Sevishganlar kuni uchun uy qurilishi shokoladli yuraklar. Shokoladdan tayyorlangan shirin valentin. Qanday qilib o'zingiz qilishingiz mumkin Shokoladdan yurakni qanday qilish kerak

Siz uchun biz osonlik uchun ajoyib g'oyani taklif qilamiz romantik kechki ovqat Sevishganlar kuni uchun - qulupnay va shokolad. Bir qarashda, bu mahsulotlar to'plami an'anaviy va hatto rustikdir. Ammo biz ko'proq ijodiy bo'lishni va qulupnayni shokolad va karamel bilan bezashni taklif qilamiz - "Shokoladli yuraklar" yaratish. Noyob qo'lda ishlangan asarga qanchalik ijodiy yondashsangiz, shuncha yaxshi!

Shokoladli yurak uchun ingredientlar:

Qulupnay; - yuqori sifatli sut va qora shokolad; - marshmallow kremi (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin); - qizil sir; - qizil qandolat porlashi.

Shirinlik tayyorlash:

Birinchidan, rezavorlarni tayyorlaymiz: ularni poyadan tozalang, uzunasiga kesib oling va markazlarini kesib oling.

Keyin ularni tish pichog'i bilan bog'laymiz va yuraklarni hosil qilamiz.

Olingan ijodni aylantiring va oluklarni marshmallow kremi bilan to'ldiring.

Nihoyat, yaltiroq bilan bezang. Bu suyultiriladi oq zefir va bir oz achchiqlik va lazzat qo'shadi.

Barcha rezavorlar to'ldirilganda, ularni qattiqlashishi uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Ayni paytda biz davom etamiz shokoladli sir. Shokolad bo'laklarini suv hammomida eritib oling. Shokolad qizib ketmasligi uchun idishning pastki qismi suvga tegmasligi kerak.

Endi qulupnayni olib, simli panjara yoki folga ustiga qo'ying va ustiga eritilgan shokolad quying. Qattiqlashish uchun chetga surib qo'ying.

Shokolad to'liq sovutgandan so'ng, qulupnayni rangli sirli naqshlar bilan bezang.

Tayyorlanishi oson. Mikser bilan 200 gr chang shakar ikkita tuxum oqi va 5 osh qoshiq iliq suv bilan. Ko'pirtirilgan massa bir hil va qalin bo'lishi kerak.

Va ular sirni ko'p rangli qilishga yordam beradi tabiiy sharbatlar- apelsin, lavlagi, ismaloq. Apelsin sirni sariq rangga aylantiradi, ismaloq sharbati yashil rangga aylanadi va shakar aralashmasiga qo'shilgan yangi lavlagi to'yingan qizil rangga aylanadi.

Zichlik shakar muzlashi bir necha tomchi issiq suv bilan sozlanishi mumkin. Rezavorlarga qo'llaniladigan shokoladli sir ustida chiziqlar va jingalak jingalaklarni chizish uchun tish pichog'idan foydalaning va naqshni qo'llang.

Yuqoridan qizil uchqunlar bilan bo'yalgan qulupnayni seping.

Bu juda ajoyib desert!

Albatta, endi qandolatchilik do‘konlarida har xil turdagi shirinliklar va shirinliklarni xarid qilishingiz mumkin. Ammo ulardan tashqari ko'rinish va ta'm bayram uchun eng muhim va muhim tarkibiy qism - ruh etishmayapti. Shuning uchun, agar siz allaqachon yaqin odam uchun kutilmagan sovg'a tayyorlashni boshlagan bo'lsangiz, uni o'z qo'llaringiz bilan va faqat ijobiy his-tuyg'ular bilan tayyorlang.

Bayramingiz shirin o'tsin!

Siz bunday Valentin kartasini konvertda yubora olmaysiz, lekin 14-fevral kuni shirin tishli ko'plab sevuvchilar uni kutishmoqda. Shirin Valentin - shokolad orzusi. Orzu berish juda oson bo'ladi. Kuzatish bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, hatto eng tajribasiz oshpaz ham Sevishganlar kuni uchun bunday sovg'a qila oladi. Bu ham ajoyib bo'lishi mumkin oilaviy dam olish, natijada oshxona san'atining noyob asari bo'ladi.

Sevishganlar kuni uchun shokoladli yurak

Valentin shokoladini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yuqori sifatli tabiiy shokoladning kerakli miqdori
• Pishirish uchun tayyor bezaklar
• Kichik diametrli yong'inga chidamli yurak shakli
• Chiroyli shaffof qadoqlash plyonkasi yoki shokolad uchun dekorativ quti.

Ushbu retseptning eng qiyin qismi shokoladni eritadigan yurak shaklidagi pishirish idishini topishdir.

Mog'orning diametri juda katta bo'lishi mumkin emas, chunki shokolad etarlicha qalin bo'lmasa, qattiqlashgandan keyin uni olib tashlash kerak bo'lganda yurakni buzish xavfi mavjud. Bu muffin idishi yoki kreplarni qovurish uchun yong'inga chidamli idish yoki hatto pechene stencil bo'lishi mumkin. Asosiysi, yurak shakli bardosh bera oladi yuqori harorat. Agar u pastki qismi bo'lmagan qolip bo'lsa, eritilgan shokolad qolipning pastki qismidan oqib chiqmasligi uchun yuqori qismida og'irlikdagi qolipni tanlagan ma'qul.

14 fevral uchun shokoladli yuraklarni tayyorlash usuli

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Pishirish varag'ini folga, pergament yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Qoliplarni pishirish varag'iga joylashtiring. Shokolad bo'laklarini qoliplarga mahkam joylashtiring.
2. Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shokolad to'liq eriguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Panani pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shokolad qotib qolguncha bezashni boshlang.
3. 10 daqiqadan so'ng, shokoladni qoliplarga bir qatorda tekis taglikli idishga soling, qog'oz sochiq bilan yoping. 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Muzlatgichdan olib tashlang va qoliplarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi shokoladli valentinni qadoqlash va sovg'a qilish mumkin.

Yaratuvchining tasavvuriga qarab, yurak butunlay qora shokoladdan yoki sevimli navlarning aralashmasidan tayyorlanishi mumkin. Gazlangan shokoladni oddiy shokolad bilan aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Siz yogurt yoki murabbo bilan to'ldirilgan shokoladni olmaysiz. Aksincha, yong'oqli mayiz shokoladning yanada qiziqarli ta'mga ega bo'lishiga yordam beradi.

Mog'orning diametriga qarab, siz shokolad miqdorini tanlashingiz kerak. Shokoladning sifati birinchi darajali bo'lishi kerak. Qandolat shokoladi bu holat uchun mos emas.

Shokolad barini kichik bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi. Agar siz shokoladning bir nechta rangini olsangiz, shokoladni rang zonalari bo'yicha taqsimlashingiz mumkin, masalan, yurakning chap yarmi oq, o'ng yarmi esa qora. Buni tushunishga arziydi turli shokolad turli tezliklarda eriydi.

Shokolad eritilgandan so'ng, siz tezda tish pichog'i yordamida Sevishganlar kuniga mos keladigan naqsh chizishingiz mumkin. Siz shokolad dizayniga tegmasdan qoldirishingiz mumkin va buning o'rniga yuqori sirtni boncuklar yoki yuraklar kabi dekorativ qutulish mumkin bo'lgan sepish bilan qoplashingiz mumkin.

Xuddi shu shokoladdan tayyorlangan vertikal bezakni biriktirishga ham urinib ko'rishingiz mumkin. Buning uchun siz shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, oshpazlik shpritsidan foydalanib, ventilyator, panjara, kesib o'tgan o'qlarning uchlarini yoki yurakka burchak ostida bir oz cho'ktirilishi mumkin bo'lgan boshqa dizaynni chizishingiz kerak. 90 gradusdan tushib ketmasdan. Buning uchun siz shokolad biroz qotib qolguncha kutishingiz kerak bo'ladi, shunda bezak shunchaki cho'kib ketmaydi, balki shokoladga mahkam joylashadi.

14-fevral uchun shokoladli Valentinni bezash qanchalik murakkab bo'lsa, qadoqlash shunchalik ehtiyotkor bo'lishi kerak. Katta hajmli valentin uchun u sumkadan ko'ra ko'proq mos keladi.

Zargarlik buyumlarini tanlashda kamtarona bo'lmaslik kerak - Valentin kartasi qanchalik oqlangan bo'lsa, berish va qabul qilish shunchalik yoqimli bo'ladi.

O'tgan yili men 14 fevral kuni sevgilim uchun shokoladli yuraklarni tayyorladim. Men ularni qanday yasashni YouTube’da video ko‘rish orqali o‘rgandim. Xo'sh, nima deb o'ylaysiz? Bu yil men uni boshqacha narsa bilan ajablantiraman deb o'yladim, lekin u yuraklarni so'raydi. Xo'sh, men rad eta olmayman, ayniqsa retsept oddiy, shuning uchun uni tayyorlash uchun yuguraman. Lekin birinchi navbatda men siz bilan baham ko'raman, ehtimol siz yaqinlaringizni bunday noziklik bilan xursand qilasiz!

Tarkibi:

• shokolad - 200 gramm;
• smetana - 300 gramm;
• shakar - 50 gramm;
• jelatin - 15 gramm;
• vanil shakar - 10 gramm;
• pechene (rulo bo'lishi mumkin) - 100 gramm.
• Silikon qoliplar va cho'tka.

Shokoladli yurak. Bosqichma-bosqich retsept

1. Jelatinni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang (50 gramm suv etarli bo'ladi). Shishish uchun biroz vaqt qoldiring.
2. Jelatin shishib ketayotganda, shokoladni bug 'hammomida eritib yuboring. Buning uchun bir yirtqichlardan quying kichik miqdor suv, suv bilan aloqa qilmasligi uchun ustiga bir piyola shokolad qo'ying (birinchi bo'laklarga bo'linadi). Bu shokoladning ajralishidan qochishimizga yordam beradi, chunki bug'ning harorati suv haroratidan ancha past bo'ladi.
3. Silikon cho'tka yordamida silikon yurak qoliplarini eritilgan shokolad bilan yog'lang. Shokoladni tejamang, saxiylik bilan yoying.
4. Barcha yuraklarni yoping va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.
5. Muzlatgichdan qolipni olib tashlang, shokolad qalinlashgan bo'lsa, uni bug 'bilan idishda isitib oling va ikkinchi qatlamni xuddi shu tarzda qo'llang. Yana bir xil vaqt davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Smetana vanil va oddiy shakar bilan aralashtiring. Pecheneni kichik kvadratlarga kesib oling.
7. Jelatinni past olovga qo'ying va uni biroz isitib oling.
8. Hali issiq bo'lganda, qaymoqqa jelatin qo'shing va aralashtiring.
9. Shokolad yuraklarini muzlatgichdan olib tashlang va bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq oling qatiq yuraklarga qo'shing.
10. Keyin dilimlenmiş shimgichni torting va yurakni to'liq smetana bilan to'ldiring.
11. Jelly to'liq qotib qolguncha shirinlikni muzlatgichga qo'ying.
12. Ehtiyotkorlik bilan, qolipni biroz cho'zing, shokoladli yuraklarni olib tashlang. Agar ularga erishish qiyin bo'lsa, pichoq bilan ozgina yordam bering.
13. Qolgan shokoladni yana bug 'hammomida eritib oling, ozgina sovushini kuting. Murojaat qilmang issiq shokolad jele ustida.
14. Cho'tkadan foydalanib, shokoladni tortning ishlov berilmagan tomoniga, jele bo'lgan joyga surting va shokolad qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Shimgich keki o'rniga ushbu retseptga o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin. Bu yil men qulupnay qo'shishga harakat qilaman va siz o'z yaqinlaringizni gilos bilan qalblar bilan xursand qilishingiz mumkin. Bu juda mazali! Va eng muhimi, siz pishirishingiz shart emas. Siz muvaffaqiyatga erishasiz. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" mavzusida biz bilan pishiring. Ushbu ajoyib bayramda yaqinlaringizni xursand qiling

Turli xil shakl va dizaynlardan yurak shakli Sevishganlar kuni uchun juda mos keladi. Shu bilan birga, ularni uyda eng oddiy shokolad barlaridan tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi osondir! Bunday yoqimli haykalchalar har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi va shu bilan birga o'ziga xos romantik kayfiyatni uyg'otadi.

Keling, shirinlikni o'zi tayyorlashga o'taylik. Buning uchun siz va men bir nechta harakatlarni bajarishimiz kerak bo'ladi, men ularni ayniqsa siz uchun oson bosqichlarga ajratdim.

1. Barcha kerakli komponentlarni to'plang

Bu erda, aslida, hamma narsa juda oddiy, bizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi, ularning aksariyati uyda mavjud:

• 2-3 shokolad bar;
• silikon yurak qoliplari;
• sariyog 'pichog'i (agar o'z-o'zidan juda yaxshi chiqmasa, qoliplardan shokoladni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash uchun);
• mikroto'lqinli pech;
• muzlatgich;
• qoshiq;
• chuqur chashka.

Eritma jarayonini biroz tezlashtirish uchun siz shokoladni mayda bo'laklarga bo'lib, keyin ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan chuqur idishga quyishingiz mumkin. Shokoladda bo'laklar qolmaganligiga ishonch hosil qiling, hosil bo'lgan massani aralashtiring. Shokoladni eritish uchun odatda mikroto'lqinli pechda atigi 15 soniya kifoya qiladi. Olingan shokolad massasini yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, u osonlikcha pishishi yoki hatto yonib ketishi mumkin. Mikroto'lqinli pechdan ko'ra, er-xotin qozondan ham foydalanishingiz mumkin.

Bu shirinlik uchun yeryong'oq, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik va boshqalar juda mos keladi. yong'oq, bodom, urug'lar va boshqa quruq qo'shimchalar. Bundan tashqari, osongina rezavorlar, mevalar qo'shishingiz yoki hatto aralashtirishingiz mumkin turli xil turlari shokolad - masalan, oq va sut. Bu juda original bo'lib chiqadi va eng muhimi - mazali!

Endi bizga yuqorida aytib o'tgan yurak qoliplari kerak bo'ladi. Qoshiq yordamida shokoladni qoliplarga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, lekin iltimos, o'zingizni kuydirmang. Agar oshxonangizda maxsus yurak shakli bo'lmasa, bir oz tekis, hatto pishirish varag'ini shokolad bilan to'ldiring. Va qattiqlashgandan so'ng, yurak shakllarini pichoq bilan kesib tashlang.

5. Shokoladni muzlatish uchun muzlatgichda qoldiring

Bu jarayon odatda 2 dan 4 minutgacha davom etadi. Muzlatgichga qo'yishdan oldin plastinkani shokolad qoliplari bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Shaxsan mening uyimda ovqatni muzlatish uchun ishlatiladigan faqat bitta bo'lim bor, shuning uchun, afsuski, u erda maxsus aralash hid hukm suradi. Agar xohlamasangiz o'zingizning shokoladli yuraklar u erda saqlanadigan muzlatilgan go'sht yoki boshqa mahsulotlarning hidi bo'lsa, qattiqlashtiruvchi qoliplarni biror narsa bilan yopish yaxshidir.

6. Olingan shokoladli yuraklarni qoliplardan olib tashlang

Agar sizda muzlatilgan shokolad bo'lsa silikon qoliplar, U yerdan ularni olish siz uchun qiyin bo'lmaydi. Buning uchun ularni bir daqiqa turishiga ruxsat berish kifoya xona harorati. Agar siz tekis, to'g'ri shakldan yuraklarni kesib tashlamoqchi bo'lsangiz, o'zingizga pichoq bilan shaklni kesishni osonlashtiradigan maxsus shablonlarni tayyorlang.

Olingan shokoladli yuraklarni plastinkalarga chiroyli tarzda joylashtiring va ularning ta'midan zavqlaning. Qabul qiling, stol uchun bunday qiziqarli bezaklarni tayyorlash juda yoqimli, keyin ularni iste'mol qilish ikki baravar yoqimli.

Sevishganlar kuni uchun odatda nima sovg'a olasiz? Pochta kartalari, gullar va shirinliklar. Va, albatta, hamma joyda yuraklar, yuraklar, yuraklar va sevgi izhorlari bor.
Men sizga o'zingizning shirin Valentin kartangizni yasashni va biznesni zavq bilan, ya'ni gullar va shokolad bilan birlashtirishni taklif qilaman.
Buning uchun bizga juda oz narsa kerak. Birinchidan, albatta, shokolad. Ikkinchidan, yuraklari bo'lgan silikon muz qolipi. Bir nechta yog'och shish va plastik stakan. Xo'sh, va muzlatgich, shuning uchun barcha bu ulug'vorlik tezda muzlaydi, lekin umid qilamanki, sizda muzlatgich bor.

Biz qiladigan birinchi narsa shokoladni bo'laklarga bo'lish va uni eritish uchun bug 'hammomiga qo'yishdir. Bug 'hammomi haqida bilmaganlar uchun bu oddiy. Pechkada bir yirtqichlardan suv bor, suv qaynayapti, yirtqichlardan tepasida filtr (suvga tegmasdan) va shokoladli idish bor.

Shokolad eriyotganda, keling, qolipni tayyorlaymiz. Bitta "yurak" ni kesib tashlang.

Shaklning pastki qismidan, katlama chizig'i bo'ylab, biz shaklning balandligining taxminan yarmigacha kesik qilamiz. Ushbu kesishning oxirida biz yana bir kesma, ko'ndalang, ko'ndalang shaklli, juda kichik, yog'och shish o'tishi mumkin.

Endi biz shishni teshikka joylashtiramiz va shokoladning tayyorligini tekshiramiz.

Agar shokolad allaqachon erigan bo'lsa, uni aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan qolipga quying. Havo pufakchalari qolmasligini ta'minlash uchun siz qolipni biroz silkitib, yon tomonlarini engil urishingiz yoki shokolad massasini tish pichog'i bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin. Biz qolipni muzlatgichga qo'yamiz yoki jarayonni tezlashtirish uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Endi suyuq shokoladni plastik idishga quying. Bu bizning shokolad gulimiz uchun pot stend bo'ladi.

Keling, biroz kutamiz va shokolad massasi biroz qalinlashganda, stakanga uchta shish qo'ying. Hammasi bo'ldi, uni muzlatgichga qo'yish mumkin.

Har 10 daqiqada shokoladning stakanda qanday qattiqlashishini tekshiring. Siz shishlarni osongina olib tashlashingiz mumkin bo'lgan daqiqani qo'lga olishingiz kerak, ammo teshiklar qoladi.

Men tashabbusni olishga qaror qildim va biroz ko'proq eridim oq shokolad, va hamma narsani buzdi va ba'zi bezaklar qildi. Buni qilish juda oddiy - siz eritilgan shokoladni oddiy tibbiy shpritsga quyishingiz va uni qandaydir dizayn ko'rinishidagi pergament varag'iga siqib qo'yishingiz kerak. Men uchun bu, albatta, yuraklar.

Shokolad yurak qolipida to'liq muzlatilgan bo'lsa, qolipni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ushbu bosqichda qo'lqop bilan ishlash yoki shokoladni salfetka yoki pergament bilan ushlash yaxshidir, chunki shokolad sizning qo'lingizning issiqligidan juda oson eriydi va shakli endi unchalik toza bo'lmasligi mumkin.
Shunday qilib, bizda tayoq ustida yurak bor. Nazariy jihatdan, endi siz uni chiroyli sumkaga solib, uni lenta bilan bog'lab, tayoqdagi kokerel kabi sovg'a sifatida berishingiz mumkin. Yoki siz qozonga yurak bilan shish qo'yishingiz mumkin. Bir nechta bezaklar va sovg'a tayyor.