Oddiy karam sho'rva. Yangi karamdan tayyorlangan sho'rvalar uchun variantlar Hammayoqni va kartoshka bilan oddiy sho'rva

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

2-qadam: karam sho'rvasini pishiring - birinchi bosqich.

3-qadam: kiyinishni tayyorlang.

4-qadam: karam sho'rvasini pishiring - ikkinchi bosqich.

5-qadam: Hammayoqni sho'rvaga xizmat qiling.

Sariyog 'uchun yaxshi, ammo ideal emas, muqobil o'simlik yog'idir, ammo bu holda sho'rvaning ta'mi unchalik nozik bo'lmaydi va arpabodiyon o'rniga maydanoz qiladi;

Agar so'ralsa, idish to'liq tayyor bo'lishidan 5-6 daqiqa oldin, siz oldindan qaynatilgan va bo'laklarga bo'lingan go'shtni panga, masalan, tovuq, o'rdak, quyon, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki o'rdakni qo'yishingiz mumkin;

Ko'pincha ziravorlar to'plami quritilgan arpabodiyon, zira, tarragon, bibariya va reyhan bilan to'ldiriladi;

Piyoz va sabzi bilan birga mayda kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan marul qalampirini qovurishingiz mumkin.

Hammayoqni sho'rva ko'pincha karam dietasining asosidir. Odatda idish past kaloriyali parhezlarning bir qismidir. Uning mo''jizaviy ta'siri uning tarkibiy qismlariga asoslanadi - uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradigan va past kaloriya tarkibiga ega karam.
Retsept tarkibi:

Hammayoqni sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular bahorda ayniqsa yaxshi, chunki ular o'ziga xos ta'mga ega va ular bilan pishiriladi turli xil turlari karam Hammayoqni qanchalik ko'p navlari bo'lsa, tayyor sho'rva yanada boy va boy ta'mga ega bo'ladi. Bugun menda faqat ikki turdagi karam bor, lekin agar xohlasangiz, bu doirani kengaytira olasiz. Siz sho'rvani har qanday bulonda pishirishingiz mumkin: go'sht, baliq, parranda yoki dengiz mahsulotlari. Lekin birinchi taom ham go'shtsiz, oddiy suv bilan yaxshi bo'ladi, ya'ni. sabzavotli bulon. Keyin taom vegetarian bo'ladi.

Ushbu sho'rva yordamida siz yoz boshlanishidan oldin bir necha kilogrammni yo'qotishingiz va o'zingizning figurangizni ajoyib shaklda olishingiz mumkin. Biroq, siz doimo bunday dietada bo'lolmasligingizni yodda tuting. Agar parhez asoslangan bo'lsa karam sho'rva sizga yoqadi, keyin uchinchisi uchun ikki haftadan keyin foydalaning: keyin u samarali va xavfsiz bo'ladi. Ammo parhez davomida karam sho'rva kun davomida istalgan vaqtda va har qanday miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Bu yog 'yoqish ta'siriga ega va juda qisqa vaqt ichida qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga imkon beradi. Bir hafta ichida siz 6-8 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Va ovqatlanish chastotasini va porsiya sonini o'zingiz aniqlashingiz mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 56 kkal.
• Porsiya soni - 4
• Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tarkibi:

• Oq karam- 300 gr
• Gulkaram- 300 gr
• Tovuq qanotlari- 4 dona.
• Kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yashillar - bir to'da
• Tuz - 1 osh qoshiq. tepasiz
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qalampir no'xati - 3 dona.

Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:

Uy bekalari uzoq vaqtdan beri karam sho'rva tayyorlaydilar, chunki ular asli rus va Ukraina taomlari. Bizning tanamiz karamni juda yaxshi hazm qiladi, undan eng qimmatli mikroelementlarni oladi. Hammayoqni kaliy, vitamin C, fosfor, temir, ftor va boshqa elementlarga boy ekanligini hamma biladi. Oshqozon va ichaklar uchun juda foydali, u ovqat hazm qilish regulyatoridir. Hammayoqni sho'rvasi tanani parchalanish mahsulotlari, toksinlar va chiqindilardan mukammal darajada tozalaydi.

Yaqinda gulkaram va brokkoli bilan qaymoqli sho'rvalar mashhur bo'ldi. O'rta er dengizining haqiqiy aholisi, oq vatandoshimizning opa-singillari juda sovuq bo'lgan shimoliy mamlakatlarning oshxonalaridan taomlar tayyorlashda ishlatilgan. Yomon ob-havo paytlarida qaymoqli sho'rva tanani isitib, oziqlantirdi. 18-asrda bu karamning asl maqsadi, pyuresi bo'lgan taom edi.

Oshpazning maslahati: karamli sho'rvalar bolalar uchun foydalidir, lekin hamma tanlab oluvchilarga yoqmaydi. Onalar uchun chaqaloqlari uchun qaymoq yoki sut qo'shilgan pyure sho'rva tayyorlash ajoyib echim bo'ladi.

Hammayoqni sho'rva qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Bu nihoyatda boy taom qoniqarli va ishtahani ochadi. O'zining boy sabzavot tarkibi tufayli sho'rva ham juda foydali.

Tarkibi:

• To'rt litr go'shtli bulon.
• 100 g pastırma.
• 480 g kartoshka.
• 190 g karam.
• 380 g qovoq.
• 250 g shirin qalampir.
• Selderey ildizi.
• 300 g sabzi.
• 5 ta selderey poyasi.
• Ikki piyoz.
• Ikki chinnigullar sarimsoq.
• Petrushka, o'simlik yog'i, tuz.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni, qovoqni, qalampirni, sabzini, poyasini, selderey ildizini, piyoz va piyozni mayda to'g'rang. Biz mahsulotlarni yog'siz yog'da qovuramiz. Bulyonni qaynatish uchun qizdiring va qovurdoq qo'shing. Keyin tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Sho'rvani tuz va murch bilan seping va yarim soat davomida past olovda pishiring. Pishirish oxirida pastırma chiziqlari, tug'ralgan maydanoz qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Yana besh daqiqa tayyor holatga keltiring.

Yengil, ozgina qovurilgan sho'rva, kaloriya miqdori past. Bu taom ro'za tutish yoki parhez qilish uchun yaxshi.

Tarkibi:

• 350 g kartoshka.
• 100 g sabzi.
• 100 g piyoz.
• 350 g karam.
• Zaytun moyi qovurish uchun.
• 80 g tariq.
• Tuz, qalampir no'xati.
• Quritilgan maydanoz.
• Dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni qaynab turgan bulonga soling. Keyin yuvilgan tariq qo'shing. Bulyonni tuzlang va dafna yaprog'i qo'shing. Hammayoqni maydalab, olti oylik kartoshka va donga qo'shing. Sabzi va piyozni maydalab, zaytun moyiga qovuring. Tayyor qovurilgan qovurilgan idishga o'tkazing. To'liq pishganicha sho'rva qaynatib oling.

Brokkoli karam navlaridan biri sifatida foydali mikroelementlar ombori hisoblanadi. Uy bekalari uning ishtirokida sho'rva tayyorlashni yaxshi ko'radilar, chunki idishlar har doim mazali va engil bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 3 litr suv.
• 0,5 kg tovuq.
• 0,5 kg brokkoli.
• 150 g guruch.
• 90 g sabzi.
• Pirasa.
• Dafna yaprog'i, o'tlar, tuz.

Tayyorlanishi:

Tovuqni bo'laklarga bo'ling va suv bilan skovorodkaga joylashtiring. Qaynatishga keltiring va dafna yaprog'i bilan bir soat davomida pishiring. Biroz vaqt o'tgach, sabzi maydalab, go'shtga qo'shing. Biz bu yerga bir poyani ham qo'shamiz. Yana 15 daqiqa pishiring.

Piyoz va dafna barglarini pandan olib tashlang, guruch va brokkoli qo'shing. Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor taom o'tlar va ziravorlar bilan mavsum.

Bu taomni baliq sho'rvasi bilan aralashtirib yubormaslik kerak, chunki u ko'p miqdordagi ingredientlar yordamida tayyorlanadi. Sho'rvani baliq sho'rva deb atash mumkin. Bu foydali va yorqin bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 300 ml suv.
• 500 g qizil ikra filetosi.
• 300 g kartoshka.
• 300 g gulkaram.
• 80 g piyoz.
• 100 g ismaloq.
• 250 ml sut.
• 100 ml krem.
• 40 g sariyog '.
• 40 g un.
• 10 g Tabasko sousi.
• 10 g paprika, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Piyozni maydalab, sariyog 'bilan qizarguncha qovuring. Keyin un qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring. Sabzavotni kastryulga o'tkazing, qaynoq suv quying va tug'ralgan kartoshka va karam soyabonlarini qo'shing. Sho'rvani tuz va murch bilan seping va kartoshka yumshatilguncha pishiring.

Pishirish oxirida 2 choy qoshiq paprika, Tabasco, sut, og'ir krem ​​qo'shing. Idishni qaynatib oling, issiqlik darajasini pasaytiring va bo'laklarga bo'lingan baliq qo'shing. Sho'rvani yana 10 daqiqa pishirib, tug'ralgan ismaloq qo'shing. Idishni aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Hammayoqning o'ziga xos nordonligi tufayli tuzlangan karam bilan sho'rva pishirishni ko'pchilik yoqtirmaydi. Agar idish to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u haqiqatan ham mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari.
• 300 g kartoshka.
• 20 ml o'simlik yog'i.
• 60 g piyoz.
• 40 g sabzi.
• 50 g sariyog '.
• 20 g tomat pastasi.
• 250 g tuzlangan karam.
• 60 g tariq.
• Tuz, dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Sho'rva tayyorlashdan oldin qovurg'a yoki go'shtni uch litr suvda qaynatish kerak. Piyoz va sabzi to'g'rab oling va tomat pastasi bilan sariyog'da qovuring. Tug'ralgan kartoshkani bulonga soling va 10 daqiqadan so'ng tuzlangan karam va qovurdoq qo'shing. 5 daqiqadan so'ng tariq qo'shing. Sho'rvani tuz, dafna yaprog'i bilan seping va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Aromatik karam sho'rvasi barcha oila a'zolarini kechki ovqatga birlashtiradi. Hatto yosh kichkintoylar ham taomni qadrlashadi.

Tarkibi:

• 500 g yangi qo'ziqorin.
• 1 kg karam.
• 150 g piyoz.
• 6 novda maydanoz.
• 100 ml o'simlik yog'i.
• 40 g un.
• Dafna yaprog'i, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, olib tashlang, maydalang va o'simlik yog'ida qovurilgan idishga soling. Hammayoqni maydalab, uni yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suyuqlik qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Hammayoqni bilan birga dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Pishirish oxirida karamni un bilan "changlang", aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Qo'ziqorinlar qaynatilgan bulonni torting va qaynatib oling. Biz unga qo'ziqorin, karam, tug'ralgan o'tlar, ziravorlar va tuz qo'yamiz. Sho'rvani qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.

Kim xushbo'y borschli plastinkadan bosh tortadi? Ehtimol, mamlakatimiz fuqarolarining aksariyati bu taomni to'yinganligi, ajoyib mazaliligi va sog'lig'i uchun yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• Uch litr go'shtli bulon.
• 50 g quritilgan qo'ziqorin.
• 500 g kartoshka.
• 180 g karam.
• 180 g lavlagi.
• 120 g sabzi.
• Petrushka ildizi.
• 100 g loviya.
• 120 g piyoz.
• Ikkita dumaloq non.
• Smetana, o'tlar, sariyog '.
• 60 ml o'simlik yog'i.
• 80 g tomat pastasi.
• 10 ml sirka.
• 10 g shakar.
• Tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving, qaynatib oling, ularni ingichka qilib kesib oling. Fasolni qaynatib oling. Lavlagini maydalab, yog'da qovuring, shakar, sirka va pomidor qo'shing. Bir oz suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.

Sabzi, maydanoz ildizi va piyozni chiziqlar bilan maydalab, yog'da qovuring. Bulyonni qaynatib oling, karam va kartoshka kublarini qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin dukkaklilar, qo'ziqorinlar qo'shing, qovurilgan lavlagi, qovurilgan sabzi. Borschni tuz va murch bilan seping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Har bir nonning yuqori qismini pichoq bilan olib tashlang va pulpani olib tashlang. Shu tarzda siz ikkita idish olasiz. Nonni sariyog 'bilan yog'lang va pechda taxminan besh daqiqa davomida jigarrang. Tayyor taomni kostryulkalarga quying, smetana, o'tlar bilan mavsumni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Dudlangan go'sht idishda o'ziga xos lazzat yaratadi. Sho'rva mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Hammayoqning boshi.
• Ikki sabzi.
• Bitta piyoz.
• Uchta kartoshka.
• Dudlangan brisket.
• Sariyog'.
• Pirasa.

Tayyorlanishi:

400 g ko'krakni oling va bo'laklarga bo'ling. Qalin devorli yirtqichlardan bir parcha sariyog 'eritib, go'shtni o'tkazing. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Piyoz, piyoz, sabzi yarim halqalarga kesib oling va ko'krak qafasiga qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va karamni tasodifiy maydalang.

Sabzavotlarni panga soling va etarli miqdorda qaynoq suv qo'shing, shunda suyuqlik qismi panning tarkibini 5-7 sm ruxsat bilan qoplaydi. Idishni pishganicha qaynatib oling, tuz seping, issiqdan olib tashlang va o'tiring.

Ovqat sizning dietangizga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin. Siz uni har kuni pishirishingiz mumkin. Sho'rva tanani tozalaydi va sog'lom vitaminlar bilan to'yintiradi.

Tarkibi:

• Yarim bosh karam.
• 100 g sabzi.
• 100 g piyoz.
• 150 g kartoshka.
• 200 g kurka.
• Ayçiçek yog'i.
• Tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Turkiyani tilimga kesib oling. Sabzi va piyozni maydalang. Go'sht va sabzavotlarni o'simlik yog'ida piyoz oltin bo'lgunga qadar va go'sht qobig'i bo'lguncha pishiring. Ikki litr suvni qaynatib, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Qovurilgan kurkani bulonga soling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlar bilan birga sho'rvaga qo'shing. Idishni yarim soat davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.

Har kuni menyuga mos keladigan boy, to'yimli sho'rva. Smetana yoki mayonez bilan yaxshi xizmat qiladi.

Tarkibi:

• 0,5 bosh karam.
• 500 g mol go'shti.
• 120 g piyoz.
• 120 g sabzi.
• 100 g bolgar qalampiri.
• 150 g pomidor.
• 150 g kartoshka.
• 100 ml o'simlik yog'i.
• Tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlanishi:

Mol go'shtini tomirlardan tozalang, 22 sm kub shaklida kesib oling va qalin devorli idishga soling. o'simlik yog'i. Go'shtni yaxshilab qovuring, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Mahsulotlarni 15 daqiqa davomida aralashtirib, qaynatib oling. Oxirida tug'ralgan qalampir va pomidor qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 7 daqiqa qovuring.

Go'sht va sabzavotlar bilan yirtqichlardan 2,5 litr qaynoq suv quyib, tuz qo'shing va dafna yaprog'i qo'ying. Ingredientlarni 15 daqiqa qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Kartoshka yumshaguncha karam sho'rvasini pechda saqlang.

Hammayoqni mayda maydalab, panga soling. Sabzavotlarni pishirish vaqti bo'laklarning qalinligiga qarab 5-10 minut. Sho'rvadagi barcha ingredientlar pishganida, pechni o'chiring va idishni bir necha soat qaynatib oling.

Sho'rvani tayyorlash juda oson. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi va mazali taom ko'rinishidagi natija sizni albatta hayratda qoldiradi!

Tarkibi:

• 300 g karam.
• Bir paket sut.
• 200 g sabzi.
• 200 g qovoq.
• 20 g sariyog '.
• Tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Bir yirtqichlardan ikki litr suv qaynatib oling va chiziqlar bilan kesilgan karamni qo'shing. Yarim pishganicha qaynatib oling. Sabzini mayda maydalab, qovoqni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni karamga yuboring. Barcha mahsulotlar qaynatilganda, sutni panga quying va tuz qo'shing.

Oshpazning maslahati: sutdan keyin uni sho'rvaga qo'shing. sariyog'. Sut ko'pikining paydo bo'lishini kutmaslik kerak. Ushbu yondashuv sutning siqilishining oldini oladi.

Albatta, ko'pchilik go'shtli sho'rva faqat makaron yoki kartoshka bilan tayyorlanadi, deb o'ylaydi. Aslida, bu shunday emas, chunki karam universal mahsulot bo'lib, turli xil ingredientlarni birlashtirishga imkon beradi.

Tarkibi:

• 400 g karam.
• 80 g piyoz.
• 80 g sabzi.
• 300 g qiyma go'sht.
• Tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

Isitilgan qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga maydalangan karam qo'shing. Ovqatni 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Bir yirtqichlardan ikki litr suv qaynatib, tuz qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va qovurdoq qo'shing.

Qiymani go'shtli go'shtga aylantiring va sho'rvaga soling. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring.

Tarkibi:

• 500 g baliq.
• 300 g dengiz o'tlari.
• 300 g kartoshka.
• 100 g sabzi.
• 70 g piyoz.
• 150 g tuzlangan bodring.
• 60 g sariyog '.
• O'tlar, tuz, ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Baliqni suyaklardan olib tashlang, uni kastryulga soling va ikki litr suv qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatilgan baliqni bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, bulonga qo'shing va yumshatilguncha pishiring. Sabzi va piyozni maydalab, yog'da qovuring. Tug'ralgan va maydalangan bodringni joylashtiring dengiz o'tlari. 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyor qovurilgan idishni yirtqichlardan joylashtiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Sho'rvani tuz va murch bilan seping. Tuzlangan bodring bo'laklar bilan xizmat qilishi kerak qaynatilgan baliq va ko'katlar.

Tarkibi:

• 600 g pomidor.
• 100 g piyoz.
• 300 g brokkoli.
• Selderey ko'katlari.
• Yarim stakan sut.
• 40 g un.
• 80 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Brokkoli soyabonlarini 1,5 litr suvda pishganicha qaynatib oling. Tayyor karamni olib tashlang va bulonni qoldiring.

Pomidorlarni maydalab, qovurilgan idishga soling. Tug'ralgan piyoz va selderey ko'katlarini qo'shing. Mahsulotlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qovurdoqni brokkoli bilan birga blenderda pyurelang. Tozalangan massani bulonga o'tkazing. Tuz qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling. Keyin issiq sutni quying, o'tlarni qo'shing va sho'rvani qaynatib oling.

Bu sho'rva soddalik va mazalilikning mukammal muvozanatidir. Retsept isbotlaydi: noziklikni tayyorlash, sog'lom taom, qimmat mahsulotlarga pul sarflashning hojati yo'q. Sovutgich va oshxona qutilaridagi narsalarni olish kifoya. Keyingisi bilan tanishamiz byudjet retsepti donli karam sho'rva.

Tarkibi:

• 400 g karam.
• Piyoz boshi.
• Yarim stakan guruch.
• Quritilgan olcha olxo'ri.
• Bir choy qoshiqning uchdan bir qismi zerdeçal.
• Tuz, qalampir, za'faron.
• Bir qoshiq sariyog '.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni qo'llarimiz bilan bo'laklarga yirtib tashlaymiz va uni bir litr qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiramiz. Darhol yuvilgan guruch va tuz qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Qovurilgan skovorodkada sariyog'ni eritib, mayda to'g'ralgan piyozni qovuring. Ikki daqiqadan so'ng tuz qo'shing va za'faron va zerdeçal qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.

Gilos olxo'rini suvga oldindan namlang, uni bo'laklarga bo'ling va tayyorlangan kartoshka va karamga botiring. Keyin qovurilganlarni qo'shamiz. Sho'rvani qalampir bilan seping va besh daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Hammayoqni sho'rva bizning stolimizda juda tez-tez paydo bo'ladi. Biz yangi karamdan tayyorlangan shirin borschga va tuzlangan karamdan tayyorlangan nordon karam sho'rvasiga o'rganib qolganmiz. Biroq, aslida, karamni ishlatadigan sho'rvalarning xilma-xilligi ancha kengroq.

Hammayoqni eng ko'plaridan biri dietali mahsulotlar dunyoda. U tana bo'ylab "cho'tkasi" ni o'z ichiga oladi, o'zi bilan kerak bo'lmagan hamma narsani oladi va faqat bir necha kaloriyani ortda qoldiradi. Shuning uchun uning qo'llanilishi parhez sho'rvalar- mutlaqo odatiy narsa. Va har qanday karam ishlatiladi - brokkoli, gulkaram, qizil karam va hatto Pekin karam.

Bunday idishlar tanani ko'p kaloriya va mikroelementlar bilan to'ldirishga qodir. Suvli urug'lardan bulonni qaynatish, yaxshi qovurilgan qovurish, karamning yaxshi qismini qo'shish kifoya - va siz qoniqarli bo'lasiz, mazali osh karam bilan va tayyor. Va ularning tarkibida nafaqat kartoshka va sabzi ishlatilishi mumkin - yashil no'xat, yasmiq va loviya kamdan kam emas.

Agar sho'rvadagi karamning ta'mi sizni bezovta qilsa, uni qaymoqli sho'rva qiling. Va ozgina qaymoq yoki sut qo'shganingizga ishonch hosil qiling - bu sabzavot tarkibiga kirganini hatto sezmaysiz.

Hammayoqni sho'rva qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Mamlakatimizda eng mashhur karam sho'rva - karam sho'rva. Bu ularning retsepti, yangi karam bilan, bu paragrafda muhokama qilinadi.

Tarkibi:

• Go'sht (cho'chqa qovurg'alari) - 500 g
• Yangi oq karam - 400 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Sarimsoq, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Retsept 4 litr sho'rva uchun. Qovurg'alarni pishirishga ruxsat bering. Ayni paytda, sabzavotlarni yuving, tozalang va kesib oling: kartoshkani kub shaklida, piyoz va sabzi maydalang. Qovurilgan idishda ularni qaynatib oling, so'ng ularga tug'ralgan pomidor qo'shing. Shuningdek, karam va ko'katlarni mayda to'g'rang.

Tayyorlangan go'shtni pandan olib tashlang, suyaklardan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Bulyonga karam qo'shing, u qaynatilganda, kartoshka qo'shing. Yana tuz.

Qovurilgan sho'rvaga qo'ying va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Hammayoqni sho'rvaga nordon qo'shish uchun ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Suyakdagi go'shtdan olingan bulon go'sht o'z-o'zidan chiqa boshlaguncha pishirilishi kerak. Keyin u yumshoq bo'ladi, bulon esa boy va xushbo'y bo'ladi.

Sho'rvadagi kolrabi ko'pchilik uchun kutilmagan taklifdir. Ammo selderey bilan birga siz unutilmas, eng muhimi, sog'lom tushlikka ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 g
• Kohlrabi - 200 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 0,5 dona.
• Ko'katlar - ta'mga
• Selderey ildizi - 50 g
• Karri va boshqa ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Selderey ildizi, kolrabi va sabzi mayda chiziqlar bilan maydalang yoki maydalang. Piyozni maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Qiymaga ziravorlar qo'shing, yoğurun va to'plar hosil qiling.

Qizdirilgan yog'da piyoz, sabzi, keyin seldereyni qovuring. Yumshoq, mavsumga qadar pishiring. Kartoshka va köfte qaynayotgan suvga soling. Chorak soat davomida pishiring, qovurilgan, kolrabi qo'shing va yana bir oz pishiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Engil, past kaloriyali karam sho'rvasi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 500 g
• Gulkaram - 1 kg
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynatib oling. Maydalangan sabzi qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va rangli karamni inflorescences ichiga kesib tashlang. Shu bilan birga, ularni bulonga tashlang va bir necha daqiqadan so'ng sabzi qo'shing.

Plastinada o'tlarni seping, smetana va tuxum qo'shing.

Aslida klassik retsept borsch Mazali, shirin va juda ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• Bulyon uchun suyaklar - 400 g
• Oq karam - 400 g
• Lavlagi - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'tlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bulyon qaynab tursin. Ko'pikni olib tashlashni va ziravorlar qo'shishni unutmang. Tayyor bulondan go'shtni olib tashlang va butun tozalangan kartoshka qo'shing.

Piyoz, sabzi va lavlagini maydalang. Birinchi ikkitasini qovuring, ozgina tuz qo'shing, so'ngra maydalangan lavlagi qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karamni mayda maydalab, u erda qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, karam rangga bo'yalgan bo'lishi kerak, bir daqiqa qaynatiladi va bulondan bir yoki ikki dona quying. Lavlagi va karam yumshatilguncha bir necha daqiqa yopiq holda qoldiring. Tayyor kartoshkani bulondan olib tashlang, ularni maydalab, yana panga soling, so'ngra panning tarkibini ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Ikki daqiqadan so'ng, o'chiring va yopiq holda qoldiring.

Lavlagi sho'rvasining rangi yo'qolib qolmasligi uchun, lavlagi uzoq vaqt qaynatmang. Agar xohlasangiz, lavlagi qovurayotganda bir choy qoshiq sirka qo'sha olasiz - bu rangni saqlab qoladi.

Yashil no'xatning qiziqarli qo'shilishi bilan oson retsept. Mazali va g'ayrioddiy.

Tarkibi:

• har qanday go'sht - 300 g
• Oq karam - 400 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Muzlatilgan yashil no'xat - 200 g
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtli bulonni qaynatib oling. Tayyorlangan bulonga tug'ralgan kartoshka va sabzi yarim halqalarini tashlang. O'n daqiqadan so'ng, no'xatga tashlang, bir necha daqiqadan so'ng ko'katlar, yana bir oz pishirib, tursin.

Smetana bilan xizmat qiling.

Boy karam sho'rva - qishki oshxonaning klassikasi. Hammayoqning nordonligi va boy bulyon - sovuq kunda sizga kerak bo'lgan hamma narsa.

Tarkibi:

• Bulyon uchun go'sht - 500 g
• Tuzlangan karam - 200 g
• Tomat pastasi- 2 osh qoshiq. l.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'tlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bulyonni qaynatib oling. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va pishirish uchun qaynoq suyuqlikka soling.

Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring, tuzlangan karam qo'shing. Istagancha tuzlangan karam sharbatini qo'shing.

Bir necha daqiqadan so'ng uni panga qo'shing tomat pastasi, yaxshilab aralashtiramiz. Bir oz bulonni to'kib tashlang va yopiq holda bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin barcha tarkibni panga soling, agar kerak bo'lsa, o'tlar va ziravorlar bilan seping va o'chiring.

Oddiy go'shtga nisbatan qiyma go'shtdan foydalangan holda sho'rvaning tezkor versiyasi. U go'shtli go'shtdan hosil bo'lmaydi, shuning uchun u xuddi shu nomdagi sho'rva bilan hech qanday umumiylik yo'q.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Oq karam - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Smetana, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni oldindan tayyorlang: piyozni mayda maydalang, sarimsoqni maydalang. Ularni qozon yoki skovorodkada qovuring, so'ngra qiyma go'sht va mavsumni qo'shing. Go'sht kul rangga aylanganda, issiq suv quyib, qaynab turgan sho'rvaga kartoshka kublarini qo'shing. Kartoshka yarim tayyor bo'lganda, karamni maydalab, bulonga soling.

Smetanani bulon bilan suyultirib, sho'rvaga quying. Bir necha daqiqa pishiring, o'chiring va xizmat qiling.

Aslida shunday - piyoz sho'rva karam bilan. Sho'rvada piyozning ko'pligi frantsuz ruhidir va u erdagi barcha oshxonalar singari, taom ham ajoyib darajada mazali.

Tarkibi:

• Lampochka - 10 dona.
• Oq karam - 500 g
• Sabzi - 1 dona.
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
• Limon sharbati- tatib ko'rish uchun
• Ziravorlar (dafna, qalampir, tuz) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Aksincha, karamni chiziqlar bilan maydalang. Sabzini maydalang.

Piyozni ko'p miqdorda yog'da doimo aralashtirib, qozonda qovuring. Fry, keyin bir litr suyuqlik quying. U qaynatilguncha kutib turing va karam, sabzi va ziravorlar qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan idishga yog' quying va unni oltin rangga qadar qovuring. Uni sho'rvaga qo'shing, aralashtiring, yana bir oz pishiring va o'chiring.

Xizmat qilayotganda, sho'rvani limon sharbati bilan seping.

Xitoy karam sho'rvalarning umumiy tarkibiy qismi emas. Bu retseptni yanada qiziqarli qiladi.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 3 dona.
• Pekin karam - 1 bosh
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qizil loviya - 200 g
• Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq qanotlarini sovuq suvda qaynatish uchun yuboring, iloji bo'lsa, oldindan kesib oling.

Fasolni sovuq suvda oldindan namlang, keyin tovuq bilan birga panga tashlang.

Kartoshkani kub shaklida maydalang (1x1). Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga to'g'rang. Hammayoqni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga maydalang.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Bulyonga kartoshka va karam qo'shing. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing. Bir necha daqiqa pishirib, o'chiring.

Yengil sho'rva bilan köfte va achchiq selderey. Tez tayyorlanadi va juda qiziqarli.

Tarkibi:

• Oq karam - 500 g
• Selderey poyalari - 2 dona.
• qiyma tovuq - 300 g
• Qattiq pishloq - 100 g
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Seldereyni bo'laklarga bo'ling. Ularni yog'siz yirtqichlardan joylashtiring va aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar sharbatini bo'shatganda, qiyma go'shtli go'shtni tayyorlang va ularni ehtiyotkorlik bilan sabzavotlarga qo'ying. Agar sharbat etarli bo'lmasa, qaynatilgan suv qo'shing.

Qattiq pishloq maydalangan bo'lishi kerak, yarmini kub shaklida qilish mumkin. Qiyma tayyor bo'lgach, uni panga quying va darhol o'chiring. Juda yaxshi aralashtiramiz va yopiq holda qoldiring. Yangi o'tlar bilan seping.

Nostandart ingredientlar to'plamiga ega sho'rva - go'sht o'rniga bekon, don o'rniga yashil no'xat, Xitoy karam odatdagi o'rniga. Biroq, olingan natija bunday metamorfozalarni to'liq oqlaydi.

Tarkibi:

• Peking karam - 1 dona.
• Yangi yashil no'xat - 100 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Bekon - 500 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Bekonni katta kubiklarga kesib oling. Kartoshkani yuving va kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoqni maydalang.

Kastryulkada zaytun moyini qizdiring va unda bekonni qovuring. Sarimsoq va piyoz qo'shing. Shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin kartoshkani qo'shing va qopqog'ini yoping. Vilkalarni maydalang. Bulyonni (go'sht, sabzavot yoki shunchaki suv) panga va mavsumga to'kib tashlang. U qaynab ketgach, no'xat va karam qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng sho'rva tayyor va xizmat qilishga tayyor.

Peking karamini Savoy karam yoki hatto oddiy oq karam bilan almashtirish mumkin. Faqat bu holda siz ularni juda nozik tarzda kesishingiz kerak, chunki ularning tuzilishi ancha zichroq.

Ko'p ingredientlar va lazzatlarga ega ajoyib retsept. Bu, albatta, hovliga va har qanday stolga mos keladi.

Tarkibi:

• Oq karam - 200 g
• Brokkoli - 200 g
• yasmiq - 2 osh qoshiq. l.
• Kartoshka - 3 dona.
• Yangi shampignonlar - 200 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni va kartoshkani katta to'rtburchaklar shaklida kesib, sho'r suvda qaynatib oling. Yarim pishganida brokkoli (gulzorlar) qo'ying, so'ngra yasmiq qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani past olovda pishiring.

Olingan sabzavotli bulonni idishga quying (bu foydali bo'ladi) va qolgan hamma narsani pyuresi bo'lguncha blenderdan o'tkazing. Siz sarimsoq va o'tlarning bir chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Bulyonni qayta to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va mavsum.

Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka bo'laklarga va qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Qovurilgan idishda hamma narsani qovuring. Qo'shish soya sousi va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Qo'ziqorin aralashmasini plastinka ustiga qo'ying, hosil bo'lgan krem ​​sho'rva ustiga quying va xizmat qiling.

Gulkaram va yasmiqli taom bizning dietamizdagi noodatiy taomdir. Biroq, foydalilik nuqtai nazaridan u barcha rekordlarni buzadi.

Tarkibi:

• Qizil yasmiq - 50 g
• Gulkaram - 400 g
• Pomidor - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Shirin qalampir- 1 dona.

Tayyorlanishi:

Pomidor va qalampirni teng bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni gulzorlarga kesib oling.

Kastryulda yog'ni qizdiring va maydalangan sabzi qovuring. Unga qalampir qo'shing. Yuvilgan yasmiqni to'kib tashlang va issiq suv qo'shing. O'n besh daqiqadan so'ng pomidor, ziravorlar va karam qo'shing. Past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda o'chiring va o'tlar bilan seping.

Ajablanarli darajada to'ldiradi va sog'lom sho'rva, ko'plab uy bekalarining hasadiga.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 600 g
• Sholg'om - 1 dona.
• Oq karam - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sariyog '- 20 g
• Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Mol go'shtini (tercihen suyakka) 2 soat qaynatib oling.

Hammayoqni tashqari barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Hammayoqni maydalang.

Bo'sh idishning pastki qismida piyozni qovuring, sabzi va sholg'om qo'shing, bir choy qoshiq shakar qo'shing. Hammayoqni qo'shing, yarim soat qaynatib oling.

Ayni paytda, go'shtni maydalab, karam bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va ziravorlarni tekshiring. Bir-ikki daqiqa pishiring. O'chiring va xizmat qiling.

Qizil karam ko'plab mikroelementlar bilan ajralib turadi va retseptning o'zi juda ko'p murakkab nuanslarga ega. Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, siz o'zingizni ham, mehmonlaringizni ham hayratda qoldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Qizil karam - 1 dona.
• Dudlangan o'rdak - 100 g
• Salat piyozi - 1 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Quruq qizil sharob - 1 stakan
• qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• Ziravorlar (dolchin, qizilmiya) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kastryulkada yog'ni qizdiring, tug'ralgan piyoz va bir qoshiq shakar qo'shing. Hammasini qovuring.

Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek qovuring. Keyin sharobni to'kib tashlang va bug'lanishini kuting. Istagancha ziravorlar qo'shing. Bir litrga quying sabzavotli bulon va qisqa vaqt davomida pishiring.

Tayyor massani blenderda maydalang, plastinkada qaynatilgan tuxum va dudlangan o'rdak bo'laklari bilan bezang.