Limon kislotasi ishlab chiqarish biznes-reja g'oyasi. O'z biznesi: alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish. Gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish uchun biznes-reja. Video: Barnauldan tabiiy limonad

1) Klassik limonad ishlab chiqarish texnologiyasi. Limonad limon damlamasini, olma sharbatini chaqiruvchi bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi (to'q jigarrang rangga ega bo'lgan kuygan shakar, limonadga sarg'ish rang beradi). Shundan so'ng, ichimlik to'yingan bo'ladi.
Boshqa turdagi limonadlar ham xuddi shunday ishlab chiqariladi. Mojito uchun yalpiz va ohak infuziyalari, gersoglik uchun - nok infuziyalari, tarragon uchun - ekstragon damlamasi (xushbo'y dorivor o'simlik) ishlatiladi.

2) Aromalardan foydalangan holda limonad ishlab chiqarish texnologiyasi. Limonad tabiiy yoki tabiatga o'xshash ta'mlarni aralashtirish orqali ishlab chiqariladi, limon kislotasi, shakar va bo'yash E150d (Karamel koller).
Ta'mga ko'ra, hozirgi vaqtda ularni tabiiydan ajratish qiyin va ishlab chiqarish jarayoni ancha sodda. Rang qo'shish yoki damlamalarni tayyorlash uchun shakarni yoqishning hojati yo'q.
Boshqa turdagi limonadlar (Duchess, tarragon, mojito) shunga o'xshash tarzda ishlab chiqariladi, faqat tegishli lazzatlar va bo'yoqlar ishlatiladi, masalan, tarragon uchun - bo'yoq R100 (Green Apple).
Tayyor mahsulotning saqlash muddati 2-6 oy.

3) Qo'shilgan limonad ishlab chiqarish texnologiyasi tabiiy sharbat . Limonad klassik yoki xushbo'y texnologiya yordamida ishlab chiqariladi, lekin tabiiy sharbat qo'shilishi bilan. Bu limonadlarga o'ziga xos lazzat va yanada qiziqarli ta'm beradi. Agar e'tibor bersangiz, do'konlarda shunga o'xshash limonadlar sotiladi (yorliq odatda: tabiiy sharbat qo'shilishi bilan) va ular yanada qiziqarli va tabiiy ta'mga ega.

Biz bu erda limonadlarning butun qatorini (zirk, qo'ng'iroq, qaymoqli soda ...) tasvirlamaymiz, faqat talabga ega bo'lganlar. Ishlab chiqarish texnologiyasi hamma uchun bir xil, shuning uchun biz ularni bir guruhga ajratamiz.
Limonadlar raqobatbardosh bo'lgan yagona ichimliklardir, hatto tabiiy xom ashyolardan foydalanmasdan ishlab chiqarilganlar ham. Bular. Atirlar bilan tayyorlangan limonadni ishlab chiqarish juda mumkin, u talabga ega bo'ladi va undan pul ishlashingiz mumkin.

Ushbu sahifa qurilmoqda, uzr so'raymiz. Foto va videolar keyinroq keladi.

(biz 100 dan 30 000 l gacha qilamiz),

ikkalasi ham 2 va 3 ta konteynerga asoslangan).

Limonad ishlab chiqarish texnologiyasi

Ichimlikning asosi barcha ingredientlarning aralashmasi yoki aralashmasidir. Odatda uni tayyorlash uchun ishlatiladi sovuq usul, lekin issiq va yarim issiq ham bor. Tayyor mahsulot sifati uning tarkibiy qismlarining dozasi va tarkibiga qarab belgilanishi va tarkibidagi eng katta foizi suv bo'lganligi sababli, hatto o'z qudug'iga ega bo'lsa ham, korxonalar uni filtrlash, dezinfeksiya qilish va yumshatish uchun maxsus jihozlardan foydalanadilar.

shakar, limon kislotasi, olma sharbati, limon damlamasi va rangi - bo'yoq vazifasini bajaradigan kuygan shakar. Tayyor ichimlik limonli efir moylarining xushbo'yligi, sariq rang va tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'lib, stakanga quyilganda karbonat angidridni chiqaradi.

Limonadning tetiklantiruvchi ta'siri uning tarkibida organik kislotalar va erigan karbonat angidrid mavjudligi bilan bog'liq. Karbonat angidrid bilan sun'iy to'yinganlik maxsus ishlab chiqarish uskunasida - to'yinganlikda amalga oshiriladi va to'yinganlik darajasi ichimlikni engil, o'rta yoki yuqori gazlangan qiladi.

Gazlangan gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish liniyasi

Limonad tayyorlash uchun uskunani qanday sotib olish mumkin?

RossMash tomonidan ishlab chiqarilgan limonad uchun chiziqqa buyurtma berish uchun siz elektron pochta manziliga to'ldirilgan so'rovnomani yuborishingiz kerak. So'rovni olgandan so'ng, biz texnik xususiyatlar, umumiy chizmalar va uskunaning taxminiy narxini ko'rsatadigan tijorat taklifini tuzamiz. Kontakt raqamiga qo'ng'iroq qilib, kerakli ma'lumotlarni olishingiz mumkin.

Qozonga shakarni yuklash uchun vintli konveyer

Ushbu materialda:

Alkogolsiz ichimliklarga talabning keng miqyosda o'sishi bozor sharoitlarini shunday tartibga soladiki, limonad biznesini ochish yangi boshlanuvchi tadbirkor uchun yaxshi daromad olishni anglatadi. Limonad ishlab chiqarish tadbirkorlik faoliyatining yo'nalishiga aylanganda, biznes-reja loyihani rivojlantirishning xususiyatlari va istiqbollari, biznesni tashkil etish va ro'yxatdan o'tkazishning asosiy bosqichlari, ishlab chiqarish texnologiyasi va zarur jihozlar ro'yxatini o'z ichiga oladi. shuningdek, biznes loyihasining moliyaviy tahlili.

Biznes g'oyaning tavsifi va uning afzalliklari

Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, shirin gazlangan ichimliklar iste'molchilar orasida juda mashhur, ammo ayni paytda ko'pchilik sog'lom mineral ichimliklar yoki sharbatlarga o'tishga harakat qilmoqda. Shunday qilib, shirin gazlangan ichimliklar bozori deyarli o'sish va rivojlanish sur'atlarini ko'rsatmaydi, bu limonad kabi ichimlik ishlab chiqaruvchilar uchun havas qiladigan istiqbollarni qoldiradi. Tadbirkorlik faoliyatini amalga oshirish uchun mamlakatning janubiy shaharlari va issiq hududlarini tanlab, yozda biznes o'zini yaxshi his qiladi, tadbirkor ushbu mavsumiy biznesdan asosiy daromad olish muddatini oshiradi.

Alkogolsiz ichimliklar bozorining istiqbollari

Limonad kabi alkogolsiz ichimlikning mashhurligining asosiy cho'qqisi issiq mavsumda, apreldan oktyabrgacha bo'ladi. Yilning shu davrida limonad kompaniyalari eng ko'p buyurtmalar va asosiy daromadlarni oladi. Biznesning mavsumiyligiga qaramay, limonadlarni ishlab chiqarish, to'g'ri yondashuv, puxta rejalashtirish va malakali amalga oshirish bilan, biznes-loyiha zararsizlik nuqtasiga etganidan keyin uzoq vaqt davomida barqaror va yuqori daromad keltirishi mumkin.

Limonad ishlab chiqarish texnologiyasi

Limonad ishlab chiqarishning dastlabki bosqichi turli xil xom ashyolardan foydalangan holda alkogolsiz ichimlik uchun retsept yoki bir nechta retseptlarni ishlab chiqish va sinovdan o'tkazishdir. Tajribali, malakali texnolog ichimlikning maqbul retseptlarini ishlab chiqish uchun oldindan g'amxo'rlik qilishi kerak, chunki bu jarayon ko'p vaqt talab qilishi mumkin. Ichimlik suvidan tashqari, tetiklantiruvchi limonad tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi:

• bo'yoqlar;
• tatlandırıcılar;
• xushbo'y moddalar;
• karbonat angidrid;
• limon kislotasi;
• Natriy benzoat.

Ushbu komponentlar o'zlarining bevosita maqsadi sifatida alkogolsiz ichimlikning saqlash muddatini sezilarli darajada oshirishga qaratilgan va bu komponentlar limonadning ta'miga bevosita foydali ta'sir ko'rsatadi. Da to'g'ri retsept va salqin ichimlik ishlab chiqarish uchun tegishli asbob-uskunalar va xomashyodan to‘g‘ri foydalanish natijasida hosil bo‘lgan limonad majburiy davlat sifat standartlariga to‘liq javob beradi.

Ishlab chiqarishning asosini ichimlik suvi tashkil etadi, shuning uchun yangi boshlanuvchi tadbirkor ushbu xom ashyoning manbasi haqida oldindan g'amxo'rlik qilishi kerak. Limonad ishlab chiqarish uchun ichimlik suvini olishning ikkita varianti mavjud: suv ta'minoti tarmog'i yoki tabiiy suv qatlami. Ikkinchi variant har xil nuqtai nazardan eng foydali hisoblanadi: musluk suvini tozalash va uni maxsus elementlar bilan to'yintirishning hojati yo'q, shuningdek, sezilarli darajada tejamkorlik mavjud. Aniq afzalliklarga qo'shimcha ravishda, tabiiy suv qatlamidan foydalanish kompaniya uchun raqobatdosh ustunlikdir, chunki bunday manbadan olingan suv yoqimli ta'mga, o'ziga xos xususiyatlarga ega, shuningdek, tabiiy materiallar va foydali mikroelementlarga boy.

Tara

Aksariyat hollarda limonad maxsus polimer idishlarda ishlab chiqariladi - plastik butilkalar. Issiq mavsumda eng mashhur hajm 1 litrdan 2 litrgacha, sovuq mavsumda esa limonad asosan 1 litrgacha bo'lgan idishlarda ishlab chiqariladi.

Limonad ishlab chiqarish: biznesni qaerdan boshlash kerak?

Faoliyatlarni ro'yxatdan o'tkazish

Tadbirkorlik faoliyatini majburiy davlat ro‘yxatidan o‘tkazishning namunaviy tartibidan tashqari, alkogolsiz ichimliklarni ommaviy ishlab chiqarish sohasida ham maxsus ruxsatnomalar olish zarur. Shuningdek, vakolatli davlat organi ekspertiza o'tkazadi ishlab chiqarish binolari va ishlatiladigan asbob-uskunalar va alkogolsiz ichimlik ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya ruxsatnomasini beradi. Boshqa narsalar qatorida, yong'in inspektsiyasidan ruxsatnoma va mahalliy soliq organida ro'yxatdan o'tish kerak bo'ladi. Barcha kerakli narsalarni bajarish uchun ruxsat beruvchi hujjatlar Ajam tadbirkorga yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish va faoliyatini amalga oshirish bilan bog'liq hujjatlarni tayyorlash va rasmiylashtirish bilan shug'ullanadigan ixtisoslashgan muassasaga murojaat qilish tavsiya etiladi.

Ishlab chiqarish binolarini qidirish

Limonadni ommaviy ishlab chiqarish oziq-ovqat sanoati bo'lganligi sababli, ishlab chiqarish ob'ektiga bir qator maxsus, qat'iy talablar qo'yiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun turli sanoat korxonalari va fabrikalariga yaqin joylashgan yerto'la va binolardan foydalanish taqiqlanadi.

Ishlab chiqarish zavodini tashkil qilish uchun Oziq-ovqat sanoati Maydoni 150 kvadrat metr va undan ko'p bo'lgan etarlicha keng xona mos keladi, uning majburiy tarkibiy qismlari ishlab chiqarish ustaxonasining o'zi, ishlatiladigan xom ashyo ombori va tayyor mahsulotni saqlash va tarqatish uchun alohida ombor bo'ladi. . Boshqa narsalar bilan bir qatorda, alohida hududlarda kommunal xona, boshqaruv idorasi va kompaniya xodimlari uchun dam olish xonasi bo'lishi kerak.

Uskunani sotib olish

Biznes loyihasiga dastlabki sarmoyaning asosiy qismi zarur ishlab chiqarish uskunalarini sotib olish bilan bog'liq xarajatlardan shakllanadi. Miqdori va assortimenti ishlab chiqarish sexining maydoniga, kutilayotgan ishlab chiqarish hajmlariga, shuningdek, ishlab chiqarilgan alkogolsiz ichimliklar assortimentiga qarab o'zgaradi.

Bir necha turdagi ishlab chiqarish uskunalarini birlashtirgan maxsus ishlab chiqarish birligi mavjud bo'lib, bu foydali maydonni va ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan uskunalar ro'yxatini sezilarli darajada tejaydi.

Xodimlarni shakllantirish

Limonad ishlab chiqaruvchi korxonada ishlaydigan xodimlarning malakasi va tajribasi nafaqat ishlab chiqarish jarayoniga, balki mahsulot hajmi va sifatiga ham bevosita ta'sir qiladi. An'anaviy ishchilarga qo'shimcha ravishda, korxonada ishlatiladigan ishlab chiqarish uskunalarini ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatishni amalga oshiradigan bir nechta texnologlar, muhandislar, texnik xodimlar va xavfsizlik xodimlarini yollash kerak bo'ladi. Ajam tadbirkorga boshqaruv funktsiyalarini bevosita biznesning dastlabki bosqichlarida o'z zimmasiga olishi tavsiya etiladi, birinchi navbatda to'liq ishlaydigan moliyaviy va huquqiy tizimni shakllantirish zarurati tug'ilgunga qadar buxgalteriya xizmatlari va huquqiy yordamni uchinchi tomon autsorserlariga topshirish tavsiya etiladi. korxona bo'limi.

Tayyor mahsulotlarni sotish kanallarini qidiring

Ajam tadbirkor biznesni tashkil etish bosqichida ulgurji kompaniyalar, supermarketlar va muassasalar bilan aloqa va hamkorlik aloqalarini o'rnatishi kerak. Ovqatlanish va hokazo. Tayyor mahsulotlarni sotish kanallarini izlashning samarali usullari mahalliy bosma ommaviy axborot vositalarida, radio va televidenieda an'anaviy reklama, shuningdek, reklama joylashtirish va ishlab chiqarilgan mahsulotlar ro'yxati, ma'mur bilan bog'lanish ma'lumotlari va fikr-mulohaza shaklini ko'rsatadigan o'z Internet-resursingizni yaratish bo'ladi.

Biznes-rejaning moliyaviy qismi

Biznes investitsiyalar

Biznes loyihasiga dastlabki investitsiyalar, birinchi navbatda, tadbirkorlik faoliyatini davlat ro'yxatidan o'tkazish, ishlab chiqarish binolarini qidirish va ijaraga berish, zarur ishlab chiqarish uskunalarini sotib olish va foydalanilgan xom ashyoning dastlabki hajmini sotib olish bilan bog'liq xarajatlardan shakllanadi. Korxonaga dastlabki investitsiyalar miqdori foydalaniladigan binolarning maydoniga, sotib olingan ishlab chiqarish uskunalari miqdoriga va kutilayotgan ishlab chiqarish hajmiga va o'rtacha bir yarim milliondan ikki million rublgacha o'zgaradi.

Joriy xarajatlar

Korxonaning muntazam oylik xarajatlari soliq va kommunal to'lovlar, ijara to'lovlari va kompaniya xodimlarining mehnatiga haq to'lash bilan bog'liq xarajatlar, shuningdek, foydalanilgan ishlab chiqarish uskunalarini muntazam ravishda saqlash va limonad, reklama ishlab chiqarish uchun xom ashyoni to'ldirishga qaratilgan xarajatlardan shakllanadi. va marketing faoliyati , korxonaning transport xarajatlari. Mintaqalar bo'yicha o'rtacha limonad ishlab chiqaruvchi korxonaning joriy xarajatlari taxminan yarim million rublni tashkil etadi, uning asosiy qismi ishlab chiqarish xom ashyosini to'ldirish va korxona xodimlariga ish haqini to'lashga ketadi.

Daromadlar va kutilayotgan foyda

Korxona byudjetining daromadli qismi tayyor mahsulotni sotilgan limonadga o'rtacha ustamada sotish hisobiga shakllanadi. Belgilangan ma'lumotlar va o'rtacha ishlab chiqarish hajmi (oyiga taxminan 250 ming litr alkogolsiz ichimliklar) bilan korxonaning muntazam foydasi oyiga o'rtacha 750 ming rublni tashkil qiladi, bu biznes loyihasining 40% rentabelligini va tadbirkorning daromadini keltirib chiqaradi. kompaniya faoliyatining dastlabki olti oyi davomida dastlabki investitsiyalar.

Biznes-rejaga buyurtma bering

	Investitsiyalar: investitsiyalar 1,500,000 - 2,000,000 ₽ Kompaniya 2005 yilda tashkil etilgan. Evgeniy Vasilevich tomonidan baham ko'ring. Bu iste'molchilarning makonni o'z xohishiga ko'ra tashkil qilish bo'yicha tobora ortib borayotgan talabiga javob bo'ldi. Va bu tendentsiya har yili o'sib bormoqda. Odamlar ishlab chiquvchilar tomonidan o'zlariga yuklangan rejalashtirish qarorlari sharoitida yashashni va turar-joy va noturar joyni o'z maqsadlari va vazifalariga mos ravishda qayta qurishni xohlamaydilar. Teshiklarni qurish Siz xohlaysizmi ...
	Investitsiyalar: investitsiyalar 550 000 - 2 000 000 ₽ NPK AtomHim bilan o'z kimyoviy ishlab chiqarishingizni oching! Siz o'z mintaqangizda mahsulotlarni ishlab chiqarish imkoniyatiga ega bo'lasiz: avtokimyo va avtokosmetika, antifriz, antifriz va antifriz, maishiy kimyo, professional suyuq sovun. korxonalar uchun kimyo. Siz uni sotishingiz, shunga o'xshash mahsulotlar uchun dilerlarga qaraganda eng yaxshi narxni taklif qilishingiz mumkin. sohasida "AtomHim" ilmiy-ishlab chiqarish kompaniyasi faoliyat yuritadi kimyoviy ishlab chiqarish 6 yildan ortiq vaqtdan beri ...
	Investitsiyalar: investitsiya 75 000 ₽ Biz 5 yildan beri noyob "Norvegiya uylari" ishlab chiqaramiz. Sizni mintaqangizda "Norvegiya uylari" ishlab chiqarishni ochishga va 2,5 million rubl ishlab olishga taklif qilamiz. yilda! "Norvegiya uylari" ning o'ziga xosligi: doimiy yashash uchun 2 qavatli uy, maydoni 33 kv.m., 1 kun ichida o'rnatiladi va atigi 590 000 rubl turadi! Uy zavodda ishlab chiqarilgan, tashish va o'rnatishga tayyor ...
	Investitsiyalar: investitsiyalar 1,500,000 - 3,500,000 ₽ H-Point - bu yuqori bosimli shlanglar va qattiq quvurlarni ishlab chiqarish va ta'mirlash bo'yicha xizmatlar ko'rsatadigan ustaxona. Birinchi H-POINT korxonasi 2010 yilda ochilgan. Bugungi kunda bizning ustaxonalarimiz Rossiya, Belarus Respublikasi va Qozog'istonda muvaffaqiyatli faoliyat yuritmoqda. Bunday ustaxonalarni yaratish g'oyasi Rossiya va MDH mamlakatlarida shlanglar, shlanglar va shlanglar ishlab chiqarish uchun eng yirik uskunalar yetkazib beruvchi Hydravia kompaniyasi tomonidan taklif qilingan ...
	Investitsiyalar: 450 000 rubldan Aniq savdo franshizasi ko'plab tadbirkorlarni qiziqtiradigan mahsulotdir. Ular to'g'ri, chunki mamlakatimizda qurilish to'xtamaydi va beton kabi mahsulotga bo'lgan ehtiyoj kundan-kunga ortib bormoqda. Shu sababli, "Betonbaza" beton zavodlarining yirik tarmog'idagi franchayzing katta talabga ega. Franchayzing xususiyatlari Betonbaza kompaniyasidan franchayzing - bu o'z savdo uyingizni ochish uchun ajoyib imkoniyat...
	Investitsiyalar: 280 000 rubldan investitsiyalar. Active Technologies MChJ - 2013 yilda Sankt-Peterburgda tashkil etilgan ishlab chiqarish va savdo kompaniyasi. Kompaniyaning profili turli xil ilovalar uchun himoya qoplamalarini ishlab chiqish va ishlab chiqarishdir. Rivojlanishning asosiy yo'nalishlari: Avtomobillar uchun himoya aralashmalari (korpus uchun keramik qoplama, old oyna uchun axloqsizlikka qarshi qoplama, tozalagichlar, yog'sizlantiruvchi moddalar) G'isht, beton, gazbeton, yog'och va boshqa qurilish materiallari uchun suv o'tkazmaydigan emdirishlar (suv o'tkazmaydigan moddalar). ..
	Investitsiyalar: 20 000 000 rubldan investitsiyalar. “Green Ray” issiqxona majmuasi 2009-yildan buyon issiqxonalarda maydalangan sabzavot yetishtirish bilan shug‘ullanadi va hamkorlik investorlarini kengaytirishga taklif qilmoqda. Professional jamoa, eko-mahsulotlar yetishtirish uchun noyob yuqori samarali texnologiya va yaxshi tashkil etilgan tarqatish kanallari mahsulotning yuqori narxlari va kafolatlangan daromadni ta'minlaydi. Franchayzing tavsifi Biznes hayotining barcha bosqichlarida ishtirok etishimiz zarurligini hisobga olib, biz quyidagi paketni taklif etamiz: mahalliy bozorni o'rganish, shakllantirish...
	Investitsiyalar: 150 000 rubldan investitsiyalar. Sizni o'z mintaqangizda yog'ochdan yasalgan buyumlar, barrel vannalari, gazeboslar, yozgi uylar, yog'och kabinalar, basseynlar, to'siqlar, bog' dekoratsiyasi, tovuqxonalar va boshqalarni ishlab chiqarish bo'yicha biznes ochishga taklif qilamiz. Sizga qurilishda tajriba yoki texnik bilim kerak emas, biz sizga hamma narsani o'rgatamiz. Yuqori rentabellik va soddalashtirilgan biznes jarayonlariga ega tayyor biznes. Rahmat…
	Investitsiyalar: investitsiyalar 100 000 - 220 000 rubl. "Gildiya: muhrlar va shtamplar" - bu Rossiya Federatsiyasida marka mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar bozorida eng yuqori rentabellik ko'rsatkichlariga ega bo'lgan tez rivojlanayotgan tashkilot. Kompaniya marketingga o'ziga xos yondashuvlari tufayli dinamik rivojlanmoqda va yangi bozorlarni zabt etmoqda. "Gildiya" nafaqat kundalik kichik chakana savdo bilan, balki katta buyurtmalar (katta tenderlar) bilan ham ishlaydi. "Gildiya" boshqa ish yuritish kompaniyasi emas, chunki...
	Investitsiyalar: investitsiyalar 300 000 - 4 000 000 rubl. Rossiyada ingliz uslubida ale pishiradigan yagona pivo zavodi eski retseptlar, ingliz pivo ishlab chiqaruvchilari nazorati ostida. Bizning kompaniyamiz Angliyadagi eski do'stlar uchrashuvidan so'ng tashkil etilgan. U erda ingliz do'sti o'zining rus do'stini 150 yildan ortiq vaqt davomida ishlab chiqargan haqiqiy ingliz alesi bilan davoladi. "...bu shunchaki aql bovar qilmaydigan ta'm, biz zudlik bilan Rossiyada shunga o'xshash narsani ochishimiz kerak!", shuning uchun...

So'nggi yillarda ko'plab rus iste'molchilari sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qilishga va ko'proq narsaga o'tishga intilishlariga qaramay sog'lom ichimliklar- mineral suv va tabiiy sharbatlar, limonad va boshqa shirin gazlangan ichimliklar muxlislari armiyasi mamlakatimizda ko'p millionli bo'lib qolmoqda.

"Limonad biznesi" - bolalik ta'miga ega biznes

Tarragon, Düşes, Citro, Mojito - bu va boshqa gazlangan ichimliklar hali ham juda mashhur va talabga ega. Ular nafaqat issiq yozda chanqoqni qondirish uchun, balki salqin ichimliklar sifatida ham sotib olinadi bayram dasturxoni, va faqat "ovda".

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bugungi kunda o'z mahsulotlarining tabiiyligi va yuqori sifatiga e'tibor qaratadigan ishlab chiqaruvchilar bozorda o'zlarini juda ishonchli his qilishadi. "GOST bo'yicha ishlab chiqarilgan", "SSSR davridagi retsept" yorliqlari va shunga o'xshash marketing hiylalari xaridorlarning e'tiborini tortadi va mahsulotga ishonchni uyg'otadi.

Bugungi kunda bunday mahsulotlarga bo'lgan talab barqaror, talab bo'lsa, pul ishlash imkoniyati mavjud.

Limonad ishlab chiqaradigan mini zavodni ishga tushiryapmiz

O'zingizning limonadni quyish liniyasini ishga tushirish uchun g'ildirakni qayta ixtiro qilishingiz shart emas: bugungi kunda ko'plab mahalliy uskunalar ishlab chiqaruvchilari mingtagacha shishani (PET/shisha) to'ldirish imkonini beruvchi foydalanishga tayyor avtomatik va yarim avtomatik liniyalarni taklif qilmoqdalar. ) soatiga.

Agar kimdir bunday biznesni ochish uchun bir necha million rubl kerak deb o'ylasa, ular chuqur xato qiladilar, chunki zamonaviy texnologiyalar gazlangan ichimliklar ishlab chiqarish jarayonini sezilarli darajada optimallashtirishga imkon berdi.

Bugun siz 10 kvadrat metr maydonda joylashgan limonad ishlab chiqarish uchun uskunalar to'plamini sotib olishingiz mumkin.

Bunday mini-ustaxona quyidagilarni o'z ichiga oladi: kir yuvish mashinasi, xom ashyoni to'ldirish va to'ldirish uchun mashina, tayyorlangan suv uchun idish, qo'pol va yumshoq suvni tozalash uchun filtrlar, xom ashyoni saqlash uchun idishlar va isitish funktsiyalari bo'lgan vites qutisi. Bunday chiziqning mahsuldorligi kuniga 10 000 litrga yetishi mumkin!

Uskunalar quyidagi ichimliklarni ishlab chiqarish imkonini beradi: limonad, gersoginya, tarragon, mojito, shuningdek, pivo, kvas, sidr va mead.

Bunday uskunalar to'plami taxminan 400 ming rublni tashkil qiladi.

Ishlab chiqarilgan limonadni qanday sotish mumkin?

Rossiya limonad ishlab chiqaruvchi kompaniyalarning aksariyati uchun asosiy muammo mahsulot sotishdir. Limonad mebel yoki hatto kolbasa emas va bu biznesda pul ishlash uchun siz katta hajmlarni sotishingiz va butun yuk mashinalarini jo'natishingiz kerak.

Kichik do'konlar bilan ishlash foydasiz. Turli hududlarda ichimliklar sotadigan yirik chakana savdo tarmoqlari va ulgurji kompaniyalar bilan ishlash ancha foydali. Bu ko'plab muvaffaqiyatli ishlab chiqaruvchilar ishlayotgan printsipdir.

Savdo muammosining eng samarali echimlaridan biri bu do'konlar va boshqa chakana savdo nuqtalariga ichimliklar yetkazib berish bo'yicha o'z xizmatingizni tashkil qilishdir. Agar shartnomada mahsulot sotishdan keyin to'lov nazarda tutilgan bo'lsa, tadbirkorlar peshtaxtada joy ajratishga ko'proq tayyor.

Ko'plab yangi ishbilarmonlar limonad ishlab chiqarishni qanday ochish haqida bosh qotirmoqdalar. Bu masala bo'yicha bunday qiziqish alkogolsiz gazlangan suvga (ayniqsa, issiq mavsumda) talabning yuqoriligi bilan bog'liq. Agar hamma narsa to'g'ri amalga oshirilsa, biznes barqaror rivojlanadi va yuqori daromad keltiradi.

Limonad ishlab chiqarish liniyasi suv tayyorlash tizimi, siropni qaynatish uchun qozon, to'yintiruvchi (suyuqliklarni gazlash uchun apparat), xom ashyoni birlashtirish va saqlash uchun idishlar, idishlarni quyish tizimi va qadoqlashdan iborat.

Limonad ishlab chiqarish uchun uskunalar Rossiya, Evropa va Xitoy kompaniyalari tomonidan ishlab chiqariladi. Uning narxi konfiguratsiyaga, ishlashga va ish jarayonining qanchalik avtomatlashtirilganligiga bog'liq. Minimal narx - 1 million rubl.

Texnologiya

Limonad ishlab chiqarish texnologiyasi aralashtirishga (sovuq, yarim issiq, issiq), ya'ni aralashtirishga asoslangan. oziq-ovqat mahsulotlari ma'lum nisbatlarda.

Bunda hech qanday murakkab narsa yo'q, shuning uchun tegishli tajribaga ega bo'lmagan shaxs tomonidan o'zlashtirilishi mumkin.

Asosiy bosqichlar

Limonad ishlab chiqarishning texnologik jarayoni 6 bosqichdan iborat:

1. Suyuqlikni tayyorlash.
2. Ingredientlarni hazm qilish moslamasiga kiritish.
3. Pishirish siropi.
4. Sovutish, karbonatlanish.
5. Aralashmani to'ldirish mashinasiga etkazib berish.
6. Mahsulotlarni qadoqlash, omborga ko'chirish.

Hujjatlar

Kompaniyani soliq idorasida ro'yxatdan o'tkazish kerak. Agar xohlasangiz, MChJ ochishingiz mumkin, ammo bu shart emas: yakka tartibdagi tadbirkorlar ham ushbu faoliyat turi bilan shug'ullanishlari mumkin. Shaklni to'ldirishda siz kodni ko'rsatishingiz kerak OKVED 11.07.2– tarkibida shakar bo‘lgan va/yoki xushbo‘y alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish (mineral suvlar bundan mustasno).

Limonad ishlab chiqarish uchun hujjatlar alkogolsiz mahsulotlar ishlab chiqarish uchun sertifikatlar (1 turdagi mahsulot - 1 sertifikat) va sanitariya-epidemiologiya ruxsatnomasini o'z ichiga oladi. Ularning yordami bilan mahsulotlarni do'konlar va chakana savdo tarmoqlari orqali sotish mumkin.

Siz mahalliy Rospotrebnadzor idorasidan batafsil maslahat olishingiz mumkin. Umumiy talablar ro'yxatda keltirilgan GOST 28188-89.

Xomashyo

Tayyor mahsulotning sifati uni yaratishda ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Asosiy qiyinchilik - suvdan uzluksiz foydalanishni ta'minlash.

Agar yirik korxonalar uni ko'pincha o'zlarining arterial quduqlaridan olsalar, limonad ishlab chiqarish uchun mini-zavod musluk suvidan foydalanishi mumkin.

Ikkinchi holda, ishlab chiqaruvchi suyuqlikni foydali moddalar bilan tozalash va to'yintirishni tashkil qilishi kerak.

Limonad zavodini ochishdan oldin, 1 yoki undan ortiq retseptlar ishlab chiqilishi kerak.

Buni o'zingiz qilishingiz mumkin, lekin optimal ta'mga erishish uchun haftalar yoki hatto oylar ketishiga tayyor bo'lishingiz kerak. Tajribali texnolog bilan bog'lanish jarayonni tezlashtirishga yordam beradi.

Mumkin komponentlar

Limonad ishlab chiqarish uchun xom ashyo turli xil ingredientlarni, jumladan, lazzatlar, ranglar, tatlandırıcılar, limon kislotasi, natriy benzoat, karbonat angidridni o'z ichiga olishi mumkin.

Ko'pincha gazlangan ichimlik 3 texnologiyadan 1 tasi yordamida yaratiladi:

• klassik (ishlatilgan tabiiy ingredientlar, sun'iy moddalar minimal darajada saqlanadi);
• sintetik tatlar qo'shilishi bilan;
• tabiiy sharbatdan foydalanish (tarkibi limon yoki olma konsentratini o'z ichiga oladi, bu ichimlikni yorqinroq ta'mga beradi).

Assortiment bo'yicha ish tugagach, siz ishonchli sheriklarni tanlashingiz kerak bo'ladi. Shakar, sirop, bo'yoq va boshqa qo'shimchalarni 1 ta etkazib beruvchidan sotib olish yaxshiroqdir. Bu yuk tashish xarajatlarini kamaytirish va chegirmalarni olish uchun kerak.

Xona

Buni amalga oshirish uchun sizga xona kerak bo'ladi (uni narxda ijaraga olishingiz mumkin). 1 kvadrat uchun 3,5 dollar. m). Limonad ishlab chiqarish sexi quyidagi talablarga javob berishi kerak:

1. Kamida 150 kvadrat metr maydonga ega bo'ling. m. 1 ta ishlab chiqarish liniyasini joylashtirish uchun sizga 50 kv. m. Shuningdek, sizga ofis, xodimlar xonasi, yordamchi xona, omborlar (xom ashyo va tayyor ichimliklar) kerak bo'ladi.
2. Oqim suvga ega bo'ling (asosiy xom ashyo maxsus jihozlar yordamida tozalangan suvdir).
3. 380 Volt kuchlanishli uch fazali elektr tarmog'iga ega bo'ling.

Limonadning mini ishlab chiqarishi har qanday xonada joylashgan bo'lishi mumkin, podvallar va tegishli aloqa bilan ta'minlanmagan xonalardan tashqari.

Seminar sanoat korxonalari yaqinida joylashtirilmasligi kerak, chunki bu tayyor mahsulot sifatiga ta'sir qilishi mumkin.

Xodimlar

Ichimliklarni uzluksiz ishlab chiqarishni ta'minlash uchun yollanma ishchilar shtatini yaratish kerak. Hammasi bo'lib kamida 10 kishi kerak bo'ladi.

Ulardan ba'zilari ishlab chiqarishga jalb qilinadi, boshqalari tayyor mahsulotni reklama qilish va tarqatish bilan shug'ullanadi. Qayerda buxgalteriya hisobi autsorsing hisoblanadi.

Xarajatlar va foyda

Joriy xarajatlar binolarni ijaraga olish ($500), kommunal to'lovlar ($830), xodimlarning ish haqi ($5,000), xom ashyo ($25,000), PET konteynerlari (8000$), transport xarajatlari (830$), boshqa xarajatlar (1000$)dan iborat.

Oyiga 240 ming shisha (har biri 1 litr) unumdorligi bilan narxi 41 000 dollarni tashkil qiladi. Har bir shishani 0,5 sentdan sotsangiz, oylik daromadingiz 120 000 dollar, sof daromadingiz esa 79 000 dollar bo‘ladi. Namunali to'lov muddati - 6 oy.

Limonad ishlab chiqarish biznes sifatida e'tiborga loyiq, ammo uni tashkil etish katta investitsiyalarni talab qiladi.

• (185)
• (102)