Tandirda olma pirogi uchun retsept.

Birinchi taom Eng oddiy va eng mazali Olmali pirog - bu pirog yangi olma

. Kefir yoki smetana bilan tayyorlangan bunday pishiriqlar charlottadan ko'ra mazali hisoblanadi. Lekin o'zingiz pishirib, sinab ko'rmaguningizcha hech qachon bilib bo'lmaydi.

Bugun men sizga pechda, sekin pishirgichda og'zingizda eriydigan mazali olma pirogini qanchalik oson, sodda va tez tayyorlashingiz mumkinligini ko'rsataman.

Maqolani oxirigacha o'qib chiqqanlar ajoyib va ​​yoqimli bonusga ega bo'lishadi - odatda frantsuz restoranlarida taqdim etiladigan ajoyib olma pirogi uchun yangi retsept.

Retseptlar:

Kuz kelishi bilan ko'plab uy bekalari uy xo'jaliklarini olma bilan pishira boshlaydilar. Men bundan mustasno emasman. 12 yildan ortiq uyda pishiriq oshpazi sifatida men ko'plab mazali olma pirogi retseptlarini o'zlashtirdim, ularni siz bilan baham ko'raman. Opam uchun bu mevani ishlatadigan eng sevimli pishirilgan mahsulotlar - charlotte. Men pirogni engilroq pishirishni afzal ko'raman va tez tarzda

kefir ustida.

Mahsulotlar

• Ushbu pazandalik mo''jizasini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: un (1 yoki premium
• ) - 250 gramm; tuxum
• katta - 1 dona;
• kefir - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 150 gramm;
• olma - 5 dona;
• shakar - 150 gramm;
• doljin - 1 osh qoshiq. qoshiq;

pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Sharlotta kabi pechda olma bilan pirogni qanday tezda pishirish mumkin, faqat mazali bo'ladi

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

Avval tuxumni sarig'i va oqiga ajrataman. Men bir oz yumshatilgan sariyog'ni (100 g) silliq bo'lgunga qadar sariyog' bilan maydalayman. Men oqlarni shakar bilan urdim (100 g) va hozircha ularni tegmasdan qoldiraman.

Keyin tuxum bazasiga kefir, un va pishirish kukuni qo'shaman. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan, lekin yaxshilab aralashtiramiz va oxirida kaltaklangan oqlarni qo'shing. Xamir suyuqlik chiqadi, shuning uchun uni vilkalar spatula yordamida mos shaklga yoyaman.

Yupqa to'g'ralgan mevalarni ustiga qo'ydim. Men ularni doljin va qolgan shakar bilan sepaman. Men qolgan sariyog'ni ham tarqataman, shuning uchun tort yanada shirali bo'ladi. Men pishiriqni pechda 175 ° C da taxminan 35 daqiqa pishiraman.

Maslahat! Ochiq meva bilan to'ldirilgan piroglar uchun nordon olma ishlatish afzaldir.

Pishirilgan mahsulotlar ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Har qanday ichimliklar bilan ajoyib ketadi.

Mana eng oddiy va tezkor video retsepti:“Olma bilan to'ldirilgan pirogning eng keng tarqalgan turlaridan biri. Olma mo''tadil zonaning eng qulay mevalaridan biri bo'lganligi sababli, olma pirogi turli Evropa xalqlari, shu jumladan ruslar oshxonasida asosiy shirin taomlardan biridir.

O'rta asrlarda olma pirogini pishirish odatda olma pishganidan keyin boshlandi, ya'ni kuzda olma pirogi o'rim-yig'im bayrami va kuzning yaqinlashib kelayotgan boshlanishi bilan kuchli bog'liq edi.

Hozirgi vaqtda olma keng tarqalganligi va ularni saqlashning turli usullari mavjudligi sababli, olma pirogini butun yil davomida, shu jumladan olma hech qachon topilmagan hududlarda ham tayyorlash mumkin. Olma pirogining ko'p navlari bor..."

An'anaviy, ko'plab uy bekalari uchun smetana bilan sharlotta retsepti yordamida olma bilan xushbo'y pirogni yaratish juda oson. Men uyda kefir yo'q bo'lganda, davolanishning ushbu versiyasini tayyorlayman.

Quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

• tovuq tuxumi - 2 dona;
• nordon olma - 2 dona;
• yog'li smetana - 250 g;
• shakar - 200 g;
• sariyog '- 50 g;
• yuqori sifatli un - 1,5 osh qoshiq;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• vanillin / doljin yoki muskat yong'og'i - 10 g.

Retsept:

Muolajaning asosini tayyorlashni boshlashdan oldin, men 180C ga qizdirish uchun pechni yoqaman. Men mevalarni "bir tishlash uchun" ixtiyoriy shakldagi bo'laklarga kesib tashladim.

U qizib ketayotganda, men uni mos keladigan idishga quyaman emalli idishlar smetana (25-30% yog '), tuxum (kattasini olaman) va shakar. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin aralashmaga un qo'shaman, eritilgan sariyog ' va yo'q o'chirilgan soda. Men hamma narsani aralashtiraman va lazzat uchun xushbo'y qo'shimcha qo'shaman (ko'pincha men vanillin va muskat yong'og'idan foydalanaman). Xamir yopishqoq bo'lib chiqadi va uni qoshiq bilan yoyish oson.

Men bu tortni pishirish uchun yumaloq silikon qolipdan foydalanaman. Olingan xamirning bir qismini moylangan idishning pastki qismiga to'kib tashlang. Keyin meva bo'laklarini tepaga quyib, qolgan aralashma bilan to'ldiraman.

Pishgan jele pirogi bu usul yordamida pishirish taxminan 35-40 daqiqa davom etadi. Men tayyorlikni gugurt bilan tekshiraman, agar gugurt quruq bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar tayyor. Xizmat qilishdan oldin, men sepaman shakar kukuni.

Ko'pgina yangi qandolatchilar olma pirogini tayyorlashni juda xohlamaydilar, chunki ularni yaratish jarayoni juda uzoq va mashaqqatli. Va behuda ular o'zlarini noyob zavqdan mahrum qiladilar. Bunday uy bekalari uchun men sutli pirog pishirishni tavsiya qilishim mumkin. Retsept haqiqatan ham juda oson va tez.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• katta olma - 3-4 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• bug'doy uni - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 150 g;
• sut - 90 ml;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 15 g
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Chuqur idishda un, pishirish kukuni va 70 gramm shakarni yaxshilab aralashtiring. Men ham ko'pirtirgich bilan kaltaklangan ikkita tuxumni quyaman.
2. Keyin sut va eritilgan sariyog'ni quyaman. Pufakchalar paydo bo'lguncha hamma narsani mikser bilan yaxshilab urdim.
3. Men olma qobig'ini tozalayman va urug'ini tashlayman. Men mevalarni ingichka bo'laklarga kesib tashladim va ularni hosil bo'lgan xamirga joylashtirdim.
4. Men kvadrat tovani sariyog 'bilan yog'layman va ustiga olma solingan xamirni joylashtiraman. Keyin yarim soat davomida pechga qo'yaman. Pishirish harorati - 200C.
5. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, men kelajakdagi noziklikning asosini tuxum, eritilgan sariyog 'va shakar (80 g) aralashmasi bilan to'ldiraman. Va yana 10 daqiqa pishirish uchun yuboraman. U pishirilgan mahsulotlarda tiniq qobiq hosil qiladi.

Bu pishirish asari u g'ayrioddiy ishtahani ochadi va hosil bo'lgan qobiq pirogning nozikligini oshiradi!

Pirog to'ldirishlarining to'g'ri kombinatsiyasi pirojnoe juda mazali bo'lishi yoki uni butunlay buzishi mumkinligini hamma biladi. Men uchun tvorog olma bilan eng mos keladi. Sekin pishirgichda pishirilgan bu plomba bilan piroglar juda qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• granüllangan shakar - 1 ko'p stakan;
• sariyog '- 30 g;
• vanillin - 1 choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• un - 1 ko'p stakan;
• tvorog - 150 g;
• nordon katta olma - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Men sariyog'ni ko'p pishirgichli idishga joylashtiraman va uni "pishirish" rejimida eritaman. Men vaqtni minimal darajaga qo'ydim. Men kutayotganda, men mevalarni barcha ortiqchalaridan tozalab, maydalab tashlayman qo'pol qirg'ichdan.

Men xamirni tayyorlashni boshlayman. Tuxum va shakarni ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Tuxum ko'pikiga un, eritilgan sariyog ', vanillin va pishirish kukuni qo'shaman. Men hamma narsani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman.

Xamirning yarmini idishning pastki qismiga to'kib tashlang, so'ngra maydalangan olma, tvorogni qo'ying va qolgan xamirni ustiga quying. Ba'zan to'ldiruvchi ingredientlarni aralashtiraman va xamir orasidagi bo'shliqni bu massa bilan to'ldiraman.

"Pishirish" rejimida tvorog-olma pirogini 50 daqiqa davomida pishiring. Dastur oxirida tortni olib tashlashni unutmang. Xizmat qilishdan oldin uni murabbo yoki shakar kukuni bilan bezaman.

Mazali pishirilgan mahsulotlar:

1. Olma charlotte - yumshoq va pushti

Tandirda puff pastry bilan olma pirogini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Ushbu turdagi xamirdan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. To'g'rirog'i, faqat bitta usul bor, yagona farq - xamirni o'zingiz tayyorlaysizmi yoki do'kondan foydalanasizmi. Men hamma narsani o'zim pishirishni afzal ko'raman, shuning uchun xamirni tayyorlashni o'z ichiga olgan retseptni baham ko'raman.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• yuqori sifatli bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• olma - 0,5 kg;
• suv - 0,5 osh qoshiq;
• qimmat margarin - 135 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar - 150 g;
• tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli:

1-bosqich - bazani tayyorlash. Men margarinni gazda keyingi aralashtirish uchun mos idishda eritaman. Keyin navbatma-navbat shakar va katta tuxum qo'shaman. Men hamma narsani aralashtiraman, keyin suv qo'shing, ozgina tuz qo'shing va doimo aralashtirib, un qo'shing.

Xamir qalinlashganda, men uni oshxona yuzasiga qo'yaman va kerakli siqilish paydo bo'lguncha yoğurur. Tayyor bo'lakni 2 qismga ajrataman va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'yaman. Keyin qismlarni bir-birining ustiga qo'yaman. Men ularni qolipning pastki qismiga yotqizish va yuqori qismini yopish uchun etarli varaq bo'lishi uchun aylantiraman.

2-bosqich - to'ldirishni tayyorlash. Men nordon olmalarni yuvaman, ularni urug'lardan tozalayman va juda qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib tashlayman. Men ularni shakar va doljin bilan sepaman.

3-bosqich - pishirish. Men bu pirogni kvadrat yoki to'rtburchaklar pishirish varag'ida tayyorlayman. Shaklni pergament bilan yopaman va uni moylashtiraman o'simlik yog'i. Men xamirni ustiga qo'yaman va uni to'ldirish bilan to'ldiraman. Keyin olmalarni xamirning ikkinchi cheti bilan yopaman va sharbati mevadan oqib chiqmasligi uchun chetlarini mahkam bosaman. Pirog pechda 165C haroratda taxminan 45-50 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Pishirish kechki ovqat uchun shirinlik sifatida ham, tez nonushta sifatida ham juda mos keladi.

Bachelorette partiyasi uchun olma bilan mazali noziklikni tayyorlash juda oson. Xamirturushli xamir bilan pirog tayyorlash uchun mening retseptimdan foydalaning va siz choy uchun mazali desertga ega bo'lasiz.

Uni yaratish uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• un - 1,5 osh qoshiq.
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• quruq qadoqlangan xamirturush - 1 choy qoshiq;
• suv - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kefir - 0,5 osh qoshiq;
• olma - 1,8 kg;
• yumshoq kam yog'li tvorog- 150 g;
• sariyog '- 60 g;
• Qo'shimcha tuz - yarim choy qoshiq.

Xamirturushli pishiriqlarni yaratish jarayoni:

Birinchidan, men bir kilogramm olmani tozalab, mikroto'lqinli pechda pishiraman. Men pishirilgan mevalarni blenderdan o'tkazaman, bir hil massaga erishaman.

Keyin qaynatib, suvni ozgina sovutib, katta idishga quyaman. Men u erda isitiladigan kefir qo'shaman va quruq xamirturushni yaxshilab aralashtiraman.

Olma pyuresiga men shakar, eritilgan sariyog 'va unning yarmidan bir oz ko'prog'i bilan urilgan tuxum qo'shaman va aralashtiraman. Sekin-asta xamirturush va qolgan unni qo'shing, xamirning zich chiqishiga ishonch hosil qiling. Olingan bo'lakni 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiraman.

Menga ajratilgan vaqt ichida men to'ldirishni tayyorlayman. Men mevaning ikkinchi kilogrammidan urug'larni olib tashlayman va uni mayda bo'laklarga kesib tashlayman. Men tvorogni shakar bilan sepib, maydalayman.

Men ko'tarilgan xamirni tushiraman va darhol undan ikkita kekni yoyaman. Men birinchi tortni moylangan idishga joylashtiraman va uning ustiga yarim olma bo'laklaridan bir to'p qo'yaman. Keyin tvorogni tarqataman, keyin qolgan mevalarni yotqizaman. Men hamma narsani ikkinchi kek qatlami bilan qoplayman. Men xamirning chetlarini mahkam siqib, pechga 30 daqiqaga qo'yaman. Uni 180C ga qizdiring.

Bu xushbo'y pirogga xizmat ko'rsatadi, pishiriladi ... an'anaviy retsept, sovuq. Bu pirojnoe juda katta bo'lib chiqadi va parkda sayrga chiqqaningizda siz bilan olib ketish oson.

Men bu nozik noziklikni silikon qolipda tayyorlayman, uning diametri 25 sm Shuning uchun mahsulotlarni hisoblash bu hajmga asoslanadi.

Sinov uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

1. bug'doy uni - 250 g;
2. sariyog '- 125 g;
3. smetana - 1 osh qoshiq. qoshiq;
4. shakar - 80 g;
5. vanillin - 1 paket.

To'ldirish uchun mahsulotlar ro'yxati:

• Antonovka olma - 6 ta o'rta olma;
• smetana - 250 g;
• shakar - 150 g;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 1 paket;
• tovuq tuxumi - 1 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Men har doim pishiriqni xamirni yoğurma bilan boshlayman. Unni chuqur idishga soling. Quyida men vanillin (dolchin bilan almashtirilishi mumkin), shakar va aralashtiraman. Muzlatgichdan olib tashlangan sariyog'ni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib, mayda maydalagichga maydalab, maydalagichlar paydo bo'lguncha aralashtiraman. Bu holatda, men xamir asosini 10-13 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yaman.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, men idishni olib, aralashmani qo'llarim bilan mayda donalarga maydalayman. Men unga og'ir smetana quyib, tezda xamirni yoraman.

Men yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishlarni tanlayman, chunki unda xamirni qo'yishda biz tomonlarini kamida 4 sm hosil qilamiz qisqa non xamiri Menimcha, allaqachon qolipga joylashtirilgan taglikning qo'shimcha sovutilishi uni yanada mazali qiladi. Shuning uchun men ularni o'rab qo'yaman yopishtiruvchi plyonka va yana 20-30 daqiqa sovuqqa qo'ying.

Xamir qaynayotganda, men to'ldirishni tayyorlayman. Mikser yordamida smetanani tuxum, un, shakar va vanil bilan yaxshilab urib oling. Men yuvilgan olma yarmini kesib, yadrolarini olib tashlayman. Keyin uni ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men odatda mevani tozalamayman, lekin agar u juda qalin yoki shikastlangan bo'lsa, undan qutulish yaxshidir.

Yarim soatdan so'ng, dilimlarni xamir bilan sovutilgan shaklda doira ichiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Men uni tepaga quyaman qatiq va taxminan bir soat davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt o'choqqa bog'liq 40 daqiqadan so'ng siz tayyor yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak.

Marina Tsvetaevaning retsepti bo'yicha tayyorlangan pirojnoe xizmat qiladi va butunlay sovuq holda kesiladi, aks holda uning noyob plombasi oqib chiqadi. Pirog muzlatgichda saqlanishi kerak, garchi u qanchalik mazali bo'lsa-da, u shunchalik uzoq davom etishi dargumon!

konyak - 20 ml;

Tez va oson pishirish:

Pancake unini elakdan o'tkazaman, pishirish kukuni qo'shaman va aralashtiraman. Emal qilingan idishda tuxumni vilkalar yordamida shakar bilan maydalang. Keyin u erda tayyorlangan unni qo'shib, yana aralashtiraman. Men allaqachon olingan aralashmaga sut, konyak va o'simlik yog'ini qo'shaman va yana yaxshilab urib, bir chetga qo'yaman.

Pechni 200C ga qizdirish uchun ishga tushiraman. Men mevalarni yuvaman va yaxshilab tozalayman. Yarimlarga bo'lmasdan, men ularni qo'l qirg'ichidan foydalanib, ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men yong'oqlarni blenderda maydalayman.

Tayyor xamirni olma bilan idishga quying va bo'laklar buzilmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin uni kichik shaklga o'tkazaman va 25 daqiqa davomida pishiraman.

Vaqt tugagach, pirogni chiqarib, ustiga tug'ralgan yong'oq sepaman. Keyin yana 10 daqiqaga yana pechga qo'yaman.

Muhim! Hech qanday holatda issiq pishirilgan mahsulotlarni pishirgandan so'ng darhol qolipdan olib tashlamasligimiz kerak. To'liq sovib ketguncha uni qolipda qoldiring.

"Ko'rinmas" tortni bezashning hojati yo'q, u allaqachon juda jozibali ko'rinadi. Va pishirilgan mahsulotlarning nozik tuzilishi og'izda erigan noziklikni his qiladi.

Tandirda olma, uzum va quyultirilgan sut bilan olma pirogi charlotte

Quyultirilgan sut bilan tayyorlangan Sharlotta juda qiziqarli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Men bu retseptni yaqinda o'zlashtirdim, lekin mening erkaklarim allaqachon uni yaxshi ko'radilar.

Tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• olma - 2 dona;
• oq uzum - 150 g;
• limon;
• un - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• vanil shakar - 1 paket;
• quyultirilgan sut - 1 banka;
• soda - 7 g;
• shakar kukuni.

Oson pishirish usuli:

Men uzum va olmalarni yaxshilab yuvib, quritib turaman. Keyin uzum dastasini alohida rezavorlarga ajrataman va mevalarni yadrodan tozalab, tilimga kesib tashlayman. Pechni 180C ga qizdirish uchun yoqaman.

Kerakli o'lchamdagi idishda tuxumni quyultirilgan sut bilan urib, ularni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Keyin olingan aralashmani elenmiş un, vanil shakar va o'chirilgan qo'shing limon sharbati soda Men silliq bo'lguncha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiraman.

Xamirni ichiga quyaman silikon qolip, aylana shaklida olma ustiga qo'ying va o'rtasini uzum bilan to'ldiring.

Charlotte taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiriladi. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, qolip pechdan chiqariladi va sovutish uchun derazaga qo'yiladi.

Kefir va doljin bilan eng mazali yangi olma pirogi - u faqat og'zingizda eriydi

Ushbu o'xshash retseptlar bo'yicha tayyorlangan barcha o'nta pirog nafaqat bir-biridan butunlay farq qiladi ko'rinish, balki ta'mi ham. Ulardan ba'zilari pikniklar uchun mos, boshqalari esa juda nozik, ular faqat uyda xizmat qilishlari mumkin. Umid qilamanki, siz va sizning oilangiz bu ajoyib pishiriqni munosib baholaysiz. Rohatlaning!

Bonus - mutlaqo yangi olma pirogi retsepti - "Tarte Tatin" frantsuz olma pirogi

Va endi, va'da qilinganidek, ushbu maqolani oxirigacha o'qiganlar uchun bonus. Bu mazali, olma bilan to'la, xushbo'y va benuqson bo'lib chiqadi mazali pirog, tender charlotte kabi ko'rinadi - lekin, albatta, u emas.

O'ylaymanki, agar siz choy partiyasi uchun bunday mo''jizani tayyorlasangiz, sizning xonadoningiz "barmoqlarini yalaydi" va "tillarini yutadi"!

Iste'mol ekologiyasi olmani hamma yaxshi ko'radi. Bu sog'lom meva barcha kattalar va bolalarga tanish. U yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Olma juda ko'p qilish uchun ishlatiladi mazali murabbo, murabbo va hatto salatlar. Olma pirog uchun eng yaxshi plomba hisoblanadi.

Hamma olmani yaxshi ko'radi. Bu sog'lom meva barcha kattalar va bolalarga tanish. U yangi yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Olmalardan juda mazali konservalar, murabbo va hatto salatlar tayyorlanadi. Olma pirog uchun eng yaxshi plomba hisoblanadi.

Uy bekalari orasida juda mashhur shimgichni kek Sharlotta olma bilan. Bugungi kunda mazali olma pirogini qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Biz sizga ulardan eng yaxshisini va eng mashhurini taklif qilamiz. Va fotosuratlar va batafsil ko'rsatmalar bilan afsonaviy Tsvetaeva olma pirogi retsepti.

Marina Tsvetaevaning retsepti bo'yicha pirog

Olma bilan Tsvetaevskiy pirogi kundalik va bayramona stollar uchun ajoyib pishiriqdir.

Xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• Sariyog '- bir yuz ellik gramm.
• Tuz - bir chimdik.
• Elenmiş bug'doy uni - ikki yuz ellik gramm.
• Yuz gramm smetana 20 foiz yog '.

To'ldirish uchun:

• Bitta tuxum.
• Sovutilgan smetana - ikki yuz ellik gramm.
• dolchin - bir choy qoshiq.
• Un - ikki osh qoshiq.

To'ldirish uchun sizga beshta o'rta o'lchamdagi shirin va nordon olma kerak bo'ladi. Bu pirogni tayyorlash uchun bir soat vaqt ketadi. Retsept olti porsiyadan iborat.

Eritilgan sariyog'ni silliq bo'lguncha smetana bilan aralashtiring. Bu aralashmaga pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing. Xamir yumshoq bo'lishi kerak. Uni to'pga aylantiring, kino bilan o'rab oling va qirq daqiqa davomida sovuqqa, masalan, muzlatgichga qo'ying. Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan uring. Smetana, shakar va doljinni aralashtirib, bu aralashmaga kaltaklangan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va asta-sekin un qo'shing. Bir hil massani olish uchun to'ldirishni ko'pik hosil bo'lguncha uch daqiqa davomida mikser bilan uring. Sovutilgan xamirni yoyib chiqing. Qatlamni oldindan yog'langan qolipga joylashtiring, tomonlarini hosil qiling. Olmalarni kesib oling va ularni xamirning butun yuzasiga qo'ying. Keyin pirogni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va pishirish uchun pechga qo'ying.

Jelli pirojnoe bir yuz sakson daraja va ellik daqiqa haroratda pishirilishi kerak. Olma bilan mazali Tsvetaeva pirogi qanday ko'rinishini ko'ring, retsepti va fotosurati yuqorida keltirilgan.

American Pie (film emas, balki haqiqiy pirog)

An'anaviy amerikalik olma pirogi havaskor novvoylar orasida juda mashhur. U tuxumsiz pishiriladi. Ushbu pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - uch yuz gramm.
• Sakkizta buvi Smit olma.
• Sariyog '- ikki yuz gramm.
• Yarim choy qoshiq limon sharbati.
• Ikki choy qoshiq kraxmal.
• Ikki yuz yigirma gramm shakar.
• Suv - bir choy qoshiq.
• Ta'mga ko'ra tuz va doljin.

Pishirish vaqti ikki soat. Ushbu mahsulot miqdori olti porsiya uchun mo'ljallangan.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Sariyog'ni qizdiring xona harorati va mayda bo'laklarga bo'ling. Unni tuz bilan elakdan o'tkazing, maydalangan sariyog 'qo'shing va maydalagich olinmaguncha maydalang. Keyin limon sharbati bilan suvni aralashtirib, nozik oqimdagi quruq aralashmani quying. Xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring va yarim soat davomida salqin joyga qo'ying.
2. Yuvilgan olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Ularni limon sharbati bilan seping, ularga shakar va kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Sovutilgan xamirni uchdan ikki qismga bo'ling. Kattaroq bo'lak yoyib, diametri yigirma ikki santimetr bo'lgan pishiriladigan idishga soling. Xamirning sirtini vilkalar bilan teshib qo'ying. Keyin olma bo'laklarini tekis qilib qo'ying va xamirning ikkinchi o'ralgan qatlami bilan yoping. Biz pirogning chetlarini jingalak qilamiz va o'rtada teshik qilamiz. Xamirning sirtini ozgina urilgan tuxum bilan surting va shakar bilan seping. Bu muhim emas.
4. Pechni bir yuz sakson darajaga oldindan qizdiring va pirogni to'liq bir soat davomida pishiring.

Plomba tashqariga chiqmasligi uchun bu pishirilgan mahsulotlar sovutilgan holda berilishi kerak.

Polshada tez pirog

Varshava olma pirogi juda mazali desert, tayyorlash uchun faqat qirq daqiqa davom etadi. Ushbu pirogning retsepti olti kishiga mo'ljallangan va quyidagilardan iborat: ingredientlar:

• Bug'doy uni - ikki yuz gramm.
• Semolina - ikki yuz gramm.
• Shakar - ikki yuz gramm.
• Bitta limon.
• Etti olma.
• Limon qobig'i va doljinni tatib ko'rish uchun.

Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Yuvilgan, tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan massa qoraymasligi uchun ustiga limon sharbati quying. Keyin doljin va apelsin qobig'ini qo'shing. Pishirish qog'ozini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Bu pirojnoe katta hajmli, shuning uchun siz qog'ozsiz qilolmaysiz. Mog'orni oddiygina moy bilan yog'lash varianti bu holda ishlamaydi.

Semolina, un, granullangan shakar va pishirish kukunini aralashtiring. Un aralashmasining uchdan bir qismini panning pastki qismiga to'kib tashlang va yaxshilab tekislang. Sirtga maydalangan olmalarning uchdan bir qismini qo'ying, so'ngra qatlamlarni almashtirib, un aralashmasini yana qo'shing. Eng yuqori qismiga bo'laklarga bo'lingan margarin yoki sariyog' qo'ying.

Varshava pirogini ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda qirq besh daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Agar tepada qobiq paydo bo'lsa, demak, pirog allaqachon pishirilgan. U idishga o'tkaziladi, sovutiladi va xizmat qiladi. Barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarib, hayratlanarli darajada mazali Varshava pirogini pishirish hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham qiyin bo'lmaydi.

Konyak bilan qirollik pirogi

Yam-yashil qirol olma pirogi haqiqiy oshpazlik ijodidir. Bu bayram stoli uchun ajoyib desert.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Xamir uchun bir yarim stakan un, sepish uchun ikki yarim stakan va to'ldirishni tayyorlash uchun ikki osh qoshiq.
• Sariyog' - xamir uchun sakson besh gramm, to'ldirish uchun bir yuz o'n besh gramm va to'ldirish uchun qirq gramm.
• Xamir uchun bitta tovuq tuxumi va bitta sarig'i va to'ldirish uchun ikkita tuxum va bitta oq.
• Xamir uchun bir osh qoshiq smetana va to'ldirish uchun yarim stakan.
• Xamir uchun ellik gramm shakar, kukun uchun ikki yarim stakan va to'ldirish uchun bir xil miqdorda.
• Xamir uchun o'n gramm pishirish kukuni va to'ldirish uchun bir xil miqdorda.
• Ikkita paket vanil shakar– biri to‘ldirish uchun, ikkinchisi esa to‘ldirish uchun.
• Tuz - bir chimdik.
• Konyak 50 ml.
• Sakkiz yuz gramm shirin va nordon olma.

Avval xamirni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring - pishirish kukuni, un, shakar va tuz. Keyin eritilgan sariyog 'qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab maydalab, tuxum va smetana qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va o'ttiz daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring: birinchi navbatda vanil, pishirish kukuni, un va shakar, keyin eritilgan sariyog'. Biz hamma narsani yaxshilab maydalab, sovuq joyga qo'yamiz.

Oxirgi bosqich to'ldirishni tayyorlash bo'ladi. Tozalangan olma tilimga kesib oling. Sariyog ', vanillin va shakar qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling, konyak qo'shing. Alohida idishda shakarni tuxum va un bilan urib, smetana quying va ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring. Qovurilgan olmalarni ko'pirtirilgan plomba bilan birlashtirib, bir chetga qo'ying.

Sovutilgan xamirni yoyib, dumaloq pishiriladigan idishga soling. Idishning pastki qismiga pergament qo'yishingiz yoki idishni moy bilan yog'lashingiz mumkin. Xamirni qirralarning bo'ylab tomonlari bo'lishi uchun qo'yish kerak. To'ldirishni uning yuzasiga qo'ying. Sovutgichdan maydalanganlarni olib, mayda va bir hil holga kelguncha yana maydalaymiz. Keyin uni sirtga teng ravishda taqsimlang.

Pirogni ellik daqiqa davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishirish uchun pechga qo'ying. Grated qirolning tortini qolipdan olib tashlang va sovushini kuting. Ushbu pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.

Olma bilan smetana pirogi

Bu yumshoq va juda mazali pishiriqlar, bu qirq daqiqada tayyorlanishi mumkin.

Ushbu pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Un - ikki stakan.
• Tuxum - bir bo'lak.
• Bir stakan smetana 20 foiz yog '.
• Soda ½ choy qoshiq.
• Bir yuz yigirma gramm sariyog'.
• Bir stakan shakar.
• Beshta olma.
• Pichoqning uchida doljin va bir chimdik vanil shakar.

Yuz gramm shakar bilan sariyog'ni maydalang, yarim stakan smetana va soda qo'shing. Keyin un qo'shing va xamirni yoğurun. Mog'orni moy bilan artib oling. Xamirni pastki qismga qo'ying, kichik tomonlarini hosil qiling. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling.

To'ldirishni amalga oshirish: bir tuxumni yuz gramm shakar bilan maydalang, yarim stakan smetana va ikki osh qoshiq un qo'shing. Bo'laklarsiz bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Achchiq ta'm uchun siz ozgina doljin va vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Smetana olma pirogini pechda yuz yetmish daraja va qirq daqiqa haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin pirog sovutilishi kerak.

Kefir bilan olma pirogi

U juda oson va tez tayyorlanadi. Bu yam va xushbo'y pishiriqlar- butun oila va mehmonlar uchun haqiqiy noziklik.

Kerakli ingredientlar:

• Bitta tuxum.
• Kefir - bir stakan.
• Bug'doy uni - ikki stakan.
• Bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni.
• Bir stakan tozalangan kungaboqar yog'ining uchdan ikki qismi.
• Bitta katta olma.
• Cho'kish uchun, shakar kukuni.

Tuxumni shakar bilan urib, kefir qo'shing va yana uring. Keyin un, pishirish kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Bunga o'simlik moyi qo'shing va yana uring. Olmaning o'rtasini olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Xamirni tug'ralgan olma bilan aralashtiring va pishiriladigan idishga quying. Pechni bir yuz to'qson darajaga oldindan qizdiring va pirogni pishirish uchun yuboring. Kefir-olma pirogini qirq besh daqiqa davomida pishiring. Uning tayyorligini tish pichog'i yordamida tekshirishingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, ular idishdan olib tashlanishi mumkin, ozgina kukunga sepiladi va xizmat qiladi.

Tvorog bilan olma pirogi

Bu meva va nozik tvorog bilan to'ldirilgan shirin xamirning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - bir stakan.
• Yog '- yuz gramm.
• Granüle qilingan shakar - ikki yuz gramm.
• Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
• Tovuq tuxumi - ikki dona.
• Beshta o'rta olma.
• Tvorog - uch yuz gramm.
• Kefir - uch osh qoshiq.

Sovutilgan sariyog'ni bo'laklarga kesib oling va yuz gramm shakar bilan maydalang. Bir stakan un, ½ choy qoshiq pishirish kukuni va tuxum qo'shing. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Biz xamirning uchdan bir qismini kesib tashlaymiz, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga qo'yamiz, qolgan qismini muzlatgichdagi plyonkaga qo'yamiz. Endi siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Yuvilgan olma yarmini kesib, yadroni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Keyinchalik, tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Bir vilkadan foydalanib, tvorogni bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun. Kefir, tuxum va qolgan shakar bilan aralashtiring. Vanil shakar va pishirish kukuni qo'shing - yarim choy qoshiq. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va shirin, bir hil qalin massaga ega bo'ling. Sovutgichda sovutilgan xamirni olib tashlaymiz va kichik tomonlarini qilib, panga joylashtiramiz.

Biz qolipning pastki qismini kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Xamir qatlami juda nozik bo'lishi kerak. Tug'ralgan olmalarni uning yuzasiga teng ravishda yoyib chiqing.
Muzlatgichdan maydalangan xamirni ustiga seping. Biz kekni pechda bir soat davomida bir yuz sakson daraja haroratda pishirish uchun yuboramiz.

Klassik xamirturushli pirog

Eng ajoyib va ​​go'zal - xamirturush xamiridan tayyorlangan olma pirogi. Xamirni tayyorlash uchun masalliqlar:

• Bug'doy uni - uch yuz ellik gramm.
• Sut - bir yuz ellik gramm.
• Quruq xamirturush - bir choy qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - ikki osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi.
• Margarin yoki sariyog '- ellik gramm.

To'ldirish uchun siz beshta o'rta olma olishingiz kerak. Nordon mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Mevaning kislotaliligiga qarab ta'mga shakar va doljin va pishirishdan oldin pirog yuzasini cho'tkalash uchun bitta tuxum. Xamirturushni plastinka ichiga to'kib tashlang va uni suv bilan to'ldiring. Bir choy qoshiq quruq xamirturush uchun besh choy qoshiq suv kerak bo'ladi. O'n besh daqiqaga qoldiring, keyin aralashtiring, sut, un, shakar qo'shing. Natijada xamirturush pyuresi bo'ladi.

Mash ko'piklangandan so'ng, siz xamirni yorishingiz mumkin. Tuz va shakarni aralashtiring, qolgan elenmiş un qo'shing. Tuxumni alohida-alohida urib, keyin uni quruq aralashmaga quying, yumshoq sariyog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab maydalang. Xamirturush aralashmasini hosil bo'lgan maydalagichga to'kib tashlang va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Xamir yumshoq bo'lishi kerak, lekin yoyilmasligi kerak. Uni yigirma daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin uni oching va silliq bo'lguncha yana yoğurun. Shundan so'ng, xamirni yoping va hajmi ikki baravar ko'payguncha uni issiq joyga qo'ying, keyin yana aralashtiramiz va yana ko'tariladi.

Tayyor xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Mog'orni moy bilan yog'lang va un bilan seping. Biz xamir qatlamini qolipga joylashtiramiz, shunda uning chetlari ichkaridan butunlay yopiladi. Biz chetidan o'tadigan ortiqcha xamirni kesib tashladik. Pishirishdan oldin u bilan pirogni bezashingiz mumkin.

Ushbu preparatni kino bilan yoping va o'ttiz daqiqaga qoldiring. Olma to'ldirish turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Tozalangan olmalarni tilimga kesib, xamir yuzasiga joylashtiramiz. Olmani sariyog'da yarim pishganicha qovurib, salqin va xamirga solib qo'yish ham mumkin. Olma qoraymasligi uchun to'ldirishni pirogga qo'shishdan oldin qilish tavsiya etiladi. Ustiga dolchin va shakar sepishingiz mumkin.

Pirogning chetlarini ozgina kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu xamirturush keki ikki yuz daraja oltmish daqiqa haroratda pishirilishi kerak. Qobiqni yumshatish uchun hali issiq holda pishirilgan pirogni sariyog 'bilan yog'lang va keyin kukun bilan seping. nashr etilgan

Assalomu alaykum, aziz o'quvchilar. Bugun biz mazali pirog tayyorlaymiz: pechda olma bilan charlotte. Biz eng mazali va oddiy retseptlardan 5 tasini tanladik.

Tandirda olma bilan Sharlotta

Aslida, bu mening eng sevimli pirogim. Balki olma tufaylidir, bilmayman. Lekin men darhol bolaligimni eslayman, onam uni qanday tayyorlagan, biz choy ichdik, shunchaki mazali edi. Lekin men hayron bo'ldim, nima uchun "Sharlotta" va "Olma pirogi" emas.

Yechim topildi! Sharlotta - xamirda pishirilgan olmadan tayyorlangan shirin desert. Shirinlik tez pishishini bildiradi. Davom etaylik va keyin men hech narsani tushunmaganimni angladim))).

Mana qarang: Sharlotta - bu nemis shirinligi, unda har qanday meva ishlatilgan; Darhaqiqat, nemislar inglizlardan puding retseptini olishgan, ehtimol biroz o'zgartirilgan. Ammo asta-sekin pirogdagi olma eng keng tarqalgan bo'lib qoldi, chunki ular Evropada arzon.

Lekin sharlotta bizga Angliyadan, Aleksandr I xizmatida oshpaz sifatida keldi. Vaqt o'tishi bilan retsept butun dunyoga ma'lum bo'ldi.

Umuman olganda, bu pirog emasligi ma'lum bo'ldi, garchi sof rus tilida bu pirog. Va men ham tushundimki, bunday shirinlikni tayyorlash juda oddiy. Xo'sh, olma kesib, xamirni yoğurun va pishiring. Taxminan 40 daqiqa davom etadi va siz tayyorsiz.

Tandirda olma bilan charlotte pishirish uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud. U Klassik retseptga asoslangan bo'lib, undan kam mazali bo'lmagan boshqa retseptlar yaratish uchun turli xil ingredientlarni qo'shadi. Bugun biz eng mazali 5 tasini tanladik.

Klassik retsept eng oddiy hisoblanadi.

Tandirda olma bilan Charlotte klassik bo'lib, ortiqcha narsa kerak emas va boshqa barcha retseptlarning asosi.

Tarkibi:

1. un - 1 stakan;
2. shakar - 1 stakan (chekkagacha emas);
3. tuxum - 4 dona;
5. vanillin - 0,5 choy qoshiq yoki doljin - 2 choy qoshiq;
6. olma - taxminan 400 gr.

1-qadam.

Muzlatgichdan tuxumni oling va mikser bilan uring. Ular sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun xamir yanada yumshoq bo'ladi.

2-qadam.

Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz juda ko'p shirinliklarni yoqtirmasangiz, shakarni kamroq ishlatishingiz mumkin.

3-qadam.

Vanillin qo'shing yoki vanil shakar. Siz vanil o'rniga doljin qo'shishingiz mumkin - 2 choy qoshiq.

4-qadam.

Hozir Sekin-asta un qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring. Unni elakdan o'tkazish yaxshidir. Krujka shaklida yaxshi elak mashinasi bor, siz dastagini bosasiz, elenmiş unning bir qismi xamirga tushadi va yaxshilab aralashtirasiz. Bu juda qulay, siz buni bir qo'lingiz bilan qilishingiz mumkin va un hamma joyda uchib ketmaydi.

5-qadam.

Hozir pishirish kukuni qo'shing. Agar u yo'q bo'lsa, unda siz sirka bilan o'chirilgan pichoqning uchiga soda qo'shishingiz mumkin.

6-qadam

Hozir olma kesish. Ularni xohlaganingizcha kesish mumkin: tilim, bo'lak, kublar ... Asosiysi, ular juda kichik emas.

Olma bo'laklari o'simlik moyi bilan sepilishi va shakar bilan sepilishi mumkin. Shunday qilib, ular o'z shakllarini yaxshiroq saqlaydilar. Siz ularni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin, shuning uchun olma qoraymaydi.

7-qadam

Xamirga olma qo'shing, aralashtiramiz.

8-qadam

Pishirish idishini tayyorlang. Agar u ajraladigan bo'lsa, unda Pergament qog'ozini qo'ying va moy bilan yog'lang. Agar mog'or silikon bo'lsa, uni faqat moy bilan yog'lang.

9-qadam

Oldindan pechka 180 ºS gacha qizdiring, xamirni olma bilan qolipga quying va pechga qo'ying.

10-qadam

Sharlotta 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin. Bir necha joyidan teshilganda, xamir gugurt yoki tish pichog'ida qolmasa, pishiriq tayyor.

Pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismi allaqachon yaxshi qizarib ketgan va o'rtasi hali tayyor emas. Keyin pishirilgan mahsulotlarni pechdan chiqarib oling, folga bilan yoping va pechga qayting.

11-qadam

Sharlotta pishirilganda, uni qolipdan oling va bir muddat sovushini kutib turing. Ustiga shakar kukuni yoki kakao kukuni sepib qo'yishingiz mumkin yoki hech narsa qilolmaysiz.

Hammasi shu, pechda olma bilan sharlotta bor. Bu oddiy retsept bo'lsa-da, u kam mazali emas. Endi Sharlotta uchun boshqa variantlarni ko'rib chiqaylik.

Sharlotta kefir ustida.

Ayrim mahsulotlar muzlatgichimizda uzoq vaqt qolishi va buzilmasligi uchun uy bekalari non pishirishda foydalanishlari ham odat tusiga kirmaydi. Misol uchun, agar kefir yo'qolsa, siz ham juda ko'p qilishingiz mumkin mazali sharlotta olma bilan.

Bizga kerak bo'ladi:

1. un - 2 stakan;
2. kefir - 1 stakan;
3. tuxum - 3 dona;
4. shakar - 1 stakan (chetlarga bir oz);
5. olma - taxminan 450 - 500 gr. (5-6 dona);
6. 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

1-qadam.

Olma pishirish, ular ham xohlaganingizcha kesilishi mumkin, lekin juda nozik emas.

2-qadam.

Keling, olamiz muzlatgichdan tuxum va uring, U yerda shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyingisi pishirish kukuni qo'shing. Agar sizda yo'q bo'lsa, sirka bilan o'chirilgan pichoqning uchida pishirish sodaidan ham foydalanishingiz mumkin.

3-qadam.

Hozir kefir quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shuningdek asta-sekin un qo'shing, elakdan o'tkazilgan. Kichik qismlarga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir pancakesga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.

4-qadam.

Shaklni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlang. Olmalarni pastki qismga qo'ying va xamir bilan to'ldiring. Pechni 180 ºS ga oldindan qizdirish kerak, xamirni u erga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring.

5-qadam.

Biz yuqorida aytib o'tilganidek, tayyorlikni tekshiramiz e. Keyin pechdan chiqarib oling va agar xohlasangiz, shakar kukuni yoki kakao kukuni sepishingiz mumkin.

Hammasi shu, u ham juda mazali bo'lib chiqadi va kefir yo'qolmadi, balki foydali bo'ldi.

Achchiq Sharlotta retsepti. Juda xushbo'y hid va ta'm.

Tandirda olma bilan Sharlotta juda xushbo'y pishirilishi mumkin, bu sizni shunchaki oqizadi. Shu maqsadda ziravorlar pishirishda ishlatiladi.

Tarkibi:

1. un - 1 stakan;
2. shakar - 1 stakan;
3. tuxum - 4 dona;
4. olma - 500 gr.;
5. soda - 1 choy qoshiq;
6. doljin - 1 choy qoshiq;
7. zerdeçal - 1 choy qoshiq;
8. muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq.

1-qadam.

Olmalarni kesish siz uchun qulay tarzda, ustiga dolchin va muskat yong'og'i seping m.

2-qadam.

Hozir xamirni tayyorlash, birinchi retseptda tasvirlanganidek, faqat oxirida surish zerdeçal qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

3-qadam.

Bundan tashqari, qolipni moy bilan yog'lash orqali tayyorlaymiz. U erda ziravorli olma qo'ying va ustiga xamir quying.

4-qadam.

Pechni 180 ºS ga qizdiring, pirogni pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni xuddi shunday yozilganidek tekshiramiz klassik retsept. Tayyor bo'lgach, ozgina sovushini kuting. Agar so'ralsa, shakar kukuni yoki kakao kukuni seping.

Hammasi shu, kesib oling va xizmat qiling va xushbo'y Sharlottadan zavqlaning.

Sharlotta uchun olma bilan havodor retsept.

Tandirda olma bilan Sharlotta asosan puding hisoblanadi. Shuning uchun, xamir juda havodor bo'lishi mumkin. Bizning o'g'limizga bu retsept eng yoqdi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

1. un - 180 gr;
2. shakar - 1 stakan;
3. tuxum - 3 dona;
4. olma - 250-400 gr.
5. vanil shakar - 10 gr. (yoki doljin - 2 choy qoshiq);
6. kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq;
7. pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
8. konyak - 1 choy qoshiq;
9. limon sharbati - 1 osh qoshiq;
10. qora kunjut - 1 osh qoshiq.

1-qadam.

Sovuq tuxumni shakar bilan aralashtiring va ovoz balandligi ikki barobarga qadar mikser bilan uring.

2-qadam.

Hozir Un, kraxmal va pishirish kukunini tuxumdan alohida aralashtiramiz.

3-qadam.

Hozir buni asta-sekin tuxumga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xuddi shu tarzda vanillin yoki vanil shakar yoki doljin qo'shing.

Vanil yoki doljin o'rniga apelsin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Bu juda qiziqarli ta'mni keltirib chiqaradi.

4-qadam.

Xamirga konyak qo'shing. Buning o'rniga rom yoki brendi qo'shishingiz mumkin.

5-qadam.

Olma pishirish. Endi ular tilimga kesib, limon sharbati bilan seping va shakar bilan seping. Sizga ko'p shakar kerak emas.

6-qadam

Endi qolipni tayyorlang, uni moy bilan yog'lang. Shakl yuqori qirralar bilan olinishi kerak, chunki xamir pishirish vaqtida yaxshi ko'tariladi. Pastki qismini kunjut urug'i bilan seping va xamirning yarmini quying.

7-qadam

Xamirga olma qo'ying, keyin qolgan xamirni quying.. Biroz turgandan so'ng, qolgan kunjut urug'ini seping.

8-qadam

Endi 180 ºC ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring bizning pirogimizni 30-40 daqiqaga qo'ying. Tayyorligini tekshirib ko'ramiz, agar tayyor bo'lsa, chiqarib oling va ozgina sovib turing.

Hammasi shu, charlotte juda yumshoq bo'lib chiqadi va og'izda eriydi. Choy partiyangizdan rohatlaning. Yozayotganimda, so‘lakdan bo‘g‘ilib qolardim. Retsept ajoyib))).

Sharlotta olma va quritilgan mevalar bilan, siz barmoqlaringizni yalaysiz.

Yuqorida tavsiflangan retseptlar pechda olma bilan charlotte. Va endi men sizga aytmoqchiman ajoyib retsept bu pirojnoe, lekin faqat olma bilan emas. Ushbu retseptni sinab ko'ring. Bu to'laqonli desert bo'lib, u pishirgandan so'ng ko'z o'ngingizda bug'lanadi. Buni juda tez eyishadi va ko'proq so'rashadi))).

Boshlash uchun aytamanki, biz uni pishirish varag'ida pishiramiz, shuning uchun bizga ko'proq ingredientlar kerak bo'ladi. Aslida, pirogni pishiradigan narsangizning farqi yo'q. Bu shunchaki skovorodkada u kattaroq bo'lib chiqadi va shakli yumaloq emas, balki to'rtburchaklar shaklida bo'ladi.

Agar xohlasangiz, pishirish varag'i o'rniga bitta shaklni emas, balki bir nechtasini ishlatishingiz mumkin.

Va shuning uchun sizga kerak bo'ladi:

1. un - 1 stakan;
2. shakar - 1,5 stakan;
3. tuxum - 6 dona;
4. olma - 5 dona;
5. o'rik - 600 gr.;
6. apelsin - 1 dona;
7. quritilgan mevalar - 100 g;
8. sariyog '- 100 gr. (1/2 paket);
9. vanil shakar - 1 choy qoshiq;
10. kraxmal - 1 osh qoshiq;
11. soda - 1 choy qoshiq;
12. doljin - 1 choy qoshiq.

1-qadam.

Tuxumni oling va oqlarni sarig'idan ajratib oling. Protein tarkibida 2/3 shakar, soda, vanil qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Oqni sarig'idan osongina ajratishning bir necha yo'li mavjud.

2-qadam.

Hozir qolgan 1/3 chashka shakarni sarig'iga qo'shing va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.

3-qadam.

1 va 2-bosqichlarni bitta idishga birlashtiring. Mikser bilan yaxshilab uring.

4-qadam.

Hozir oz-ozdan un qo'shing elakdan o'tkaziladi va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin u erda apelsin qobig'i va quritilgan mevalarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz.

Bu yerda oddiy zestni qanday qilish va uni qaerga qo'llash haqida video.

5-qadam.

Olmalarni kesish siz uchun qanchalik qulay va dolchin bilan aralashtiring.

6-qadam

O'riklarni kesish, tercihen tilimlarda va kraxmal bilan aralashtiring.

7-qadam

Endi chuqur pishirish tepsisi yoki qoliplarni oling va ularni moy bilan yog'lang. Hozir Olma va sariyog'ni ustiga qo'ying.

8-qadam

Endi yuqoridan ichkariga o'rik qo'shing va shakar bilan seping. Keyin xamirni to'kib tashlang va pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

9-qadam

Pirog 180 ºS da 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlikni klassik retseptda aytib o'tilganidek, tish pichog'i yordamida tekshirish mumkin.

Ana xolos. Tayyor bo'lgach, choy quyib, ozgina salqinlash uchun qoldiring. Yoqimli ishtaha.

Mazali pirog tayyorlashning ba'zi sirlari.

Tandirda olma bilan charlotte nima va u qanday tayyorlanadi, biz uni saralab oldik. Ammo ko'plab uy bekalari Sharlottani tayyorlashning o'z sirlariga ega. Biz hozir ular haqida gaplashamiz.

1. Xamirni yumshoq qilish uchun bu kerak muzlatgichdagi tuxumlardan foydalaning.
2. Elenmiş unni ishlating.
3. Xamirga pishirish kukuni qo'shing b yoki o'chirilgan soda, uni limon sharbati bilan o'chirishingiz mumkin.
4. Xamirga spirt qo'shing- konyak, rom, brendi, xamir yaxshiroq chiqadi.
5. Lazzatlanish uchun vanil shakaridan foydalaning, vanillin yoki doljin, lekin alohida.
6. Bundan tashqari, apelsin qobig'i va limon qo'shishingiz mumkin va (tsitrus mevalarining faqat oq qismini ishlatmang, u achchiqlikni beradi), oxirgi retseptda vizual video mavjud.
7. Olma qorayishini oldini olish uchun, ularni limon sharbati bilan seping.
8. Olmalarni qo'yish mumkin qolipning pastki qismiga ham, o'rtasiga ham, tepaga ham. Ular ham xamir bilan aralashtiriladi yoki alohida qo'yiladi.
9. IN Olma ishlatilsa, boshqa mevalarni plomba sifatida ishlatish mumkin., nok, olxo'ri yoki boshqa har qanday, hatto quritilgan mevalar kabi. Ko'knori urug'i, kunjut urug'i, yong'oq, mayiz va asal ham qo'shilishi mumkin.
10. Xamirni tayyorlashda foydalanish mumkin smetana, kefir, sariyog ', tvorog, irmik.

Ana xolos. Bundaylarga rioya qilish oddiy retseptlar, Siz juda mazali desert tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring, retseptlaringizni sharhlarda yozing. Yoqimli ishtaha.

Olma pirogi texnologiya darslarida har bir qizga pishirishni o'rgatgan qandolat turidir. Bu olma pirogi, agar siz choy ziyofatini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, har doim yordam beradi va har bir uy bekasining "o'z" olma pirogi uchun retsepti bor.

Olma pirogi retsepti qanday paydo bo'lganligi aniq ma'lum emas, ammo bir nechta versiyalar ilgari surilgan. Ba'zilar olma pirogining vatani Rossiya desa, boshqalari bu ixtiro qilingan deb da'vo qiladi Frantsuz qandolatchi oshpazlari. Inglizlar ortda qolishmaydi, lekin haqiqat shundaki, olma pirogi butun dunyodagi gurmeler qalbini zabt etdi!

Qattiq xamirdan tayyorlangan pechda olma pirogi

Qanday qilib ba'zan siz oddiy, ammo ajoyib va ​​tez pishirmoqchi bo'lasiz. Bu sodir bo'lganmi? Keyin siz to'g'ri joydasiz. Bugun biz puff pastrydan olma pirogini pishiramiz - mazali va oson. Hatto hech qachon rulonni ko'tarmagan yangi boshlovchi ham pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashi mumkin!

Ingredientlar ro'yxati:

• 3 kg nordon olma;
• 200 gramm shakar;
• 2 choy qoshiq doljin;
• tayyor qavatli xamir- oddiy xamirturushsiz xamirdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorgarlikning borishi:

Avvalo, to'ldirishni qilaylik. Olmalarni yuving, quriting, qobig'i va urug'larini olib tashlang. Aytgancha, olma nordon bo'lishi kerak, ularda chirish yoki teshik bo'lmasligi kerak. Keyin biz ularni yarmini kesib, ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Endi o'lchamlar haqida qaror qabul qilaylik. Ingredientlar miqdori 40 x 60 o'lchamdagi pishirish varag'ida hisoblanadi, ammo agar siz 40 x 30 pirog tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda ingredientlarning yarmini oling. Yo'q, siz darhol santimetrga shoshilishingiz va hamma narsani sinchkovlik bilan o'lchashingiz shart emas. Xatolar qabul qilinadi :)

Hozircha olmalarni chetga surib, xamir tayyorlaymiz. U yarmiga bo'linib, stolni un bilan sepgandan so'ng, qalinligi 5 mm bo'lgan yupqa qatlamga o'ralishi kerak. Shunga qaramay, barcha o'lchovlar ko'z bilan amalga oshiriladi.

ga aylantirildi talab qilinadigan uzunlik Qattiq xamirni pishirish varag'iga joylashtiring. Xamirning o'zi un bilan yaxshilab sepilishi kerak, shunda hech narsa bir-biriga yopishmaydi. Qanday qilib o'zgartiramiz? Yangi boshlanuvchilar uchun bu tushunarsiz bo'lib tuyulishi mumkin, shuning uchun men tushuntiraman: xamirni ehtiyotkorlik bilan rulonga o'rang va pishirish varag'iga echib oling.

E’lon qilish olma bo'laklari, butun markazni qamrab oladi. Kenarlarini bo'sh qoldirishga ishonch hosil qiling. Donador shakarni doljin bilan aralashtiring va olma seping.

Qattiq xamirning ikkinchi qismini yoyib chiqing. Keyin biz uni katlaymiz va katlanmış tomoni bo'ylab bir nechta qiyshiq kesiklar qilamiz. Agar u to'liq aniq bo'lmasa, fotosuratga qarang.

Keyin biz bu bo'shliqni ochamiz va olma bilan yopamiz. Qirralarning yaxshi mahkamlanganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni chimchilashdan oldin ularni suv bilan ozgina namlang.

Olingan kesmalardan pirogni bezash uchun foydalanamiz. Birinchi chiziqni ko'taring va uni pirogga qo'ying, uni orqaga suring. Fotosurat oxirida qanday braidni olishingiz kerakligini ko'rsatadi. Uni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.

Olma pirogi deyarli tayyor, uni yarim soat davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yish kifoya. Pishirgandan so'ng, sovushini kutib turing va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Kefir bilan olma pirogi - tez retsept

Kefir bilan olma pirogi juda tez tayyorlanishi mumkin. Aslida, bu retsept tez tuzatish va kutilmagan mehmonlaringiz bo'lsa, ayniqsa mos keladi. Pishirilgan mahsulotlar mazali bo'ladi va tezda tayyorlanadi.

Ingredientlar ro'yxati:

• ikkita tuxum (siz uchtasini olishingiz mumkin);
• bir stakan shakar;
• bir chimdik tuz;
• bir stakan kefir;
• pichoqning uchida vanillin;
• bir oz doljin;
• 1,5 stakan un;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq;
• taxminan bir kilogramm olma;
• bir oz irmik - qolipni sepish uchun;
• shakar kukuni - bezatish uchun.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Birinchidan, ikkita tuxumni alohida idishga sindirib, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Keyin ko'pik hosil qilish uchun bu aralashmani yaxshilab urib, uni qo'shing va kefirni yana aralashtiring.
2. Keyin aralashmaga bir chimdik vanillin va doljin qo'shing. Keyin un va soda qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni elastik qilish uchun ichiga o'simlik moyini quying va yana aralashtiring.
3. Olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Formani sariyog 'bilan yog'lang. Keyin qobiq yanada mazali bo'lib chiqadi va pirogning o'zini olib tashlash osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, uni irmik bilan seping.
5. Pirogni yig'ing - qolipning pastki qismiga olma qo'ying va ularni xamir bilan to'ldiring. Panani 40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, olma pirogini chang shakar bilan seping. Bu chiroyli bo'lib chiqadi va pishirilgan mahsulotlarga bir oz ko'proq shirinlik qo'shadi.

Oddiy olma pirogi retsepti: "Sharlotta"

Sharlotta olma pirogining eng oson navidir. Unda minimal ingredientlar mavjud, ammo pishirilgan mahsulotlar ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Olma sharlotti o'zgaruvchanligi uchun jozibali: ingredientlar miqdori sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin. Ko'proq

Ingredientlar ro'yxati:

• 3-5 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;
• 4-6 olma.

Agar siz doljinni yaxshi ko'rsangiz, uni ham qo'shishingiz mumkin. Sizga taxminan bir choy qoshiq kukun kerak bo'ladi.

Tayyorgarlikning borishi:

1. Xamirni yig'ishni boshlashdan oldin pechni 180 darajaga qizdiring.
2. Tuxumni sindirib, sarig'ini oqdan ajrating. Endi hamma narsani alohida-alohida uring: oqlarni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha, faqat sarig'ini uring.
3. Keling, yana oqlarga qaytaylik: ularni yana urib, asta-sekin kichik qismlarga shakar va doljin qo'shing. Keyin sarig'ini to'kib tashlang va un qo'shing. Aralashmani yana mikser bilan aralashtiring. Qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak bo'lgan xamir tayyor.
4. To'ldirishni boshlash vaqti keldi. Biz mevalarni tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz va tilimga kesib tashlaymiz.
5. Kalıp sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanishi kerak. Unga xamirning uchdan bir qismini to'kib tashlang va uning yuzasiga olma bo'laklarini qo'ying. Ularni qolgan xamir bilan yoping va charlotteni pechga qo'ying. Olma pirogining bu versiyasi taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Malumot nuqtasi go'zal qobiqdir.

Xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotlar ham shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Smetana bilan olma pirogi retsepti

Smetana bilan olma pirogi klassik sharlottadan ko'ra mazali bo'lib chiqadi va uni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

• uchta tuxum;
• 200 gramm granüllangan shakar;
• 300 gramm yog'li smetana;
• yaxshi sariyog '- 50 gramm;
• un - 250 gramm;
• vanil shakar - bir sumka;
• pishirish kukuni - paket;
• ikki-uch shirin olma;
• mayiz - 100 gramm.

Cho'kish uchun:

• sariyog '- 20 g;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq elenmiş un;

Tayyorgarlikning borishi:

1. Tuxumni chuqur idishga soling va u erda shakar qo'shing. Suvga cho'miladigan mikserdan foydalanib, yumshoq ko'pikka uring. Maksimal tezlikda 5-6 daqiqa kifoya qiladi.
2. Shundan so'ng, qurilmani o'chirmasdan, kichik qismlarga smetana qo'shing. Keyin aralashmaga eritilgan sariyog 'qo'shing va yana bir necha daqiqa uring. Keyin un, pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, lekin bo'laklarsiz.
3. Endi mayizga g'amxo'rlik qilaylik: ularni to'kib tashlang va qaynoq suv bilan 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Olmalarni yuving va tozalang. Keyin uni tilimga kesib tashlaydi.
4. Kek yonib ketmasligi uchun pishirish idishini moy bilan yog'lang. Keyin devorlarni va pastki qismini irmik bilan seping.
5. Xamirning uch qismini to'kib tashlang va ustiga olma qo'ying. Tayyorlangan mayizlarni to'kib tashlang va qolgan xamir bilan hamma narsani yoping.
6. Endi biz to'ldirishni tayyorlashimiz kerak. Barcha ingredientlarni - yumshatilgan sariyog ', donador shakar va unni aralashtiring va ularni qo'llaringiz bilan ishqalang va maydalangan bo'laklar hosil qiling.

Olma pirogining yuqori qismini hosil bo'lgan maydalagich bilan seping va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. U taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, lekin vaqti-vaqti bilan pirogni chiqarib, tayyorligini tekshirish kerak.

Smetana bilan to'ldirilgan mazali olma pirogi

Smetana bilan to'ldirilgan olma pirogi o'xshaydi frantsuz torti, lekin undan farqli o'laroq, u bir vaqtning o'zida pishiriladi. Natijada siz yupqa qobiqqa ega bo'lasiz va suvli to'ldirish. Bu olma sufle va yog 'kremi o'rtasidagi xochga o'xshaydi.

Xamir uchun masalliqlar:

• un - 250 gramm;
• sariyog '- 150 gramm;
• pishirish kukuni - choy qoshiq darajasi;
• yog'li smetana - 110 gramm;
• sovuq suv - uch osh qoshiq.

• olma - 800 gramm;
• doljin kukuni - yarim choy qoshiq;
• smetana - 300 gramm;
• un - ikki qoshiq;
• tuxum;
• granüllangan shakar - 150 gramm;
• vanil shakar - choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Chuqur idishga un va pishirish kukunini quying. Keyin oldindan yumshatilgan sariyog 'qo'shing, bo'laklarga bo'linadi. Endi un va sariyog'ni maydalash uchun yoğurun.

Shundan so'ng siz smetana va suv qo'shishingiz mumkin. Tezda xamirni yoğurun. U to'pga yig'ilib, oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va sovuq bo'lguncha muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Ularni alohida idishga joylashtiring va doljin bilan seping. Aralashtiring.

Endi siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va aralash bir hil holga kelguncha ularni mikser bilan uring. Qat'iylik krep xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.

Sovutilgan xamirni chiqarib, qolipga soling. Keyin barmoqlaringiz bilan butun sirt bo'ylab yoğurun. Yon tomonlarini shakllantirishga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida ko'tarilmasligi uchun xamirni vilkalar bilan teshing.

Va ichiga olma qo'ying aylana. Yakuniy teginish - to'ldirishni qaymoq bilan to'ldirish. Olma pirogimizni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va uni 1 soat davomida pishiring.

VKga ayting

Nashr qilingan sana: 18.11.18

Olma deyarli butun yil davomida eng mashhur va mavjud meva hisoblanadi. Olma an'anaviy ravishda pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi. Olmaning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum. Bu meva haqida afsona va rivoyatlarda bejiz aytilmagan. Olma 80% suvdan, qolgan 20% esa foydali elementlardan iborat. Bitta olma tarkibida A, B, C vitaminlari mavjud. Olmada organizm uchun zarur bo'lgan tola va makroelementlar ham mavjud: kaliy 107 mg, fosfor 11 mg, kaltsiy 6 mg, magniy 5 mg, natriy 1 mg. Bularning hammasi foydali material tanani qo'llab-quvvatlashga imkon beradi.

Kuniga bitta olma iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi. Shuningdek, ichak muammolari uchun olma engil laksatif ta'sirga ega. Olma organizmdagi xolesterin miqdorini kamaytiradi.

Olmaning kaloriya tarkibi past. 100 g olma tarkibida faqat 47 kkal mavjud. Mahsulot deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u ko'pincha turli xil parhezlar ratsionida mavjud.

Pechdagi olma bilan oddiy pirog - asta-sekin fotosuratlar bilan olma bilan shimgichni keki uchun mazali retsept

Men sizga nihoyatda oddiy, lekin juda ham taklif qilaman mazali retsept olma pirogi - yoki aniqrog'i olma shimgichli keki.

Pishirish vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• katta olma: 2 dona,
• un: 150 gramm,
• tuxum: 3 dona,
• shakar: 100 gramm,
• tuz: bir chimdik,
• qolipni moylash uchun moy:
• rezavorlar: bir hovuch

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Yoqimli ishtaha!

Olma pirogi retsepti

Sevishganlar uchun tvorog pishirish Tvorog va olma bilan kalta pirog uchun retsept mavjud. Bu pirog og'izda eriydigan maydalangan, kalta pishiriq va tender tvorog bilan to'ldirish nordon olma notasi bilan. Pirogni tayyorlash juda oson, shuning uchun har kim uni tayyorlashga qodir. U juda tez pishiriladi. Barcha pishirish vaqti faqat 1 soat davom etadi.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g sariyog 'yoki margarin
• yarim stakan (ikki yuz gramm) granüllangan shakar
• ikki yuz gramm stakan un
• Pishirish kukuni slaydsiz 10 g

To'ldirish uchun:

• to'rt yuz gramm tvorog yoki tvorog massasi
• ikkita o'rta kattalikdagi tuxum
• ikki-uch olma
• Tatib ko'rish uchun vanillin

Tayyorgarlik

1. Yog 'yoki uning o'rnini bosuvchi vositani xonada isitish uchun qoldiring. Keyin yumshatilgan sariyog 'yoki margarinni maydalang.
2. Shakar qo'shing va maydalang.
3. Shakar va sariyog'ning bir hil aralashmasiga un va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani maydalagichga maydalang. Xamir maydalangan bo'laklar shaklida chiqadi. Qo'rqishning hojati yo'q, u sizning qo'llaringiz bilan yaxshi eziladi.
4. Olingan xamirning uchdan ikki qismini panga tekis qilib qo'ying va kaftlaringiz bilan bosing.
5. Keyin to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun bir hil aralashmani olish uchun barcha tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Kichik kubiklarga kesilgan olma qo'shing.
6. To'ldirish tayyor. Uni xamir ustiga qo'ying. Va xamirning qolgan uchdan bir qismini seping.

Taxminan 30 daqiqa davomida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 C da pishiring. Pirogni ozgina sovutib oling va siz xizmat qilishga tayyorsiz!

Retseptga sharh bering:

Hamir ham, to'ldirish ham shirin, shuning uchun to'ldirishga qancha shakar qo'shish kerakligini aniqlash uchun ta'mingizdan foydalaning.

Bundan tashqari, pirogning shirinligi olma bilan bog'liq. Sizning xohishingizga qarab, siz olma kislotaligini kamaytirishingiz mumkin. Agar olma juda nordon bo'lsa, siz ularni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Ular yumshoq bo'ladi, lekin siz sharbatni to'kib tashlashingiz kerak, aks holda plomba juda nam bo'ladi va yaxshi pishirilmaydi.

Olma to'ldirish bilan mazali qatlamli pirogni qanday tayyorlash mumkin

Bunday pishiriqlar haqiqiy havodor, tiniq lazzatdir. Olma bilan puff pastry mahsulotlarning deyarli klassik birikmasidir. Barcha oila a'zolari bu pirogdan xursand bo'lishadi. Shu bilan birga, engil ta'mli puff pastry kaloriyalarda juda yuqori ekanligini unutmang. Buning sababi xamirga kiritilgan yog'dir. Shuning uchun, bunday pishirilgan mahsulotlar yaxshi to'yingan bo'ladi. Bunday pirog uchun uni olish yaxshidir tayyor xamir, chunki ishlab chiqarish jarayoni ko'p mehnat va vaqt talab qiladi.

Xamir:
Muzdan ishlangan pishiriqning bir paketi

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• to'rtta o'rta kattalikdagi olma
• uch yoki to'rt osh qoshiq shakar
• Dolchin, tatib ko'rish uchun vanil

Tayyorlanishi:

1. Olmalardan urug'larni va qobig'ini olib tashlang.
2. Ularni kichik kublarga kesib tashlang. Shakar bilan aralashtiring. Qattiq va nordon olma Siz ularni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'yishingiz mumkin, ular pechda yumshoqroq va tezroq pishiriladi.
3. Tayyor xamir paketida odatda ikki qatlamli xamir mavjud. Shuning uchun, ulardan birini biroz aylantiring va uni qolipga soling.
4. Kalıp yog' bilan oldindan yog'langan bo'lishi kerak.
5. To'ldirishni xamirga teng ravishda yoyib chiqing.
6. Pirogni yopish uchun xamirning ikkinchi qatlamini yoying.
7. Pirogning chetlarini mahkam chimchilash juda muhimdir. Agar bu bajarilmasa, plomba suyuqlikni chiqaradi va tashqariga oqib chiqadi. Agar xamir qolsa, siz bezak yasashingiz mumkin.
8. Bundan tashqari, pirogni sarig'i bilan yog'lashingiz mumkin. Bu uni pushti va yorqin qiladi.
9. Pirogni 30-40 daqiqa davomida 180-200 C da pishiring. Keyin salqin.

Retseptga sharh bering:

Xamirturushsiz va xamirturushsiz pishiriqni tanlashda siz quyidagilarni hisobga olishingiz kerak:

Xamirturushli puff pastry yumshoqroq, yaxshi ko'tariladi, pishirilganda ozgina nordon hidga ega va kamroq kaloriya.

Puf xamirturushsiz xamir ko'proq qatlamlarga ega, u tiniqroq, quruqroq bo'lib chiqadi va yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Xamirturushli pirog - havodor zavq

dan pirog xamirturush xamiri qisqa non yoki puff olma pirogi retsepti bo'lmagan vaqtdan beri ma'lum. Retsept amal qiladi klassik taomlar rus oshxonasi. Kek juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Xamir quyidagilardan iborat:

• 250 ml sut
• Etti gramm quruq xamirturush (1 paket doktor Oetker)
• Ikki yarim osh qoshiq shakar
• Bitta katta tuxum
• Bir choy qoshiq tuz
• 75 g (kichik bo'lak) sariyog '
• 500 g bug'doy un
• 25 ml. kungaboqar (tozalangan) yog'i

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• Oltita olma
• Bir yarim osh qoshiq kraxmal
• Yarim ikki yuz gramm stakan shakar

Tayyorlanishi:

1. Bir stakanga iliq sut quying va xamirturush qo'shing.
2. Shakarni to'kib tashlang va jarayon boshlanishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
3. Keyin tuz qo'shing, tuxumni uring va aralashtiring.
4. Endi unning yarmini (250 g) qo'shing va xamirni yoğurun.
5. Xamirga yumshoq sariyog 'bo'laklarini qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab yoğurun.
6. Unning ikkinchi yarmini to'kib tashlang. Biz qorishtirishda davom etamiz.
7. Oxirida xamir ustiga o'simlik yog'ini quying. Bu vaqtda xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. O'simlik yog'ining oxirgi qoldiqlari qo'llaringizdan yo'qolguncha xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
8. Xamirni stakanga qo'ying va uni yoping. Ko'tarilishi uchun 1 soat davomida iliq joyda o'tirish kerak.
9. Olmalarni tozalang va qattiq yadroni kesib oling, kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Shakar va kraxmal bilan aralashtiring.
10. Ko'tarilgan xamirni bir necha daqiqa yoğurun va xamirning bir qismini qolipga muvofiq pirogning pastki qatlami uchun prokat bilan yoyib chiqing.
11. Uni qolipga joylashtiring va ustiga olma to'ldirishni teng ravishda taqsimlang.
12. Pirogni ikkinchi yupqa qatlamli xamir bilan yoping. To'ldirilgan bug'ning chiqishi uchun biz markazda kichik teshik qilamiz. To'ldirish suvli bo'lgani uchun, bug 'chiqishiga intiladi va pirogda yoriqlar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Biz kefir bilan mazali olma pirogini pishiramiz

Kefir pirogi "tez va oson" retseptlar toifasiga kiradi. Agar siz yaqinlaringizni oddiy va mazali olma pishiriqlari bilan xursand qilishni istasangiz, bu retsept juda mos keladi.

Xamir uchun ingredientlarni tayyorlang:

• Ikki o'rta kattalikdagi tuxum
• Yarim ikki yuz gramm stakan shakar
• Bir chimdik oddiy tuz
• Ellik gramm haqiqiy sariyog '
• Bir stakan 200 ml kefir (har qanday yog'lilik)
• 10 gramm (tez ohak) soda
• Bir yarim ikki yuz gramm stakan elenmiş un

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Uchdan to'rttagacha o'rta olma
• Vanillin, tatib ko'rish uchun doljin

Bezatish:

Shakar kukuni

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar, sariyog ', tuz va kefir bilan uring.
2. Pishirish soda qo'shing va unga barcha unni elakdan o'tkazing.
3. Olingan aralashmani silliq bo'lguncha uring.
4. Mog'orni sariyog 'bilan surting va hosil bo'lgan xamirning yarmini unga quying.
5. Yuqoridan tozalangan va tug'ralgan olmalarni to'ldirishni yoying. Agar xohlasangiz, ustiga vanil yoki doljin seping.
6. Har bir narsani qolgan xamir bilan to'ldiring va uni tekislang.
7. Yarim soat yoki biroz ko'proq 180 C da pishiring. Tort qanchalik tayyorligini tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning. Agar pirogning ustki qismi tilla rangda bo‘lsa va tish pichog‘iga ho‘l xamir yopishmasa, unda pirog tayyor.
8. Sovutib turing. Bezatish uchun uni shakar kukuniga seping.

Ochiq pirog - retsept

Uchun ochiq pirog Olmalardan kalta non yoki xamirturushli xamir ishlatiladi.

Xamir quyidagilardan iborat:

• Ikki tovuq tuxumi
• Ikki yarim stakan bug'doy uni (500 gramm)
• Yarim choy qoshiq har qanday pishirish kukuni
• Yuz gramm sariyog '
• Ellik gramm shakar
• Bir chimdik osh tuzi

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Ellik gramm granüllangan shakar
• Ikkita katta olma

Bezatish:

Ellik gramm shakar kukuni

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni stakanga sindirib tashlang.
2. Shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni aromatik qilish uchun ta'mga ko'ra vanillin yoki limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.
3. Butun aralashmani yumshoq va yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring.
4. Sariyog'ni xona haroratiga yetguncha mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida eritib yuboring.
5. Tuxum aralashmasiga ozgina iliq krem ​​aralashmasini quying.
6. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirish kukuni va un qo'shing.
8. Unni qismlarga qo'shing, shunda xamir silliq va bo'laklarsiz bo'ladi. Yakuniy natija yopishqoq, yumshoq, qumli xamir bo'lishi kerak. Uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir biroz qattiqlashadi va qo'llaringizga kamroq yopishadi.
9. Olmalarni yuving (ikkita katta) va qattiq markazni olib tashlang. Siz qobiqni qoldirishingiz mumkin. Olmalarni o'zlarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
10. Xamirni yoyib, qolipga soling. Shuni hisobga olish kerakki, bunday pirog uchun pishirish paytida plomba oqmasligi uchun yon tomonlarini yasash kerak.
11. Dilimlarni xamir yuzasiga qo'ying va shakar bilan seping.
12. Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va u 180 C da yarim soat davomida pishiriladi.
13. Tayyor olma pirogini sovutib, shakar kukuni bilan bezang.

Qanday qilib maydalangan pirogni tayyorlash mumkin - asta-sekin retsept

Bu pirogning o'ziga xosligi shundaki, xamir ham, to'ldirish ham qirg'ichdan foydalanib tayyorlanadi. Buning yordamida pishirilgan mahsulotlar ajoyib maydalanish va jozibali ko'rinishga ega bo'ladi.

Xamir quyidagilardan iborat:

• To'rt sarig'i
• Bir yuz ellik gramm shakar
• Yuz ellik gramm yumshoq sariyog '
• Uch yuz gramm bug'doy uni

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• Besh-oltita olma
• Protein qatlamini quyidagilardan tayyorlang:
• To'rtta protein
• Yuz gramm shakar

Tayyorlanishi:

1. Xamirni tayyorlang. Sariqlarni shakar bilan maydalang va keyin yumshoq sariyog ', pishirish kukuni va un qo'shing. Qisqa xamirni tayyorlash uchun hamma narsani aralashtiring. Keling, uni qismlarga ajratamiz. Xamirning 2/3 qismini muzlatgichga qo'ying va 15 daqiqa davomida sovutib oling. Xamirning qolgan 1/3 qismini muzlatgichda muzlatib qo'ying.
2. Olmalarni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar olma nordon bo'lsa, shakar qo'shing. Olingan sharbat to'ldirishdan ajratiladi.
3. Xamirning 2/3 qismini oling va uni yoyib chiqing. Kekning yon tomonlari bo'lishi uchun panga joylashtiring. Olma to'ldirishni yoyib chiqing.
4. Protein qatlamini tayyorlang. Buning uchun oqlarni shakar bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Ko'pirtirilgan oqlarni olma to'ldirishga taqsimlang.
5. Qolgan muzlatilgan xamirning 1/3 qismini qirg'ichga soling. Buni tezda qilish kerak, shunda ko'pirtirilgan oqlar joylashishga vaqt topolmaydi.
6. Pirogni oldindan qizdirilgan pechga 40-45 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Olma jele pirogi retsepti

Xamir quyidagilardan iborat:

• Ikki yuz ellik milligramm kefir
• Ikki yuz ellik gramm un
• Ikki kichik tovuq tuxumi
• Bir yuz qirq gramm shakar
• Ellik gramm sariyog '
• Yarim choy qoshiq pishirish kukuni
• Bir chimdik tuz

To'ldirish quyidagilardan iborat:

Uchta olma

Tayyorlanishi:

Kefirni idishga quying, tuxum, shakar va eritilgan, iliq sariyog 'qo'shing. Har bir narsani mikser bilan bir hil aralashmaga qadar uring. Keyin unga un, tuz va pishirish kukuni aralashmasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirimiz massasi kam yog'li smetana o'xshash bo'lishi kerak. Tozalangan va kesilgan olma plombasini qolipga soling va ichiga quying tayyor xamir. Panani pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Pirogning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.

Tez retsept

Tez, arzon va amalga oshirish oson.

Xamir quyidagilardan iborat:

• Ikki yuz gramm stakan un
• Ikki tuxum
• Uch osh qoshiq shakar
• Yigirma gramm sariyog '
• Bir choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• Ikki yoki uchta olma o'rta kattalik
• Mog'orni changdan tozalash uchun irmikdan foydalaning.

Tayyorlanishi:

Qalin va oq ko'pikka qadar tuxumni shakar bilan uring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum-shakar aralashmasini un bilan birlashtiring. Bu suyuq xamir bo'lib chiqadi. Olmalarni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va devorlarni irmik bilan seping. Xamirning yarmini to'kib tashlang, olma qo'ying va qolgan xamir bilan yoping. Olma pirogini pechda 180 C da yarim soat davomida pishiring.

Olma sharlotta pirogi oshxonangizda XIT!

Sizni olma bilan odatiy sharlotta a la shimgichni tortini emas, balki ota-onamizning bolaligidan charlotte tayyorlashni taklif qilamiz. Sovet davrida ular maktabda bunday sharlotta yasashni o'rganishgan. Retsept oddiy va tez tayyorlanadi. Agar biror joyda eskirgan nonni ishlatish kerak bo'lsa, bu retsept juda mos keladi. Sharlotta juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Xamir:

• Yarim litr sut
• Ikki tuxum
• Yarim ikki yuz gramm stakan shakar
• O'ttiz gramm sariyog '
• Qurigan Oq non(yoki non)

To'ldirish:

• Uchta olma
• Ikki yuz gramm stakan shakarning uchdan bir qismi

Tayyorlanishi:

1. Non yoki nonni (quritilgan, eskirgan) mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Tuxum va shakarni yaxshilab maydalab, sut bilan aralashtiring.
3. Non bo'laklarini aralashmaga botirib, ularni non bo'laklari bilan sepilgan yoki pergament bilan qoplangan kichik idishga soling.
4. Ushbu qismlar bilan qolipning butun yuzasini yopishingiz kerak.
5. Nonni olma to'ldirish va sariyog'ning kichik bo'laklari bilan to'ldiring.
6. U non va olmadan tayyorlangan kek shaklida keladi. Shuning uchun ular 3 marta takrorlanishi kerak. Hammasi bo'lib 3 ta qatlamli non va olma mavjud. IN
7. Barcha qatlamlarni oxirida biroz maydalash kerak.
8. Agar tuxum-sut aralashmasi qolsa, uni ustiga quying.
9. Sharlotni olma bilan 180C da taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Tsvetaevskiy pirogi - nihoyatda yumshoq va mazali

Ushbu pirogning retsepti muxlislar orasida katta shuhrat qozondi. olma pishirish. Hammasi ajoyib mazali krem, bu olma bilan ajoyib ketadi. Ko'pchilik uni muzlatgichda soviganidan keyin iste'mol qilishni maslahat beradi.

Xamir quyidagilardan iborat:

• Bir yuz oltmish gramm un va bir choy qoshiq pishirish kukuni
• Yuz gramm sariyog '
• Ikki osh qoshiq smetana

To'ldirish:

Uchta katta nordon olma

Kremni quyidagilardan tayyorlang:

• Bitta tuxum
• Bir yuz ellik gramm shakar
• Ikki yuz gramm smetana
• Ikki osh qoshiq un

Tayyorlanishi:

Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Unga eritilgan sariyog 'va smetana aralashtiriladi. Xamirning bir qismini tayyorlang. Bu elastik bo'ladi. Xamirni yoyib, qolipga soling. Yon tomonlarga ishonch hosil qiling. To'ldirishni xamirga qo'ying. Krem tayyorlang. Buning uchun tuxumni mikser bilan uring granüllangan shakar, keyin un va smetana qo'shing. Mikser bilan yaxshilab uring. Olingan kremni ustiga to'kib tashlang olma to'ldirish. Pirogni 45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Olma va qovoqli pirog retsepti

G'ayrioddiy va sog'lom pirog tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun qovoq bilan retsept. Olma bilan birlashtirilgan qovoq to'ldirishni beradi o'ziga xos ta'mi va aroma. Bu pirog sizni nafaqat ta'mi, balki yorqin to'q sariq rangi bilan ham xursand qiladi!

Xamir quyidagilardan iborat:

• Bir yuz ellik gramm shakar
• Uchta tuxum
• Yuz gramm sariyog '
• Ikki yuz sakson gramm un
• Bir choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish:

• Ikki yuz ellik gramm qovoq
• Ikki yoki uchta olma

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan maydalang. Keyin tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq va olmalarni maydalang. Kremsi tuxum aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring va pishirish kukuni bilan un qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring. Shundan so'ng, xamir qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.

Panani pergament bilan yoping yoki sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni panga soling va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlar tekshirilgandan keyin quruq bo'lgunga qadar tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning. Olma va qovoq bilan pirog shakar kukuni qatlami bilan sepilishi mumkin.

Olma va doljinli pirog - mukammal kombinatsiya

Dolchin olma uchun eng yaxshi xushbo'y qo'shimcha hisoblanadi. Olmani mukammal ravishda to'ldiradigan issiq, baharatlı ta'mga ega. Dolchin ham bor foydali xususiyatlar. Iste'mol qilinganda qon aylanishi tezlashadi va qon shakar kamayadi. Shuning uchun doljinli pirog nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir.

Xamir quyidagilardan iborat:

• Bir yuz sakson gramm un
• Bir yuz ellik gramm shakar
• Bir yuz o'n gramm sariyog '
• Bitta tuxum
• Bir yuz ellik milligramm sut
• Bir choy qoshiq pishirish kukuni
• Bir chimdik tuz

To'ldirish:

• Ikkita pishgan olma
• bir chimdik maydalangan doljin

Tayyorgarlik

Unni pishirish kukuni, tuxum va shakar bilan aralashtiring. Oq yumshoq massa hosil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Yog 'qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Tuxum-krem aralashmasiga sut quying va aralashtiring. Un bilan aralashtiring. Tuz qo'shing. Xamirni yoğurun. Bu smetana mustahkamligi bo'lib chiqadi. Olmaning o'rtasini kesib oling va ularni ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesib oling. Xamirni qolipga soling, ustiga olma to'ldirishini qo'ying va bir oz pastga bosing. Pirogni doljin bilan seping (bir chimdik). Kekni 30 daqiqa davomida 180 C da pishiring.

Semolina bilan olma pirogi - ajoyib zavq

Semolina bilan mazali pirog alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu pirog retsepti tarkibida suyuq ingredientlar yo'q. Retseptda smetana, sut yoki tuxum yo'q. Lekin u hali ham suvli, asosiy tarkibiy qism - olma tufayli.

Xamir:

• Yuz gramm yog '
• 1 ikki yuz gramm stakan un
• 1 ikki yuz gramm stakan irmik
• Yarim ikki yuz gramm stakan shakar
• 10 gramm pishirish kukuni

To'ldirish:

• Besh-oltita olma
• tatib ko'rish uchun doljin

Tayyorgarlik

1. Un, irmik, shakar va pishirish kukunini aralashtiring.
2. Olmalarni sabzavotli qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pirog idishini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
4. Biz 1 qatlamli olma yotqizamiz, 2-qavat quruq ingredientlar aralashmasi bo'ladi.
5. Buning natijasida taxminan 3 ta olma qatlami va quruq ingredientlar aralashmasi bo'lishi kerak.
6. Oxirgi qatlam quruq ingredientlar aralashmasi bo'lishi kerak.
7. Keyin pirogimizni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz pirog - Lent uchun retsept

Lent paytida siz doimo mazali narsani xohlaysiz. Ammo agar siz ro'za tutsangiz, chiqish yo'li bor. Tuxum va sariyog'siz maxsus olma pirogi.

Xamir quyidagilardan iborat:

• Bir stakan (ikki yuz gramm) irmik
• Ikki yuz gramm un
• Bir stakan (ikki yuz gramm) sut
• Yuz gramm shakar va bir choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish:
Beshta olma va limon sharbati

Tayyorlanishi:

1. Barcha quruq elementlarni bir-biriga aralashtiring. Bu un, unga qo'shiladi irmik, keyin shakar va pishirish kukuni.
2. Mevalarni (5 ta olma) maydalab, ustiga yarim limon sharbatini seping.
3. Quruq aralashmani mog'or yuzasiga tarqating va ustiga olma plomba bilan yoping. Siz 3 ta qatlamni olishingiz kerak.
4. Oxirida olingan pirogni sut bilan to'ldiring (1 stakan) va uni turli joylarda vilkalar bilan teshing. Bu sutning pastki qismiga kirib borishi uchun amalga oshiriladi.
5. Taxminan bir soat davomida pechda 180 C haroratda pishiring.

1. Olma plombasining to'g'ri pishirilishini ta'minlash uchun siz olma to'ldirishni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.
2. Piroglar uchun turli xil olmalarni tanlang: agar siz nordonni yaxshi ko'rsangiz, xohlasangiz yashil olma oling. shirin to'ldirish, keyin olma shakar navlari, masalan, Gala, Oltin yoki Antonovka.
3. Olma suvdan tayyorlanadi, shuning uchun to'ldirish juda ko'p sharbat chiqaradi, siz uni to'kib tashlashingiz yoki kraxmal qo'shishingiz mumkin;
4. Olma pirogi doljin bilan yaxshi ketadi. Har qanday olma pirogiga qo'shilishi mumkin.
5. To'ldirishning bir xilligi va nozikligini ta'minlash uchun olma qobig'ini tozalash yaxshidir.
6. Pirogni to'ldirish uchun olma bilan bir qatorda siz gilos, ozgina limon sharbati yoki smorodina qo'shishingiz mumkin.
7. Olmani tozalash uchun vaqtni tejash uchun siz olma yadrosini olib tashlash uchun maxsus pichoqni sotib olishingiz mumkin. Bunday pichoq nafaqat yadroni kesib tashlaydi, balki uni tezda tilimga bo'linadi.