Muzqaymoqli moyli atirgul. Yog'li atirgullar. Yog 'kremidan atirgullarni qanday qilish kerak. Qanday qilib atirgul yasash kerak. Shveytsariyalik beze bezatish retsepti

Endi, ilg'or texnologiyalar davrida siz oddiy pishirilgan pirojnoe bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Hamma kek qanday ko'rinishini ko'rishni yaxshi ko'radi, shuning uchun ko'pincha uy bekalari tortni bezash uchun ko'proq vaqt talab etadilar.

Har bir inson mevali kek bezaklarini qanday qilishni biladi. Siz nimani bilasiz - uni kesib oling, yotqiz va uni jele bilan to'ldirishingiz shart emas, lekin qaymoqli naqshlar bilan hammani hayratda qoldirish qiyinroq vazifadir.

Ular juda chiroyli, nazokatli va eng muhimi, yaratish oson. Bundan tashqari, ular yozgi bog 'ziyofatlari, to'y dushlari yoki eng yaxshi do'stingizning tug'ilgan kuni uchun juda mos keladi. Bu tortning eng sevimli tomoni shundaki, hech kim sariyog‘li atirgulni kim olishi uchun kurashishi shart emas; hamma uchun juda ko'p "atirgullar" bor! O'zingizning rozet bilan qoplangan tortni qanday yaratishni o'rganish uchun o'qing va juda iqtidorli keks san'atkorlarining bir nechta yoqimli sariyog 'krossovkalari dizaynidan bahramand bo'ling!

Ehtimol, hamma uchun eng maqbul variant bezak sifatida atirgullar bo'ladi. Siz turli xil mahsulotlardan atirgul yasashingiz mumkin, ammo krem ​​va qandolat mastikasidan gullar ayniqsa talabga ega. Kremli bezaklar nafaqat keklarda, balki shirin kek va pishiriqlarda ham juda ishtahani ochadi. Va atirgullar va rozetlar - pirojnoe uchun kremdan tayyorlangan juda romantik va oqlangan bezaklar.

Keklarni bezash bo'yicha bepul onlayn dars

Qanday qilib mukammal natijaga erishish mumkinligini bilib oling sariyog' har safar.

Kekni yaratish uchun sizga sariyog 'rozetkalari kerak bo'ladi

Kekingizdagi birinchi sariyog 'qatlamidan boshlang - bu deyiladi.

Endi tortni bezashni qanday qilish kerak. Aslida, masalan, atirgullarni tayyorlash juda oson. Siz bunga biroz ko'nikishingiz kerak, bir nechta ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak va hammasi - atirgul tayyor. Buni qilganlarning aytishicha, bitta atirgulni tayyorlash vaqti 10 soniyadan oshmaydi. Asosan, muammolar bunday atirgullar tayyorlanadigan kremni to'g'ri tayyorlashda yotadi.

Xaltani moy bilan to'ldiring. Kekni boshlashdan oldin bir nechta amaliyot rozetlarini tayyorlang. Rozetni o'rtadan tashqariga qarab soat miliga teskari trubka bilan boshlang. Bu sizga rozetkaning ko'rinishini beradi. Rozetalaringizni pastdan qo'yishni boshlang va chiziq bo'ylab harakatlaning. Yoki siz pastasini tortning atrofiga to'g'rilab, keyingi qatlamni qo'shishni boshlashingiz mumkin. Kekning butun tashqi qismini ishqalang va keyin yuqori qismini ko'proq rozetlarga qo'llang.

U erda juda ko'p yaxshi misollar bor, mana bu qiziqarli, oson va samarali muzlash uslubi haqida sizni hayajonlantirish uchun yana bir nechta qopqoqli piroglar!

Pushti muzqaymoqli dondan yaxshiroq nima bor? Ikki qavatli muzqaymoq sotuvchisi!

Turli xil kremlar mavjud. Bu erda bir nechta variant mavjud: oqsil (undan tayyorlangan bezaklarni nam yuzaga qo'yib bo'lmaydi, uni bir xil krem ​​yoki sariyog 'yoki hatto sir yuzasiga qo'yish yaxshidir), sariyog ', muhallabi (Charlotte kremi). Ideal variant eng yaxshi ishlaydigan variantdir, shuning uchun birinchi navbatda turli xillar bilan tajriba o'tkazish va eng yaxshisini tanlash yaxshi bo'ladi.

Pushti qizil kremli tort

Yulduzli tomchilar tortning pastki chegarasini bezatadi va rozet qatlamlari tepada joylashgan. O'rtadagi katta markaziy rozetni yaxshi ko'ring - pushti pushti kek!

Nosher Sheppy Yummy bu yoqimli tort bilan atirgullar bilan yovvoyi bo'lib ketdi, muzqaymoqli sundae dizayni bilan hayratda qoldi, hatto pushti tirnoqdagi har bir atirgulni tanlab oldi va tortga joylashtirish uchun har bir atirgulni ehtiyotkorlik bilan ko'tardi. Endi bu atirgul bag'ishlanishi - lekin natija shunchalik teksturali va yoqimli emasmi?

Avval siz oqsil kremini yoki u ham deyilganidek, qirollik muzini tayyorlashingiz kerak, ammo bu erda shoshilishning hojati yo'q. Natijada qalin massa bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz uni sovuq mahsulotlardan tayyorlashingiz kerak (ya'ni, siz hech narsani isitishingiz shart emas). Bu uning asosiy afzalligi - uni tayyorlash oson. Shuni hisobga olish kerakki, quyida diametri 20 sm bo'lgan yumaloq kekni bezash uchun nisbatlar mavjud Yana bir nuqta: agar siz tayyor aralashmaga bir tomchi glitserin qo'shsangiz, sir qurib ketmaydi va qattiqlashmaydi. Yaxshilab ko'pirtirilgan shohona muz (havo pufakchalari bo'lmasligi uchun) tortni mukammal qoplaydi.

Fuchsia zebra - ko'k rozet

Menga ajoyib pushti zebra qatlamlari bilan muzli pushti yog'li muzli kekning syurreal va rang-barang ko'rinishi yoqadi! Rozetkadagi bo'shliqlarni to'ldirish uchun sariq rangli yulduzlar bu yovvoyi ko'rinishdagi tortga qiziqarli rang kombinatsiyasini qo'shadi.

Har qanday bahor bayrami uchun atirgul daraxti qizil bargli keki shirin keklarni pishiring! Alohida pirojnoe yoki skovorodkada pishirilgan keklar ajoyib tuzilishga va yangi, engil ta'mga ega. Keklarni pirojnoe kukuni, maydalangan pista va bahorda portlashi mumkin bo'lgan kichik ipak atirgulning saxiy sepilishi bilan yakunlang.

Shunday qilib, siz 350 gramm bilan uchta tuxum oqini maydalashingiz kerak chang shakar(bu sizga kerak bo'ladigan barcha kukunning yarmi), keyin bir choy qoshiq limon sharbati, ikki tomchi ko'k rangli oziq-ovqat bo'yog'i va bir choy qoshiq oziq-ovqat glitserini qo'shing. Aralashtiring va asta-sekin yana 350 gramm chang shakar qo'shing (ya'ni ikkinchi yarmi) va endi uring. Lekin! Siz juda kuchli urishingiz shart emas, chunki havo pufakchalari paydo bo'lishi mumkin va bu mutlaqo foydasiz. Agar siz buni qo'llaringiz bilan emas, balki mikser bilan qilsangiz, unda minimal aylanish tezligini oldindan belgilashingiz kerak. Kekni bezash uchun krem ​​tayyor!

Bu ajoyib bahor shirinligi va onalar kuni, dush yoki bu bahorni nishonlayotgan har qanday ajoyib narsa uchun ajoyib desert. Hech qachon gul suvi bilan kuylaganmisiz? Bu pishirishga ajoyib, nozik shirinlik va o'ziga xos lazzat olib keladi. Bu oson aralashtiriladigan xamir. Bu juda qalin va bir-ikki ta'mga qarshilik ko'rsatishning iloji yo'q!

Bette mukammal atirgul shakllariga pishirilgan! Agar siz buni bitta tort sifatida pishirgan bo'lsangiz, u ajoyib darajada mazali bo'lgan yorilib ketadi! Tashrif buyurganingiz uchun katta rahmat! Atirgul suvi pista krem ​​Pound keks. Atirgul suvi va mayda maydalangan pistalar bu chiroyli teksturali tortga nozik shirin ta'm qo'shadi. Ajoyib moslashtirilgan shirinliklar uchun Rosebud Torte panida pishiring!

Endi glitserinni va hatto oziq-ovqat gliserinini qayerdan olsam bo'ladi? Va boshqalar bilan bir xil joyda - ya'ni dorixonada. Bu yerda siz qandolat mahsulotlari uchun oziq-ovqat toifasidagi glitserinni topishingiz mumkin. Bo'yoqqa kelsak, agar siz uni qo'shsangiz, sirning rangi biroz mavimsi tus oladi, lekin uni qo'shmasangiz, krem ​​juda oq bo'ladi.

Va endi yog 'kremi.

Agar 10 dyuymli trubkali idishda tayyorlasangiz, panning pastki qismini pergament bilan to'kib tashlang va butun panani pishirish spreyi bilan püskürtün. Tuxumni yuqori tezlikda 5 daqiqa yoki tuxum och sariq bo'lguncha uring. Sekin-asta shakar, gul suvi va vanilni urib oling; Shakar to'liq eriguncha urishni davom eting. Og'ir krem ​​bilan almashtirib, un va maydalangan tuxum aralashmasini qo'shing; yaxshilab aralashtirmaguncha o'rtacha tezlikda uring. Maydalangan pista qo'shing va past tezlikda uring. Xamir juda qalin, ammo qaymoqli bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, tortning o'rtasiga ipak atirgul qo'shing.

• Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring.
• Yog 'va un yoki pishirish spreyi bilan püskürtün.
• Bir idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtirib, bir chetga qo'ying.

Yog 'kremi uchta usulda tayyorlanishi mumkin: shakar bilan, shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan.

Proportionlar quyidagicha: sariyog '200 gramm (oddiy paket) - shakar 1 stakan; sariyog '200 gramm - shakar kukuni 100 gramm (bu yarim stakandan bir oz ko'proq); sariyog '200 gramm (hatto uni 350 g gacha oshirishingiz mumkin) - quyultirilgan sut 1 banka (odatiy yoki qaynatilgan, lekin qaynatilgan bo'lsa, qalin bo'lmasligi kerak).

Oziq-ovqat uchun glitserinni qayerdan sotib olish mumkin

Valentin uchun yurak, shokolad va atirgullardan ko'ra ko'proq nima mos keladi? Xo'sh, bu tortda bizda hamma narsa bo'ladi! Ushbu yurak shaklidagi tort malinali to'ldirish va shokoladli ganach qo'shilgan shokoladli tortdan tayyorlanadi va qizil sariyog'li atirgullar bilan bezatilgan. Dumaloq keklarni yarmiga bo'lib, kvadratning 2 tomoniga qo'ysangiz, siz yurak olasiz! Pirogni pirojnoe po'stlog'ining ustiga yurak shaklida joylashtiring. Keyin tortni boshqa tort taxtasiga qo'ying. Keyingi qadamni o‘tayotganimizda, buni vaqtinchalik shu yerda joylashtiramiz.

Kremning protein qismi uchun sizga kerak

Oddiy maydalagich tepaga yordam beradi. Kekni muzlatib qo'ygandan so'ng, uni muzlatgichda kamida 15 daqiqa sovutib oling. Biz tortning yon tomonlariga akvarel effektini yaratamiz. Bu erda hech qanday qoidalar yo'q, shunchaki dam oling! Keyin skameykali qirg'ich yoki bu erda tasvirlangan sariyog'ni silliqlash uchun eng sevimli vositam, tarmoqli pichoq bilan tortning yon tomonlariga o'tkazing va har qanday qo'shimcha yog 'kremini oling. Effektdan qoniqmaguningizcha takrorlang.

Qaysi variantni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, texnologiya bir xil: sariyog'da (juda yumshoq, shuning uchun uni osongina engishingiz mumkin, ya'ni yoki xona harorati, yoki biroz isinish) har qanday shirin ingredient asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir qoshiq qo'shib, qalin, bir hil massaga aylanguncha urishingiz kerak, shunda u to'lqinlar kabi tushadi.

Kremning ajralishi ehtimoli kichik, keyin yog 'kremi bezaklari hech qachon chiqmaydi (krem yog' va suvga ajralishi mumkin) va bu kimdir kremni juda uzoq vaqt qamchilaganda sodir bo'ladi, lekin buni tuzatish mumkin. Keyin kremni isitishingiz kerak, keyin yana qamchilashni boshlashingiz kerak. Yoki yana bir variant bor: bu atalaning hammasini elakka soling, shunda suv oqadi, lekin siz hali ham uni qizdirib, keyinroq urishingiz kerak.

Atirgullar uchun krem ​​tayyorlash uchun retseptlar

Sovutish uchun yana muzlatgichga qo'ying. Mikserdan foydalanish hayotingizni osonlashtiradi. Kichkina qora jel rangini, kichik tomchi qo'shing, qizil qizil kabi rangni yanada chuqurlashtiring. Sovutilgan pirogni oling va taxtadan ozod qilish uchun pirogning pastki qismiga pichoq bilan aylantiring. Ehtiyotkorlik bilan uni tugatish taxtasiga yoki xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing.

№104 kukining uchini olib, lentaning chegarasini tortning pastki qismiga surting. Keyin tortning yuqori chegarasi bo'ylab ham boring. Atirgulni yaratish uchun bir xil # 104 uchini oling va gul tirnoq bilan tepaga konus moy surting. Keyin uchini konusga parallel qo'ying, sariyog 'ichida o'ralgan holda tirnoqni aylantirib, atirgulning o'rtasidan o'tkazing.

Atirgullarni yopishtirish jarayonining o'zi juda oddiy va oddiy, siz faqat kerak bo'lgan hamma narsani olishingiz kerak: birinchidan, bu kichik narsa, tagida tekis g'ildirakli o'q. Barmoqlaringiz orasiga uning o'qini burish qulay, tekis qismi esa kremni qo'llash uchun yaxshi. Ba'zi uy bekalari nondan foydalanadilar. Keyinchalik, gulni stenddan olib tashlashni qulay qilish uchun sizga oddiy qaychi kerak. Yoki mahsulotlarni pishirish qog'oziga (ko'rsatkich qog'ozi) qo'ysangiz, uni moy bilan yog'lashingiz mumkin. Keyingi qurilma nozullari bo'lgan qandolat sumkasi bo'ladi. Ko'krak yumaloq yoki naqshli emas, yoriq shaklida teshikka ega bo'lishi kerak, shunda kremni yupqa asl lenta bilan siqib chiqarish mumkin.

Tozalangan pomidor bilan nima qilish kerak

Markaz atrofida ikkita gulbargli trubka, gulbarglari bir-birining ustiga chiqqan kichik kamalaklarga o'xshaydi. Keyin uning oldidagi ikkita gulbargni o'rab turgan bir-birining ustiga chiqqan uchta gulbargni artib oling. Keyingi qatorda beshta gulbargni torting. Gul sportchisi yoki kichik spatulani oling va gulni tirnoqdan ehtiyotkorlik bilan ko'taring.

Uni tortga qo'ying va gul sportchisini guldan siljitib, gulni ushlab turish uchun gul tirnoqining uchidan foydalaning. Kekning butun ustki qismi atirgul bilan qoplanmaguncha takrorlang. Atirgul sariyog'ini xamir qopiga soling va №104 uchi bilan qizilning tepasiga boshqa lentani qo'llang.

Xulosa qilib shuni ta'kidlash kerakki, gulbarglar asosga o'rtadan chetga qarab qo'llanilishi, pastga (diagonal ravishda) siljigan holda, ularni bir oz poydevorga burish kerak.

Siz uy qurilishi kekini nafaqat fondan bilan bezashingiz mumkin. Siz engilroq va nozik atirgullardan foydalanishingiz mumkin. Ular qandolatchilik bezaklarining klassikasi: ular hech qachon mashhurligini yo'qotmaydi va har doim shirin tishlari bo'lganlarning e'tiborini tortadi. Va siz ularni bir necha usul va texnikada tayyorlashingiz mumkin.

To'g'rirog'i, malinali krem ​​bilan bodomli krep keki. Rojdestvoning tug'ilgan kuni, xuddi yangi yil boshlanishidan oldin bo'lgani kabi, mulohaza yuritish uchun yaxshi vaqt. Qishning eng qorong'u kunlari va yaqinlaringizni yig'ish va yilning barcha fasllariga nazar tashlashni talab qiladigan yana bir sahifani ochish haqida nimadir.

Dunyoning eng go'zal joylariga sayohat. Butun dunyodagi odamlarga qanchalik kichik bo'lmasin, bog'langan tuyg'u men uchun alohida ko'rinmaydi. Shuning uchun, bizni ijtimoiy tarmoqlarda kuzatib boradigan yoki kelgan har bir kishi pazandachilik sinfi yoki men bilan Parij va Portugaliyaga bordi - rahmat!

Protein kremi retsepti

• 70 ml suv;
• 0,2 kg shakar;
• 3 ta sincap;
• 5 ml limon sharbati.

Vaqt: 20 min.

Kaloriya: 240.

Kekdagi atirgullar uchun qaymoqni qanday qamchilash kerak:

Kekdagi nozik atirgullar uchun sariyog 'kremi

• 45 g shakar;
• 0,1 kg sariyog ';
• 60 ml suv.

Vaqt: 30 min.

Sizga bu pirogning bir bo'lagini o'zingiz taqdim etish o'rniga, bu retsept. Bu juda shirin va glyutensiz, tayanib... bodom uni tuzilishi uchun. Qatlamlar orasidagi malina kremi qishning kulrang kunlarida sizni quyoshli iqlimga olib borish uchun atirgul va ohakdan iborat. Malinali krem ​​bilan bodom krep keki.

Qancha ishlatishingiz butunlay sizga bog'liq. Agar siz shakar iste'mol qilmasangiz, uni butunlay o'tkazib yuborib, bodom, rezavorlar va qaymoqning tabiiy shirinligiga ishonishingiz yoki steviyadan foydalanishingiz mumkin. Agar siz shakar iste'mol qilsangiz, miqdorini didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin, chunki u ushbu retseptda tarkibiy rol o'ynamaydi.

Kaloriya: 452.

Qanday urish kerak:

1. Kastryulkaga shakar tushiring;
2. Keyin, suv quying va olovga qo'ying. Doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtirib, siz donlarning erishiga erishishingiz kerak;
3. Ko'pik paydo bo'lganda, siz uni olib tashlashingiz, pechni o'chirishingiz va siropni sovutishingiz kerak;
4. Sariyog'ni chuqur idishda eritib oling;
5. Shundan so'ng, oq mayin massa olinmaguncha, uni taxminan o'n ikki daqiqa davomida mikser bilan urishingiz kerak;
6. Mikserni o'chirmasdan, asta-sekin siropni quyishingiz kerak;
7. Endi rang berish yoki lazzat qo'shish vaqti keldi;
8. Yana o'n daqiqa davomida uring, ortiq emas, shundan so'ng uni bezash va qatlamlash uchun ishlatishingiz mumkin.

muhallabi

• 0,2 kg sariyog ';
• 60 g shakar;
• 2 tuxum;
• 90 ml sut.

Vaqt: 40 min.

Tort bezash g'oyalari

Faqat ta'mni shirin qiling va zavqlaning! Xizmat ko'rsatadigan idishning butun yuzasi muzlab qolmasligi uchun siz pergament qog'oz chiziqlarini katlashingiz mumkin, masalan. Qamchilash moslamasi o'rnatilgan stendli mikser idishida qaymoq va shakar yoki steviyani yumshoq cho'qqilarga uring. Katta idishga o'tkazing va bir chetga qo'ying. Joy krem pishloq kremni ko'pirtirish uchun ishlatiladigan idishga soling va u yumshaguncha va ko'pirtirilgan qaymoq tuzilishiga o'xshab ketguncha uring. Vaqt krem ​​pishloq idishga tushganda qanchalik iliq bo'lishiga qarab o'zgaradi, lekin u taxminan 2 dan 5 minutgacha davom etishi kerak.

Kaloriya: 427.

Qanday urish kerak:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va olovga qo'ying;
2. Darhol shakar qo'shing va aralashmani doimo aralashtiring. U qaynatilguncha kutib turing va darhol o'chiring;
3. Boshqa idishda tuxumni mikser bilan urib oling. Ko'pirtirishni davom ettirib, siz issiq sutni quyishingiz kerak. Siz tezda harakat qilishingiz kerak;
4. Olovga qayting, aralashtirishni davom eting va deyarli qaynatib oling, so'ngra olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing;
5. Boshqa idishda sariyog'ni urib oling. Xona haroratida bo'lishi tavsiya etiladi, bu jarayonni tezlashtiradi. Yumshoq bo'lguncha uring, u bo'ladi oq;
6. Keyin sut aralashmasini doimo aralashtirib, sariyog 'ichiga quying. Keyin hamma narsani silliq va yumshoq bo'lguncha aralashtiring. Sovutib turing.

Kek uchun kremdan rozet tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Atirgullarni yaratish uchun siz maxsus vositalarsiz qilolmaysiz. Yaxshiyamki, ular juda oddiy.

Sizga kamida bitta oddiy uchi bo'lgan qandolat sumkasi kerak. Shuningdek, sizga qandolat mixlari kerak bo'ladi, ular turli diametrlarda bo'ladi. Sizga pishirish qog'ozi va konus yoki marzipan shaklida kichik pechene bo'lagi kerak, chunki bu asosda atirgul o'stiriladi.

Shunday qilib, boshlaylik:

1. Pishirish qog'ozi kelajakdagi atirguldan bir oz kattaroq, hatto kvadratlarga kesilishi kerak;
2. Keyinchalik, bu kvadratni bir tomchi krem ​​yordamida qandolat mixiga yopishtirish kerak;
3. Xuddi shu tarzda, bir tomchi qaymoqqa siz marzipan yoki konus shaklidagi shimgichni bir parcha qog'ozga yopishtirishingiz kerak. Keng qismini yopishtirishingiz kerak;
4. Agar sizda bo'lsa, tekis ko'krakni oling va uni qandolat paketiga joylashtiring va uni krem ​​bilan to'ldiring;
5. Bir qo'lda tirnoqni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, krem ​​va shpritsdan foydalanib, atirgulning asosini konusga qo'llang;
6. Keyinchalik, aylanishni davom ettirib, siz atrofida uchta atirgul barglarini yasashingiz kerak. Bir gulbarg konusning aylanasining taxminan uchdan bir qismini egallaydi, ular bir-birining ustiga tushishi mumkin;
7. Keyingi qatlam bir xil chayqaladigan harakatlardan iborat: beshta gulbarg, butun aylananing beshdan bir qismining o'lchami;
8. Xuddi shu narsani takrorlang, keyingi qatlamda etti gulbarg hosil qiling;
9. Tayyor atirgulni tirnoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Zarur bo'lganda, qolgan konuslar bilan ham xuddi shunday takrorlang;
10. Tayyor gullarni muzlatgichga qo'yish kerak. Ular qandolat qog'ozi bilan birga olib tashlanishi kerak;
11. Atirgullar sovuqlashganda, ular tortga yopishtirilishi mumkin;
12. Keyinchalik, maxsus nozul va yashil kremdan foydalanib, siz to'g'ridan-to'g'ri tortda toza barglar va atirgullarning poyalarini yaratishingiz mumkin.

Shu bilan bir qatorda, siz buni ancha sodda qilishingiz mumkin. Siz shunchaki qandolat sumkasida maxsus nozuldan foydalanishingiz mumkin. Kremning bir qismini to'g'ridan-to'g'ri tortga siqib, siz darhol oddiy gullar yasashingiz mumkin. Ular murakkabroq texnikada bo'lgani kabi haqiqiy atirgullarga o'xshamaydi. Ammo agar siz diametri bir yarim santimetr bo'lgan juda keng ko'krakni olsangiz, siz ochiq atirgulga erishishingiz mumkin.

Bundan tashqari, bunday qo'shimchalardan siz yopiq va ochiq turdagi yulduzlarni, gofrirovka qilingan naqshlarni, to'quv savatlarini yasashingiz, butun riflar, Rojdestvo daraxtlari va boshqalarni yaratishingiz mumkin. Yoki siz xohlaganingizcha eng oddiy cho'qqilarni yaratishingiz mumkin.

Tort bezash g'oyalari

Atirgullar o'zingiz xohlagan tarzda joylashtirilishi mumkin, barchasi tortning uslubiga bog'liq. Ular to'lqinda yotishlari mumkin va simmetriya bo'lmaganda chiroyli. Bu atirgullar ikki yoki undan ortiq darajali keklar uchun juda yaxshi.

Siz yon tomonlardan pastga atirgul va barglarning butun to'rini silkitishingiz mumkin. Gullar savati shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin. Yoki siz uni guldasta guldastasi shaklida yoki hatto sovg'a sifatida qilishingiz mumkin, lentalarni unutmang. Saten lentalardan foydalanib, siz gullarni chiroyli tarzda ta'kidlashingiz mumkin.

Atirgullarning rangi muhim rol o'ynaydi. Kek butunlay oq bo'lishi mumkin yoki butun palitraga ega bo'lishi mumkin. Siz faqat sovuq ranglarni birlashtira olasiz: ko'k, ko'k, turkuaz. Qizil atirgullar oq asosda chiroyli ko'rinadi. Pushti, binafsha, shaftoli ohanglari bilan bezatilgan keklar nozik bo'lib chiqadi.

Atirgullar nafaqat barglar yoki lentalar bilan chiroyli tarzda to'ldiriladi. Siz qutulish mumkin bo'lgan boncuklar, kaptarlar, turli xil mastikli ruffles, uchqunlar va shokoladli yozuvlardan foydalanishingiz mumkin. Yoki ustiga krem ​​yoki shokoladning yupqa oqimi bilan biror narsa yozishingiz mumkin.

Ushbu qutulish mumkin bo'lgan gullarni tayyorlash uchun ozgina amaliyot va juda ko'p tasavvur talab etiladi. Atirgullar juda katta bo'lishi mumkin yoki yuzlab kichik bo'lishi mumkin. Ular qora, oltin yoki ichida marvaridli bo'lishi mumkin. Siz cheksiz yaratishingiz mumkin!

Keksiz haqiqiy tug'ilgan kunni yoki boshqa yoqimli bayramni tasavvur qilish qiyin. Ko'pincha bu bayramona bayramning "ta'kidlashi". Katta imkoniyatlarga ega bo'lgan professional qandolatchilar deyarli har qanday istaklarni amalga oshirishga yordam beradi. Lekin o'z qo'llaringiz bilan pishiradigan narsa har doim mazali bo'ladi.

Va agar siz tug'ilgan kun kekini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda uni qanday bezash kerakligi haqida savol tug'iladi. Bugun biz siz bilan atirgul yasashning foydali va oson variantlarini baham ko'ramiz.

Mazali dekor

Ishning davomiyligi va uning murakkablik darajasi to'g'ridan-to'g'ri siz pishirmoqchi bo'lgan mahsulotlarga bog'liq. Siz gul yasashingiz mumkin:

• mastikalar;
• oqsil, sariyog ', qaymoq kremi.

Birinchi holda, dekor oldindan tayyorlanishi kerak, shunda u kerakli shaklni oladi va qattiqlashadi, u ko'proq vaqt talab etadi, va krem ​​bo'lsa, aksincha, bezashdan oldin;

Plastik massa bilan ishlash

Keklarni mastik bilan bezash so'nggi yillarda juda mashhur bo'ldi. Buning sababi shundaki, massa ijodkorlik uchun juda moslashuvchan bo'lib, siz undan nafaqat o'simliklar, gullar, sabzavotlar / mevalar, balki turli xil figuralarni ham osongina haykal qilishingiz mumkin.

Eng oddiylaridan biri va arzon retseptlar Mastikani tayyorlash quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• chaynash marshmallow - 200 g;
• shakar kukuni - 350-400 g;
• sariyog '- 2 osh qoshiq;
• oziq-ovqat bo'yoqlari.

Zefirlarni idishga soling, moy va pushti rang qo'shing, qizdiring mikroto'lqinli pech 1 daqiqaga. Bu vaqt ichida massa hajmi biroz oshishi kerak.

Kukunni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz, avval bir piyola, keyin esa katta, tekis yuzaga silliq bo'lguncha. Massa qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Endi siz gullarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Mastikadan kichik konus hosil qilamiz va uni tish pichog'iga qo'yamiz. Stakdan foydalanib, bir nechta bir xil gulbarg doiralarini siqib chiqaring, ularni o'rang, qirralarini o'rtadan yupqaroq qiling. Endi atirgul yasashni boshlaylik. Buning uchun mastik doiraning kichik maydonini suv bilan namlang, uni konusga yopishtiring va atrofga o'rang. Qolgan barglar bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Tugatgandan so'ng, bezaklarni quritib, tortga soling. Ko'rib turganingizdek, o'z qo'llaringiz bilan bunday go'zallikni yaratish unchalik qiyin emas.

An'anaviy variant har doim modada!

Agar siz klassik keklarning muxlisi bo'lsangiz, unda atirgullar kremdan tayyorlanishi mumkin:

Protein. Hatto eng tajribasiz uy bekalari ham uni tayyorlashga qodir. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, undan tayyorlangan bezaklar faqat quruq sirt uchun mos keladi, ular darhol eriydi; Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum oqi - 3 dona;
• shakar kukuni - 600 g;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• glitserin - 1 osh qoshiq;
• qizil bo'yoq.

Bu erda asosiy narsa faol va yaxshilab qamchilashdir, shuning uchun mikserni ishlatish yaxshiroqdir. Avval siz oqlarni umumiy kukun miqdorining yarmi bilan maydalashingiz kerak, qo'shing limon sharbati va bo'yoq. Past tezlikda urishni boshlang, asta-sekin kukunning qolgan qismini qo'shing. Oziq-ovqat mahsuloti glitserini qo'shing va ko'pirtirishda davom eting, lekin aralashmada havo pufakchalari paydo bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Bu juda tez amalga oshiriladi.

Keyinchalik, sizga qandolat shprits yoki sumka kerak bo'ladi, uning ichiga kremni qo'yish va ehtiyotkorlik bilan gullar shaklida joylashtirish kerak. Bezatish havodor va nozik ko'rinishga ega bo'ladi, lekin glitserin tufayli juda kuchli bo'ladi, bu uning shaklini saqlashga yordam beradi.

Yog '. Bu shakar, kukun yoki quyultirilgan sut qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq:

• sariyog '- 200 g, shakar - 1 osh qoshiq;
• yog '- 200 g, kukun - ½ osh qoshiq;
• sariyog '- 200 g, quyultirilgan sut - 1 banka.

Bunday kremni qanday tayyorlash mumkin? Jarayon barcha uchta variantda bir xil bo'ladi: asta-sekin shakar, kukun yoki quyultirilgan sutni yumshoq sariyog'ga qo'shing, mikser bilan uring. Konsistensiya bir hil holga kelganda va siz massada to'lqinlar paydo bo'lishini sezsangiz, krem ​​tayyor bo'ladi.

Xuddi shunday oldingi retsept, sizga shprits kerak bo'ladi. Atirgullar shaklidagi bezaklar qaymoq bilan yog'langan tayyor keklarga siqiladi.

muhallabi. Ko'pincha u uchun ishlatiladi puff pasta(Napoleon tipidagi keklar), lekin u bezak uchun ham mos keladi. Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• shakar - 300 g;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• tuxum oqi - 6 dona.

Pishirish jarayoni ikki bosqichdan iborat. Avval shakarni qaynoq suvda (1/2 osh qoshiq) eritib, qo'shishingiz kerak limon kislotasi. Bir oz qaynab tursin. Sirop oq rangga aylanishi kerak.

Oldindan sovutilgan tuxumlarda oqni sarig'idan ajratib oling, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqni yaxshilab uring.

Dunyodagi so'nggi tendentsiyalar qandolatchilik san'ati keklarni bezash uchun yangi gullardan foydalanishni ko'rsating. Bu juda go'zal va g'ayrioddiy, ammo biz klassikaga hurmat ko'rsatishimiz kerak - "ovqatlanadigan" atirgullar har doim tanish va dolzarb bo'lib qoladi. Hayotingiz doimo shirin bo'lsin, qandolat mahsulotlari muvaffaqiyatli bo'lsin!

Agar muzlatgichda ozgina sut, sariyog ', tuxum va javonda likyor, shakar, vanilin, shokolad, quyultirilgan sut bo'lsa, unda siz tayyorlashingiz mumkin. oshpazlik asari, buttercream deb ataladi. Mana bir necha retseptlar. Bu retseptlarning barchasi kekdagi atirgullarga mos keladi.

Ingredientlar:

• Yog 'miqdori 72% bo'lgan 210 g sariyog ';
• 100 g yog'li sut
• 1 stakan tozalangan qum
• 2 yangi tuxum
• 2-3 osh qoshiq likyor
• 2 osh qoshiq pishgan gilos sharbati
• 2 osh qoshiq sabzi sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan qumni suv hammomida eritib, sovutib, tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, iliq sut qo'shing va doimo sekin aralashtirib, aralashmani gaz plitasiga past olovda qo'ying va qaynaguncha pishiring.
2. Bularning barchasini to'liq sovib ketguncha salqin joyga qo'yamiz.
3. Mikser yordamida sariyog'ni yaxshilab uring, u yumshoq bo'lishi kerak (buning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash kerak).
4. Aralashmamizga asta-sekin sariyog 'qo'shing, barcha masalliqlarni mikser bilan yaxshilab uring. Kremga likyor qo'shing, bir qismga teng taqsimlang, pishgan gilos sharbatini qo'shing, ikkinchi qismida sabzi sharbatini aralashtiring.

Kek atirgullari kremdan tayyorlanishi shart emas. Boshqa yaxshi variant videoga qarang:

Retsept 2

Tarkibi:

• 210 g sariyog ', yaxshisi yog';
• 320 g quyultirilgan sut;
• Kichik bir paket vanil kukuni;
• Qora shokoladli bar.

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq sariyog ', vilkalar bilan yaxshilab yoğurun, chuqur idishga soling, quyultirilgan sut, vanillin qo'shing va mikser bilan hamma narsani yaxshilab uring.
2. Shokoladni eritib, ehtiyotkorlik bilan aralashmasimizga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va salqin.

Retsept 3

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq quyultirilgan sut;
• 125 g eritilgan sariyog ';
• kichik limon.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni yirtqichlardan yumshoq holga kelguncha qizdiring va sariyog' rangi o'zgarmaguncha mikser bilan uring.
2. Keyin bu massaga sekin quyultirilgan sut qo'shing, mikserni o'chirmang va massa bir hil holga kelguncha aralashtirishda davom eting.
3. Eng yaxshi qirg'ichdan foydalanib, limon qobig'ini maydalang va qaymoqqa qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bizning tortimizni chiroyli atirgullar bilan bezash uchun hamma narsa tayyor. Unda davom eting va hammasi yaxshi bo'ladi.

Siz tortni yog'li atirgullar bilan bezashingiz mumkin.

Atirgullar uchun yog'li krem

Yog 'kremini qanday tayyorlash mumkin:

Sariyog'ni maydalang va silliq bo'lguncha uring. Keyin quyultirilgan sut qo'shing, yog'ni qalin mustahkamlikka keltiring. Atirgullar uchun krem ​​deyarli tayyor, uni muzlatgichga taxminan 1 soat qo'yish kifoya.

Qanday qilib atirgul yasash mumkin:

Endi siz kremni qo'llashingiz mumkin bo'lgan qoliplarni tayyorlashingiz kerak. Shakllardan foydalanish uchun quruq pechene. Uni maydalash va aralashtirish kerak kichik miqdor quyultirilgan sut

Sizda xamir bo'ladi, undan kichik konuslarni yasash umuman qiyin emas. Tayyor yog 'kremini maxsus qopga o'tkazing va o'rtadan boshlab konuslarga dumaloq harakatlar bilan muloyimlik bilan siqib qo'ying.

Siz darhol tortga joylashtirishingiz mumkin bo'lgan atirgul barglari bilan yakunlashingiz kerak. Ushbu parametr eng oddiy va eng mashhur deb hisoblanadi. Atirgullar chiroyli bo'lib chiqadi va bolalar ularga juda yoqadi.

Ko'pchilik mazali tort tez bajarilishi mumkin! Mashhur qandolatchi Oleg Ilyindan o'rganing.

Videoni tomosha qiling!

Atirgullar uchun krem ​​oqsil kremi

Tarkibi:

4 tuxum
200 g shakar
100 ml suv

Qanday pishirish kerak protein kremi:

Kichik idishga shakar tushiring, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Shakar siropi siz qaynatishga olib kelishingiz va past olovda pishirishingiz kerak.

Aralashmaning tayyor yoki tayyor emasligini aniqlash uchun bu siropdan bir choy qoshiq olib, bir stakan sovuq suvda sovutib oling. Bo'lak soviganida, uni to'pga aylantirib ko'ring.

Agar to'p tekislanganda tarqalmasa, unda aralashma tayyor. Keyin tuxumni tozalang, oqini ajratib oling va muzlatgichga qo'ying, sovutgandan so'ng ularni qalin ko'pikka qadar urish kerak.

Tayyor siropni oqimdagi oqlarga qo'shing va yaxshilab uring. Siz bir hil oq massa olishingiz kerak. Krem sovutilgandan so'ng, uni maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Rangli atirgullarni qanday qilish kerak:

Kekni yanada qiziqarli qilish uchun uni ko'p rangli atirgullar bilan bezang. Buning uchun konusning bir qismini oq krem ​​bilan, ikkinchisini esa pushti bilan to'ldiring.

Shunday qilib, kremni siqib, siz ikki rangli atirgulga ega bo'lasiz. Siz ikkita sumka yasashingiz va ularni bittasiga qo'yishingiz mumkin oq krem, ikkinchisida - sizning so'rovingiz bo'yicha har qanday rangdagi krem.

Tajriba qilishdan qo'rqmang. Kremdan foydalanib, nafaqat atirgulni, balki romashka ham chizishga harakat qiling. Buning uchun uchi qiya kesilgan nozuldan foydalaning.

Kek atirgullari mastikadan ham tayyorlanishi mumkin.

Atirgullar uchun mastika:

Tarkibi:

150 g shakar kukuni
150 g sut kukuni
100 g quyultirilgan sut
turli rangdagi oziq-ovqat ranglari

Mastikani qanday tayyorlash mumkin:

Shakar kukuniga qo'shing quruq sut va oziq-ovqat bo'yoqlari. Olingan massani aralashtirishni to'xtatmasdan, xamir etarlicha qalinlashganini ko'rmaguningizcha, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing.

Bir oz yoğurun, plyonka bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Mastikadan atirgullarni qanday qilish mumkin:

Olingan xamirdan siz har qanday figuralarni, shu jumladan atirgullarni haykal qilishingiz mumkin. Buning uchun atirgulning asosini - barg barglarini yopishtirish uchun mastikaning kichik tayoqchasini qiling.

Oddiy xamirdan haykaltaroshlik qilishda bo'lgani kabi, atirgul barglarini ham haykalga solishingiz mumkin. Sotuvga chiqarmoq yupqa krep va ularga kerakli shaklni bering.

Tayyor gulbarglar gul yaxshi ushlab turishi uchun poydevorga etarlicha mahkam bog'langan bo'lishi kerak. Ushbu usul plastilindan modellashtirish qobiliyatiga ega bo'lganlar uchun ko'proq mos keladi.

Jarayonni tezroq va qiziqarli qilish uchun siz bolalaringizga yordam so'rashingiz mumkin. Chiroyli va ishtahani ochuvchi gullar bilan bezatilgan tort har doim ko'zni quvontiradi. Bu, ayniqsa, bolalarga quvonch baxsh etadi. Oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirish imkoniyatini qo'ldan boy bermang, tort uchun atirgul yaratish san'atini egallang.

Agar siz qaymoqli keklar uchun qanday bezaklar mavjudligiga qiziqsangiz, siz do'konda sotib olingan monoton keklardan charchadingiz, ular vizual va ta'mni hayratda qoldirishga qodir emas. Zavodda tayyorlangan tortlar orasida o'zingiz xohlagan tarzda bezatilgan original, ko'zni qamashtiradigan tortni uchratishingiz mumkin. Va ingredientlar haqida gapirishning hojati yo'q - mahsulotning yaroqlilik muddatini uzaytiradigan aniq tejash, o'rnini bosuvchi moddalar va qo'shimchalar.

Agar siz o'zingizning xohishingizga ko'ra bezatilgan, siz uchun maxsus yaratilgan chinakam o'ziga xos va mazali tortni istasangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki buyurtma berish uchun sotib olishingiz mumkin, masalan, portalimiz hamkorlaridan. Ammo bu maqola sizga yog'li xamir kremi yordamida tortni o'zingiz qanday bezashni aniq aytib beradi. Buni qilish qiyin emas, buning uchun sizga mavjud ingredientlar, maxsus qandolat uskunalari, ozgina istak va ozgina sabr kerak bo'ladi.

Keklarni bezash uchun sariyog 'kremi yumshoq, lekin ayni paytda yaratilgan shaklini saqlab qolishga qodir. Plastmassa xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, sariyog 'kremi ko'pincha keklarni bezashda ishlatiladi. Uni tayyorlash oson, quyida ta'kidlab o'tasiz, ammo sut bazasi tufayli u qisqa saqlash muddatiga ega. Yog 'kremining oziq-ovqat muhiti bakteriyalarning ko'payishi uchun qulaydir, shuning uchun siz yog'li krem ​​bilan bezatilgan tortni muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz kerak.

Kekni bezash uchun sariyog 'kremini turli xil bo'yoqlar va lazzatlarni birlashtirib, kerakli rang va ta'mga erishish uchun har xil usullarda tayyorlash mumkin. Quyida biz yog 'kremini tayyorlashning asosiy usullarini ko'rib chiqamiz va birozdan keyin siz ushbu krem ​​bilan tortni qanday bezashingiz mumkinligini aytib beramiz.

Shakar kukuni yoki quyultirilgan sut yordamida pirojnoe bezash uchun sariyog 'kremini tayyorlash uchun retsept

1. 100 gramm sariyog ';
2. 4 osh qoshiq shakar kukuni yoki quyultirilgan sut.

Yog 'kremining kerakli massasiga qarab, ingredientlar hajmi mutanosib ravishda oshirilishi kerak.

Keklarni bezash uchun shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan yog 'kremini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Urishni davom ettirib, aralashmaga shakar kukuni yoki quyultirilgan sut qo'shing;

Agar sizda quyultirilgan sut va shakar kukuni bo'lmasa, lekin muntazam bo'lsa granüllangan shakar, keyin yog 'kremini shakar siropi yordamida tayyorlash mumkin.

Shakar siropi yordamida tortni bezash uchun yog 'kremini tayyorlash retsepti:

200 gramm sariyog 'pirojnoe kremini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 100 gramm sariyog ';
2. 3 osh qoshiq donador shakar;
3. 4 osh qoshiq suv;

Shakar siropi bilan yog 'kremini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Chuqur idishga granüllangan shakar tushiring;
2. Donador shakarni suv bilan to'kib tashlang;
3. Qum suvda to'liq erimaguncha, qoshiq bilan aralashtirib, olovda isitiladi;
4. Ko'pikni tozalang va xona haroratiga sovutib oling;
5. Sariyog'ni chuqur idishga soling va eritib oling;
6. Yumshoq oq massa olinmaguncha mikser bilan 10-15 daqiqa davomida uring;
7. Urishni davom ettirib, aralashmaga shakar siropi qo'shing;
8. Keyinchalik, agar xohlasangiz, bo'yoqlar va lazzatlarni qo'shing, biz quyida muhokama qilamiz;
9. Yana uring va krem ​​tortni bezashga tayyor.

Kekni bezash uchun yog'li kremga qo'shimcha ingredientlar yordamida turli xil lazzatlar berilishi mumkin, masalan:

• vanil kremini 2 gramm qo'shib olish mumkin vanil shakar yoki 1 osh qoshiq vanil likyori;
• Kremning qahva ta'mini 1 osh qoshiq qahva likyorini qo'shib olish mumkin;
• qulupnay kremini 1 osh qoshiq qulupnay murabbo siropi qo'shib tayyorlash mumkin;
• o'rik kremini 1 osh qoshiq o'rik murabbo siropi qo'shib tayyorlash mumkin;
• gilos kremini 1 osh qoshiq gilos sharbati qo'shib olish mumkin;
• shokolad kremini 1 osh qoshiq kakao kukuni qo'shib olish mumkin;
• rum kremini 1 osh qoshiq rom qo'shib olish mumkin;
• yong'oq kremini 3 osh qoshiq mayda maydalangan yong'oq qo'shib olish mumkin.

Va bu hammasi emas, suyuq yoki mayda maydalangan ingredientlarni qo'shib, kremning boshqa lazzatlarini olishingiz mumkin, ularning ta'mini kremga olishni xohlaysiz.

Keklarni bezash uchun yog'li krem ​​turli xil ranglarda tayyorlanishi mumkin, masalan:

• Kremning shokolad rangini qaymoqqa shokolad yoki kakao qo'shib olish mumkin;
• Sariq rang suvga aralashtirilgan za'faron, limon qobig'i yoki maxsus oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shilishidan kelib chiqadi;
• Moviy rang indigo karminli oziq-ovqat bo'yoqlaridan kelib chiqadi;
• Yashil rang ismaloqdan sharbatni siqish yoki maxsus oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida olinadi;
• Apelsin rangi apelsin yoki mandarin qobig'ining sharbatidan kelib chiqadi;
• Qizil yoki pushti rang malina, qulupnay va gilosning siroplari yoki sharbatlarini qo'shish orqali olinadi.

Shu tarzda siz keklarni bezash uchun sariyog 'kremining asosiy ranglarini olishingiz mumkin, boshqa ranglar turli rangdagi kremlarni aralashtirish orqali olinadi;

Endi sizda kerakli rang va ta'mdagi yog 'kremi bor, uni olish kifoya qandolatchilik asboblari va yaratishni boshlang. Keklarni krem ​​bilan bezash uchun qandolatchilar turli xil qo'shimchalar yoki kornetlar bilan oshxona sumkalaridan foydalanadilar. Ovqat pishirish uchun qo'shimchalar va sumkalar deyarli har qanday oshxona jihozlari do'konida mavjud. Kekni bezashning oddiy elementlarini yaratishda siz qalin pishirish qog'ozining uchburchak varag'idan o'ralgan kornet bilan shug'ullanishingiz mumkin. Siqib chiqarilgan yog 'kremining shakli kornetning uchi kesilgan shakliga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, keling, tortni yog 'kremi bilan qanday bezashni aniqlaylik.

Yog 'kremidan atirgullarni qanday qilish kerak

Yog 'kremi - pirojnoe ustida atirgul yaratish uchun ideal. Yog 'kremi atirgullari realistik, shaklini yaxshi saqlaydi va yoqimli ta'mga ega - ular yuqorida muhokama qilinganidek, turli xil rang va ta'mlarda tayyorlanishi mumkin.

Kremdan atirgul yasash uchun sizga kerak bo'ladi:

• atirgullarni yaratish uchun maxsus biriktirma bilan oshxona sumkasi;
• yog 'kremi;
• pishirish qog'ozi;
• marzipan yoki kichkina konus shaklidagi pechene bo'lagi, bu atirgul o'sadigan asos bo'ladi;
• qandolat mix.

Agar sizda bu elementlar bo'lsa, unda siz torusni bezash uchun yog 'kremi gullarini tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin.

Kekni bezash uchun moyli rozetlarni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Pishirish qog'ozini atirgul gulidan bir oz kattaroq kichik kvadratlarga kesib oling;
2. Bir tomchi qaymoq bilan pishirish tirnoqining asosiga kesilgan kvadrat qog'ozni biriktirishingiz kerak;
3. Keng taglikli marzipan yoki pechenedan tayyorlangan konus bir tomchi krem ​​bilan qog'ozga biriktirilishi kerak. Konus atirgulning yadrosi bo'ladi, uning ustida barglar o'sadi;
4. Pazandachilik tirnoqini aylantirib, atirgulning yadrosini atirgul yaratish uchun nozulli pazandalik sumkasidan konusga siqib qo'ying;
5. Keyinchalik, tirnoqni aylantirib, ikkinchi qatlam bilan 3 ta gulbargni siqib chiqaring. Har bir gulbarg aylananing 1/3 qismini egallashi kerak;
6. Uchinchi qatlam bilan biz konusning 1/5 qismini egallagan 5 barg hosil qilamiz;
7. To'rtinchi qatlam bilan biz konusning 1/7 qismini egallagan 7 barg hosil qilamiz;
8. Atirgul tayyor, uni tirnoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va boshqa atirgullarni tayyorlash uchun 1-7-bosqichlarni takrorlang;
9. Tayyor atirgul yoki atirgulni muzlatgichga qo'ying;
10. Atirgullar sovutilgandan so'ng, ular tortga joylashtirilishi mumkin;
11. Qolgan narsa yashil barglarni yaratishdir. Buning uchun sizga krem ​​keki va yashil krem ​​uchun barglar yaratish uchun biriktirma bilan oshxona sumkasi kerak bo'ladi. Bargning atirgulning bir qismi ekanligi ko'rinishini yaratish uchun kremni atirgulning tagiga qarab siqib qo'yish kerak.

Yog 'kremidan atirgul kurtaklarini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yog 'kremini yaratish uchun ishlatiladigan bir xil pipetkadan foydalanib, pishirish qog'oziga kichkina yog'li kremni soling. Bu kurtakning asosi bo'ladi. Kurtaklari darhol tortga ekilgan bo'lishi mumkin.
2. Kurtakning tagidan o'ng tomonga bir xil krem ​​chizig'ini siqib qo'ying;
3. Kurtakning tagidan chapga bir xil krem ​​chizig'ini siqib qo'ying;
4. Kurtak tayyor. 1 dan 3 gacha bo'lgan bosqichlarni takrorlab, boshqa atirgul kurtaklarini yasashingiz mumkin;
5. Atirgul kurtaklarini muzlatgichga qo'ying. Kurtaklari sovutilgandan so'ng, ular tortga joylashtirilishi mumkin.

Shunday qilib, siz turli xil rang va ta'mdagi kek uchun atirgullar, kurtaklar va barglar yasashingiz mumkin. Ko'p rangli atirgullarni olish uchun tajriba qiling, turli rangdagi kremlardan foydalaning, ularni tortga joylashtirishda ijodiy bo'ling va siz haqiqiy oshpazlik asarini olasiz.

Kekni qaymoq bilan yana qanday bezash mumkin:

1. Yozuvlar, naqshlar va dantellarni yaratish. Kekdagi kremdan yozuvlar yaratish uchun siz pishirish sumkasi va dumaloq teshikli nozulni olishingiz kerak. Kremni sumkadan tortga siqib, unga yozuvlar, naqshlar, dantellar, boncuklar, nuqtalar va boshqa belgilarni chizishingiz mumkin;
2. Ochiq va yopiq yulduzlarni yaratish. Kekdagi kremdan yulduzlar yaratish uchun yulduz shaklidagi teshikli maxsus nozullar ishlatiladi, ularning yordami bilan siz yulduzlar, qobiqlar, gofrirovka qilingan chegara va kichik va katta gofrirovka qilingan boshqa dekorativ elementlarni olishingiz mumkin;
3. Turli xil oddiy gullar yaratish. Kekdagi kremdan oddiy gullarni yaratish uchun siz murakkab shakldagi maxsus teshikka ega gullarni yaratish uchun maxsus qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Kremni tortga siqib, u oddiy gullar shaklini oladi. Ammo ular ushbu maqolada biroz yuqoriroq tasvirlangan atirgullarga qaraganda ancha sodda bo'ladi;
4. To'quv effektini yarating. Tortni to'quv bilan bezash uchun chiziqli teshikli maxsus nozullar ishlatiladi. Tishli chiziq shaklidagi teshikli nozullar kremning yivli chiziqlarini, tishsiz esa silliqlarini hosil qiladi;
5. Gofrirovka va boshqa maxsus effektlarni yaratish. Kekni gofrirovkalar va kremning boshqa maxsus shakllari bilan bezash uchun murakkab shakldagi teshiklari bo'lgan nozullar ishlatiladi - ularning soni juda ko'p.

Shunday qilib, sariyog 'kremi bilan tortni bezash orqali siz deyarli har qanday g'oyani amalga oshirishingiz mumkin. Buning uchun, albatta, sizga pishirish sumkasi va unga turli xil qo'shimchalar to'plami kerak bo'ladi. Yog 'kremini tayyorlash va keklarni bezash juda oson. Turli xil ta'm va ranglardan foydalanib, siz turli xil ta'm va rangdagi sariyog 'kremini olishingiz mumkin. Endi siz sariyog 'kremi bilan tortni bezash uchun nima kerakligini bilganingizdan so'ng, noyob keklarni yaratish uchun o'z tasavvuringiz va tasavvuringizdan foydalaning.