Pishloqli oq oqqush salatasi. Bayram dasturxonida oq oqqush salatasi. Oq oqqush salatasi - qo'ziqorin va tovuq ko'kragi bilan retsept

Avval siz kartoshka, lavlagi va tuxumni qaynatishingiz kerak. Kartoshkani tozalang va maydalang qo'pol qirg'ichdan, uni plastinka ustiga birinchi qatlamga qo'ying, bu qatlamni mayonez bilan yog'lang va keyin kubiklarga kesilgan dudlangan tovuq go'shtini yotqiz, shuningdek, mayonez bilan yog'lang.

Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, ustiga qaynoq suv quying, 2-3 daqiqaga qoldiring.

Keyin piyozni sovuq suv bilan yuvib tashlang va filtrdan o'tkazing va siqib oling.

Keyingi qatlamda mayda kubiklarga kesilgan 1,5 tuzlangan bodringni salatga (salatni bezash uchun 0,5 bodringni ajratib qo'ying), ustiga piyoz qo'ying.

Mayonez bilan yog'lang va ozgina qalampir qo'shing.

Tuxumlarni tozalang. Bitta tuxumdan oqning yon tomonlarini kichik ovallar shaklida kesib tashlang.

Bir tomondan ovalda tishli kesmalar qiling - bu oqqushning qanoti bo'ladi (fotosuratda bo'lgani kabi). Ikkinchi o'xshash o'yilgan tasvirlar qiling - bu oqqushning dumi bo'ladi. Kelajakda biz oq oqqush salatini ushbu ikkita o'yilgan tasvirlar bilan bezatamiz.

Barcha tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating. Ikki tuxumdan oqni bezatish uchun qoldiring, qolgan oq va sarig'ini maydalang va ularni salatning keyingi qatlamiga qo'ying, mayonez bilan surting.

Tozalangan qaynatilgan lavlagi oxirgi qatlamini qo'ying, qo'pol yoki o'rta qirg'ichga maydalang va mayonez bilan ozgina yog'lang.

Keyinchalik siz salatni bezashingiz kerak. Qolgan oqlarni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ularni oqqush shaklida salat ustiga qo'ying, oqning qanoti va dumini qo'shing. Bir sabzi bo'lagidan tumshug'ini kesib oling, ko'zni qora qalampir no'xatidan qiling.

Oqqushning atrofiga ko'katlarni joylashtiring, salatning chetlarini ingichka yarim doira shaklida kesilgan bodring bilan bezang (bezatish uchun ajratilgan tuzlangan bodringning yarmidan foydalaning).

Chiroyli va mazali salat"Oq oqqush" tayyor va bayramona stolda xizmat qilishi mumkin. Albatta, bu taomni tayyorlash biroz vaqt talab etadi, lekin sizning harakatlaringiz yaqinlaringiz va mehmonlaringiz tomonidan qadrlanadi!

Yaxshi ishtaha!

Ular har doim juda mashhur bo'lgan. Ular har kuni uchun idish sifatida ham mos keladi bayram bezaklari stol, doimiy zavq keltiradi.

Salat retseptlari juda ko'p, ular eng murakkab gurmening ta'mini qondira oladi. Har bir uy bekasi ma'lum bir voqea uchun mos bo'lgan retseptni aniq tanlashi mumkin. So'nggi paytlarda o'zining ajoyib ta'mi bilan zavqlanadigan "Oq oqqush" salatasi ham tobora ommalashib bormoqda.

Klassik salat Oq oqqush

Mazali tayyorlash uchun va original salat, faqat yuqori sifatli va yangi mahsulotlardan foydalaning. Har qanday salatning ajoyib tomoni shundaki, siz taklif qilingan retseptning tarkibiy qismlariga o'zingizning burilishlaringizni qo'shishingiz mumkin, bu sizning taomlaringizni boshqalardan ajratib turadi.

Murakkab:

1. Yangi shampignonlar - 300 g
2. Tovuq filesi - 300 g
3. Kartoshka - 3 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Tuxum - 4 dona.
6. Tuzlangan bodring - 1,5 dona.
7. Zaytun moyi, yashil arpabodiyon, qora zaytun, maydanoz va tuz

Tayyorlanishi:

• Tovuq filesi yuving va 3 qismga bo'ling. Uni panning pastki qismiga qo'ying, suv va tuz qo'shing. Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring, qaynatilganda, kamaytiring va tovuqni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
• Fileto pishirilganda, suvni to'kib tashlang, uni plastinka ustiga qo'ying va sovutish uchun sovuq joyga qo'ying.
• Kartoshkani yuving va tozalang. Kastryulkaga soling va sovuq suv qo'shing, shunda u kartoshkani to'liq qoplamaydi. Olovni yoqing, suv qaynayotganda, kartoshkaga tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin panani olovdan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va salqin.
• Endi sovutilgan filetani oling va uni ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving, mayda choping. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
• Piyozni tozalang va yuving. Choynakni qaynatib oling va piyoz ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
• Keyin sovutilgan kartoshkani kub shaklida kesib oling. Bodringni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Tuxumni qaynatib oling va sarig'ini oqdan ajrating. Ularni alohida maydalagichda maydalang.
• Endi salatni qatlamlashni boshlang. Tayyor qatlamni iloji boricha mayonez bilan yog'lang.
• Birinchi qatlam kartoshka, ikkinchisi qo'ziqorin, uchinchisi tovuq filesi, to'rtinchisi esa piyoz bo'ladi. Keyin bodring keladi va tuxum sarig'i va mayonez qatlami hamma narsani to'ldiradi. Tuxum oqini mayonez ustiga qo'ying. Salatani muzlatgichga bir soat qo'ying, keyin zaytun va o'tlar bilan bezang. Salat tayyor va xizmat qilish mumkin.

Kiev salatasi Oq oqqush

Oq oqqush salatini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ularning har biri faqat ba'zi ingredientlarda farqlanadi, bu ta'mga ta'sir qiladi, shuning uchun siz o'zingizga eng yoqqanini osongina tanlashingiz mumkin. Ushbu retseptga ko'ra, Kievda oq oqqush salatiga afzallik beriladi.

Murakkab:

1. Dudlangan jambon - 1 dona.
2. Mayonez - 200 ml
3. Tuxum - 6 dona.
4. kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
5. Konservalangan champignons - kichik kavanoz

Tayyorlanishi:

• Birinchidan, kartoshkani yuving va tozalang. Siz uni formada pishirishingiz mumkin, ba'zi hollarda salatlar uchun buni qilish yaxshidir. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish haqida ma'lumot olish uchun, ularning kurtkalarida kartoshkani qanday qaynatish kerakligi haqidagi maqolani o'qing.
• Oyoqni kichik kublarga kesib tashlang. Piyozni tozalang, yuving va keyin mayda maydalang.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozni ozgina qovuring. Shundan so'ng, uni to'kib tashlang.
• Champignonlarni chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishda ozgina quriting.
• Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Keyin oqlarni sarig'idan ajrating. Va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng, ularni alohida idishga soling.
• Endi chuqur idish olib, salatni qatlamlarga qo'ying: kartoshka, mayonez, tovuq oyog'i, yana mayonez, piyoz, ozgina mayonez, keyin shampignonlar, mayonez, oqsil va mayonez yana, ustiga sarig'i bilan seping.

Eksklyuziv salat Oq oqqush

Ushbu "Oq oqqush" salatining retsepti Qrimdagi restoranlardan birida taklif etiladi.

Murakkab:

1. Tovuq - 600 g
2. Piyoz - 1 dona.
3. Mayonez
4. Tuz, o'tlar

Tayyorlanishi:

• Avval tovuqni qaynatib oling.
• Keyin piyozni tozalang va yuving. Uni kub shaklida kesib oling. Yog'ni qizdiring va piyozni qovuring.
• Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Tovuqni o'rta uzunlikdagi tolalarga bo'ling.
• Endi pancakes tayyorlashni boshlang. Buning uchun tuxumni sindirib, tuz qo'shing va 1 osh qoshiq mayonez qo'shing. l. Ko'pirtirish bilan hamma narsani yaxshilab uring.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va hosil bo'lgan tuxum aralashmasini har ikki tomonga qovuring. Boshqa tuxumlar bilan ham xuddi shunday qiling.
• Pancakes soviganida, ularni naychalarga aylantiring va chiziqlar bilan kesing.
• Marulni yig'ishga o'ting. Yassi idishni olish yaxshidir. Tovuq va piyozni birinchi qatlamga qo'ying, keyin mayonez, krep, mayonez, pishloq va o'tlar bilan salat bezang. Pishloqda mayonez qo'yishning hojati yo'q.
• Ushbu salat ingredientlarni alohida-alohida tartibga solib, muzlatgichda saqlash orqali oldindan tayyorlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin uni pishloq bilan bezang, aks holda u quriydi yoki salatni oldindan yopadi.

Oq oqqush salatini qanday tezda tayyorlash mumkin?

Bu shunday salat tayyorlashning eng oson retsepti.

Murakkab:

1. Konservalangan qo'ziqorinlar - 100 g
2. Kartoshka - 2 dona.
3. Grilda pishirilgan tovuq yoki tovuq filesi - 150 g
4. Ko'katlar - 1 dona
5. Piyoz - 1 dona.
6. Tuxum - 4 dona.
7. Tuz, mayonez, o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

• Kartoshkani ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. U soviganida, uni mayda kubiklarga bo'ling.
• To'g'ralgan piyozni qizdirilgan yog'da qovuring.
• Tuxumni qaynatib oling, oq va sarig'ini alohida maydalang. Tovuq va qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.
• Salatani qatlamlarga qo'ying, har birini mayonez bilan surting: kartoshka, piyoz, oq, ko'krak, qo'ziqorin, sarig'i, o'tlar va ozgina tuxum oqi.

Qo'ziqorinli oq oqqush salatining retsepti Bilan bosqichma-bosqich tayyorgarlik.

• Taom turi: Salatlar
• Retseptning qiyinligi: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: Uy oshxonasi
• Vaqt: Yoqilgan bayram dasturxoni

• Tayyorlash vaqti: 9 daqiqa
• Pishirish vaqti: 30 min
• Porsiya soni: 5 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 174 kilokal

Men siz bilan qo'ziqorinli oq oqqush salatining oqlangan va bayramona retseptini baham ko'rmoqchiman. Umuman olganda, ular tuxum oqidan oqqush yasashni taklif qilishdi, lekin bu men uchun ish bermadi, shuning uchun mana bu holda fotosurat
Albatta juda bayram retsepti qo'ziqorin bilan oq oqqush salatini tayyorlash, shuning uchun yubiley, Yangi yil yoki hatto to'y uchun ziyofatlarda xizmat qilish juda mos keladi! Ikki oqqushning haykalchalari bilan bezatilgan bunday salatning nishon sharafiga bufetda qanday taqdim etilganini o'zim ko'rdim! Shuning uchun ham sinab ko'ring, ayniqsa qo'ziqorinli oq oqqush salatini uyda tayyorlash unchalik qiyin emas!
Porsiya soni: 5-6

5 ta porsiya uchun ingredientlar

• Marinadlangan champignons - 1 dona (1 banka)
• Tovuq ko'kragi - 1 dona
• Tuxum - 5 dona
• Kartoshka - 4 dona
• Piyoz - 1 dona
• Mayonez - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga

Bosqichma-bosqich retsept

1. Kartoshka, tuxum va tovuqni alohida qaynatib oling. Sovutib turing. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni salat idishining pastki qismiga qo'ying.
2. Keyingi - maydalangan tovuq ko'krak qatlami. Meni qaynatilmagan, lekin dudlangan.
3. Endi biz qo'ziqorinlarni kavanozdan chiqaramiz, ularni filtrlaymiz (lekin tuzlamoqni to'kib tashlamang), ularni bo'laklarga bo'linib, tovuq ustiga qo'yamiz. Mayonez bilan yog'lang.
4. Keyingi - yarim halqalarga kesilgan piyoz qatlami.
5. Qaynatilgan tuxumni mayda maydalagichda maydalab, salatning yuqori va yon tomonlariga seping. Agar xohlasangiz, ikkita tuxumdan oqqush haykalchasini yasang va uni markazga qo'ying. Qo'ziqorinli tuzlamoq va mayonezni mustahkamlik bilan aralashtiring krep xamiri va ustiga salat quying. Tayyor!

Ko'pchilik allaqachon salatlardan charchagan qisqichbaqa tayoqchalari va Olivye, men g'ayrioddiy va mazali narsani xohlayman. Bundan tashqari, oziq-ovqat tezda tayyorlanishi va ekzotik ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Yangi original "Oq oqqush" salatasi barcha bu talablarga javob beradi. Har safar yangi va mazali taom olish imkonini beruvchi ko'plab variantlar mavjud.

Variant №1

Ushbu salatni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• mayonez - 210 g;
• tovuq filesi - 210 g;
• kartoshka - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• ozgina tuzlangan bodring - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuz, zaytun moyi.

Qo'ziqorinli oq oqqush salatasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tovuq filetosini qaynatish, sovutish va keyin maydalash kerak.
2. Alohida skovorodkada kartoshkani qaynatib oling, ularni tozalang va kub shaklida kesing. Bundan tashqari, bodringni chiziqlar bilan kesishingiz kerak.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va maydalang. Keyin ularni qovuring zaytun moyi(o'rtacha issiqlikda).
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Achchiqlanishdan qutulish uchun ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
5. Tuxumni qaynatib oling va sarig'ini oqdan ajrating. Keyin oq va sarig'ini o'rta qirg'ichdan alohida plastinkalarga maydalang. Endi salatni yig'ish vaqti keldi.
6. Har bir qatlam mayonez (kartoshka, qo'ziqorin, tovuq filesi, piyoz, bodring, sarig'i va oq) bilan yog'lanishi kerak.

Tayyor "Oq oqqush" salatini bayram stolida haqiqiy asarga aylanishi uchun bezash mumkin.

Qanday qilib dekoratsiya qilish kerak?

Oqqushlarni tayyorlash uchun qaynatilgan tuxumning bir tomonidan oq rangli tekis qatlamni kesib olishingiz kerak. Kesilgan qismga bir nechta chinnigullar qiling - bu quyruq bo'ladi. Bo'yin va qanotlarni kesish uchun yana 2 ta tuxum oling. Tish pichog'idan foydalanib, barcha qismlarni bitta shaklga ulang. Gaga qilish uchun qaynatilgan sabzi oling, ko'zlar uchun - qalampir no'xati. Endi siz ko'zlarni yasashingiz kerak: kichik teshiklar qilish va no'xatlarni kiritish uchun tish cho'tkasidan foydalaning. Yashil piyoz, arpabodiyon va maydanozdan qamishlarni joylashtiring. Tayyor salat yaxshi namlangan bo'lishi uchun bir soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Variant № 2

Salat uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• kartoshka - 6 dona;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• dudlangan ko'krak - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• qo'ziqorinlar - 5 dona;
• tuz, yog'.

Ushbu versiyada oq oqqush salatini qanday tayyorlash mumkin? Bu erda ham hamma narsa oddiy:

1. Kartoshkani qaynatish uchun sozlash kerak va bu vaqtda piyozni kub shaklida kesib oling va uni yog'ga qovuring. Keyin piyozga dilimlenmiş qo'ziqorin qo'shing, tuz qo'shing va to'liq pishganicha qaynatib oling.
2. Ko'krakdan terini olib tashlang va go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.
3. Idishni oling (uning tekis bo'lishi va tomonlari kamida 4 sm balandlikda bo'lishi muhim). Qo'pol qirg'ichga maydalangan kartoshkani pastki qismiga qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni qo'ying va panda qolgan barcha yog'ni to'kib tashlang. Keyingi qatlam tovuq ko'kragi, mayonez va maydalangan oqsildir. Salat bir kechada muzlatgichda saqlanishi kerak.

Variant № 3

Oq oqqush salatasi, biz hozir ko'rib chiqamiz retsepti har qanday bayramda stolni bezattirishi mumkin. Ushbu parametr uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• piyoz - 6 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• olma - 3 dona;
• pishloq - 200 g;
• mayonez, yong'oq.

Salatni tayyorlash jarayoni quyidagicha:

1. Piyozni maydalash va achchiqlikni olib tashlash kerak. Buning uchun 10 daqiqa davomida ustiga qaynoq suv quyishingiz yoki marinadlashingiz mumkin kichik miqdor suv va sirka (1: 1 nisbatda).
2. Kartoshka va tuxumni qaynatish kerak.
3. Salatani tekis taglik bilan chuqur plastinkaga qo'yish yaxshidir. Birinchi qatlam - tuzlangan piyoz. Unga mayda maydalagichga maydalangan kartoshkani qo'ying. Yuqori qatlamni mayonez bilan yoying.
4. Endi tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni yoyib, yana mayonez bilan yog'lang. Keyingi qatlam - olma, qo'pol qirg'ichda maydalangan va yana mayonez.
5. Oxirida siz mayda tug'ralgan yong'oqlarni yotqizishingiz kerak, so'ngra butun salatni mayda tug'ralgan pishloq bilan qoplashingiz kerak. Yuqorida mayonez. Bezatish sifatida oqqushlardan foydalaning - biz ularni qanday qilishni allaqachon ko'rib chiqdik.

Variant № 4

Ushbu "Oq oqqush" salatasi juda g'ayrioddiy bo'lib chiqdi, chunki oxirida sizning taomingizda 2 xil ishtaha bo'ladi. Bu qanday mumkin? Keling, buni hozir aniqlaylik. Shunday qilib, bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kartoshka - 4 dona;
• tovuq filesi - 120 g;
• konservalangan ananas - 50 g;
• shampignonlar - 100 g;
• pomidor - 1 dona;
• zaytun - 1/2 quti;
• tuxum - 3 dona;
• zaytun moyi, mayonez, arpabodiyon.

Ushbu salatni tayyorlash usuli biroz boshqacha:

1. Kartoshkani qaynatib, katta g'unajinda maydalash kerak. Fileto ham qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni maydalab, ustiga qovuring o'simlik yog'i. Pomidorni mayda to'g'rang.
2. Endi salat tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun sizga katta tekis idish kerak bo'ladi. Ikkita oqqush shaklida maydalangan kartoshkani joylashtiring va mayonez bilan surting. Endi har bir oqqush o'z mahsuloti bilan qoplanadi.
3. Birinchi oqqush: qatlam ananas, mayonez, tovuq, mayonez, sarig'i va oq.
4. Ikkinchi oqqushga pomidor qo'ying, keyin mayonez, qo'ziqorin, mayonez va tug'ralgan zaytun.
5. Protein va zaytunlardan ko'z qiling, fonni arpabodiyon bilan bezang. Mana, "Oq oqqush" salatasi tayyor. Yaxshi ishtaha!