Nima uchun pollok har doim boshsiz sotiladi? Pollock: baliqning xususiyatlari va xususiyatlari, tanlash va iste'mol qilish qoidalari Baliq go'shti bilan sho'rva

O'zingizning yoki boshqa birovning boshini tushida ko'rish, agar siz haqiqiy hayotda intellektual ish bilan shug'ullansangiz, muvaffaqiyat va shon-shuhratni bashorat qiladi.

Tushdagi kichkina bosh qashshoqlikni, mashaqqatli va minnatdorchilikni anglatadi.

Tushdagi shaggy bosh - xayriyatki, kal - yomon ishlardan ogohlantirishdir.

Kesilgan bosh umidsizlikni anglatadi.

To‘q sochli bosh – sevgi belgisi, qirqib olingan bosh – baxtsizlik belgisi.

Buzilgan va qonayotgan bosh mashaqqatli ishni anglatadi, lekin pul.

Permed bosh - siringizni oshkor qiladigan do'stlaringizga ishoning.

Shlyapadagi bosh mahrumlik va baxtsizlikni anglatadi.

Tanasiz gaplashadigan bosh sizga kuch va kerakli yordamni taqdim etish qobiliyatiga ega bo'lgan nufuzli odamlar bilan muhim uchrashuvni anglatadi.

Tushda boshingizni ko'rish kasallikni anglatadi.

Agar tushingizda ikkita boshni ko'rsangiz, bu tezda martaba qilish va boyib ketish imkoniyatini anglatadi.

Sochsiz bolaning boshi kelajakdagi oilaviy baxt va uyda farovonlikni anglatadi.

Hayvonning boshi ogohlantiradi: do'stlar va kasb tanlashda ko'proq tanlangan bo'ling.

Tushda ovqatlaning cho'chqa boshi- yo'lga bor, qo'chqor bosh - foyda ko'rasiz, sher boshi - yutqazasiz.

Bir vaqtning o'zida boshingizdagi quyuq va och sochlarni ko'rish, siz xato qilmaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'lgan yaqinlashib kelayotgan tanlov haqida katta shubhalarni anglatadi.

Boshdagi to'liq sarg'ish sochlar - iltifot va mehribonlik belgisi, qora sochlar - sevgi tuzog'i.

Qizil bosh - yolg'on, munosabatlardagi o'zgarish.

Oltin bosh sizning tanlaganingizning qadr-qimmati va jasoratining belgisidir.

Kashtan bosh - ishdagi muvaffaqiyatsizlikni, toza taralgan bosh - uyga bog'lanishni, kuygan bosh - muammolardan qochishingizni, kuygan bosh - foyda, bitli bosh - qashshoqlikni, kepekka o'ralgan bosh - kutilmaganda katta boylik orttirishni anglatadi. .

Katta quloqli bosh - sizga katta sharaf beriladi, uzun sochlar - siz yo'qotishlarga duch kelasiz, qisqa sochlar - bu sizga farovonlik keltiradi.

Boshingizni moylash baxtni boshdan kechirishni anglatadi. Birovning boshini kesish - g'alaba qozonish.

Boshingizdagi diademni ko'rish - ba'zi masalalarda kelishmovchilik belgisi.

Tushda kuchli bosh og'rig'ini his qilish, sizni ko'p tashvishlar bilan engishingizni anglatadi.

Agar tushingizda suvning chayqalishi sizning boshingizga tushayotganini ko'rsangiz, bu sevgining ehtirosli uyg'onishini anglatadi, bu baxtli tugaydi.

Sochingizni tushida yuvish - bu sizning oqilona va samarali qarorlaringizning belgisidir.

Biror kishining sochlarini shampun bilan yuvayotganini ko'rish, siz yaqinda boshqalardan yashirincha sayohat qilib, noloyiq firibgarlikda qatnashishingizni anglatadi.

Dream Interpretation kanaliga obuna bo'ling!

Dream Interpretation kanaliga obuna bo'ling!

• tasmasimon qurtlar;
• trematodlar;
• dumaloq gelmintlar;
• akantosefalanlar (tikkanli boshli qurtlar);
• sporozoylar;
• kipriklilar;
• annelidlar;
• mikrosporidiya va boshqalar.

Pollokdagi eng keng tarqalgan qurtlar anisakidlardir, ular yumaloq qurtlarga o'xshaydi, lekin hajmi ancha kichikdir. Baliq tanasida ular gillalarda, ichki organlarda (jigar, ichak, oshqozon) va mushaklarda bo'lishi mumkin.

Infektsiyalangan pollok tana go'shtida qurtlar qanday ko'rinishga ega? Ular odatda 2-3 sm uzunlikdagi qizil yoki to'q sariq rangli to'g'rilangan spirallar sifatida seziladi, bu qurtning lichinkalari pishmagan baliqdan inson tanasiga kiradi. Bu erda ular jinsiy etuk bosqichga qadar rivojlanmaydi, 3 oydan ortiq yashamaydi, lekin tanaga sezilarli zarar etkazishi mumkin - ular ichak devoriga zarar etkazadi, granuloma, intoksikatsiya va allergik reaktsiyalar shakllanishi bilan yallig'lanishning rivojlanishiga sabab bo'ladi. Anizokidozning og'ir holatlarida ichak devorining teshilishi, ichak yoki o't yo'llarining obstruktsiyasi shaklida og'ir asoratlar paydo bo'lishi mumkin.

Akantosefalanlar (korinosomalar) odamlar uchun kamroq xavfli emas - ularning baliq mushaklaridagi lichinkalari santimetr uzunlikdagi oq kurtaklarga o'xshaydi. Odamlarda ular ichki organlar, qorin parda va yog 'to'qimalarining yuzasida mustahkam o'rnashib olish uchun oshqozon va ichak devorlari orqali zarar etkazadilar. Bu yallig'lanishga, chandiq to'qimalariga va yopishqoqlikka olib keladi va ichak tutilishini rivojlanish xavfi yuqori.

Baliq xavfsizligi haqida

Sotilgan muzlatilgan baliq odamlar uchun xavfsiz ekanligi aniqmi? Qonun muzlatilgan pollokni sotishga ruxsat beradi kichik miqdor dumaloq qurt lichinkalari, agar sanitariya tekshiruvi ularning barchasi o'lganligini tasdiqlasa. Aks holda, baliqni qayta muzlatish va keyin ishlab chiqarishga yuborish kerak konservalangan baliq. Tadqiqotlarga ko'ra, anisakid lichinkalari oxir-oqibat quyidagi sharoitlarda nobud bo'lishi aniqlangan:

• 2 hafta davomida minus 18 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda;
• 5 kun davomida 20 daraja sovuqda;
• 10 daqiqada 30 daraja sovuqgacha tez muzlash bilan.

Shuning uchun siz baliqni ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalarida sotib olishingiz, uni uyda muzlatgichda saqlashingiz va pishirishdan oldin darhol muzdan tushirishingiz kerak. "Men yangi muzlatilgan baliq iste'mol qilaman va kasal bo'lmayman" degan odamlar katta xavf ostida. Xom baliqlarni, hatto dengiz baliqlarini uy mushuklari va itlariga boqish yoki o'zingiz iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Harakatsiz ko'rinadigan qurtlar, agar muzlash shartlari bajarilmasa, keyinchalik tirik bo'lib chiqishi mumkin. Uyda pollokni kamida 20 daqiqa qaynatish, pishirish yoki qovurish kerak. Iste'mol qilish uchun eng xavfsiz - konserva shaklida sotiladigan pollok. Bu baliqni tuzlash yoki tuzlash tavsiya etilmaydi, chunki anisakidlar standart tuz yoki sirka eritmalarida bir necha oy davomida omon qolishi mumkin.

Profilaktika haqida

• har qanday baliqni (ikra) xom yoki ozgina tuzlangan holda iste'mol qilishdan bosh tortish;
• pollokni faqat muzlatilgan holatda ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotib olish;
• pishirish vaqtini nazorat qilish - kamida 20 daqiqa issiqlik bilan ishlov berish;
• kelajakda foydalanish uchun saqlanadigan baliqlarni tez-tez muzlatish va eritishdan qochish;

Qabul qilingan standartlarga muvofiq oldindan muzlatilgan, keyingi issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan Pollock iste'mol qilish uchun mutlaqo xavfsiz mahsulotdir. Faqatgina ushbu tavsiyalarga rioya qilish oshqozon-ichak kasalliklari, jigar shikastlanishi, allergiya rivojlanishi, anemiya va gelmintioz bilan bog'liq boshqa jiddiy muammolardan qochish imkonini beradi.

Boshsiz pollok Baliq to'ri - muzdan tushirishda deyarli suv yo'q!

Men tez-tez do'konlarda baliq sotib olaman Baliq to'ri. Qizim menga do'konni ko'rsatdi, u ichida bor Strogino, lekin biz uni mening uyimga yaqinroq topdik Babushkinskaya. Dengiz mahsulotlari delikateslarining haqiqiy muxlisi sifatida men ularning assortimentiga qiziqib qoldim.

"Ribset" da juda ko'p baliq bor va juda kam uchraydigan baliqlar, masalan, Qora dengiz kefali, ot skumbriyasi (va Qrim, xitoy emas, hamma joyda bo'lgani kabi, u butunlay boshqacha!), qizil ikra, omul, muksun. ...Ayni paytda baliq haqiqatan ham dengiz, fermer xo‘jaliklarida yetishtirilmaydi, shuning uchun men do‘konni ekologik tozaligi, sifati va foydaliligi uchun sevib qoldim. Bundan tashqari, u shunchalik tozaki, unda yurish yoqimli.

Lekin ko'pincha, albatta, men kundalik stol uchun ko'proq byudjet variantlarini olaman. Eng sevimlisi Rybsetdan boshsiz Pollok.

Men SSSR davridan beri bunday pollok yemaganman! Meni juda keksa deb hisoblamang, lekin mening bolaligim va yoshligimning kichik bir qismi shu davrda o'tdi. Va men, SSSRda tug'ilgan odam sifatida, ko'pincha o'sha paytdagi bilan solishtiraman (menimcha, mening yoshimdagi hamma buni qiladi). Baliq sifati haqida hech qanday shikoyat yo'q. Albatta, u vakuumga qadoqlangan edi, bu hech qachon sodir bo'lmagan. Ammo muzdan tushirilganda, uni sovutilgan baliq bilan aralashtirib yuborish juda oson. Baliq elastik, quruq emas, silliq teriga va barcha tarozilarga ega, garchi ularning soni oz bo'lsa va ular juda kichkina, lekin hamma narsa joyida. Uni dazmollash, hatto tozalash ham yoqimli!

Men uni maxsus idishda muzdan tushirdim, suyuqlikni stakanga quydim - yarmidan kam. Aytgancha, stakan aniq 100 ml.

Standartlarga ko'ra, eritishdan keyin suyuqlikning 5% yo'qotilishiga yo'l qo'yiladi. Menda bir kilogramm baliq bor edi, undan stakan esa 50 ml dan kam edi. Oddiy matematika, lekin Rybset-dan pollock 5% ga to'g'ri keladi! Men uning sifatini yana bir bor tekshirish uchun ko'rib chiqish va o'zim uchun tajriba o'tkazdim.

Kesish havoga chidamli yoki quruq emas. Baliq tutilgan joyda qadoqlangani, unga namlik saqlovchi moddalar quyilmagani va suv bilan maxsus sug‘orilmagani darhol ayon bo‘ladi. Qovurilganda hech qachon qo'shimcha narsa chiqmaydi.

Pollok yumshoq, yodning yoqimli dengiz hidiga ega, go'shti suyaklarga yaxshi yopishadi. Men uni to'liq, bo'laklarga bo'lib pishiraman, filetaga kesib, marinadlangan holda pishiraman va kotletlarga aylantiraman. Umuman olganda, baliq ko'p qirrali va juda mazali. Shirin, yoqimli hidli, achchiqsiz. Butun oila uni yaxshi ko'radi.

Bugun vaqt yo'q edi, shuning uchun uni tozalagandan so'ng, men piyoz bilan butun folga ustiga pechda pishirdim. Mana bu taomning fotosurati. bilan yedi kartoshka pyuresi, uy qurilishi ketchup va tuzlangan bodring bilan. Porsiyani suratga olishga vaqtim yo'q edi) Har biriga baliq bor edi - u portlash bilan ketdi, mushukchamiz uchun faqat suyaklar qoldi)))

Har qanday narsani yoqtiradigan har bir kishi, lekin menga bu baliq juda yoqdi, men buni tavsiya qilaman Rybsetdan boshsiz pollok - suv emas, baliq sotib oling! Va u qanchalik mazali.

Fikrlar

Megan92 () 2 hafta oldin

Daria () 2 hafta oldin

Ilgari ular o'zlarini Nemozod va Vermox kabi kimyoviy moddalar bilan zaharlaganlar. Menda bo'lgan nojo'ya ta'sirlar dahshatli edi: ko'ngil aynishi, axlatning buzilishi va og'iz og'rig'i, xuddi disbakteriozdan. Endi biz TOXIMINni qabul qilyapmiz, toqat qilish ancha oson, men hatto hech qanday nojo'ya ta'sirlarsiz aytaman. Yaxshi dori

P.S. Faqat men shahardanman va uni dorixonalarimizda topa olmadim, shuning uchun uni onlayn buyurtma qildim.

Megan92 () 13 kun oldin

Daria () 12 kun oldin

Megan92, men allaqachon ko'rsatgan edim) Mana men uni yana biriktiraman - TOXIMIN rasmiy veb-sayti

Rita 10 kun oldin

Bu firibgarlik emasmi? Nega ular Internetda sotadilar?

Yulek26 (Tver) 10 kun oldin

Rita, xuddi oydan tushganga o'xshaysiz. Dorixonalar o'g'irlovchilar va hatto undan pul ishlashni xohlashadi! Va agar to'lovni olgandan keyin amalga oshirilsa va bitta paketni bepul olish mumkin bo'lsa, qanday firibgarlik bo'lishi mumkin? Misol uchun, men bu TOXIMINga bir marta buyurtma berganman - kurer uni menga olib keldi, men hamma narsani tekshirdim, ko'rib chiqdim va shundan keyingina to'ladim. Pochta bo'limida ham xuddi shunday, to'lovni olgandan keyin ham bor. Endi esa Internetda hamma narsa sotiladi - kiyim va poyabzaldan tortib jihoz va mebelgacha.

Rita 10 kun oldin

Uzr so'rayman, avvaliga etkazib berishda naqd pul haqidagi ma'lumotni sezmadim. Keyin hamma narsa yaxshi, agar to'lov qabul qilingandan keyin amalga oshirilsa.

Elena (SPB) 8 kun oldin

Men sharhlarni o'qib chiqdim va buni qabul qilishim kerakligini angladim) Men buyurtma beraman.

Dima () Bir hafta oldin

Men ham buyurtma berdim. Ular bir hafta ichida yetkazib berishga va'da berishdi (), shuning uchun kutamiz

Mehmon Bir hafta oldin

Sizda qurtlar borligini qanday aniqlash mumkin? O'zingizga tashxis qo'yasizmi va o'zingizni davolaysizmi? Shifokorga boring, tekshiruvdan o'ting, sizga to'g'ri davolanishni buyurishsin. Bu yerda butun bir kengash yig‘ilib, nimaligini bilmay maslahat berishyapti!

Qizim menga do'konni ko'rsatdi, u ichida bor Strogino, lekin biz uni mening uyimga yaqinroq topdik Babushkinskaya. Dengiz mahsulotlari delikateslarining haqiqiy muxlisi sifatida men ularning assortimentiga qiziqib qoldim.

"Ribset" da juda ko'p baliq bor va juda kam uchraydigan baliqlar, masalan, Qora dengiz kefali, ot skumbriyasi (va Qrim, xitoy emas, hamma joyda bo'lgani kabi, u butunlay boshqacha!), qizil ikra, omul, muksun. ...Ayni paytda baliq haqiqatan ham dengiz, fermer xo‘jaliklarida yetishtirilmaydi, shuning uchun men do‘konni ekologik tozaligi, sifati va foydaliligi uchun sevib qoldim. Bundan tashqari, u shunchalik tozaki, unda yurish yoqimli.

Lekin ko'pincha, albatta, men kundalik stol uchun ko'proq byudjet variantlarini olaman. Eng sevimlisi Rybsetdan boshsiz Pollok.

Men SSSR davridan beri bunday pollok yemaganman! Meni juda keksa deb hisoblamang, lekin mening bolaligim va yoshligimning kichik bir qismi shu davrda o'tdi. Va men, SSSRda tug'ilgan odam sifatida, ko'pincha o'sha paytdagi bilan solishtiraman (menimcha, mening yoshimdagi hamma buni qiladi). Baliq sifati haqida hech qanday shikoyat yo'q. Albatta, u vakuumga qadoqlangan edi, bu hech qachon sodir bo'lmagan. Ammo muzdan tushirilganda, uni sovutilgan baliq bilan aralashtirib yuborish juda oson. Baliq elastik, quruq emas, silliq teriga va barcha tarozilarga ega, garchi ularning soni oz bo'lsa va ular juda kichkina, lekin hamma narsa joyida. Uni dazmollash, hatto tozalash ham yoqimli!

Men uni maxsus idishda muzdan tushirdim, suyuqlikni stakanga quydim - yarmidan kam. Aytgancha, stakan aniq 100 ml.

Standartlarga ko'ra, eritishdan keyin suyuqlikning 5% yo'qotilishiga yo'l qo'yiladi. Menda bir kilogramm baliq bor edi, undan stakan esa 50 ml dan kam edi. Oddiy matematika, lekin Rybset-dan pollock 5% ga to'g'ri keladi! Men uning sifatini yana bir bor tekshirish uchun ko'rib chiqish va o'zim uchun tajriba o'tkazdim.

Kesish havoga chidamli yoki quruq emas. Baliq tutilgan joyda qadoqlangani, unga namlik saqlovchi moddalar quyilmagani va suv bilan maxsus sug‘orilmagani darhol ayon bo‘ladi. Qovurilganda hech qachon qo'shimcha narsa chiqmaydi.

Pollok yumshoq, yodning yoqimli dengiz hidiga ega, go'shti suyaklarga yaxshi yopishadi. Men uni to'liq, bo'laklarga bo'lib pishiraman, filetaga kesib, marinadlangan holda pishiraman va kotletlarga aylantiraman. Umuman olganda, baliq ko'p qirrali va juda mazali. Shirin, yoqimli hidli, achchiqsiz. Butun oila uni yaxshi ko'radi.

Bugun vaqt yo'q edi, shuning uchun uni tozalagandan so'ng, men piyoz bilan butun folga ustiga pechda pishirdim. Mana bu taomning fotosurati. Biz uni kartoshka pyuresi, uy qurilishi ketchup va tuzlangan bodring bilan yedik. Porsiyani suratga olishga vaqtim yo'q edi) Har biriga baliq bor edi - u portlash bilan ketdi, mushukchamiz uchun faqat suyaklar qoldi)))

Har qanday narsani yoqtiradigan har bir kishi, lekin menga bu baliq juda yoqdi, men buni tavsiya qilaman Rybsetdan boshsiz pollok - suv emas, baliq sotib oling! Va bu qanchalik mazali !!!

Pollock - bu chuchuk suv baliqlari bilan mashhur foydali fazilatlar, past narx va pishirishda keng qo'llanilishi. Uning go'shtida ozgina suyaklar, ko'plab vitaminlar, minerallar va qimmatli mikroelementlar mavjud. Past kaloriya filetosi turli xil parhezlar, emizikli onalar uchun parhezlar va bolalar menyusi uchun retseptlarda qo'llaniladi.

Bu qanday baliq va u qanday ko'rinishga ega?

Pollock cod oilasiga tegishli. Sovuqni yaxshi ko'radigan odamning maksimal uzunligi 91 sm ga etadi, vazni esa 5 kg ga etadi. Maksimal mumkin bo'lgan umr ko'rish - 15 yil. Do'konlarda o'rta o'lchamdagi tana go'shti sotiladi - uzunligi taxminan 30 sm.

Tashqi tomondan, pollokni tanib olish oson:

• uchta dorsal qanot bo'ylab;
• iyagida kichik mo'ylov;
• dog'li rang;
• katta ko'zlar bilan.

Do'kon javonlarida u biroz boshqacha ko'rinadi:

• boshi deyarli har doim ichakdan chiqqan tana go'shtida yo'q;
• teri va qanotsiz tayyorlangan fileta shaklida.

Pollok go'shti oq va suyak emas, kam yog'li va 80% suvdan iborat. Bu butunlay hipoalerjenik va juda yumshoq.

U qayerda yashaydi?

Pollok daryo balig'i emas, balki dengiz baliqidir. Asosan Tinch okeanining shimoliy sohillari suvlarida uchraydi. Sovuqni yaxshi ko'radigan pollok 2 dan 9 darajagacha bo'lgan haroratda qulay rivojlanadi va ko'payadi, 200-300 m chuqurlikda yashashni afzal ko'radi, ba'zan esa 300 metr pastga ko'chib o'tadi.

Urug'lantirish davrida pollok ko'p miqdorda sayoz suvda (50-100 m) Bering dengizi qirg'oqlarida suzadi, noyabrdan martgacha Koreya qirg'oqlariga suzadi. Kamchatka bahor mavsumida sayoz suvda paydo bo'ladi. Urg'ochilar hatto minimal haroratlarda - -1,8 darajagacha urug'lantirishga qodir.

Asosan, pollock ovqatlari plankton qisqichbaqasimonlardir. O'sish o'sib borishi bilan kapelinning kichik namunalari, Osiyo hidi va hatto kalamar pollok uchun o'ljaga aylanadi.

Ilgari pollok kichik baliq sifatida adolatsiz munosabatda bo'lgan ozuqaviy qiymati, lekin orkinos, skumbriya, ot skumbriyasi va boshqalar bilan solishtirganda, bu tur ovlash hajmi bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi. Masalan, Koreya aholisi pollokni qimmatbaho dengiz mahsuloti deb bilishadi. Rossiya allaqachon pollokni baholagan, ammo ovining ko'p qismini Germaniya va Frantsiyaga sotadi.

Murakkab

Pollock kam yog'li va past kaloriyali baliqdir. Uglevodlar va 1% yog'siz, u 16% oson hazm bo'ladigan proteindan iborat.

Dengiz mahsulotlarida mavjud bo'lgan xolesterin omega-6 va -3 yog' kislotalari bilan tartibga solinadi. Ular tufayli miya faoliyati yaxshilanadi va qon bosimi barqarorlashadi. Pollokdagi boy vitamin kompleksi A, PP, C, E, B vitaminlaridan iborat. Bundan tashqari, baliq inson tanasining normal ishlashi uchun kaliy, fosfor, yod, ftor, temir va boshqa foydali birikmalar bilan to'yingan.

B vitaminlari energiyani taqsimlash jarayonlarida faol ishtirok etadi, mushak to'qimalarida oqsillarni sintez qiladi, zarur gormonlar va fermentlarni ishlab chiqaradi, yog'larni parchalaydi.

S vitamini immunitet tizimiga, ovqat hazm qilish va asab tizimiga va umumiy salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi. Uning metabolizmga ijobiy ta'siri, ayniqsa, qachon seziladi muntazam foydalanish qaynatilgan pollok. Bunday oziq-ovqatning kaloriya tarkibi hech kimga zarar etkazmaydi, lekin foydali xususiyatlar mavjud yog 'birikmalarini yoqishga yordam beradi. Turli jarohatlar va kasalliklardan keyin salomatlik va kuchni tiklash uchun sportchilar va reabilitatsiya davridan o'tayotgan odamlarning menyusiga baliqlarni kiritish tavsiya etiladi.

Baliqda yod va kaltsiyning mavjudligi, minimal suyak va yog 'miqdori filetodan foydalanishga imkon beradi. bolalar ovqati 8 oydan boshlab. Pollock homilador va emizikli onalarga tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yod tiroksin ishlab chiqarishga yordam beradi.

Baliqning foydalari ftor, xrom, kobalt va temir bilan ta'kidlanadi, ular organizmga oziq-ovqat bilan tabiiy shaklda kiradi va uglevod va lipid metabolizmini, gemoglobin darajasini normallantiradi, tish emalini mustahkamlaydi va hujayralarni kislorod bilan ta'minlaydi.

Mavjud dengiz mahsulotlari go'shti mukammal antioksidant xususiyatlarga ega va qon shakar darajasini tartibga solishi mumkin. Pollock turli bosqichlarda diabet va obez bemorlar uchun tez-tez menyu elementidir.

Foyda va zarar

Baliq, albatta, dietaga kiritilishi kerak. Va agar pollock haqida gapiradigan bo'lsak, u holda tana minimal xarajat bilan maksimal foyda oladi. Mazali va arzon baliq bola uchun, uning har tomonlama rivojlanishi uchun muhimdir. Kattalar esa pollok idishlari yordamida sog'lig'ini saqlab qolishlari va qo'shimcha kuch va sarmoyasiz tananing qarish jarayonini sekinlashtirishlari mumkin. Pollokni iste'mol qilish keksa yoshdagi to'liq hayot uchun keksa odamlarga tavsiya etiladi. Shu bilan birga, hatto tish kasalliklari bilan ham fileto iste'mol qilish qulay - Qaynatilgan pollok pulpasi suvli va yumshoq bo'lib, u og'izda eriydi, jag'ning faol ishlashini talab qilmaydi.

Ushbu baliq filetosida A vitamini baliq jigariga qaraganda ko'proq miqdorda ustunlik qiladi. Nafas olish tizimi uchun uni iste'mol qilishning afzalliklari, agar siz uni og'ir chekuvchilar va megapolislarning barcha aholisi menyusiga kiritsangiz sezilarli bo'ladi. Menyuda faqat bitta baliq porsiyasi yurak-qon tomir kasalliklari xavfi minimallashtiriladi va depressiv holatlar kamayadi. Baliqning qiymati, ayniqsa, og'ir jismoniy yoki psixologik stress davrida seziladi.

Ushbu taom talabalar va barcha talabalar uchun juda yaxshi, chunki u xotira, kognitiv funktsiyalar va aqlni yaxshilashga yordam beradi.

Pollok, shuningdek, kuchli dori-darmonlarni qabul qilishdan zararni kamaytiradi, og'ir kasalliklar bilan kurashayotgan, xavfli sanoatda ishlaydigan, noqulay ekologiyaga ega mintaqalarda yashovchi, spirtli ichimliklarni iste'mol qilishdan xalos bo'lishga yoki vitamin etishmasligi yoki miya faoliyati buzilganlarga yordam beradi.

Bu baliq, birinchi navbatda, undagi qimmatbaho elementlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli, albatta, bolalarga berilishi kerak. Maktab o'quvchilari va o'smirlar ko'pincha nosog'lom ovqatlarga berilib ketishganligi sababli, pollock menyudagi xatolar tufayli etkazilgan zararni qoplashga yordam beradi. Soch va tishlar undan maksimal foyda oladi va terining holati yaxshilanadi. Yetuklik davrida o'smirlarda pollock yog 'bezlarining normal ishlashini ta'minlaydigan tarkibiy qismlardan biriga aylanadi.

Agar ushbu dengiz mahsulotlari kelajakdagi ona yoki homilador ayol tomonidan muntazam ravishda iste'mol qilinsa, sog'lom homiladorlik kafolatlanadi. Pollokda tabiiy antidepressantlar va E vitamini mavjudligi xomilalik asab tizimining muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun muhimdir.

Homiladorlik paytida bu oziq-ovqatdan ortiqcha kilogramm olish mumkin emas. Bu sog'lom tishlar, chiroyli sochlar va tirnoqlar uchun tana uchun yaxshi tabiiy oziqlanishdir. Dengiz mahsulotlari yod va selen bilan to'yinganligi bo'yicha etakchi hisoblanadi, bu homilador ona va uning tanasida rivojlanayotgan chaqaloq uchun juda foydali.

Bundan tashqari, bu turdagi baliqlar oson hazm bo'ladi va hatto toksikoz paytida ham yaxshi qabul qilinadi, ichakning shishishi va ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlari bilan bog'liq muammolarga hissa qo'shmaydi.

Ko'pchilik pollokni emizish paytida iste'mol qilish mumkinmi, degan savolga qiziqish bildirmoqda. Kerak! Ushbu dengiz mahsulotlari emizish paytida menyuga qo'shilishi uchun juda mos keladi, chunki yog'siz baliqdan ko'plab parhezli, ammo mazali taomlarni tayyorlash mumkin.

Pollock butun pishirilgan, bug'langan kotletlarda, baliq sho'rvasida va sabzavotli kostryulkalarda juda yaxshi. Tug'ilgandan keyingi birinchi oyda pollokni ikki qavatli qozonda pishirish tavsiya etiladi o'simlik yog'i, o'tlar va ziravorlar minimal miqdori bilan, sos va kiyinish.

Siz o'zingizni bu baliq bilan muntazam ravishda erkalashingiz mumkin, ortiqcha vazn olish yoki chaqalog'ingizda allergiyaga olib kelishi haqida o'ylamasdan. Pollokni tug'ilgandan keyin dietaga kiritish va etti oylikdan boshlab chaqaloqlarga berish tavsiya etiladi. Bu kattalar oziq-ovqat dunyosiga kirishining boshida bolalarning oshqozoni uchun xavfsiz qo'shimcha oziq-ovqat. Bu baliqni ikkiga, ona va chaqaloq uchun pishirish qulay va sog'lom. Nozik bug'li go'shtli go'shtli go'shtli go'sht chaqaloqning oshqozon-ichak trakti tomonidan yaxshi qabul qilinadi va tananing tiklanish davrida onaning ovqat hazm qilish tizimi tug'ilgandan keyin uning faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Haftada 1-2 marta emizikli ona yoki chaqaloq menyusiga pollokni (har qanday mahsulot kabi) kiritishga ruxsat beriladi. Keyinchalik, tananing dengiz mahsulotlariga bo'lgan munosabatini qurishingiz kerak. Odatda bu istisnosiz hamma tomonidan yaxshi qabul qilinadi.

Pollock yod tanqisligini to'ldiradi va tanani kaltsiy, temir, kaliy, magniy, vitaminlar va yog 'kislotalari bilan to'ldiradi. Bunday to'ldirishdan qon bosimi va gematopoez normal holatga qaytadi. Va yuqori protein miqdori bolaning to'g'ri rivojlanishi uchun asos bo'ladi. Uni ona suti orqali qabul qilib, chaqaloq yaxshi sog'liq uchun zarur bo'lgan moddalar bilan ta'minlanadi.

Siz nafaqat pollok go'shtidan, balki uning ikra va jigaridan ham foyda olishingiz mumkin. Emizish davrida gemoglobin darajasini oshirish uchun temirga boy pollok ikrai tavsiya etiladi, chunki anemiya tug'ilishning keng tarqalgan oqibatidir.

Shuningdek, u tishlarning yomonlashishini va suyaklarning mo'rtlashishini oldini oladi, u yaqinda tug'ilgan ayolning tanasida muhim moddalarning etishmasligini to'ldiradi; Qayta tiklash jarayoni tezroq va osonroq bo'ladi.

Yaxshilashadigan pollok jigarining afzalliklari ko'rinish teri, yosh onaning axloqiy holati.

Cod baliq tolasi juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi. Ortiqcha miqdorda tuz esa emizikli ayol va uning yangi tug'ilgan chaqaloqning sog'lig'iga zararli. Pollok bilan zaharlanish xavfi ham mavjud:

• baliqlarni saqlash shartlarini buzish va yomon oziqlantirish tufayli;
• dengiz mahsulotlarini tashish va ularni keyinchalik saqlash uchun noto'g'ri shartlar;
• baliqlarni kesish va pishirishda qilingan xatolar.

Muzlatilgan pollokni germetik yopilgan qadoqlarda, mahsulot ishlab chiqarish va saqlash sanalari ko'rsatilgan holda sotib olish tavsiya etiladi. Reklama pollokini xarid qilmaslik yaxshiroqdir - ko'pincha supermarketlar eskirgan tovarlarni shu tarzda tezroq sotishga harakat qilishadi.

Kaloriya tarkibi

Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun dengiz yog'siz baliqlardan tayyorlangan taomlar berilishi mumkin. Ushbu universal mahsulot tuzilishi va past yog'li tarkibi tufayli kunning istalgan vaqtida hazm bo'ladi.

Pollock jismoniy faoliyat yoki kuchli aqliy mehnatdan oldin gazak sifatida ideal. O'quv-mashg'ulot yig'inlari, talabalar mashg'ulotlari va maktab imtihonlari paytida siz o'zingizning menyuingizga okean suvlarida tutilgan qovurilgan yoki bug'langan baliqlarni kiritishga harakat qilishingiz kerak. Bundan tashqari, yumshoq go'sht oddiy va tez tayyorlanadi. Taomning yumshoq va ta'msiz bo'lib qolmasligi uchun u ko'pincha sabzavot, smetana va ziravorlar bilan to'ldiriladi.

Xun davrida baliqning bir qismini folga bilan o'ralgan holda, yog'lar va soslar bilan og'irlik qilmasdan, pechda pishirish yaxshidir. Idishning kaloriya tarkibi atigi 77 kkal bo'ladi.

100 grammda bir oz ko'proq kaloriya bo'ladi qaynatilgan baliq. Bir parcha baliqni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib, tana 79 kkal oladi. Qaynatilgan dengiz mahsulotlarining ta'mini yaxshilash uchun uni pishirish bosqichida qo'shishga arziydi dafna yaprog'i va bir juft qora qalampir no'xati.

Pollock filetosi eng past kaloriya hisoblanadi - 100 g uchun 72 kaloriya Bunday parhez taomni qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan to'ldirish mumkin. Suvdagi qaynatishni bug'lash bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu usuldan 80 kaloriya diet menyusining ekvivalent xilma-xilligidir.

Qovurilgan pollok eng ko'p mazali variant tayyorgarliklar. Tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi, unli nonning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 15 kkal, yog'dagi kotletlar esa 150 kkalgacha qo'shiladi. Agar u mayonez va sariyog 'bilan tuxum bo'lsa, 100 g ovqatdan kamida 260 kkal hosil bo'ladi.

Agar siz muntazam foydalansangiz qovurilgan pollok, 100 g vazn uchun iste'mol qilinadigan kaloriyalar soni 76 dan oshmaydi, ammo barcha turdagi plomba va ziravorlar "kompaniyasida" bu ko'rsatkich keskin oshishi mumkin. Tuxumda pishirilgan dengiz baliqlari 83 kkal, shunga o'xshash pishirilgan bo'lakdan farqli o'laroq, 77 kkal hosil bo'ladi. Sabzavotlar bilan pishirilgan dengiz pollokining kaloriya tarkibi atigi 50 kkal bo'ladi. Ushbu turdagi baliq ko'pincha piyoz, sabzi va o'tlar bilan pishiriladi. Ushbu pishirish usuli bilan allaqachon kam yog'li pollokning eng past kaloriya tarkibiga erishiladi.

Pollok filetosining ajoyib ta'mi va nozikligiga uni pechda pishirish orqali erishish mumkin - bu dengiz mahsulotlarining ajoyib ta'mi va suvliligi bilan 102 kaloriya. Bundan tashqari, pechda pishirilgan baliq o'zining qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Mazali pollok taomini tayyorlash uchun sizga yangi va yuqori sifatli baliq kerak bo'ladi. Uni tanlash - o'zingizning manfaatingiz uchun o'rganishingiz kerak bo'lgan oddiy fan. Tanlov bir nechta mezonlarga muvofiq amalga oshiriladi.

• Aslida, sotuvga qo'yilgan barcha pollok kesilgan muzlatilgan filetalar shaklida taqdim etiladi. Qoida tariqasida, yangi pollokni do'konlarda topish mumkin emas. Sotuvga tayyorlashning zamonaviy texnologiyasiga ko'ra, u muzli sirda muzlatilishi kerak. Bu dengiz mahsulotlarini quritishdan himoya qilish uchun kerak. Shu bilan birga, baliqdagi muz qobig'ining massasi uchun GOST mavjud. Bu baliq og'irligining 4% dan oshmasligi kerak. Standartga muvofiqligini aniqlash juda oddiy - baliqni muzdan tushiring va muz yoki suvsiz torting.
• Pollock Shimoliy Tinch okeanining suvlarida ushlangan va uning yagona etkazib beruvchilari Rossiya, Yaponiya va Xitoydir. Yapon pollok ichki bozorda topilmaydi. Shuning uchun, Xitoy va Rossiya polloklari o'rtasida tanlov mavjud. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mahsulotlar Rossiya ishlab chiqarishi yanada ekologik toza. Mahalliy ishlab chiqarilgan pollokning eng muhim xususiyati tana go'shti uzunligidir. Hech qachon 20 sm dan kam emas, chunki yosh hayvonlarni ushlash qonun bilan taqiqlangan.
• Pollokda go'sht bor oq pushti rangsiz yoki sarg'ishlik yoki dog'larsiz. Fileto sotib olayotganda, bunga katta e'tibor berish kerak.

• Harorat rejimini buzgan holda saqlangan baliq har doim o'tkir o'zini namoyon qiladi yoqimsiz hid. Yangi mahsulot deyarli sezilmaydigan shirin hidga ega.
• Pollokni -18 darajadan yuqori haroratda saqlash qabul qilinishi mumkin emas. Supermarketdagi baliqlarni ko'rib chiqayotganda, muzlatgich kamerasidagi sensordagi haroratni hisobga olishingiz kerak.
• Ba'zi vijdonsiz sotuvchilar uchun pangasius yoki tilapiyani pollok sifatida o'tkazish odatiy holdir. Bu okean tubida yashaydigan va chiqindilar bilan oziqlanadigan va ko'plab zararli moddalarni o'z ichiga olgan past navli baliq turlari. Agar baliqning sifati va kelib chiqishi haqida shubha tug'ilsa, sotuvchidan tegishli sertifikatni so'rashingiz va mahsulot GOST va barcha mavjud standartlarga mos kelishini aniqlab olishingiz kerak.
• Agar baliq qadoqlangan bo'lsa, unda kompozitsiya paketda ko'rsatilishi kerak. Ideal holda, bu faqat baliq va suvdir. Ba'zida E452 (polifosfat) yozuvi topiladi - sirt va ichki namlikni yaxshiroq saqlash uchun qo'shimcha. Bu muzlatilgan muz tufayli fileto vaznining oshishiga olib keladi. Evropada polifosfat qo'shish taqiqlanadi, lekin o'z-o'zidan bu xavfli emas.

Ilova

Pollock nafaqat baliq taymerlaridan muzlatilgan fileta sifatida tanilgan. Bu, shuningdek, tuzlangan ikra, retinolga boy jigar, quritilgan va dudlangan mahsulotlar, shuningdek, "qisqichbaqa" go'shti tayyorlanadigan mashhur surimi yarim tayyor mahsulotini o'z ichiga oladi.

Aslida, ko'pchilik tomonidan sevilgan qisqichbaqa tayoqchalari- qayta ishlangan pollokdan boshqa narsa emas, tabiiy Qisqichbaqa emas. Hali ham yumshoq pollok go'shti kotletlar, "tezkor" sho'rvalar, qiyma go'sht va tez ovqatlanish menyusidan ko'plab taomlarni tayyorlash uchun mashhur xom ashyo hisoblanadi.

Oziq-ovqat uni filetosidan ishlab chiqariladi, jigar va ikra esa saqlanadi va ko'plab sovuq appetizers va issiq ovqatlar uchun ishlatiladi. Mahsulotning o'zi aniq ta'mga ega emas. Siz uni pollock bilan yaxshi mos keladigan boshqa mahsulotlar bilan soya qilishingiz mumkin.

Ovqat pishirish retseptlari

Pollokdan koreyscha "He"

Achchiq gazak koreys oshxonasi muxlislari uchun baliq va sabzi. Uni tayyorlash, muzlatgichda marinadlash oson. Ko'proq xushbo'ylik uchun idishga kuchli hidli o'tlarni qo'shishga ruxsat beriladi: lovage, silantro, reyhan va boshqalar. Achchiqlik qalampir miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish orqali tartibga solinadi.

Tarkibi:

• 200 g tayyorlangan fileto;
• 2 sabzi;
• 1⁄2 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq. l. 9% sirka;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1⁄2 choy qoshiq. maydalangan chili;
• koriander (pichoq uchida);
• 1⁄2 choy qoshiq. Sahara.

Tayyorgarlik.

• Pollokni o'rta kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, sirkaning yarmini to'kib tashlang, har tomondan namlash uchun aralashtiring va yarim soat davomida tik turish uchun muzlatgichga qo'ying.
• Bu vaqtda, koreys gazaklarini tayyorlash uchun sabzi maxsus qirg'ichdan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni plastik yoki shisha idishga o'tkazing, qolgan 2 osh qoshiqni quying. l. 9% sirka, yog ', shakar, koriander va mayda maydalangan qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Baliqni qo'llaringiz bilan siqib, piyoz va sabzi qo'shing, yana hamma narsani aralashtiring. Idishni yoping va sovuqda 24 soat davomida marinadlang.

Lenten kotletlari

Buni tayyorlash uchun parhez taom Pollokni boshqa turdagi baliqlar bilan birlashtirish foydalidir. Kotletlarni duxovkada, bug'da yoki sekin pishirgichda hech qanday yog' va sarimsoq ishlatmasdan pishirish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• 450 g yog'siz baliq;
• yashil maydanoz;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;

Tayyorgarlik.

• Baliqni tayyorlang: muzdan tushiring, yuving va filetoni suyaklardan ajrating. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda uring.
• Piyozni tozalang va blenderda maydalang. Petrushkani maydalang. Bularning barchasini maydalangan baliqqa qo'shing va aralashtiring.
• Ichkariga quying soya sousi, yana aralashtiramiz. Kotlet shaklida shakllantiring va pishirish varag'iga yoki bug'li idishga joylashtiring. 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Pomidorda yovvoyi sarimsoq bilan pollok

Tarkibi:

• 550 g fileto;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• sabzi;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq. l. paprika;
• 1 osh qoshiq. l. quritilgan yovvoyi sarimsoq;
• 2 dafna barglari;
• 4 no'xat xushbo'y qalampir;
• tuz.

Baliq oldindan qovurilgan bo'lsa, mazali bo'ladi, lekin uchun dietali variant Siz buni qilmasligingiz kerak. Pollokni bug'da pishirib, keyin pomidor va sabzavotlar bilan isitish yaxshidir.

• Baliqni bo'laklarga bo'ling, ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Bo'laklarni unga botirib, har ikki tomondan yog'ga qovuring.
• Shu bilan birga, sabzavotlarni kesib oling. Piyoz - yarim halqalarda, sabzi - mayda maydalagichda, sarimsoq - xohlaganingizcha. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qovuring, tomat pastasini qo'shing, qalampir, qalampir va tuz seping.
• Tayyor baliqni sabzavot bilan joylashtiring. 2 dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xat qo'shing. Bir oz suv qo'shing. Pollokni yovvoyi sarimsoq bilan seping. Qopqoqni yopiq holda 15 daqiqa qaynatib oling.

Pollok pishiriqlari

Ushbu taom dietani tana uchun foydalari bilan, ayniqsa, biron sababga ko'ra go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Baliq pishiriqlarini tayyorlash oddiy va juda tezdir va ular yog'da qovurilganiga qaramay, yumshoq va engil ta'mga ega.

Tarkibi:

• 0,5 kg pollok filesi;
• lampochka;
• tovuq tuxumi;
• 3 osh qoshiq. l. har qanday un;
• tuz;
• qalapmir;
• 2 osh qoshiq. l. krem;
• o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik.

• Mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Baliqni muzdan tushiring, suvni to'kib tashlang, filetalarni siqib oling.
• Fileto mayda bo'laklarga bo'linib, blenderga soling va maydalangan go'shtni urib oling.
• Uni chuqur idishga o'tkazing, tuxumni, kerakli miqdordagi unni, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ozgina qaymoq qo'shing (ixtiyoriy - 1 osh qoshiq mayonez). Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing qiyma baliq va oltin jigarrang qobiq hosil bo'lguncha baliq kreplarini ikkala tomondan qovuring - bu taom tayyor ekanligidan dalolat beradi.

Pollok va kartoshka bilan kostryulkalar

Retsept mohir uy bekalari to'plamida faxrlanishi mumkin. Hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlardan tayyorlangan. Samimiy va oddiy taom.

Tarkibi:

• 650 g pollok;
• 0,5 kg kartoshka ildizi;
• 250 g sabzi;
• 200 g piyoz;
• 60-70 g o'simlik yog'i;
• 200 g smetana (15%);
• tuz;
• qalapmir.

Tayyorgarlik.

• Kastryulkaga yog' quying va qizdiring. Yarim halqalarga kesilgan piyozni joylashtiring. O'rtacha olovda yumshatilguncha qovuring.
• Piyozga mayda maydalangan sabzi qo'shing va sabzavotlarni 2 daqiqa qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tuz qo'shing.
• Tana go'shtining dumini kesib oling va qanotlarini olib tashlang. Qora plyonkani olib tashlashni unutmang. Terini olib tashlamasdan fileto ichiga kesib oling.
• Tayyor filetoni 2-3 sm bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring.
• Kartoshka ildizlarini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i. Keyingi qatlamga ozgina tuz sepib, kartoshka krujkalarini qo'ying.
• Fileto bo'laklarini kartoshka qatlamiga qo'ying. Ta'mga tuz va qalampir seping.
• Endi piyoz va sabzi qatlamini yotqizish navbati.
• Kastryulning yuqori qismini smetana bilan yoping.
• Qolipni folga bilan yoping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda o'rta darajaga qo'ying. Yarim soatdan keyin folga biroz oching va vilkalar yoki pichoq bilan bir bo'lak teshib, kartoshkaning qanchalik tayyorligini aniqlang. Agar ildiz sabzavot nam bo'lsa, smetana jigarrang bo'lishi uchun folgasiz yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.

Yumshoq baliq go'shti bilan sho'rva

Go'shtli go'sht uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg pollok;
• tuxum;
• 5 osh qoshiq. l. non bo'laklari;
• tuz;
• qalapmir;
• yashil piyoz;
• 30 g sariyog '.

Sho'rva ingredientlari:

• 4 ta kartoshka;
• sabzi;
• 2 litr suv;
• 150 g yashil no'xat;
• 1 ta pomidor;
• 1⁄2 dasta yovvoyi sarimsoq;
• 1 guruh reyhan;
• tuz;
• qalapmir;
• qatiq.

Tayyorgarlik.

• Pollok filetosini suyaklardan ajratib oling va terini olib tashlang. Pollokni go'sht maydalagichda (blender) maydalang, tuxum bilan uring, non bo'laklari, tuz qo'shing va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
• Suyaklardan engil baliq bulonini tayyorlang.
• Muzlatilgan maydalangan go'shtni maydalangan go'shtga qo'shing sariyog' va mayda tug'ralgan yashil piyoz. Aralashtiring.
• Qo'shimchalar bilan qiyma baliqdan köfte hosil qiling va ularni bir muddat muzlatgichga qo'ying.
• Tayyor bulonni suyaklardan siqib oling.
• Tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing.
• 10 daqiqadan so'ng, u erda qo'shing yashil no'xat va yovvoyi sarimsoq. Sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
• Katta pomidorni maydalang, terini ajratib oling va tashlang.
• Sovutgichdan go'shtli go'shtni olib tashlang va ularni pomidor bilan birga sho'rvada qaynatib oling. Uni ta'mga tuzlang va ozgina qalampir seping.
• 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Yong'inni o'chiring va sho'rvani 20 daqiqa yopiq holda qoldiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Snack baliq salatasi

Konservalangan pollok jigari nozik mustahkamlikka ega va u bilan juda mos keladi yangi sabzavotlar va qaynatilgan tuxum. Bunday gazakni tayyorlash uchun siz jigarni oldindan sovutishingiz kerak.

Ingredientlar:

• 1⁄2 quti konservalangan pollok jigari;
• 2-4 pomidor;
• 2 yashil bodring;
• piyoz (oq);
• zaytun moyi;
• qaynatilgan tuxum;
• nozik tuz.

Tayyorgarlik.

• Avval kesmalarni qiling. Oq piyozni tozalang va mayda maydalang.
• Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Tuxumni maydalang.
• Pomidorlarni ingichka "qayiqlarga" kesib oling.
• Sovutilgan jigarni salatga qoshiq soling. Nozik mustahkamlik tufayli mahsulotni kesish mumkin emas.
• Salatani bo'lingan salat idishlari orasida taqsimlang.
• Maydalangan tuxum oqi yoki sarig'i bilan seping. Xizmat qilishdan oldin tuz va yog 'bilan tatib ko'ring.

Achchiq sousdagi pollok

Tarkibi:

• 450 g pollok;
• 50 g mayonez (zaytun);
• 100 g smetana;
• 5 g maydalangan sarimsoq;
• qalapmir;
• tuz;
• baliq ovqatlari uchun ziravorlar;
• arpabodiyon (dasta);
• 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi;
• limon.

Tayyorgarlik.

• Baliq filetosini qismlarga bo'ling, tuz, qalampir va mavsum qo'shing.
• Qovurilgan idishni ozgina zaytun moyi bilan qizdiring. Baliqni har ikki tomonning yarmi pishganicha qovuring.
• Mayonez va smetana, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan arpabodiyonni aralashtiring, ozgina tuz qo'shing. Bu aralashmani qovurilgan idishdagi baliq ustiga to'kib tashlang, issiqlikni kamaytiring va baliqni sous bilan aralashtiring. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
• Limon sharbati bilan seping.

Pollok asosida salatlar va atirlar, asosiy va birinchi taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ular sizning ta'mingizga mos ravishda o'zgartirilishi mumkin, retseptga o'zingizning biror narsa qo'shing, sevimli ziravorlar va o'tlar bilan ziravorlar qo'shing. Bu oshpazlik tajribalari uchun juda mos baliq. Yog'siz pulpa barcha soslarni o'zlashtiradi va har qanday pishirish usulida o'z afzalliklarini saqlaydi.

Pollokni qanday pishirish haqida pomidor sousi, keyingi videoda tomosha qiling.

Pollok boshsiz, yangi muzlatilgan, o'lcham oralig'i 25+ sm.

Birlik aniq vazni: 12 kg (minimal buyurtma)

Pollock - pollock (theragra) jinsi, treskalar oilasining pastki qismida yashovchi pelagik sovuqni yaxshi ko'radigan baliq. Shimoliy Tinch okeanidagi eng keng tarqalgan baliq baliqlari. Bu Rossiyadagi asosiy tijorat baliqlaridan biridir.

Pollok tarkibida PP vitamini, fosfor, kaliy, oltingugurt, yod, ftor, kobalt mavjud. Pollok jigarida ko'p miqdorda A vitamini mavjud, u baliq jigariga qaraganda ko'proq. Shuning uchun, pollock jigarini, albatta, tishlarini, tishlarini, sochlarini, tirnoqlarini va terisini saqlab qolishni xohlaydigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi kerak. A vitamini nafas olish tizimini mustahkamlaydi, shuning uchun chekuvchilar uchun pollok jigarini tavsiya qilish mumkin. Pollok jigari ham jiddiy kasallikdan keyin tiklanishga yordam beradi.

Pollock - bu bizning tanamiz tomonidan juda oson so'rilgan protein va yodning haqiqiy ombori. Pollock bolalar uchun juda foydali, ayniqsa, bolalarning o'sib borayotgan tanasi uchun, albatta, uni bug'lash yoki qaynatish orqali tayyorlash kerak; Pollock har qanday shaklda mazali bo'ladi. Homilador ayollar, shuningdek, emizikli onalar o'z dietasiga pollok idishlarini kiritishlari juda muhimdir. Protein va yod organizm uchun juda muhim, ayniqsa uning o'sishi yoki homiladorlik bilan bog'liq o'zgarishlar davrida. Axir, yod juda kam uchraydigan ovqatlarda mavjud bo'lib, pollok uni o'z ichiga oladi.

Boshqa dengiz mahsulotlari bilan solishtirganda, pollokning narxi ancha past va uning ozuqaviy xususiyatlari hech qanday tarzda qimmat baliq navlaridan kam emas. Pollock, barcha cod kabi, tegishli dietali mahsulotlar, uni iste'mol qilish, ayniqsa, suv va oziq-ovqatda yod etishmasligi bo'lgan hududlarda yashovchi barcha yosh va keksa odamlar uchun foydalidir.

Pollokdan ko'p narsalarni pishirishingiz mumkin mazali taomlar. Masalan, qovurilgan pollok. Uni tayyorlash uchun bizga taxminan bir kilogramm pollok filesi, shuningdek, yarim kilogramm kerak bo'ladi piyoz va yarim kilogramm sabzi. Qalin taglikli panga ellik gramm o'simlik yog'ini quying, baliq filetosini taxminan besh santimetr bo'laklarga bo'ling va panga qo'shing, piyoz qo'shing, yarim halqalar va sabzi bilan kesib oling, chiziqlar bilan kesib oling, tuz va murch qo'shing. ta'mi. Panani past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uch soat davomida pishiring. Tayyor taom Bu har qanday dasturxonning haqiqiy bezakiga aylanadi, uni nafaqat kattalar, balki bolalar, shuningdek, dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishlari mumkin, chunki barcha mahsulotlar pishiriq bilan tayyorlangan, biz hech narsa qovurmaganmiz. Bu taom bilan mukammal ketadi qaynatilgan guruch va yaxshi ishtaha.