Activia yogurtini ichish. Activia: foydalanishning foydalari va zararlari, Activia mahsulotlarining tarkibi tabiiy tarkibi

Activia jonli bakteriyalarni o'z ichiga olgan past kaloriyali probiyotik yogurtdir. Ishlab chiqaruvchining fikriga ko'ra, ikki hafta davomida kuniga ikki marta iste'mol qilinganda va muvozanatli, sog'lom ovqatlanishdan so'ng, ovqat hazm qilish tizimidagi noqulaylikni kamaytirishi mumkin.

Sut mahsuloti sifatida u kaltsiyning yaxshi manbai bo'lib, kuchli suyak tizimini qurish va saqlashga yordam beradi.

Activia yogurti nima?

Kompaniya veb-saytida aytilganidek, yogurtda milliardlab tirik bakteriyalar va faol probiyotiklar mavjud. U ajoyib ta'mga va nozik silliq tuzilishga ega.

U har kuni ovqat hazm qilishimizga g'amxo'rlik qiladi va ichak mikroflorasini saqlashga yordam beradi. Foydali va patogen bakteriyalarning nomutanosibligi ichaklarda shishiradi, gaz va shovqinni keltirib chiqarishi mumkin.

Kompaniya birinchi marta 1987 yilda G'arb iste'molchilariga Activia brendi ostida fermentlar qilingan sut mahsulotlari qatorini taqdim etdi. O'sha paytda sog'lom turmush tarzi targ'iboti endigina boshlangan edi. Shu sababli, mahsulot tezda odamlar va bozorning hamdardligini qozondi.

Biz ushbu yogurtni faqat 21-asrning boshida - 2001 yilda sotishni boshladik. Hozirda u dunyoning 70 ta davlatida sotiladi.

Yaratilish tarixi

O‘tgan asrning boshlarida o‘sha davrda Fransiyada ishlab yurgan rus olimimiz fermentlangan sut mahsulotlarining inson salomatligiga qanchalik foydali ekanligini ilmiy jihatdan isbotlagan edi.

11 yil o'tgach, 1919 yilda Isaak Karasso Mechnikovning tadqiqotlari haqida eshitib, o'zining kichik fermentlar bilan yogurt ishlab chiqarishiga asos soldi.

1980-yillardan boshlab kompaniya olimlari bifidobakteriyalar bilan yangi yogurt yaratish ustida ishlay boshladilar.

1985 yilda ular sutda omon qolishi va o'sishi mumkin bo'lgan bakteriyalar shtammlarini olishdi. Ularga Bifidus ActiRegularis deb nom berishdi.

Ularning probiyotik shtammi quyidagilardan iborat:

Streptococcus thermophilusning bir shtammi

Lactobacillus bulgaricusning ikkita shtammi

Lactococcus lactisning bir shtammi.

Endi probiyotiklar kompleksi 5 ta bakteriya shtammlarini o'z ichiga oladi, ular maxsus idishda saqlanadi va faqat bir nechta odam unga kirish huquqiga ega.

1986 yilda fermentlangan mahsulot ishlab chiqarish jarayoni ishlab chiqildi sut mahsuloti, unda bu bakteriyalar nafaqat omon qoladi, balki ko'p miqdorda o'sadi.

Oshqozondan o'tib, ular hayotiyligini saqlab qoladilar.

1987 yilda Danone o'z mahsulotlarini Activia nomi bilan sanoat ishlab chiqarishni boshladi.

Activia yogurti sog'lommi?

Savolga javob berishdan oldin, bifidobakteriyalarning ovqat hazm qilish jarayonidagi roli haqida bilishingiz kerak.

Bizning tanamizda 100 trillion bakteriyalar yashaydi, ularning soni 1000 ga yaqin. Ularning 95 foizi ichaklarda yashaydi. Bu bakteriyalarning barchasi boshqa mikroorganizmlar bilan birgalikda ichak mikroflorasi deb ataladi. Ular uning salomatligini saqlash, ovqat hazm qilish va undan energiya olishda muhim rol o'ynaydi.

Ichak muhiti DNK kabi har bir inson uchun o'ziga xosdir. Bakteriyalar turi bo'yicha emas, balki uning mavjudligi bilan. Ovqatlanish, turmush tarzi, atrof-muhit - barchasi ta'sir qiladi.

Ratsiondagi keskin o'zgarishlar, stressli vaziyatlar yoki salomatlikdagi o'zgarishlar ichak florasining tarkibiga ta'sir qilishi mumkin. Bu dysbiozga olib kelishi mumkin - foydali bakteriyalarga nisbatan zararli bakteriyalar sonini oshiradigan mikroblarning nomutanosibligi.

Disbakterioz ko'plab alomatlar bilan birga keladi, jumladan:

shishiradi;

Najas bilan bog'liq muammolar;

Oziq moddalarning so'rilishining buzilishi;

Oshqozonda shovqin;

Qorin bo'shlig'idagi noqulaylik

va boshqalar.

Probiyotik mahsulotlar bu alomatlarni kamaytirishi va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilashi mumkin.

Activia sut kislotasi mahsulotlari dori emas. Ular faqat mikrofloraning o'sishini yaxshilashga yordam beradi. Kompaniyaning o'zi o'z veb-saytida yozganidek, 125 grammlik bitta bankada 4,4 milliard Bifidus ActiRegularis mavjud bo'lib, ular butun oshqozon-ichak traktining kislotali muhitida omon qoladi va hayotiyligini saqlab qoladi. Ichaklarga kirib, ular foydali mikrofloraning o'sishini rag'batlantiradilar.

Assortiment

Yogurtlarning barcha assortimentini ikkita asosiy turga bo'lish mumkin:

Ichimlik;

Yogurt ichish kefirning mustahkamligiga ega. Chiziq tabiiyni o'z ichiga oladi, ya'ni. hech qanday xushbo'y qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi va qo'shimchalar bilan, shu jumladan yuqori proteinli.

Qalin yogurt qatoriga quyidagilar kiradi:

Tabiiy yogurt (qo'shimchalarsiz);

Termostatik;

Xushbo'y (meva va rezavorlar bilan);

Don va urug'lar bilan.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Barcha mahsulotlar jonli Actiregularis bakteriyalarining patentlangan kompleksi mavjudligi bilan birlashtirilgan.

Ichimlik tabiiy yogurt tarkibi

normallashtirilgan sut;

Yogurt boshlovchisi.

Unda shakar yoki sun'iy lazzatlar, ranglar yoki konservantlar mavjud emas. Kleykovina izlarini o'z ichiga olishi mumkin.

Qo'shimchalar bilan yogurt ichish

normallashtirilgan sut;

Sut kukunidan tayyorlangan sut;

To'ldiruvchi;

Stabilizator pektin;

Tabiiy lazzat;

Yogurt boshlovchisi.

To'ldiruvchi shakar siropi, meva yoki rezavorlar sharbati bilan tayyorlangan, makkajo'xori kraxmal bilan qalinlashgan. Siropdan tashqari, u yogurt deb ataladigan komponentni o'z ichiga oladi.

Xushbo'y hid - konsentrlangan sharbat qora sabzi.

Tabiiy qalin yogurt

normallashtirilgan sut;

Kukundan tayyorlangan sut;

Yogurt boshlovchisi.

Xushbo'y yogurt tabiiy yogurtdan quyidagilar mavjudligi bilan ajralib turadi:

To'ldiruvchi (makkajo'xori kraxmal bilan qalinlashgan shakar siropi);

Limon sharbati.

Turiga qarab, u rezavorlar yoki mevalar, urug'lar va don bo'laklarini o'z ichiga oladi.

Termostatik yogurt

normallashtirilgan sut;

Yogurt boshlovchisi.

Oziqlanish qiymati turli xil turlari farq qiladi va ma'lum yogurtning tarkibiga bog'liq.

Tabiiy yogurt ichishda:

Protein - 3,5 gramm;

Yog '- 2,4 gramm;

Uglevodlar - 5,5 gramm.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi 56 kkal.

Proteinli yogurt tarkibida yuqori protein (4 gramm), kamroq yog' (1,2 gramm) va 8,8 gramm uglevodlar mavjud. Kaloriya tarkibi - 62 kkal.

Tabiiy qalin yogurt:

Yog '- 3,5 gramm;

Protein - 4,8 gramm;

Uglevodlar - 6,8 gramm.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi - 78 kkal.

Termostatik yogurtda:

Yog '-3,5 gramm;

Protein - 3,5 gramm;

Uglevodlar - 4,7 gramm.

100 gramm kaloriya tarkibi - 64 kkal.

Urug'lar, donalar yoki yong'oqlarni o'z ichiga olgan xushbo'y mahsulotlarning ozuqaviy qiymati yuqoriroq bo'ladi va to'ldirishga bog'liq. U har bir paketda to'liq ko'rsatilgan.

Foyda va zarar

Fermentlangan ovqatlar, jumladan, sut mahsulotlari inson tanasi uchun foydalidir. Bu xususiyatlar inson tomonidan ko'p yuz yillar oldin sezilgan. Ular har bir milliy oshxonada topilgani bejiz emas.

Sut kislotasi bakteriyalari:

Patogen mikrofloraning o'sishini bostirish;

Foydali floraning o'sishini rag'batlantirish;

Ovqat hazm qilishni normallashtiradi.

Ushbu maqolada muhokama qilinadigan o'ziga xos mahsulotga kelsak, uning past kaloriya tarkibi ortiqcha vaznli va semirib ketgan odamlarni qiziqtiradi.

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar tarkibida shakar bo'lmagan tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilishlari mumkin.

Ular 3 yoshdan oshgan kichik bolalar uchun kontrendikedir emas. Ammo bu cheklovlar hali ham nomukammal bolalar ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq. Oshqozon-ichak traktining buzilishi bilan og'rigan ko'plab bolalar ularni dietaga kiritishlari mumkin. Avval pediatringiz bilan maslahatlashishni unutmang.

Ko'pgina saytlarda siz uning mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin shifobaxsh xususiyatlari. Yo'q, bu dori emas, balki shunchaki oziq-ovqat mahsuloti. U oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolay olmaydi.

Kompaniyaning o'zi o'z yogurtlarini reklamada dorivor sifatida joylashtirganda sud jarayonlaridan o'tdi. U o'z aybini tan oldi va uning hech qanday mo''jizaviy xususiyatga ega emasligiga rozi bo'ldi.

Ularning foydasi hech qanday sun'iy qo'shimchalar bo'lmagan sog'lom mahsulotdir.

Zarar ham yo'q. Istisno kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar bo'lishi mumkin. Ammo ishlab chiqaruvchi uning mavjudligi haqida halol ogohlantiradi.

Pektin - bu mevalardan (asosan olma yoki limon) olingan tabiiy komponent.

Mumkin bo'lgan allergiya makkajo'xori kraxmal yoki ma'lum bir to'ldiruvchi.

Saqlash shartlari

Oziqlanish sifatini yo'qotmasdan saqlash muddati - 30 kun. Qalin tabiiy yogurt va xushbo'y ichimlik yogurt uchun u biroz yuqoriroq.

Saqlash harorati 4 darajadan oshmasligi kerak. Pastroq haroratlarda tirik bakteriyalar oddiygina o'ladi.

Ochilgach, uni darhol iste'mol qilish kerak. Saqlab boʻlmaydi.

Biz ushbu brendning yogurtini yashil qadoqlash orqali osongina taniy olamiz. Asl shakli, ayniqsa, ichimligi aniq, beli aniq bo'lgan nozik figura shaklida xaridorlarni o'ziga jalb qiladi.

Uning narxi boshqa brendlar bilan solishtirganda unchalik farq qilmaydi. Ko'pincha u erda sotuvlar mavjud. Yaroqlilik muddatining ikkinchi yarmida ko'plab chakana savdo nuqtalari asta-sekin narxni pasaytiradi.

Shuning uchun biz buni ko'pchilik uchun ochiq deb aytishimiz mumkin. Axir, biz bunday mahsulotlarni oylar davomida saqlamaymiz, lekin ularni, qoida tariqasida, sotib olish kunida iste'mol qilamiz.

Albatta, tanlov har doim xaridorga bog'liq: oddiy kefir sotib olish yoki Activia ichish.

Bugun ushbu bo'limda men yogurt ichishni ko'rib chiqyapman. Do'konda katta tanlov bor, shuning uchun biz tanish narsalarni topamiz. Danone kompaniyasi mening qo'limda edi. Biz allaqachon ko'rib chiqdik. O‘shanda mahsulot qadoqdagi shubhali shiorlarga qaramay, ishonchimizga loyiq degan xulosaga keldik. Keling, bu safar umidlarimiz qanday oqlanganini ko'ramiz.

Munozaraga qo'shiling:

(c) Mariya Verchenova

Agar sizga eslatma yoqqan bo'lsa, uni devoringizga saqlang va mashhur kanallarda do'stlaringizga ulashing:

Qanday qilib to'g'ri mahsulotlarni tanlash va sotuvchilar tomonidan aldanmaslik haqida ko'proq bilmoqchimisiz? ga taklif qilaman "To'g'ri ovqatlanish asoslari" onlayn treningi.

#O'qilgan yorliqlar

Munozara:

Keling, kompozitsiyani o'qiymiz:

Normallashtirilgan sut, quruq sutdan tayyorlangan sut, to'ldiruvchi (shakar siropi, olma, konsentrlangan olma sharbati, javdar va bug'doy kepagi, mussli kukuni (bug'doy, jo'xori), makkajo'xori kraxmal, konsentrlangan limon sharbati, doljin, quyuqlashtiruvchi - pektin, tabiiy lazzat); shakar, yogurt starter, bifidobakteriyalar ActiRegularis.

Normallashtirilgan sut

Fermentlangan sut ichimligidagi aniq komponent, u hech qanday savol tug'dirmaydi. Oddiy sut nima ekanligini aniqlab beraman.

Ma'lumki, sut yog'li tarkibga ega. Biz paketlarda 3,2% yozuvni ko'rishga va uni 2,5% yozuvdan farqlashga odatlanganmiz. Tabiatda biron bir sigir sizga aniq yog'li sut bermaydi. Bu sigirning zotiga, ozuqasiga, ob-havoga va hatto kayfiyatiga bog'liq bo'ladi. Odatda, yog 'miqdori 3 dan 6% gacha. Sut sut zavodiga kelganda, u normallashtiriladi, ya'ni. yoki yog'ning bir qismi chiqariladi (ajraladi), yoki aksincha, qo'shiladi. Bu yakuniy mahsulot har doim belgilangan standartlarga javob berishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Yogurtning yog 'miqdori 2,5% ekanligiga qarab, bu holda sut ortiqcha qaymoqni olib tashlash uchun ajratilgan.

Sut sog'lom va to'yimli mahsulot bo'lib, aminokislotalar va vitaminlarga boy. Ammo endi biz bu haqda gapirmaymiz, chunki ... Biz fermentlangan sut mahsuloti haqida gapiramiz. Sut kislotasi bakteriyalari sutdan yogurt tayyorlayotganda, ular allaqachon kazein va laktozani qayta ishlagan va o'zlarining afzalliklarini qo'shgan.

Sut kukunidan tayyorlangan sut

Ushbu komponent allaqachon meni xavotirga solmoqda. Bu nimani anglatadi: Avval sut bor edi. U normallashtirildi, quritildi va kukun olindi. Pishirishga qarshi komponentlar qo'shilgan bo'lishi mumkin. Keyin bu kukun bir joyga olib kelindi va suv bilan suyultirildi.

Jarayon tushunarli, lekin ovqatni qayta ishlash juda uzoq davom etishi menga yoqmaydi. Bu juda nozik bo'lib qoladi va agar ilmiy bo'lmagan atamani ishlatsam, "o'lik". Bundan tashqari, bunday sut to'yingan oddiy shakar- Sut quriganida sutdagi sog'lom bo'lgan barcha narsa laktoza yoki uning hosilalariga aylanadi. Va kukun suv bilan suyultirilganda, asl mahsulotlarning xususiyatlari endi tiklanmaydi.

Shunday qilib, birinchi belgi - bu yogurt biz xohlagan darajada sog'lom emas. Ammo, ehtimol, sut kislotasi bakteriyalari sut kukunidan tirik va kerakli narsani yaratadi? Aytish qiyin bo'lsa-da, keling, yorliqni batafsil o'rganamiz.

To'ldiruvchi

Endi biz ushbu to'ldiruvchining har bir komponentini alohida tahlil qilamiz, ammo hozircha e'tibor beraylik - bu ro'yxatda uchinchi o'rinda. Bu shuni anglatadiki, u har qanday sutga qaraganda kamroq, ammo sut kislotasi bakteriyalaridan ko'proq.

Taqqoslash uchun: agar siz uy yogurtini qilsangiz, unda bir litr sut uchun 2-3 osh qoshiq boshlang'ich qo'shing. Va keyin olingan yogurt hajmiga taxminan bir xil miqdordagi murabbo qo'yishingiz mumkin. Bular. Asos sifatida, plomba hajmi va boshlang'ich hajmi odatda solishtirish mumkin.

Shakar siropi (to'ldiruvchi komponent)

Ushbu ro'yxatda birinchi bo'lib eslatib o'tilgan, ya'ni to'ldiruvchining asosi meva emas, balki shakar siropidir.

Taqqoslash uchun: Uyda tayyorlangan murabbo rezavorlar asosida tayyorlanadi. Shakar deyarli bir xil yoki hatto rezavorlar hajmining uchdan bir qismi bo'lishi mumkin.

Va biz uchun signal eshitiladi: bu yogurtda ikkinchi va uchinchi o'rindagi komponentlar tez uglevodlar manbalari hisoblanadi. Achitilgan sut mahsulotlaridan kutish mumkin bo'lgan oqsillar emas, balki "olma va don" yozuvidan taxmin qilinganidek, murakkab uglevodlar emas, balki tez uglevodlar. Bizga o'rgatilganlar, ular tufayli muzqaymoq va tort figuraga zararli.

Olma (to'ldiruvchi komponent)

Qizig‘i shundaki, olma birlik J.da tilga olingan Xo'sh, bular nomenklatura va tarjimaning qiyinchiliklari. Faraz qilaylik, bitta olma emas, balki shakar kamroq bo'lishi uchun etarli, lekin olma sharbatidan ko'p.

Biroq, olma bo'laklari yogurtda ko'rinmaydi (rasmga qarang). Bu plomba tayyorlashda juda ko'p ezilganligini anglatadi. Bu, o'z navbatida, olma tarkibidagi vitaminlarning aksariyati yo'q qilinganligini anglatadi. Bizga faqat ta'mi va biroz ko'proq tolasi qoladi.

Tasvirni kattalashtirish uchun rasm ustiga bosing

Konsentrlangan olma sharbati (to'ldiruvchi komponent)

Konsentrlangan sharbat nima: u xom ashyoni uzoq masofalarga tashish imkoniyatiga ega bo'lish uchun tayyorlanadi. Sharbat olma/limondan siqib chiqariladi, pasterizatsiya qilinadi va tashiladi. Ba'zan konsentratsiyani oshirish va juda ko'p suv olib ketmaslik uchun bug'lanishi mumkin. Ammo agar ko'rsangiz tabiiy sharbatlar, keyin ular o'zlari juda jamlangan. U erda bug'lanish uchun ko'p narsa yo'q. Aksincha, agar siz yangi mevalardan sharbatlarni siqib qo'ysangiz, oshqozonni kuydirmaslik uchun ularni suv bilan suyultirish kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu komponent sut va yogurt bakteriyalari bilan yaxshi munosabatda bo'lmaydi. Bu erdan nima uchun bu rezavorlar pishganidan keyin yogurtga solinganligi aniq bo'ladi. To‘ldiruvchi shaklida, ya’ni kundalik hayotimizga o‘xshatish qilsak, murabbo shaklida qo‘yishadi. Murabboga sharbat qo'shish, umuman olganda, qiziqarli amaliyotdir. Va biz tushunamizki, yogurtning o'zi endi sharbat emas, balki sharbatga asoslangan murabbo.

Javdar va bug'doy kepagi (to'ldiruvchi komponent)

Oh zo'r! Faqat shifokor buyurgan narsa. Ular yorliqlarda donni va'da qilishdi va ular aslida donni qo'yishdi.

To'g'ri, yogurtga emas, balki murabbo ichiga, keyin yogurtga qo'shiladi. Va bu erda bir oz bema'nilik bo'lib chiqadi: bu yogurtdagi kepak qaynatiladi. Bular. issiqlik bilan ishlov berish tufayli tolalar endi biz kutgandek qo'pol emas, u oson hazm bo'ladigan shaklga o'tdi va prebiyotik bilan birga biz murakkab uglevodlarning kichik to'plamini oldik; Tasalli beruvchi vitaminlar bilan.

Yuqoridagi fotosuratda, men yogurtda olma topmoqchi bo'lganimda, ko'p kepak yo'qligini ko'ring. Bundan tashqari, ular qaynatiladi.

Aslini olganda, yorliqda va'da qilingan kepak bu holatda bizga hech qanday foyda keltirmaydi. O'zingiz yoqtirgan har qanday yogurtni sotib olish osonroq, "donlar bilan" yorlig'i bilan bezovta qilmang va o'zingizga bir qoshiq kepak qo'shing. Yaxshiyamki, bunday shishada hamma narsa osongina aralashadi.

Mussli kukuni (bug'doy, jo'xori) (to'ldiruvchi komponent)

E'tibor bering - mussli emas, balki mussli kukuni. Men tarjima qilaman: bug'doy va jo'xori un.

Lekin biz sog'lom gazak uchun umid qilib, fermentlangan sut mahsulotini tanladik, lekin hozir un mahsuloti chiqadi...

Makkajo'xori kraxmal (to'ldiruvchi komponent)

Ammo boshqa tomondan, biz to'ldiruvchi komponentlar haqida gapiramiz va agar siz zavodda ishlab chiqarilgan murabbo bilan yogurt olgan bo'lsangiz, zavodda ishlab chiqarilgan murabbo tarkibida ma'lum miqdorda kraxmal bo'lishini tushunishingiz kerak. Asosan, haddan tashqari tashvishlanishning hojati yo'q.

Yana bir savol shundaki, men kraxmalni yogurt bilan ichish fikrini yoqtirmayman. Men bu kraxmal tufayli turk lokumini rad etaman, lekin bu erda uni yogurtga solib, hatto "sog'lom!" shiori bilan tatib ko'rishadi.

Dolchin (to'ldiruvchi komponent)

Mana, vazn yo'qotish uchun yogurtning sehrli komponenti! Bizga ko'proq kerak! "Dolchin metabolizmni tezlashtirish qobiliyatiga ega va kuniga atigi yarim choy qoshiq bir oyda bir kilogrammgacha vazn yo'qotishga yordam beradi."- ular odatda porloq jurnallarda shunday yozadilar, bunday qobiliyatning mexanizmi haqida batafsil ma'lumot bermasdan.

Albatta, shakar va kraxmal fonida doljin hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Va doz yarim choy qoshiqdan uzoqdir. U faqat ta'mni yaxshilash uchun qo'shiladi.

Qalinlashtiruvchi - pektinlar (to'ldiruvchi komponent)

Xuddi shu holat bu erda kraxmal bilan bog'liq. Bu zavodda ishlab chiqarilgan murabboda butunlay kutilgan komponent. Ularda hech qanday qo'rqinchli narsa yo'q, ular olma (ayniqsa, sharbat siqib chiqarilgandan keyin) va tsitrus mevalaridan olinadi; Pektinni uyda olish ham oson, shuning uchun uni keyinroq qilishingiz mumkin uy qurilishi marmelad yoki boshqa sovg'alar. Hammaga ma'lum olma marshmallow Pishirilgan olma pyuresi tarkibidagi pektin miqdori yuqori bo'lganligi sababli uning elastik xususiyatlariga ega.

Pektinlar ko'pincha "o'simlik oqsili" deb ataladi. Ammo bu allegoriya ekanligini tushunishimiz kerak. Pektinlar o'simliklarda tizimli funktsiyani bajaradigan murakkab uglevodlardir, ya'ni. qattiqlik va shakl bering. Bizning tanamizda strukturaviy funktsiyani oqsillar bajaradi, shuning uchun o'xshashlik.

Tabiiy lazzat (to'ldiruvchi komponent)

Bu yogurt haqiqatan ham olma ta'miga ega. Hatto juda qo'pol. Men tabiiy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga odatlanganim sababli, men bunday xushbo'y hidlarni sezaman va ular qattiqligi sababli menga yoqimsiz. Jonli olma yoki hatto murabbo yanada nozik, ammo ayni paytda kuchliroq ta'mga ega. Biroq, bu mening his-tuyg'ularim. Ushbu eslatmaning maqsadlari uchun ular bizning yorliq haqidagi umumiy taassurotimizga ta'sir qilmasligi kerak.

Biz plomba bilan tugatdik. Davom eting.

Shakar

Agar siz mening blogimni o'qigan bo'lsangiz, unda siz ovqatlanishingiz sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilasiz. Va unda shakar kamroq bo'lishi uchun. Shuning uchun, bu komponent men kabi sizni chalkashtirib yuborishi mumkin. Ammo uning mavjudligi haqida ko'proq aytaman. Eslaylik: avval murabbo, keyin qatiq, so‘ng yogurtga murabbo solib qo‘ydik. Va endi biz murabbodan keyin fermentlangan sut mahsulotiga shakar ham qo'shilganini ko'ramiz.

Buni tasavvur qila olasizmi? Uyda bir stakan kefir quyib, ichiga bir qoshiq uy qurilishi murabbo, so'ngra yana bir qoshiq shakar qo'ying.

Menimcha, bu "absurdlik" deb ataladi.

Yogurt boshlovchisi

"Tabiiy bio-yogurt" da mavjud bo'lishi kerak bo'lgan aniq komponent. Bu erda sharhlash uchun oz narsa bor. Va shu bilan birga men shakarga qaytaman. Esingizda bo'lsin, boshida biz aytdik: xamirturush va murabbo taxminan bir xil. Ingredientlar ro'yxatida to'ldiruvchi, shakar va boshlang'ichning joylashishiga qarab, bu yogurtda to'ldiruvchiga teng shakar bor.

Shuni ham ta'kidlaymanki, shakar yogurt uchun ayniqsa kerak emas. Laktoza sut shakari sut kislotasi bakteriyalari uchun etarli. Bundan tashqari, ortiqcha uglevodlar xamirturushga depressiv ta'sir ko'rsatishi va patogen mikrofloraning rivojlanishini rag'batlantirishi mumkin.

Bifidobacterium ActiRegularis

Hech bir Danone yogurti ushbu komponentsiz qila olmaydi, bu shunday bo'ladi. Men ActiRegularis haqida batafsilroq hikoya yozdim, shuning uchun hozir bu haqda to'xtalmayman. Agar biron sababga ko'ra hali ko'rmagan bo'lsangiz, albatta o'qing.

Shunday qilib, komponent tahliliga asoslangan oraliq xulosa. Ikkita yaxshi va to'g'ri bor: sut va yogurt starter. Bizga umuman kerak bo'lmagan tarkibiy qismlar mavjud: shakar, quruq sut va mashhur ActiRegularis. To'ldiruvchining o'zini foydali mahsulot deb tasniflash qiyin bo'lsa-da, umuman olganda, bu tashvish tug'dirmaydi - biz kefirni murabbo bilan qabul qilayotganimizni tushunamiz. Shuni ham ta'kidlaymizki, olma va don haqida gap ketganda, bu mahsulotlar bizga foyda keltiradigan shaklda ekanligini anglatmaydi. Bu shunchaki ta'mli variant. Ko'proq aytaman, agar siz olma, kepak va mussli kukunini olib tashlasangiz, unda yogurt va uning xususiyatlariga (shu jumladan ta'mga) hech narsa bo'lmaydi.

Oziqlanish va energiya qiymati

• Proteinlar 2,9 g
• Yog '2,2 g
• Uglevodlar 12 g, shu jumladan. saxaroza 6,6 g
• Kkal 79 kkal

Bularning barchasi 100 g uchun beriladi. Ko'pchiligimiz yozgi gazak uchun bunday shishani sotib olib, uni butunlay ichamiz. Shisha 290 g, ya'ni. biz bir vaqtning o'zida 229 kkal olamiz va bu kaloriyalarning yarmidan ko'pi tez karbongidratlardan keladi.

Keling, qancha protein borligiga ham e'tibor beraylik. Bu brokkoli bilan solishtirish mumkin! Bular. Ushbu mahsulotni yuqori proteinli gazak deb hisoblash mumkin emas, garchi mahsulot sut mahsuloti kabi ko'rinadi.

*Adolat uchun shuni aytish kerakki, sut va nordon sut oqsilga boy mahsulotlar hisoblanmasligi kerak. Ular taxminan teng miqdorda protein va uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Taqqoslash uchun:

Men bir fikrni aytish uchun bu taqqoslashni qildim: biz gazak uchun muhokama qilayotgan yogurtni tanlayotganda, bu eng yaxshi va eng foydali variant deb o'ylamang. Agar siz sovib, shirin narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, o'zingizni yaxshi muzqaymoqdan bosh tortmang - bu kaloriyalarda kamroq.

Agar sizga tezda tuzatish kerak bo'lsa va siz kun bo'yi proteinga muhtoj ekanligingizni bilsangiz, gamburger siz uchun foydaliroq bo'ladi.

Gamburger uchun hisob-kitob retsept bo'yicha berilgan McDonald's . Uy varianti donli bulochkada siz 180 kkalgacha olib kelishingiz, tolalar miqdorini oshirishingiz va yog' miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Yogurt yaxshi variant faqat agar siz "buni juda xohlasangiz" va sizga bu ta'm juda yoqsa. Muzqaymoq va shokoladning ta'midan ko'ra ko'proq. Ammo unga shunday munosabatda bo'lmang sog'lom kefir, va shirin desertga kelsak - undagi shakar hajmining taxminan 2/3 qismini tashkil etishini unutmang.J

Keling, xulosa qilaylik

1. Yogurt tarkibida faqat ikkita yaxshi va to'g'ri komponentlar: sut va yogurtni boshlovchi. Uning muhim qismi, asosan, bizga kerak bo'lmagan tarkibiy qismlardan iborat: shakar, sut kukuni va bifidobakteriyalar ActiRegularis. Olma lazzatini qo'shish uchun ishlatiladigan plomba, garchi sog'lom mahsulot sifatida tasniflash qiyin bo'lsa-da, odatda tashvish tug'dirmaydi - biz kefirni murabbo bilan qabul qilayotganimizni tushunamiz.
2. Qadoqlashda katta hajmda reklama qilingan don va olma sog'liq uchun foyda keltiradigan shaklda emas.
3. Oziqlanish qiymati bo'yicha mahsulot sezilarli darajada yo'qotadi, chunki... 2/3 qismi tez karbongidratlardan iborat. Kaloriya jihatidan bir shisha yogurtni tez tayyorlanadigan gamburger bilan solishtirish mumkin.
4. Qadoqlash bizni chalg'itadigan va noto'g'ri taxminlarni keltirib chiqaradigan jozibali shiorlardan foydalanadi. Ushbu taxminlarga rioya qilish sog'liq uchun yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin.
5. Taroziga soling: qo'lingizda ushlab turish yoqimli bo'lgan qulay shisha. Uni yuvish va uyda mexnat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Mavzuning davomida men videoni ilova qilaman.

"Yogurtlar qanday tayyorlanadi" haqida umumiy ma'lumot

Roskontrol yogurtlarning xususiyatlarini tekshiradi

Bu ichimlikni ko'rib chiqishni yakunlaydi "Olma va donli Activia tabiiy bio-yogurti". Agar siz bo'limdagi biron bir mahsulotni ko'rib chiqishimga qiziqsangiz, o'z tilaklaringizni yuboring

Bugun ushbu bo'limda men yogurt ichishni ko'rib chiqyapman. Do'konda katta tanlov bor, shuning uchun biz tanish narsalarni topamiz. Danone kompaniyasi mening qo'limda edi. Biz allaqachon ko'rib chiqdik. O‘shanda mahsulot qadoqdagi shubhali shiorlarga qaramay, ishonchimizga loyiq degan xulosaga keldik. Keling, bu safar umidlarimiz qanday oqlanganini ko'ramiz.

Munozaraga qo'shiling:

(c) Mariya Verchenova

Agar sizga eslatma yoqqan bo'lsa, uni devoringizga saqlang va mashhur kanallarda do'stlaringizga ulashing:

Qanday qilib to'g'ri mahsulotlarni tanlash va sotuvchilar tomonidan aldanmaslik haqida ko'proq bilmoqchimisiz? ga taklif qilaman "To'g'ri ovqatlanish asoslari" onlayn treningi.

#O'qilgan yorliqlar

Munozara:

Keling, kompozitsiyani o'qiymiz:

Normallashtirilgan sut, quruq sutdan tayyorlangan sut, to'ldiruvchi (shakar siropi, olma, konsentrlangan olma sharbati, javdar va bug'doy kepagi, mussli kukuni (bug'doy, jo'xori), makkajo'xori kraxmal, konsentrlangan limon sharbati, doljin, quyuqlashtiruvchi - pektin, tabiiy lazzat); shakar, yogurt starter, bifidobakteriyalar ActiRegularis.

Normallashtirilgan sut

Fermentlangan sut ichimligidagi aniq komponent, u hech qanday savol tug'dirmaydi. Oddiy sut nima ekanligini aniqlab beraman.

Ma'lumki, sut yog'li tarkibga ega. Biz paketlarda 3,2% yozuvni ko'rishga va uni 2,5% yozuvdan farqlashga odatlanganmiz. Tabiatda biron bir sigir sizga aniq yog'li sut bermaydi. Bu sigirning zotiga, ozuqasiga, ob-havoga va hatto kayfiyatiga bog'liq bo'ladi. Odatda, yog 'miqdori 3 dan 6% gacha. Sut sut zavodiga kelganda, u normallashtiriladi, ya'ni. yoki yog'ning bir qismi chiqariladi (ajraladi), yoki aksincha, qo'shiladi. Bu yakuniy mahsulot har doim belgilangan standartlarga javob berishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Yogurtning yog 'miqdori 2,5% ekanligiga qarab, bu holda sut ortiqcha qaymoqni olib tashlash uchun ajratilgan.

Sut sog'lom va to'yimli mahsulot bo'lib, aminokislotalar va vitaminlarga boy. Ammo endi biz bu haqda gapirmaymiz, chunki ... Biz fermentlangan sut mahsuloti haqida gapiramiz. Sut kislotasi bakteriyalari sutdan yogurt tayyorlayotganda, ular allaqachon kazein va laktozani qayta ishlagan va o'zlarining afzalliklarini qo'shgan.

Sut kukunidan tayyorlangan sut

Ushbu komponent allaqachon meni xavotirga solmoqda. Bu nimani anglatadi: Avval sut bor edi. U normallashtirildi, quritildi va kukun olindi. Pishirishga qarshi komponentlar qo'shilgan bo'lishi mumkin. Keyin bu kukun bir joyga olib kelindi va suv bilan suyultirildi.

Jarayon tushunarli, lekin ovqatni qayta ishlash juda uzoq davom etishi menga yoqmaydi. Bu juda nozik bo'lib qoladi va agar ilmiy bo'lmagan atamani ishlatsam, "o'lik". Bundan tashqari, bunday sut oddiy shakar bilan to'yingan - u quriganida, sutda foydali bo'lgan hamma narsa laktoza yoki uning hosilalariga aylanadi. Va kukun suv bilan suyultirilganda, asl mahsulotlarning xususiyatlari endi tiklanmaydi.

Shunday qilib, birinchi belgi - bu yogurt biz xohlagan darajada sog'lom emas. Ammo, ehtimol, sut kislotasi bakteriyalari sut kukunidan tirik va kerakli narsani yaratadi? Aytish qiyin bo'lsa-da, keling, yorliqni batafsil o'rganamiz.

To'ldiruvchi

Endi biz ushbu to'ldiruvchining har bir komponentini alohida tahlil qilamiz, ammo hozircha e'tibor beraylik - bu ro'yxatda uchinchi o'rinda. Bu shuni anglatadiki, u har qanday sutga qaraganda kamroq, ammo sut kislotasi bakteriyalaridan ko'proq.

Taqqoslash uchun: agar siz uy yogurtini qilsangiz, unda bir litr sut uchun 2-3 osh qoshiq boshlang'ich qo'shing. Va keyin olingan yogurt hajmiga taxminan bir xil miqdordagi murabbo qo'yishingiz mumkin. Bular. Asos sifatida, plomba hajmi va boshlang'ich hajmi odatda solishtirish mumkin.

Shakar siropi (to'ldiruvchi komponent)

Ushbu ro'yxatda birinchi bo'lib eslatib o'tilgan, ya'ni to'ldiruvchining asosi meva emas, balki shakar siropidir.

Taqqoslash uchun: Uyda tayyorlangan murabbo rezavorlar asosida tayyorlanadi. Shakar deyarli bir xil yoki hatto rezavorlar hajmining uchdan bir qismi bo'lishi mumkin.

Va biz uchun signal eshitiladi: bu yogurtda ikkinchi va uchinchi o'rindagi komponentlar tez uglevodlar manbalari hisoblanadi. Achitilgan sut mahsulotlaridan kutish mumkin bo'lgan oqsillar emas, balki "olma va don" yozuvidan taxmin qilinganidek, murakkab uglevodlar emas, balki tez uglevodlar. Bizga o'rgatilganlar, ular tufayli muzqaymoq va tort figuraga zararli.

Olma (to'ldiruvchi komponent)

Qizig‘i shundaki, olma birlik J.da tilga olingan Xo'sh, bular nomenklatura va tarjimaning qiyinchiliklari. Faraz qilaylik, bitta olma emas, balki shakar kamroq bo'lishi uchun etarli, lekin olma sharbatidan ko'p.

Biroq, olma bo'laklari yogurtda ko'rinmaydi (rasmga qarang). Bu plomba tayyorlashda juda ko'p ezilganligini anglatadi. Bu, o'z navbatida, olma tarkibidagi vitaminlarning aksariyati yo'q qilinganligini anglatadi. Bizga faqat ta'mi va biroz ko'proq tolasi qoladi.

Tasvirni kattalashtirish uchun rasm ustiga bosing

Konsentrlangan olma sharbati (to'ldiruvchi komponent)

Konsentrlangan sharbat nima: u xom ashyoni uzoq masofalarga tashish imkoniyatiga ega bo'lish uchun tayyorlanadi. Sharbat olma/limondan siqib chiqariladi, pasterizatsiya qilinadi va tashiladi. Ba'zan konsentratsiyani oshirish va juda ko'p suv olib ketmaslik uchun bug'lanishi mumkin. Ammo agar siz tabiiy sharbatlarni ko'rgan bo'lsangiz, ular allaqachon o'zlarida juda zich joylashgan. U erda bug'lanish uchun ko'p narsa yo'q. Aksincha, agar siz yangi mevalardan sharbatlarni siqib qo'ysangiz, oshqozonni kuydirmaslik uchun ularni suv bilan suyultirish kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu komponent sut va yogurt bakteriyalari bilan yaxshi munosabatda bo'lmaydi. Bu erdan nima uchun bu rezavorlar pishganidan keyin yogurtga solinganligi aniq bo'ladi. To‘ldiruvchi shaklida, ya’ni kundalik hayotimizga o‘xshatish qilsak, murabbo shaklida qo‘yishadi. Murabboga sharbat qo'shish, umuman olganda, qiziqarli amaliyotdir. Va biz tushunamizki, yogurtning o'zi endi sharbat emas, balki sharbatga asoslangan murabbo.

Javdar va bug'doy kepagi (to'ldiruvchi komponent)

Oh zo'r! Faqat shifokor buyurgan narsa. Ular yorliqlarda donni va'da qilishdi va ular aslida donni qo'yishdi.

To'g'ri, yogurtga emas, balki murabbo ichiga, keyin yogurtga qo'shiladi. Va bu erda bir oz bema'nilik bo'lib chiqadi: bu yogurtdagi kepak qaynatiladi. Bular. issiqlik bilan ishlov berish tufayli tolalar endi biz kutgandek qo'pol emas, u oson hazm bo'ladigan shaklga o'tdi va prebiyotik bilan birga biz murakkab uglevodlarning kichik to'plamini oldik; Tasalli beruvchi vitaminlar bilan.

Yuqoridagi fotosuratda, men yogurtda olma topmoqchi bo'lganimda, ko'p kepak yo'qligini ko'ring. Bundan tashqari, ular qaynatiladi.

Aslini olganda, yorliqda va'da qilingan kepak bu holatda bizga hech qanday foyda keltirmaydi. O'zingiz yoqtirgan har qanday yogurtni sotib olish osonroq, "donlar bilan" yorlig'i bilan bezovta qilmang va o'zingizga bir qoshiq kepak qo'shing. Yaxshiyamki, bunday shishada hamma narsa osongina aralashadi.

Mussli kukuni (bug'doy, jo'xori) (to'ldiruvchi komponent)

E'tibor bering - mussli emas, balki mussli kukuni. Men tarjima qilaman: bug'doy va jo'xori un.

Lekin biz sog'lom gazak umidida fermentlangan sut mahsulotini tanladik, ammo endi biz un mahsulotiga ega bo'lamiz ...

Makkajo'xori kraxmal (to'ldiruvchi komponent)

Ammo boshqa tomondan, biz to'ldiruvchi komponentlar haqida gapiramiz va agar siz zavodda ishlab chiqarilgan murabbo bilan yogurt olgan bo'lsangiz, zavodda ishlab chiqarilgan murabbo tarkibida ma'lum miqdorda kraxmal bo'lishini tushunishingiz kerak. Asosan, haddan tashqari tashvishlanishning hojati yo'q.

Yana bir savol shundaki, men kraxmalni yogurt bilan ichish fikrini yoqtirmayman. Men bu kraxmal tufayli turk lokumini rad etaman, lekin bu erda uni yogurtga solib, hatto "sog'lom!" shiori bilan tatib ko'rishadi.

Dolchin (to'ldiruvchi komponent)

Mana, vazn yo'qotish uchun yogurtning sehrli komponenti! Bizga ko'proq kerak! "Dolchin metabolizmni tezlashtirish qobiliyatiga ega va kuniga atigi yarim choy qoshiq bir oyda bir kilogrammgacha vazn yo'qotishga yordam beradi."- ular odatda porloq jurnallarda shunday yozadilar, bunday qobiliyatning mexanizmi haqida batafsil ma'lumot bermasdan.

Albatta, shakar va kraxmal fonida doljin hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi. Va doz yarim choy qoshiqdan uzoqdir. U faqat ta'mni yaxshilash uchun qo'shiladi.

Qalinlashtiruvchi - pektinlar (to'ldiruvchi komponent)

Xuddi shu holat bu erda kraxmal bilan bog'liq. Bu zavodda ishlab chiqarilgan murabboda butunlay kutilgan komponent. Ularda hech qanday qo'rqinchli narsa yo'q, ular olma (ayniqsa, sharbat siqib chiqarilgandan keyin) va tsitrus mevalaridan olinadi; Pektinni uyda olish ham oson, shuning uchun siz uyda marmelad yoki boshqa shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. Taniqli olma marshmallowi pishirilgan olma pyuresi tarkibidagi pektin miqdori yuqori bo'lganligi sababli o'zining elastik xususiyatlariga ega.

Pektinlar ko'pincha "o'simlik oqsili" deb ataladi. Ammo bu allegoriya ekanligini tushunishimiz kerak. Pektinlar o'simliklarda tizimli funktsiyani bajaradigan murakkab uglevodlardir, ya'ni. qattiqlik va shakl bering. Bizning tanamizda strukturaviy funktsiyani oqsillar bajaradi, shuning uchun o'xshashlik.

Tabiiy lazzat (to'ldiruvchi komponent)

Bu yogurt haqiqatan ham olma ta'miga ega. Hatto juda qo'pol. Men tabiiy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga odatlanganim sababli, men bunday xushbo'y hidlarni sezaman va ular qattiqligi sababli menga yoqimsiz. Jonli olma yoki hatto murabbo yanada nozik, ammo ayni paytda kuchliroq ta'mga ega. Biroq, bu mening his-tuyg'ularim. Ushbu eslatmaning maqsadlari uchun ular bizning yorliq haqidagi umumiy taassurotimizga ta'sir qilmasligi kerak.

Biz plomba bilan tugatdik. Davom eting.

Shakar

Agar siz mening blogimni o'qigan bo'lsangiz, unda siz ovqatlanishingiz sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilasiz. Va unda shakar kamroq bo'lishi uchun. Shuning uchun, bu komponent men kabi sizni chalkashtirib yuborishi mumkin. Ammo uning mavjudligi haqida ko'proq aytaman. Eslaylik: avval murabbo, keyin qatiq, so‘ng yogurtga murabbo solib qo‘ydik. Va endi biz murabbodan keyin fermentlangan sut mahsulotiga shakar ham qo'shilganini ko'ramiz.

Buni tasavvur qila olasizmi? Uyda bir stakan kefir quyib, ichiga bir qoshiq uy qurilishi murabbo, so'ngra yana bir qoshiq shakar qo'ying.

Menimcha, bu "absurdlik" deb ataladi.

Yogurt boshlovchisi

"Tabiiy bio-yogurt" da mavjud bo'lishi kerak bo'lgan aniq komponent. Bu erda sharhlash uchun oz narsa bor. Va shu bilan birga men shakarga qaytaman. Esingizda bo'lsin, boshida biz aytdik: xamirturush va murabbo taxminan bir xil. Ingredientlar ro'yxatida to'ldiruvchi, shakar va boshlang'ichning joylashishiga qarab, bu yogurtda to'ldiruvchiga teng shakar bor.

Shuni ham ta'kidlaymanki, shakar yogurt uchun ayniqsa kerak emas. Laktoza sut shakari sut kislotasi bakteriyalari uchun etarli. Bundan tashqari, ortiqcha uglevodlar xamirturushga depressiv ta'sir ko'rsatishi va patogen mikrofloraning rivojlanishini rag'batlantirishi mumkin.

Bifidobacterium ActiRegularis

Hech bir Danone yogurti ushbu komponentsiz qila olmaydi, bu shunday bo'ladi. Men ActiRegularis haqida batafsilroq hikoya yozdim, shuning uchun hozir bu haqda to'xtalmayman. Agar biron sababga ko'ra hali ko'rmagan bo'lsangiz, albatta o'qing.

Shunday qilib, komponent tahliliga asoslangan oraliq xulosa. Ikkita yaxshi va to'g'ri bor: sut va yogurt starter. Bizga umuman kerak bo'lmagan komponentlar mavjud: shakar, sut kukuni va mashhur ActiRegularis. To'ldiruvchining o'zini foydali mahsulot deb tasniflash qiyin bo'lsa-da, umuman olganda, bu tashvish tug'dirmaydi - biz kefirni murabbo bilan qabul qilayotganimizni tushunamiz. Shuni ham ta'kidlaymizki, olma va don haqida gap ketganda, bu mahsulotlar bizga foyda keltiradigan shaklda ekanligini anglatmaydi. Bu shunchaki ta'mli variant. Ko'proq aytaman, agar siz olma, kepak va mussli kukunini olib tashlasangiz, unda yogurt va uning xususiyatlariga (shu jumladan ta'mga) hech narsa bo'lmaydi.

Oziqlanish va energiya qiymati

• Proteinlar 2,9 g
• Yog '2,2 g
• Uglevodlar 12 g, shu jumladan. saxaroza 6,6 g
• Kkal 79 kkal

Bularning barchasi 100 g uchun beriladi. Ko'pchiligimiz yozgi gazak uchun bunday shishani sotib olib, uni butunlay ichamiz. Shisha 290 g, ya'ni. biz bir vaqtning o'zida 229 kkal olamiz va bu kaloriyalarning yarmidan ko'pi tez karbongidratlardan keladi.

Keling, qancha protein borligiga ham e'tibor beraylik. Bu brokkoli bilan solishtirish mumkin! Bular. Ushbu mahsulotni yuqori proteinli gazak deb hisoblash mumkin emas, garchi mahsulot sut mahsuloti kabi ko'rinadi.

*Adolat uchun shuni aytish kerakki, sut va nordon sut oqsilga boy mahsulotlar hisoblanmasligi kerak. Ular taxminan teng miqdorda protein va uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Taqqoslash uchun:

Men bir fikrni aytish uchun bu taqqoslashni qildim: biz gazak uchun muhokama qilayotgan yogurtni tanlayotganda, bu eng yaxshi va eng foydali variant deb o'ylamang. Agar siz sovib, shirin narsa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, o'zingizni yaxshi muzqaymoqdan bosh tortmang - bu kaloriyalarda kamroq.

Agar sizga tezda tuzatish kerak bo'lsa va siz kun bo'yi proteinga muhtoj ekanligingizni bilsangiz, gamburger siz uchun foydaliroq bo'ladi.

Gamburger uchun hisob-kitob retsept bo'yicha berilgan McDonald's . Donli bulonda uy qurilishi versiyasi 180 kkalgacha oshirilishi mumkin, tolalar miqdorini oshiradi va yog' miqdorini kamaytiradi.

Yogurt, agar siz uni chindan ham xohlasangiz va sizga bu ta'm juda yoqsa, yaxshi variant. Muzqaymoq va shokoladning ta'midan ko'ra ko'proq. Ammo uni sog'lom kefir sifatida emas, balki shirin desert sifatida qabul qiling - undagi shakar hajmining taxminan 2/3 qismini tashkil etishini unutmang.J

Keling, xulosa qilaylik

1. Yogurtda faqat ikkita yaxshi va to'g'ri ingredient mavjud: sut va yogurt madaniyati. Uning muhim qismi, asosan, bizga kerak bo'lmagan tarkibiy qismlardan iborat: shakar, sut kukuni va bifidobakteriyalar ActiRegularis. Olma lazzatini qo'shish uchun ishlatiladigan plomba, garchi sog'lom mahsulot sifatida tasniflash qiyin bo'lsa-da, odatda tashvish tug'dirmaydi - biz kefirni murabbo bilan qabul qilayotganimizni tushunamiz.
2. Qadoqlashda katta hajmda reklama qilingan don va olma sog'liq uchun foyda keltiradigan shaklda emas.
3. Oziqlanish qiymati bo'yicha mahsulot sezilarli darajada yo'qotadi, chunki... 2/3 qismi tez karbongidratlardan iborat. Kaloriya jihatidan bir shisha yogurtni tez tayyorlanadigan gamburger bilan solishtirish mumkin.
4. Qadoqlash bizni chalg'itadigan va noto'g'ri taxminlarni keltirib chiqaradigan jozibali shiorlardan foydalanadi. Ushbu taxminlarga rioya qilish sog'liq uchun yomon oqibatlarga olib kelishi mumkin.
5. Taroziga soling: qo'lingizda ushlab turish yoqimli bo'lgan qulay shisha. Uni yuvish va uyda mexnat tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Mavzuning davomida men videoni ilova qilaman.

"Yogurtlar qanday tayyorlanadi" haqida umumiy ma'lumot

Roskontrol yogurtlarning xususiyatlarini tekshiradi

Bu ichimlikni ko'rib chiqishni yakunlaydi "Olma va donli Activia tabiiy bio-yogurti". Agar siz bo'limdagi biron bir mahsulotni ko'rib chiqishimga qiziqsangiz, o'z tilaklaringizni yuboring

1987 yilda dunyoga mashhur Danon brendi Activia fermentlangan sut mahsulotlarining yangi seriyasini chiqardi. Sog'lom va mazali yogurtlar tezda sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlarning hamdardligini qozondi. Bugungi kunda Activia 70 mamlakatda, shu jumladan Rossiyada taqdim etilgan.

Activia nima?

"Activia" - Bifidus Actiregularis probiyotik bifidobakteriyalarini o'z ichiga olgan seriya yoki brend. Mikroorganizm shtammlari Danon tadqiqot markazlaridan birida ishlab chiqilgan va Activia mahsulotlarida eksklyuziv foydalanish uchun patentlangan.

Rossiya bozorida taqdim etilgan boshqa fermentlangan sut mahsulotlaridan asosiy farqi shundaki, Activia yogurti tarkibida probiyotiklar ham mavjud. Oshqozon-ichak traktiga kirganda, ular hayotiyligini saqlab qoladilar va ovqat hazm qilish jarayonida ishtirok etadilar.

Activia qanday ishlaydi?

Sayyoradagi aksariyat odamlar ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi. Yomon muhit, past sifatli mahsulotlar, yomon ovqatlanish butun tananing sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Activia yogurti shishiradi, gaz hosil bo'lishining ko'payishi, shovqin va qorindagi noqulaylik kabi noxush alomatlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Uning tarkibida ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan odamlar uchun juda muhim bo'lgan probiyotiklar mavjud. Activia qanday ishlaydi?

Aksariyat probiyotik mikroorganizmlar yo'g'on ichakka kirmaydi, ammo oshqozonning kislotali muhitida o'ladi. Bifidobacterium Actiregularis ancha uzoq davom etadi. Ular foydali ichak florasini ko'paytiradi va shu bilan uning faoliyatini yaxshilaydi. Umuman olganda, 150 ml idishdagi Activia yogurtida 10 milliarddan ortiq Bifidus Actiregularis bifidobakteriyalari mavjud. Buni kuniga ikki marta iste'mol qilish klinik jihatdan isbotlangan foydali mahsulot, faqat 4 hafta ichida siz oshqozonda noxush alomatlardan xalos bo'lishingiz mumkin.

Yogurt "Activia": mahsulot tarkibi

Activia yogurtlarini ishlab chiqaruvchi Danone kompaniyasi o'z mahsulotlariga konservantlar, stabilizatorlar yoki lazzat kuchaytirgichlarni qo'shmasligiga kafolat beradi. Bu yorliqda ko'rsatilgan ma'lumotlar bilan tasdiqlangan. Tabiiy tarkibi klassik yogurt Yog 'miqdori 3,5% bo'lgan Actiregularis bifidobakteriyalari bilan quyidagicha:

• quruq;
• jonli yogurt madaniyati;
• tirik bifidobakteriyalar Actiregularis.

Ta'mni yaxshilash uchun Activia fermentlangan sut mahsulotlariga turli plomba moddalari qo'shiladi. Olxo'ri yoki qulupnay bilan Activia yogurti sog'lom va bir xil miqdordagi bifidobakteriyalarni o'z ichiga oladi. Ammo bunday mahsulotning tarkibi kamroq tabiiy bo'ladi: shakar siropi, o'rik, makkajo'xori kraxmal, quyuqlashtiruvchi - pektin, limon sharbati, shakar.

Oziqlanish qiymati va kaloriya tarkibi

Bu oqsillar, yog'lar va uglevodlar manbai. Ular tananing to'g'ri ishlashi uchun juda muhimdir. 100 gramm Activia yogurti tarkibida 4 gramm oqsil va yog‘ va 6 gramm uglevod mavjud. Bu shuni anglatadiki, bunday fermentlangan sut mahsulotini iste'mol qilish hamma uchun foydali bo'ladi. O'xshash ozuqaviy qiymati Boshqa Activia mahsulotlari ham mavjud.

Bu bor-yo'g'i 75 kkal, u vazn yo'qotadiganlarning ratsionida bo'lishi kerak. Uning yordami bilan sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan nozik va jozibali bo'lishingiz mumkin.

Activia yogurtining organizm uchun foydalari

Foyda haqida tabiiy yogurtlar uzoq vaqtdan beri ma'lum, chunki bu fermentlangan sut mahsulotining tarixi 8 ming yilga borib taqaladi. Activia ning organizm uchun foydalari shubhasizdir va klinik tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.

• Yogurt tarkibidagi Bifidobacterium Actiregularis yo'g'on ichakdagi patogen mikroblar va mikroorganizmlarni yo'q qiladi va undagi foydali bakteriyalarning kolonizatsiyasi va ko'payishiga yordam beradi.
• Qorin bo'shlig'ida og'irlik hissi va boshqa noxush alomatlar yo'qoladi: shishiradi, og'riq, gaz hosil bo'lishining kuchayishi, og'riqli ichak harakatlari.
• Activia yogurti ichakning barqaror ishlashini o'rnatishga va ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi.

• Tabiiy fermentlangan sut mahsuloti ichak harakatining yaxshilanishi tufayli barqaror vazn yo'qotishiga yordam beradi.
• Activia dori emas, lekin uni qo'llash ta'siri foydalanishni to'xtatgandan keyin ham saqlanib qoladi.
• Yogurt tarkibidagi bifidobakteriyalar mahsulotning yaroqlilik muddati tugaguncha tirik qoladi. Bunga foydalanish orqali erishildi eng yangi texnologiyalar ishlab chiqarish jarayonida.
• Tanadagi metabolizmni tiklaydi va normallantiradi.

Hamma narsaga qaramay foydali xususiyatlar"Activia", bu mahsulot emasligini unutmang bolalar ovqati, va shuning uchun ushbu seriyadagi yogurtlar va boshqa fermentlangan sut mahsulotlari 3 yoshgacha bo'lgan bolalar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak.

"Activia" fermentlangan sut mahsulotlari assortimenti

Activia fermentlangan sut mahsulotlarining muhim afzalliklaridan biri ularning keng assortimentidir. Shu bilan birga, bifidobakteriyalarning sifati va miqdori bir xil yuqori darajada qolmoqda. Fermentlangan sut mahsulotlari qatoriga quyidagi turlar kiradi:

• "Activia" tvorogi engil va nozik krem ​​tuzilishiga ega. Bundan ham ko'proq oqsillarni o'z ichiga oladi va organizm uchun kaltsiy manbai hisoblanadi. An'anaviy tabiiy ta'mga qo'shimcha ravishda siz sotuvda topishingiz mumkin tvorog massasi uchta don va zig'ir urug'i qo'shilishi bilan pishirilgan olma yoki shaftoli ta'mi bilan.
• "Activia" termostati "atigi 3 ta ingredientdan iborat: sut, boshlang'ich madaniyati va bifidobakteriyalar Actiregularis. U to'g'ridan-to'g'ri kavanozda fermentlanadi, shuning uchun u yanada ko'proq foydalarni saqlaydi.
• Yogurt. Tabiiydan tashqari, u turli xil ta'mlarda taqdim etiladi: yovvoyi rezavorlar, olxo'ri, olcha, mussli, kepak va don, qulupnay va boshqalar. Hammasi bo'lib 10 dan ortiq turlari mavjud.
• "Activia" ichimlik - bu Actiregularis bifidobakteriyalari bilan boyitilgan nozik yogurt. U nafaqat ajralib turadi foydali kompozitsion, lekin ayni paytda qulay qadoqlash. Ushbu fermentlangan sutli ichimlikning "Activia" shishasida faqat 52 kkal mavjud. Ichimlik yogurti quyidagi tatlar assortimentida mavjud: o'rik, don, ananas, anjir, mango va boshqalar.

• "Activia" kefirida sut kislotasi bakteriyalarining barcha afzalliklari mavjud. Ushbu mahsulot boshqalarga nisbatan kaloriyalarda pastroq: 31 dan 39 kkalgacha, yog 'tarkibiga qarab - 0% yoki 1%. "Activia" ichimlik kefiri 450 yoki 870 grammlik qulay shishada sotiladi.

Barcha fermentlangan sut mahsulotlari bitta muhim elementni o'z ichiga oladi, eng ko'p muhim tarkibiy qism- Bifidobacterium Actiregularis.

Activia yogurt seriyasi: mijozlar sharhlari

Aksariyat xaridorlar Activia fermentlangan sut mahsulotlarini qadrlashdi. Ularning ijobiy sharhlari taqdim etilgan yogurtning mazali va foydali ekanligini tasdiqlaydi, u haqiqatan ham ichak faoliyatini yaxshilaydi va ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Va shunga qaramay, barcha xaridorlar mahsulot sifatidan mamnun emas. Activia ba'zan salbiy sharhlarni oladi. To'ldiruvchisi bo'lgan yogurtda g'ayritabiiy ingredientlar, bo'yoqlar va boshqa "kimyoviy moddalar" mavjudligi xaridorlarni qoniqtirmaydi.

Umuman olganda, "Activia" dietada foydali va kerakli mahsulot bo'lib, uni muntazam ravishda ishlatish bilan ichaklarning ishlashi barqaror va uyg'un bo'ladi.

Danon brendi vakillarining rasmiy bayonotiga ko'ra, Activia ning asosiy foydali komponenti jonli bakteriyalardir. Ular kompaniyaning laboratoriyalarida maxsus ishlab chiqariladi. Ammo soha mutaxassislari bu haqda nima deydi?

Mahsulotning o'zi yogurt deb ataladigan bo'lsa-da, uning tarkibi bozordagi o'xshash mahsulotlardan farq qiladi.

Ishlab chiqaruvchining ta'kidlashicha, ularning mahsuloti vazn yo'qotish va ovqat hazm qilish tizimidagi tabiiy muvozanatni saqlashga yordam beradi.

Bu haqiqatan ham rostmi? Keling, mahsulot tarkibini ko'rib chiqaylik va har bir tarkibiy qismning odamlarga ta'sirini tahlil qilaylik.

Activia mahsulotining tarkibiy qismlari quyidagilardir:

• krem
• chang, yog'siz sut
• yogurt boshlovchisi
• maxsus bifidobakteriyalar
• shakar va sirop
• karamel
• pektin
• limon kislotasi
• natriy sitrat
• bo'yoq
• lazzat beruvchi
• kraxmal

Tarkibni batafsil o'rganish ishlab chiqaruvchining bayonotiga qaraganda mutlaqo teskari taassurot qoldiradi. Mana nima uchun:

• mahsulotga ko'p miqdorda suv qo'shildi, bu yogurt komponentining qiymatini pasaytiradi
• vazn yo'qotishga yordam berishi kerak bo'lgan mahsulot uchun juda ko'p
• Sun'iy lazzatlar va aromalar mahsulotning tanaga zararli ekanligiga shubha uyg'otadi
• Kraxmal va sut kukuni ovqat hazm qilish buzilishiga hissa qo'shishi ishonchli tarzda aniqlangan

Bundan tashqari, tabiiy yogurt o'zining muhimligini saqlab qoladi foydali fazilatlar faqat fermentatsiya paytidan boshlab bir hafta ichida. Va ishlab chiqaruvchi ushbu mahsulot uchun bir oylik saqlash muddatini belgilab qo'ydi. Yogurtning sog'lig'ini uzoqroq saqlash qobiliyati haqidagi shubhali bayonot aksini ishontirmaydi.

Shunday ekan, Activia-dan muntazam foydalanish tanangizga qandaydir foyda keltirishi haqida quruq umidlar bilan xushomad qilmang. Siz ham zarar ko'rmasligingiz mumkin, ammo kimyoviy moddalar bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari hali ham ma'lum bir qo'shimcha yuk olib keladi.

Haqiqatan ham shundaymi? Oziqlantiruvchilar ushbu mahsulotga beradigan asosiy xususiyatlar quyidagilardir:

• Activia, fermentatsiyadan keyingi birinchi haftada iste'mol qilinganda, odatdagidan ko'ra ko'proq ta'sir ko'rsatmaydi
• e'lon qilingan bifidobakteriyalar boshqa fermentlangan sut mahsulotidagi bakteriyalar bilan bir xil xususiyatlarga ega

Ya'ni, dietologlar bir ovozdan, bu mahsulotlar oddiy fermentlangan sut mahsulotlaridan farq qilmaydi, ko'p miqdordagi kimyoviy qo'shimchalar mavjudligi bundan mustasno.

Bundan tashqari, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning kichik bir qismi Activia kabi mahsulotlarni iste'mol qilish yaxshilikdan ko'ra hazm qilish uchun ko'proq zarar etkazishiga ishonch hosil qiladi. Shunday qilib, bunday mahsulotlar har qanday fermentlangan sut mahsuloti kabi jarayonga yordam beradi.

Shu bilan birga, tanani tashqaridan zarur bakteriyalar bilan to'ldirish shaklida doimiy yordam, oxir-oqibat, oshqozonning tabiiy bakteriyalarini siqib chiqaradi. Ya'ni, vaqt o'tishi bilan oshqozon yogurtdan yordam olishga odatlanib qoladi va o'z moddalarini ishlab chiqarishni to'xtatadi.

Shuning uchun bunday mahsulotlarni muntazam ravishda iste'mol qilishdan o'zingizni izolyatsiya qilish yaxshiroqdir. Albatta, og'ir kunlarda, hazm qilish eng yaxshi holatda bo'lmaganda, bu mahsulotning bir qismi bilan o'zingizni mukofotlashga arziydi, ammo mutaxassislar uni doimiy ravishda ishlatishni tavsiya etmaydi.

Activia-ning afzalliklari