Tuzli karam bilan omlet uchun retsept. Qovurilgan oq karam bilan qovurilgan tuxum. Tandirda brokkoli bilan

Oramizda kim omletni yaxshi ko'rmaydi - ertalab bir necha marta, ish yoki maktab kunini boshlashdan oldin to'liq, yuqori kaloriyali ovqat kerak bo'lganda yordamga kelgan nozik tuxumli taom. Omlet hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi, bu mazali va to'yimli nonushta, ya'ni sog'lom ovqatlanishning asosidir. Agar so'ralsa, jambon, pomidor, o'tlar, kolbasa, pishloq va hatto karam qo'shishingiz mumkin. Sut, qovurilgan yoki qovurilgan karam bilan kaltaklangan tuxum, arpabodiyonning xushbo'y hidi va oltin qobiqdan iborat yam-yashil massa - bu turli millat vakillarining oshxonalarida ishonchli etakchi o'rinni egallagan chinakam qirollik taomidir.

Xususiyatlari

Hammayoqli omlet tez va oson tayyorlanadi. Ushbu taomga ko'ra tayyorlanadi klassik retsept, ya'ni soda, turli ziravorlar va ko'taruvchi vositalarni qo'shmasdan. Bunday engil va parhezli taom uchun karamning turli navlari mos keladi - oq karam, gulkaram, brokkoli, Peking karam va boshqalar Sabzavotli tuxum massasining har bir turi o'ziga xos ta'm variantlariga va tayyorlash jarayonida engil farqlarga ega. Ularni birlashtiradigan asosiy narsa tuxumli idishlar bilan tayyorlanadi kichik miqdor sabzavot. Ta'm va ingredientlarda tuxum massasi ustun bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bu sabzavotli barcha tuxumli idishlarning umumiy xususiyati shundaki, ular bolalar va parhezlar uchun juda yaxshi.

Siz karam bilan omletni qovurilgan idishda, sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda, pechda va hatto fritözda pishirishingiz mumkin. Muhim tafsilot - qovurilgan idishdagi idish uchun siz qalin, qalin devorli mahsulotni tanlashingiz kerak. Va agar siz yumshoq sabzavotlar bilan suvli va qizarib pishgan taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni pechda pishirishingiz kerak. Odatda bu taom quritilgan holda beriladi oq non, uni to'ldirish mumkin zaytun moyi.

Klassik

Ingredientlar

Oq yoki xitoy karam bilan tender omlet uchun ingredientlar

Mazali taomning 2 ta porsiyasi uchun siz olishingiz kerak:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• sut - 1/3 stakan;
• karam (siz tanlagan xitoy yoki oq karam) - taxminan 100 g;
• arpabodiyon, maydanoz, boshqa ko'katlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Darhol ta'kidlash kerakki, ortiqcha tuz miqdori bu omletning ta'miga zarar etkazadi. Idishning yumshoq mustahkamligi ortiqcha tuzlash va ziravorlarga (yangi o'tlardan tashqari) toqat qilmaydi.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni tayyorlaymiz - yuving, quriting va mayda choping.
2. Tuxumni kichik idishga sindirib, sut va tuz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Ingredientlarni yumshoq massaga urish kerak emas. Ta'm uchun siz aralashmaga 1-2 osh qoshiq smetana yoki kefir, shuningdek, maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.
3. Tayyorlangan sabzavotni issiqlikka bardoshli shaklda joylashtiring. Tuxum aralashmasini tepaga quying.

Pishirish davomiyligi qayerda tayyorlanganiga bog'liq:

• • bug'li pishirgich idishni 15 daqiqada pishiradi;

• • multivark ("Pishirish" dasturi) 20 daqiqada ovqatlanishga tayyor bo'ladi;

• • omlet pechda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi (harorat taxminan 150 daraja);

• • fritözda standart pishirish vaqti 20-25 minut.

Retseptni tayyorlash muddati, shuningdek, tuxum-sabzavot aralashmasining balandligi va oshxona jihozini tanlashga bog'liq. Pishirish oxirida ko'katlar qo'shiladi.

Bir oz sovutilgan karam bilan omletga xizmat qiling. Ingredientlarni tayyorlash jarayoni 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Pishirishning umumiy vaqti oshxona jihoziga qarab o'zgaradi, lekin odatda 35 daqiqadan oshmaydi.

Tandirda brokkoli bilan

Brokkoli vitaminlarga boy, ammo uning ta'mini ko'pchilik qadrlay olmaydi. Ammo agar siz pishirilgan tuxumda brokkoli pishirsangiz va hatto kichik qismli qoliplardan foydalansangiz, idishning muvaffaqiyati kafolatlanadi. Tuxumli brokkoli gullari hatto ilgari uni yoqtirmagan bolalar tomonidan ham zavq bilan iste'mol qilinadi.

Ingredientlar

Brokkoli omletiga qanday ingredientlar kerak bo'ladi (2 ta porsiya):

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• un - 2-3 choy qoshiq;
• brokkoli - 4 ta kichik gul
• tuz, yangi o'tlar - ta'mga.

Bu karamni qaynatilgan yoki xom holda omletga qo'yish mumkin. Agar siz ushbu taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, qaynatilgan brokkolidan foydalanganingiz ma'qul. Buning uchun inflorescences qaynoq suvga joylashtiriladi va taxminan 2 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorgarlik

Kichkina idishda tuxum, smetana va tuzni birlashtirib, aralashtiring. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, un qo'shib, yana aralashtirish kerak. Pishirish qoliplarini tayyorlang - ularni moy bilan yog'lang. Brokkoli bo'laklarini pastki qismga qo'ying va ustiga tayyorlangan omletni quying. Formalarni kichik pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini qoliplar bilan pechga qo'ying. Tuxumli idishni taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda gulkaram bilan

Ingredientlar

Har kuzda deyarli har bir oshxonada rostni boshqaradigan gulkaram mazali taomdir. Ushbu taomni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak (3 ta porsiya):

• gulkaram - 6-7 gulzor;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• sut - 1/2 chashka;
• tuz, yangi o'tlar va pishloq - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni va tuxum aralashmasini tayyorlash brokkoli versiyasi bilan bir xil. Inflorescences xom sabzavot Multivarkning quruq pastki qismiga qo'ying. Ichkarida tuz yo'q bu retsept yetib bo'lmaydi. Gulkaram, bu mineralni qo'shmasdan tayyorlangan, mutlaqo ta'mi yo'q. Sabzavot tuxum aralashmasi bilan to'ldiriladi. Ko'p pishirgichda "Sutli bo'tqa" rejimi yoqilgan. Pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin, idishning yuzasiga pishirish folga doirasini qo'ying. Shunday qilib, inflorescences tezroq yumshoq bo'ladi. Pishirishni tugatishdan oldin, karam bilan omlet o'tlar bilan bezatilgan va pishloq bilan sepilishi mumkin.

Tovuq tuxumlari odamlarga har kuni kerak bo'lgan biologik faol komponentlar va vitaminlarning ajoyib manbaidir. Va tuxum oqining sabzavot bilan kombinatsiyasi oddiygina ideal juftlik bo'lib, barcha foydali komponentlarni optimal darajada saqlaydi va organizm tomonidan to'liq so'riladi.

Protein, sog'lom tolalar, vitaminlar va shunchaki mazali nonushta manbai - bularning barchasi tuxum, qo'ziqorin va karamdan iborat taom haqida.

Ushbu parhezli omlet juda yumshoq va ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ideal nonushta, lekin rad eta olmaydi. mazali taom. Va hatto dietologlar ham bunga to'liq rozi bo'lishadi.

Bunday nonushtadan keyin siz energiya va to'lqinni his qilasiz yaxshi kayfiyat va to'liqlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi.

Hammayoqni bilan omlet, retsept

Sog'lom omletning retsepti quyidagicha (1 katta porsiya uchun):

- 2 ta tovuq tuxumi;

- 50 ml sut;

- 100 g oq karam;

- 2 ta katta shampignon;

- ¼ piyoz (siz bir dasta yashil piyoz olishingiz mumkin;

- maydalangan qalampir;

— o'simlik yog'i;

- 50 g qattiq pishloq yoki suluguni;

- ko'katlar.

Taom quyidagi algoritmga muvofiq tayyorlanadi:

1. Kichik bo'laklarga bo'lingan piyozni qovuring. Unga maydalangan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Agar ishlatilsa yashil piyoz, keyin qo'ziqorinlar birinchi navbatda qovuriladi, so'ngra piyoz qo'shiladi.

2. Piyoz va qo'ziqorin tayyorlashga maydalangan karam qo'shiladi. Bir oz yumshatish uchun uni olovda ozgina qaynatish kerak.

3. Tuz va sevimli ziravorlar qo'shing.

4. Alohida idishda oddiy vilkalar yordamida tuxumni urib oling.

5. Sut, tug'ralgan pishloq va ta'mga tuz bilan ziravorlar qo'shing.

6. Qo'ziqorinli karam qovurilgan idishda taqsimlanadi va tuxum aralashmasi bilan to'ldiriladi. Siz hamma narsani qopqoq bilan yopishingiz va besh daqiqa davomida past haroratda ushlab turishingiz kerak.

7. Porsiyalarga kesilgan karam bilan omletga xizmat qiling.

Engil karam salatasi qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori ajoyib bezak bo'ladi bayram dasturxoni. Va endi bu muhim emas ...

Omletni 10 oylikdan boshlab chaqaloqlarning ratsioniga kiritishga ruxsat beriladi. Va yaxshi sabablarga ko'ra. Axir, bu taom juda to'yimli va shu bilan birga...

Kechki ovqatdan keyin qolgan kartoshka bilan nima qilish kerak? Albatta, haqiqiy ispan tortilla omleti. Bu taom nonushta uchun juda mos keladi, shuning uchun…

Ha, ha, siz to'g'ri eshitdingiz! Bugun biz juda mazali pishirishni taklif qilamiz parhez taom kartoshkadan. Bu yuqori kaloriyali sabzavotdan ham...

Oddiy guruch garnitür sifatida zerikarli va yumshoq. Oshxona turli xil tajribalarni taklif qilganligi sababli, biz pishirishga qaror qildik ...

Tvorogli desert g'ayrioddiy mazali taom, hatto dietada ham iste'mol qilinishi mumkin. Yozda uni yangi bilan iste'mol qilish mumkin ...

Vinaigrette eng ko'p biri hisoblanadi sog'lom salatlar, bu sizning raqamingiz haqida qayg'urmasdan foydalanishingiz mumkin. Va bugun biz qiziqarli narsalarni taklif qilamiz ...

Tuk yormasidan nafaqat shifoxona oshxonalarida beriladigan shilimshiq pyuresi, balki juda mazali va...

Sizningcha, 3-4 daqiqada mazali va foydali nonushta tayyorlash mumkin emasmi? Bu juda mumkin, albatta, agar sizda ...

- klassik lazzat qo'shimchasi qo'shilgan mashhur parhezli omletning versiyasi - maydalangan karam barglari. Taom teskari nisbatda tuxum bilan pishirilgan karamning an'anaviy lazzat kombinatsiyasidan foydalanadi. Hammayoqni omlet sabzavotning kichik qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Omlet aralashmasi lazzat va ingredientlarda ustunlik qiladi. Omlet aralashmasi asosiyga muvofiq tayyorlanadi parhez retsepti soda, turli ko'taruvchi moddalar va bo'sh plomba moddalarsiz. Retsept uchun oq va xitoy (Pekin) karam mos keladi. Qiziqarli variant, ta'mga o'xshash, gulkaram inflorescences qo'shilishi bilan olinadi. Brokkoli qo'shilishi taomga mutlaqo ajoyib lazzat beradi. Ta'mni o'zgartirishdan tashqari, karam qo'shimchasi ortadi parhez qiymati idishlar, kaloriya miqdori va o'ziga xos xolesterin miqdorini kamaytiradi, idishning hazm bo'lishini va tarkibini oshiradi foydali moddalar. Hammayoqni-omlet aralashmasi ehtiyotkorlik bilan oz miqdorda tuz bilan ziravorlanadi. Hammayoqli omlet yumshoq mustahkamlik va yumshoq ta'mga ega - u ortiqcha tuzlanishga toqat qilmaydi. Ziravorlar ham qo'shilmasligi kerak. Parhez, bolalar va sog'lom ovqatlanish uchun javob beradi. Hammayoqni omlet bug'da pishiriladi yoki pishiriladi, ikki qavatli qozonda, ko'p pishirgichda, pechda, konveksiya pechida. Ingredientlar bir xil qabul qilinadi, turli xil oshxona jihozlari uchun pishirish rejimlari o'zgaradi. Ingredientlar hajmi porsiyalarning kerakli soniga mutanosib ravishda o'zgaradi.

Suratda ikki porsiya uchun ikki qavatli qozonda pishirilgan xitoy (Peking) karami bilan omlet ko'rsatilgan. Pishirilgan versiya jigarrang ko'rinadi. Idish tozalanmagan zaytun moyi bilan yog'langan quritilgan kepak non bilan xizmat qiladi.

Ingredientlar

• Tuxum - 2 dona
• Sut - 1/3 chashka
• Hammayoqni (oq, xitoy) - 100 g
• Tuz - ta'mga

Hammayoqni bilan omlet - retsept

1. Hammayoqni barglarini boshidan ajratib oling, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda choping.
2. Pishirish dasturi bilan pishirish uchun issiqqa chidamli shaklga (shisha, metall, keramika) yoki ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. Idishni moy bilan yog'lash shart emas.
3. Sanchqi yordamida tuxum, sut, tuzni dumaloq harakatda yaxshilab aralashtirib, qalin mustahkamlikka erishing. yam-yashil omlet. Idishning ta'mini o'zgartirish uchun siz ikki osh qoshiq smetana yoki kefir, katta chiziqlar bilan maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.
4. Tayyorlangan omlet aralashmasini maydalangan karam tayoqchalariga quying.
5. Hammayoqli omletni bug'da pishirgichda 15 daqiqa, pishirish dasturi bilan multivarkda 20 daqiqa, bug'da 30 daqiqa, pechda 15-20 daqiqa davomida 150 daraja haroratda, konvektsiya pechida 10 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja harorat, o'rtacha fan tezligi 20-25 daqiqa.
6. Pishirish vaqti alohida tanlanadi: omlet aralashmasining qalinligi, oshxona jihozining kuchi va uydagi elektr tarmog'iga bog'liq.
7. Tayyor omletni ispan an'analariga ko'ra tozalanmagan zaytun moyi bilan surtilgan kepak nonining pishirilgan bo'laklari bilan ozgina sovutilgan karam bilan xizmat qiling.

Qovurilgan karamni skovorodkada qizdiring

Alohida-alohida, tuxumni qaymoq bilan uring. Agar siz foydalanadigan pishloq achchiq bo'lmasa, bir chimdik tuz qo'shing.

Go'shtni ustiga to'kib tashlang sariyog' qaymoq bilan kaltaklangan tuxum bilan karam.

Maydalangan pishloq bilan seping.

Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni omleti biroz qotib qolganda, uni bir tomondan spatula bilan oling va uni yarmiga katlayın.

Buning yordamida smetana va pishloqli karam omletining o'rtasi juda yumshoq bo'lib qoladi va omletning yuqori va pastki qismi ishtahani ochuvchi oltin rangga ega bo'ladi.

Smetana va pishloq bilan sariyog'da qovurilgan karam omleti tayyor. Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar va yashil piyoz seping.

Butun dunyoda tuxum, omlet va omlet mashhur nonushta hisoblanadi. Yog ', smetana va qattiq pishloqli karamli omlet, bir chashka qahva bilan nonushta qilish uchun ideal.

Pishirilgan tuxum ko'plab oilalar uchun eng mashhur nonushta hisoblanadi. Ushbu taom bilan tajribalar cheksizdir. Bugun men eng mashhur omlet retseptlaridan birini baham ko'raman - bilan oq karam.
Retsept tarkibi:

Eng oddiy va davomida mazali taomlar, Men omletni qanday tez va oson tayyorlash haqida gapirmoqchiman qovurilgan karam. Bu, shubhasiz, qaynatilgan bo'tqa, go'sht va go'sht uchun ajoyib yon piyola bo'ladi baliq ovqatlari. Bundan tashqari, ta'mni yanada qizg'in qilish uchun siz bo'laklarni qo'shishingiz mumkin qaynatilgan go'sht, kolbasa, qo'ziqorin, sakatat, tug'ralgan va oqartirilgan piyoz, sabzi va boshqa ko'plab komponentlar. Hammayoqni odatda maxsus tayyorlash kerak emas. Yuqori barglarni olib tashlash, dastani kesish yoki kvadratlarga kesish kifoya.

Qovurilgan oq karamning kaloriya miqdori past. Bundan tashqari, u ajoyib xususiyatga ega - qovurish paytida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. foydali xususiyatlar, va bular: kaltsiy, fosfor, oltingugurt, temir, mis, marganets, sink. Bundan tashqari, meva C, U, PP va B guruhi vitaminlari, shuningdek, foliy, tartronik va pantotenik kislotalarga boy. Shuning uchun, bu parhez sabzavot o'z qomatini kuzatadigan va sog'lig'ini qadrlaydigan har bir kishining menyusida bo'lishi kerak. Va bu karam mahsuloti, tayyorlash usulidan qat'i nazar, ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadigan tolaga boy va oqsillar - tananing tarkibiy birliklari.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 50 kkal.
• Porsiya soni - 1
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Yosh oq karam - 300 g
• Tuxum - 2 dona.
• Qattiq pishloq- 50 g
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 1/3 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik yoki ta'mga

Pishirilgan tuxumni qovurilgan oq karam bilan pishirish

Hammayoqni yumshoq va etarlicha qovurilgan bo'lsa, tuxumni panga uring. Siz ularni karam bilan aralashtirishingiz yoki qovurilgan tuxum sifatida qoldirishingiz mumkin.