Xom sabzavotli salat retseptlari. Yangi sabzavotli salat. Kartoshka va makkajo'xori salatasi

Sabzavotli salatlar. Sabzavotli salatlar

Uzoq va sog'lom hayot uchun retsept oddiy. Dietologlarning fikriga ko'ra, ko'plab jiddiy kasalliklardan himoyalanish uchun kuniga etti porsiya meva va sabzavotlarni iste'mol qilish kerak. Shuningdek to'g'ri ovqatlanish Sabzavot va mevalarning kundalik iste'moliga asoslangan , yumshoq teri, qalin sochlar va chiroyli tirnoqlarning kafolati. Nima deyishdan qat'i nazar, sabzavotlar "bizning hamma narsamiz" va ularning xilma-xilligi butun hayotingiz davomida salatlardan zerikmaslikka imkon beradi.

Salat tayyorlashdan oldin sabzavotlarni yaxshilab yuvish va kesishni unutmang. Bundan tashqari, ular biroz pishirishdan o'tishi mumkin. Misol uchun, lavlagi salatasi uchun lavlagi qaynatiladi yoki pishiriladi. Juda ko'p .. lar bor issiq salatlar, unda sabzavotlar ham qayta ishlanadi - masalan, piyoz sabzi bilan qovuriladi. Albatta, eng foydali sabzavotli salatlar xom ashyolarning aralashmalaridir.

Salatlardagi sabzavotlar har qanday oziq-ovqat bilan yaxshi ketadi - go'sht, parranda go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorin, pishloq, yong'oq, o'tlar, tuxum.

Salatning ta'mi asosan ishlatiladigan kiyinish bilan belgilanadi. Sabzavotli salatlar uchun kiyinishlar soni uning xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Bular nafaqat bizga tanish o'simlik yog'i, smetana, mayonez, yogurt, lekin sog'lom ingredientlardan tayyorlangan va yog'li mayonezdan sezilarli darajada foyda keltiradigan original sog'lom soslar. Misol uchun, xitoy karam, kartoshka, tuxum, bodring va yashil loviya salatini yeryong'oqdan tayyorlangan yeryong'oq sousi bilan bezash mumkin, baliq sousi, asalim, kokos suti, piyoz, sarimsoq va issiq qizil qalampir. Sog'lom ovqatlanish uchun yana bir original variant - zanjabil kiyinish. Uni qayta to'ldirish mumkin sabzi salat. Zanjabil sosimini tayyorlash uchun zanjabil va yong'oqlar maydalanadi va yog', asal va limon sharbati bilan aralashtiriladi.

Hammayoqni va sabzi salatlari uchun limon va aralashmasidan tayyorlangan kiyim apelsin sharbati, unga tug'ralgan piyoz, maydanoz, Worcestershire sousi, paprika va kungaboqar yog'i qo'shiladi.

Dengiz mahsulotlari qo'shilgan salatlar, shuningdek, deyarli har qanday retseptlar uchun sharq oshxonasi Soya sousi yordam beradi. U "mono" komponent sifatida ishlatilishi mumkin yoki siz guruch sirkasi va kunjut yog'ini qo'shishingiz mumkin.

Kiyinish uchun siz o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tuting eng yaxshi variant zaytun moyi, O'rta er dengizi oshxonasining asosi bo'lib, u haqli ravishda eng ko'p hisoblanadi sog'lom pishirish tinchlik. Sarimsoq, xantal va limonli choyshablar ham birinchi o'rinda turadi. Salat kunjut yog'i va uzum yadrosi yog'idan foydalanganda achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Juda ko'p turli xil mazali retseptlar pazandalik taomlari Siz uni bog'ingizda o'sadigan narsalardan qilishingiz mumkin! Hatto eng tajribali oshpaz ham mumkin bo'lgan retseptlarning aniq sonini bilmaydi! Va biz yangi sabzavot va mevalardan tayyorlangan salatlarning sog'liq uchun foydalari haqida cheksiz gapirishimiz mumkin. Salat tarkibidagi sabzavotli ingredientlarning har biri lazzat soyalaridan tashqari, foydali mikroelementlar, vitaminlar, quyosh quvvati va yaxshi kayfiyatni beradi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, o'simlik mahsulotlariga asoslangan oshpazlik lazzatlari har doim oilangizni mazali ovqatlantirish uchun iqtisodiy variant hisoblanadi. Agar siz o'z bog'ingizda sabzavot va o'tlarni o'stirmasangiz, lekin bozorda hamma narsani sotib olsangiz ham, xususiy qishloq xo'jaligi mahsulotlarining narxi mashhur Evropa yoki mahalliy oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarining tovarlariga qaraganda ancha arzonroqdir.

O'simlik mahsulotlaridan idishlarni tayyorlash jarayoni ko'plab uy bekalarini jalb qiladi, chunki salat kompozitsiyalari kundalik menyuda ham, maxsus holatlarda ham mos keladi. bayram dasturxoni.

Albatta, ularni to'g'ri pishirish juda muhim! Shunday qilib, barcha sog'lom ingredientlar maksimal darajada saqlanib qoladi, shunda u mazali va qoniqarli bo'ladi.

Quyidagi retseptlar va oshpazning bebaho maslahati bu vazifani qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini aytadi. Aynan shu oshpazning sharhlari sabzavotli salatlar tayyorlashni osonlashtiradi!

Yangi sabzavotlardan salat qanday tayyorlanadi - 15 xil

Hammayoqni har bir dasturxonda bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotdir. Va bu sabzavot sizning dietangizda qanchalik tez-tez ustunlik qilsa, tanangiz shunchalik sog'lom bo'ladi. Hamma o'z bog'ida turli xil va navli karam etishtiradi. Va undan cheksiz xilma-xil salatlar ixtiro qilingan!

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Oq karam - 1 kg;
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz, reyhan va boshqalar) - 1 shamlardan assortiment;
• Uy qurilishi bodring - 4-5 dona;
• Shirin qalampir (qizil) - 3-4 dona;
• apelsin - 1 dona;
• Pomidor (ixtiyoriy) - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• olma sirkasi - 2 osh qoshiq;
• Tuz / shakar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni mayda to'g'rang, tuz/shakar seping va sharbat chiqquncha yaxshilab maydalang. 30 daqiqaga qoldiring.

Bodring, shirin qalampir - ingichka tilimga kesilgan;

Ko'katlar, piyoz - mayda tug'ralgan.

Yarim soatdan keyin, karam allaqachon yaxshi namlangan bo'lsa o'z sharbati, boshqa barcha sabzavotlarni aralashtiring va faqat hozir apelsin qo'shing, tilimga bo'linadi, ular ham yarmiga bo'linadi.

Salatani mukammal ta'mi uchun muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring. Uni alohida idish sifatida xizmat qilish tavsiya etiladi.

Deyarli har qanday karam salatini yog'siz pishirish mumkin, chunki tuzlangan, shirinlangan va sirka bilan kislotalangan karam sharbati har qanday kiyinish uchun ajoyib muqobildir!

Siz hech kimni ajablantirmaysiz yozgi salat pomidor, karam va qalampir bilan bodringdan. Va bu sevimli salat turli xil soslar bilan bezatilgan: smetana, mayonez, sirka-xantal, kungaboqar, va hokazo.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Hammayoqni - 1 kg;
• bodring - 0,5 kg;
• Pomidorlar - 0,5 kg;
• Shirin qalampir - 0,5 kg;
• Petrushka - 1 dona;
• Tuz / shakar + olma sirkasi - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni mayda to'g'rang, tuz / shakar qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan ishqalang. 1 soatga qoldiring.

Pomidor, bodring, o'tlar, qalampir - barcha sabzavotlarni chiroyli tarzda kesib tashlang.

Bir soat o'tgach, qolgan sabzavotlarni karamga qo'shing, sirka qo'shing va xizmat qiling.

Bu salatning siri shundaki, erta yoki o‘rtapishar karamdan foydalanish maqsadga muvofiq, chunki... Bu eng shirali navlar. Va salatada yog 'bo'yoqlari yo'qligi sababli, sirka bilan birga karam sharbati uning o'rnini bosadi.

Bu salat, ayniqsa, nozik taomlarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi, chunki... Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismi pechda pishiriladi, ya'ni u ajoyib "tutunli" ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• yosh qovoq - 2 dona;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• Shirin qalampir - 1 dona;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Tuz / shakar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Qovoq, shirin qalampir, piyoz, sabzi tozalang va 2x2 sm bo'laklarga bo'linib, har bir narsani yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Pomidorlarni xuddi shu tarzda kesib oling va o'tlarni mayda maydalang.

Pechdagi sabzavotlarni salat idishiga quying, sarimsoq, pomidor va matbuotdan o'tgan o'tlarni qo'shing. Agar so'ralsa, bu salatga bir necha osh qoshiq zaytun yoki o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring va xizmat qiling.

Retsept pishirish jarayonida avvalgi retseptga o'xshash "DERMOST OF CAMPFIRE". Yagona farq shundaki, bu erda qovoq o'rniga baqlajon va qo'ziqorin qo'shiladi, shunda siz o'rmonda ekanligingizni his qilasiz!

Tarkibi:

• Baqlajonlar - 1 dona;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Shirin qalampir - 2 dona;
• O'rmon qo'ziqorinlari - 300 gr;
• Piyoz - 1 dona;
• Ko'katlar - 1 dona;
• Tuz va yog' - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni yuving, tozalang va pechda pishirish uchun pergament qog'oziga qo'ying. Yumshoq bo'lguncha pishiring.

Keyingi partiyadagi qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va yumshoq bo'lgunga qadar alohida varaqda pishiring.

Ko'katlarni yaxshilab choping. Barcha pishirilgan mahsulotlarni olib tashlang va sovutib oling. Ko'katlarni qo'shing va ovqatlaning.

Ayçiçek yog'i bilan oddiy salatlar.

Bu salat uchun odatiy bo'lmagan tanish sabzavotli vinaigrette ingredientlari va dukkakli qo'shimchalarning noyob kombinatsiyasi. Bu vinaigrette uchun juda o'ziga xos ta'mga aylanadi. Va bu vinaigrette salatini eslatuvchi yagona narsa - bu lavlagi.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Lavlagi - 0,5 kg;
• Sabzi - 0,3 kg;
• Kartoshka - 1 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
• Konservalangan loviya (yoki qaynatilgan) - 1 osh qoshiq;
• Konservalangan no'xat - 1 osh qoshiq;
• Tuz / ziravorlar / o'tlar - ta'mga;
• Ayçiçek yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Bog'dagi sabzavotlarni ko'ylagi bilan qaynatib oling (yoki pechda pishiring), salqin, tozalang va kub shaklida kesing.

Tuzli qaynoq suvda 30 daqiqa davomida piyozni marinadlang, so'ngra mayda choping.

Barcha sabzavotlarni aralashtiring, barcha dukkaklilarni qo'shing va yog' bilan mavsumni qo'shing. 30 daqiqadan so'ng uni xizmat qilishingiz mumkin.

Sabzavotlarni qaynatib emas, balki terisiga solib pishirsa, aqlliroq bo‘lardi, chunki... Ushbu issiqlik bilan ishlov berish bilan ko'proq mikroelementlar va vitaminlar saqlanib qoladi.

Bu oddiy, lekin ayni paytda juda qiziqarli retsept. Bu yerning ta’mi va foydasi esa bir necha barobar yuqori!”

Tarkibi:

• Lavlagi - 1 kg;
• olma sirkasi - 4-5 osh qoshiq;
• Yashil piyoz patlari - 0,5 shamlardan;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• Zira - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Lavlagini tozalang va koreys qirg'ichida maydalang. Sarimsoq, tuz, shakar bilan mavsum, matbuotdan o'tib, zira va sirka qo'shing. Marinadlash uchun salqin joyda 1 kunga qoldiring.

Xizmat qilayotganda piyoz patlarini maydalab, lavlagi bilan aralashtiring.

Ushbu retsept, ayniqsa, oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Lavlagida oshqozon faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan yog'lar mavjud, bu sabzavot gematopoetik funktsiyaga va butun tananing hujayralariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

"Brokkoli mazali!"

Brokkoli bizning bog'larimizda uzoq vaqtdan beri etishtiriladi. Bu sabzavot pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi va tuzlanadi. Brokkoli salat kompozitsiyalarida ham juda ta'sirli!

Tarkibi:

• Brokkoli - 0,5 kg;
• Shirin qalampir - 4-5 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Tuz / ziravorlar - ta'mga;
• har qanday yog '- 3-4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Brokkoli gulzorlarga bo'linadi va 5-7 daqiqa davomida yaxshi tuzlangan suvda qaynatiladi. Ortiqcha suyuqlikni filtr orqali olib tashlang va salqin.

Pomidor, piyoz va qalampirni 2x2 sm kub shaklida kesib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar va maxsus xushbo'y hid paydo bo'lguncha pechda pishiring. Sabzavotlarni sovutib oling.

Har bir narsani aralashtiring, tuz qo'shing va yog' va o'tlar bilan mavsumni qo'shing.

Sosli sabzavotli salatlar

Oshpazlik mutaxassislari qancha salat retseptlarini ishlab chiqqan bo'lsa, bu salatlar uchun shunchalik ko'p soslar bo'lishi mumkin. Biz mayonez, kungaboqar yoki zaytun moyi, smetana an'anaviy deb hisoblaymiz. Ammo salatga ajoyib ta'm beradigan sous tarkibiy qismlarining boshqa kutilmagan kombinatsiyalari mavjud.

Ayçiçek yog'i va soya sousining kombinatsiyasi salatlarda juda tez-tez ishlatiladi. Bu taomga ayniqsa achchiq ta'm va xushbo'ylikni beradi. Bog'dagi sabzavotlar eng oddiy bo'lsa ham, salat hali ham chet el yozuvlari bilan chiqadi.

Tarkibi:

• bodring - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Daikon turp - 1 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 0,5 shamlardan;
• Yashil piyoz patlari - 5-7 dona;
• kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• soya sousi - 5-6 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Agar qirg'ichdan foydalansangiz Koreys sabzi, keyin salat Xitoy oshxonasidan taomga o'xshaydi. Ammo, printsipial jihatdan, bizning mahalliy qirg'ichimiz ham yaxshi ish qiladi.

Sabzavotlarni (sabzi, turp va bodring) tayyorlang: yuving, qolgan suvdan quriting, tozalang. Avval sabzi maydalang. Sharbatni oshirish uchun tuz qo'shing va maydalang.

Keyin bodring va turpni maydalang. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Yashil piyoz patlarini uzunligi 5 sm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling, so'ngra har birini uzunligi bo'yicha ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Barcha ingredientlarni va mavsumni kungaboqar yog'i bilan aralashtiring va soya sousi.

Hech bo'lmaganda bir marta bu salatni tatib ko'rganingizdan so'ng, albatta, uni tayyorlashni xohlaysiz an'anaviy taom oilangiz uchun. Buning siri nimada? Sosda!

Tarkibi:

• Pomidor va bodring - har biri 4 dona;
• Shirin qalampir - 2 dona;
• Hammayoqni, sabzi va yosh kungaboqar nihollari - har biri 100 g;
• Dereotu - 1 dona;
• Yashil piyoz - 1 dona;
• Ayçiçek yog'i (zaytun moyi mumkin) - 6 osh qoshiq;
• Sirka - 2 osh qoshiq;
• Tuz - 1 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Pomidor, bodring va shirin qalampir, Va yashil piyoz kub rejimi 2x2 sm.

Hammayoqni va sabzi, uchta koreys qirg'ichida.

Arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Sosni tayyorlang: sirka, yog', maydalangan qora qalampir, tuz va sarimsoqni aralashtiring va ko'pirtiring. Bu sousga maydalanganda sabzavotlarni qo'shing. Oxirida hamma narsani yaxshilab aralashtiring va ovqatlaning.

Salataga kungaboqar novdalarini qo'shishdan oldin ularni tatib ko'rish tavsiya etiladi. Bu o'ziga xos ta'mdir va agar siz uni yoqtirmasangiz, ularni salatada yosh loviya po'stlog'i yoki yashil loviya bilan almashtirishingiz mumkin.

Ushbu salatdagi xantal sousi amalda mayonezdir. uy qurilishi. Va bunday xushbo'y sous bilan ziravorlangan sabzavotlar yanada yorqinroq ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• bodring - 2 dona;
• Pomidor - 2 dona;
• Shirin qalampir - 1 dona;
• Yashil piyoz - 4-5 pat;
• Tuz va tug'ralgan maydanoz - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• Xantal - 1 choy qoshiq;
• Sirka - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni 2x2 sm kub shaklida kesib oling - chiziqlar. Aralashtiring va sous tayyor bo'lgunga qadar bir muddat turing.

Sos uchun kungaboqar yog'i, shakar, do'konda sotib olingan xantal, olma yoki balsamik sirka (5%) aralashtiriladi. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.

Salatni kiying va xizmat qiling.

Smetana va mayonez sizning salatingizga nozik va ayni paytda o'tkir ta'm beradi. Salat tarkibining ajoyib ko'rinishi zavq bag'ishlaydi va ta'mi hatto gurmega ham quvonch keltiradi!

Tarkibi:

• Hammayoqni - 0,5 kg;
• Turp va sabzi - har biri 2 dona;
• olma - 1 dona;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Smetana - 4 osh qoshiq;
• Mayonez - 4 osh qoshiq;
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni, sabzi, turp va olmalarni yuving, ularni tozalang va koreys qirg'ichdan o'tkazing. Har bir sabzavotni alohida joylashtiring!

Olmaning yuqori po'stlog'ini tozalashingiz shart emas - bu bilan ko'proq foydali mikroelementlar saqlanib qoladi.

Smetana va mayonezni aralashtiring, mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani bitta idishga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring.

Salatani qatlamlarga qo'ying:

1-qavat - karam - smetana va mayonez sousi bilan qoplangan;

2-qavat - turp - tepada sous;

3-qavat - sabzi - tepada sous;

4-qavat - olma - tepada sous;

Oxirgi qatlam ko'katlar bilan qoplangan.

Sabzavotlar ostida smetana sousi- bu ko'pchilik tomonidan tanish va sevimli kombinatsiya. Va agar siz qaymoqqa xantal loviya qo'shsangiz! Ushbu kutilmagan kompozitsiya salatning xushbo'yligini o'zgartiradi va uni biroz o'tkir qiladi.

Tarkibi:

• Bodring va pomidor - har biri 2 dona;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 dona;
• Smetana - 1,5 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• Xantal loviya - 1 choy qoshiq;
• Tuz / shakar / maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni yaxshilab maydalang va aralashtiring.

Smetana, zaytun moyi, xantal urug'lari, tuz va ziravorlarni aralashtiring - bir hil qalin qaymoqli massaga qadar mikser bilan yaxshilab uring.

Sabzavotlarni tuzlang va darhol xizmat qiling.

Issiq va xushbo'y ovqat har doim hamma tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadi. Bu birinchi taomning klassik namunasi emas - bu salat, u ham issiq xizmat qiladi!

Tarkibi:

• Sabzi - 1 dona;
• Bolgar qalampiri - 2-3 dona;
• qovoq - 1 dona;
• Baqlajonlar - 1 dona;
• Pomidorlar - 2-3 dona;
• kungaboqar yog'i - 100 g;
• Tuz, shakar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni yuving, tozalang va 2x2 sm kubiklarga bo'ling.

Sabzini ustiga maydalang qo'pol qirg'ichdan(yoki koreys qirg'ichida) va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Har bir sabzavotni alohida qovuring, idishga soling, qolgan yog'ni ozgina torting va aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

Quddus artishokasi pishirishda mahalliy kartoshka kabi mashhur emas. Umuman olganda, bu kartoshkaning tabiiy analogidir. Unda bir oz ko'proq foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud va uni etishtirish oson hisoblanadi. Quddus artishok salatasi xonani olovda pishirilgan kartoshkaning yoqimli hidi bilan to'ldiradi va juda ko'p yoqimli ta'mlarni beradi!

Tarkibi:

• Quddus artishokasi - 0,5 kg;
• Yashil piyoz patlari - 1 dona;
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• Pomidor - 1 dona;
• Smetana - 2 osh qoshiq;
• Tuz / ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Oqim suvda yuvib tashlang va Quddus artishokini qobig'ida qaynatib oling (yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishirishingiz mumkin). Terini sovutib, olib tashlang. 1,5 x 1,5 sm kubiklarga kesib oling.

Yashil piyoz va pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

Sarimsoqni belkurak bilan maydalamaslik, shuningdek, mayda bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir - bu yanada nozik ta'm va xushbo'ylikni saqlaydi, ammo idishni achchiq bilan to'yintirmaydi.

Sabzavotlarni tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Har bir narsani katta idishda aralashtiring va smetana bilan to'ldiring.

Shunday qilib, siz tez va oson original va juda to'yimli salat tayyorlashingiz mumkin.

Nega bu nom? Ko'pincha bu salat sovuq qish-bahor davrida tayyorlanadi. Yashil yashil piyoz va yangi bodringning xushbo'y hidi va yorqin apelsin makkajo'xori haqiqatan ham bahorni eslatadi!

Tarkibi:

• Peking karam (yoki har qanday karam) - 0,5 kg;
• bodring - 1 dona;
• Yashil piyoz patlari - 5-7 dona;
• Konservalangan makkajo'xori- 1 banka (200 g);
• Smetana - 200 g.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni maydalab, yumshoq bo'lguncha maydalang. Bodring va piyozni maydalang.

Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, makkajo'xori qo'shing (suyuqliksiz) va smetana bilan mavsum. Ustini arpabodiyon yoki ta'mingizga ko'ra boshqa o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Oddiy sabzavot kombinatsiyalarini qovurilgan non, avakado, pishloq, yong'oq va quritilgan mevalar bilan o'zgartiring.

Bu g'ayrioddiy salat eslatadi Faqat makaron o'rniga qovoqning ingichka chiziqlari bor.

Ingredientlar

• 4 ta qovoq;
• tuz - ta'mga;
• 400 g gilos pomidorlari;
• 150 g mozzarella sharlari;
• ½ shamlardan reyhan;
• 2 osh qoshiq balsamik sirka.

Tayyorgarlik

Maydalagich yoki boshqa asbobdan foydalanib, ingichka uzun chiziqlar bilan kesing. Ular bilan aralashtiring zaytun moyi va ziravorlar va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin qovoqqa yarmiga bo'lingan pomidor va pishloq, rayhon barglari va sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Ajoyib kombinatsiya mazali sabzavotlar, ko'katlar va limonli kiyinish.

Ingredientlar

• 3 lavlagi;
• 2 ta pomidor;
• 1 avakado;
• ½ qizil piyoz;
• 100 g feta pishloq;
• 200 g ismaloq;
• 3 osh qoshiq limon sharbati;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq balsamik sirka;
• 1 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik

Lavlagini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yuqori olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va yumshoq bo'lguncha taxminan bir soat davom eting. Bir oz sovutib oling, tozalang, kub shaklida kesib oling va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Lavlagi, tug'ralgan pomidor va avakado, piyoz halqalari, maydalangan feta va ismaloqni birlashtiring. Salatani limon sharbati, yog ', sirka, xantal, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan tatib ko'ring.

Bu haddan tashqari noodatiy aralashma kabi ko'rinishi mumkin. Ammo salat tayyorlashga harakat qiling va siz unga befarq qolishingiz dargumon.

Ingredientlar

• 4 bosh brokkoli;
• 1-2 osh qoshiq tuz;
• 100 g quritilgan kızılcık;
• 70 g tug'ralgan bodom yoki maydalangan bodom;
• 40 g tozalangan kungaboqar urug'lari;
• 200 g cheddar pishloq;
• 200 g mayonez;
• 1 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• 2-4 osh qoshiq shakar;
• 1 limon;
• ½ osh qoshiq haşhaş urug'i.

Tayyorgarlik

Brokkolidan gullarni kesib oling. Yarimga juda katta bo'lgan gulzorlarni kesib tashlang. Katta olovga suv soling, tuz qo'shing va qaynatib oling. Brokkolini 30 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ng uni muzli suvli idishga o'tkazing. Brokkoli soviganidan keyin uni qog'oz sochiq bilan to'liq quriting.

Brokkolini kızılcık, bodom, urug'lar va cheddar kublari bilan birlashtiring. Kiyinish uchun mayonez, sirka, shakar, butun limonning qobig'i, 1 osh qoshiq limon sharbati, tuz va haşhaş urug'ini aralashtiring. Salatani tuzlang, aralashtiring va 15-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Suvli va sog'lom salat shirin nota bilan.

Ingredientlar

• 1 kichik bosh qizil karam;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 100 g;
• 100 g feta pishloq;
• bir nechta maydanoz novdalari;
• 2 choy qoshiq kunjut urug'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Unga yog' qo'shing limon sharbati va ziravorlar va aralashtiramiz. Qal'aning yarmini xurmo, tug'ralgan yoki yo'l-yo'l bilan va maydalangan fetaning yarmini tashlang. Qolgan xurmo, feta, tug'ralgan petrushka va kunjut urug'lari bilan to'ldiring.

Bu salat yangi yoki muzlatilgan yoki konservalangan makkajo'xori bilan mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• 500 g makkajo'xori;
• 200 g gilos pomidorlari;
• 100 g feta pishloq;
• 1 qizil piyoz;
• reyhanning bir nechta novdalari;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 ohak;
• tuz - ta'mga;

Tayyorgarlik

Makkajo'xori, yarmiga bo'lingan pomidor, maydalangan feta va mayda tug'ralgan piyozni birlashtiring. Fesleğen barglari qo'shing, ingichka chiziqlar bilan kesilgan, yog' va butun ohak sharbati. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va aralashtiring.

6. Guakamol salatasi

Guakamol - limon yoki ohak sharbati, turli ziravorlar va sabzavotlar qo'shilgan avakado pulpasidan tayyorlangan gazak. Ammo xuddi shu ingredientlarni chiroyli salat shaklida ham berish mumkin.

Ingredientlar

• 400 g gilos pomidorlari;
• 100 g konservalangan loviya;
• 100 g konservalangan makkajo'xori;
• 1 kichik qizil piyoz;
• 1 jalapeno qalampiri (chili qalampiri bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 ta pishgan avakado;
• bir nechta maydanoz novdalari;
• 1 ohak;
• ¼ choy qoshiq maydalangan zira;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Yarimga bo'lingan pomidor, loviya, makkajo'xori, mayda tug'ralgan piyoz va qalampir, kublar va tug'ralgan maydanozni aralashtiring. Yog ', ohak sharbati va ziravorlar aralashmasi bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.

Bu salat tiniq va nihoyatda suvli.

Ingredientlar

• 2 bosh brokkoli;
• 50 g yong'oq;
• 1 katta sabzi;
• 1 olma;
• ½ kichik qizil piyoz;
• 70 g mayiz;
• 100 g mayonez;
• 100 g smetana;
• 2 osh qoshiq limon sharbati;
• ½ osh qoshiq shakar;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Gullar va tozalangan brokkoli sopi katta bo'laklarga bo'linadi. Yong'oqlarni ozgina quriting issiq qovurilgan idish. Brokkoli maydalangan sabzi, kublar, mayda tug'ralgan piyoz, yong'oq va mayiz bilan aralashtiriladi. Qolgan ingredientlarni alohida-alohida aralashtiring va salatani bu aralashma bilan ziravorlang.

Apelsinlar bu salatga lazzat qo'shadi.

Ingredientlar

• 4-5 sabzi;
• 2 lavlagi;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 apelsin;
• 1 osh qoshiq kunjut urug'i;
• ½ dasta shilantro.

Tayyorgarlik

Sabzavotlarni tozalang. Sabzini yarmiga, lavlagini tilimga kesib oling. 5 daqiqa davomida pishiring. Sabzini joylashtiring va lavlagi xuddi shu tarzda qaynatib oling. Ularni alohida pishirish sabzi qizarib ketishining oldini oladi.

Sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'ying, 2 osh qoshiq yog' bilan sug'orib, tuz va qalampir seping. 200 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Apelsin qobig'ini maydalang. Keyin ulardan oq qatlamni olib tashlang va mevalarni tilimga kesib tashlang. Susan urug'ini doimo aralashtirib, qizdirilgan qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring.

Pishgan sabzavotlarni ozgina sovutib oling. Keyin ularni qobiq va apelsin bilan aralashtirib, qolgan yog'ni to'kib tashlang va tuz qo'shing. Susan va silantro barglari bilan seping.

Parmesan salatga o'tkir ta'm beradi. Ammo agar so'ralsa, uni boshqa pishloq bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlar

• 100 g yong'oq;
• Bryussel novdalarining 24 boshi;
• 50 g parmesan;
• 100 ml zaytun moyi;
• 3 osh qoshiq olma sirkasi;
• 2 choy qoshiq Dijon xantal;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Uni quriting yong'oq 5-8 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Unga yong'oq va maydalangan pishloq qo'shing. Kiyinish uchun boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring, bu aralashmani salat ustiga quying va yaxshilab aralashtiring.

10. Quinoa bilan achchiq sabzavotli salat

Mazali, qoniqarli va juda sog'lom taom.

Ingredientlar

• 500 g kinoa;
• 2 bodring;
• 400 g gilos pomidorlari;
• 1 kichik qizil piyoz;
• bir nechta maydanoz novdalari;
• ½ avakado;
• 100 g feta pishloq;
• 5 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq asal;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• ½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Quinoani qaynoq sho'r suvga soling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Bodringni choraklarga bo'ling, pomidorni yarmiga bo'ling, piyoz va maydanozni maydalang, avakadoni kub shaklida kesib oling va fetani maydalang. Ushbu ingredientlarni quinoa bilan aralashtiring.

Kiyinish uchun yog', sirka, asal, tug'ralgan sarimsoq, qalampir, oregano va tuzni aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va ustiga qo'ying.

11. Panzanella

Panzanella yangi sabzavot va non bilan an'anaviy italyan salatidir.

Ingredientlar

• 2 ta baget;
• 120 ml zaytun moyi;
• 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi;
• 1 choy qoshiq asal;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 ta katta bodring;
• 800 g qizil va sariq gilos pomidorlari;
• 1 qizil piyoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 guruh reyhan.

Tayyorgarlik

Bagetni katta kubiklarga kesib oling va yarmini zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Nonni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga va tostga soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Baget tiniq oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Keyin salqin.

Kiyinish uchun qolgan yog', sirka, asal va ziravorlarni aralashtiring. Bodringni katta bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Pomidorlarni yarmiga bo'ling, piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni maydalang va rayhon barglarini qo'pol ravishda maydalang. Sabzavotlarni, o'tlarni va bagetni aralashtiring, kiyinish ustiga quying va yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka va tuxumning odatiy lazzat kombinatsiyasi bu salatada selderey va avakado bilan to'ldiriladi.

Ingredientlar

• 8-10 kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 2 osh qoshiq sirka;
• 4 tuxum;
• 300 g yunon yogurti yoki mayonez;
• 1 osh qoshiq Dijon xantal;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 avokado;
• seldereyning 2-3 poyasi;
• ½ kichik qizil piyoz;
• ½ dasta maydanoz.

Tayyorgarlik

Tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda. Keyin suvni to'kib tashlang, kartoshkani sovutib oling, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Ularni sirka bilan seping. Tuxumni qaynatib oling va salqin.

Yogurt yoki mayonez, xantal va qalampirni aralashtiring. Kiyimga kartoshka, tug'ralgan tuxum, avakado va selderey, ingichka to'g'ralgan piyoz va maydanozni qo'shing. Keyin salatni muloyimlik bilan tashlang.

Faqat sho'rvalar yoki asosiy taomlar emas, balki mazali salatlar ham.

Ingredientlar

• 200 g qora yoki yashil yasmiq;
• 600 ml sabzavot yoki;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• 200 g shampignon;
• 1 kichik bosh brokkoli;
• ½ qizil piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 200 g ismaloq;
• 1 limon;
• 100 g feta pishloq.

Tayyorgarlik

Yasmiqni yuving, ularni yirtqichlardan joylashtiring va bulon qo'shing. Uni tovuq yoki unda erigan sabzavotli bulyon kubi bilan suv bilan almashtirish mumkin. Yasmiqni o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni biroz pasaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar yana 20-25 daqiqa qaynatib oling. Keyin yasmiqni to'kib tashlang.

Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Yupqa to'g'ralgan qo'ziqorinlarni va brokkoli gullarini joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida pishiring. Yana bir qoshiq yog ', tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Yana 2-3 daqiqa yoki sabzavotlar yumshoqroq bo'lishini istasangiz, undan ko'proq pishiring.

Yasmiq, sabzavotlar, tug'ralgan ismaloq, butun limon qobig'i, 3-4 osh qoshiq limon sharbati, qolgan sariyog 'va maydalangan pishloqni birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, salatni tuz bilan seping.

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 qalin pita noni;
• 3 osh qoshiq balsamik sirka;
• 1 katta guruh yalpiz;
• 1 qizil qalampir;
• 2 piyoz;
• 170 g gilos pomidorlari;
• 300 g salat aralashmasi;
• 50 g echki pishloq.

Tayyorgarlik

Taxminan 3 sm bo'laklarga bo'linib, bir osh qoshiq moy qo'shing, ziravorlar bilan aralashtiring va aralashtiring. Pishirish varag'iga joylashtiring va 200 ° C da 25 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring. Baqlajonlarni pishirish tugashidan 8 daqiqa oldin, pechda pita nonining katta bo'laklari bilan pishirish varag'ini joylashtiring.

Kiyinish uchun qolgan yog', sirka, tug'ralgan yalpiz barglari, mayda tug'ralgan chili va 1 piyoz aralashtiriladi. Baqlajonlarni olib tashlang, ularni salat idishiga soling va kiyinishning ⅓ qismini tashlang. Yarim piyoz, yarmiga bo'lingan pomidor, salat aralashmasi, pita noni va echki pishloq bo'laklarini qo'shing. Qolgan sarimsoqni salat ustiga to'kib tashlang va ustiga qo'ying.

Dengiz ta'mi bilan mazali salat.

Ingredientlar

• 300 g xitoy karam;
• 100 g yashil no'xat;
• 250 g dengiz o'tlari;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.

Tayyorgarlik

Bo'lak Xitoy karam kichik chiziqlar. Uni no'xat bilan aralashtiring va dengiz o'tlari, ulardan suyuqlikni to'kib tashlangandan keyin. Salatani yog' bilan seping.

Yangi sabzavotli salat yil davomida eng yaxshi taomdir. Tabiat maxsus yaratilgan sog'lom mahsulotlar sog'lig'imizni saqlash va kuch berish. Yangi va suvli sabzavotlar nafaqat kundalik ratsionda, balki bayram stolida ham juda mashhur. Ovqat pishirishning juda ko'p variantlari mavjud, shuning uchun har bir uy bekasi o'z oilasi uchun maxsus taomni osongina tanlashi mumkin.

Qadim zamonlarda ham shifokorlar ota-onalarga bolalarini sog'lom va kuchli bo'lib o'sishi uchun sabzavot bilan oziqlantirishni qat'iy tavsiya qilishgan. O'sha vaqtlardan beri hech narsa o'zgarmadi; salatlar hali ham dietada eng mashhur va sog'lom hisoblanadi. Siz deyarli har qanday yangi sabzavotlarni olishingiz mumkin, ularni turli xil o'zgarishlarda birlashtirib, ularni sog'lom va bilan to'ldirishingiz mumkin engil soslar o'simlik moylari va ziravorlar asosida. Faqat bittasi bilan juda ko'p bo'lishi mumkin.

Sabzavotlarni tanlashda faqat yangi va buzilmagan mevalarga ustunlik bering. Shunda taom sizni o'zining yumshoqligi bilan quvontiradi suvli ta'mi, beqiyos xushbo'y hid va sizga ajoyib kayfiyat va yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.

Salat engil, yorqin va sog'lom bo'lib chiqadi. Barcha komponentlar bir-biri bilan mukammal birlashadi va o'zgaradi oddiy sabzavotlar ishga pazandachilik san'ati. Siz kungaboqar yog'ini zaytun, kunjut yoki yerfıstığı yog'i bilan almashtirishingiz mumkin. Oxirgi ikkitasi g'ayrioddiy ta'mga ega, bu salatga achchiqlikni qo'shishga yordam beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• arpabodiyon - 50 g.
• Qalapmir.
• Qizil karam - 650 g.
• Qalampir - 2 dona. bolgar
• tuz.
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq.
• Sabzi - 1 dona.
• Sharbat - 1 osh qoshiq. l. limon
• Yog '- 3 osh qoshiq. l. kungaboqar.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni maydalang. Olingan yarim halqalarni shakar va limon sharbati bilan yoping. Aralashtiring va chorak soatga qoldiring.

2. Hammayoqni maydalang. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Salatani yorqin qilish uchun turli rangdagi qalampirdan foydalaning.

3. Koreys sabzi qirg'ichidan foydalanib, sabzi maydalang. Dereotu maydalab, tayyorlangan ingredientlarni karamga yuboring.

4. Marinadni piyozdan to'kib tashlang va salatga qo'shing. Tuz va yog 'bilan tatib ko'ring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Oddiy va tez salat Yangi sabzavotdan tayyorlangan, yong'oqning g'ayrioddiy qo'shilishi tufayli ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Ishoning, siz mayonez yo'qligini ham sezmaysiz. Tayyor taom go'sht uchun ideal.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qora qalampir.
• Pomidor - 2 ta katta.
• o'simlik yog'i - 70 ml.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Yashil piyoz patlari.
• bodring - 3 dona.
• Petrushka.
• Qalampir - 1 dona bolgar qalampiri.
• Yashil salat - 50 g.
• tuz.
• Yarim limondan olingan sharbat.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni katta kubiklar bilan, keyin bodringni kesib oling.

2. Chop bolgar qalampiri. Kvadratchalar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak.

3. Parchalash kichikroq piyoz va maydanoz. Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Barcha komponentlarni ulang.

4. Yong'oqlarni sumkaga soling va ularni rulon bilan aylantiring. Parchalar kichik bo'lishi kerak, lekin chang emas. Limon sharbati bilan aralashtiring. Matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

5. Tuz va qora murch seping. Yog 'tushiring va aralashtiring. Siz o'simlik yog'ini zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin, bu holda salat juda foydali bo'ladi.

Taklif etilgan variant, ayniqsa, bahorda, organizm vitaminlarga juda muhtoj bo'lganida dolzarbdir. Bayramni bezatib turadigan va kundalik stol uchun juda mos keladigan yangi sabzavotlardan universal taom tayyorlashga harakat qiling. Bu mazali, havodor va juda yangi bo'lib chiqadi. Asosiy shart shundaki, barcha mahsulotlar juda nozik tug'ralgan bo'lishi kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• Oq karam - yarim o'rta vilkalar.
• Zaytun moyi.
• Qizil karam - yarim o'rta vilkalar.
• Qalapmir.
• Qalampir - yarim bolgar qalampiri.
• Sabzi - 1 o'rta.
• tuz.
• Pomidorlar - 1 dona.
• Susan urug'lari - 1 osh qoshiq. l.
• Selderey - 2 tayoq.
• Limon - yarmi.
• Bodring - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qalampir, sabzi, bodring va pomidorni maydalang. Kublar juda kichik bo'lishi kerak.

2. Selderey va karamni mayda maydalab, blender idishiga soling. Maydalash.

3. Barcha tayyorlangan komponentlarni birlashtiring. Agar siz salatni bir necha kun davomida yangi saqlamoqchi bo'lsangiz, uni darhol kiyintirmasligingiz kerak. Bunday holda, har bir plastinkaga qisman kiyinish qo'shing.

4. Limon sharbatini zaytun moyi bilan aralashtirib, kunjut va qalampir qo'shing. Sabzavotlar ustiga to'kib tashlang.

5. Tuz qo'shing va aralashtiring. Ta'mni yaxshilash uchun siz ozgina kunjut yog'ini qo'shishingiz mumkin.

To'yimli va to'yimli salat tanangizni foydali elementlar bilan to'ydiradi va sog'lig'ingizni yaxshilaydi. Vitaminli idish kundalik ovqatlanish uchun mos keladi va butun kun uchun energiya beradi.

Bu to'yimli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Chiroyli bezatilgan bo'lsa, u sizning bayram dasturxoningizda munosib o'rin egallaydi va mehmonlaringizni xursand qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Aysberg salatasi - 3 barg.
• Bodring - 2 ta o'rta.
• tuz.
• Pomidorlar - 2 ta o'rta.
• Brokkoli - 2 ta to'pgullar.
• arpabodiyon - 10 g.
• Zaytun moyi.
• Piyoz - 1 ta kichik.

Tayyorlanishi:

1. Salatani chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling.

2. Bodringni maydalang, siz uchburchaklar olishingiz kerak. Salat ustiga to'kib tashlang.

3. Sizga kub shaklida pomidor kerak bo'ladi. Dereotu maydalab, brokkolini mayda to‘g‘rang. Boshqa sabzavotlarga qo'shing.

4. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang va sabzavotlar bilan birlashtiring. Tuz va mavsumni zaytun moyi bilan seping. Aralashtiring.

Tsitrus mevalari sabzavot bilan mukammal birlashadi va ularga o'ziga xos, o'ziga xos lazzat beradi. Salat o'z qomatini kuzatadigan har bir kishi va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun ideal.

Taomning yangi ta'mi va xushbo'yligi nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• O'simlik yog'i.
• Hammayoqni - 250 g.
• Ko'katlar - 20 g.
• Sabzi - 100 g.
• apelsin - 1 ta katta.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• Lavlagi - 150 g.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni va ko'katlarni mayda to'g'rang. Idishga soling va sabzavot yumshoq va nam bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib chiqing. Ushbu protsedura salatni yanada yumshoq va suvli qilishga yordam beradi.

2. Sabzi va lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Apelsinni tozalang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Chiqarilgan sharbat bilan birga sabzavotlarga quying. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

3. O'simlik yog'ini quying va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Selderey bor sho'r ta'mi va achchiq hid. U boshqa sabzavotlar bilan mukammal birlashadi va salatni boy va to'yimli qiladi. Past kaloriyali taom uchun mos parhez ovqatlanish va ro'za kunlarida foydalanish uchun.

Sizga kerak bo'ladi:

• Shirin qalampir - yarmi katta, qalin devorli.
• Bodring - 2 ta o'rta.
• Petrushka - 20 g.
• Ildiz selderey - 1 dona.
• Olma - 1 ta katta shirin va nordon.
• Qovoq urug'lari - 100 g.
• zaytun moyi - 50 ml.
• Yarim limondan olingan sharbat.
• xantal - 1 choy qoshiq. donli
• Qora qalampir.
• Katta limonning to'rtdan bir qismidan sousga sharbat.
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Olmani tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Bo'laklarning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping.

2. Qalampirni maydalang. Bo'laklar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak. Bodringni chiziqlar bilan maydalang. Petrushkani maydalang.

3. Bodringdan qo'pol tolalarni kesib oling va kichik kubiklarga bo'ling. Tayyorlangan komponentlarni birlashtiring. Tuz va qalampir seping.

4. Kiyinish uchun sariyog'ni xantal, shakar va limon sharbati bilan birlashtiring. Salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Kundalik ovqatlarida, ochiq havoda yoki qishloqda ko'p odamlar tez va oson tayyorlanadigan idishlarni afzal ko'radilar. Biz sizni tavsiya etilgan pishirish variantini sinab ko'rishni taklif qilamiz, unda to'g'ri tanlangan ingredientlar vitaminlarning butun omborini o'z ichiga oladi, tezda to'yintiradi va oddiy sabzavotlarni juda mazali salatga aylantiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l. (6%).
• Qora qalampir.
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Bodring - 2 ta o'rta.
• tuz.
• Sabzi - 2 ta o'rta.
• Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Qizil qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, keyin sabzi. Sarimsoqni maydalab, sabzavotlar bilan aralashtiring.

2. O'simlik yog'ini soya sousi, sirka va shakar bilan birlashtiring. Qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, bu vaqtda sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Salat faqat yuqori sifatli konservalangan mahsulotlardan foydalansangiz mazali bo'ladi. No'xat va makkajo'xori yangi va yumshoq bo'lishi kerak. Buning uchun, sotib olayotganda, tikuv vaqtiga e'tibor bering. No'xatni faqat may va iyun oylarida chiqarilgan sana bilan sotib oling, chunki ular pishib etiladi. Makkajo'xori - yoz oylarida o'ralgan.

Kech kuzda va qishda quritilgan donlar saqlash uchun ishlatiladi, ular ochilganda ko'pincha quruq bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Dereotu.
• No'xat - 100 g konservalangan.
• tuz.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Zaytun - 50 g, chuqurchalar.
• Makkajo'xori - 100 g konservalangan.
• Yog '- 2 osh qoshiq. l. sabzavot
• Petrushka - 30 g.
• Yangi bodring - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Bodringni tilimga kesib oling. Yupqa uchburchaklar yasashga harakat qiling.

2. Qalampirni mayda kubiklarga, zaytunni esa halqalarga maydalang. Dereotu va maydanozni yaxshilab choping.

3. Tayyorlangan komponentlarni birlashtiring. Marinaddan avval drenajlangan no'xat va makkajo'xori tushiring. O'simlik yog'i va tuzni to'kib tashlang. Aralashtiring.

Agar xohlasangiz, salatga arugulaning yumshoq barglarini qo'shishingiz mumkin, bu salatga nozik yong'oq aromati va engil, yoqimli achchiqlikni beradi.

Bir vaqtning o'zida iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan miqdorda yangi sabzavotlardan salat tayyorlang. Bir necha soatdan keyin idish sharbat chiqaradi, bu uning ta'miga ta'sir qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qalampir - 1 katta bolgar qalampiri.
• Qovoq - 1 yosh.
• Susan urug'lari.
• Marul barglari - 10 dona.
• Bodring - 1 o'rta.
• Petrushka.
• Piyoz - 1 o'rta.

Yoqilg'i quyish:

• Sharbat - 1 osh qoshiq. l. limon
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• soya sousi - 1 osh qoshiq.

Marinad:

• Sirka - 3 osh qoshiq. (9%).
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Suv - 100 ml.
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tuzlash bilan tayyorlashni boshlang. Piyozni maydalang. Yarim halqalar ingichka bo'lishi kerak.

2. Suvga shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Sirtda pufakchalar paydo bo'lganda, sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiq bo'lganda, piyozga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Chorak soatga qoldiring. Sabzavot qaynoq suyuqlik bilan quyilganligi sababli, piyoz yumshoq bo'ladi va achchiqligini yo'qotadi.

3. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Peelni olib tashlashning hojati yo'q. Yosh qovoq nozik va yumshoq teriga ega.

4. Katta somon shaklida bodring kerak bo'ladi. Qovoq ichiga quying.

5. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Sabzini maxsus koreys qirg'ichida maydalang. Ko'katlarni yaxshilab choping. Boshqa sabzavotlarga qo'shing.

6. Marinadni piyozdan to'kib tashlang va salat bilan aralashtiring.

7. Kiyinish uchun o'simlik yog'ini limon sharbati va soya sousi bilan birlashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Salataga quying va yaxshilab aralashtiring.

8. Idishni salat barglari bilan yoping va salatni to'plang. Susan urug'lari bilan seping.

Taklif etilgan variantlardan har biri o'zgartirilishi mumkin. Tatib ko'rish uchun ko'proq yoki kamroq sabzavotlardan foydalaning. Yog 'kiyimini mayonez, yunon yogurti, smetana yoki ularning aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin. Kompozitsiyaga qo'shilishi ta'mni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. achchiq qalampir, muskat yong'og'i, doljin, ezilgan yong'oq va quritilgan mevalar.

Tajriba qilishdan qo'rqmang va oilangizni sog'lom va to'yimli salatlar bilan xursand qiling.

Qayta ishlangan va tug'ralgan salatni maydalangan tuxum, tuz, shakar va sirka bilan aralashtirilgan smetana bilan ta'mga soling, aralashtiring, salat idishiga joylashtiring va arpabodiyon seping.

Yashil salat 80, tuxum 30, smetana 40, shakar 3, sirka 3% 5, arpabodiyon.

Bodringli YASHIL SALAT

Tayyorlangan yashil salat mayda to'g'ralgan bodring bilan aralashtiramiz, tuz qo'shing, salat kiyinishini quying, aralashtiring, salat idishiga soling va arpabodiyon seping.

KAYMOQDAGI YASIL PIYOZ SALATI

Piyozni 2-2,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga to'g'rang yoki to'g'rang, idishga soling, smetana va sirka seping, aralashtiring, salat idishiga soling va arpabodiyon seping.

Piyoz 100, smetana 25, sirka 3% 3, arpabodiyon.

TUXUM BILAN KO'K PIYOZ SALATI

Salatani tayyorlang va sirkasiz xizmat qiling. Piyoz ustiga qaynatilgan tuxum bo'laklarini joylashtiring.

Piyoz 100, smetana 30, tuxum 20, arpabodiyon.

YANGI BODDAR SALATI

Tuproqli bodringni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling, issiqxona bodringlarini tozalanmasdan kesib oling. Salat idishiga joylashtiring, salat kiyinish yoki smetana quying, arpabodiyon bilan seping.

Tarkibi:

Pishirish usuli:

Yashillarni maydalab, bodringni doira shaklida kesib oling, salat idishiga soling, smetana quying, aralashtiramiz, tuz va murch qo'shing, xizmat qilayotganda o'tlarga seping.

YANGI POMITOR VA BODAR SALATI

Birinchi yo'l. Pomidor va bodringni tilimga kesib oling (avval pomidordan urug'larni olib tashlashingiz mumkin), ularni bodring bilan aralashtirib yuborilgan salat idishiga bir uyumga joylashtiring, tuz, murch seping, salat sosu yoki smetana ustiga quying va arpabodiyon seping. Tug'ralgan piyoz va salat barglarini salat atrofiga joylashtiring.

Ikkinchi yo'l. Pomidor va bodringni ingichka tilimga kesib oling, ularni salat idishining yon tomoni bo'ylab gulchambarga qo'ying va to'g'ralgan yashil piyozni idishning o'rtasiga qo'ying. Yashil piyoz o'rniga yashil piyoz ishlatilsa, ular halqalarga kesiladi va pomidor ustiga yoki orasiga qo'yiladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, salatni tuzlang va tuzlang.

Tarkibi:

Pomidor 60, bodring 45, yashil piyoz 15, salat sargısı 30 yoki smetana 30, qalampir, arpabodiyon.

Pishirish usuli:

Salat uchun sabzavotlarni yuving, pomidorlarni maydalang, bodringni doira shaklida kesib oling, piyoz halqalarga kesib oling, pomidor va bodringni salat idishiga soling, tuz, murch seping, salat kiyinishini quying ( Birinchi variant: Ikkinchi variant: , ustiga o'tlar bilan seping.

YANGI POMITOR VA OLMA SALATI

Tayyorlangan pomidor va olmalarni tilimga kesib oling, olma bilan aralashtirilgan pomidorlarni salat idishiga soling, salat kiyinishini quying, salat bilan bezang va arpabodiyon seping.

Tarkibi:

Pishirish usuli:

Tayyorlang yangi pomidor va olma, ularni tilimga kesib oling, pomidorni olma bilan aralashtiring, salat kiyinishini quying ( Birinchi variant: O'simlik yog'i 500, sirka 3% 500, shakar 40, maydalangan qalampir 2, tuz 20.Ikkinchi variant: O'simlik yog'i 250, sirka 3% 750, shakar 50, maydalangan qalampir 2, tuz 20.), ko'katlarni choping, tayyor salatni o'tlar bilan seping.

MOG'LI TURP

Oq turpni tozalang va ortiqcha ko'katlarni olib tashlang, bir nechta novdalarni qoldiring. Qizil turpdan terini olib tashlamang, shuningdek, uni ortiqcha ko'katlardan tozalang. Bezatish uchun qizil turpning bir nechta bo'lagini oling, terini gul barglari shaklida kesib, atirgul shaklini bering.

Tayyorlangan turpni 20-30 daqiqa davomida sovuq suvga joylashtiring. Mayda tug'ralgan salat idishida xizmat qiling yeyiladigan muz. Chiroyli bezatilgan sariyog'ni rozet yoki pirog plastinkasiga qo'ying.

Tarkibi:

Turp (oq yoki qizil) 120, sariyog '30.

Pishirish usuli:

Turpni yuving, ortiqcha ko'katlarni olib tashlang, turpni ingichka tilimga kesib oling, 20-30 daqiqa davomida suv bilan yoping, salat idishiga soling, soling. sariyog' tiqin, sariyog 'bilan turpga xizmat qiling.

QAYMOQDA TUXUM BILAN TURUP SALATI

Oq turpni tozalang; oq yoki qizil turpni ingichka tilimga kesib oling (oq turp qiyshiq kesiladi), smetana va tuz bilan ta'mga soling; qalampir, shakar, sirka qo'shishingiz mumkin. Turpni to'plangan salat idishiga joylashtiring, tuxum, dilimlenmiş bo'laklar, yashil salat bilan bezang va arpabodiyon seping.

Tarkibi:

Turp (oq yoki qizil) 100, tuxum 20, smetana 30, arpabodiyon.

Pishirish usuli:

Turpni yuving, ortiqcha ko'katlarni yirtib tashlang, turpni ingichka bo'laklarga bo'ling, 20-30 daqiqa davomida suv bilan to'kib tashlang, salat idishiga soling, rozetkaga sariyog' soling, salat uchun tuxumni qaynatib oling va tilimga kesib oling, choping. ko'katlar, xizmat qilayotganda salatni o'tlar bilan seping.

QAYMOQDA BODARLI RADIS SALATI

Salatani maqolada tasvirlanganidek tayyorlang va tartibga soling oldingi retsept, lekin tozalangan bodring qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Turp 75, yangi bodring 35, tuxum 10, smetana 30, arpabodiyon.

OQ KARAM SALATI

Birinchi yo'l. Oq karamni mayda to'g'rab oling, pishirish varag'iga yoki boshqa sayoz idishga soling, tuz seping va karamdan sharbat chiqquncha maydalang. Hammayoqni siqib, idishga soling, o'simlik yog'i, sirka va shakar bilan mavsum.

Ikkinchi yo'l. Qayta ishlangan oq karamni mayda to'g'rab oling, alyuminiy yoki yaxshilab qoplangan idishga soling, sirka quying, tuz qo'shing va aralashtirib, karamning yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymasdan, xom karamning ta'mi yo'qolguncha va sharbati ajralib chiqguncha isitiladi. . To'g'ri pishirilgan karamni chaynash paytida tishlarga ozgina siqilish bo'lishi kerak. Keyin karamni tezda sovutib oling, o'simlik moyi, tuz va shakar bilan mavsum.

Salat idishida to'plangan karam mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin; u mol go'shti, dana go'shti, parranda go'shti, o'yin va baliq ovqatlari uchun garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Oq karam 1150, 3% sirka 100, shakar 50, o'simlik moyi 50, tuz 10.

MEVALAR BILAN OQ MARINALANGAN KARAM SALATI

Oq karamni mayda to'g'rab oling, idishga joylashtiring, sirka va suzilgan meva yoki rezavorlar tuzlamoq bilan to'kib tashlang, aralashtirib, tuz va issiqlik qo'shing. Hammayoqni o'rnatgandan so'ng, uni pechdan olib tashlang va salqin.

Olma (po'sti va urug'siz) ingichka tilimga kesib oling, karam va tuzlangan mevalar bilan aralashtiring, o'simlik yog'i va shakar bilan ziravorlang, yashil piyoz seping.

Oq karam 110, olma 20, tuzlangan olxo'ri 10, tuzlangan gilos 10, 3% sirka 10, marinad (meva yoki rezavorlar) 15, shakar 10, o'simlik moyi 10, yashil piyoz 20.

HUZUR ETILGAN KARAM SALATI (PROVENSELE)

Poyalarni olib tashlagach, butun boshli tuzlangan karam kvadrat bo'laklarga (25x25 mm) kesiladi. Tuzlangan lingonberries va olmalarni to'ldirishdan ajratib oling. Olma yadrosini to'kib tashlang va to'rtdan sakkiz bo'lakka bo'ling. Tuzlangan mevalarni to'ldiring, doljin va chinnigullar qo'shing, idishda qaynatib oling, qopqog'ini yoping va sovib ketguncha pishiring. Hammayoqni, rezavorlarni, olmalarni oksidlovchi bo'lmagan idishga qatlamlarga qo'ying, shakar bilan seping, suzilgan plomba bilan to'kib tashlang, o'simlik moyi bilan mavsumni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Tuzlangan karam 130, tuzlangan lingonberries 10, tuzlangan olma 20, shakar 10, marinad (meva yoki rezavorlar) 10, o'simlik moyi 10, doljin va chinnigullar har biri 0,2 dona.

QIZIL KARAM SALATI

Qizil karamni maydalab, tuz seping va sharbat chiqa boshlaguncha va karam yumshoq bo'lguncha maydalang. Shundan so'ng, karamni siqib oling, uni yog'och yoki sopol idishga soling, sirka quying, shakar, o'simlik moyi, doljin va chinnigullar qaynatmasini qo'shing.

Qizil karam 130, 3% sirka 50, shakar 10, o'simlik moyi 10, doljin va chinnigullar har biri 0,2, tuz 10.

XOM SABZAVOT SALATI

Sabzi, sholg'om va selderey ildizini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling, maydalangan tuzlangan salat bilan aralashtiring. oq karam, tuz, smetana yoki mayonez sousi bilan mavsum. Salatani salat idishida bir uyumga joylashtiring, tilim bilan bezang yangi bodring, pomidor, yashil salat barglari va maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Sabzi 25, sholg'om 25, selderey 10, yashil salat 10, pomidor 35, yangi bodring 35, tuzlangan karam 20, smetana yoki mayonez 50, ko'katlar.

VITAMIN SALATI

Xom sabzi va selderey salatasi, yangi bodring va olma (po'sti va urug'siz) 2-3 mm qalinlikdagi chiziqlar, yangi olxo'ri va pomidorlarni tilimga kesib oling. Mahsulotlarni aralashtiring, smetana bilan mavsumni aralashtiring, tuz, limon sharbati va qo'shing chang shakar. Salat idishida to'planib xizmat qiling va salatga kiritilgan ingredientlar bilan bezang, o'tlar bilan seping.

Olma 35, pomidor 35, bodring 20, sabzi (qizil qatlam) 15, selderey 20, olxo'ri yoki gilos, yangi, chuqurchaga aylangan 15, limon (sharbat uchun) 1/4 dona, shakar kukuni 3, smetana 50, ko'katlar.

Apelsin VA BANAN BILAN RIM SALATI

Romain yoki endive marulini maydalab, apelsin va banan yoki olma qo'shing, ingichka bo'laklarga bo'ling, salat sosu ustiga quying, salat idishiga to'plang va apelsin qobig'i bilan seping.

Salat bilan xizmat qilish mumkin qovurilgan go'sht, parranda go'shti, baliq yoki gazak sifatida.

SELDEREY VA SABZAVOTLAR SALATI YONG'G'ON SOSLI

Qayta ishlangan seldereyni mayda chiziqlar bilan kesib oling va tozalangan yangi bodring va pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni aralashtirib, yashil marul barglari ustiga salat idishida bir uyumga joylashtiring, yong'oq sousini (satsivi) quying va arpabodiyon bilan seping.

Selderey (ildiz) 40, bodring 40, pomidor 30, marul 15, yong'oq sousi (satsivi) 30, arpabodiyon.

SELDEREY, OLMA VA YONG'QLAR SALATI

Olma (po'sti va urug'siz), shuningdek, seldereyni kub shaklida kesib oling. Tozalangan yong'oqni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va juda mayda maydalang. Har bir narsani aralashtiramiz, mayonez sousi, tuz va murch qo'shing, salat idishiga to'plang va yashil marul barglari bilan bezang.

MAVALI SALATI

Olma va nokni (terisiz va urug'siz) ingichka bo'laklarga, o'rik, shaftoli, olxo'rini tilimga kesib oling (urug'ini olib tashlang). Mevalarni mayonez sousi va smetana bilan seping, tuz, shakar kukuni va limon sharbati qo'shing. Salatani salat idishida bir uyumga joylashtiring va salatni tashkil etuvchi mevalar bilan bezang.

Olma 30, nok 30, o'rik 30, olxo'ri 30, shaftoli 30, qaymoqli mayonez 40, shakar kukuni 3, limon (sharbat uchun) 1/4 dona.

MEVALI QOVUZ VA TARVUZ SALATI

Tarvuz va qovun pulpasini kub shaklida, olxo'rini tilimga kesib oling va salatni maydalang. Sabzavot va mevalarni aralashtiring, uzum qo'shing
va uchun smetana sousini quying mevali salatlar. Bir to'pni salat idishiga joylashtiring, marul va mevalar bilan bezang.

Tarvuz 50, qovun 50, olxo'ri 45, uzum 45, yashil salat 10, mevali salatlar uchun smetana sousi 60.

SELDEREY BILAN ANANAS SALATI

Seldereyni (tepalari, ildizi) va ananasni chiziqlar bilan kesib oling. Sirka, o'simlik yog'i, tuz, qalampir va shakar kukuni bilan mavsum. Xizmat qilayotganda, yashil marul barglari ustiga salat idishiga soling va qaynatilgan lavlagi karbed bo'laklari bilan bezang.

Yangi ananas 75, selderey 75, yashil salat 15, qaynatilgan lavlagi 20, 3% sirka 15, o'simlik moyi 20, shakar kukuni 20, qalampir.

KAROTOSHKA SALATI

Qaynatilgan kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, salat kiyinishini to'kib tashlang, tuz va murch seping va aralashtiring. Tajribali ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, o'tlarga seping va marul barglari bilan bezang.

Kartoshka 120, yashil salat 15, yashil piyoz 40, salat kiyinish 40, qalampir, ko'katlar.

KAROTOSHKA VA MAKSORU SALATI

Kartoshkani qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Misr boshoqlarini sho'r suvda qaynatib oling. Tayyor boshoqlardan donalarni olib tashlang, salqin va kartoshka bilan aralashtiring. Salatani o'simlik moyi, sirka, tuz, shakar va qalampir bilan ta'mga soling, salat idishiga to'plang va yashil piyoz seping.

Kartoshka 100, qaynatilgan sutli makkajo'xori (don) 80, yashil piyoz 15, o'simlik moyi 15, 3% sirka 15, shakar 5, qalampir.

SABZAVOT VA MAKSORU SALATI

Qayta ishlangan gulkaram Tuzli suvda qaynatiladi, bir xil bulonda salqin va kichik to'plarga bo'linadi. Yangi pomidor va bodring, tozalangan, kichik bo'laklarga bo'linadi. Salatani mayda to'g'rang. Tayyorlangan sabzavot va makkajo'xori aralashtiramiz, tuz, qalampir va seping
smetana bilan mavsum. Xizmat qilayotganda, salatni arpabodiyon bilan seping.

Yangi pomidor 30, yangi bodring 30, gulkaram 30, qaynatilgan sut makkajo'xori (don) 50, yashil salat 20, smetana 40, qalampir, arpabodiyon.

lavlagi salat

Pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi qobig'ini tozalang, chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling, chinni yoki sopol idishlarga qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamini maydalangan horseradish bilan seping, sovutilgan marinadga quying va 2-3 soatga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni salat idishiga joylashtiring, shakar bilan seping va o'simlik yog'ini quying.

Tuzlash uchun sirkaga chinnigullar, doljin, limon qobig'i qo'shing, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, yopiq idishda qaynatib oling, salqin va torting.

Lavlagi 150, xren 30, sirka 3% 20, o'simlik moyi 10, shakar 5, limon qobig'i 0,5, doljin, chinnigullar, dafna yaprog'i va qalampir har biri 0,02.

KARAM, POMITOR VA KO'KLAR SALATI

Gulkaramni alohida mayda to'plarga bo'ling, yuving va pishganicha tuzli suvda pishiring. Hammayoqni bulonda sovutib oling. Pomidor va bodringni ingichka tilimga kesib oling. Marul barglarini bo'laklarga bo'ling, yashil piyozni maydalang. Dukkakli dukkakli yoki no'xat spatulalarini olmos shaklida kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling. Sabzavotlarni aralashtiramiz, tuz, qalampir seping va shakar va mayonez bilan aralashtirilgan smetana bilan mavsumni seping. Bir to'pni salat idishida joylashtiring, salatga kiritilgan sabzavot va o'tlar bilan bezang.

Gulkaram 50, pomidor 40, yangi bodring 40, loviya 20, yashil piyoz 20, marul 20, smetana 20, mayonez 20, shakar 4, qalampir.

SABZAVOT VA MEVALAR BILAN KARAMAR SALATI

Pomidor, bodring, olma ingichka bo'laklarga, marul barglarini bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini qaynatilgan gulkaram, uzum yoki pishgan Bektoshi uzumlari bilan aralashtirib, mayonez bilan aralashtirilgan salat sosu ustiga quying, marul barglari bilan bezang.

Gulkaram 40, pomidor 40, yangi bodring 30, olma 40, uzum 30, yashil salat 15, salat sargısı 25, mayonez 25.

SABZAVOTLI VA YASHIL SALAT

Qaynatilgan sabzi yoki sholg‘omni tilimga, gulkaramni mayda bo‘laklarga, qushqo‘nmasni 2,5-3 sm uzunlikka, loviya po‘stlog‘ini olmos shaklida, pomidor va yangi bodringni tilimga kesib oling. Tug'ralgan yashil salat va sabzavotlarni aralashtiramiz, smetana yoki mayonez sousi, tuz, murch, shakar, sirka qo'shing va salat idishiga yoki vazaga qo'ying. Tuxum, pomidor, bodring va yashil salat tilimlari bilan bezang.

Gulkaram 30, yashil salat 25, loviya (pod) 25 yoki yashil no'xat 25, sabzi yoki sholg'om 30, yangi bodring 25, pomidor 30, qushqo'nmas 25, tuxum 30, smetana yoki mayonez 40, shakar 3, 3% yashil sirka 5 salat 15, qalampir.

SABZAVOT SALATI HAMSI BILAN

Qaynatilgan sabzi, rutabaga, kartoshka va loviyani kub shaklida kesib oling, qo'shing yashil no'xat, kapari va mayda tug'ralgan tarragon va maydanoz. Sabzavotlarni mayonez sousi, tuz va murch bilan seping. Salatani salat idishida to'pga qo'ying, ustiga hamsi filetosini qo'ying, uni panjara shaklida joylashtiring, lekin zaytun (to'g'irlangan), tilimga kesilgan tuxum va yashil salat barglarini uyumning yon tomonlariga qo'ying.

Sabzi 15, rutabaga 15, kartoshka 15, loviya (pod) 10, yashil no'xat 10, kapari 10, zaytun 20, tuxum 20, hamsi (fileta) 15, mayonez 30, qalampir, estragon va maydanoz.

LOVYALI SALAT

Yangi bodring va pomidorlarni ingichka bo'laklarga, qaynatilgan loviyalarni 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, sabzavotlarni yashil marul barglariga salat idishiga joylashtiring; O'rtasiga aylana shaklida kesilgan tuxum qo'ying, tuz qo'shing, smetana bilan salat yoki mayonez bilan to'kib tashlang va o'tlar bilan seping.

Pomidor 50, yangi bodring 50, loviya (pod) 50, yashil salat 15, tuxum 20, salat kiyinish 40 yoki mayonezli smetana 40, ko'katlar.

"BAHOR" SALATI

Birinchi yo'l. Tug'ralgan yashil salat atrofida, salat idishi yoki vaza o'rtasiga qo'yiladi, sabzavotlarni uyumlarga joylashtiring: yangi bodring, qizil turp, qaynatilgan kartoshka va sabzi, tilimga kesilgan, yashil piyoz va qaynatilgan qushqo'nmas, 2,5 bo'laklarga bo'linadi. Marulning o'rtasiga 3 sm bo'laklar qo'ying qaynatilgan tuxum; salat barglari bilan bezang. Xizmat qilayotganda sabzavotlarni ozgina tuzlang; tuz, murch va shakar kukuni bilan ozgina ziravorlangan sousli qayiqda qaymoqqa xizmat qiling yoki slaydning atrofidagi salat ustiga bu smetana quying, o'tlar bilan seping.

Qaynatilgan kartoshka, sabzi va qushqo'nmas 20 ta, yangi bodring 25 ta, turp 25 ta, marul 15 ta, yashil piyoz 10 ta, tuxum 45 ta, smetana 40 ta, shakar kukuni 3 ta, qalampir, ko'katlar.

Ikkinchi yo'l. Turp, bodring, marul, yashil piyoz va qaynatilgan kartoshka, tozalangan, chopish va qaynatilgan tug'ralgan loviya yoki no'xat spatulalari bilan aralashtiriladi. Salatani smetana, Yujniy sousi, tuz, qalampir, shakar va sirka bilan tuzlang. To'plangan salat idishida xizmat qiling, qattiq qaynatilgan tuxum bo'laklari, turp bo'laklari, bodring, marul bilan bezang, o'tlar bilan seping.

Kartoshka 40, loviya (pod) 20, yangi bodring 25, piyoz 10, turp 25, yashil salat 10, tuxum 40, smetana 30, Yujniy sousi 10, 3% sirka 5, shakar 3, qalampir, o'tlar.

"NOZIQLAR" SALATI

Gulkaram, qushqo'nmas va loviya po'stlog'ini alohida qaynatib oling va bir xil bulonda sovutib oling. Gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling. Qushqo'nmasni mayda bo'laklarga, loviya va marulni bo'laklarga, bodring va pomidorni ingichka bo'laklarga kesib oling. Mahsulotlarni muloyimlik bilan aralashtiring, salat kiyinish yoki mayonez sousini smetana, tuz va murch bilan aralashtiring. Salat idishiga soling, shakllarga kesilgan sabzavotlar bilan bezang va arpabodiyon bilan seping.

Pomidor 50, bodring 30, qushqo'nmas 35, loviya (pod) 20, yashil no'xat 20, gulkaram 20, yashil salat 10, qaymoqli salat yoki mayonez 50, qalampir, arpabodiyon.

OLMA BILAN SELDEREY VA KARKTOSH SALATI

Tozalangan xom salat seldereyini chiziqlar bilan maydalang. Olma (po'sti va urug'siz) va qaynatilgan kartoshkani tilimga kesib oling. Mahsulotlarni salat kiyinish yoki mayonez sousi bilan to'kib tashlang, aralashtiring, salat idishiga qo'ying, selderey shoxlari, o'yilgan olma bo'laklari va yangi pomidor yoki gilos bo'laklari bilan bezang.

Bundan tashqari, kartoshkasiz salat tayyorlashingiz mumkin, ularni yangi bodring bilan almashtiring.

Kartoshka 60, olma 25, selderey (ildiz) 25, pomidor 20 yoki gilos 10, salat kiyinish yoki mayonez 30.

ARTISHOK, POMITOR VA OLMA SALATI

Seldereyni chiziqlar, olma, yangi pomidor (terisiz va urug'siz) va qaynatilgan artishoklarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzavotlarni aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing, limon sharbati va o'simlik moyi qo'shing. Salat idishida xizmat qiling va salat barglari bilan bezang.

Artishok tubi 60, selderey (ildiz) 20, olma 30, pomidor 30, o'simlik yog'i 20, limon (sharbat uchun) 1/4 dona, marul 10, qalampir.

OLMA, MANDARIN VA OLIKLAR SALATI

Olmalarni (po'sti va urug'siz) katta chiziqlarga (2-3 mm) kesib oling. Mandarinlarni tilimga bo'ling, katta bo'laklarni kesib oling. Quritilgan o'rik, yuvilgan, suv qo'shing, qaynatib oling va bulonda salqin, so'ngra tilimga kesib oling. Tayyorlangan mevalarni smetana va mayonez sousi bilan tuzlang; ta'mga tuz va shakar kukuni qo'shing. Salat idishida to'planib xizmat qiling, selderey shoxlari, mandarin va o'rik bilan bezang.

Tarkibi:

Olma 50, mandarin 30, selderey 10, olxo'ri 30, smetana 20, mayonez 20, shakar kukuni 2.

Mandarin yoki apelsinlarni tilimga kesib oling, olma pishiring, olma qobig'ini tozalang va ingichka tilimga kesib oling, o'riklarni qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling, apelsin, olma va o'riklarni birlashtiring, salatga smetana va mayonez qo'shing, tuz va shakar kukuni qo'shing, yoying. tepalikdagi salat, apelsin bilan bezang.