Tovuq va quritilgan qo'ziqorinli Petrovskiy salatasi. Tovuqli va qo'ziqorinli Petrovskiy salatasi Baliqli Petrovskiy salatasi

Agar siz salatga tuxum yoki qo'ziqorin qo'shsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Petrovskiy salatining o'ziga xos xususiyati barcha ingredientlarni uzun chiziqlar bilan kesishdir. Kiyinish sifatida siz mayonez, smetana yoki hatto yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Bu taom nihoyatda qoniqarli bo'lib chiqadi va tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Agar siz o'z tasavvuringizni namoyon qilsangiz va uni o'ziga xos tarzda bezang, bu salat bayram stolida juda foydali ko'rinadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,5 kg
• quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g
• pishloq - 200 g
• tuzlangan bodring - 4-5 dona.
• piyoz - 2 dona.
• tuxum - 5 dona.
• tuz - 5 g
• mayonez - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar

Qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlang, so'ng ularni sho'r suvda qaynatib oling. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Qora rangga aylanmasdan oldin uni issiqdan olib tashlash juda muhimdir. Qaynatilganlarni chiziqlar bilan kesib oling tovuq filesi, tuxum, tuzlangan bodring. Barcha ingredientlarni qo'ziqorin bilan birlashtiring, mayonez bilan ziravorlang va maydalangan pishloq seping. Agar so'ralsa, bir xil salat qatlamlarga tayyorlanishi mumkin.

Yog'siz cho'chqa go'shti bilan Petrovskiy puff salatasi

Tarkibi:

• yangi qo'ziqorinlar- 300 g
• yog'siz cho'chqa go'shti - 400 g
• sabzi - 3 dona.
• piyoz - 2 dona.
• mayonez - 150 g
• sariyog '- 50 g
• oregano yoki cho'chqa go'shti uchun boshqa ziravorlar - 1 choy qoshiq

Qovurilgan sariyog' qo'ziqorinlar, ularga maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Tandirda go'shtni sevimli ziravorlaringiz bilan qaynatib oling yoki pishiring, ingichka chiziqlar bilan kesing. Endi salatni qatlamlarga plastinka ustiga qo'ying. Avval go'shtning yarmi, qo'ziqorin va sabzavotlarning yarmi va mayonez keladi. Keyin barcha qatlamlarni yana takrorlang.

Kartoshka salatasi

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona.
• yashil piyoz - 50 g
• qattiq pishloq - 200 g
• sabzi - 2 dona.
• ko'katlar - 1 dona
• tuxum - 5 dona.
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 250 g
• kam yog'li mayonez - 200 g
• qalampir va tuz - ta'mga

Qaynatilgan kartoshka, sabzi va pishloqni alohida maydalang. Tuxumlarni chiziqlar bilan kesib oling. Biz salatni qatlamlarga qo'yamiz, qo'ziqorinlardan tashqari, mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak. Avval kartoshka, keyin qo'ziqorin, sabzi va tuxum bor. Tuxum ustiga tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz yoki silantro tushadi. Salatning yuqori va yon tomonlarini pishloq bilan seping.

Tarkibi:

• konservalangan makkajo'xori - 200 g
• jambon - 200 g
• oq karam - 100 g
• yashil piyoz - 30-30 g
• qalin yogurt yoki smetana - 200 ml
• pomidor - 2 dona.

Yangi karamni mayda to'g'rang, pomidorni kub shaklida, jambonni chiziqlar bilan va piyozni halqalarga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va undan suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng makkajo'xori qo'shing. Salatani yogurt yoki smetana bilan kiying.

Turp salatasi

Tarkibi:

• shampignonlar - 200-300 g
• dudlangan jambon - 500 g
• yashil turp - 2 dona.
• piyoz - 2 dona.
• tuxum - 4 dona.
• sabzi - 2 dona.
• mayonez - ta'mga
• sariyog '- 30-40 g
• zaytun yoki qora zaytun - 20 g

Keling, olamiz tovuq oyog'i va uni chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Turpni qirg'ichdan o'tkazing, uni bir muddat o'tirish uchun qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Bizda qo'ziqorinlar bo'lgan bir xil qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring. Xuddi shu tarzda, tug'ralgan piyozni qovuring. Qaynatilgan tuxumni chiziqlar bilan kesib oling. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, bezak uchun bir oz turp qoldiramiz va mayonez bilan ziravor qilamiz. Zaytun yoki zaytunni ustiga qo'ying.

Mol go'shti va sarimsoq bilan Petrovskiy salatasi

Tarkibi:

• shampignon - 100 g
• mol go'shti - 200 g
• yong'oq - 100 g
• qizil salat piyozi - 1 dona.
• o'rik - 100 g
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• olma - 1 dona.
• mayonez - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• qulupnay - 50 g
• o'simlik yog'i- 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Qaynatilgan mol go'shti, tuxum, olma va o'rikni chiziqlar bilan, qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling. Yong'oq sarimsoqni maydalab, matbuot orqali o'tkazing. Champignonsni tilimga kesib oling va yog'da ozgina qovuring. Barcha masalliqlarni mayonez bilan aralashtirib, ustiga maydalangan qulupnay bilan bezang.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona.
• olma - 3 dona.
• guruch - 1 stakan
• ko'katlar - 100 g
• mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• guruch uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq
• marul barglari - 4-5 dona.

Tovuq va guruchni alohida qaynatib, ziravorlar qo'shing. Fileto yupqa chiziqlar bilan kesib oling, guruch va tug'ralgan olma bilan aralashtiring. Mayonez bilan mavsum va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Har bir narsani salat barglari ustiga qo'ying.

Sabzavotli salat Petrovskiy

Tarkibi:

• tuzlangan karam - 200 g
• tuzlangan bodring - 2 dona.
• tuzlangan qo'ziqorinlar - 100 g
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Bodringni kesib oling, qo'ziqorin va karam, suv qo'shing zaytun moyi. Siz uni sabzavotli bilan almashtirishingiz mumkin.

Tuna bilan Petrovskiy salatasi

Tarkibi:

• konservalangan orkinos - 1 dona
• non - 150 g
• xantal yog'i - 50 ml
• tuxum - 4 dona.
• piyoz- 1 dona.
• kartoshka - 2 dona.
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - bir chimdik

Nonni kub shaklida kesib oling va ustiga qovuring xantal yog'i chiroyli oltin rangga. Piyoz, tuxum va sabzi qirg'ichdan foydalanib, chiziqlar bilan maydalang. Vilkalar bilan pyuresi baliq qo'shing va mayonez qo'shing. Siz ta'mga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.

Petrovskiy salatasi mazali va to'yimli taomdir. U nafaqat kundalik ratsionga kiritilishi, balki u bilan birga xizmat qilishi mumkin bayram dasturxoni. Mahsulot tarkibida parranda go'shti, qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlar mavjud. Bu samimiy sovuq ishtaha. Salataga qo'shimcha sifatida xizmat qilish kerak engil idishlar, chunki uning kaloriya miqdori ancha yuqori. Energiya qiymati mahsulot taxminan 270 Kkal.

Salat uchun ingredientlar

Mahsulotni tayyorlash uchun sizga 200 g parranda go'shti kerak bo'ladi. Tovuq filesi yoki ko'krakni olish yaxshiroqdir. Ba'zi retseptlar Petrovskiy salatini mol go'shti bilan almashtirishni tavsiya qiladi. Biroq, bu holda idish qo'pol va kaloriyalarda haddan tashqari yuqori bo'lib chiqadi. Shuning uchun parranda go'shti filetosi ideal variant hisoblanadi. Keyinchalik, tovuqli Petrovskiy salatining retseptini ko'rib chiqamiz.

Pishirish uchun to'g'ri qo'ziqorinlarni tanlash muhimdir. Foydalanish mumkin konservalangan shampignonlar, lekin yangi mahsulotni olish yaxshiroqdir. Oyster qo'ziqorinlari yoki boletus qo'ziqorinlari ham mos keladi. Hammasi bo'lib 200 g qo'ziqorin kerak bo'ladi.

Salat uchun 1 dona sabzi va piyoz, shuningdek, 3 ta tayyorlash kerak tovuq tuxumlari va kichik bir bo'lak pishloq (100 g). Bundan tashqari, sabzavotlarni qovurish uchun bir oz o'simlik yog'i va idishni bezash uchun mayonez kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinli Petrovskiy salatasi daikon ildiz sabzavotlaridan (1 dona) foydalanadi. Bu turp va turpning gibrididir. Daikon aniq hidga ega emas va achchiq ta'mga ega emas. Ba'zi retseptlar bu ildiz sabzavotini oddiy yashil turp bilan almashtirishni tavsiya qiladi. Biroq, buni qilmaslik kerak. Turpdan o'ziga xos hid va achchiqlikni olib tashlash juda qiyin, buning natijasida salat yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin; Daikon juda hamyonbop va uni ko'plab yirik supermarketlarda sotib olish mumkin.

Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarni tayyorlash

Petrovskiy salatini tayyorlash parranda go'shtini issiqlik bilan ishlov berish bilan boshlanishi kerak. Tovuq ko'krak yoki filetoni ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak. Ta'm uchun siz bulonga ildiz qo'shishingiz mumkin. Keyin go'shtni sovutish kerak.

Agar idishda yangi qo'ziqorin ishlatilsa, ularni yaxshilab yuvish, tilimga kesib, o'simlik yog'ida qovurish kerak. Tayyor salat mahsulotini idishga soling va salqin. Keyin sabzavotlarni tozalashingiz kerak. Sabzi yordamida maydalanadi qo'pol qirg'ichdan, qovurilgan idishda qovuring va alohida idishga yoki chuqur plastinaga soling. Keyin piyoz yarim halqalarga kesiladi va xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Tuxumlar oldindan qaynatiladi va sovutiladi.

Daikon, tuxum va bir parcha pishloq va maydalangan. Salatani yig'ishdan oldin ingredientlar aralashmaydi. Har bir salat komponenti alohida idish yoki plastinkada bo'lishi kerak.

Salatni qanday yig'ish kerak

Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, siz Petrovskiy salatini yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun siz silindrsimon idishni olishingiz va idishning barcha qatlamlarini quyidagi tartibda yotqizishingiz kerak:

• tovuq;
• qo'ziqorinlar;
• sabzi;
• daikon;
• tuxum;

Salatning har bir qatlami (yuqoridan tashqari) mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak. Biroq, salat haddan tashqari yog'li bo'lib chiqmasligi uchun juda ko'p kiyinishni ishlatmaslik kerak.

Pishirgandan so'ng, idish muzlatgichga joylashtiriladi. Qatlamli salat kiyinishda namlangan bo'lishi kerak. 2-3 soatdan so'ng, ishtahani xizmat qilish mumkin.

Salat bezaklari

Agar Petrovskiy salatasi bayramona stolda taqdim etilsa, unda u bezatilgan bo'lishi kerak. Salatning yuqori qismini o'tlar shoxlari, chiroyli kesilgan sabzi yoki tuxum bo'laklari bilan bezash mumkin.

Siz idishni o'rmonni tozalash shaklida bezashingiz mumkin. Buning uchun salatning yuqori qismi mayonez bilan mo'l-ko'l qoplangan, o'tlar bilan sepiladi va butun qo'ziqorinlar bilan bezatilgan. Bundan tashqari, yashil no'xatdan naqsh yasashingiz mumkin va konservalangan makkajo'xori. Idishning dizayni variantlaridan birini quyidagi fotosuratda ko'rish mumkin.

Boshqa retseptlar

Ushbu taomning turli xil variantlari mavjud. Tovuq, qo'ziqorin va salat bilan qovurilgan sabzavotlar qo'shish mumkin quyidagi ingredientlar:

• dudlangan cho'chqa go'shti;
• yangi pomidor;
• konservalangan makkajo'xori;
• yangi karam;
• kartoshka.

Bu mahsulotlarning barchasi parranda go'shti va qo'ziqorin bilan yaxshi ta'mga ega.

Uning ba'zi tarkibiy qismlarini almashtirish mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Olish uchun; olmoq parhez taom, salat uchun qo'ziqorin va sabzavotlarni qovurishdan qochishingiz kerak. Bu holda konservalangan shampignon, qaynatilgan sabzi va xom piyozdan foydalanish yaxshidir. Mayonezni past kaloriyali kiyinish bilan almashtirish mumkin. Uni tayyorlash uchun 150 - 180 g bio-yogurtni 3 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtirish kerak. Keyin aralashmaga kichik qoshiq xantal va limon sharbati qo'shing. O'tlarni va qarag'ay yong'oqlarini maydalab, kiyinishga qo'shing. Sizning salatingizga mazali va to'yimli qo'shimcha bo'ladi. Bu aralashmani pishirish vaqtida idishning qatlamlarini cho'tkalash uchun ishlatish mumkin.

Bahorda salat bilan tayyorlanadi oq karam, jambon, pomidor va yashil piyoz. Faqat foydalaning yangi sabzavotlar qovurmasdan. Idishdagi tovuq ham orkinos bilan almashtirilishi mumkin. Bu baliq katta miqdorni o'z ichiga oladi foydali moddalar. Ushbu salatga non kreplarini qo'shishingiz mumkin. xantal yog'ida qovurilgan va kichik miqdor qaynatilgan guruch.

Shuning uchun, qo'ziqorinli qatlamli tovuq salatini tayyorlashga harakat qiling: mazali, moda, to'yimli va sog'lom. Retseptlardan birini sinab ko'ring: tovuqli salat qo'ziqorinlar bilan - baxtning balandligi, qo'ziqorinlarning ajoyib ta'mi va o'rmon aromati. dan salatlar tovuq jigari Ular juda mazali, to'yimli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Petrovskiy salatasi juda mazali va tayyorlanishi juda oson. Uning xilma-xilligi juda ko'p, shuning uchun hamma uchun mos keladigan narsani tanlash qiyin emas. Agar siz salatga tuxum yoki qo'ziqorin qo'shsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Petrovskiy salatining o'ziga xos xususiyati barcha ingredientlarni uzun chiziqlar bilan kesishdir.

Tovuq va quritilgan qo'ziqorinli Petrovskiy salatasi

Shunday qilib, avval biz qo'ziqorinlarni olamiz, ularni namlaymiz va sho'r suvda qaynatamiz, hozircha qolgan hamma narsani chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Bu vaqtda barcha tayyorgarlik tugadi, salat juda mazali, sinab ko'ring! Va nihoyat, mening sevimli salatim, yuqorida tavsiflanganlarning barchasidan eng arzoni, u kartoshka bilan birga keladi.

Va eng muhimi, siz uni har doim katta miqdordagi ingredientlar bilan tayyorlaysiz, shuning uchun men bu salatni yaqinda tayyorladim, deyarli barchasi allaqachon iste'mol qilingan ... Bugungi kunda qatlamli salatlar juda mashhur. Asosiysi, qaerdan boshlashni tanlash, keyin siz to'xtab, ushbu retseptlarning har birini sinab ko'rishingiz mumkin emas.

Lekin salatlar mening zaifligimdir! Tovuq jigari salatasi issiq yoki sovuq, tekis yoki mayda bo'lishi mumkin. Idishni tayyorlash uchun qaynatilgan, qovurilgan yoki sabzavotli (sabzi va piyoz) qovurilgan jigar ishlatiladi. Qaymoq yoki smetana bilan qovurilgan jigardan tayyorlangan salatlar juda mazali. Har doimgidek, bu salat juda tez va sodda tayyorlanadi. Biz marul barglarini yaxshilab yuvamiz, quritamiz, qo'llarimiz bilan yirtib tashlaymiz va ularni xizmat qilish plitalariga joylashtiramiz.

Taxminan 30-40 soniya davomida qovuring, shunda yog 'sarimsoq aromasini o'zlashtiradi. Issiq jigar va qo'ziqorinlar qaymoq sousi plitalar orasida taqsimlang. Eng oddiy va eng ko'p mazali salat men yegan jigarim bilan. Ushbu retseptda jigar ezilgan yoki maydalanmaydi, lekin kichik suvli bo'laklarda qoladi. Va har bir qatlam qoplangan jigar bilan odatdagi qatlamli salatlardan farqli o'laroq, bu erda minimal kiyinish qo'llaniladi.

7-retsept: sariyog 'va sabzi bilan tovuq jigari salatasi

Endi qovurilgan piyoz va sabzi jigar bilan bir piyola bilan birlashtiring, 5 osh qoshiq mayonez yoki sariyog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, salat to'liq sovishini ta'minlash uchun muzlatgichda qisqa vaqtga joylashtirilishi kerak. U mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin, chunki u juda to'ldiradi.

Parranda go'shti va o'yin bilan salatlar

Qo'ziqorinlarni sovuq suvda namlang, so'ng ularni sho'r suvda qaynatib oling. Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Qora rangga aylanmasdan oldin uni issiqdan olib tashlash juda muhimdir. Qaynatilgan tovuq filesi, tuxum va tuzlangan bodringni chiziqlar bilan kesib oling.

Tuna bilan Petrovskiy salatasi

Qo'ziqorinlarni sariyog'da qovuring, maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling. Go'shtni qaynatib oling yoki sevimli ziravorlaringiz bilan pechda pishiring, ingichka chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorinlarni kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Turpni qirg'ichdan o'tkazing, uni bir muddat tursin, shunda u sharbat chiqaradi va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Bizda qo'ziqorinlar bo'lgan bir xil qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring. Xuddi shu tarzda, tug'ralgan piyozni qovuring. Qaynatilgan tuxumni chiziqlar bilan kesib oling.

Nonni kub shaklida kesib oling va chiroyli oltin rangga qadar xantal yog'ida qovuring. Piyoz, tuxum va sabzi qirg'ichdan foydalanib, chiziqlar bilan maydalang. Vilkalar bilan pyuresi baliq qo'shing va mayonez qo'shing. Albatta, siz pishiradigan mahsulotlarning sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa. Retsept haqida - kollektiv ayollar portali. Maqolalarning mualliflik huquqi Mualliflik huquqi qonuniga muvofiq himoya qilinadi. Internetda materiallardan foydalanish faqat indekslash uchun ochiq portalga giperhavola bilan mumkin.

Yog'siz cho'chqa go'shti bilan Petrovskiy puff salatasi

Va go'sht yoki kolbasa bo'lmasa ham, erimga yoqdi. Va u hali ham men haqimda tanlaydi. Biz qaynatilgan sabzi ham yemaymiz, shuning uchun men ularni champignons bilan qovurdim.

Bu smetana bilan juda yaxshi emas, men xantalni yoqtirmayman va bu erda siz faqat qo'shimchalar bilan yogurtlarni topishingiz mumkin. Shuning uchun siz uni mayonez bilan ziravor qilishingiz kerak, lekin hech bo'lmaganda engil. Ma'lum bo'lishicha, qo'ziqorinlardan sovuq ishtahani qanday tayyorlashni o'rganish uchun siz oshpazlik kollejlarini bitirishingiz va eng yaxshi restoranning oshpazi lavozimiga ega bo'lishingiz shart emas.

Qirollik salatasi: qo'ziqorin, tovuq, anor

Va bu erda bir nechta "qavatlar" mavjud sovuq gazak- bu zamonaviy pishirish uchun zamonaviy va moda. Qaynatilgan tovuq filetosini kub shaklida kesib oling. №3 retsepti meni hayratda qoldirdi. Men qo‘shnimdan hushyor turishini so‘radim va eng yaqin do‘konga uchdim. Men mayonezdan tashqari hamma narsani sotib oldim, men tezda xantal qo'shilishi bilan o'zim tayyorladim!

E'tibor bering: parranda go'shti har doim to'liq pishgan bo'lishi kerak; Uni hech qachon pishmagan yoki qon bilan qoldirmang! 3. Jigarni yuving va uni filmlardan tozalang va yarmini kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 1-2 daqiqa qovuring. O'girishdan oldin tuz va qalampir seping. Bir hovuch salat aralashmasi bilan to'ldiring, kiyinish bilan sug'orib, garnitür uchun kunjut seping, xizmat qiling va darhol iste'mol qiling.

Yuvilgan bodring va pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling va plitalarga tarqating. Biz ham ko'katlarni yuvamiz, ularni maydalab, plastinalarga joylashtiramiz, har bir plastinkaga bir oz qo'shamiz. soya sousi. Yangi shampignonlarni yuving va kesib oling. Jigarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va u erda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Keyin jigarni qo'ying va yarim pishganicha qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni jigarga qo'shing va har bir narsani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Endi panga xantal va qaymoq qo'shing.

Siz salatlarga parranda va jigar qo'shishingiz mumkin: g'oz, o'rdak va tovuq. Qo'ziqorin va tovuq bilan salatning eng mazali va mashhur versiyalaridan biri - suvli anor urug'larini o'z ichiga olgan Tsarskiy.