Pasxa uchun eng yaxshi tuxum tuxumi. Pasxa keklari uchun tuxumdonni qanday tayyorlash mumkin. An'anaviy marosim va marosim taomlari - Pasxa keklari. ayollar

Bolaligimda ota-onam bu bayramga unchalik e'tibor bermasdi - bu hammanikiday edi. Ko'p yillar davomida men oddiygina tuxum bo'yab oldim, Pasxa keklarini sotib oldim - tamom. Biroq, bolalar tug'ilishi bilan men ushbu bayram haqidagi tasavvurimni qayta ko'rib chiqdim. Va bugun men sizga bolalarimiz bilan Pasxaga qanday tayyorgarlik ko'rayotganimizni aytmoqchiman.

Avvalo, butun oila gipermarketga xarid qilish uchun boradi, u erda bayram uchun zarur bo'lgan hamma narsani sotib olamiz. Farzandlarim jarayonda faol ishtirok etadilar. Termal qadoqlash, kartochkalar, dekorativ kostryulkalar va plastinkalarni sotib olayotganda, men ularning fikrini tinglashga ishonch hosil qilaman.

Hatto Pasxa arafasida biz Pasxa keklarini pishiramiz. Albatta, bizda 2-3 ta kichik Pasxa keki pishirishga vaqtimiz bor, chunki bu ko'p mehnat talab qiladigan jarayon va qolganlarini sotib olamiz. Bolalar Pasxa keklarini bezash jarayonini ko'proq yoqtirishadi. Biz tuxumdonni oqsil va shakardan tayyorlaymiz - Sonyaning o'zi (nazorat ostida) uni mikser bilan uradi. Keklar muz bilan qoplanganida, bolalar qolgan tuxumdonni xursandchilik bilan yutib yuborishadi va men ko'p rangli "seplash" bilan qoplarni ochaman. Sonya va Andryusha qo'llarini yuvib, keklarga "yakuniy teg" qo'yishadi.

Bolalar paydo bo'lishi bilan men tuxumni bo'yash jarayonidan voz kechdim. Birinchidan, bu juda ko'p vaqtni oladi, ikkinchidan, bolalar bo'yoq bilan ifloslanadi. Shuning uchun men Pasxa tuxumlari uchun termal qadoqlashni tanladim. Endi ular juda ko'p - rang-barang, qiziqarli syujetga ega. Biz termal qadoqni kesib, moyak ustiga qo'yamiz va bu mening bolalarimning sevimli jarayoni. Biz tuxumni (qoshiqda yotadigan) qaynoq suvli idishga solamiz va - hop! Tayyor! Eng kichigi Andryusha uchun kuyib ketmaslik uchun tuxumni cho'chqaga solib qo'ydik. Xursandchilik va quvonchning chegarasi yo'q! Tuxumlarimiz sovutilgandan so'ng ularni dekorativ stendlarga joylashtiramiz.

Farzandlarim va men ham Pasxa mavzusida chizamiz. Chizish paytida men bolalarga Injil masallarini aytib berishga harakat qilaman (men ularni yoshga qarab oldindan tanlayman) va Injil hikoyalari asosida multfilmlar ko'rsatishga harakat qilaman.

Bayram arafasida biz bolalar - do'stlar va qarindoshlar uchun kichik shirin sovg'alar yig'amiz. Oxirgi marta biz qog'ozdan farishtalarni yasadik va shirinliklar savatini chiroyli bezab oldik. Bu biz olgan sovg'alar.

Ammo mening bolalarim orasida ayniqsa mashhur bo'lgan narsa - quyon quyon bizning bog'imizda yashiradigan Pasxa tuxumlarini qidirish. Men ularga bir savat beraman, ular tuxum va konfet qidirishga kirishadi. Albatta, eng maqbul narsa - Kinder Surprise tuxumi, uni har bir bola har doim butaning ostida yoki boshqa tanho joyda topadi. Bu ularga qanchalik quvonch keltirishini tasavvur ham qila olmaysiz! Men bu o'yinni hammaga tavsiya qilaman.

"Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz" maqolasiga sharh bering.

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. Shokoladdan tayyorlangan Pasxa tuxumlari va 2 ta Pasxa keki: Pasxa uchun retseptlar. Pravoslav Pasxa kechki ovqatining asosiy taomi - bu boy xamirturush xamiridan pishirilgan Pasxa keki.

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. Shokoladdan tayyorlangan Pasxa tuxumlari va 2 ta Pasxa keki: Pasxa uchun retseptlar. Rossiyada Pasxa bayrami har doim o'ziga xos tarzda tayyorlangan va tayyorlangan: ular o'z uylarini va uylarini tartibga solib, pishirgan. mazali Pasxa keklari...

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. « DIY Pasxa tuxumlari va Pasxa uchun qo'l san'atlari. Top 140 eng yaxshi hunarmandchilik saytlari. Pasxa uchun DIY: Pasxa hunarmandchiligi uchun 6 ta g'oya. Bolalar uchun Pasxa: tuxumdan hunarmandchilik va Pasxa bezaklari.

Pasxa tuxumlari, master-klass. Tuxumlardan bolalar uchun hunarmandchilik va uy uchun Pasxa bezaklari. Eng tez va oddiy usullar bezash pasxa tuxumlari... Shokoladdan tayyorlangan Pasxa tuxumlari va 2 ta Pasxa keki: Pasxa uchun retseptlar.

Bolalar uchun Pasxa. Pasxa uchun - o'z qo'llaringiz bilan: Pasxa tuxumlari Pasxa bayrami uchun, yangi rus snack barining qandolatchi oshpazi BERIOZKA Natalya Krivko O'z qo'llaringiz bilan Pasxa uchun: Pasxa hunarmandchiligi uchun 6 ta g'oya. Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz.

Pasxa: Pasxa tuxumlarini bolalaringiz bilan qanday bezash bo'yicha 10 ta g'oya. ... tuxumni piyola ustida ushlab turing va ichki tarkibni bo'shatish uchun silkiting; bo'sh Pasxa tuxumlari sizning tasavvuringizni namoyish qilish uchun ajoyib imkoniyatdir va bolalar bilan tuxumni bo'yash - bu eng yoqimli oilaviy voqea.

Bolalar uchun Pasxa. Pasxa bayrami uchun - buni o'zingiz qiling: Pasxa tuxumlari ajablanib va ​​stol o'yini bilan. Kecha biz u bilan birga tuxum chizdik. Pasxaga tayyorgarlik ko'rish nuqtai nazaridan - bolalarga hech bo'lmaganda piyoz po'stlog'ini ho'llashga ruxsat bering, menimcha, bu ularni bir oz yaqinlashtiradi ...

Bayramlar va sovg'alar. Bayramlarni tashkil etish: animatorlar, ssenariy, sovg'a. Pasxa uchun gingerbread. Men sizni qo'lda bo'yalgan zanjabil pishiriqlarini sinab ko'rishni va oilangizni, do'stlaringizni va hamkasblaringizni xursand qilishni taklif qilaman. Mana mening Pasxa keki retsepti.

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. Sizni Pasxa uchun shokoladli tortning fotosuratlari [link-1] bilan retseptlar haqida ko'proq bilib olishga taklif qilamiz. Bolalarning qo'llari va hatto bolaning qo'lidan yasalgan kichik Pasxa suvenirini olish qanchalik yoqimli!

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. Farzandlarim va men ham Pasxa mavzusida rasm chizamiz. DIY Pasxa hunarmandchiligi. Pasxa uchun bolalar hunarmandchiligi - uy qurilishi magnitlari va oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalangan holda rangli pechene.

Pasxaga tayyorgarlik ko'ryapsizmi? Pasxa tuxumlari - bolalar bilan birgalikda: fotosuratlar bilan master-klass. Yorqin Pasxa bayrami yaqinlashmoqda, tez orada tuxum va Pasxa tuxumidan bolalar uchun qo'l san'atlari: keling, bolalar bilan birga bo'yashamiz. Pasxa bayrami uchun - buni o'zingiz qiling: Pasxa tuxumlari bilan ...

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. Bolalar Pasxasi: bayram uchun o'yinlar va hazillar. Pasxa bayrami uchun - buni o'zingiz qiling: Pasxa tuxumlari ajablanib va ​​stol o'yini bilan. BERIOZKE-dagi oqlangan Pasxa tortlari muz bilan bezatiladi, ular...

Bolalar uchun Pasxa: Pasxa uchun o'yinlar. Bolalarning Fisih bayrami: stol o'yinlari va kutilmagan hodisalar bilan Pasxa tuxumlari. Pasxa bayrami uchun - buni o'zingiz qiling: Pasxa tuxumlari ajablanib va ​​stol o'yini bilan.

Bolalar bilan Pasxa: bayramga qanday tayyorlanamiz. bayramga tayyorgarlik. Bizning suratimiz. 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bola. Bir yoshdan uch yoshgacha bo'lgan bolani tarbiyalash: qattiqlashuv va rivojlanish, ovqatlanish va kasallik, kundalik tartib va ​​uy-ro'zg'or ko'nikmalarini rivojlantirish.

Rossiyada Pasxa bayrami har doim o'ziga xos tarzda tayyorlangan va tayyorlangan: ular o'z uylarini va uylarini tartibga solib, mazali Pasxa keklarini pishirdilar, chiroyli Pasxa bezaklarini tayyorladilar va har doim bolalarni tayyorgarlik jarayoniga jalb qilishdi! Bolalar bilan Pasxa: biz qanday tayyorlanamiz ...

Bolalar uchun Pasxa: tuxumdan hunarmandchilik va Pasxa bezaklari. 7ya.ru - oila haqida ma'lumot loyihasi Agar oila Pasxaga faol tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsa - uyni bezash, Pasxa keklarini pishirish, tuxumni bo'yash, sovg'alar tayyorlash Pasxa -2014: Pasxa tuxumlarini bolalaringiz bilan qanday bezash bo'yicha 10 ta g'oya.

Pasxa haqida. - yig'ilishlar. 3 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan bola. Ta'lim, ovqatlanish, kundalik tartib, tashriflar bolalar bog'chasi va o'qituvchilar bilan munosabatlar Nega ba'zi odamlar bolalar bog'chasi/maktabdagi bolalarga ushbu bayram haqida gapirishga qarshi? Biz pravoslav mamlakatida yashaymiz, to'g'rimi?

Palma kuni va Pasxa yaqinda keladi. Dam olish, dam olish. 3 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan bola. Tarbiya, ovqatlanish, kundalik tartib, bolalar bog'chasiga tashrif buyurish va o'qituvchilar bilan munosabatlar, bolaning kasalligi va jismoniy rivojlanishi Kimdan bu bayramlar bilan tanishgan, ular buni qanday aytishgan va nima qilishgan?

Bolalar uchun Pasxa. Pasxa bayrami uchun - buni o'zingiz qiling: Pasxa tuxumlari ajablanib va ​​stol o'yini bilan. Ateist bo'lib o'sgan ko'plab odamlar shunday qilishadi: rang-barang ensiklopediyalar va o'zlarining bilimdonligidan foydalanib, ular bolani asosiy postulatlar bilan qisqacha tanishtiradilar ...

Fisih bayramini qanday nishonlaysiz? Dam olish, dam olish. 3 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan bola. Ta'lim, ovqatlanish, kundalik tartib, bolalar bog'chasiga tashrif buyurish va o'qituvchilar bilan munosabatlar, kasallik va jismoniy Qanday o'yinlar, an'analar, kim biladi? Farzandlaringiz bilan Pasxa keklari va tuxumlaridan tashqari nima pishirishingiz mumkin?

Tuxumdon nima ekanligini bilasizmi? Bir so'z bilan aytganda, bu tuxum oqi va shakar aralashmasi. Va bugun biz Pasxa keklarini bezash uchun ishlatiladigan Pasxa tuxumini tayyorlaymiz.

Uzoq vaqt davomida men Pasxa pishirilgan barcha mahsulotlarni qoplaydigan oq muzning bir xil mashhur tuxumli tuxum ekanligiga shubha qilmadim. Umuman olganda, rus oshxonasidagi asl nusxada bu taom tuz va non qo'shilgan kaltaklangan tuxumga o'xshardi, ammo vaqt o'tishi bilan u sezilarli o'zgarishlarga duch keldi va ko'plab o'zgarishlar paydo bo'ldi, ulardan biri bizning bugungi oddiy retseptimizdir. Pasxa uchun tuxumdon. Mana bir oz tarixiy ekskursiya, lekin keling, retseptimizga qaytaylik. Men darhol aytamanki, bunday sirni tayyorlash juda oson va menimcha, siz buni bir necha marta qilgansiz, lekin siz uning nima deb nomlanganini bilmas edingiz, lekin endi siz butunlay tayyorsiz va Men sizga Pasxa uchun tuxumli tuxumni qanday tayyorlashni aytaman.

Porsiya soni: 8-10

Pasxa uchun juda oddiy tuxumli tuxum retsepti uyda pishirish fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich. 30 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 126 kilokaloriya mavjud. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Pishirish vaqti: 30 min
• Kaloriya miqdori: 126 kilokal
• Porsiya soni: 5 ta porsiya
• Vaziyat: bayram stoli uchun

• Murakkablik: Juda oddiy retsept
• Milliy taomlar: Uy oshxonasi
• Taom turi: Gogol-Mogol

O'n porsiya uchun ingredientlar

• Tuxum - 3 dona (bizga faqat oq kerak)
• Shakar yoki chang shakar - 1 stakan
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Boshlash uchun biz sarig'ini oqdan ajratamiz va oqlarni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yamiz.
2. Oqlar soviganida, ularga bir stakan shakar qo'shing.
3. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uring, keyin limon sharbati qo'shing. Biz urishda davom etamiz.
4. Ko'pik etarlicha zich bo'lganda, sovutilgan Pasxa kekining yuqori qismini unga botirib, seping. Endi tuxumdon quriguncha kutish qoladi.

Hammaga salom qizlar!

Pasxa arafasida men baham ko'rmoqchiman eski retsept Katta buvimizdan boshlab oilamizda uzoq yillardan beri pishirilgan Kulich. Retsept ko'p sonli Fisih keklari uchun mo'ljallangan (o'rtacha 30 ta o'rta kattalikdagi, har biri 400 g))), shuning uchun biror narsa bo'lsa, qismni yarmiga bo'ling.

Ushbu pirojnoe retsepti juda boy va kekning yumshoqligi va yangiligi o'rtacha bir hafta yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlanib qoladi!

Agar biz uy bekalari oila va do'stlar uchun va yaqinlarimiz uchun qo'shnilar uchun pishiradigan bo'lsak (sovet yillarida bo'lgani kabi), unda bu retsept va 1 ta porsiya siz uchun etarli bo'ladi!

Sizga kerak bo'ladi:

sirlangan chelak - 1 dona

paqir balandligidagi uzun tutqichli yog'och qoshiq - 1 dona.

chelakning kengligidan kattaroq diametrli sochiq - 1 dona.

kiyim qisqichlari - 6-8 dona

Pasxa keki qoliplari - 6-8 dona (jarayonni tezlashtirish uchun)

Retsept:

sut - 1 l

drenaj yog'i - 1 kg

granüllangan shakar - 1,5 kg

tuxum - 20 dona

un - 2,5-3 kg

limon - 1 dona

kardamon - 8-10 (bosh)

jonli xamirturush - 100 g

Tayyorlanishi:

1. Xamir: sutni iliq bo'lgunga qadar qizdiring va xamirturushni nm ga suyultiring (butun o'ram 100 gr), 750 gr shakar, 10 dona tuxum, 500 gr un, mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz (mikserni ishlatishingiz mumkin) va to'liq quying. aralashmani sirlangan paqirga soling.

Paqirga uzun tutqichli qoshiqni solib, sochiq bilan yoping va kiyim pinlari bilan mahkamlang va xamirni bir kechada qoldiring!

Iltimos, vaqti-vaqti bilan xamirni kuzatib boring va agar archa juda ko'p ko'tarilgan bo'lsa, qoshiq bilan aralashtiramiz (bir marta u stol ostidan yugurib ketgan va oshxona pollari xamir bilan qoplangan))))))))))

Agar xamir kun davomida tayyorlansa, u holda uni kamida 4-5 soat ushlab turish kerak!!!

2. Alohida-alohida mikserning yuqori tezligida sarig'ini (10 dona) va oqlarini (10 dona) urib, past olovda quritilgan sariyog'ni eritib, tayyor xamirga ham qo'shing va ehtiyotkorlik bilan yog'och qoshiq bilan soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring. 1 limonning qobig'ini maydalang va xamirga soling. Kardomom boshlarini sindirib, donalarni chiqarib oling va ularni ohakda maydalang va xamirga qo'shing! (iltimos, iloji bo'lsa, sumkada maydalanmagan kardomom boshlarini sotib oling, aromalar butunlay boshqacha va ta'siri va ta'mi boshqacha bo'ladi)

3. Endi bu bosqichda men televizorni yoqaman, o'zimga katta krujka choy quyaman, chunki eng zerikarli jarayon boshlanadi, lekin eng zaruri xamir yorishdir! Bemalol o'tiring, oldingizga chelak qo'ying va asta-sekin qolgan unni to'kib tashlang va yog'och qoshiq bilan soat yo'nalishi bo'yicha xamirga aralashtiring. Xamir qat'iy ravishda soat yo'nalishi bo'yicha bir soat davomida yoğurulur !!!

Mening buvimning aytishicha, atigi bir soat ichida barcha komponentlar bir-birida yaxshi eriydi va xamir kislorod bilan to'yingan va bu jarayon tufayli keklar ayniqsa havodor bo'lib chiqadi!

4. Eng oxirida yoğurgandan so'ng, biz yarim stakan kungaboqar yog'ini qo'shamiz va yana bir oz aralashtiramiz!

5. Qoliplarni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va 1/3 qismini xamir bilan to'ldiring va ularni oldindan qizdirilgan 180-200 g pechga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng tortning tayyorligini tekshirish uchun uzun shishdan foydalaning - uni o'rtasiga yopishtiring va agar tayoq quruq bo'lsa, unda tort tayyor, agar u xom bo'lsa, yana bir oz pishiring!

6. Kek pishirilayotganda siz tuxumli tuxumni tayyorlashingiz kerak yoki ular hozir aytganidek, shakar bilan ko'pirtirilgan oqni tayyorlashingiz kerak))) Kekning yuqori qismi uchun ajoyib qaynoq-oq sirni olish va qalin bo'lishi uchun men sovutilgan xom tuxumdan foydalanaman. muzlatgichda (20 daqiqa) va chang shakar shakar emas! Men sizga aniq nisbatni aytmayman, men buni ko'z bilan qilaman, lekin 2 ta tuxum oqi uchun menga o'rtacha 500 g shakar kukuni kerak bo'ladi. Men hamma narsani shunday qilaman - men 2 piyola olaman, bitta chuquriga sovuq suv quyaman, ichiga kichikroq idish qo'yaman va ichiga tuxum oqini quyaman, tuxumni taxminan 5 daqiqa davomida yuqori tezlikda urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shaman. , eng oxirida, siz allaqachon qalin sirga ega bo'lsangiz, bir necha tomchi limon qo'shing va u darhol qaynab turgan oq rangga aylanadi!

Styuardessa pechdan baland, mayin va xushbo'y dumaloq shakldagi Pasxa keklarini olib chiqdi. Endi oxirgi, ammo muhim bo'lmagan teginish - bezak bor. Pasxa uchun tayyorlangan barcha taomlar singari, Pasxa keki bezaklari (xususan, ularning oq qalpoqlari) o'ziga xos muqaddas ma'noga ega.

Tuxumdon nima va nima uchun Pasxa keklari oq "qopqoq" bilan bezatilgan

Gogol-mogol - tuxum va shakarni o'z ichiga olgan ichimlik. Ko'pincha u vokal kordlarini tiklaydigan va ovozni yaxshilaydigan mo''jizaviy davo sifatida ishlatiladi. Uni sut, asal bilan tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. meva sharbatlari, rom yoki brendi, muskat yong'og'i yoki vanil.

Ular bilan bir qatorda, eggnog ham deyiladi oq sir oqsillardan tovuq tuxumlari va Pasxa keklarini bezash uchun shakar, shuningdek, Pasxa tuxumlari deb ataladi.

Dumaloq, baland Pasxa keklarini pishirish an'anasi afsona bilan izohlanadi, unga ko'ra tirilganidan keyin Iso shogirdlariga ko'rinishda davom etgan, shuning uchun stolda doimo bo'sh joy va non qolgan. Keyinchalik, havoriylardan o'rnak olib, bunday non (artos) Tirilish bayramida cherkovlarda namoyish etila boshlandi.

Xristian madaniyatida oila kichik ma'bad bilan birlashtirilganligi sababli, u ham o'z artosiga ega bo'lishi kerak. Vaqt o'tishi bilan bunday non Pasxa keki, yunoncha "kollikion" dan - dumaloq non deb atala boshlandi.

Yunon madaniyatida Pasxa keklarini xoch bilan bezash odatiy holdir, bu Xudo O'g'lining o'lim ustidan qozongan g'alabasining ramzidir, ammo slavyanlar orasida bezakdagi asosiy muqaddas ma'no sir rangidir. Pasxa keklarining oq "qopqoqlari" yorug'lik va poklikni anglatadi va yangi hayotning timsoli bo'lib xizmat qiladi.

Klassik retsept

Tuxum oqi va shakardan tayyorlangan klassik Pasxa fujining mashhurligi amaliy ahamiyatga ega. Ko'pgina retseptlar Pasxa keki xamirini tayyorlashda faqat sarig'idan foydalanganligi sababli, qolgan oqlar uchun foydalanishni topishga harakat qilganligi sababli, bizning buvilarimiz bezak uchun ulardan muzlashdi.

Klassik Pasxa tuxumi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3 ta tovuq tuxumining oqi;
• 200 g chang shakar;
• 15 ml limon sharbati.

Ko'pincha bu variantni tayyorlash uchun retseptlar qamchilash vaqtini ko'rsatmaydi, lekin bu muhim nuqta, chunki to'g'ri tuxumli tuxumni 25 daqiqa davomida urish kerak bo'ladi.

Shunga ko'ra tayyorlangan mahsulotning kaloriya tarkibi klassik retsept– 273,5 kkal/100 g.

Pasxa keki uchun tuxumdonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, ularga bir tomchi sarig'i tushmaydi va muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida sovutiladi;
2. Keyin kukunni oq rangga botiring, shunda uning shirin buluti butun oshxonani qoplamaydi va aralashmani o'rtacha tezlikda mikser bilan uring;
3. 22-23 daqiqada limon sharbati qo'shing va urishni davom eting. Tayyor tuxumli tuxum hajmi 4-5 baravar ko'payadi, qalinlashadi va qoshiqqa o'tiradi.

Asal fudge qanday tayyorlanadi

Havo va nozik protein-asal tuxumli tuxum nafaqat bosh kiyimlar uchun ajoyib bezak bo'ladi Pasxa keklari, shuningdek, uyda choy ichish uchun boshqa pishirilgan mahsulotlar (kek, gingerbread pechene, bulka, pechene), shuningdek, bayram shirinliklari. Siz uni pergamentga chiroyli naqshlar chizish uchun ishlatishingiz mumkin va ular quriganida ularni shirin noziklikka o'tkazing.

Ushbu sirka quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 2 ta tovuq tuxumining oqi;
• 100 g suyuq asalari asali;
• 240-260 g shakar kukuni (tuxum hajmiga qarab).

Pasxa keki tepalari uchun asal qoplamini tayyorlash uchun taxminan 20-30 daqiqa kerak bo'ladi.

Tayyor tuxumdonning kaloriya tarkibi 327,6 kkal/100 g.

Ishning borishi:

1. Sovutilgan tuxum oqiga nozik elakdan o'tkazilgan shakar kukunini quying, so'ngra mikser bilan urishni boshlang;
2. Barqaror cho'qqilar paydo bo'lganda (taxminan 15 daqiqadan so'ng), asta-sekin, urishni to'xtatmasdan, asal qo'shing va yana besh daqiqa davomida uring.

Kofe "shlyapa"

Bundan tashqari an'anaviy retseptlar Pasxa keklari uchun siz sirning yanada original versiyasini tayyorlashingiz mumkin, masalan, kofe tuxumi. Muzlatilgan sirni parchalashdan xafa bo'lgan uy bekalari, tetiklantiruvchi qahva ta'mi va xushbo'yligidan tashqari, bu fondan nozik qaymoqli konsistensiyaga ega, shuning uchun u parchalanmaydi.

Ushbu sir opsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum oqi;
• 150 g shakar;
• 50 ml kuchli tabiiy qahva.

Pishirish vaqti: 30-40 daqiqa.

Mustaqil shirinlik sifatida ham foydalanish mumkin bo'lgan 100 gramm kofe tuxumining ozuqaviy qiymati 248,5 kilokaldir.

Pasxa keklari uchun kofe tuxumini qanday tayyorlash mumkin:

1. Shakar va qahvadan sirop tayyorlang, uni 116 daraja Selsiyga etkazish kerak. Agar qo'lingizda termometr bo'lmasa, "yumshoq to'p" testi yordam beradi. Sovuq suvda sovutilgandan so'ng, bir tomchi sirop yumshoq to'pga aylanadi - kerakli haroratga erishildi;
2. Sirop pishirilayotganda, oqlarni kuchli ko'pik hosil bo'lguncha urishingiz kerak, so'ngra mikserni o'chirmasdan, issiq siropni oqlarga nozik oqim bilan quying va ular to'liq sovib ketguncha urishni davom eting.

Mazali Lenten idishlari turli holatlar uchun qovoqdan.

Har qanday taomga mos keladigan ajoyib mazali ismaloq makaronini qanday tayyorlashni o'rganish uchun o'qing.

Qanday pishirishni o'qing mazali güveç bizning maqolamizda kartoshka va go'sht bilan.

Jelatin bilan sirlang

Jelatin ham ko'pincha Fisih tuxumdonini tuzatish uchun ishlatiladi. Bu oq "qopqoqlar" ni tezroq o'rnatishga va qattiqlashishiga yordam beradi, lekin ayni paytda kesishda sir yopishmaydi va parchalanmaydi. Bunday qoplamani tayyorlash kofe nog texnologiyasiga o'xshaydi.

Kerakli mahsulotlarni quyidagi nisbatlarda olish kerak:

• 2 tuxum oqi;
• 100 g shakar;
• 200 ml suv;
• 5 g tezkor jelatin kukuni.

Pishirish ham 40 daqiqagacha davom etadi.

Tayyor fudgening kaloriya tarkibi 100 g uchun 120,5 kkal.

Tuxumdonni jelatin bilan tayyorlash algoritmi:

1. Jelatinni ikki osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring;
2. Suvning qolgan qismidan va granüllangan shakar siropni qaynatib oling, uni 116 darajaga etkazish kerak;
3. Sirop qaynayotganda va jelatin shishib ketganda, oqlarni bir necha marta kattalashguncha uring;
4. Shishgan jelatinni issiq siropda suyultiring va ehtiyotkorlik bilan oqsil ko'pikiga quying, massa xona haroratiga yetguncha hamma narsani urishni davom ettiring.

Tuxumsiz pishiriq varianti

Agar biron sababga ko'ra sizning oilangiz xom tuxum oqidan tayyorlangan muzni iste'mol qilmasa, muqobil tuxumsiz qoplama variantidan foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bu turdagi tuxumdon juda tez qattiqlashadi, shuning uchun siz ham u bilan tezda ishlashingiz kerak.

Tayyorlashda qo'llaniladi:

• 150 g chang shakar;
• 100 g oq shokolad;
• 50 g sifatli sariyog ';
• 50 ml yog ' sigir suti(3,2% dan kam bo'lmagan);
• 10 g makkajo'xori (kartoshka) kraxmal.

Bu fudge 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Oziq-ovqat va energiya qiymati tayyor mahsulot 425,1 kkal / 100 g ga teng bo'ladi.

Bosqichma-bosqich tuxumsiz Pasxa keki uchun tuxumli tuxum retsepti:

1. Kastryulkada yoki mos o'lchamdagi boshqa qalin taglikli idishda shakar kukuni va sutni aralashtiring. Bu aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling;
2. Shokolad va tug'ralgan sariyog 'bo'laklarini qaynab turgan sutga soling, ular to'liq eriguncha aralashtiring. Shundan so'ng, kraxmal qo'shing, yoğurgandan keyin massa bir hil holga kelganda, yirtqichlardan issiqdan olib tashlang va qisqa sovutgandan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni bezashni boshlashingiz mumkin.

Proteinlar Pasxa keklari uchun tuxum tuxumini tayyorlashda ishlatilganligi sababli xom tuxum, keyin siz ularning tanloviga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Tuxum yangi va qobig'ida yoriqlarsiz bo'lishi kerak. Agar siz ularni pishirishdan oldin yuvsangiz, bu tayyor mahsulotga tushishi mumkin bo'lgan zararli bakteriyalar miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.

Vanillinga qo'shimcha ravishda siz sirka limon qobig'i yoki zirk mohiyatini qo'shishingiz mumkin. Bu barcha pishirilgan mahsulotlarga yangi lazzat urg'u beradi.

Silikon cho'tka yoki osh qoshiq bilan keklarga qoplamani qo'llashingiz mumkin yoki siz sirni keng, tekis idishga quyib, unda pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini botirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz butunlay tekis qatlamga erishishingiz mumkin.

Pishiriqlar to'liq sovutilmasa, lekin iliq bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar va fujlarning yopishishi ancha yaxshi bo'ladi.

Agar sir oldindan tayyorlangan bo'lsa, u qurib ketmasligi uchun uni yuqoridan nam sochiq bilan yopish kerak.

Pasxa keki uchun Gogol mogulmi? Ha va yana ha! Axir, ko'pchilik tomonidan mashhur va sevimli ichimlik, ovozli muammolarni hal qilishda mukammal yordam beradi, Pasxa sirlari retsepti bilan bir xil ingredientlarga asoslangan.

Qizig'i shundaki, Gogol Mogolning kelib chiqishi haqida kamida uchta versiya mavjud. Biriga ko'ra, tuxumli kokteyli birinchi marta nemis qandolatchi oshpazi Manfred Kökkenbauer tomonidan tayyorlangan. Turli tillarda kokteyl nomini tushunish oson: ingliz tilida - hoog-mug, hoogle-mugger, polyak tilida - kogel-mogel va nihoyat, nemis tilida - Kuddelmudel. Va barcha holatlarda ma'no bir xil - mishmash.

Boshqa bir versiyaga ko'ra, Mogilevlik kantor (xor xonandasi - tahririyat) (aniqlaylik - "Mogila") Gogel ovozini yo'qotib qo'ygan va tezda xorga qaytish uchun u shifobaxsh ichimlik retseptini ishlab chiqqan. improvizatsiya qilingan vositalar. Buning uchun u har doim vokalchilar tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan tovuq tuxumlari va qora non, shuningdek, bir chimdim tuzni aralashtirdi.

Gogol Mogolning kelib chiqishining uchinchi versiyasi, aniqrog'i, uning zamonaviyroq versiyasi mavjud. Bolshaya Svorotvadan Polsha grafinyasi Bronislava Potocka retseptda almashtirildi javdar noni asalga va ichimlikni Gogel Mogilyadan Gogol Mogolga o'zgartirdi.

Pasxa keki uchun gogol mogol retsepti o'ziga xos xususiyatlarga ega. Aytgancha, uni Masihning Muqaddas tirilishi uchun tayyorlash uchun faqat bitta retsept mavjud emas. Keling, Pasxa keki uchun tuxumdonni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik.

Klassik tuxumli tuxum

Tarkibi:

1. Tovuq tuxumi - 1 dona (agar siz ko'p Pasxa keklarini tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki undan ko'p)
2. Limon sharbati - 1 osh qoshiq
3. Shakar kukuni - 1 osh qoshiq
4. Sut - yarim stakan
5. Asal - 2 choy qoshiq
6. Muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq

1-qadam

Pasxa keklari uchun tuxumli tuxumni ko'pirtirishdan oldin, tovuq tuxumining oqini va sarig'ini ajratib oling. Proteinga bir qoshiq limon sharbati qo'shing. Ushbu ingredient limon kislotasi oqsil aloqalarini buzishga yordam beradigan tarzda qo'shiladi. Mikser bilan uring.

2-qadam

Protein oq kremsi massaga aylanganda, oqsilga bir osh qoshiq kukun miqdorida chang shakar qo'shing.

Bu Pasxa keki uchun tuxum oqidan tayyorlangan tuxumli tuxum retsepti. Endi ikkinchi qismga o'tamiz va Pasxa keki uchun sarig'idan tuxumdon tayyorlashga harakat qilamiz.

3-qadam

Sariqlarni mikser bilan ozgina uring. Eng kamida 2 daqiqa aralashtiramiz.

4-qadam

Yarim stakan sut qo'shing. Yoki muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda sut bo'ladi xona harorati, yoki biroz qizdiring.

5-qadam

Sut-sariq aralashmasiga ikki choy qoshiq asal qo'shing. Chorak choy qoshiq muskat yong'og'i qo'shing. Ko'rib turganingizdek, bu holda, tuxum shakar kukuni bilan Pasxa keki uchun tayyorlanmoqda.

Pasxa kekini bezash uchun oqsil tuxumidan foydalangandan so'ng, uni qo'shimcha shokolad talaşlari bilan to'ldirishingiz mumkin. Va tuxum sarig'i maydalangan doljin bilan birlashtirilishi mumkin.

Agar so'ralsa, Pasxa keklari uchun jelatin bilan tuxumli tuxum tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 2 osh qoshiq sovuq suvda 2 choy qoshiq jelatinni eritib oling. Katta idishda bir stakan oldindan tayyorlangan tuxumni isitib oling, lekin qaynatmang.

Pufakchalar paydo bo'lishi bilan panani issiqdan olib tashlang. Shundan so'ng, eritilgan jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Gogol mogol (videoga qarang) tayyor, Pasxa kekini bezash uchun foydalaning va salqin joyda salqinlash uchun qoldiring.

Gogol qahvasi

Pasxa keki uchun rangli tuxumli tuxum, unga barcha turdagi qo'shimchalarni qo'shib tayyorlanishi mumkin. Keling, qahva bilan tajriba o'tkazishga harakat qilaylik. Cho'chqachilik bankingizga qo'shing Pasxa retsepti Pasxa keki uchun Gogol mogol.

Tarkibi:

1. Sut 2,5% - 700 ml
2. Krem 33% - 400 ml
3. doljin tayoqchalari - 3 dona
4. Maydalangan muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq
5. Vanilla podasi - 1 dona
6. Tabiiy qahva - 1 choy qoshiq
7. Tovuq tuxum sarig'i - 5 dona
8. Granüle qilingan shakar - 130 g
9. To'q rangli rom - 175 ml

1-qadam

Pasxa keki uchun gogol mogol retsepti (fotosurat) oddiy, ammo pishirish uchun ishlatiladigan barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi muhimdir. Shunday qilib, kremni panga, keyin sutga quying.

2-qadam

Dolchin, muskat yong'og'i, vanil va qahva qo'shing.

3-qadam

Aralashmani o'rtacha olovda qizdiring, asta-sekin uni qaynatib oling. Shundan so'ng darhol issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

4-qadam

Sariqlarni shakar bilan birlashtirib, mikser bilan yaxshilab uring. Shakar butunlay erishi kerak va massa engil va yumshoq bo'lishi kerak.

5-qadam

Sut aralashmasini torting.

6-qadam

Sut aralashmasini sarig'larga nozik oqim bilan to'kib tashlang, ularni mikser bilan past tezlikda urishda davom eting.

7-qadam

Aralashga rom tushiring va yana aralashtiring.

8-qadam

Qolgan kremni ko'pirtiring, sovutilgan aralashmani qo'shing va bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiring. Sovutilgan Pasxa keklarini bezash uchun tuxumdondan foydalaning.