Pechdagi tayyor pishiriqdan kolbasa va pishloqli puff pastries. Qatlamli xamirdagi kolbasa: pechda pishirish uchun retseptlar Kolbasa va pishloq rulolari bilan puff pasta

Puff pastry rulolari uchun oddiy retsept xamirni oldindan eritishni o'z ichiga oladi. Buni amalga oshirish uchun muzlatgichda tayyor xamirni muzdan tushirishingiz mumkin, uni bir kechada muzlatgichdan olib tashlang va uni yuqori javonlarga qo'ying. Yoki paketdagi oshxona peshtaxtasida muzdan tushirishingiz mumkin.

Ingredientlar

Tayyorgarlik

• 
  

  Mazali yaratish uchun va original atıştırmalık Oshxona stolidagi barcha ingredientlarni yotqizishingiz kerak. Qattiq xamirni muzdan tushirish kerak, so'ngra yupqa qilib yoyiladi. Yuvilgan taglik mayonez yoki boshqa shunga o'xshash sous bilan ozgina yog'lanishi kerak. Kolbasa juda yupqa bo'laklarga bo'linadi yoki qirg'ichdan o'tkazgichning qo'pol tomonida maydalanadi, pishloqni ham qo'pol ravishda maydalang. Mayonez ustiga maydalangan pishloq va kolbasa seping, so'ng puff pastryni ehtiyotkorlik bilan rulonga o'rang.

Tayyorlangan rulonni o'tkir pichoq bilan 4-5 sm kengligida yoki xohlagancha kesib oling. To'ldirilgan rulonlarni bir-biridan uzoqda pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Bundan tashqari, siz yaxshi urishingiz kerak tovuq tuxumi kichik idishda va har bir rulonni cho'tka bilan surting.

• 
  

  Qattiq pishiriqlarni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor taomni sovutilganda gazak yoki alohida idish sifatida xizmat qiling. Ana xolos asta-sekin retsept fotosurat bilan! Yaxshi ishtaha!

KBJU va butun taom uchun kompozitsiya

Oilangiz va mehmonlaringizni tez, ammo mazali va qoniqarli pishiriqlar bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin kolbasa va pishloqli puff pastry puflarini tayyorlang! Minimal kuch va vaqt sarflanadi, ammo natija shunchaki ajoyib! Va bu haqiqat - bu ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi ... Bu erda asosiy narsa, hech bo'lmaganda nisbatan yaxshi sifatli barcha mahsulotlarni tanlashdir.

Men allaqachon sayt sahifalarida bir necha marta tayyor puff pastry haqida gapirganman. Ushbu yarim tayyor mahsulotni eksperimental ravishda tanlash yaxshidir, shuningdek, ingredientlarni o'qing, albatta. Bir nechta brendlarning mahsulotlarini sinab ko'rib, men "Oila sirlari" brendini tanladim. Men har xil narx toifalaridan, shu jumladan qimmatroqlarini tanladim, masalan, "Uyda ovqatlaning". Bu erda, mening fikrimcha, narx faqat reklama qilingan brend uchun. "Oila sirlari" da men nafaqat bu kolbasa va pishloqli pishiriqlarni, balki boshqa ko'plab mazali taomlarni ham pishirdim - va yana ko'p narsalar 😉

Agar siz sinovga qaror qilgan bo'lsangiz, davom eting. Kolbasa, mayonez va pishloq ham kompozitsiyani o'rganish kerak. Birinchi ikkita mahsulotga kelsak, ularni foydali deb atash mumkin emas, lekin siz har doim bir nechta yomonliklardan kamroqni tanlashingiz mumkin. Xo'sh, oltin qoidaga rioya qiling - me'yorida ovqatlaning. Keyin hammasi yaxshi bo'ladi!

Qattiq xamirdan kolbasa va pishloq bilan puff pasta hosil qilish juda yoqimli! Sizga faqat xamirni qisman yoki to'liq muzdan tushirish kerak. Bu odatda paketni olib chiqqanimdan keyin qirq daqiqa vaqt oladi. muzlatgich, xamirni qo'yib yubordi, qatlamlarni ajratdi, ularni kesish taxtasiga qo'ydi va juda quruq bo'lmasligi uchun yuqori qismini toza, quruq sochiq bilan yopdi. Yozda, tashqarida ham, uyda ham oshxonada issiq bo'lsa, muzdan tushirish jarayoni ancha tezlashadi.

Shunday qilib, kalıplama. Men xamir varag'ini yog'layman kichik miqdor mayonez, men uni faqat plomba quruq bo'lmasligi uchun ishlataman. Keyin barcha tayyorlangan ingredientlarni yuzaga tarqataman va uni rulonga aylantiraman. Va men, o'z navbatida, uni bir nechta qismlarga - puflarga kesib tashladim. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa oddiy!

Xo'sh, keling, oldingizda fotosurat bilan qatnovli xamir retsepti bo'yicha kolbasa va pishloqli pirojnoe pishiramiz 😉

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pasta - 500 g
• qaynatilgan kolbasa - 180 g
• yarim qattiq pishloq - 200 g
• mayonez - 3 osh qoshiq.
• yashil piyoz- 1 dona
• arpabodiyon - 1 dona
• universal ziravorlar - 0,5 osh qoshiq.
• tuz - ta'mga (agar xohlasangiz)

Xamir muzdan tushganda, men to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorladim. Pishloqni mayda maydalang.

Men kolbasani plyonkadan bo'shatib qo'ydim, shuningdek, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazdim.

Menda 2 qatlamli xamir bor edi, har biri 250 gramm. Men ularning har birini kesib o'tdim. Har biri 125 g bo'lgan 4 ta to'rtburchaklar bo'lib chiqdi va har biridan siz kolbasa va pishiriqli pishloqli 4 ta puf olasiz! ;)

Men birinchi to'rtburchakni juda nozik bir qatlamga aylantirdim. Ustiga mayonez surting.

Men maydalangan kolbasa tarqatdim va uni universal ziravorlar bilan sepdim (uning tarkibida kori, qizil qalampir, qizil qalampir, quritilgan sabzi, piyoz, maydanoz, selderey mavjud).
Agar so'ralsa, siz tuz sepishingiz mumkin. Men buni qilmadim, chunki mening ta'mim uchun kolbasa, mayonez va pishloqda tuz etarli.

Men ustiga maydalangan pishloq qo'ydim, shuningdek, oqadigan suv bilan yuvilgan ko'katlar, sochiq bilan quritilgan va pichoq bilan kesilgan.

Uni o'rab oldi. Uni iloji boricha qattiqroq qilishga harakat qilishning hojati yo'q.

Uni 4 qismga kesib o'ting.
Keyingi uchta xamir qatlami bilan ham xuddi shunday qildim.
Agar so'ralsa, pishirishdan oldin, kolbasa va puff pastry pishloq puflarining yuqori qismini tuxum bilan surtishingiz mumkin.

Uni 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin simli panjaraga o'tkazing va sovushini kuting.

U mustaqil taom sifatida yoki har qanday ichimlik (choy, qahva, kvas, pivo) yoki salat yoki sho'rvaga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shunga o'xshash! O'zingizning yaqinlaringiz uchun kolbasa va pishloqli tez pishiriq pishiring, uni yo'qotmaslik uchun retseptni fotosuratlar bilan saqlang; Yana ko'rishguncha! ;)

Eng yaxshi maqolalar e'lonlarini tomosha qiling! Pishirish onlayn sahifalariga obuna bo'ling,

Mening oilamda kolbasa va pishloqli puff pastries juda mashhur mashhur taom, chunki har bir kishi o'zining oltin qobig'i uchun puff pastry mahsulotlarini yaxshi ko'radi. Va kolbasa va pishloqni to'ldirish juda mazali va to'ldiradi.

Shaxsan men bu puff pastalarini yaxshi ko'raman, chunki ular juda oson va tez tayyorlanadi, shuning uchun bayram dasturxonlari, pikniklar va gazaklar, bu puff pastries - bu faqat xudo!

Keling, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik. Men tayyor puff pastrydan foydalanaman. Agar siz puff pastryni o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bizning veb-saytimizda bir nechta retseptlar mavjud - undan foydalaning. Siz har qanday kolbasadan foydalanishingiz mumkin: füme yoki qaynatilgan, ikkala holatda ham mazali bo'lib chiqadi. Men bolalar uchun qaynatilgan kolbasa bilan puff pastries qilaman, lekin kattalar uchun qo'yaman dudlangan kolbasa va men cheddar kabi achchiq pishloqni tanlayman, garchi har qanday qattiq pishloq buni qiladi.

Dudlangan sosisni tilimga kesib oling. Qaynatilgan kolbasa kub shaklida kesiladi.

Muzdan tushirish uchun puff pastry varag'ini muzlatgichdan oldindan oling. Xamir varag'ini 8 ta to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Fotosuratda ko'rsatilganidek, har bir bo'lakni bir tomondan vilkalar bilan teshib qo'ying.

Boshqa tomondan, har bir to'rtburchakda biz pichoq bilan uchta kesik qilamiz.

Fotosuratda ko'rsatilgandek kolbasa joylashtiring.

Qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Sosisni pishloq bilan seping.

Xamirning ikkinchi yarmi bilan kolbasa va pishloq to'ldirishni yoping. Sanchqi yordamida biz puff pastries chetlarini mahkamlaymiz.

Bir piyola ichida tuxumni 1 osh qoshiq bilan uring. suv. Silikon cho'tka yordamida har bir pishiriqning yuqori qismini tuxum bilan surting.

Agar so'ralsa, puflarning yuqori qismini kunjut urug'i bilan sepishingiz mumkin. 20 daqiqa davomida 180 daraja C ga oldindan qizdirilgan pechda kolbasa va pishloqli puff pastries joylashtiring.

Tayyor puff pastries pechdan chiqarib oling va ularni 2-5 daqiqa davomida sovushini kuting.

Choy yoki qahva uchun kolbasa va pishloqli puff pastries xizmat qiling. Mening oilamda ular sut bilan yaxshi ketadi.

Yaxshi ishtaha!

Hatto eng ehtirosli oshpazlar ham bir-biridan farq qiladigan taomlar retseptlarini e'tiborsiz qoldirmaydilar oddiy tayyorlash va ajoyib ta'mi. Bunday ko'p qirrali variantlardan biri muzlatilgan xamir puflaridir. Ularni bir marta tayyorlaganingizdan so'ng, siz, albatta, oilangizni ushbu oddiy va oddiy narsalar bilan muntazam ravishda erkalashni boshlaysiz mazali pishiriqlar. Bundan tashqari, bu yerdagi plombalarga pishloq, kolbasa, jambon va tovuq kiradi, ular ko'pchilik tomonidan seviladi.

Nega siz do'konda sotib olingan pishiriqni yaxshi ko'rasiz?

Minimal sarflangan vaqt

uchun o'z-o'zidan pishirish puff pastry suv, sariyog ', tuz va un aralashmasi bilan yoyish, buklash, sovutish va qayta o'rash uchun ko'p vaqt talab etadi. Bundan tashqari, yuqoridagi barcha protseduralar bir necha marta takrorlanishi kerak.

Ajoyib natijalar kafolatlangan

Agar siz yoğurma texnologiyasiga rioya qilmasangiz, natija siz kutgandek bo'lmasligi mumkin. Tayyor puff pastrydan pishloq puflarini tayyorlash orqali siz bunday umidsizliklardan qochishingiz kafolatlanadi. Qatlamni muzdan tushirish, uni siljitish, uni uchburchaklar, kvadratlar yoki doiralar bilan kesish va to'ldirish tarkibini tanlash kifoya. Keyin mahsulotlarni shakllantirish va hosil bo'lgan "burchaklar", "salyangozlar", "konvertlar", pirog yoki ochiq savatlarni pechda pishirish qoladi. Qattiq pishiriqlarga ishtahani ochuvchi ko'rinish berish uchun siz ularni kaltaklangan tuxum bilan surtishingiz va issiqlik bilan ishlov berishdan oldin kunjut yoki tozalangan urug'larga sepishingiz mumkin.

Tajribalar uchun cheksiz maydon

Pishloq deyarli universal mahsulotdir. Uning erish xususiyatlari va ozgina achchiq ta'mi go'sht, kolbasa, jambon, tuzlangan bodring, qo'ziqorin va boshqa ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. To'ldirish uchun ingredientlar ro'yxatini o'zgartirib, har safar siz tanish taom uchun yangi ta'mga ega bo'lasiz, uning nomi tayyor pishiriqdan tayyorlangan pishloqli puff pastry.

Pishloq bilan puff pastries uchun retseptlar

Shunday qilib, keling, variatsiyalarni o'rganishni boshlaylik shakarsiz pishiriqlar- Bulon va sho'rvalar, choy, pivo yoki boshqa ichimliklar uchun ajoyib qo'shimcha. Sizga mos variantni tanlang - va yangi oshpazlik yutuqlariga intiling!

Pishloq va jambon bilan puff pastries

Bu go'shtli mazali pishiriqlarni sevuvchilar uchun g'alaba qozonish variantidir.

Pishloq, tuzlangan bodring va jambon bilan puff pastries

Tarkibi:

• 500 g muzlatilgan xamir;
• 1 tuxum;
• 4 dumaloq yupqa jambon;
• 3 ta kichik tuzlangan bodring;
• 150 gramm pishloq;
• yashil.

Tayyorlanishi:

1. Muzdan tushirilgan xamirni qirralari 30 sm bo'lgan kvadrat qatlamga aylantiring, uni 8 ta bir xil bo'laklarga bo'ling.
2. To'ldirishni tayyorlash uchun pishloqni maydalang, bodringni tilimga kesib oling va o'tlarni maydalang.
3. Jambonni 8 ta yarim doira shaklida kesib oling va ularni puff pastryning tayyorlangan qatlamlariga qo'ying. Yuqoriga bir necha bo'lak tuzlangan bodring qo'ying va har bir narsani o'tlar bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq bilan seping (ixtiyoriy). Bir tekis "uchburchaklar" olish uchun har bir kvadratning burchaklaridan birini ehtiyotkorlik bilan egib oling.
4. Oqni sarig'idan ajrating. Birinchisi, puflarning chetlarini moylash uchun kerak bo'ladi - ular chimchilashda bir-birlarini yaxshiroq "ushlashlari" uchun. Va bir oz suv bilan urilgan sarig'i, pishirishdan oldin puff pastasini qoplash uchun ishlatiladi. Aynan shu narsa pishirilgan mahsulotlarni hatto oltin rang bilan ta'minlaydi.
5. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Jambon va pishloq puflarini pergament qog'oz bilan qoplangan yoki suv bilan namlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni tom ma'noda 20 daqiqa pishirib, issiq holda xizmat qiling.

Pishloq va jambon bilan puff pastadan tayyorlangan "salyangoz"

Tarkibi:

• paket xamirturushsiz xamir- 500 gr;
• 200 gr qattiq pishloq;
• 100 gramm yog'siz jambon;
• 2 tuxum;
• kunjut.

Tayyorlanishi:

1. Muzdan tushirilgan xamirni 5-8 mm qalinlikdagi dumaloq qatlamga yoying. O'rtadan boshlab, uni spiral shaklida 5 sm kenglikdagi uzun chiziqqa kesib oling.
2. Jambonni maydalab, pishloqni maydalang. Ularni 1 bilan aralashtiring xom tuxum va hosil bo'lgan chiziqning o'rtasiga qo'ying. Kolbasa hosil qilish uchun ish qismining chetlarini muloyimlik bilan chimchilab qo'ying. Uni tikuv tomonini pastga qo'ying va salyangozga o'xshash spiralga aylantiring.
3. Qolgan tuxumni urib, aralashmani cho'tkasi bilan seping va kunjut seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring.

Kolbasa va pishloqli puff pastries

Kolbasalarning xilma-xilligi ushbu mashhur pishirilgan mahsulotning turli xil variantlarini yaratishga imkon beradi.

Kolbasa va pishloqli pirojnoe tayyorlashning eng oson usuli - jambonni kolbasa yarmi bilan almashtirib, dastlabki 2 retseptdan birini ishlatishdir. Ushbu plombani xamirning to'rtburchaklari ustiga qo'yib, bochkali piroglarni shakllantirib, 20 daqiqa pishirgandan so'ng siz pivo yoki kvas uchun ajoyib gazak olasiz. Biz sizni bu taomga burilish qo'shishni taklif qilamiz - yorug'lik qo'ziqorin ta'mi, champignons bilan ta'minlangan.

Tarkibi:

• 500 gramm xamir - puff pastry;
• kolbasa (har qanday qaynatilgan nav) va yangi shampignonlarning har biri 200 gramm;
• 100-150 gramm pishloq;
• 1 choy qoshiq. mayonez;
• bir necha novdalar maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Oldindan muzdan tushirilgan xamirni yoyib chiqing. Olingan qatlamning qalinligi 0,5-0,6 mm. Yonlari 15 mm bo'lgan kvadratlarga kesib oling.
2. Sosis va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Pishloqni maydalang va mayonez va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring. Hammasini birga aralashtiring. O'tkir ta'mga ega bo'lganlar bu massaga matbuotdan o'tkazilgan 1 ta kichik sarimsoq chinnigullarini qo'shishlari mumkin.
3. Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni kvadratning yarmiga qo'ying, xamirning ikkinchi qismi bilan yoping - kichik uchburchak konvertlarni olish uchun. Ehtiyotkorlik bilan ularning qirralarini chimchilab, vilkalar bilan urgandan so'ng, sirtni tuxum bilan surting. Agar so'ralsa, kunjut urug'idan foydalaning. 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va pishloqli puff pastries

Ushbu pirojnoe nozik ta'mga ega va har qanday birinchi taom - sho'rvalar yoki bulyonlarga juda mos keladi. Va unga yangi ovoz berish uchun faqat bechamel sousidan foydalaning. Bu tovuq va pishloqli pishiriqlarni chinakam suvli va o'ziga xos qiladi.

Tarkibi:

• 400 gramm oldindan eritilgan xamirturush xamiri;
• 200 gramm yumshoq tovuq filesi;
• 4-6 katta yangi shampignon;
• 50-100 gramm pishloq;
• kunjut - ixtiyoriy.

Sos uchun masalliqlar:

• 1 osh qoshiq. l. bug'doy uni;
• 200 ml qaymoq;
• tuz va maydalangan muskat yong'og'i pichoqning uchida;
• 50 gramm sariyog '.

Tayyorlanishi:

1. Issiq quruq qovurilgan idishda unni qizdiring. Uni doimo aralashtirishni unutmang. Un qaymoqli holga kelganda, uni qalin devorli yirtqichlardan quying, past olovga qo'ying, sariyog 'qo'shing va darhol hosil bo'lgan massani ko'pirtirishni boshlang. Ko'pirtirilganda, qaymoq yoki uy sutini yupqa oqim bilan yirtqichlardan quying.
2. Qaynatgandan so'ng, sousni 1 daqiqa davomida pishiring, doimo ko'pirtiring. Jarayon davomida uni tuzlash va ziravor qilish kerak. Belgilangan vaqt o'tgach, panani issiqdan olib tashlang.
3. Qaynatilgan tovuq filesi va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Pishloqni maydalang.
4. Xamirni 5-8 mm qalinlikda yoyib, teng kvadratlarga kesib oling. Har bir qatlamning o'rtasiga 1 choy qoshiq qo'ying. tovuq, qo'ziqorin va pishloq aralashmasi. "Savat" yaratish uchun kvadratchalarning burchaklarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Ushbu preparatlarning har biriga oz miqdorda sous qo'ying. Siz kunjut sepishlaridan foydalanishingiz mumkin.
5. 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tayyor puff pastry uy bekalari uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Ehtimol, murakkab iste'molchilar uy qurilishi va do'konda sotib olingan mahsulot o'rtasidagi sezilarli farqni topadilar. Ammo oddiy iste'molchi, ehtimol, shirin pishiriqlardan mamnun bo'ladi tayyor xamir, chunki unga g'alaba qozongan kombinatsiya - pishloqli "duet" hamroh bo'ladi go'sht mahsulotlari, bu har safar yangi eshitilishi mumkin.

Bugungi non pishirish - ajoyib variant uzoq vaqt davomida xamir bilan ishlov berishni yoqtirmaydiganlar uchun, chunki bu retsept uchun biz tayyor puff bazasidan foydalanamiz. Shuning uchun, uy qurilishi snack rulolarini tayyorlash minimal vaqt va kuch sarflaydi. Crispy puff pastry bilan birlashtirilgan aromatik to'ldirish qattiq pishloq, kolbasa va o'tlardan tayyorlangan oddiy dahosi bilan hayratda qoldiradi.

Kolbasa va pishloqli puff rulolari juda mazali, xushbo'y va ishtahani ochadi. Ular choyga qo'shimcha sifatida yoki tushlik uchun ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu gazakni siz bilan birga ish yoki piknik uchun gazak sifatida olib ketish qulay. Agar so'ralsa, kolbasa jambon bilan almashtirilishi mumkin, tovuq filesi yoki piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht.

Puff pastry rulolari uchun ingredientlar

• Xamirturushsiz 500 g puff pasta
• 150 g qaynatilgan dudlangan kolbasa
• 150 g qattiq pishloq
• 1 tovuq tuxumi
• 2-3 osh qoshiq. l. mayonez
• 1 dasta yangi o'tlar (ukrop va maydanoz)
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Puf xamirturushsiz xamir Muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u muzdan tushadi va elastik bo'ladi. Ayni paytda, rulolar uchun to'ldirishni tayyorlang. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang va chuqur idishga soling.

Biz qaynatilgan dudlangan kolbasani ham maydalab, maydalangan pishloqga qo'shamiz.

Dereotu va maydanozni poyadan ajratib oling, yuving, mayda choping, rulonlarni to'ldirishga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirishga ozgina tuz yoki maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Men buni qilmadim, chunki pishloq va kolbasa allaqachon juda sho'r edi.

Un bilan to'ldirilgan ish yuzasida, muzdan tushirilgan puff pastasini qalinligi 3-4 mm bo'lgan to'rtburchaklar qatlamga aylantiring.

Silikon spatuladan foydalanib, ish qismini oz miqdorda mayonez bilan yog'lang.

Qattiq pishloq va kolbasa to'ldirishni xamirning bir chetini bo'sh qoldirib, ustiga tekis qilib yoying.

Biz to'ldirilgan xamirdan atirgul yoki jingalak hosil qilamiz

Endi plomba bilan puff pastasini ehtiyotkorlik bilan qattiq rulonga aylantiring.

Rulonni bir xil qalinlikdagi 8-12 bo'lakka kesib oling.

Atirgullarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. Pishirish paytida oltin rangga aylanishi uchun bo'laklarni kaltaklangan tuxum bilan surting. Preparatlarni kunjut urug'lari bilan bezang.