Tuzli karam bilan omlet uchun retsept. Hammayoqni bilan omlet retsepti. Kaloriya tarkibi, kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati. Pishirilgan tuxumni qovurilgan oq karam bilan pishirish

- klassik lazzat qo'shimchasi qo'shilgan mashhur parhezli omletning versiyasi - maydalangan karam barglari. Taom teskari nisbatda tuxum bilan pishirilgan karamning an'anaviy lazzat kombinatsiyasidan foydalanadi. Hammayoqni omlet sabzavotning kichik qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Omlet aralashmasi lazzat va ingredientlarda ustunlik qiladi. Omlet aralashmasi asosiyga muvofiq tayyorlanadi parhez retsepti soda, turli ko'taruvchi moddalar va bo'sh plomba moddalarsiz. Retsept uchun oq va xitoy (Pekin) karam mos keladi. Qiziqarli variant, ta'mga o'xshash, gulkaram inflorescences qo'shilishi bilan olinadi. Brokkoli qo'shilishi taomga mutlaqo ajoyib lazzat beradi. Hammayoqni qo'shimchasi ta'mni o'zgartirishdan tashqari, idishning parhez qiymatini oshiradi, kaloriya miqdorini va o'ziga xos xolesterin miqdorini kamaytiradi, idishning hazm bo'lishini va tarkibini oshiradi. foydali moddalar. Hammayoqni-omlet aralashmasi ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi, kichik miqdor tuz. Hammayoqli omlet yumshoq mustahkamlik va yumshoq ta'mga ega - u ortiqcha tuzlanishga toqat qilmaydi. Ziravorlar ham qo'shilmasligi kerak. Parhez, bolalar va sog'lom ovqatlanish uchun javob beradi. Hammayoqni omlet bug'da pishiriladi yoki pishiriladi, ikki qavatli qozonda, ko'p pishirgichda, pechda, konveksiya pechida. Ingredientlar bir xil qabul qilinadi, turli xil oshxona jihozlari uchun pishirish rejimlari o'zgaradi. Ingredientlar hajmi porsiyalarning kerakli soniga mutanosib ravishda o'zgaradi.

Suratda ikkita porsiya uchun ikki qavatli qozonda pishirilgan xitoy (Peking) karami bilan omlet ko'rsatilgan. Pishirilgan versiya jigarrang ko'rinadi. Idish quritilmagan kepak non bilan xizmat qiladi, tozalanmagan bilan yog'langan zaytun moyi qo'shimcha bokira.

Ingredientlar

• Tuxum - 2 dona
• Sut - 1/3 chashka
• Hammayoqni (oq, xitoy) - 100 g
• Tuz - ta'mga

Hammayoqni bilan omlet - retsept

1. Hammayoqni barglarini boshidan ajratib oling, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda choping.
2. Pishirish dasturi bilan pishirish uchun issiqqa chidamli shaklga (shisha, metall, keramika) yoki ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. Idishni moy bilan yog'lash shart emas.
3. Sanchqi yordamida tuxum, sut, tuzni dumaloq harakatda yaxshilab aralashtirib, qalin mustahkamlikka erishing. yam-yashil omlet. Taomning ta'mini o'zgartirish uchun siz ikki osh qoshiq smetana yoki kefir qo'shishingiz mumkin, qattiq pishloq, qo'pol somonlar bilan maydalangan.
4. Tayyorlangan omlet aralashmasini maydalangan karam tayoqchalariga quying.
5. Hammayoqli omletni bug'da pishirgichda 15 daqiqa, pishirish dasturi bilan multivarkda 20 daqiqa, bug'da 30 daqiqa, pechda 15-20 daqiqa davomida 150 daraja haroratda, konvektsiya pechida 10 daqiqa davomida pishiring. 180 daraja harorat, 20-25 daqiqa davomida o'rtacha fan tezligi .
6. Pishirish vaqti alohida tanlanadi: omlet aralashmasining qalinligi, oshxona jihozining kuchi va uydagi elektr tarmog'iga bog'liq.
7. Tayyor omletni ispan an'analariga ko'ra tozalanmagan zaytun moyi bilan surtilgan kepak nonining pishirilgan bo'laklari bilan ozgina sovutilgan karam bilan xizmat qiling.

Protein, sog'lom tolalar, vitaminlar va shunchaki mazali nonushta manbai - bularning barchasi tuxum, qo'ziqorin va karam taomlari haqida.

Ushbu parhezli omlet juda yumshoq va ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ideal nonushta, lekin rad eta olmaydi. mazali taom. Va hatto dietologlar ham bunga to'liq rozi bo'lishadi.

Bunday nonushtadan keyin siz energiya va to'lqinni his qilasiz yaxshi kayfiyat va to'liqlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi.

Hammayoqni bilan omlet, retsept

Sog'lom omletning retsepti quyidagicha (1 katta porsiya uchun):

- 2 ta tovuq tuxumi;

- 50 ml sut;

- 100 g oq karam;

- 2 ta yirik shampignon;

- ¼ piyoz (siz bir dasta yashil piyoz olishingiz mumkin;

- maydalangan qalampir;

- o'simlik yog'i;

- 50 g qattiq pishloq yoki suluguni;

- ko'katlar.

Taom quyidagi algoritmga muvofiq tayyorlanadi:

1. Kichik bo'laklarga bo'lingan piyozni qovuring. Unga tug'ralgan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Agar ishlatilsa yashil piyoz, keyin qo'ziqorinlar birinchi navbatda qovuriladi, so'ngra piyoz qo'shiladi.

2. Piyoz va qo'ziqorin tayyorlashga maydalangan karam qo'shiladi. Bir oz yumshatish uchun uni olovda ozgina qaynatish kerak.

3. Tuz va sevimli ziravorlar qo'shing.

4. Alohida idishda oddiy vilkalar yordamida tuxumni urib oling.

5. Sut, tug'ralgan pishloq va ta'mga tuz bilan ziravorlar qo'shing.

6. Qo'ziqorinli karam qovurilgan idishda taqsimlanadi va tuxum aralashmasi bilan to'ldiriladi. Siz hamma narsani qopqoq bilan yopishingiz va besh daqiqa davomida past haroratda ushlab turishingiz kerak.

7. Porsiyalarga kesilgan karam bilan omletga xizmat qiling.

Engil karam salatasi qisqichbaqa tayoqchalari va makkajo'xori ajoyib bezak bo'ladi bayram dasturxoni. Va endi bu muhim emas ...

Omletni 10 oylikdan boshlab chaqaloqlarning ratsioniga kiritishga ruxsat beriladi. Va yaxshi sabablarga ko'ra. Axir, bu taom juda to'yimli va shu bilan birga...

Kechki ovqatdan keyin qolgan kartoshka bilan nima qilish kerak? Albatta, haqiqiy ispan tortilla omleti. Bu taom nonushta uchun juda mos keladi, shuning uchun…

Ha, ha, siz to'g'ri eshitdingiz! Bugun biz juda mazali pishirishni taklif qilamiz parhez taom kartoshkadan. Bu yuqori kaloriyali sabzavotdan ham...

Oddiy guruch garnitür sifatida zerikarli va yumshoq. Oshxona turli xil tajribalarni taklif qilganligi sababli, biz pishirishga qaror qildik ...

Tvorogli desert g'ayrioddiy mazali taom, hatto dietada ham iste'mol qilinishi mumkin. Yozda uni yangi bilan iste'mol qilish mumkin ...

Vinaigrette eng ko'p biri hisoblanadi sog'lom salatlar, bu sizning raqamingiz haqida qayg'urmasdan foydalanishingiz mumkin. Va bugun biz qiziqarli narsalarni taklif qilamiz ...

Tuklar yormasidan nafaqat shifoxona oshxonalarida beriladigan shilimshiq bo‘tqa, balki juda mazali va...

Sizningcha, 3-4 daqiqada mazali va foydali nonushta tayyorlash mumkin emasmi? Bu juda mumkin, albatta, agar sizda ...

Agar sizda allaqachon mavjud bo'lsa qovurilgan karam, vazifa soddalashtiriladi va pishirish vaqti minimal darajaga tushiriladi. Smetana o'rniga siz suv, sut yoki kefirdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Kerakli miqdorda karamni mayda maydalang.
2. Hammayoqni qovurilgan idishda qovuring, tuz va qalampir qo'shing.
3. Smetana va tuxumni urib oling.
4. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
5. Dereotu tuxum-smetana aralashmasi bilan aralashtirib, bir chimdik tuz qo'shing.
6. Tuxum aralashmasini qovurilgan karamga quying.
7. To'g'rang yoki maydalang qayta ishlangan pishloq va bir oz o'rnatilgan omlet ustiga qo'ying.

Qopqoq bilan yoping va pishloq eriguncha pishiring. Issiq xizmat qiling.

Gulkaram bilan pechda omlet retsepti

Bu taom haqli ravishda parhez deb hisoblanadi. Bu sog'lom, qoniqarli, ammo kaloriyasi past.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• gulkaram - 150 g;
• sut - 70 ml;
• tuz va qalampir.

Hammayoqni yangi yoki muzlatilgan holda olish mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni gulzorlarga bo'linib, qaynoq suvda qaynatib oling. 5 daqiqadan so'ng. haddan tashqari pishmasligi va juda yumshoq bo'lmasligi uchun olib tashlang. Suvni to'kib tashlang. Sovuq, kichikroq bo'laklarga bo'ling. Qolgan suyuqlikni olib tashlash uchun filtrga soling.
2. Tuxumni sut bilan urib, tuz va qalampir qo'shing. Omletni yanada yumshoq qilish uchun siz ushbu bosqichda 2 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. smetana yoki kefir. Tuxum aralashmasiga ozgina maydalangan pishloq qo'shib, g'ayrioddiy ta'mga erishish mumkin.
3. Hammayoqni qolipga joylashtiring. Tuxum aralashmasini to'kib tashlang.

180 ° C da ¼ soat pishiring. Siz bu omletni er-xotin qozonda pishirishingiz mumkin, ammo bu ikki barobar ko'proq vaqt talab etadi. Issiq holda xizmat qiling, tilimga kesib oling.

Qovurilgan idishdagi brokkoli bilan omlet

Bu omlet qovurilgan idishda eng tez pishiriladi.

Tarkibi:

• brokkoli - 200 g;
• tuxum - 5 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pishloq - 100 g;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. uchun inflorescences Fry o'simlik yog'i 3 min.
2. Bir oz suv qo'shing, issiqlikni kamaytiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha karamni pishiring. Bu erda muhim narsa brokkolini haddan tashqari pishirish emas, balki uni ozgina oqartirishdir.
3. Tuxumni vilkalar bilan aralashtiring, tuz, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Tuxum aralashmasini brokkoli ustiga quying va past olovda pishiring.
5. Pishloqni maydalang.

Brokkoli omletini maydalangan pishloq bilan seping. Kruton va ko'katlar bilan xizmat qiling.

Oramizda kim omletni yaxshi ko'rmaydi - ertalab bir necha marta, ish yoki maktab kunini boshlashdan oldin to'liq, yuqori kaloriyali ovqat kerak bo'lganda yordamga kelgan nozik tuxumli taom. Omlet hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi, bu mazali va to'yimli nonushta, ya'ni sog'lom ovqatlanishning asosidir. Agar so'ralsa, jambon, pomidor, o'tlar, kolbasa, pishloq va hatto karam qo'shishingiz mumkin. Sut, qovurilgan yoki qovurilgan karam bilan kaltaklangan tuxum, arpabodiyonning xushbo'y hidi va oltin qobiqdan iborat yam-yashil massa - bu turli millat vakillarining oshxonalarida ishonchli etakchi o'rinni egallagan chinakam qirollik taomidir.

Xususiyatlari

Hammayoqli omlet tez va oson tayyorlanadi. Ushbu taomga ko'ra tayyorlanadi klassik retsept, ya'ni soda, turli ziravorlar va ko'taruvchi vositalarni qo'shmasdan. Bunday engil va parhezli taom uchun karamning turli navlari mos keladi - oq karam, gulkaram, brokkoli, Peking karam va boshqalar Sabzavotli tuxum massasining har bir turi o'ziga xos ta'm variantlariga va tayyorlash jarayonida engil farqlarga ega. Ularning umumiy tomoni shundaki, tuxumli idishlar oz miqdorda sabzavot bilan tayyorlanadi. Ta'm va ingredientlarda tuxum massasi ustun bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bu sabzavotli barcha tuxumli idishlarning umumiy xususiyati shundaki, ular bolalar va parhezlar uchun juda yaxshi.

Siz karam bilan omletni qovurilgan idishda, sekin pishirgichda, ikki qavatli qozonda, pechda va hatto fritözda pishirishingiz mumkin. Muhim tafsilot: qovurilgan idishdagi idish uchun siz qalin, qalin devorli mahsulotni tanlashingiz kerak. Va agar siz yumshoq sabzavotlar bilan suvli va qizarib pishgan taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni pechda pishirishingiz kerak. Odatda bu taom quritilgan holda beriladi oq non, zaytun moyi bilan to'ldirilishi mumkin.

Klassik

Ingredientlar

Oq yoki xitoy karam bilan tender omlet uchun ingredientlar

2 ta xizmat qiladi mazali taom olishingiz kerak:

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• sut - 1/3 stakan;
• karam (siz tanlagan xitoy yoki oq karam) - taxminan 100 g;
• arpabodiyon, maydanoz, boshqa ko'katlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Darhol ta'kidlash kerakki, ortiqcha tuz miqdori bu omletning ta'miga zarar etkazadi. Idishning yumshoq mustahkamligi ortiqcha tuzlash va ziravorlarga (yangi o'tlardan tashqari) toqat qilmaydi.

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni tayyorlaymiz - yuving, quriting va mayda choping.
2. Tuxumlarni kichik idishga sindirib, sut va tuz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Ingredientlarni yumshoq massaga urish kerak emas. Ta'm uchun siz aralashmaga 1-2 osh qoshiq smetana yoki kefir, shuningdek, maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.
3. Tayyorlangan sabzavotni issiqlikka bardoshli shaklda joylashtiring. Tuxum aralashmasini tepaga quying.

Pishirish davomiyligi qayerda tayyorlanganiga bog'liq:

• • bug'li pishirgich idishni 15 daqiqada pishiradi;

• • multivark ("Pishirish" dasturi) 20 daqiqada ovqatlanishga tayyor bo'ladi;

• • omlet pechda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi (harorat taxminan 150 daraja);

• • Fritözda standart pishirish vaqti 20-25 minut.

Retseptni tayyorlash muddati, shuningdek, tuxum-sabzavot aralashmasining balandligi va oshxona jihozini tanlashga bog'liq. Pishirish oxirida ko'katlar qo'shiladi.

Bir oz sovutilgan karam bilan omletga xizmat qiling. Ingredientlarni tayyorlash jarayoni 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Umumiy pishirish vaqti oshxona jihoziga qarab o'zgaradi, lekin odatda 35 daqiqadan oshmaydi.

Tandirda brokkoli bilan

Brokkoli vitaminlarga boy, ammo uning ta'mini ko'pchilik qadrlay olmaydi. Ammo agar siz pishirilgan tuxumda brokkoli pishirsangiz va hatto kichik qismli qoliplardan foydalansangiz, idishning muvaffaqiyati kafolatlanadi. Tuxumli brokkoli gullari hatto ilgari uni yoqtirmagan bolalar tomonidan ham zavq bilan iste'mol qilinadi.

Ingredientlar

Brokkoli omletiga qanday ingredientlar kerak bo'ladi (2 ta porsiya):

• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• un - 2-3 choy qoshiq;
• brokkoli - 4 ta kichik gul
• tuz, yangi o'tlar - ta'mga.

Bu karamni qaynatilgan yoki xom holda omletga qo'yish mumkin. Agar siz bu taomni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz, qaynatilgan brokkolidan foydalanganingiz ma'qul. Buning uchun inflorescences qaynoq suvga joylashtiriladi va taxminan 2 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyorgarlik

Kichkina idishda tuxum, smetana va tuzni birlashtirib, aralashtiring. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, un qo'shib, yana aralashtirish kerak. Pishirish qoliplarini tayyorlang - ularni moy bilan yog'lang. Brokkoli bo'laklarini pastki qismga qo'ying va ustiga tayyorlangan omletni quying. Formalarni kichik pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini qoliplar bilan pechga qo'ying. Tuxumli idishni taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda gulkaram bilan

Ingredientlar

Har kuzda deyarli har bir oshxonada rostni boshqaradigan gulkaram mazali taomdir. Ushbu taomni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak (3 ta porsiya):

• gulkaram - 6-7 gulzor;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• sut - 1/2 chashka;
• tuz, yangi o'tlar va pishloq - ta'mga.

Tayyorgarlik

Hammayoqni va tuxum aralashmasini tayyorlash brokkoli versiyasi bilan bir xil. Inflorescences xom sabzavot Multivarkning quruq pastki qismiga qo'ying. Ichkarida tuz yo'q bu retsept yetib bo'lmaydi. Gulkaram, bu mineralni qo'shmasdan tayyorlangan, mutlaqo ta'mi yo'q. Sabzavot tuxum aralashmasi bilan to'ldiriladi. Ko'p pishirgichda "Sutli bo'tqa" rejimi yoqilgan. Pishirishdan taxminan 10 daqiqa oldin, idishning yuzasiga pishirish folga doirasini qo'ying. Shunday qilib, inflorescences tezroq yumshoq bo'ladi. Pishirishni tugatishdan oldin, karam bilan omlet o'tlar bilan bezatilgan va pishloq bilan sepilishi mumkin.

Tovuq tuxumlari odamlarga har kuni kerak bo'lgan biologik faol komponentlar va vitaminlarning ajoyib manbaidir. Va tuxum oqining sabzavot bilan kombinatsiyasi oddiygina ideal juftlik bo'lib, barcha foydali komponentlarni optimal tarzda saqlaydi va tanadan butunlay so'riladi.