Til va sho'r bilan salat. Til va tuzlangan bodring bilan salat. Yashil no'xat bilan salat

Mol go'shti tili mustaqil ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin, u har doim mazali va stolda taqdim etiladi. Lekin u bilan har xil salatlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ba'zi odamlar kolbasa o'rniga Olivierga qo'shiladi, bunday almashtirish nafaqat mazali, balki juda foydali bo'ladi.

Ammo bu foydalanishdan tashqari, siz til bilan boshqa ko'plab salatlar tayyorlashingiz mumkin. Men juda ko'p ingredientli, og'ir salatlarni yoqtirmayman va tuzlangan bodringli mol go'shti tilidagi salat juda ko'p ingredientlarga ega emas, shuning uchun u mening bayram salatlari ro'yxatida. Bundan tashqari, men barcha mahsulotlarni aralashtirishni emas, balki ularni qatlamlarga yotqizishni, qoplamani yoqtiraman kichik miqdor mayonez, ya'ni uni qismlarga bo'lib xizmat qiling. Men sizga retseptimda salatni qanday tayyorlashni aytaman, lekin uni qanday xizmat qilish sizga bog'liq.

Biz salat uchun foydalanamiz zarur mahsulotlar ro'yxatga muvofiq.

Tilni oldindan qaynatish yaxshidir, masalan, salatni o'zi tayyorlashdan bir kun oldin. Retseptdagi pishirish vaqti tilni qaynatish vaqtini o'z ichiga olmaydi. Bu jarayonga qisqacha to‘xtalib o‘tsam.

Pishirish vaqti hayvonning yoshiga va shunga mos ravishda tilning kattaligiga bog'liq. Taxminan 500 gramm og'irlikdagi mol go'shti tilining yarmini qaynatib oldim, men bu vaznning yarmini sendvichlar uchun, ikkinchi yarmini salat uchun ishlatdim. Tilning bir bo'lagi taxminan 2 soat davomida pishirilgan. Bulyonga piyoz qo'shganingizga ishonch hosil qiling, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuz.

Qaynatilgan tildan terini olib tashlang va sovushini kuting. Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang. Salat uchun tilni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Barglar Xitoy karam yuving, keraksiz namlikni olib tashlash uchun sochiq yoki peçete bilan artib oling.

Kiyinish uchun mayonezni maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring.

Biz pekinka barglarini qo'llarimiz bilan mayda bo'laklarga yirtib, ularni qolipga joylashtiramiz. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

Endi biz tug'ralganlarni joylashtiramiz mol go'shti tili.

Mayonez va sarimsoq kiyinish bilan yog'lang.

Biz tuzlangan bodringni ham ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.

Biz uni salatimizning keyingi qatlami bilan yotqizamiz.

Salat uchun tuxumni ham oldindan qaynatish kerak. Tuxumlarni kub shaklida kesib oling.

Tug'ralgan tuxumni har bir xizmat uchun bitta tuxum miqdori bo'yicha keyingi qatlamga joylashtiring.

Yana bir bor hamma narsani mayonez bilan yog'lang.

Endi biz yana Xitoy karam barglarini qo'llarimiz bilan yirtib, ularni bu mayonez qatlamiga joylashtiramiz.

Oxirgi qatlam - yong'oq. Har qanday salatlarda ishlatish uchun yong'oqni qovurilgan idishda ozgina qovurish yaxshiroqdir, bu ularni yanada mazali qiladi. Qovurilgan yong'oqlarni juda mayda maydalab, ustiga seping.

Endi siz mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va mayonezning oxirgi teglarini qo'llashingiz mumkin. Oddiy sumkadan foydalanishingiz mumkin, burchakni kesib tashlashingiz yoki qandolat sumkasidan foydalanishingiz mumkin.

Hammasi shu, tuzlangan bodringli mol go'shti tilidagi salat tayyor va uni xizmat qilish mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Qanday qilib siz mehmonlaringizni yana bir bor xursand qilishingiz va hayratda qoldirishingiz mumkin? Til salatasi sensatsiya bo'lishi mumkin va bu taomni noziklik deb atash mumkin. Salatning o'ziga xos xususiyati uning g'ayrioddiy ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymatidir. Mol go'shti tilining o'zi allaqachon noziklikdir. Qolgan ingredientlar bilan birgalikda siz oshpazlik asariga ega bo'lasiz. Pishirishning bir nechta asosiy variantlari mavjud, biz ular haqida gaplashamiz.

Ingredientlarni tayyorlash

Biz kerakli ingredientlarni tayyorlash orqali har qanday taomni tayyorlashni boshlaymiz. Til bizning stolimizda tez-tez mehmon emas, shuning uchun uni sotib olish kerak. Biz yangi mahsulotlarga ustunlik beramiz yaxshi sifat. U allaqachon qaynatilgan holda ishlatiladi. Shu munosabat bilan biz oldindan tayyorgarlikni boshlaymiz. Biz tilni yuvamiz va barcha keraksiz qismlarni (bo'yin qismi) olib tashlaymiz.

Keyin uni taxminan bir soat sovuq suvga qo'ying. Keyin uni toza suv bilan yirtqichlardan o'tkazing va olovga qo'ying. Suyuqlik qaynatilganda, unga qo'shilgan barcha ingredientlarni (ildiz, piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuz) qo'shing. Olingan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Mol go'shti tili taxminan 3 soat davomida pishiriladi, dana va cho'chqa go'shti biroz kamroq. Keyin biz uni pandan olib, yuqori plyonkani olib tashlaymiz. Buni sovib ketguncha qilish yaxshidir. Endi siz ushbu mahsulotdan til va tuzlangan bodring bilan salat tayyorlashingiz mumkin.

Oddiy va mazali

Eng boshidan boshlaylik oddiy retsept. Biroq, bu soddalik taomni kamroq original qilmaydi. Har qanday vaziyat uchun til salatini tayyorlashingiz mumkin. Bunday taom faqat yangi yil stolini bezatadi. Shunday qilib, mol go'shti tilini ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Salat uchun sizga ushbu mahsulotdan taxminan 200-300 gramm kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ikkita o'rta qaynatilgan sabzi, ikkita qaynatilgan kartoshka, 50 gramm tuzlangan bodring, 20 mililitr sirka, 40 mililitr moy va ozgina qaynatilgan selderey ildizini olishingiz kerak.

Idishni bezash uchun qaynatilgan tuxum va o'tlardan foydalanamiz. Til va tuzlangan bodring bilan salat tayyorlash juda oson. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni tilga qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Kiyinish sifatida biz sirka va moydan foydalanamiz. O'tlar va yarim qaynatilgan tuxum bilan bezang. Siz cho'chqa tili bilan salat tayyorlashingiz mumkin. Bu pishirish texnologiyasini o'zgartirmaydi.

pishloq bilan

Agar siz ko'proq harakat qilishni istasangiz original taom, keyin quyidagi retsept aynan sizga kerak bo'lgan narsadir. Yong'oq, kompozitsiyaga kiritilgan pishloq bilan birgalikda salatga o'tkir ta'm beradi. Sizga 500 gramm mol go'shti, 1 ta shirin qalampir, 100 gramm qattiq pishloq, 5 ta o'rta bo'yli tuzlangan bodring, 3 ta qaynatilgan tuxum, 50 gramm qovurilgan va tug'ralgan yong'oq, 4 ta mayda kartoshka, mayonez, tuz va 1 qizil piyoz kerak bo'ladi.

Tilni, qalampirni va bodringni kub shaklida kesib oling, lekin juda katta emas. Kartoshkani qaynatib oling va ularni maydalang. Biz tuxum va pishloq bilan ham shunday qilamiz. Bu puflangan salat til va tuzlangan bodring bilan. Birinchidan, kartoshka qo'shing. Har bir qatlamni mayonez bilan surtganingizga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Keyin iloji boricha mayda tug'ralgan qizil piyoz keladi. Keyin tilning yarmidan bir qatlam qo'ying. Aytgancha, cho'chqa tili bilan salat kam mazali emas. To'rtinchi qatlam shirin qalampir. Keyin bodring va pishloq qo'shing. Keyingi qatlam tilning qolgan qismi bo'ladi. Qaynatilgan tuxum bizning taomimizni to'ldiradi. Salatani yong'oq bilan bezang, ustiga seping. Mana tilli salat. Bu yangi yil bayrami retsepti yoki kundalik menyu uchun - bu sizga bog'liq. Lekin har qanday holatda ham u har qanday maqtovga loyiqdir.

Yashil no'xat bilan salat

Keyingi taom kamroq to'ldiradi, chunki unda kartoshka yo'q. Bu erda asosiy lazzat rollaridan biri o'ynaydi, tayyorlash uchun siz 300 gramm til, 2 ta tuzlangan bodring, 2 ta tovuq tuxumi, 100 ta yashil no'xat, 50 gramm yashil piyoz va tuzni olishingiz kerak.

Til salatlari mayonez bilan mazali bo'ladi (100 mililitr). Oldindan qaynatilgan tilni kichik kublar bilan kesib oling va salat idishiga soling. Unga tug'ralgan bodringni ham qo'shamiz. Keyin qaynatilgan tuxum keladi, biz uni ham mayda kesib tashlaymiz. maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing. Yakuniy teginish yashil no'xat bo'ladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

G'ayrioddiy va original

Quyidagi retsept uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi: qalampir, til, bodring, tuxum. Kiyinish tufayli salat g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. U 200 gramm mayonez va lavlagi (50 gramm) bilan horseradishdan iborat. Tilni (300 gramm), bodringni (4 dona) va qalampirni (2 dona) ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bir qirg'ichdan uchta tuxum (3 dona). Ushbu ingredientlarni salat idishiga joylashtiring va mayonez va horseradish aralashmasi bilan ta'mga soling. Uni o'tlar bilan bezatilgan marul barglarida xizmat qiling.

Haqiqiy gurmeler uchun salat

Faqat haqiqiy gurmeler keyingi taomning ta'mini qadrlashlari mumkin. Uni tayyorlash uchun siz 500 gramm cho'chqa tilini, bitta nokni, bitta seldereyni, 300 mililitr yarim shirin oq sharobni, 1 dona arpabodiyonni, 20 ta bedana tuxumini va bir dasta maydanozni olishingiz kerak. Qanday pishirish kerak g'ayrioddiy salatlar til bilan? Agar siz ushbu retseptdagi kabi qiziqarli ingredientlardan foydalansangiz, ular mazali bo'lib chiqadi.

Lekin uni haddan oshirmang, barcha mahsulotlar birlashtirilishi kerak. Ushbu taomni tayyorlash uchun biz bitta limon, zaytun moyi va tuzdan foydalanamiz. Armutni ikkiga bo'ling va 20 daqiqa davomida sharobga soling. Qaynatilgan tilni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Selderey, arpabodiyon va maydanozni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz armutni olib, uni ham maydalaymiz, lekin juda ko'p emas. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring. Alohida-alohida, zaytun moyi va limon sharbati va qobig'ini aralashtirib, kiyinishni tayyorlang. Uni salatga qo'shing va aralashtiring. Bu taom darhol xizmat qilishi kerak.

Tuzlangan piyoz bilan til

Ushbu retsept bayram stoliga ham, oddiy oilaviy tushlikka ham mos keladi. 150 gramm til (har qanday), bitta kichik piyoz, 2 tuzlangan bodring, qora murch, tug'ralgan o'tlar (kashnish, maydanoz), ikki osh qoshiq ketchup va bir xil miqdorda o'simlik yog'ini oling.

Biz piyozni shakar, sirka, tuz va qaynoq suv aralashmasida marinadlaymiz. Biz o'z ixtiyorimiz bilan nisbatlarni olamiz. Biz marinadni tayyorlashdan boshlaymiz. Yarim halqalarga kesilgan piyozni ustiga to'kib tashlang va bir muddat qoldiring. Tilni va tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ushbu ikki ingredientga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Salatani ketchup va o'simlik moyi bilan seping. Ta'mga qalampir va tuz seping. G'ayrioddiy ta'mga ega oddiy salat.

Oddiy delikates

Bu boshqa oddiy, ammo mazali salat. Til, qo'ziqorin, bodring va o'tlar - uni tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsa. Kiyinish sifatida siz mayonezdan (agar siz ko'proq to'yimli ovqatlarni yoqtirsangiz) yoki o'simlik moyidan, zaytun moyidan (agar siz past kaloriyali ovqatlarni yoqtirsangiz) foydalanishingiz mumkin. Tilni qaynatib oling va uni xohlagancha kesib oling (kub yoki chiziqlar). Biz tuzlangan bodringni til bilan bir xil tarzda kesib tashladik. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va qovurilgan idishda qovuring. Salataning uchta asosiy komponentini aralashtiring va kiyinishni qo'shing. Idishni ustiga tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bu juda ko'p bo'lishi kerak, keyin salat mazali va boy bo'ladi. Siz maydanoz va arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin, silantro esa taomga sharqona tus beradi. Ushbu salatdagi har bir ingredientning miqdori har xil bo'lishi mumkin. Bu erda siz ijodiy bo'lish va g'ayrioddiy narsalarni pishirish imkoniyatiga egasiz.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Ko'pgina uy bekalari qaynatilgan tildan salat tayyorlash zaruratidan voz kechishadi, chunki ular bu sakatatni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishmaydi. Go'sht nozikligi nafaqat oqilona tanlanishi, balki yumshoq va yumshoq bo'lib qolishi uchun qaynatilgan bo'lishi kerak. Har qanday oshpaz uchun foydali bo'lgan tilli salat retseptlari uchun ma'lum fokuslar mavjud.

Til salatlari retseptlari

Cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - bu jigar (sakatat), ammo uning go'shti yumshoqligi va vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori tufayli noziklik hisoblanadi. u temirga boy, shuning uchun kamqonlik, homiladorlik va operatsiyadan keyingi davrda foydalidir. Bundan tashqari, qaynatilgan tilli har qanday salat bayramona stolda (fotosuratda bo'lgani kabi) juda foydali ko'rinadi va ishtahani rag'batlantiradi.

Siz bilan salat tayyorlashni boshlashdan oldin qaynatilgan til, siz to'g'ri va yangi mahsulotni tanlashingiz kerak. Uning yuzasi ob-havoga ega bo'lmasligi kerak, uning ustida qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Noxush hidlardan ham ehtiyot bo'ling. Kichkina, bir xil rangdagi tilni tanlash yaxshidir - bu yosh hayvondan olinganligini kafolatlaydi. Qadimgi mahsulotni sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki siz go'shtni juda uzoq vaqt davomida pishirishingiz kerak bo'ladi, bu esa ta'msiz bo'lib qolishi mumkin.

Salatlar uchun til katta yirtqichlardan qaynatiladi, avval sovuq suvda bir necha soat davomida namlanadi va keyin yaxshilab yuviladi. Qon pıhtılarını va egiluvchan qirralarni kesib tashlash kerak. Ikki yo'l bilan harakat qilish mumkin:

1. Bir yirtqichlardan issiq suv quying, tilni qo'ying, qaynatib oling, chorak soat qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, yangi suv quying, pishganicha pishiring - ular shunday ketishadi yoqimsiz hidlar. Pishirish vaqti 4 soatgacha bo'lishi mumkin: bu hayvonning o'lchamiga va yoshiga bog'liq. Taxminan 1,5 soat davom etadi. Agar pishirish paytida suv qaynab ketsa, uni doimo qo'shib qo'yish kerak. Tayyor bo'lishidan yarim soat oldin bulonga sabzi, piyoz, maydanoz ildizi, dafna yaprog'i va qora murch qo'shishingiz mumkin. Eng oxirida tuz. Go'shtning tayyorligini vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, terini keyinchalik olib tashlashni osonlashtirish uchun tilni sovuq suvga botiring.
2. Mahsulotni oldindan yuvib tashlang, chorak soat davomida qaynoq suvga soling, uni olib tashlang, tozalang va pishganicha pishiring. Bunday til vitaminlarni yo'qotadi, kamroq foydali bo'ladi, lekin barcha ziravorlar va ziravorlarni yaxshiroq o'zlashtiradi.

Bir nechtasini eslang foydali fokuslar Til taomlarini tayyorlashda sizga foydali bo'ladi:

• noziklik va yumshoqlik uchun uni pishirishdan oldin namlashingiz mumkin;
• O'rtacha olovda pishirishingiz kerak, ko'pikni olib tashlashni unutmang;
• til kekik, reyhan, Provans va italyan o'simliklari bilan yaxshi ketadi;
• go'shtga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin Xitoy karam, pomidor, qovurilgan qo'ziqorinlar, pishloq;
• Salat soslariga klassik mayonez, sarimsoqli kam yog'li smetana, ziravorlar bilan yogurt, zaytun moyi, sharob sirkasi va moy aralashmasi;
• Taomni issiq, issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (dana) tiliga asoslangan salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Noziklik qo'ziqorinlar - champignons yoki yovvoyi qo'ziqorinlar, bodring - tuzlangan yoki yangi, makkajo'xori va loviya bilan yaxshi ketadi. Pomidorli idishlar yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega, jambon va pishloqli idishlar esa yanada qoniqarli ta'mga ega. Tayyorlang mazali taom yordam beradi bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosuratlar yoki video darsliklar bilan birga retseptga.

Champignons bilan

Til va shampignon bilan salat tayyorlash uchun siz asosiy komponentni oldindan qaynatishingiz kerak, shuning uchun pishirish vaqtini to'g'ri hisoblashingiz kerak. Pishirgandan so'ng, idishni tayyorlash biroz vaqt talab etadi - siz faqat barcha ingredientlarni maydalashingiz va asl sous bilan ziravor qilishingiz kerak. Siz bayramona yoki kundalik stolda ishtahani xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qaynatilgan mol go'shti tili - 200 g;
• shampignonlar - 200 g;
• tuzlangan bodring - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• arugula - bir dasta;
• bedana tuxumlari- 5 dona;
• gilos pomidorlari - 5 dona;
• mayonez - 70 ml;
• zaytun moyi - 25 ml;
• limon sharbati - 10 ml;
• xren - 10 g;
• xantal - bir choy qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring.
2. Go'shtni chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga, bodringni halqalarga kesib oling.
3. Mayonez, sariyog'dan sous tayyorlang, limon sharbati, horseradish va xantal.
4. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
5. Yuvilgan arugulani idishga soling, ustiga bir to'p salat qo'ying, pomidorning yarmi va butun qaynatilgan bedana tuxumlari bilan bezang.

Tuzlangan bodring bilan

Tuzlangan bodringli tilli salat juda mazali bo'lib chiqadi, chunki undagi achchiqlik va achchiqlik go'shtning nozik nozik ta'mi bilan uyg'unlashadi. Xizmat qilish yaxshi bayram dasturxoni mehmonlarni yangi ta'mlar bilan hayratda qoldirish uchun, chunki samimiy mazali gazak Bundan tashqari, u ajoyib ko'rinadi (fotosuratda bo'lgani kabi).

Tarkibi:

• mol go'shti tili - 1 dona;
• yangi bodring- 2 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• frantsuz xantal - 2 choy qoshiq;
• mayonez - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• maydanoz ildizi - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Go'shtni piyoz, sabzi, maydanoz bilan bulonda 2 soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan chorak soat oldin tuz va qalampir qo'shing. Terini tozalang va chiziqlar bilan kesing.
2. Bodringni barlarga kesib oling, go'sht bilan aralashtiring, mayonez va xantal aralashmasi bilan mavsum.
3. Tug'ralgan reyhan, arpabodiyon, maydanoz yoki silantro bilan xizmat qiling.

Cho'chqa tili bilan

Muvaffaqiyatli cho'chqa tilidagi salat, mol go'shti bilan tayyorlanganidan ko'ra nozik va yumshoq ta'mga, nozik tuzilishga va go'sht tuzilishiga ega. U qo'ziqorin, tuxum va pishloq bilan yaxshi ketadi. Biroq, esda tutingki, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomni hech qanday tarzda parhez deb tasniflash mumkin emas.

Tarkibi:

• qaynatilgan cho'chqa tili - 1 dona;
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 180 g;
• tuxum - 3 dona;
• qizil piyoz - 2 dona;
• Adighe pishloqi- 150 g;
• maydalangan zaytun - 30 g;
• mayonez - 40 ml;
• o'simlik yog'i - 30 ml.

Pishirish usuli:

1. Go'shtni chiziqlar bilan, pishloqni kublarga, qo'ziqorinlarni tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Keyin barcha ingredientlarni yog'da qovuring.
2. Tuxumni qaynatib oling, maydalang, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
3. Mayonez bilan mavsum va zaytun yarmi bilan bezang.

Yangi bodring bilan

Bodringli til salatining yangi ta'mi va nozik xushbo'yligi bor, u bayram stolida yoki dam olish kunlarida oila a'zolariga xizmat qilish uchun gazak sifatida yaxshi ko'rinadi. Yumshoq go'shtning suvli bodring va qaynatilgan tuxum bilan kombinatsiyasi bu taomga o'ziga xos yumshoqlikni beradi, bu uning achchiq achchiqligi bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. piyoz Va kremsi ta'mi qattiq pishloq.

Tarkibi:

• qaynatilgan mol go'shti tili - 250 g;
• yangi bodring - 0,5 dona;
• piyoz - 0,5 dona;
• Gollandiyalik pishloq - 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• olma sirkasi - 10 ml;
• mayonez - 40 ml.

Pishirish usuli:

1. Go'shtni kub shaklida kesib oling va tekis salat idishining pastki qismiga qo'ying.
2. Mayonez bilan mavsum, tuz va qalampir seping.
3. Piyozni halqalarga kesib oling, suv qo'shing va olma sirkasi, 5 daqiqa davomida marinadlang. Keyin suvni to'kib tashlang va piyoz halqalarini go'shtga qo'shing.
4. Keyingi qatlam bodring, tozalangan, kub shaklida kesilgan va keyin tug'ralgan tuxum bo'ladi.
5. Har bir qatlam mayonez bilan qoplangan, tuz, qalampir va maydalangan pishloq bilan sepilgan bo'lishi kerak.

Olivier

uchun an'anaviy Yangi yil stoli Tilli Olivier salatasi yaxshiroq, oqlangan ko'rinadi va yanada olijanob, nozik ta'mga ega. Ushbu taom barcha mehmonlarni va yangi narsalarni sinab ko'rishdan xursand bo'ladigan uy a'zolarini xursand qilishi shubhasiz. Bundan tashqari, to'yimli gazak tanaga Yangi yil arafasida raqsga tushish uchun kuch beradi va ertasi kuni u tushlik yoki kechki ovqatga muqobil bo'ladi.

Tarkibi:

• til - yarim kilogramm;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 6 dona;
• yashil no'xat - kavanoz;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• mayonez - 50 ml;
• pushti qalampir, quritilgan paprika, italyan o'simliklari - 10 g.

Pishirish usuli:

1. Go'shtni ziravorlar bilan qaynatib oling, keyin sovuq suvda sovutib oling, terini olib tashlang va kub shaklida kesing.
2. Qaynatilgan tuxum yaxshilab silang.
3. Kartoshka va sabzi pechda yoki yengda pishiring mikroto'lqinli pech yoki qaynatiladi (turli xil idishlarda!). Ajoyib.
4. Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling va pastki qismida yoqimsiz suyuqlik hosil bo'lmasligi uchun ozgina siqib chiqing. Piyozni maydalang.
5. Barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring. Ko'katlar bilan bezang.

Bolgar qalampiri bilan

Til va bolgar qalampiri salatasi o'tlar va ziravorlar bilan sepilgan ko'p rangli kublarning kombinatsiyasi tufayli juda oqlangan ko'rinadigan nozik, nozik ta'mga ega. Ushbu taom bayram stolida yaxshi ko'rinadi, ammo uning kaloriya miqdori past bo'lgani uchun uni parhez deb hisoblash mumkin. Agar siz sog'lom ovqatlanish me'yorlariga rioya qilsangiz, mayonezni kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt, zaytun moyi va limon sharbati bilan almashtiring.

Tarkibi:

• qaynatilgan mol go'shti tili - yarim kilogramm;
• bolgar qalampiri 2 ta rang - 2 dona;
• gilos pomidorlari - 400 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq- 175 g;
• mayonez - 45 ml.

Pishirish usuli:

1. Go'shtni kublarga, piyozni choraklarga, qalampirni halqalarga kesib oling. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va pishloqni maydalang.
2. Barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez (yoki boshqa kiyinish), tuz, qora murch bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, ko'katlar bilan bezang.

Fasol bilan

Til va loviya bilan salat tayyorlash uchun siz birlashtirilganda samimiy, ishtahani ochadigan taomni yaratadigan bir nechta tarkibiy qismlarni topishingiz kerak bo'ladi. Siz tushlik yoki kechki ovqatni bu gazak bilan almashtirishingiz mumkin. Retseptning afzalligi uning o'zgaruvchanligidir: klassik versiya shampignonlardan foydalanishni talab qiladi, ammo ularni porcini qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari va konservalangan yangi qo'ziqorinlar bilan osongina almashtirish mumkin. Jambon o'rniga brisket yoki uglevodlardan foydalanishga harakat qiling.

Tarkibi:

• cho'chqa tili - 150 g;
• jambon - 150 g;
• shampignonlar - 175 g;
• qattiq pishloq - 0,2 kg;
• qizil konservalangan loviya- 100 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• mayonez - 30 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Pishirish usuli:

1. Go'sht, qo'ziqorin, tuxumni turli xil idishlarda qaynatib oling. Barcha komponentlarni kub shaklida kesib oling.
2. Salat idishida aralashtiring, maydalangan sarimsoq, qalampir, tuz, mayonez bilan mavsum.
3. Pishloqni maydalang va ustiga seping. Shundan so'ng loviya qo'shing.
4. Zaytun va marul barglari bilan xizmat qiling.

Jambon bilan

Ko'plab gurmeler til va jambon salatining baharatlı ta'mini yoqtiradilar, zaytun mayonezi bilan ziravorlar va o'rik bilan bezatilgan. Yorqin xushbo'y va jozibali ko'rinish Ushbu oddiy ishtahani bayram stolida xizmat qilish uchun mos qiladi. Siz yong'oq va bir chimdim gruzin ziravorlarini (xmeli-suneli) qo'shib ko'rishingiz mumkin, ayniqsa siz noodatiy ta'm kontrastlarini yoqtirsangiz.

Tarkibi:

• tovuq jambon - 0,3 kg;
• cho'chqa tili - 200 g;
• konservalangan makkajo'xori- 0,2 kg;
• yangi bodring - 2 dona;
• o'rik - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g;
• tuxum - 3 dona;
• mayonez.

Pishirish usuli:

1. Jambon, qaynatilgan go'sht, bodring va o'riklarni kub shaklida kesib oling. Pishloqni maydalang.
2. Qatlamlarni qo'ying, har birini mayonez mash bilan yoping. Birinchisi go'sht, keyin makkajo'xori, bodring, tuxum, jambon, o'rik, pishloq bo'ladi.
3. Ustini o'rik bo'laklari, yong'oq va o'tlar novdasi bilan bezang.

Pishloq bilan

Til va pishloqli salatning ta'mi, unda olijanob noziklik ingredientlari qo'llaniladi, uning olijanobligi va nafisligi bilan ajralib turadi. Parmesan, qizil nok va yong'oqning kombinatsiyasi tufayli salat yangi ta'mga ega bo'ladi (bir oz frantsuzcha teginish bilan), hatto murakkab gurmeler ham yoqadi. Asl kiyinish - oq sharob sirkasi, zaytun moyi va Provans o'tlarining aralashmasi taomga nafislik qo'shadi.

Tarkibi:

• rukkola - 200 g;
• jambon - 100 g;
• qaynatilgan til - 100 g;
• parmesan - 100 g;
• qizil nok - 1 dona;
• yong'oq - 50 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• oq sharob sirkasi - 75 ml;
• provencal o'tlar- bir chimdim.

Pishirish usuli:

1. Arugulani chuqur plastinka tagiga qo'ying. Juda uzun poyalarni yarmiga bo'ling.
2. Armutni tilimga, jambon va go'shtni kub shaklida kesib oling.
3. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Yong'oqni qovuring va maydalang.
5. Yog ', sirka, tuz, qalampir, ziravorlardan sous tayyorlang. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Barcha ingredientlarni va mavsumni aralashtiring.

Video

Muhokama qiling

Til salatasi: mazali retseptlar

Mol go'shti tili nafaqat nafis va mazali ingredient, balki ko'plab ingredientlar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan juda ko'p qirrali mahsulotdir.

Ushbu mahsulot, ayniqsa, tuzlangan bodring bilan uyg'unlashadi, bu oshpazlik durdonasiga ozgina nordonlik va achchiqlikni qo'shadi.

Til va tuzlangan bodringli salat - bu hatto yangi uy bekasi ham tayyorlay oladigan taom. Ammo barcha soddaligiga qaramay, u o'ziga xosligi va ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Ushbu taomning afzalliklaridan biri shundaki, uni tayyorlash uchun ko'p ingredientlar kerak emas. Ingredientlarning aksariyati har doim har qanday uy bekasining oshxonasida mavjud.

Salat juda to'yimli va qoniqarli. Shuning uchun uni qo'shimcha taom sifatida ham, asosiy gazak sifatida ham xizmat qilish mumkin.

Bugun men taklif qilmoqchiman original salat tildan va nordon bodring, bu Olivier salatining ajoyib variantidir. Taom chiroyli bezatilgan va stolda ta'sirli ko'rinadi.
Qaynatilgan til bodringli salatda juda yaxshi ketadi. Ushbu taomning diqqatga sazovor joyi çıtır kartoshka va qovoq tayoqchalari bo'ladi.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• mol go'shti tili 240 g;
• tuzlangan bodring 3 dona;
• katta sabzi (qaynatilgan) 1 dona;
• xom kartoshka 80 g;
• qovoq 70 g;
• qattiq pishloq 60 g;
• ta'mga mayonez;
• o'simlik yog'i 120 ml;
• ta'mga tuz;
• bir chimdik maydalangan qalampir aralashmasi;
• bezatish uchun maydanoz.

Tayyorgarlik

Bu go'shtning asosiy tarkibiy qismi bayram salati mol go'shti tilidir.

Bir kun oldin tilingizni qaynatib oling.
Tilni yanada yumshoq va suvli qilish uchun uni quyidagicha tayyorlash kerak: dastlab mahsulot sovuq suvga joylashtiriladi va qaynatiladi. Ko'pik ko'tarilganda, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlash va yana 20 daqiqa qaynatish kerak. Keyin u olib tashlanadi va qaynoq suv bilan boshqa idishga solinadi. Lazzatlanish uchun bu noziklik bilan panga ildizlar va baharatlı ziravorlar qo'shing. Bulyonni bir oz sho'r qiling, chunki til uning terisida pishiriladi.

Asosiy tarkibni kamida 2 soat davomida pishirish kerak. Uning tayyorligini vilkalar bilan teshib tekshirishingiz mumkin. Agar tildan oqib chiqadigan suyuqlik shaffof bo'lsa, u allaqachon to'liq pishirilgan.

Tayyorlangan tilni to'liq sovishini kutmasdan darhol tozalang. Saqlash paytida tilingiz yorilib ketmasligi uchun uni o'ralgan holda saqlang yopishtiruvchi plyonka muzlatgichda.

Salat uchun mol go'shti tilini Olivier salatiga o'xshash o'lchamdagi kub shaklida maydalang.


Shuningdek, tuzlangan bodring va qaynatilgan sabzi kub shaklida kesiladi. Agar sizda nordon bodring bo'lmasa, ularni tuzlangan yoki bilan almashtiring yangi sabzavotlar.


Barcha tayyorlangan ingredientlarni toza idishga joylashtiring. Salataga mayda maydalangan pishloq qo'shing va mayonezdan mayonezdan foydalaning. Mayonezni smetana yoki qalin tabiiy yogurt bilan almashtirishingiz mumkin. Eng yaxshi variant Kiyinish uchun o'zingiz tayyorlagan mayonez bo'ladi.


Salatani aralashtiring va ta'mga tuz va maydalangan qalampir aralashmasi qo'shing. Salatani namlash uchun bir muddat chetga surib qo'ying.

Sabzavotlarni oltin va tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Shuni ta'kidlashni istardimki, kartoshkani qovurish uchun qovoqqa qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi, shuning uchun ularni bir necha daqiqa oldin tashlang. Qovoq va kartoshkaning kombinatsiyasi butun salatga xushbo'y hid beradi. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor sabzavot chiziqlarini peçete joylashtiring. Qovurilgan sabzavotlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.


Taomni stolda chiroyli va chiroyli ko'rinishi uchun men plastinka ustiga uzuk qo'yishni va unga salat qo'yishni taklif qilaman. Salatani qoshiq bilan halqa ichiga ozgina bosing.


Xizmat qilishdan oldin, salat halqasini olib tashlang va ustiga kartoshka va qovoq bo'laklari soling. Til salatasi tuzlangan bodring tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin.

Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Til bilan salat - hayratlanarli darajada mazali va juda original atıştırmalık. Ta'rifga ko'ra, bunday idishlar oddiy va uy qurilishi bo'lishi mumkin emas, chunki til, sakatat toifasiga tegishli bo'lishiga qaramay, noziklikdir.
Qaynatilgan tilli bu salat juda yaxshi birlashadi oddiy mahsulotlar, va natija samimiy, engil, gurme salat til va tuzlangan bodring bilan. Salat kiyinish ham qiziq emas. Klassik tayyor soslardan farqli o'laroq, retsept tez va o'ziga xoslikni nazarda tutadi uy qurilishi sousi limon sharbati va soya sousi qo'shilgan tabiiy yogurtga asoslangan. Shu narsaga ham e'tiboringizni qaratmoqchiman.
Salat uchun siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti tilidan foydalanishingiz mumkin, asosiysi u to'g'ri tanlangan va keyin pishirilgan. Siz shunchaki tushunishingiz kerakki, mol go'shti tilini pishirish cho'chqa tiliga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi va pishirishdan oldin o'ziga xos hidni yo'qotish uchun uni oldindan namlash kerak.

- qaynatilgan til (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 200 gr.,
- bodring (tuzlangan yoki tuzlangan) - 1-3 dona,
- olma (shirin va nordon nav) - 1 dona,
- tovuq tuxumi (stol tuxumi) - 2 dona,
- salat bargi (aralash bo'lishi mumkin) - 0,5 shamlardan,
- yashil piyoz - 1-2 pat,
- tabiiy yogurt - 3 osh qoshiq,
- sous (soya) - 0,5 choy qoshiq,
- limon sharbati - ta'mga,
- kunjut urug'lari - ta'mga.

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Yuvilgan marul barglarini quriting va mayda maydalang.




Biz yangi tilni shilimshiqdan yaxshilab yuvib tashlaymiz, keyin uni yirtqichlardan qo'yamiz, ta'mga tuz, ba'zi ziravorlar va lazzatlanish uchun ildiz qo'shamiz. Issiq suvni to'kib tashlang va tilni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan bulyon yuzasidan ko'pikni olib tashlang.
Tayyor tilni tezda sovutib, oq plyonkadan tozalang, so'ngra ehtiyotkorlik bilan chiziqlar bilan kesing.




Tuxumni qattiq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 7-8 daqiqa (suv qaynayotgan paytdan boshlab). Keyin biz ularni tozalaymiz va qirg'ichdan o'tkazamiz.




Uchta olma qo'pol qirg'ichdan. Buni sinab ko'ring, bundan kam mazali emas.