Qisqichbaqalar bilan klassik Tsezar salatasi. Qaysar salatini qisqichbaqalar bilan qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar Tovuq va qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi

Ushbu salatning retsepti 20-asrning boshlarida italyanlik amerikalik oshpaz Sezar Kardini tomonidan ixtiro qilingan. Salatning diqqatga sazovor joyi tuxum, limon sharbati, sarimsoq va Worcestershire sousidan tayyorlangan sarguzasht edi. Salatda faqat marul, kruton va parmesan bor edi. Vaqt o'tishi bilan oshpazlar retseptga boyroq ingredientlarni qo'shishni boshladilar.

Tovuq bilan eng keng tarqalgan retseptdan tashqari, qisqichbaqalar bilan Sezar ham ko'pincha butun dunyo bo'ylab restoranlarda topiladi. U oddiy va sodda tarzda tayyorlanadi bayram dasturxoni oqlangan ko'rinadi.

Qisqichbaqalar bilan oddiy Tsezar salatasi

Salatni tayyorlash sizdan ko'p kuch talab qilmaydi va ozgina vaqtni oladi.

Tarkibi:

• aysberg salatasi - 1 bosh;
• qisqichbaqalar - 250 gr.;
• parmesan - 60 gr.;
• bedana tuxumlari - 8-10 dona;
• non - 2-3 dona;
• sarimsoq chinnigullari;
• pishloq sousi;
• gilos pomidorlari.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak. Tuxumni qaynatib oling va tozalanishi oson bo'lishi uchun sovuq suv qo'shing.
2. Kechagi nondan qobiqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Krutonlarni quruq qovurilgan idishda qizarib, oxirida seping zaytun moyi.
4. Agar mavjud bo'lsa, sarimsoq infuzion yog'idan foydalanish yaxshidir.
5. Salatani alohida barglarga ajrating. Barglarning yashil qismini mayda bo'laklarga bo'ling.
6. Salataga xizmat qiladigan salat idishini yarmiga bo'lingan sarimsoq chinnigullari bilan yog'lang.
7. Salat, kruton va qisqichbaqalar qo'shing. Pomidor va tuxumning yarmini qo'shing.
8. Sosni qo'shing va aralashtiring.
9. Parmesanni maydalang va salat ustiga seping.
10. Pomidor bo'laklari, qisqichbaqalar va bedana tuxumining yarmi bilan bezang.

Sizning oddiy qisqichbaqalar Sezaringiz tayyor va darhol xizmat qilishingiz mumkin.

Klassik Tsezar qisqichbaqalar bilan

Agar siz mehmonlaringizni asl salat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizning kiyimingizni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

• marul barglari - 10 dona;
• qisqichbaqalar - 150 gr.;
• parmesan - 70 gr.;
• tuxum - 2-3 dona;
• non - 2-3 dona;
• sarimsoq chinnigullari;
• Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq;
• limon - 1/2 dona;
• zaytun moyi - 80 ml;
• gilos pomidorlari.

Tayyorlanishi:

1. Marul barglarini yuving va sochiq bilan quriting.
2. Qobiqsiz oq nonni kub shaklida kesib oling. Ularni quruq qovurilgan idishda qovuring va bir necha tomchi sarimsoq yog'ini qo'shing.
3. Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak.
4. Sosni tayyorlash uchun tuxumni bir necha soniya davomida qaynoq suvga solib qo'yish kerak.
5. Peel va idishga soling. Yarim limon sharbati, zaytun moyi va Worcestershire sousini qo'shing.
6. Sarimsoq chinnigulini pichoq bilan maydalab, qolgan ingredientlarga qo'shing. Sosni blender bilan urib oling. Siz quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
7. Salat barglarini salat idishiga yirtib tashlang, kruton va qisqichbaqalar qo'shing.
8. Tayyorlangan sousni to'kib tashlang va gilos pomidorining yarmi bilan bezang.
9. Parmesan talaşlari bilan seping va xizmat qiling.

Worcestershire sousini do'konda sotib olish mumkin.

Qirol qisqichbaqalari bilan Qaysar

Va bu salat juda ta'sirli ko'rinadi. To'g'ri, siz biroz ko'proq vaqt va pul sarflaysiz.

Tarkibi:

• marul barglari - 8-10 dona;
• qisqichbaqalar - 10-15 dona;
• parmesan - 120 gr.;
• tuxum - 2-3 dona;
• non - 2-3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez - 100 ml;
• limon - 1/2 dona;
• zaytun moyi - 80 ml;
• gilos pomidorlari.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak. Qisqichbaqalarni zaytun moyida qovuring. Panga bir chinnigullar tug'ralgan sarimsoq va Provans o'tlarini qo'shing.
2. Oxirgi daqiqada siz bir tomchi sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
3. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan qisqichbaqalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
4. Qisqichbaqasimon oq nonli tostlar. Sarimsoq yog'i bilan sug'orib oling.
5. Parmesan pishloqining yarmini mayda maydalang.
6. Bir piyola ichida mayonez, limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan pishloqni aralashtiring.
7. Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. Tuzni bir nechta hamsi bilan almashtirish mumkin.
8. Bir piyola ichida marul barglarini, krujkalarni aralashtiring va salatni sous bilan ziravorlang.
9. Katta tekis plastinka ustiga bir uyumga joylashtiring.
10. Qisqichbaqalar, pomidor bo'laklari va qaynatilgan tuxumning choraklarini chiroyli tarzda ustiga qo'ying.
11. Pishloqning ikkinchi yarmini maxsus pichoq yordamida ingichka bo'laklarga kesib oling va salat ustiga seping.

Bundan tashqari, idish kunjut urug'i va quritilgan reyhan bilan sepilishi mumkin.

Qisqichbaqalar va tuzlangan baliq bilan Qaysar

Boy ta'm uchun siz salatga ozgina tuzlangan qizil ikra yoki alabalık qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• salat - 1 dona;
• qisqichbaqalar - 250 gr.;
• alabalık - 150 gr.;
• parmesan - 70 gr.;
• bedana tuxumlari - 8-10 dona;
• non - 2-3 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez - 80 ml;
• gilos pomidorlari.

Tayyorlanishi:

1. Marul barglarini yuving va quriting.
2. Krakerlarni qovuring va bir tomchi sarimsoq yog'i qo'shing.
3. Qisqichbaqalar eritilishi va tozalanishi kerak, losos yoki alabalık yupqa bo'laklarga bo'linishi kerak.
4. Bedana tuxumini qaynatib, sovuq suv bilan yoping va qobig'ini tozalang.
5. Bir bo'lak sarimsoqni mayonezga press yordamida siqib oling. Bir oz maydalangan Parmesan va quritilgan o'tlar aralashmasi qo'shing.
6. Agar sous juda qalin bo'lsa, siz ozgina zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
7. Salat barglarini plastinka ustiga tepalikka joylashtiring. Non bo'laklari bilan seping, qisqichbaqalar va baliq bo'laklarini qo'shing.
8. Sosni to'kib tashlang va yarmiga bo'lingan bedana tuxumi va pomidor bilan bezang.

Qo'shimcha bezak uchun siz baliq bo'laklarini atirgullarga aylantirib, ingichka parmesan barglari bilan sepishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar va avakado bilan Tsezar

Salatadagi mahsulotlarning g'ayrioddiy, ammo qiziqarli kombinatsiyasi sizning mehmonlaringizni quvontiradi.

Tarkibi:

• salat - 1 dona;
• qisqichbaqalar - 250 gr.;
• avakado - 1 dona;
• parmesan - 70 gr.;
• limon - 1/2 dona;
• non - 2-3 dona;
• pishloq sousi - 80 ml;
• gilos pomidorlari.

Tayyorlanishi:

1. Marul barglarini sochiq bilan yuving va quriting.
2. Qisqichbaqalarni eritib, tozalang.
3. Qobiqsiz oq nonni kub shaklida kesib oling va ularni qovurilgan idishda qovuring. Nihoyat, sarimsoq yog'i bilan sug'orib oling.
4. Avakadoni tozalash, chuqurchadan tozalash va ingichka tilimga kesish kerak.
5. Bo'laklarning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping.
6. Tayyor pishloq sousiga bir chinnigullar sarimsoq, limon sharbatini siqib, Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin.
7. Salatani yig'ing, ustiga sousni to'kib tashlang va pomidorning yarmi bilan bezang.
8. Salatani maydalangan Parmesan bilan to'ldiring. Yoki pishloqni yupqa gulbarglarga kesib oling va kunjut seping.

Xizmat qilishdan oldin, siz bir nechta kapers qo'shishingiz va chorak qaynatilgan tuxum bilan bezashingiz mumkin.

Qaysar Tsezarni uyda qisqichbaqalar bilan turli xil kiyimlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Sevishganlar uchun issiq sous tuxum sarig'i va xantal yordamida tayyorlanishi mumkin. Yoki sousga bir qoshiq asal qo'shishingiz mumkin, o'tlar yoki hamsi. Tajriba qiling va o'zingizga ega bo'lasiz o'z retsepti bu sizning diqqatga sazovor joyingiz bo'ladi bayram salati Qaysar. Yaxshi ishtaha!

Qisqichbaqalar qo'shilgan Sezar salatasi o'zingizni dengiz bo'yidagi kurortda bo'lgandek his qiladi. Qizlar bu salatni past kaloriya miqdori uchun yaxshi ko'radilar. Qisqichbaqalar Tsezar retsepti oddiy, ammo salat mavzusida ko'plab improvizatsiyalar mavjud. Bugun biz qisqichbaqalar, fotosuratlar bilan turli xil Qaysar retseptlarini ko'rib chiqamiz, shuningdek, taomni o'ziga xos taomga aylantirishingiz mumkin bo'lgan sirlarni ochib beramiz.

Klassik Tsezar qisqichbaqalar bilan

Qisqichbaqalar bilan klassik Tsezarni tayyorlash oson va umumiy ingredientlarga ega. Hatto tajribasiz oshpaz ham taomni tayyorlashi mumkin.

Sizga kerak:

• ikkita salat barglari;
• yarim bo'lak non;
• o'n uchta qisqichbaqalar;
• 80 gramm Parmesan pishloq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• ko'z bilan zaytun moyi;
• katta pomidor;
• ikkita tuxum;
• limon pulpasi;
• bir osh qoshiqdan ko'p emas;
• tuz va qalampir.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Tuxumni yumshoq qaynatilguncha qaynatib oling va sarig'ini olib tashlang.
2. Krakerlarni tayyorlashga o'ting. Nonni kub shaklida kesib oling. Zaytun moyiga sarimsoq qo'shing va tayyorlangan aralashmani ishlatib, qovurilgan idishda nonni qovuring.
3. Qisqichbaqalarni zaytun moyida qovuring va keyin ularni yog'ni to'kib tashlash uchun peçete ustiga qo'ying.
4. Blenderda tovuq sarig'i, xantal, zaytun moyi va ziravorlarni birlashtiring. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, siz suv bilan suyultirishingiz yoki ko'proq yog' qo'shishingiz mumkin.
5. Pomidor va salatni bo'laklarga bo'ling.
6. Pishloqni mayda maydalang
7. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sous qo'shing. Qisqichbaqalar Sezar xizmat qilishga tayyor!

Uyda tayyorlangan qisqichbaqalar bilan Tsezar

Agar siz erkalamoqchi bo'lsangiz mazali salat Sizning qarindoshlaringiz, keyin qisqichbaqalar bilan uy qurilishi "Tsezar" bu ish uchun mos keladi. Taom har bir oila a'zosini xursand qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Romaine salatasi - bitta paket;
• Grana Padano pishloq - 50 g;
• "Qirol" qisqichbaqalari - 10 dona;
• bir osh qoshiq asal;
• bir choy qoshiq limon sharbati;
• zaytun moyi;
• yarim bo'lak non;
• sarimsoq;
• quruq o'tlar, ziravorlar va tuz;
• bitta tuxum;
• chorak choy qoshiq xantal;
• hamsi - 4 dona;
• uch tomchi balsamik sirka.

Pishirish usuli:

1. Qisqichbaqalarni eritib, ularni suv bilan yuvib tashlang va qobig'ini olib tashlang.
2. Qisqichbaqalarni idishga soling, ziravorlar, o'tlar, asal va zaytun moyi qo'shing. Aralashtiring va taxminan yarim soat davomida marinadlang.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va har ikki tomondan qisqichbaqalarni qovuring.
4. Krakerlarni tayyorlang. Bir piyola ichiga zaytun moyini quying, sarimsoq qo'shing, nonni kub shaklida kesib oling va sarimsoq yog'i qo'shilgan qovurilgan idishda qovuring.
5. Sosni tayyorlang. Tuxumni yumshoq qaynatib oling va tarkibini idishga soling. Xantal, limon sharbati va yog' qo'shing. Ingredientlarni blender bilan urib oling.
6. Hamsilarni mayda bo'laklarga kesib oling va shuningdek, kiyinishga qo'shing. Bir necha tomchi balsamik sirka qo'shing va yana aralashtiring.
7. Keyin, Qaysarning o'zi uchun idishlarni oling. Marul barglarini yirtib tashlang, qisqichbaqalar va kruton qo'shing. Pishloqni maydalang va salatni sous bilan seping.

Tarkibi:

• salat barglari;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• gilos pomidorlari 150 gr;
• qattiq pishloq 80 gr;
• kraker ustidagi non;
• zaytun moyi;
• 200 gr. tozalangan qisqichbaqalar;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• tuxum;
• xantal - 0,5 choy qoshiq.

Nima qilsa bo'ladi:

1. Nonni kub shaklida kesib oling.
2. Yog'ni sarimsoq bilan aralashtirib, aralashmada non va qisqichbaqalarni qovuring.
3. Marul, pomidor va pishloqni ingichka tilimga kesib oling.
4. Keling, sousni tayyorlashga o'tamiz. Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Tuxumni mayonez bilan aralashtirib, xantal qo'shing va kerakli mustahkamlikka zaytun moyi bilan suyultiring.
5. Barcha salat elementlarini va mavsumni sous bilan aralashtiring.

Asl qisqichbaqalar bilan "Sezar"

Deyarli hamma Tsezarni qisqichbaqalar bilan yaxshi ko'radi. Uni bosqichma-bosqich tayyorlash juda oddiy, hatto murakkab versiyada ham.

Pishirish usuli:

1. Qisqichbaqalarni sho'r suvda qaynatib oling va keyin ularni tozalang.
2. Biz kiyimni tayyorlayapmiz. Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Keyin asal, xantal, Worcestershire sousi, qalampir, tuz, limon, sarimsoq, zaytun moyi va tuxumni aralashtiring. Har bir narsani blender bilan urib oling.
3. Zaytun moyini sarimsoq bilan aralashtiring, tuz qo'shing va unda oldindan to'g'ralgan bagetni qovuring. Aytgancha, bu nafaqat qovurilgan idishda, balki pechda ham amalga oshirilishi mumkin.
4. Pomidorlarni, o'tlarni va pishloqlarni maydalang. Ingredientlarni qisqichbaqalar bilan aralashtiring va sous qo'shing. Qaysar xizmat qilishga tayyor.

Qabul qiling, har birimiz hayotimizda kamida bir marta pishirganmiz klassik salat Qaysar. Albatta, men ham bundan mustasno emasman. Lekin bu erda Sezar eng yaxshi kiyinish turli retseptlar Men buni uzoq vaqt qila olmadim. Men mashhur oshpazlardan ushbu salat uchun kiyinish uchun ko'plab retseptlarni sinab ko'rdim va har qanday imkoniyatda men bu erda ham, chet elda ham restoranlarda Sezar salatiga buyurtma berdim.

Oxir-oqibat, hamma narsani birlashtirgandan so'ng, men uyda Sezar salatiga mukammal kiyinishim kerak edi, yoki hech bo'lmaganda, men boshqa retseptni o'ylab topmagunimcha, bu variantni qo'llab-quvvatlayman. Bugun biz qisqichbaqalar bilan Sezar salatini tayyorlaymiz - klassik retsept kraker va pishloq bilan.

Quyidagi kiyinish varianti butun "Sezar salatlari oilasi" uchun universaldir. Ushbu kiyinish bilan siz nafaqat qisqichbaqalar bilan Sezar salatini, balki tovuq, qizil ikra yoki umuman "oqsilli qo'shimchalar"siz Sezar salatini ham tayyorlashingiz mumkin. Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatining kiyinishi muzlatgichda 12 soat davomida yaxshi saqlanadi, shuning uchun uni oldindan xavfsiz tayyorlashingiz mumkin.

2 ta porsiya uchun ingredientlar

• Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar 250 gr.
• Aysberg salatasi 250 gr.
• Gilos pomidorlari 200 gr.
• Qattiq pishloq 50 gr. (Parmesan, Grana Padana va boshqalar)
• Krakerlar uchun 3-4 bo'lak non.

Salat sousi uchun ingredientlar

• Sarig'i 3 dona.
• O'simlik yog'i 50 ml.
• Shirin xantal loviya 1 osh qoshiq.
• Hamsi filetosi 4 dona.
• Limon sharbati 2 osh qoshiq.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Shakar ½ osh qoshiq.

Uyda qanday pishirish kerak

Bizning Qaysar salatimizni qisqichbaqalar bilan mazali qilish uchun qisqichbaqaga alohida e'tibor berish kerak. Men qaynatilgan muzlatilgan sirlangan qisqichbaqalar hajmi 90/120 dan foydalanaman. Va agar qisqichbaqalar to'g'ri pishirilgan bo'lsa, unda salatada ular suvli, yumshoq va konservalangan bo'ladi. o'ziga xos ta'mi dengiz mahsulotlari.

Salat uchun qisqichbaqalar tayyorlash

Men sizga allaqachon tozalangan muzlatilgan qisqichbaqalarni sotib olish g'oyasidan darhol voz kechishingizni maslahat beraman - eritilganda ular mazasiz va yumshoq bo'ladi. Qisqichbaqalarni chuqur idishdagi qaynoq suvga to'kib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi uchun sous: retsept, tarkibi, nisbati

Kiyinish uchun ingredientlarni tayyorlaymiz: oqni sarig'idan ajratib oling, limon sharbatini siqib oling, sarimsoqni tozalang, kerakli miqdorni o'lchang. o'simlik yog'i, xantal va hamsi filesi.

Qaysar kiyinish uchun barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring, shakar va qora qalampir qo'shing.

Va maksimal tezlikda bir hil massaga uring. Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatining retsepti o'zlari juda sho'r bo'lgan hamsi o'z ichiga oladi, shuning uchun biz Qaysar kiyinish uchun tuz qo'shmaymiz. Sosni 15-20 daqiqaga qoldiring, shunda barcha ingredientlar bir-biri bilan "do'stlashadi" va shundan keyingina tatib ko'ring. Tsezar kiyinishdagi hamsi achchiq tuzlangan sprat filetosi bilan almashtirilishi mumkin.

Mazali krakerlarni tayyorlash

Boshqa muhim tarkibiy qism Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi - oq nonli krutonlar. Ular har qanday qulay usulda tayyorlanishi mumkin. Men non bo'laklarini tushdi mashinasida quritdim va ularni kub shaklida kesib oldim - tez va oson.

Endi o'zimizni yig'ishni boshlaymiz restoran salatasi. Aysberg marul barglarini yassi salat idishiga yoki xizmat plastinkasiga yirtib tashlang va salat ustiga to'g'ralgan pomidor va qisqichbaqalarni qo'ying.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Uydagi oshxonada siz moda restoranlarining oshpazlaridan ko'ra yomonroq tasavvur qila olmaysiz. Masalan, buni qilish oson emas klassik Tsezar, va dengiz mahsulotlari - qaynatilgan yoki qovurilgan qisqichbaqalar bilan tanishish orqali retseptni diversifikatsiya qiling. Ushbu mazali salatni tayyorlashning barcha sirlarini bilib oling va tezda boshlang.

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatini tayyorlash

Bu taomning o'zi juda oddiy, ammo ba'zi maslahatlar uni restoran darajasiga olib chiqishga yordam beradi. Iltimos, quyidagilarga e'tibor bering:

• Qisqichbaqalar Tsezarini tayyorlashdan oldin, salat barglarini muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Romaine yoki Iceberg navlarini ishlatish yaxshidir va barglarni bir necha daqiqa muzli suvga solib qo'ysangiz ham yaxshi bo'ladi.
• Salat barglarini kesib tashlamaslik yaxshiroqdir, lekin ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Shunday qilib, ular barcha muhim vitaminlar va sharbatni saqlab qolishadi.
• Bug'doy nonidan o'zingizning krakeringizni tayyorlash uchun dangasa bo'lmang. Bo'laklarni mukammal bir tekis qilish uchun, eskirgan pulpani olib, sarimsoq yog'ida ozgina qovurish yaxshiroqdir.
• Har qanday qattiq pishloq mos keladi: Parmesan, Cheddar, Beaufort yoki sevimli rus.

Qisqichbaqani qanday pishirish kerak

Muzlatilgan dengiz maxsulotlari avval muzlatgichdan olib tashlanishi kerak, shunda ortiqcha muzning erishi uchun vaqt bo'ladi. Xom qisqichbaqasimonlar tuz, allspice no'xat va dafna barglari qo'shilishi bilan qaynatiladi, bulonga bir necha bo'lak limon qo'shishingiz mumkin; Agar siz Tsezar salatiga allaqachon qaynatilgan qisqichbaqalardan foydalansangiz, ularni ozgina marinadlab ko'ring - bu o'tkir ta'mga ega bo'ladi. Marinad uchun siz balsamik sirka, ozgina Worcestershire sousi yoki asaldan foydalanishingiz mumkin. Royal yoki ishlatadigan taom yo'lbars qisqichbaqasi.

Qisqichbaqalar retsepti bilan Tsezar salatasi

Dunyo bu gazak haqida birinchi marta 20-asrning boshlarida bilib oldi va u ko'pchilik o'ylaganidek, Evropada emas, balki Amerikada ixtiro qilingan. Dunyoda bunday mashhur taomning yaratuvchisi restavrator Sezar Kardini hisoblanadi. Amerika Qo'shma Shtatlarida to'rtinchi iyul bayramida oshpaz ishlagan restoranning oshxonasida ovqat qolmagani haqida afsona bor. Talabkor mehmonlarni ovqatlantirish uchun oshpaz mavjud bo'lganlardan salat tayyorladi. Shunday qilib, Qaysar paydo bo'ldi - oson, lekin mazali gazak.

Taom dastlab bir necha bo'lak kruton, marul barglari va pishloqdan iborat bo'lib, ta'mi ajoyib kiyinish bilan ta'kidlangan. Keyin ular tuxum, qo'ziqorin qo'sha boshladilar, qaynatilgan tovuq va pomidor. Natijada, taom dunyoda shu qadar mashhur bo'ldiki, gazakning juda ko'p turlari paydo bo'ldi, ulardan biri dengiz mahsulotlari bilan. Agar siz hali bu noziklikni pishirishga harakat qilmagan bo'lsangiz, endi uyda qisqichbaqalar bilan Tsezar retseptini o'zlashtirish vaqti keldi.

Klassik

• Porsiya soni: 2-3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 93 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.

Klassik Tsezar salatasi qisqichbaqalar bilan - oddiy va tezkor variant ishda gazak uchun. Idish past kaloriyali hisoblansa-da, u kuch qo'shadi va kechqurungacha energiya beradi. Shuni tan olish kerakki, dengiz qisqichbaqasimonlari neytral ta'mi tufayli taomning umumiy kontseptsiyasiga juda mos keladi. Yoqilg'i quyish masalasiga kelsak, bunday qattiq cheklovlar yo'q. Siz salat ustiga yog 'quyishingiz mumkin, mayonez bilan tatib ko'rishingiz yoki soya sousi.

Tarkibi:

• Romain - 300 g;
• Parmesan - 60 g;
• non bo'laklari - 200 g;
• qisqichbaqalar - 400 g;
• gilos - 4 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bedana tuxumlari- 3-4 dona.

Pishirish usuli:

1. Qovurilgan idishda ozgina zaytun moyini qizdiring va maydalangan sarimsoqni qovuring.
2. Bir necha daqiqadan so'ng, sarimsoqni olib tashlang va to'rtburchaklar oq nonni panga qo'ying.
3. Qovurilgan idishdagi maydalagichni quriting va peçete o'tkazing.
4. Tuxumni qaynatib oling va tayyorlangan qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang.
5. Tuxum va gilos pomidorini tilimga kesib oling, marul barglarini yirtib tashlang.
6. Barglarning ustiga bir oz non bo'laklarini qo'ying va ozgina Parmesan pishloqini maydalang.
7. Kruton va dengiz mahsulotlarini tepada chiroyli tepalikka joylashtiring.
8. Tovoqning yon tomonlariga tuxum va gilos pomidorlarini navbatma-navbat qo'ying va idishni qolgan pishloq bilan yoping.

Krakerlar bilan

• Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 147 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qisqichbaqalar va krutonlar bilan bu Qaysar salatini osongina eng soddalashtirilgan variant deb atash mumkin. Atıştırmalıklar uchun krutonlar hatto do'konda ham mos keladi, ammo paketda "sarimsoq ta'mi" deb belgilanganlarni tanlang. Ushbu ziravorning achchiq ta'mi taomga alohida urg'u beradi. Aytgancha, Parmesanni oddiy Komo yoki rus pishloqi bilan mukammal almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• salat - 6 dona;
• sarimsoq ta'mi bilan krutonlar - 1 paket;
• qisqichbaqalar - 700 g;
• Parmesan - 80 g.

Pishirish usuli:

1. Aromatik ziravorlar qo'shilishi bilan dengiz mahsulotlarini qaynatib oling: yangi maydanoz, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i.
2. Bastardlarni olib tashlamasdan, panani 10-15 daqiqaga chetga surib qo'ying.
3. Biroz vaqt o'tgach, dengiz mahsulotlarini olib tashlang, quyruqlarni, boshni va qobiqni olib tashlang.
4. Marulni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling va ustiga krutonlarni qo'ying.
5. Salatani dengiz mahsulotlari va maydalangan qattiq pishloq bilan bezang.

Tovuq bilan

• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 177 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Uyda qisqichbaqalar bilan Tsezar retsepti turli yo'llar bilan o'zgarishi mumkin. Misol uchun, qaynatilgan tovuqni dengiz mahsulotlariga qo'shing va tayyor taom ohak sharbati bilan seping - bu juda ko'p kislota bermaydi, balki faqat boshqa mahsulotlarning ta'mini ta'kidlaydi. Ushbu taom oddiy, ammo to'yimli taomni sevuvchilarga yoqadi. Ko'krak o'rniga siz hatto foydalanishingiz mumkin tovuq oyoqlari. Faqat pishirishdan oldin tovuqdan terini olib tashlashni unutmang.

Tarkibi:

• suyaksiz ko'krak - 200 g;
• qisqichbaqalar - 300 g;
• Romain - 1 dona;
• non - 4 tilim;
• Cheddar - 80 g;
• ohak - 2 dona;
• gilos - 4 dona.

Pishirish usuli:

1. Barglarni yirtib tashlang va ularni yuqori tomonlari bo'lgan idishga joylashtiring.
2. Pomidor qo'shing, kichik kvadratlarga kesib oling.
3. Pechda 200 daraja haroratda pishirilgan non bo'laklarini quriting Provans o'simliklari.
4. Qisqichbaqalarni qaynoq suvga 2-3 daqiqa davomida joylashtiring.
5. Dengiz mahsulotlarini ortiqcha narsalardan tozalang.
6. Tovuqni qaynatib oling, filetoni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
7. Dengiz mahsulotlarini, sovutilgan nonni, go'shtni idishga soling, pishloqni maydalang.
8. Xizmat qilishdan oldin, qisqichbaqalar va tovuqli Sezarni ohak sharbati bilan seping.

Qirol qisqichbaqalari bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 140 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qirol qisqichbaqalari bilan Tsezar salatining yana bir retsepti, siz dengiz mahsulotlarini panjara ustida qovurishingiz yoki non bo'laklarida pishirishingiz mumkinligini ko'rsatadi. Katta dengiz qisqichbaqasimonlarini to'liq kesib tashlashning hojati yo'q, faqat boshni, qobiqni va orqa tomondan o'tadigan qora tomirni olib tashlang va quyruqni qoldiring. Bu mehmonlarga ularni sousga botirishni osonlashtiradi.

Tarkibi:

• Parmesan - 120 g;
• bug'doy noni - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• limon - ½ dona;
• Romain - 400 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• qirol qisqichbaqalari - 16 dona.

Pishirish usuli:

1. Non bo'laklarini sarimsoq bilan ishqalang va to'rtburchaklar shaklida kesing.
2. Nonni pechda 7-10 daqiqa davomida quriting.
3. Salat barglarini muzli suvda namlang va keyin ularni yirtib tashlang.
4. Parmesanni mayda bo'laklarga maydalang.
5. Tovuq tuxumlari 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
6. Bir piyola ichiga sindirib, qolgan sarimsoq va Worcestershire sousini qo'shing.
7. Kiyinishni marul barglari bilan idishga to'kib tashlang va aralashtiring.
8. Pishloq qo'shing va yana aralashtiring. Bezatish uchun bir hovuch Parmesanni zaxiralang.
9. Orqa, bosh va qobiqdagi tomirlardan qisqichbaqalarni tozalang.
10. Dengiz mahsulotlarini pushti rangga qadar qovurilgan idishda qovuring.
11. Idishning o'rtasiga sosli barglarni, qirg'oqlari atrofida dengiz mahsulotlarini joylashtiring.
12. Idishni qolgan pishloq bilan seping.

Qizil ikra bilan

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 169 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ushbu salatning oddiy retsepti nafaqat qisqichbaqalar, balki ozgina tuzlangan qizil baliqni ham qo'shib osongina o'zgarishi mumkin. Misol uchun, kichik bir bo'lak qizil ikra oling, asosiysi u eskirgan emas. Gurme va g'ayrioddiy taomlarni sevuvchilar an'anaviy losos filetosini dudlangan ilon balig'i yoki oddiy tuzlangan seld balig'i bilan osongina almashtirishlari mumkin. Yoqilg'i quyish uchun siz har qanday narsani qilishingiz mumkin qaymoqli sarimsoq sousi.

Tarkibi:

• salat - 3-4 dona;
• qisqichbaqalar - 200 g;
• qizil ikra - 100 g;
• gilos - 5 dona;
• Parmesan - 60 g.

Pishirish usuli:

1. Baliqdan terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2. Dengiz mahsulotlarini eritib, kerak bo'lganda qaynatib oling.
3. Namlangan marul barglarini sochiq bilan quriting va qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'ling.
4. Pomidordan poyani olib tashlang va chiroyli bo'laklarga bo'ling.
5. Tsezar salatiga losos va qisqichbaqalar bilan pishloq va har qanday qaymoqli sous bilan xizmat qiling.

Xitoy karam bilan

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 130 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Ushbu salat an'anaviy romain salatini o'z ichiga olmaydi. Ularning rolini oddiy xitoy karam o'ynaydi. Idishning sifati bundan aziyat chekmaydi, lekin ta'mi, ko'pchilikka ko'ra, yumshoqroq va hatto nozikroq bo'ladi. Rostini aytsam, didning butun kombinatsiyasini so'z bilan ifodalash qiyin, shuning uchun ikkilanmasdan tezda o'zlashtiring. yangi retsept fotosurat bilan.

Tarkibi:

• Xitoy karam - 1 vilka;
• qisqichbaqalar - 400 g;
• gilos - 12 dona;
• sarimsoq ta'mi bilan krakerlar - 1 paket;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• Cheddar - 70 g;
• mayonez - 30 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• limon - ½ dona;
• kungaboqar yog'i - 30 g.

Pishirish usuli:

1. Yog ', mayonez, tuz, qalampir, limon sharbati va sarimsoqni aralashtiring.
2. Aralashmada dengiz mahsulotlarini yarim soat davomida marinadlang.
3. BILAN bolgar qalampiri don va poyani olib tashlang, sabzavotni kub shaklida kesib oling.
4. Pomidorlarni yarim oyga kesib oling va karam barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
5. 30 daqiqadan so'ng, qisqichbaqalarni quruq qovurilgan idishda qovuring.
6. Barcha mahsulotlarni silikon spatula bilan aralashtiring.
7. Sezar salatini kiyintiring Xitoy karam va qisqichbaqalar eng yaxshi zaytun moyi bilan xizmat qiladi.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 233 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan Sezar salatasi har bir gurmening orzusidir. Issiqlik bilan ishlov berish tufayli sharbat dengiz mahsulotlari ichida qoladi, qisqichbaqalar go'shtini oziqlantiradi va taomni tatib ko'rganlarga ko'plab gastronomik zavqlarni olish imkonini beradi. Royal yoki brindle ideal.

Tarkibi:

• Romain - 1 dona;
• oq non- 3 bo'lak;
• qirol qisqichbaqalari - 10 dona;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• limon sharbati - 1 ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Pishirish usuli:

1. Asal, yog', limon sharbati bilan tozalangan qisqichbaqalarni marinadlang.
2. 20 daqiqadan so'ng, dengiz mahsulotlarini sochiq bilan quriting va qovuring.
3. Alohida qovurilgan idishda sarimsoq yog'ini qizdiring va undagi krutonlarni qovuring.
4. Nonni Provans o'simliklari bilan seping va 10 daqiqa davomida quritish uchun pechga qo'ying.
5. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va sarimsoq bilan maydalangan plastinka ustiga qo'ying.
6. Krakerlarni tepaga, dengiz qisqichbaqasimonlarini esa yon tomonlarga qo'ying.

Tuxum bilan

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 164 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Qisqichbaqalar va bedana tuxumlari bilan Sezar salatasi sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilganlar uchun xudo bo'ladi. Hammasi bedana tuxumlari haqida - ular shunchaki B, K, D va A vitaminlari ombori, shuningdek, qolgan oziq-ovqatlarning tanaga yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Bedana tuxumlari uzoq vaqt davomida faqat 10 daraja haroratda saqlanadi, bu ko'pincha vijdonsiz sotuvchilar tomonidan e'tiborsiz qoldiriladi. Shuning uchun, sotib olayotganda, ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering va faqat eng qimmatlarini savatga qo'ying. yangi tuxum.

Tarkibi:

• Romaine - 200 g;
• tozalangan qisqichbaqalar - 350 g;
• Parmesan - 100 g;
• sarimsoq bilan krakerlar - 50 g;
• bedana tuxumi - 10 dona;
• qarag'ay yong'oqlari - 20 g.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling. Pomidorlarni tilimga kesib oling va salat barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
2. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda qovuring.
3. Barcha ingredientlarni silikon spatula bilan aralashtiring.
4. Bir oz Parmesanni tepasiga maydalang.

Kalamar bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 3-4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 120 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Agar siz an'anaviy Tsezarni nafaqat dengiz qisqichbaqasimonlari bilan diversifikatsiya qilishni istasangiz, unda quyidagilar sizga g'oyalaringizni hayotga tatbiq etishga yordam beradi. asta-sekin retsept. Bundan tashqari, qo'shimcha plomba sifatida kalamardan foydalanadi. Uning yumshoq go'shti neytral ta'mga ega va boshqa mahsulotlardan ustun kelmaydi. Do'konda yangi yoki muzlatilgan tana go'shti bo'lmasa, siz konservalangan kalamardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• dengiz mahsulotlari - har biri 200 g;
• marul barglari - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• krutonlar - 100 g;
• tuxum - 2 dona.

Pishirish usuli:

1. Qisqichbaqani panjara panasida pishiring.
2. Squid halqalarini 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiring.
3. Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va dengiz mahsulotlari va krutonlar bilan aralashtiring.
4. Qaysar salatini qisqichbaqalar va kalamar bilan qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezang.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan

• Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 230 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Mehmonlar deyarli ostonada bo'lganda va asosiy ishtahani hali tayyor bo'lmaganda, qisqichbaqalar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan Sezar salatasi haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Uni yaratish uchun mahsulotlar deyarli har doim muzlatgichda bo'ladi, shuning uchun ingredientlarni yig'ish bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Ushbu salatning afzalligi shundaki, u g'ayrioddiy tarzda xizmat qiladi - idishning barcha tarkibiy qismlari qatlamlarga qo'yilishi kerak.

Tarkibi:

• yangi bodring- 2 dona;
• salat barglari - 200 g;
• qaynatilgan tuxum - 5 dona;
• qisqichbaqa tayoqchalari- 200 g;
• qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 g;
• uy qurilishi mayonez- tatib ko'rish uchun.

Pishirish usuli:

1. Yassi taglikli plastinkada marul barglarini doira shaklida joylashtiring.
2. Keyin maydalangan bodring va tuxum, ingichka halqalarga kesilgan.
3. Barcha ingredientlarni maydalangan pishloq bilan seping va mayonez bilan surting.
4. Qisqichbaqa tayoqchalarini keyingi joylashtiring.
5. Keyin qatlamni tuxum, pishloq va mayonez bilan takrorlang.
6. Salatani qaynatilgan dengiz mahsulotlari bilan bezang.

Sezar sousi

• Pishirish vaqti: 5 daqiqa.
• Porsiya soni: 5 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 361 kkal.
• Maqsad: yonilg'i quyish.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorgarlik qiyinligi: oson.

Noma'lum sabablarga ko'ra, ko'pchilik havaskor oshpazlar sousni restoran taomlari deb hisoblashadi, uyda esa siz to'liq yog'li mayonez, ketchup yoki xantal bilan olishingiz mumkin. Mashhur salat bilan bunday hiyla shunchaki qabul qilinishi mumkin emas, chunki bu lazzat kuchaytirgichlarning barchasi faqat idishni buzadi. Bundan tashqari, qisqichbaqalar bilan mazali Tsezar kiyinishini tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• zaytun moyi - ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
• hamsi - 2-3 dona;
• Worcestershire sousi - 2 osh qoshiq;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - agar so'ralsa;
• Parmesan - 2 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni qaynoq suvda 2-3 daqiqa ushlab turish kerak.
2. Qattiq pishloqni mayda bo'laklarga maydalang.
3. Qo'l protsessorida tuxum, xantal, sous, limon sharbati, hamsi va sarimsoqni birlashtiring.
4. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Keyin sariyog ', maydalangan pishloq qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.

Video

Muhokama qiling

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi: retseptlar

Qisqichbaqalar bilan Tsezar salatasi mashhurroq emas klassik versiya, Bilan tovuq go'shti. Quyida taomni tayyorlashning bir nechta variantlari, shuningdek, salatning alohida komponentlarini - kruton va sousni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar keltirilgan.

• yangi salat barglari;
• zaytun moyi;
• xom oddiy qisqichbaqalar - standart qadoqlash;
• tuxum;
• qora qalampir;
• gilos;
• yarim limon;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• Tsezar sousi;
• qisqichbaqalarni qaynatish uchun bir necha novdalar arpabodiyon, 2-3 no'xat qalampir, dafna yaprog'i.

Birinchidan, biz qisqichbaqalarni tayyorlaymiz: qobig'ini, boshini va ichki qismini tozalaymiz, bu vaqtda biz bulonni dafna yaprog'i, arpabodiyonning bir nechta shoxlari, bir juft qalampir no'xati bilan qaynatamiz. Bulyon qaynashi bilanoq, unga qisqichbaqalar tushiring va suv qaynagandan keyin 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qisqichbaqalarni limon sharbati, siqilgan sarimsoq, yog 'va qalampir bilan aralashtiring, ularni chorak soat davomida namlash uchun qoldiring.

Salatani o'rta kubiklarga kesib oling yoki uni qo'l bilan yirtib tashlang.

Tuxumni tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tozalang va choraklarga bo'ling. Agar siz bedana ishlatsangiz, ularni ikkiga bo'lish kifoya qiladi.

Biz ko'katlar va qisqichbaqalarni salat idishiga qo'yamiz, uni olcha yarmi va tuxum bo'laklari bilan bezatamiz. Sosni markazga qo'ying.

Shunchaki eslatma. Oddiy qisqichbaqalar bir necha daqiqa davomida pishiriladi, qirol qisqichbaqalari - hajmiga qarab 10-12 daqiqagacha. Muzlatilgan ovqatni avval eritish kerak.

Krakerlar qo'shilishi bilan

An'anaga ko'ra, Qaysar salatasi, xoh klassik, xoh tovuq yoki qisqichbaqa bilan, xushbo'y çıtır krutonlar bilan xizmat qiladi. Ularni do'konda sotib olish mumkin. "ga tegishli mahsulotlar o'z ishlab chiqarish» supermarket. Oddiy snack krakerlari idishga kerakli ta'mni qo'shmaydi.

Siz uyda kraker tayyorlashingiz mumkin:

1. Bug'doy nonini kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishda bir necha tomchi yog'ni qizdiring, sarimsoq chinnigulini siqib oling va krakerlarni oltinga qadar qovuring. Qovurish paytida ko'p yog' qo'shishning hojati yo'q.
2. Bug'doy nonidan qobiqni olib tashlang, qalin bo'laklarga bo'ling, kubiklarga bo'linib, pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan ozgina seping, ozgina italyan o'tlari va qalampir seping va 180 daraja pechga qo'ying. Brend va modelga qarab, pech kuchliroq yoki zaifroq "qovurishi" mumkin, shuning uchun siz krakerlarning jigarrangligini kuzatishingiz kerak.

Shunchaki eslatma. Odatda ishlatiladi bug'doy noni, lekin agar so'ralsa, uni javdar bilan almashtirish mumkin. Uy qurilishi krakerlarini tayyorlash uchun kechagi nondan foydalanish tavsiya etiladi - maydalagich zichroq bo'ladi va kesish osonroq bo'ladi.

Qizil ikra bilan retsept

Qisqichbaqalar va krutonlar bilan Tsezar salatining retsepti, agar siz unga ozgina tuzlangan qizil ikra qo'shsangiz, yangi tarzda porlaydi.

• bir guruh salat;
• 200 gramm qaynatilgan qisqichbaqalar;
• 100 gramm engil tuzlangan qizil ikra;
• 4 ta olcha pomidor;
• 60 gramm parmesan, mayda maydalangan;
• tayyor krakerlar;
• 120 gramm kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• choy qoshiq xantal;
• 2 tuzlangan kornişon.

Baza tayyorlash:

1. Marul barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qaysar yig'iladigan idishga qo'l bilan yirtib tashlang.
2. Baliqni ingichka bo'laklarga kesib oling va ko'katlarga teng ravishda yoying.
3. Yuqoriga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying.
4. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'linib, salat ustiga qo'ying.

Sosni tayyorlash:

1. Bodringlarni choraklarga bo'ling.
2. Sosning barcha ingredientlarini blender idishiga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring.

Sosni salat ustiga to'kib tashlang, pishloq bilan yoping va non bo'laklari bilan seping.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan qanday pishirish mumkin?

Qaysar Sezar odatda qaynatilgan qisqichbaqalar bilan tayyorlanadi, nozik achchiqlik uchun arpabodiyon va dafna barglari bilan pishiriladi.

Qovurilgan qisqichbaqalar bilan salat kam mazali emas:

1. Birinchi qadam qisqichbaqalarni tozalash va marinadlashdir. Biz qobiqni, boshni olib tashlaymiz va ichakni quyruqdan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
2. Qisqichbaqalar go'shtiga sarimsoq chinnigullarini siqib oling, qalampir qo'shing, limon sharbati, ozgina yog'ni siqib oling va qisqichbaqalar marinadlanishi uchun bir muddat chetga qoldiring.
3. Panga bir oz yog 'qo'shing va qisqichbaqalar qo'shing. Ishtahani ochuvchi pushti rangga aylanmaguncha bir necha daqiqa qovuring. Sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Xitoy karam bilan

• 4 tilim oq non;
• o'simlik yog'i;
• 300 gramm yangi muzlatilgan qisqichbaqalar;
• 150 gramm zich qattiq pishloq;
• kichik vilkalar xitoy karami;
• bir quti zaytun mevasi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 100 ml kam yog'li smetana;
• Art. l. xantal;
• Art. l. limon sharbati;
• bir oz maydalangan qalampir.

Qisqichbaqalarni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Nondan kraker tayyorlang. Pishloqni mayda maydalang, karamni suv ostida yuving va mayda choping.

Kiyinish uchun smetana, xantal, siqilgan sarimsoq, sharbat va mavsumni aralashtiring. Bir choy qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Salatani yig'ing, yarmida kesilgan zaytun qo'shing, mayonez bilan mavsum.

Shunchaki eslatma. Qaynatilgan qisqichbaqalar ular ko'proq suvli bo'lib chiqadi, qovurilganlar esa biroz quruq bo'ladi.

Tovuq va qisqichbaqalar bilan Tsezar

• tovuq filesi - 200 g;
• bug'doy salatining parchalari - 50 g;
• salat dastasi;
• yarim limon;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 birlik;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• gilos yoki oddiy mayda suvli pomidor - 3-8 dona (hajmiga qarab);
• bedana tuxumlari - 4-5;
• qisqichbaqalar - 300 gr;
• zaytun moyi;
• Italiya o'simliklari, qalampir;
• parmesan - 50 gr.

Salatani o'rta kubiklarga kesib oling. Bedana tuxumini pishganicha qaynatib oling va tozalang.

Kiyinish uchun sariyog ', siqilgan sarimsoq, o'tlar, maydalangan Parmesan, qalampirni birlashtiring va bir hil mustahkamlik olinmaguncha qoshiq bilan ishlang.

Filetoni ziravorlar bilan yoping va pishganicha qovuring.

Qisqichbaqalarni tozalang va sho'r suvda qaynatib oling.

Barcha ingredientlarni salat idishida birlashtirib, bedana tuxumlarini qo'shing, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying va salat ustiga krutonlarni seping.

Klassik salat kiyinish

Tsezar uchun qisqichbaqalar bilan klassik, eng keng tarqalgan sous mos keladi:

• tovuq tuxumi;
• choy qoshiq Worcestershire sousi;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• yarim limon;
• tuz, qalampir - har biri 1-2 chimdik;
• 1 osh qoshiq. oddiy xantal.

Tuxumni bir daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, keyin darhol olib tashlash va sovuq suvda sovutish kerak. Keyin tozalang va sousni aralashtirish uchun idishga soling. U erda yangi siqilgan limon sharbati va boshqa ingredientlarni qo'shing. Sosni "ortiqcha kislotalilashtirmaslik" uchun kichik qismlarga limon sharbati qo'shing. Blender bilan yaxshilab ishlang - massa qalinlashishi va engillashishi kerak.

Shunchaki eslatma. Agar so'ralsa, siz ozgina frantsuz (donli) xantal qo'sha olasiz.

Tayyor taomning kaloriya tarkibi

Tsezar salatiga oid umumiy fikr shundan iboratki, bu taom parhez hisoblanadi. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas va uning kaloriya tarkibi ancha yuqori. Albatta, sabzavotlar juda past kaloriya tarkibiga ega, qisqichbaqalar esa kaloriyalarda juda yuqori emas. Ammo ko'p odamlar sousni unutishadi - ular sariyog ', smetana va ba'zan mayonez qo'shadilar.

Idishning ozuqaviy qiymatiga ozgina ta'sir qilish uchun biz ma'lum miqdordagi oziq-ovqat uchun kaloriya tarkibining taxminiy jadvalini ko'rib chiqishni taklif qilamiz: