Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo keki - mazali bayram pishirish uchun retseptlar. An'anaviy ingliz Rojdestvo keki Rojdestvo torti haqida qiziqarli ma'lumotlar

Rojdestvo qishning eng yorqin bayramidir. Va u allaqachon ortda qolgan bo'lsa-da, siz har doim qo'lingizda Rojdestvo keki uchun retseptga ega bo'lishni xohlaysiz va uni boshqa har qanday bayram uchun pishirishingiz mumkin. Eng muhimi, barcha ingredientlarni, yong'oqlarni, quritilgan mevalarni va spirtli ichimliklarni tayyorlashdir. Keks retseptida men Cointreau likyoridan (40%), 200 g yong'oq va 300 g quritilgan mevalardan foydalandim. Bilaman, ular keksga ko'proq plomba qo'shadilar, ammo mening didim uchun bu etarli. Lekin siz har doim kompozitsiyani diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu faqat kekni yorqinroq qiladi.

Yong'oq va quritilgan mevalar bilan ingliz Rojdestvo kekini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling.

Va shuningdek...

Quritilgan mevalarni yuving va mayda choping. Shakarlangan mevalarni yuvishning hojati yo'q.

Quritilgan mevalar ustiga har qanday kuchli spirtli ichimliklarni, tercihen romni to'kib tashlang, men kuchli Cointreau likyoridan foydalandim, men uni apelsin aroq deb atayman. Bu erda bir necha tomchi rom mohiyati qo'shing. Aralashtiring va quritilgan mevalarni kamida bir kun shishishi uchun qoldiring. Shishgan quritilgan mevalar barcha spirtni o'zlashtiradi, aromatik bo'ladi va yumshaydi.

Yong'oqni qovurilgan idishda qovuring, salqin va choping. Men ularni faqat prokat bilan maydaladim.

Sovutgichdan sariyog 'va tuxumni oldindan olib tashlang. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring. Bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Barcha tuxumlar sariyog 'bilan urilganda, qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo shakar miqdorini oshiring. Men quyuqroq rang uchun quyultirilgan sut qo'shdim, chunki menda jigarrang shakar yo'q edi, bu retsept uchun juda yaxshi.

Keyin pishirish ziravorlarini qo'shing. Tarkibi dolchin, kardamon, yulduzcha qizilmiya... boshqa narsa.

Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va xamirga birdaniga emas, balki qismlarga qo'shing. Quritilgan mevalar uchun bir necha osh qoshiq un qoldiring.

Barcha spirtni to'kib tashlash uchun quritilgan mevalarni elakka joylashtiring, keyin qolgan un bilan seping. Bu barcha quritilgan mevalar xamirga yaxshilab aralashtirilishi va pishirish vaqtida pastga cho'kmasligi uchun amalga oshiriladi.

Nihoyat, xamirga tug'ralgan yong'oq qo'shing. Natijada juda zich xamir paydo bo'ladi, spatula yiqilmasdan turishi mumkin.

Pishirish idishini tayyorlang. Men odatda uni yog'lamayman, lekin pergamentdan foydalanaman. Avval siz pergamentni namlashingiz, suvni silkitib, ichiga qolipni yotqizishingiz kerak. Xamirni qolipga soling. Xamir bilan panani 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 1 soat 10 daqiqa pishiring, lekin pishirish vaqtini pechingizga qarab nazorat qilishingiz kerak. Agar tepa tezda qizarib keta boshlasa, uni folga bilan yoping. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring, tortni o'rtasiga teshib qo'ying va agar u quruq bo'lsa, unda kek allaqachon pishirilgan.

Tayyor tortni to'liq sovib ketguncha panada qoldiring va keyin uni olib tashlang. seping chang shakar yoki fondan, muzlash, shokolad ustiga quying. Bundan tashqari, pirojniyni teshik qilib, spirtli ichimlikka solishingiz mumkin. Odatda, yong'oq va quritilgan mevalar bilan ingliz Rojdestvo keki pergamentga o'raladi va pishishiga qoldiriladi, bu kek Rojdestvo uchun oldindan pishirilgan bo'lsa.

Va biz darhol kekni kesib tashladik. Siz hammani choyga taklif qilishingiz mumkin. Rohatlaning!

Stollen (nem. Stollen, Christstollen) - og'irdan tayyorlangan an'anaviy nemis Rojdestvo torti xamirturush xamiri shakarlangan mevalar va quritilgan mevalarni to'ldirish bilan. Haqiqiy stollenni tayyorlash uchun to'g'ri nisbatlarni saqlash juda muhim: unning o'n og'irligi uchun sizga kamida uch qism sariyog 'va shakarlangan mevalarning olti qismi kerak bo'ladi. Shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar spirtga oldindan namlanadi va tayyor tort qog'ozga o'raladi va taxminan bir oy davomida salqin joyda saqlanadi. Qandolatchilik jarayoni nuqtai nazaridan, bu mantiqiydir - alkogol aromalarni maksimal darajada oshiradi va o'ziga xos konservant bo'lib xizmat qiladi va yog'li xamir hidlarni o'zlashtirish va ushlab turish qobiliyatiga ega. Va stollen uchun xamirturush xamiri juda ko'p miqdordagi ziravorlarni o'z ichiga olganligini hisobga olsak, pishirilgan va pishgan kek o'z vaqtida olib tashlanganida va o'ralmaganda qanchalik ajoyib xushbo'y bo'lishini to'liq tasavvur qilishingiz mumkin!
Stollen pishirish - o'zgacha zavq. Quritilgan mevalarni saralang, shakarlangan mevalarni kesib oling, to'ldirishni tatib ko'ring, ziravorlarni ohakda maydalang, o'sib borayotgan xamirturush xamirini kuzatib boring, egiluvchan xamir yoğurun, yumaloq, ishtahani ochuvchi nonlar hosil qiling, Rojdestvoning yoqimli hidlarini nafas oling. issiq pech, tayyor stollenni pergamentga o'rang, arqon bilan bog'lang va saqlash uchun yashiring - bularning barchasi sizni juda ilhomlantiradi, sizni xursand qiladi va bayramni kutish imkonini beradi! Keyin esa butun bir oy davomida siz tanho joyda qanotlarda kutayotgan, kundan-kunga yaxshilanib borayotgan qadrli noz-ne'matga ruhan qaytishingiz mumkin... Albatta, yaqinlaringizni erkalang, ularga qishning shirin sehrini bering!

Rojdestvo stollenini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

To'ldirish:
200 g mayiz,
100 g quritilgan kızılcık,
150 g shakarlangan mevalar,
1 apelsin,
100 ml konyak.

Xamir:
200 g sariyog ',
170 g sut,
100 g shakar,
450 g un,
1 osh qoshiq. l. quruq xamirturush,
bir chimdik tuz
ziravorlar (dolchin, chinnigullar, koriander, kardamon, yulduzli qizilmiya, muskat yong'og'i va boshqalar).

Shakar qobig'i:
50 g sariyog ',
70 g shakar kukuni.

Rojdestvo stolini qanday tayyorlash mumkin:

Shunday qilib, keling, Rojdestvo stollenni tayyorlash jarayoniga o'tamiz.

Stollenni tayyorlashdan bir kun oldin siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun mayiz va klyukvalarni yuving va quriting, shakarlangan mevalarni (men qovun va zanjabil ishlatganman) bo'laklarga bo'ling va hamma narsani idishga soling.

Apelsinni yuving, yaxshilab artib oling, qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling.

Konyakni apelsin sharbati va qobig'i bilan aralashtiring.

Va bu aralashmani shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar ustiga quying.

Kavanozni qopqoq bilan mahkam yoping va rezavorlar va mevalar aromatik suyuqlik bilan to'yingan bo'lishi uchun bir kunga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan idishni silkiting. Ertasi kuni uning mazmuni shunday ko'rinadi - qimmatbaho toshlar kabi suvli porloq bo'laklar. Hidi shunchaki mast qiladi!

Endi siz stollen uchun xamirni tayyorlashingiz mumkin. Avval xamirni qo'yamiz - iliq sutga bir osh qoshiq shakar, bir osh qoshiq un va quruq xamirturush qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring va yoping yopishtiruvchi plyonka. Filmda havo aylanishi uchun teshik ochamiz. Issiq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring.

Bu erda biz ziravorlarni tanlaymiz va tayyorlaymiz. Men bir necha kardamon urug'i, uchta chinnigullar kurtaklari, bir juft qizilmiya barglari va bir chimdim koriander urug'ini oldim, bir chimdim tuz va bir choy qoshiq shakar qo'shib, ularni ohakda maydaladim. Keyin bir oz maydalangan doljin va muskat yong'og'ini ham aralashtirdim. Bundan tashqari, vanillin qo'shishingiz mumkin.

Ziravorlar aralashmasini yog'ga elakdan o'tkazing.

Bu vaqtga kelib, xamir tayyor, xamirturush hayotga kirdi va yam-yashil ko'pik hosil qildi.

Qolgan shakar va ziravorli sariyog'ni xamirturush xamiriga qo'shing.

Unni bir nechta qo'shimchalar bilan aralashtiring.

Yoğurma yumshoq xamir– tarkibidagi yog‘ miqdori ko‘p bo‘lgani uchun u qo‘llaringizga yopishmaydi, yoğurish uchun qulay bo‘ladi. Xamirni 5-10 daqiqa davomida yoğurun.

Idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, teshik haqida unutmang.

Xamirni ko'tarilguncha 40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Xamirni ochiq pechda minimal haroratda isbotlash qulay. Xamir ikki baravar ko'payadi.

Xamirga to'ldirishni qo'shing - kavanozda qolgan suyuqlik bilan shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar.

Aralashtiring (agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing) va xamirni ikkita teng qismga bo'ling.

Borgan sari yaqinlashish yangi yil bayramlari, shuning uchun bugun biz bayramona yangi yil kayfiyatini yaratamiz. Siz shirinliklar haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Qanday Rojdestvo yoki Yangi yil stoli shirinlik yo'qmi? Bunday imkoniyat uchun juda ko'p an'anaviy shirinliklar mavjud. Angliyada puding tayyorlaydilar, Italiyada yong'oq bilan Panforte pirogini pishiradilar, Germaniyada an'anaviy Stollen va Avstriyada pishiradilar. Rojdestvo pishiriqlari. Bugun men quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo kekini pishiraman. Bu shunchaki ajoyib mazali va xushbo'y, shuningdek, juda ko'p afzalliklarga ega. Uni oldindan pishirish mumkin va qancha uzoq vaqt saqlansa va tursa, shunchalik xushbo'y va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• Quritilgan mevalar va yong'oqlar - 500 - 700 g
• Konyak
• shakar - 180 g
• sariyog '- 225 g
• Tovuq tuxumi - 4 dona.
• Bug'doy uni - 300 g
• Pishirish kukuni - 10 g
• Vanillin - ta'mga

Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo keki uchun retsept

Quritilgan mevalar uchun men tasodifiy miqdorda xurmo, mayiz, anjir, o'rik, quritilgan gilos va quritilgan kızılcık olaman. Yong'oqdan, bir hovuch bodom va findiq. Men konyakda namlangan quritilgan mevalar bilan Rojdestvo kekini tayyorlayapman, shuning uchun xamirni tayyorlashdan oldin quritilgan mevalar va yong'oqlarni tayyorlayman. Men ularni konyak bilan to'ldiraman va ularni bir necha kunga qoldiraman. Ular konyakni o'zlashtiradi, pishirilgan mahsulotlar esa bosh aylanadigan hidga ega bo'ladi. To'kishdan oldin siz ularni suv ostida yuvishingiz kerak, agar mavjud bo'lsa, urug'larni, masalan, xurmolarni olib tashlashingiz kerak. Mayizning ba'zan kichik dumlari bor; ulardan qutulish ham tavsiya etiladi. Keyin ularni elakka qo'ying va suvni to'kib tashlang. Keyin uni idishga soling va konyak bilan to'ldiring. Men ularni 5 kun davomida pishirdim, lekin bir necha kun kifoya qiladi.

Keyin yumshoq sariyog'ni shakar bilan uring, shundan so'ng urishni davom ettirib, tuxumni birma-bir qo'shing. Har bir keyingi tuxumni avvalgisi to'liq urilgandan keyin qo'shing.

Unning umumiy miqdoridan men 2 osh qoshiqni olaman. quritilgan mevalarni o'rash uchun. Unning qolgan qismini pishirish kukuni va vanil bilan birga elakdan o'tkazaman.

Tuxum-yog 'aralashmasiga elenmiş un qo'shing va xamirni pastdan yuqoriga yumshoq qilib aralashtiring. Men quritilgan mevalarni 2 osh qoshiq bilan birlashtiraman. un va aralashtiramiz. Keyin ularni xamirga aralashtiraman.

Men Rojdestvo kekini yumaloq skovorodkada pishirishga qaror qildim, shuning uchun men oddiy kepçe ishlatdim. Siz folga kek idishidan foydalanishingiz mumkin, bu ham juda qulay. Pishirish idishini yog'lang sariyog'. Pishirish idishingizning yopishmaydigan xususiyatlariga to'liq ishonchingiz komil bo'lmasa, uni pergament qog'oz bilan yoping.

Men xamirni qolipga qo'ydim. Men pechni 180 darajaga qizdiraman, keyin haroratni 160 darajaga tushiraman. Men tortni 1,5 soat pishirishga qo'ydim. Men uning tayyorligini parcha bilan tekshiraman.

Endi men uni sovutishim kerak, keyin uni pergament va yana folga bilan o'raman. Shundan so'ng uni saqlash uchun sovuq joyga qo'ydim. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan tort, u qancha uzoq o'tirsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Bizning shirinlikni stolga berish vaqti kelganida, uni muzlash va bezak bilan bezash qoladi. Sir uchun 100 gramm shakar kukunini yarim limon sharbati bilan aralashtiring. Bir oz suyuq bo'lib tuyulsa, yana bir oz kukun qo'shing. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, endi turli xil ranglar mavjud. Kekga qo'llashdan oldin uni mikroto'lqinli pechda bir necha soniya davomida isitish tavsiya etiladi.

Men uni kek ustiga qo'ydim shakar muzlashi va didimga ko'ra bezang. Rojdestvo daraxti shoxlarini bibariya barglari bilan taqlid qilish mumkin. Men mandarin bo'laklari, kızılcık va ozgina dekorativ qandolat sepishlarini qo'shaman. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo keki va umid qilamanki, sizga ushbu retsept yoqdi va siz uni takrorlashni xohlaysiz. Yaxshi ishtaha!

To'liq ekran

Pishirishdan bir hafta oldin yong'oq, quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarni konyak yoki konyakda namlang. Retsept mayizning 3 turini belgilaydi: engil, quyuq va qizil va shakarlangan gilos. Bu erda ba'zi qoidalarga rioya qilish muhim: - meva to'ldirishning umumiy miqdori 1 kg 400 g -1 kg 500 g bo'lishi kerak (yoki un aralashmasiga mutanosib ravishda kamaytirish, taxminan 1: 1 bo'lishi kerak); - yangi yoki muzlatilgan mevalarni ishlatmang, ular sharbat beradi va bu xamirning namligiga sezilarli ta'sir qiladi; - Ziravorlar tarkibini o'zgartirmaslik tavsiya etiladi. Agar ziravorning ta'mi sizga mos kelmasa yoki siz hamma narsani topa olmagan bo'lsangiz, unda siz oddiygina (uni boshqasiga almashtirmasdan) qilishingiz mumkin. Barcha meva va yong'oq komponentlarini maydalash kerak, agar ular 1,5 sm dan katta bo'lsa va hamma narsani bir xil o'lchamga keltiring. Sariyog 'va tuxum xona haroratida bo'lishi kerak.

To'liq ekran

Meva, qobiq va ziravorlarni katta idishga joylashtiring. Aralashtiring Apelsin sharbati(yoki zanjabil sharob) konyak (yoki konyak) bilan va mevalarni to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiring - hamma narsa suyuqlik bilan qoplanishi kerak. Yaxshilab yoping va bir haftaga qoldiring. Idishni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak, shunda suyuqlik to'ldirishni teng ravishda to'ydiradi. Meva mustahkamlikda yumshoq bo'ladi va tortni kesish muammosi bo'lmaydi. Keyingi bosqichga tayyorlang - pishirish: xamir uchun bodomni suvga botirib, po'stini olib tashlang, pechda yoki qovurilgan idishda quriting va blenderda maydalang.

To'liq ekran

Bir hafta o'tgach, mevalar va yong'oqlar infuzion bo'lgach, siz pirojnoe pishirishni boshlashingiz mumkin. Biz sizning ta'mingizga ko'ra har qanday shakllarni tayyorlaymiz va ularni sariyog 'bilan surtamiz, so'ng pishirish qog'oziga solamiz va ularni yana sariyog' bilan surtamiz. Qog'ozning chetlari panning yuqori qismidan 5-7 sm tashqariga chiqsin, shunda tort pishirish paytida yonmaydi. 1. Barcha ingredientlarni retsept bo'yicha o'lchab, torting va sarig'ini oqdan ajrating. 2. Aralashtiring maydalangan bodom, un, pishirish kukuni va ziravorlar (ixtiyoriy). 3. Sariyog'ni 5-7 daqiqa davomida ochiq rangga kelguncha uring. 4. 7-10 daqiqa davomida urishni davom ettirib, shakar qo'shing. 5. O'rtacha tezlikda melas (yoki asal) qo'shing. 6. Endi tuxum qo'shing, uring. 7. Un aralashmasini bir vaqtning o'zida qo'shing va past tezlikda 2 daqiqa davomida aralashtiring. 8. Bir qismini chetga surib qo'ying tayyor xamir alohida idishda, taxminan 7 osh qoshiq.

To'liq ekran

9. Retsept bo'yicha barcha mevali ingredientlarni qo'shing, spatula bilan aralashtiring. 10. Xamirni qolipga 2/3, maksimal 3/4 balandlikda joylashtiring. Rezervlangan xamirdan bir necha qoshiqni tepaga to'ldirmasdan joylashtiring - bu mevaning yonib ketishining oldini olish uchun amalga oshiriladi va uni spatula bilan tekislang. 11. Xamir bilan qoliplarni silikon gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki yaxshisi, qalin gazeta qatlamiga qo'ying, uni oldindan gazeta qatlamiga o'ralgan holda, 135-140 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. va 3-3,5 soat davomida pishiring tayyor tort juda chiroyli rangga ega. 12. Darhol, hali issiq bo'lsa, uning yuzasini konyak bilan yog'lang, uni qolipdan olib tashlamasdan, uni folga bilan o'rang va 12 soat yoki bir kechada qoldiring. 13. Ertasi kuni tortni qolipdan olib, yana qadoqlang: pishirish qog'oziga, folga soling, so'ngra sumkaga soling va saqlashga qo'ying. Kek saqlanishi kerak xona harorati(20-25 ° C) kamida 2 hafta, eng yaxshisi 4. Har hafta biz tortni chiqaramiz, konyak bilan yog'laymiz, yana to'playmiz va Rojdestvoga qadar har hafta. Biz uni sizning xohishingizga ko'ra bezatamiz: marzipan bilan, sirlangan yoki uni shunday qoldiring. Juda mazali va xushbo'y, va eng muhimi - bu bayram va Rojdestvo pishirishni kutish jarayoni!

Qadimgi an'anaga ko'ra, quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo keki bayramdan 2-3 hafta oldin tayyorlanadi. Kutish paytida mahsulot mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik va nozik ta'm va xushbo'ylikni berish uchun vaqti-vaqti bilan spirtga namlanadi. Biroq, hech narsa sizni tatib ko'rishga to'sqinlik qilmaydi mazali taom va u soviganidan keyin.

Rojdestvo kekini qanday qilish kerak?

Rojdestvo keki quritilgan mevalar va yong'oqlarning bir qismi bilan pishiriladi, ular tepaga solinadi yumshoq xamir va har xil achchiq qo'shimchalar.

1. Quritilgan mevalar spirtga oldindan namlanadi, yong'oqlar esa qizarib ketadi.
2. Xamirni yoğurun, qo'shimchalar bilan birlashtiring, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan tayyor Rojdestvo keki muzlash va tegishli dekorativ elementlar bilan bezatilgan.

Inglizcha Rojdestvo keki - retsept

Ko'p yillar davomida Angliyada oshpazlar bayram pishirish uchun an'anaviy retseptni takomillashtirdilar, natijada natija maqtovga sazovor emas. Quyidagi tavsiyalarga amal qilgan holda tayyorlangan klassik ingliz Rojdestvo keki uni tatib ko'rishdan ajoyib gastronomik zavq olish imkonini beradi.

Tarkibi:

• quritilgan mevalar - 800-900 g;
• konyak - 400 ml;
• tuxum - 4 dona;
• un, sariyog 'va shakar - har biri 230 g;
• zanjabil, muskat yong'og'i, kardamom va qalampir - har biriga bir chimdik;
• asal va apelsin qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• bodom - 100 g;
• findiq va pista - har biri 50 g.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalarni konyakda namlang (300 ml).
2. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang.
3. Asal, ziravorlar, qobiq, un, so'ngra quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shing.
4. Kekni qolipda 1 soat davomida 150 daraja va yana 3 soat davomida folga ostida 130 daraja pishiring.
5. Mahsulot konyakda namlanadi va folga ichida 2-3 hafta davomida saqlanadi.

Nemis Rojdestvo keki Stollen - retsept

Bayram uchun nemis uy bekalari tomonidan tayyorlangani ham ajoyib. O'ziga xoslik bu retsept quritilgan mevalar va marzipanni to'ldirish bilan xamirturush xamiridan foydalanish. Yong'oqlar ko'pincha oddiygina xamirga aralashtiriladi, so'ngra pishirishdan oldin o'raladi va yarmiga o'raladi.

Tarkibi:

• mayiz, quritilgan o'rik - har biri 200 g;
• bodom - 250 g;
• konyak - 50 ml;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 250 g;
• doljin va vanil - har biri 1 choy qoshiq;
• sut - 200 ml;
• shakar - 75 g;
• limon - 1 dona;
• yangi xamirturush - 50 g;
• shakar kukuni, tuz.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalar konyakda namlanadi.
2. Xamirturush iliq sutda suyultiriladi, bir qoshiq shakar va un qo'shiladi va 30 daqiqaga qoldiriladi.
3. Xamirga shakar, tuz, sariyog 'va unni aralashtirib, xamirni ko'tarilishi uchun qoldiring.
4. Quritilgan mevalar, yong'oqlar, doljin, vanil va qobiq qo'shing, yoğurun va yana 3 soatga qoldiring.
5. Bo'lakni 2 qismga bo'ling, uni aylantiring, yarmiga katlayın.
6. 180 gradusda 1 soat davomida quritilgan o'rik, mayiz va yong'oq bilan keks pishiring.
7. Issiq mahsulotni moy bilan mo'l-ko'l yog'lang va kukun bilan seping.

Italiyaning Rojdestvo panetton keki

Italiya Rojdestvo keki ta'mga va ko'rinish ga o'xshash. Ko'p miqdorda pishirish bilan xamirturush xamiridan mayiz, yong'oq va shakarlangan mevalar bilan noziklik tayyorlanadi. Agar so'ralsa, kompozitsiyaga tsitrus qobig'i, kesilgan quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalarni qo'shing va asosni vanil bilan tatib ko'ring.

Tarkibi:

• quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarlangan mevalar - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• sarig'i - 6 dona;
• sariyog '- 120 g;
• un - 700-800 g;
• vanil - ta'mga;
• sut - 250 ml;
• shakar - 130 g;
• quruq xamirturush - 15 g;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Xamirturushni sutda eritib, 2 osh qoshiq shakar va un qo'shing, 10-15 daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni shakar, sarig'i, sariyog ', tuz, vanil va un bilan qo'shing.
3. Xamirni yoğurun, quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarlangan mevalarni qo'shing, 2-3 soat davomida iliq joyda qoldiring.
4. Qoliplarni xamir bilan yarmiga to'ldiring va mahsulotlarni 180 daraja pishiring.

Quritilgan mevalar va romli Rojdestvo keki

Achchiq Rojdestvo keki xushbo'y ziravorlarning mazali aralashmasi bilan pishirilganda ajoyib hid va ta'mga ega bo'ladi. Xamirga qo'shilgan quritilgan mevalar, xamirni yuqori sifatli romda yoğurishdan oldin bir necha kun yoki ideal holda bir hafta oldin namlanadi.

Tarkibi:

• quritilgan mevalar - 600 g;
• rom - 250 ml;
• tuxum - 4 dona;
• un - 240 g;
• maydalangan bodom - 60 g;
• sariyog '- 200 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• vanil va doljin - har biri 0,5-1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar - bir chimdik;
• shakar - 150 g.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalarni romga botirib oling.
2. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan uring.
3. Un, bodom, pishirish kukuni, ziravorlar va quritilgan mevalarni qo'shing.
4. Xamirni qolipga o'tkazing va tortni 170 daraja pishiring.

Rojdestvo shokoladli keki

Shokoladli yong'oq keki kakao, ziravorlar qo'shilishi va mahsulotni ho'llashi tufayli o'ziga xos shiralilik va xushbo'ylikka ega bo'ladi. mandarin sharbati. Sovutgandan so'ng, davolanishni yopishingiz mumkin shokoladli muzlash eritilgan shokoladdan, bir osh qoshiq og'ir krem ​​qo'shing va didingizga qarab bezang.

Tarkibi:

• mayiz - 400 g;
• konyak - 100 ml;
• yong'oq yoki bodom - 150 g;
• tuxum - 3 dona;
• un - 200 g;
• kakao - 50 g;
• pishirish kukuni - 20 g;
• sariyog '- 150 g;
• doljin - 2 choy qoshiq;
• jigarrang shakar - 150 g;
• mandarinlar - 4 dona;
• shokoladli muzlash. ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Mayizni konyakda namlang.
2. Tuxumni shakar va sariyog 'bilan uring.
3. Kakao, un, pishirish kukuni va ziravorlar qo'shing.
4. Mayiz va yong'oqlarni aralashtirib, tortni 170 daraja pishiring.
5. Mandarinlardan sharbatni siqib oling, qobig'ini olib tashlang, qaynatib oling, sharbatga quying issiq kek qolipda, 20 daqiqaga qoldiring.
6. Mayizlarni olib tashlang va simli panjara ustiga qo'ying va sir bilan yoping.

Gingerbread Rojdestvo keki

Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo keki turli xil tajribalarni mukammal darajada qo'llab-quvvatlaydigan retseptdir. Xamirga maydalangan zanjabil ildizi yoki maydalangan zanjabil qo'shilsa, mahsulot o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Bunday holda, ikkala komponent ham qo'llaniladi, bu faqat xushbo'ylikni oshiradi.

Tarkibi:

• quritilgan mevalar - 250 g;
• banan - 200 g;
• rom - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 300 g;
• kakao - 40 g;
• yong'oqlar - 100 g;
• o'simlik yog'i - 130 ml;
• pishirish kukuni va soda - har biri 10 g;
• asal va shakar - har biri 100 g;
• yangi va maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalarni bir kechada romda namlang.
2. Un, kakao, pishirish kukuni, soda, quruq zanjabil, doljinni aralashtiring.
3. Tuxumni shakar bilan uring.
4. Banan pyuresi, asal, yangi zanjabil, yog' va quruq aralashmani qo'shing, yoğurun, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing.
5. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan Rojdestvo zanjabil kekini 1 soat davomida 170 daraja pishiring.

Non mashinasida Rojdestvo keki

Quyida taqdim etiladigan mazali shokoladli Rojdestvo keki non pishirgichda tayyorlanadi, bu vazifani sezilarli darajada osonlashtiradi. Siz faqat barcha kerakli ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz va ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga amal qilgan holda ularni oddiygina qurilma paqiriga qo'yishingiz kerak.

Tarkibi:

• mayiz va yong'oqlar - har biri 100 g;
• banan - 2 dona;
• rom - 50 ml;
• tuxum - 3 dona;
• un - 280 g;
• kakao - 50 g;
• yong'oqlar - 100 g;
• shakar - 140 g;
• margarin - 150 g;
• pishirish kukuni va vanil shakar- har biri 2 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Xamir uchun barcha ingredientlar chelakka joylashtiriladi.
2. "Cupcake" rejimini tanlang.
3. Signaldan keyin tug'ralgan banan, romga namlangan mayiz va yong'oq qo'shing.

Sekin pishirgichda Rojdestvo keki

Osonlik bilan yong'oq va quritilgan mevalar bilan tayyorlanadi, ular kabi an'anaviy retsept, spirtli ichimliklarga namlangan bo'lishi kerak. To'ldirish to'plami turli xil yong'oqlar, quritilgan o'riklar, mayizlar, anjirlar, xurmolar, barcha turdagi ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlardan foydalangan holda o'z xohishingizga ko'ra tuzilishi mumkin.

Tarkibi:

• quritilgan mevalar - 600 g;
• yong'oqlar - 100 g;
• alkogol - 250 ml;
• tuxum - 4 dona;
• un - 250 g;
• jigarrang shakar - 120 g;
• sariyog '- 200 g;
• pishirish kukuni va qobig'i - har biri 2 choy qoshiq;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalar spirtga namlanadi.
2. Sariyog'dan xamirni shakar, tuxum va un bilan yoğurun, ziravorlar, pishirish kukuni, qobig'i qo'shing, so'ngra yong'oq va quritilgan mevalarni aralashtiring.
3. Aralashmani bir piyola ichiga o'tkazing va "Pishirish" da tortni bir tomondan 110 daqiqa, boshqa tomondan 30 daqiqa davomida pishiring.

Yuliya Vysotskayadan Rojdestvo keki retsepti

Tayyorlanishi oson, lekin Yuliya Vysotskayaning Rojdestvo keki ta'mi bilan shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Tayyor mahsulotni oddiygina sariyog 'bilan yog'lanishi va issiq holatda shakar kukuniga mo'l-ko'l sepilishi yoki sir bilan qoplangan va xizmat qilishdan bir necha soat oldin ta'mga qarab bezatilgan bo'lishi mumkin.