Cookie rang berish sahifasi. Pechene va gingerbreadlarni shakarli shakar bilan qanday pishirish va bezash kerak. Gingerbread sirini tayyorlash

Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
Siz bu go'zallikni kashf etyapsiz. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va VKontakte

Yangi yil kayfiyati allaqachon hamma joyda havoda va men uyimga bayramdan bir parcha olib kirmoqchiman.

veb-sayt pishirishni taklif qiladi Yangi yil pishiriqlari va o'z mahoratingiz bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Bu unchalik qiyin emas - lekin qanday go'zal!

1-qadam: Cookie fayllarini tayyorlang.

Bu yerga oddiy retsept qisqa nonli pechene, bu mukammaldir.

Bizga kerak bo'ladi:

• 200 g un
• 63 g chang shakar
• 100 g sariyog'
• 1 ta kichik tuxum
• bir chimdik tuz

Tayyorlanishi:

1. Un, shakar kukuni va tuzni aralashtiring. Sariyog 'qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring - qo'lda yoki oziq-ovqat protsessorida, qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa.
2. Xamirni mayda bo'laklar hosil bo'lguncha yoğurun, keyin tuxum qo'shing. Protsessorni yoqing va xamir birlashguncha tomosha qiling.
3. Xamirni qo'llaringiz bilan to'p shaklida to'plang va 3 mm qalinlikda yoying.
4. Xamirga ochiq ro'molcha qo'yishingiz va uni tepaga prokat bilan o'rashingiz mumkin - naqshlar uchun. Xamirni olib tashlang muzlatgich 20-30 daqiqa davomida.
5. Sovutilgan xamirdan shakllarni kesib oling va ularni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin pechkani pechda 180 daraja taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring.

2-qadam: sirni tayyorlang.

Keling, eng qiziqarli bosqichga o'tamiz - cookie-fayllarimizni bezash uchun muz tayyorlash. Mana 5 oddiy retseptlar uyda qilish oson bo'lgan muzqaymoqlar.

Klassik sir

Bizga kerak bo'ladi:

• 200 g shakar kukuni
• 1 limon sharbati
• 1 tuxum oq

Tayyorlanishi:

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring va massani mikser bilan 2-3 marta ko'payguncha uring.
2. Limon sharbati turli sabzavotlarning sharbatlari bilan almashtirilsa, ko'p rangli sirli variantlarni olish mumkin. Shunday qilib, uning tarkibiga lavlagi sharbatini qo'shib, siz yumshoq pushtidan lilakgacha (1 dan 5-6 choy qoshiq lavlagi sharbati) soyalarni olishingiz mumkin. To'q sariq rang beradi sabzi sharbati, sariq - adaçayı damlamasi yoki qaynatmasi, yashil - ismaloq yoki brokkoli sharbati, ko'k yoki ko'k - qizil karam sharbati. Qizil smorodina yoki qulupnay sharbati qizil rang beradi.

Karamelli sir

Bizga kerak bo'ladi:

• 1/2 chashka jigarrang shakar
• 1 stakan shakar kukuni
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• 3 osh qoshiq. l. sut
• 1 paket vanillin

Tayyorlanishi:

1. Yog'ni yirtqichlardan eritib, ichiga sut quying va jigarrang shakarni eritib oling. Bir daqiqa qaynatib oling.
2. Shakar-yog' aralashmasini issiqdan olib tashlang va yarim stakan shakar kukuni qo'shing. Yaxshilab uring, salqin, vanil va qolgan kukun qo'shing.
3. Glaze tayyor bo'lguncha yana uring.

Professional rangli sir

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan shakar kukuni
• 2 osh qoshiq. sut
• 2 osh qoshiq. shakar siropi
• 0,4 osh qoshiq. bodom ekstrakti
• oziq-ovqat bo'yoqlari

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq xamir hosil qilish uchun shakar kukunini sut bilan aralashtiring. Keyin unga qo'shing shakar siropi va sir yaltiroq va silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
2. Muzni stakanlarga bo'ling va har bir stakanga kerakli rang qo'shing. Bo'yoq qanchalik ko'p bo'lsa, rang shunchalik boy va yorqinroq bo'ladi.

Apelsin sirli

Bizga kerak bo'ladi:

• 3/4 chashka chang shakar
• 3-4 osh qoshiq. l. apelsin sharbati

Tayyorlanishi:

1. Yangi siqilgan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga asta-sekin shakar kukuni qo'shing, lekin aksincha emas.
2. Kukunni apelsin sharbati bilan aralashtirib, kerakli mustahkamlikka qo'shing. Apelsin sirli U pishirilgan mahsulotlarga osongina tarqalishi uchun ozgina suyuqlik bo'lishi kerak.

Nega siz pechene va zanjabil bo'yash kitoblarini sotib olishingiz mumkin?

Mikser kosasiga tuxum oqini quying (kombayn, blender yoki shunchaki kostryulka), suv qo'shing, lekin hammasi emas - taxminan 50 ml. Faqat qoshiq bilan aralashtirib, 5-8 daqiqaga qoldiring. Keyin bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing va uring. Albatta, o'zingizga achinish va blender, mikser yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanish yaxshiroqdir. Pufakchalar kichik bo'lguncha ko'pirtiring va aralashmaning hajmi biroz oshadi. Men mikserdan foydalanaman va taxminan 3-5 daqiqa davomida ko'pik bilan uraman.

Ko'proq yangi yil quvnoqligini xohlaysizmi? Bayramga tayyorgarlik ko'rishga yordam beradigan boshqa postlarni o'qing.

Endi shakar kukunini (siz o'lchaganingizcha) quying va aralashtirishni boshlang (yana mikserda, past tezlikda).

Agar kukun aralashmasligini va quruqligini ko'rsam, men ozgina suv qo'shaman (qolgan 60 ml dan). Bu holatda men 2 choy qoshiq qo'shdim (bir vaqtning o'zida bitta qo'shing, aralashtiramiz va har safar tomosha qiling).

Muz qatlami qalin bo'lishi kerak. Amerikada u qattiq tepalik deb ataladi, ya'ni. qattiq cho'qqilar. Agar qoshiqni olib tashlasangiz, massa cho'ziladi va keyin joylashmaydi. Ushbu mustahkamlik saqlash uchun javob beradi. Agar siz hozir muzlashdan foydalanmoqchi bo'lmasangiz, uni bankaga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Va agar siz hoziroq zanjabilli pechene bezashni boshlamoqchi bo'lsangiz, unda davom eting.

Bizga oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Menga Amerika gellari yoqadi, siz bizdan ham sotib olishingiz mumkin, masalan, Americolor yoki Chefmaster (har qanday onlayn-do'konda "qandolatchi uchun hamma narsa").

Paketlar ham kerak. Siz oddiy plastik qoplardan foydalanishingiz mumkin (nonushta uchun, muzlatish uchun, saqlash uchun) yoki Aliexpress-da maxsus pishirish sumkalariga buyurtma berishingiz mumkin, ular biroz qulayroq, ammo bu muhim emas. Qisqichlarni unutmang (men IKEA-dan hali yaxshilarini topmadim).

Yana bir muhim vosita - oddiy tish pichog'i! Bu sirga rang qo'shishga, to'ldirishni yoyishga, qiyshiq konturni tuzatishga va keraksiz narsalarni olib tashlashga yordam beradi.

Chizishni boshlashdan oldin daftarga o'zim uchun oddiy eskizlar yasayman.

Menga yangi yil dekorasi uchun oq va ko'k rang sxemasi yoqadi. Qalin sirlarimizni alohida kichik idishga soling, bir oz ko'k bo'yoq oling (tish pichog'ining eng uchida) va aralashtiring. Agar rang juda quyuq bo'lsa, siz ko'proq oq muz qo'shishingiz kerak bo'ladi. Istalgan soyaga erishgandan so'ng, sirni "nozik" qiling.

Bir vaqtning o'zida ozgina suv qo'shing (to'liq ma'noda bir necha tomchi). To'g'ri mustahkamlikni o'tkazib yubormaslik muhimdir.

Har bir soya uchun ikkita variant kerak: biri yoyilmasligi uchun kontur uchun, ikkinchisi to'ldirish uchun. Kontur uchun muzlash konsistensiyasi bo'yicha tish pastasiga o'xshaydi (masalan, jel emas, pasta). To'ldirish uchun - smetana kabi, 10-15% - tarqaladi, lekin juda tez emas.

Ko'p odamlar aralashgandan keyin sirning yuzasi qanday qilib to'liq tekislanganligini o'zlari eslashadi. Men uchun buni faqat ko'z bilan qilish qulay.

Birinchidan, kontur uchun muzni tayyorlang, taxminan uchdan bir qismini sumkaga soling va uni bog'lang. Qolgan muzga bir oz ko'proq suv qo'shing, uni smetana konsistensiyasiga keltiring, shuningdek, alohida sumkaga o'tkazing va bog'lang. Hozir muhim nuqta. Siz burchakni kesib olishingiz kerak. Kontur uchun u juda nozik - 1-1,5 mm kengligida, to'ldirish uchun 2-3 mm dan qalinroq bo'lishi mumkin.

Biz dekorda ishlatiladigan har bir sir soyasi uchun shunga o'xshash protseduralarni bajaramiz.

Endi biz zanjabil pishiriqlarimizni bezashimiz mumkin. Masalan, qor parchasining konturini "yalang'och" kukiga qo'llash kifoya. Bu erda sizning qo'lingiz "barqaror" bo'lishi va silkitmasligi kerak.

Gingerbread va muz bilan bo'yalgan pechene - qandolatchilikning eng mashhur tendentsiyalaridan biri. Va bu yaxshi tushuntirilgan. Bir tomondan, cookie-fayllar eng oddiy va oddiy variantlardan biridir. uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar. Tayyorlanishi oson, bundan tashqari, jarayonga kichik yordamchilaringizni ham jalb qilishingiz mumkin :)

Shu bilan birga, barcha oddiyliklariga qaramay, cookie-fayllar ijodkorlik uchun cheksiz imkoniyatlarni taqdim etadi. Axir, siz muzli qandolat sumkasini olishingiz bilanoq, haqiqiy sehr boshlanadi! Kontur tayyor kukilar kontur bo'ylab va shunchaki butun sirtni bitta rang bilan to'ldiring yoki birinchi qatlam quriguncha kuting va unga boshqa rangdagi sir bilan naqsh chizing. Yoki dizaynni oldindan o'ylab ko'rishingiz va uni mukammal amalga oshirish uchun bir vaqtning o'zida bir nechta rangdagi sir bilan ishlashingiz mumkin.

Eng boshidan boshlaylik - ijod uchun material tayyorlang :)

Biz ushbu zanjabil pishiriq retseptini bir necha marta sinab ko'rdik va shuning uchun uni siz bilan baham ko'ring.

Shunday qilib, test uchun sizga kerak bo'ladi:

300 g sariyog ',

500 g asal,

500 gramm shakar,

2 choy qoshiq pishirish kukuni,

1 apelsin va 1 limonning qobig'i,

1 kg un,

2-3 osh qoshiq rom va 2-3 tomchi rom aromati,

Ziravorlar: doljin, kardamon, chinnigullar, qizilmiya, vanil, zanjabil. Miqdori sizning didingizga bog'liq, har bir ziravorning bir chimdimidan, boy hidni istasangiz, 1/2 choy qoshiqgacha.

Tayyorgarlik

Sariyog ', shakar va asalni shakar eriguncha qizdiring. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Har bir narsa yaxshilab qizdirilgach, idishni pechdan olib tashlang va aralashmani ozgina sovutib oling.

Barcha unning yarmini maydalangan ziravorlar, pishirish kukuni va sitrus qobig'i bilan aralashtiring. Aytgancha, agar siz zanjabilli pechene qorong'i bo'lishini istasangiz, bu bosqichda unga 2-3 osh qoshiq kakao kukuni qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring, lekin tuxumni urmang va ularni asta-sekin asal-yog' aralashmasiga qo'shing. U erda rom yoki lazzat qo'shing. Retseptda ushbu tarkibiy qismning mavjudligi haqida tashvishlanmang: pishirish jarayonida barcha spirt bug'lanadi, faqat aromati qoladi. Ammo agar siz hali ham alkogolli ingredientlarni qo'shishni xohlamasangiz, xushbo'y hidlardan foydalaning.

Endi biz suyuq komponentlarni quruq bilan birlashtiramiz. Buning uchun ziravorlar bilan aralashtirilgan unni suyuq massaga aralashtiring va xamirni yaxshilab yoğurun. Qolgan unni kerak bo'lganda asta-sekin qo'shing. Xamir zich va elastik bo'lishi kerak. Shoshilmang, xamirni yaxshilab qorish uchun odatda kamida 20 daqiqa vaqt ketadi. Xamir qo'llaringizga yopishishni to'xtatganda, uni sumkaga soling va muzlatgichga bir necha soat yoki yaxshiroq, bir kechada qo'ying.

Sovutgichda tunni o'tkazgan tayyor xamirni qalinligi 5 mm dan kam bo'lmagan qatlamga yoyib, qoliplar yordamida undan raqamlarni kesib oling.

Gingerbread pishiriqlarini pergament yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pishirgandan so'ng, zanjabil pishiriqlarini bir necha soat davomida qoldirishni unutmang va shundan keyingina bezashni boshlang.

Gingerbread sirini tayyorlash

Gingerbread va pechene bo'yash uchun sir nima? Asosan bu shakar bilan aralashtirilgan tuxum oqi. Hammasi shunday :) Juda oddiy.

Sovuq tuxum oqini oling, har bir oq uchun 220-250 gramm kukun miqdorida shakar kukuni qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. To'liq eritish uchun bizga barcha kukun kerak. Nihoyat, bir necha tomchi limon sharbati va kerakli rangdagi oziq-ovqat rangini qo'shing.

Quruq tayyor quruq muz aralashmasidan sirni tayyorlash yanada osonroq. Unga paketda ko'rsatilgan nisbatda suv qo'shing, aralashtiring, cho'ktiring, bo'yang va davom eting.

E'tibor bering, zanjabil pishiriqlarini bo'yash uchun sizga ikkita konsistensiyali muz kerak bo'ladi: konturni chizish uchun qalinroq va to'ldirish uchun yupqaroq. Ushbu fotosuratga qarang: u sizga turli vazifalarni bajarish uchun qanday izchillikni olishingiz kerakligini aytib beradi.

Va yana bir muhim nuqta. Agar siz gingerbread tayyorlayotgan bo'lsangiz uzoq muddatli saqlash yoki muhim tadbirga (masalan, to'yga) buyurtma berayotganda, tuxum sirining sarg'ayishi mumkinligini unutmang. Buning oldini olish uchun sirni tayyorlashda unga oq bo'yoq qo'shing.

Gingerbread pechenelarini bo'yash texnikasi ham juda oddiy. Avval biz konturlarni chizamiz. Buning uchun zich konsistensiyadagi qandolat kremini oling va uni 0, 00 yoki 000 o'lchamdagi naychali nozulli qandolat sumkasi bilan to'ldiring (nollar qanchalik ko'p bo'lsa, teshik kichikroq bo'ladi). Agar ko'krak bo'lmasa, sumkaning eng uchini qaychi bilan kesib, juda kichik teshik qiling. Keyin sumkani muloyimlik bilan bosib, zanjabilning konturi bo'ylab sirni qo'llang. Albatta, buni birinchi marta mukammal qilish har doim ham mumkin emas. Xavotir olmang, sumka bilan qo'lingiz uchun qulay joy toping va davom eting.

Konturni kamida 15-20 daqiqa quritishga ruxsat berish kerak. Shundan keyingina biz quyishni boshlaymiz. Siz uy qurilishi sirini suyultirishingiz mumkin limon sharbati. Muzlash aralashmasidan tayyorlangan sir oddiy suv bilan mukammal darajada suyultiriladi. Qanday bo'lmasin, kerakli konsistensiyaga erishguningizcha, suyuqlikni asta-sekin kichik qismlarga qo'shing. Endi boshqa sumkani muz bilan to'ldiring va kontur bilan belgilangan ichki yuzani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Bu pechene va gingerbreadni bo'yash uchun asosdir. Keyinchalik bezatish texnikasi va usullari bo'yicha tajribalar keladi, ulardan ba'zilarini bizning Go'zal Gingerbread haftaligi loyihamizdan bilib olasiz. instagram.

Va endi biz siz uchun to'plagan pechene va gingerbreadlarni bo'yash g'oyalarini bu erda ko'rishingiz mumkin.

Birinchi buyurtmangizda 200 ₽ oling!

Fotosuratlar va videolar bilan Pasxa uchun kukilarni qanday pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich master-klass!
Tayyorlash oson, bo'yash uchun ajoyib. Pasxa uchun tuxum shaklida kukilar tayyorlashingiz mumkin!

Qanday mazali pechene xamirini tayyorlash mumkin:
Tuxumni shakar bilan mikser bilan uring.

Yog 'qo'shing xona harorati. Sariyog'ni avval kub shaklida kesish mumkin.

Avval qoshiq bilan, keyin qo'lingiz bilan yaxshilab yoğurun.
Xamir parchalanadi, lekin uni qo'lingiz bilan aralashtirishni boshlaganingizda, u juda yumshoq bo'lib tuyuladi.

Yarim qismini ajratib oling va qo'lda kakao bilan aralashtiring (eng oddiy arzon bo'ladi).

Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying, agar shoshilsangiz, muzlatgichda 10 daqiqaga qo'ying.

To'sar bilan kesib oling va taxtadan ko'tarib, pishirish varag'iga o'tkazish uchun o'tkir pichoqni ishlating.

Bo'yash uchun kukilarni qanday pishirish kerak:

Men pishirish qog'ozida pishirdim va uni hech narsa bilan yog'lamadim.

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. U tez pishirildi, taxminan 20, ehtimol 25 daqiqa, pechene pastki qismi yuqori qismi bilan deyarli bir xil rangda qoldi. Tayyorlikni tekshirish uchun men bitta kukini sindirdim va uning ichida xom emasligini ko'rdim.

Bundan tashqari, jigarrang pechene bilan. Men uni xuddi shu qog'ozga qo'ydim, hech narsa yopishmadi. Cookie-fayllar juda mazali, ajoyib aromatik, qattiq emas va ayni paytda ularni muz bilan bezash oson.

Men gingerbread retseptida sirni qanday tayyorlashni yozdim. Rostini aytsam, bu safar bitta tuxumning oqiga ko'z bilan shakar kukuni qo'shib qo'ydim. Men u erda oziq-ovqat bo'yoqlarini ham sepdim (menda to'plamda quruq Parfait bo'yoq bor edi, supermarketlarda sotiladi). Diqqat, agar siz bo'yoqlardan foydalansangiz, ularni tuxum uchun ishlatmang, birinchidan, ular ichki iste'molga mos kelmasligi mumkin, ikkinchidan, ular sho'r bo'lishi mumkin!

Kukun elakdan o'tkazilishi kerak. Men vilkalar bilan aralashtirdim, bir choy qoshiq suv qo'shib, yaxshilab aralashtirdim.

Va birinchi marta men qilishga harakat qildim tuxumsiz muzlash!
Ozgina suv quydim va shakar kukunini ko'z bilan qo'shib qo'ydim. Suratda siz pushti sirni ko'rishingiz mumkin - tashqi ko'rinishida u ko'proq marmeladga o'xshaydi, biroz shaffof. Menga an'anaviy muzlashdan ham ko'proq yoqdi!

Pasxa pishiriqlarini muz bilan qanday bezash kerak
Tayyor sirni uzun qoplarga solib, tugun qilib bog‘lab qo‘ydim, sumkaning uchini mix qaychi bilan kesib tashladim... mana bu hikmat) Menda ham bo‘yash uchun nozul bor edi, lekin yetolmadim - Nozik bo'yash uchun kuchim yetmasdi, men sumkalardagi teshiklardan tortib hamma narsani bo'yab qo'ydim) Agar siz sir bilan bo'yashni istasangiz, pecheneni fon uchun sir bilan to'ldirishni istasangiz, uning uchdan bir qismini qo'shing bir choy qoshiq qaynatilgan sovuq suv.

Bu erda Pasxa mavzusidagi kukilarni muz bilan bezash uchun ba'zi fikrlar mavjud. Aytgancha, quyon va tuxum qoliplari va Luch fabrikasidan bolalar ijodiyoti uchun boshqa to'plamlar) Tabiiyki, plastilinsiz)))

Va endi video Bolalar bilan Pasxa uchun pechenye qanday pishiriladi !!!

Ko'proq o'qish: