamir ovqatlar uchun mukammal xamir va cho'chqa go'shtini to'ldirish uchun retsept. Siz har qanday pivo ichishingiz mumkin, lekin u eskirmasligi kerak. Ichimlik nafaqat xamir uchun, balki to'ldirish uchun ham ishlatiladi, bu esa qiyma go'shtni juda aromatik va suvli qiladi.

Ingredientlar

To'ldirish:

Tayyorgarlik

1. Unni idishga elakdan o'tkazing, yarim choy qoshiq tuz qo'shing, aralashtiring.

2. Pivoni tuxum bilan alohida aralashtiramiz, unga qo'shing, oddiy qattiq xamirga soling, sumkaga soling, yigirma daqiqaga qoldiring.

3. Go'shtni burang, unga pivo qo'shing, to'liq so'rilmaguncha aralashtiring.

4. Biz piyozni ham maydalab, uni pivo go'shtiga qo'shamiz, ziravorlar qo'shamiz, ta'mingizga ziravorlar bilan to'ldirishni ziravorlar bilan to'ldiramiz, lekin siz ko'p qo'shishingiz shart emas. Pivo o'zining g'ayrioddiy hidini beradi.

5. Endi pivo xamirini olib, bo'laklarga bo'lish vaqti keldi. Unga botirib, tekis keklarga aylantiring. Biz qiyma go'shtni joylashtiramiz va klassik shakldagi pastalarni hosil qilamiz.

6. Xamir oltin jigarrang bo'lgunga qadar va qiyma go'sht tayyor bo'lgunga qadar yog'da suvli plomba bilan mahsulotlarni qovuring.

Go'sht sarimsoq bilan uzoq vaqt aloqa qilishni yoqtirmaydi. Shuning uchun, agar siz keyinchalik pasties qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, jarayondan oldin qiyma go'shtga chinnigulni siqib qo'yishingiz kerak. Uzoq muddatli saqlash vaqtida o'z aromati va ta'mini yo'qotmaslik uchun siz eng oxirida ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Pastalarni tayyorlay olmaysizmi? Siz maxsus qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ular bilan siz toza, teng o'lchamdagi va chiroyli yarim oylarni tayyorlashingiz mumkin.

Pastalarning chetlari bir-biridan ajralmasligi uchun ularni vilkaning tishlari bilan o'tkazishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu texnika mahsulotlarni bezatadi va ularga qarashni yanada qiziqarli qiladi.

Chebureks katta bo'lishi kerakligini kim aytdi? Miniatyurali köfte tayyorlashga harakat qiling. Ular ovqatlanish, haykaltaroshlik, qovurish va aylantirish uchun qulayroqdir, ayniqsa ular juda yoqimli ko'rinadi.

Pasties uchun mazali suvli qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Go'shtli pastalar juda mazali taom. Va agar ular ham suvli bo'lib chiqsa, siz ularni eyishni to'xtata olmaysiz. Ushbu taom uchun xamir xamirturushsiz tayyorlanadi. To'ldirish, nomidan ko'rinib turibdiki, go'shtdir.

Pasties uchun suvli va mazali qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• go'sht yoki qiyma go'sht (qo'zichoqdan foydalanish yaxshidir, lekin siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin) ½ kg miqdorida;
• quyruq yog'i, kub shaklida oldindan kesilgan - ikki osh qoshiq (cho'chqa go'shti yoki tovuqning ichki yog'i bilan ham almashtirilishi mumkin);
• ikkita katta piyoz;
• 200 ml hajmdagi tozalangan suv;
• 250 ml o'simlik yog'i.

Suvli to'ldirishni to'g'ri tayyorlash:

1. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - piyozni tayyorlash. Buning uchun u tozalanadi, suv ostida yuviladi va o'tkir pichoq yordamida eziladi. Buning uchun blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin tuz qo'shing va aromatik sharbat chiqarilguncha yaxshilab maydalang. Bir chetga surib qo'ying;
2. Endi go'sht. Uni yaxshilab yuvish, quritish va barcha tomirlarni yoki plyonkalarni olib tashlash kerak. Kichik bo'laklarga bo'ling, so'ngra o'tkir pichoq yoki blender yordamida mayda maydalang. Go'shtni maydalash vaqtida ham yog' qo'shing;
3. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan aralashtiring. Kerakli miqdorda tuz va maydalangan qora va allspice qo'shing;
4. To'ldirishni yanada suvli qilish uchun aralashmaga tozalangan suv qo'shishingiz kerak. Suv miqdori go'sht massasining holatiga qarab belgilanadi. Ideal natija - qalin, bo'tqaga o'xshash aralashma, uning tarkibi yog'li smetanani eslatadi;
5. Ta'mingizga ziravorlar qo'shing va pastalarni shakllantirishni boshlang.

Muvaffaqiyatli to'ldirish uchun retsept

Mana, haqiqiy chebureks uchun to'ldirish retsepti - juda mazali va almashtirib bo'lmaydigan. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qo'zichoq - ½ kg;
• bitta katta piyoz;
• tuz va qalampir;
• maydalangan muskat yong'og'i - kichik chimdik;
• maydalangan koriander - ½ choy qoshiq;
• quruq reyhan - darajali osh qoshiq;
• quruq arpabodiyon - darajali osh qoshiq;
• qaynatilgan suv.

Qo'zi go'shtini suvli to'ldirishni tayyorlash:

1. Go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing;
2. Piyozni tozalang, yuving, mayda kubiklarga kesib oling va qovurilgan idishda qovuring kichik miqdor o'simlik yog'i. Salqin, blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang va allaqachon tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shing;
3. Tuz, qalampir, maydalangan muskat yong'og'i, quruq arpabodiyon va reyhan qo'shing (agar iloji bo'lsa, yangi aromatik o'tlar bilan almashtiring);
4. Aralashga ½ stakan iliq suv qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Bir muddat qoldiring.

Tovuq qiyma

Tovuq go'shtidan pastalarni ham tayyorlashingiz mumkin. Bu juda suvli bo'lib chiqmasligi mumkin, ammo natija hali ham sizni nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq, yangi - ½ kg;
• uchta katta piyoz;
• bitta katta sabzi;
• bir bosh sarimsoq;
• tuz va qalampir shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Tovuqni to'ldirishni tayyorlash:

1. Qiyma go'shtni idishga joylashtiring va kerakli miqdorda tuz va qalampir bilan aralashtiring;
2. Piyozni tozalang, yuving va juda kichik kubiklarga bo'ling. Go'shtga qo'shing;
3. Bundan tashqari, sarimsoqni tozalang va juda o'tkir pichoq bilan choping. Go'shtga ham yuboring;
4. Sabzini yuving, tozalang va yana yaxshilab yuving. Go'sht maydalagich yordamida shilimshiq aralashmani maydalang. Qiyma go'shtga qo'shing va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Ushbu retsept o'nlab yillar davomida ishlatilgan. Butun pishirish jarayoni uch bosqichga bo'linadi: xamirni tayyorlash, to'ldirishni tayyorlash va to'g'ridan-to'g'ri xamirlarni qovurish.

Chebureks tayyorlash bosqichlari:

1. Pastalarni qovurayotganda siz hech qachon qopqoqni ishlatmasligingiz kerak, chunki ular yumshoq bo'lib chiqadi va xarakterli va yoqimli siqilishga ega bo'lmaydi.
2. Yog 'qovurilgan idishga quyiladi, unda hosil bo'lgan pasties suzishni boshlaguncha.
3. Ko'pikli va tiniq xamirni olish uchun siz chebureki-ni faqat maksimal darajada qizdirilgan o'simlik yog'iga joylashtirishingiz kerak.

Pastalarni tayyorlash juda oddiy va qiziqarli jarayon. Bu erda hatto boshlang'ich va tajribasiz oshpaz ham bardosh bera oladi. Ammo shu bilan birga, bu taom ko'pchilikni hayratda qoldirishi mumkin, chunki to'g'ri tayyorlangan pastalarni haqiqiy asar deb atash mumkin.

Pasties uchun suvli qiyma go'sht uchun retsept

Chebureks - bu mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni hamma yaxshi ko'radi. Ayniqsa, mazali go'shtli suvli pastalar, uyda, sevgi va qalb bilan tayyorlanadi. Ushbu taomni tayyorlashdan so'ng asosiy baholash ularni iste'mol qilish tezligidir. Aslida, chebureki haqiqatan ham mazali, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi va darhol iste'mol qilinadi. Shuning uchun, agar sizda yaxshi tuyadi bo'lgan katta oilangiz bo'lsa, oz miqdorda suvli pastalarni tayyorlamang. Shunday qilib, bizning taomni tayyorlash retsepti unchalik murakkab emas, faqat siz ularni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, ko'rsatilgan bosqichlarga rioya qilishingiz va ularga rioya qilishingiz kerak va hamma narsa albatta ishlaydi. Chebureks uchun qiyma go'sht suvli va xamir tiniq bo'lishi kerak. Bu bizning taomimiz muvaffaqiyatining kalitidir. Keling, pasties va to'g'ri xamir uchun mazali qiyma go'shtni tayyorlash uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik.

Mahsulotlar to'plami

Xamir

• Suv - 1/3 chashka;
• Tuxum - 1 dona;
• Tuz - 1 choy qoshiq;
• Un - 2 stakan;
• aroq - 1,5 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;

To'ldirish

• Piyoz - 4 dona;
• Ko'katlar - ta'mga;
• cho'chqa go'shti - 300 gramm;
• Qora qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga;
• Kefir - 60 gramm.

Ingredientlar retsept bo'yicha tayyorlangan, endi siz bizning mazali taomimizni tayyorlashga bemalol kirishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun kostryulka olib, ichiga suv quying va olovga qo'ying.
2. Keyin darhol suvga tuz va o'simlik yog'ini qo'shishimiz kerak.
   
3. Suv qaynayotganda, undagi unni tezda pishirish kerak. Retseptda aytilganidek, unning hammasini emas, balki ½ chashka pishiring. Shundan so'ng, xamirni yaxshilab aralashtirish kerak, shunda keraksiz bo'laklar qolmaydi. Endi xamirimizni qoldiramiz va sovushini kutamiz.
4. Choux xamiri soviganida, biz unga tuxum qo'shib, aralashtirishimiz kerak.
   
5. Xo'sh, keyin aroq qo'shing. Qovurilganda ko'pikli va tiniq bo'lishi uchun xamirga aroq qo'shiladi.
6. Bizda hali un qolganligi sababli, retsept bo'yicha, biz ham uni xamirga qo'shib, yoğurishni boshlashimiz kerak.
7. Xamirni yaxshilab yoğurun, buning natijasida u plastik bo'lishi kerak. Xamir yoğurulduğunda, uni sochiq yoki oddiy oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va retsept bo'yicha taxminan 30 daqiqaga qoldiring.
   
8. Endi biz to'ldirishni tayyorlashni boshlashimiz mumkin. Buning uchun qiyma go'shtni mazali va suvli qilishimiz kerak. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini olamiz va retsept bo'yicha uni go'sht maydalagichda maydalaymiz va u bilan birga piyozni maydalagichga solamiz.
   
9. Go'sht va piyoz o'ralgan va qiyma go'shtga aylantirilganda, biz unga tayyor ziravorlarimizni qo'shamiz. Ya'ni tuz va qalampir, boshqa ziravorlar ham tatib ko'riladi. Biz ko'katlarni maydalaymiz, shuningdek, qiyma go'shtli idishga joylashtiramiz. Siz qo'shadigan ziravorlar miqdori sizning ta'mingizga bog'liq, agar siz achchiq go'shtni yoqtirsangiz, unda siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
10. Chebureks uchun to'ldirishni suvli qilish uchun retsept bo'yicha biz unga kefir qo'shamiz. Olingan massani yaxshilab aralashtiring.
11. Keyinchalik, aromatik pasties uchun to'ldirish tayyor bo'lgach, biz xamirimizga qaytamiz. Biz uni shunday o'ziga xos qatlamga aylantiramiz.
    
12. Shundan so'ng biz uni kichik kvadratlarga kesib tashladik, bu bizning pastalarimiz bo'ladi.
    
13. Har bir kvadratni oling va uni tekis tort qilish uchun aylantiring. Uni juda qalin qilmang, taxminan 2 mm.
    
14. Endi to'ldirishni yotqizish vaqti keldi. Buning uchun taxminan bir qoshiq qiyma go'shtni oling, uni bizning yassi nonimizning yarmiga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang.
    
15. To'liq cheburek olishimiz uchun biz to'ldirishni yassi nonning ikkinchi yarmi bilan yopamiz. Havoni siqib chiqarish va cheburekning qirralarini ehtiyotkorlik bilan yopishtirish kerak. Agar kerak bo'lsa, qirralarning ozgina namlanishi mumkin.
    
16. Taomni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun biz qirralarni bo'shashtiramiz, buning uchun bizga vilka kerak, faqat o'ziga xos naqsh qoldirib, uni mahkam qo'llang. Buning uchun siz maxsus pichoqni ham ishlatishingiz mumkin.
    
17. Biz har bir cheburek bilan shunday qilamiz. Shu bilan birga, ular qurib ketmasligi uchun ularni sochiq ostiga qo'yishni unutmang.
    
18. Barcha xamirlarimiz shakllanganda, biz ularni qovurishni boshlashimiz mumkin. Buning uchun qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying, u juda kichik bo'lmasligi kerak, taxminan 3 sm yog'ni yaxshilab qizdirish kerak. Endi uy bekalari uchun ozgina sir, yog'ning hidini yo'qotish uchun, qizdirilgan yog'da qovurishdan oldin, qovurilgan idishga xamirning kichik qismini qo'ying.
19. Keyinchalik, chebureki-ni qovurilgan idishga soling, ularni har ikki tomonga qovuring, olovni baland qilishning hojati yo'q. Chebureksni qizg'ish va oltin bo'lguncha qovuring.
    
20. Qovurilgan pishiriqlardan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun retsept bo'yicha, ularni maxsus panjara ustiga qo'ying va agar xohlasangiz, ozgina tuz seping. Agar bunday panjara bo'lmasa, siz buni an'anaviy tarzda qilishingiz va ularni peçete qo'yishingiz mumkin.

Endi taomimiz tayyor, juda mazali bo'lib chiqdi. Sizning butun oilangiz albatta xursand bo'ladi va ko'proq narsani so'raydi. Tayyorgarlikka kelsak, retsept juda oddiy va hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham buni engishi mumkinligi aniq. Ushbu taomni bir marta pishirishga urinib ko'rganingizdan so'ng, u albatta sizning sevimli narsangizga aylanadi, chunki siz ko'p vaqt sarflamaysiz, ammo natija mazali va qoniqarli taomdir.

Oshxona jihozlari: turli o'lchamdagi chuqur idishlar, o'lchov idishi va oshxona tarozisi, kesish taxtasi, qalin taglikli temir piyola, o'tkir uzun pichoq, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessor, oziq-ovqat plyonkasi yoki polietilen paket, ko'pirtirish, nozik elak, oshxona sochiq, prokat, shirinlik tekis plastinka, oddiy vilkalar, qovurilgan idish, tercihen yopishmaydigan, qog'oz sochiq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, qiyma go'shtni tayyorlaymiz

Keling, xamirni tayyorlaymiz

Keling, pastalarni tayyorlaymiz

Qovurilgan pastalar

Qiyma cho'chqa go'shti chebureks uchun video retsepti

Ushbu videoni ko'ring va siz pasties uchun xamirni qanday qilib to'g'ri yoğurishni o'rganasiz, shuningdek, suvli qiyma cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Qiyma go'shtidan tayyorlangan pastalarni to'ldirish uchun retsept

Pishirish vaqti: 25-35 daqiqa.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 267-271 kkal.
Qiyma miqdori: 8-14 pasta uchun.
Oshxona jihozlari: go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessor, oshxona tarozi va o'lchov idishi, o'tkir pichoq, qog'oz sochiq, yog'och kesish taxtasi, katta chuqur idish, osh qoshiq, plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. 1-1,2 kg mol go'shtini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan artib oling. Shundan so'ng biz keraksiz elementlarni - suyaklarni, plyonkalarni, yog'larni kesib tashladik. Tozalangan go'shtni go'sht maydalagichga qulay tarzda joylashtirish uchun kichik bo'laklarga kesib tashladik. Go'sht maydalagich yordamida mol go'shtini mayda biriktirma bilan maydalang.
   
   
2. 2-3 piyozni tozalang va yuving. Mahsulot miqdori ko'paytirilishi yoki kamayishi mumkin, uni shaxsiy didingizga qarab tanlang.
3. Tayyorlangan piyozni mayda, ingichka bo'laklarga kesib oling.
   
   
4. Tug'ralgan piyozni o'ralgan go'sht bilan idishga soling, keyin qalampir va aralashmani tuzlang.
   
   
5. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda piyoz va ziravorlar go'sht bo'ylab teng taqsimlanadi.
   
   
6. Olingan qiyma go'shtni 100-110 ml qaynatilgan, sovutilgan suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik qiyma go'shtga to'liq singib ketguncha yoğurishni davom eting.
   
   
7. Yana 120-140 ml suv qo'shing va qiyma ichiga yaxshilab aralashtiring.
   
   
8. Qiyma viskoz, bir oz suyuq mustahkamlikka erishguncha suv qo'shishda davom eting. Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan suv miqdori ko'p jihatdan go'shtning yog'liligiga bog'liq. Tayyor qiyma go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga yarim soat yoki undan ham yaxshiroq, bir soat qo'ying.
   
   

Qiyma go'shtidan tayyorlangan chebureks uchun to'ldirish uchun video retsepti

Chebureks uchun klassik qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin, quyidagi videoga qarang.

• Qiyma go'shtni tayyorlash uchun foydalaning faqat yangi go'sht, uni ishonchli sotuvchilardan sotib olish yaxshiroqdir.
• Tajribali oshpazlar qiyma go'shtni pishirishni tavsiya qiladi bir necha turdagi go'shtdan, masalan, mol go'shti va cho'chqa go'shtidan teng nisbatda. Bunday qiyma go'sht ayniqsa suvli va yumshoq ekanligiga ishoniladi.
• Foydalanadigan ingredientlarni birma-bir go'sht maydalagichga qo'yishni maslahat beraman, shunda qiyma yanada sifatli bo'ladi.
• Saqlash tayyor qiyma go'sht Sovutgichda saqlash muddati 12 soatdan oshmasligi tavsiya etiladi, lekin muzlatgichda u uch oygacha buzilmaydi.
• Suv o'rniga siz qiyma go'shtga sut, kefir yoki sovutilgan go'shtli bulonni qo'shishingiz mumkin, go'sht massasi faqat ta'mga ega bo'ladi;
• Men qiyma go'shtga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shishni maslahat beraman., go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Ushbu komponent mahsulotga nafaqat boy hidni, balki o'ziga xos ta'mni ham beradi.

Pastalar uchun kartoshkani to'ldirish retsepti

Pishirish vaqti: 20-35 daqiqa.
Kaloriya tarkibi (100 g uchun): 81-84 kkal.
To'ldirish miqdori: 5-8 pasta uchun.
Oshxona jihozlari: o'tkir pichoq, kostryulka, kesish taxtasi, maydalagich.