Bodring, sabzi va shirin qalampir salatasi. Qalampir va bodringli salat Bodring va yashil qalampirli salat

dan salat texnologik xaritasi yangi bodring kabi shirin qalampir bilan bolalar bog'chasi:

Bolalar bog'chasidagi kabi yangi bodring va shirin qalampirdan salat tayyorlash texnologiyasi:

Shirin qalampir bilan yangi bodringning bu salatida, xuddi bolalar bog'chasida bo'lgani kabi, faqat to'rtta ingredient mavjud.
300 gramm bodring kichik uzun bodring emas.
Lekin 55 gramm shirin qalampir kichik paprikaning faqat yarmi. Biz rangga e'tibor bermaymiz, shuning uchun har qanday narsani oling, lekin yashil qalampir achchiq ekanligini unutmang va qizil, sariq yoki to'q sariq rang bilan salat yorqinroq ko'rinadi.
Tuz bilan texnologik xarita Yodlanganini oling, lekin siz uyda bo'lganini ham olishingiz mumkin.
25 gramm o'simlik yog'i taxminan 2 osh qoshiq.

Agar bodring uy qurilishi bo'lmasa, unda siz hech bo'lmaganda qisman nozik terini olib tashlashingiz kerak. U o'zida hamma narsani, shu jumladan bodringni urug'lantirish uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalarni to'plashga intiladi. Va agar sabzavotlar mening bog'imdan bo'lmasa, men teriga umuman ishonmayman :)
Shirin qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, dastani kesib oling va urug'lar bilan oq membranalarni kesib tashlang.

Qalampirni mayda chiziqlar bilan kesib oling. Bodring - tilim yoki bo'lak.

Kesish muhim emas. Ehtimol, farzandingiz sevadi sabzavotli salatlar kichik kublar shaklida. Shunday qilib, uni shunday maydalang.

Qolgan narsa hamma narsani, tuz va mavsumni birlashtirishdir o'simlik yog'i.

Agar siz hamma narsani oldindan ozgina kesib qo'ysangiz, xizmat qilishdan oldin darhol tuzlash va ziravor qilish yaxshiroqdir, chunki bodring suvni juda tez chiqaradi, buni esda tuting.
O'ylaymanki, bolalar bog'chasidagi kabi shirin qalampirli yangi bodring salatida qandaydir ko'katlar, masalan, arpabodiyon yoki maydanoz, juda mos keladi va chaqaloqqa umuman zarar etkazmaydi, aksincha, ular vitaminlanadi. o'sayotgan tana.
Yaxshi ishtaha!

Oddiy, ammo ajoyib darajada mazali past kaloriyali va foydali salat yangi bodring, konservalangan no'xat va bolgar qalampiri barcha sabzavotlarni sevuvchilarga murojaat qiladi. Bizning retsept bo'yicha tez sabzavotli salat tayyorlang - sizga yoqadi.

Amaldagi mahsulotlar eng oddiy: ro'yxatga ko'ra kerak bo'lgan hamma narsa.

Birinchidan, yashil piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Keyin bolgar qalampiri mayda kubiklarga bo'linadi. Har bir narsani iloji boricha kichikroq kesish kerak.

Bolgar qalampiri yadrodan va poyadan oldindan tozalanadi. Qizil shirin go'shtli qalampir oling.

bilan bankadan yashil no'xat"Brin" drenajlanadi. No'xat asosiy ingredientlar bilan salat idishiga joylashtiriladi.

Har bir narsani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bir oz tuz zarar qilmaydi.

Yangi bodring, yashil no'xat va bolgar qalampiri bilan salat porsiyalangan idishlarga joylashtiriladi. Past yog'li smetana bilan to'ldiriladi va xizmat qiladi. Yengil gazak qiling! Oldinda yoz - bizning salatimiz.

Qalampir va bodringli salat (tez tuzlangan sabzavotlar)

Tez tuzlangan qalampir va bodring salatasi

Tez tuzlangan shirin qalampir bodring bilan - oddiy va mazali salat, bu 5 daqiqada tayyorlanadi, shundan tuzlash uchun 3 daqiqa talab qilinadi (lekin u uzoqroq turishi mumkin). Kartoshka va go'sht yoki tuzlangan baliq bilan mukammal birlashadi.

Salat tarkibi

3-4 ta porsiya uchun

• Shirin qalampir - 2 qalin devorli dukkakli yoki 3 ta yupqa;
• Yangi bodring - 1 katta yoki 2-3 o'rta;
• tuz;

Ziravorlar:

• Quritilgan reyhan - bir chimdik (yangi reyhan yoki arpabodiyonning 2 novdasi bilan almashtirilishi mumkin);
• Sarimsoq – 1-2 chinnigullar (ixtiyoriy, lekin shart emas. U ajoyib hidga ega).

Qanday pishirish kerak

• Kesish: bolgar qalampirini o'rta uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling (men podani ko'ndalang yarmida kesib, keyin yarmini chiziqlar bilan kesib tashladim). Bodring - kichik bo'laklarda: taxminan 4 sm uzunlikdagi bo'laklarga, so'ngra har bir bo'lak - tilimga. Agar foydalansangiz: sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling, shoxlardan ko'katlarni tanlab oling va mayda choping.
• Qalampir va bodringni idishga yoki yopiq bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa idishga joylashtiring (masalan, idish). Yaxshilab tuzlang, reyhan va sarimsoq qo'shing (agar foydalansangiz). Yaxshilab yoping va qo'llaringizga 3 daqiqa davomida silkiting. Hammasi!

Kiyinmasdan bodring va shirin qalampirning eng oddiy salatasi. Sabzavotlar ozgina tuzlangan. Pishirish vaqti - 5 daqiqa.

Sabzavotlar atigi 3 daqiqa chayqalganda ozgina tuzlangan bo'lib chiqadi, ular tezda tuzlanadi

Pishirish xususiyatlari va ta'mi

Qanday ziravorlar qo'yish kerak

Kuchli silkinish tufayli sabzavotlar bir-biriga to'qnashadi va tezda tuzlangan, ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'ladi. Buning uchun bitta reyhan (yoki arpabodiyon) etarli bo'ladi. Ammo agar sizda bodring va/yoki sarimsoqni tuzlash uchun ziravorlar aralashmasi bo'lsa, ularni ham qo'shishingiz mumkin.

Yoqilg'i quyishim kerakmi?

Mening ta'mim uchun to'ldirish shart emas. Sabzavotlar tabiiy engil tuzlangan ta'mida ajoyibdir (ular allaqachon sho'r suvda ozgina bo'ladi). Lekin siz salatni mazali o'simlik moyi (zaytun, kamelina, makkajo'xori, kunjut yoki yong'oq yog'i) bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Mazasi qanday

Bodring engil tuzlangan xarakterli ta'm va ko'rinishga ega bo'ladi, qalampir yanada yumshoq bo'ladi va sho'r suvga namlanadi. Sabzavotlarni turish uchun qoldirsangiz, ular yanada sho'r bo'ladi.

Nimani tuzlash kerak

Kavanoz yoki idish o'rniga kuchli plastik to'rvadan foydalanishingiz mumkin. Va agar vaqtingiz bo'lsa, siz bodring va qalampirni boshqacha tuzlashingiz mumkin: qalampirni tilimga kesib oling va bodringning dumini kesib oling (agar ular uzun bo'lsa, ularni 2-3 bo'lakka bo'ling). VA .

Yaxshi ishtaha!

Engil tuzlangan bodring, qalampir va pomidor uchun boshqa retseptlar

(qalampir, qaynatilgan cho'chqa go'shti va piyoz birga marinadlangan, chiziqlar bilan kesilgan);

(tezkor elchi);

Lekin 2 soat ichida men bu qalampir va bodring salatiga xizmat qildim.