Qizil ikra salatasi: retsept. Konservalangan, ozgina tuzlangan yoki dudlangan qizil ikra bilan salatlar. Konservalangan qizil ikra salatlari: retseptlar Konservalangan qizil ikra bilan salat

Qizil ikra salatasi. Ajablanarli darajada mazali va juda sog'lom salat, bu nafaqat oddiy taom uchun, balki bayramona bayram uchun ham mos keladi. Tananing hayvon yog'iga bo'lgan ehtiyojini to'ldirish uchun kuniga atigi yuz gramm qizil ikra iste'mol qilish kifoya! Bu ajoyib baliq tarkibida uglevodlar yo'q, oqsilga juda boy va sog'lom omega-3 yog 'kislotalari mavjudligi bilan faxrlanadi.

Qizil ikra muntazam iste'mol qilish qon aylanish tizimining holatini sezilarli darajada yaxshilash va ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi, shuningdek, miya faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi!

Qizil ikra eng ko'p salatlarda yaxshi ketadi turli xil sabzavotlar, kraxmalli sabzavotlar (kartoshka va boshqalar), shuningdek, guruch, dengiz mahsulotlari, qaynatilgan tuxum, limon sharbati, avakado va boshqalar bundan mustasno. Va agar salatga salat barglari qo'shilsa, unda ularni maydalagich bilan kesib tashlamaslik kerak. pichoq, lekin qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.

Yangi qizil ikra sotib olayotganda, bunday emasligini ta'minlash kerak yoqimsiz hid- yangi baliqning hidi deyarli sezilmaydi, neytral va ozgina yodlangan. Va bu baliqning rangi pushti-qizil, yashil yoki mavimsi ranglarsiz bo'lishi kerak. Go'shtning mustahkamligiga kelsak, u bir hil, etarlicha zich va yoqimsiz bo'shashmasdan bo'lishi kerak.

Odatda qizil ikra salatiga kiyinish sifatida ishlatiladi o'simlik yog'i- bu holda eng maqbul bo'ladi zaytun moyi. Zaytun moyini limon sharbati bilan birgalikda ishlatish ham mumkin. Va tayyor salatni kunjut urug'lari, barcha turdagi o'tlar yoki maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin.

Konservalangan qizil ikra o'z sharbati eng ko'p tayyorlash uchun ajoyib turli xil salatlar va gazaklar. Shuning uchun, har qanday uy bekasi zaxirada bunday konserva idishi bo'lishi kerak. Mana o'z sharbatida 5 ta qizil ikra salatlari - sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

№1 salat: Poseidon

Qizil ikra - 1 dona

Piyoz - 1 dona (katta)

Olma - 2 dona (shirin va nordon navlari)

Tuxum - 2 dona

Pishloq - 100 g

Piyozni maydalang va qaynoq suv bilan qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni kub shaklida kesib oling. Olmalarni xuddi shu tarzda kesib oling. Suyaklardan qizil ikra olib tashlang va uni vilkalar bilan maydalang. Salatani qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni mayonez bilan yoping.

• 1 qatlam- piyoz
• 2 qatlam- go'shti Qizil baliq
• 3 qatlam- olma
• 4 qatlam- tuxum
• 5 qatlam- go'shti Qizil baliq
• 6 qatlam- olma
• 7 qatlam- tuxum

Oxirgi qatlamni mayonez bilan qoplamang, aksincha, maydalangan pishloq seping. Ushbu Poseidon salatining retsepti ba'zi erkinliklarni talab qiladi. Misol uchun, agar siz salatni ko'proq to'ldirishni istasangiz, birinchi va ikkinchi qatlamlar orasiga yana bir qavat pishirilgan guruch qo'shing.

Salat № 2: nok va pishloq bilan

Qizil ikra - 1 dona

Tuxum - 4 dona

Armut - 4 dona

Pishloq - 200 g

Mayonez - 100 g

Smetana - 50 g

Armutlarni yadro va teridan tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing. Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang. Ishqalang qo'pol qirg'ichdan pishloq. Qizil ikradan suyaklarni olib tashlang va baliqni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va smetana va mayonez aralashmasi bilan mavsumni aralashtiring (siz oddiygina bu salatni mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin).

№3 salat: grechka pyuresi bilan

Konservalangan qizil ikra - 1 dona

Mayli karabuğday pyuresi- 1 stakan

Piyoz - 1 dona

Sabzi - 2 dona

Qaynatilgan tuxum - 2 dona

Qattiq pishloq - 100 g

O'simlik yog'i

Uch foiz sirka - 1/4 chashka

Dereotu va maydanoz

Karabuğday bilan original salat. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, ustiga sirka quying va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Sauté sabzi o'simlik yog'ida qo'pol qirg'ichdan grated. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Salat idishiga qatlamlarga joylashtiring:

• 1 qatlam- grechka pyuresi
• 2 qatlam- tuzlangan piyoz
• 3 qatlam- konserva pyuresi
• 4 qatlam- mayonez
• 5 qatlam- sabzi
• 6 qatlam- mayda tug'ralgan tuxum oqi
• 7 qatlam- maydalangan pishloq
• 8 qatlam- mayonez
• 9 qatlam- mayda maydalangan tuxum sarig'i

Salatani maydanoz va arpabodiyon bilan bezang.

Salat № 4: qizil ikra bilan mimoza

O'z sharbatida qizil ikra - 1 banka

Kartoshka - 2 dona

Tuxum - 2 dona

O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Limon sharbati - 1 choy qoshiq

Yashil piyoz

Ushbu retsept mashhur Mimoza salatining mavzusidagi o'zgarishdir. Tuxum va kartoshkani qaynatib oling. Konservalangan suyuqlikni idishga quying, tuz va qalampir qo'shing, limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Tuz eriganida, o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salat sosu tayyor.

Endi biz salatni o'zi tayyorlaymiz. Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkaning yarmini chuqur salat idishining pastki qismiga qo'ying, ustiga tuxumning yarmini, so'ngra qizil ikra qatlamini va yana kartoshkani joylashtiring. Hammasini kiyinish bilan to'ldiring. Keyin ikra qatlami va tuxum qatlami qo'shing. Tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Ushbu salat xizmat qilishdan bir kun oldin eng yaxshisidir. Bu sizga bayram bayramidan oldin boshqa narsalarni qilish uchun vaqt beradi va salat kiyinishda yaxshiroq namlanadi. Bunday holda, xizmat qilishdan oldin darhol tuxum va piyozning oxirgi qatlamini joylashtiring.

Salat №5: qizil ikra bilan non pishiriqlari

Qizil ikra - 1 dona

Yangi bodring - 1 dona

Piyoz (yaxshisi qizil) - 1 piyoz

Oq non - 6 bo'lak

Sariyog '- 30 g

Limon sharbati

Bu juda salat emas, lekin juda qiziqarli tuyadi. Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang, baliqdan suyaklarni olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Baliqlarga mayda tug'ralgan bodring va piyoz qo'shing, limon sharbati, qalampir va tuz. Aralashtiring.

Qobiqsiz non bo'laklarini oling. Ularni rulon bilan yoyib, har biriga tayyorlangan baliq aralashmasi bilan surting. Rulolarga aylantiring va tish pichog'i bilan mahkamlang. Rulolarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring sariyog', va duxovkada 200 daraja qizarguncha qizarguncha pishiring (bu taxminan 10 daqiqa davom etadi). Roliklarni issiq qilib xizmat qiling.

Mehmonlar ostonada bo'lganda va siz tezda juda mazali narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ular juda yaxshi yordam beradi oddiy retseptlar mazali gazaklar. Ushbu taomlarni tayyorlash uchun muzlatgichda bir nechta qizil ikra baliqlari bo'lishi kerak, hatto yangi uy bekasi ham uni pishirishi mumkin va uning ta'mi beqiyos. Foydalanish turli xil variantlar baliq (engil tuzlangan, dudlangan yoki konservalangan), siz o'z yaqinlaringizni va do'stlaringizni ajoyib gazaklar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tez salat

Bu salat konservalangan qizil ikradan tayyorlanadi. Va siz uni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Bu sizning retseptlar to'plamida qutqaruvchiga aylanadi. Va uni tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Keling, uchtasini olaylik qaynatilgan kartoshka, uch qaynatilgan tuxum, 100 gramm qattiq pishloq, xitoy karamining bir nechta barglari, yarim konserva, bitta konservalangan qizil ikra, mayonez va arpabodiyon.

Salatni yumshoq qilish uchun kartoshkani maydalang va ularni salat idishiga soling. Unga kub shaklida qo'shing Xitoy karam. Keyin makkajo'xori quying, idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang. Salmonni vilkalar bilan maydalang, ortiqcha sharbatdan xalos bo'ling. Baliqni salat idishiga joylashtiring. Tuxumni maydalab, umumiy massaga qo'shing. Bir qirg'ichdan foydalanib, pishloqni maydalang va uni umumiy massaga qo'shing. Yakuniy teginish tug'ralgan arpabodiyon bo'ladi. Salmon salatini (konservalangan) mayonez bilan seping va xizmat qiling.

Bahor salatasi

Bu taom eng yaxshi bahor yoki yozda, mavsumda tayyorlanadi yangi sabzavotlar. Bu vaqtda ular boy ta'mga ega va engil tuzlangan losos salatini shunchaki mazali qiladi. Sizga ikkita pishgan pomidor, bitta o'rta bodring, bir dasta arugula, maydanoz va arpabodiyon, bir bosh 100 gramm donador tvorog va 300 gramm ozgina tuzlangan qizil ikra kerak bo'ladi. Biz arugula, maydanoz va arpabodiyonni bo'laklarga kesib tashladik, lekin juda nozik emas.

Biz ularni salat idishiga jo'natamiz. Ko'katlarga yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Keyin biz pomidorlarni kub shaklida kesib tashladik, lekin juda kichik emas, bodringni esa yarim halqalarga aylantiramiz. Salat idishiga soling, baliq ham kubiklarga bo'linib, qolgan ingredientlarga qo'shilishi kerak. Bu salat o'zining g'ayrioddiy kiyinishi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash uchun siz ikki chinnigullar sarimsoq, kichik qoshiq balsamik sirka, ikki katta qoshiq zaytun moyi, yarim kichik qoshiq yaxshi xantal, bir xil miqdordagi asal va ziravorlar (tuz, qalampir) olishingiz kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni ozgina tuzlangan qizil ikra salatiga quying. Mazali, xushbo'y, ishtahani ochuvchi va juda chiroyli taom.

Achchiq qizil ikra va kalamar salatasi

Ziravorlar tufayli bu salat baharatlı va juda aromatik bo'lib chiqadi. Sizga 450 gramm dudlangan qizil ikra, bir kichik qoshiq koriander, 75 gramm qaynatilgan kalamar, uchta qaynatilgan tuxum (har birini to'rt qismga bo'ling), 200 gramm qaynatilgan guruch, uchta katta qoshiq tug'ralgan yangi kashnich, ikki osh qoshiq kerak bo'ladi. -yog'li qaymoq, tuz va maydalangan qalampir.

50 gramm sariyog ', 2 katta qoshiq sharbat va uch qoshiq tarragondan kiyinishni tayyorlang. Baliqdan suyaklarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Guruch, tug'ralgan kalamar, tuxum, cilantro, qizil ikra, koriander, qaymoqni bir yirtqichlardan soling va kiyinishni quying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Dudlangan qizil ikra salatini xizmat qilishdan oldin biroz qizdirish kerak.

Qarag'ay yong'oqlari bilan salat

Ushbu taomda aniq nisbatlar yo'q. Retsepti quyida keltirilgan qizil ikra salatini sizning didingizga qarab tayyorlash mumkin. Ko'proq ko'katlar, baliq yoki sabzavotlar qo'shing - bu sizning tanlovingiz. Ijodkorlik va tajriba uchun joy bor. Kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar: arugula, bodring, pomidor, qarag'ay yong'oqlari, ozgina tuzlangan qizil ikra va zaytun moyi.

Biz barcha komponentlarni yuvamiz va quritamiz. Biz ko'katlar va marulni qo'llarimiz bilan o'rta bo'laklarga yirtib tashlaymiz. Biz pomidor va bodringni o'zboshimchalik bilan kesib tashladik (kublar, chiziqlar yoki yarim halqalar). Biz baliqni kesib, suyak va terini ajratib, chiziqlar bilan kesib, qolgan mahsulotlar bilan salat idishiga solamiz. Siz ularni ozgina qovurishingiz kerak, shuningdek, ikra salatiga qo'shishingiz kerak. Tuzni tatib ko'ring va zaytun moyini quying.

G'ayrioddiy, ammo mazali

Qovun va füme qizil ikra kombinatsiyasi ba'zilarni hayratda qoldiradi. Ammo ba'zida bunday ta'mli tajribalar ularni sinab ko'rganlarda his-tuyg'ularning portlashiga olib keladi. Qo'shimcha ingredientlar losos salatini yanada achchiq va ekzotik qiladi. Ushbu retseptga e'tibor bering va ehtimol u sizning stolingizda sevimli taomga aylanadi. Tayyorlash uchun sizga 60 gramm yalpiz barglari, chorak qoshiq limon qobig'i va qora qalampir, 200 gramm tug'ralgan arpabodiyon, 280 gramm ko'k (urug'siz uzum bilan almashtirilishi mumkin), 230 gramm dudlangan qizil ikra va yarim o'rta piyoz kerak bo'ladi. -o'lchamdagi qovun, bo'laklarga bo'linadi.

Kiyinish uchun siz 170 gramm kam yog'li yogurt, bir qoshiq limon sharbati, 50 mililitr zaytun moyi, bir qoshiq asal, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, qora qalampir, yarim kichik qoshiq muskat yong'og'i va tuzni olishingiz kerak. Keling, sousni tayyorlashdan boshlaylik. Hamma narsani aralashtiring zarur ingredientlar shunday qilib, massa bir hil bo'ladi. Yalpiz, qalampir va limon qobig'ini alohida birlashtirib, bir chetga qo'ying. Qovun, ko'k, baliq va ko'katlarni salat idishiga joylashtiring. Ustiga yalpiz-limon aralashmasini yoyib chiqing. Keyin somonni losos salatiga quying va xizmat qiling. Ko'plab lazzatlar, baharatlı aromatlar va g'ayrioddiy ingredientlar bu taomni ajoyib qiladi.

Salat kokteyli

Nihoyat, biz taklif qilamiz g'ayrioddiy salat bayram ziyofatlari va bufetlar uchun. Uning asosiy xususiyati dizayndir. Quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak: 100 gramm tuzlangan porcini qo'ziqorini, konservalangan qizil ikra, 100 gramm mayonez, bitta olma, pomidor va o'tlar. Bezatish uchun keng ko'zoynakni oling. Mahsulotlarni qatlamlarga joylashtiring. To'g'ralgan qizil ikra birinchi o'rinda turadi. Keyin ustiga tuzlangan qo'ziqorin va olma bo'laklarini qo'ying. Rangini o'zgartirmasligi uchun uni limon sharbati bilan sepish kerak. Salat ustiga mayonez quyib, o'tlar va pomidor bo'laklari bilan bezang. Go'zallik uchun siz yashil salat barglaridan foydalanishingiz mumkin, biz uni stakanning pastki qismiga joylashtiramiz. Ushbu kokteyl croutons yoki sho'r pechene bilan xizmat qilishi kerak.

Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Ushbu ishtahani ziyofat yoki bufet stoli uchun juda mos keladi, shuning uchun uni shisha stakanlarda kokteyl salati sifatida berish yaxshidir. Engil tuzlangan qizil baliq qaynatilgan guruch bilan birgalikda salatga juda o'ziga xos ta'm beradi, bu dengiz mahsulotlarining xushbo'yligini biroz ta'kidlaydi va unga yanada nozik pastel notalarini kiritadi.
Asos sifatida, taqdimot paytida asosiy ingredientlarga ikra, zaytun yoki kaper qo'shishingiz mumkin, bu taomni yanada ta'sirchan va oqlangan qiladi.
E'lonni qo'shish uchun bizga kerak bo'lgan tuzlash bilan yaxshi qizil baliqni tanlash juda muhim, ammo agar sizda vaqt va xohish bo'lsa, siz o'zingiz yoqtirgan retsept bo'yicha ushbu tayyorgarlikni o'zingiz qilishingiz mumkin. Men sizga yana bir narsani taklif qilmoqchiman.
Ammo salat guruch uchun uzun donli navlarni olish yaxshidir, shunda qaynatilgandan keyin u maydalanadi, bu taomning ta'mi va taqdimoti uchun ham muhimdir.
Tuzli losos salatini guruch va tuxum bilan har qanday sovuq sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin, eng oson yo'li mayonez tayyorlash yoki uni do'konda sotib olish, yaxshisi xushbo'y qo'shimchalarsiz, chunki salatada tabiiy dengiz yozuvlarini qoldirish muhimdir.

- guruch (uzun don, qaynatilgan) - 100 g.,
- tovuq tuxumining oqi - 3 dona,
- baliq (qizil, ozgina tuzlangan) - 120 gr.,
- tuz (dengiz, mayda maydalangan) - 2 chimdim,
- qalampir (qora, maydalangan) (yoki aralash) - bir chimdik,
- sous (mayonez) - 2 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan:

Birinchidan, salat uchun guruch tayyorlang. Buning uchun uni bir necha marta yuvib tashlang, 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda issiq suv bilan to'ldiring va ozgina sho'rlangan suvda pishganicha pishiring. Tayyor guruchni filtrga soling (yaxshiroq yumshoqlik uchun uni issiq suv bilan yuvishingiz mumkin).
Tuxumni qattiq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 7 daqiqa. Keyin sarig'idan oqni ajratib, ularni sovutamiz va tozalaymiz. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Keyin qaynatilgan oqlarni pichoq bilan mayda maydalang (bu retseptda sarig'imiz kerak bo'lmaydi).




Qizil baliq filetosini juda mayda to'g'rang.




Salat idishida aralashtiring qaynatilgan guruch oqsillar bilan.




Agar kerak bo'lsa, baliq, tuz va qalampir, so'ngra mayonez sousini qo'shing. Faqat mazali emas. Lekin ayni paytda juda chiroyli