Puff pastrydan tayyorlangan otquloq pirogi retsepti. Qattiq xamirdan tayyorlangan otquloqli piroglar. Otquloq haqida bir necha so'z

asta-sekin retsept fotosurat bilan

Qushqo'nmas qo'shilgan qizg'ish va qizarib pishgan pishiriqlar nonushta yoki tushlik uchun ideal pishiriq bo'lib, ular asosiy ovqatlar orasida gazak sifatida juda mos keladi. Puff pastries ham issiq, ham sovuq mazali, siz ularni ochiq havoda yoki sayrga, sayohatga olib ketishingiz mumkin, shuni yodda tuting. puff pasta Sovutgandan so'ng u namlikni o'zlashtiradi va kamroq qarsillab qoladi. otquloq bilan granüllangan shakar shirin to'ldirishga aylanadi. Agar xohlasangiz, apelsin yoki limon qobig'ini maydalashingiz mumkin, maydalangan doljin yoki vanil shakar qo'shing. Aytgancha, bu plomba bilan siz nafaqat xushbo'y puff pastries, balki pirog ham qilishingiz mumkin. Va ular qanchalik mazali - ularni sinab ko'ring!

Ingredientlar

• 500 g puff pasta
• 1 katta shoda otquloq
• 4 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 sarig'i
• bir chimdik tuz

Tayyorgarlik

1. Darhol to'ldirishni tayyorlang, shunda otquloq bo'laklari o'z sharbatini chiqaradi va biz uni to'kib tashlashimiz mumkin. Qumquloq barglarini suvda yuving, poyalarini olib tashlang. Tor lentalarga kesib oling va idishga soling. Donador shakar va bir chimdik tuz qo'shing va yaxshilab maydalang. 5 daqiqaga qoldiring. Olingan sharbatni tuzlang, aks holda u pishirish vaqtida xamirga singib ketadi va u xom bo'lib qoladi.

2. Qatlamli xamirni bo‘laklarga bo‘ling, uzun lentalarga o‘rang va o‘zingiz tanlagan o‘lchamdagi to‘rtburchaklar shaklida kesib oling. To'rtburchaklarning bir chetiga 1 choy qoshiq qo'ying. siqilgan otquloq to'ldirish.

3. Ikkinchi yarmi bilan yoping va xamir unga yopishmasligi uchun ularni bug'doy uniga botirilgan vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan yopishtiring.

4. Boshqa idishda sarig'ini 1 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. suv va uring. Qattiq pishiriqlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va pishiriq cho'tkasi yordamida tayyorlangan sarig'i aralashmasi bilan surting. Issiq pechga qo'ying va 220C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keling, pishirilgan mahsulotlarning yuzasini kuzatib boraylik - u oltin jigarrang bo'lishi bilanoq, idishni pechdan olib tashlang.

Bahor va yoz kelishi bilan turli xil mazali va sog'lom ko'katlar mavsumi ochiladi. Ulardan biri otquloq. Bu nordon o'tdan ko'plab taomlar tayyorlanadi: salatlar va sho'rvalargacha turli xil pishirilgan mahsulotlar. Keling, ikkinchisiga e'tibor beraylik! Ushbu maqolada siz qanday pishirishni o'rganasiz mazali pirog otquloq bilan.

Sizga yordam berish uchun 5 ta mashhur retseptlar, unda pishirish jarayoni aniq, batafsil, bosqichma-bosqich fotosuratlar va bir joyda video bilan tasvirlangan.

Darhol shuni ta'kidlashim kerakki, ushbu maqola faqat shirin otquloq piroglariga qaratilgan. Boshqa variantlar ham bor, lekin ular haqida biroz keyinroq materiallar bo'ladi. Agar sizni qiziqtirsa, yangi retseptlardan xabardor bo'lish uchun aloqa sahifasiga obuna bo'lishingiz mumkin.

Otquloq haqida bir necha so'z

Qushqo'nmas bilan pirogda nima qiziq? Hamma biladi, otquloq bor nordon ta'mi, engil o'simlik yozuvlari bilan birlashtirilgan. Bu shuni anglatadiki, uni limon o'rniga ishlatish mumkin.

Bu universal nordonlik shirin ingredientlar bilan yaxshi to'ldiriladi: shakar, murabbo, asal va boshqalar. Sorrel, shuningdek, rezavorlar va shirin mevalar bilan yaxshi ketadi, ular kislotani tekislaydi va ta'mni yanada ko'p qirrali qiladi.

Ikkinchi nuqta imtiyozlar bilan bog'liq. Sorrel askorbin kislotasi, flavonoidlar, temir va karotinga boy. Bularning barchasi bizning sog'lig'imizga foydali ta'sir ko'rsatadi. Nafaqat mazali, balki sog'lom taomni iste'mol qilish juda yoqimli ekanligiga rozi bo'ling.

Retseptlarga borishdan oldin men yana bir nechta pishirilgan mahsulotlarni tavsiya qilmoqchiman. Men sizga ushbu maqolani o'qib bo'lgach, u erga qarashingizni maslahat beraman.

• Pirog o'rniga uni pishirishingiz mumkin.
• Bu erda kattalar bor;
• Va bu erda kichiklar;
• Haqida ajoyib maqola;
• Va agar siz oddiyroq narsani xohlasangiz, bajaring;

Retseptlar

otquloq bilan mazali jellied pirog

Oddiy va juda tez tayyorlanadigan shirinlik jele pirogi otquloq bilan. Minimal ingredientlar va shunga qaramay juda yaxshi ta'm!

Bu pirogning asosiy xususiyati shundaki, u teskari pirogdir, ya'ni pishirgandan so'ng biz uni ag'darib, yuqoridagi fotosuratdagi kabi ko'rinishga ega bo'lamiz.

Biz sut, kefir va boshqa suyuq sut tarkibiy qismlarisiz tayyorlaymiz. Xamirni qorish uchun faqat tuxum kerak.

Tarkibi:

• Sorrel (yangi yoki muzlatilgan) - 200 g.
• Bug'doy uni - 1 stakan;
• shakar - 1 stakan;
• Tovuq tuxumlari - 3-4 dona.
• Bezatish uchun shakar kukuni;

Keling, otquloq bilan mazali pirog tayyorlashni boshlaylik

Biz otquloq barglarini yuvamiz, quritamiz va mayda to'g'raymiz.

Chuqur idishga tuxumni urib, shakar qo'shing. Tuxum kichik bo'lsa, ulardan 4 tasi kerak bo'ladi.

Bir hil sarg'ish massaga qadar mikser bilan uring.

Unni qo'shing va past yog'li smetanani eslatuvchi yumshoq mustahkamlikka erishguncha yana uring.

Yonlari baland bo'lgan skovorodkani moy bilan yog'lang va ichiga otquloq qatlami qo'ying.

Xamirni to'kib tashlang va uni to'ldirishga teng ravishda yoying.

Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring, unda pirogni 30 daqiqaga qo'ying. Bu qizarish paydo bo'lishi kerak.

Kek soviganida, panani ehtiyotkorlik bilan aylantiring va yon tomonlarini olib tashlang. Umuman olganda, biz pirogni chiqaramiz.

Oxir-oqibat, pastki yuqori bo'lib chiqdi. Peeking otquloq to'ldirishni shakar kukuni bilan bezang.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan mazali otquloq pirogi

Agar siz boyroq va ko'proq to'ldirishni istasangiz, men pechda otquloq bilan xamirturushli pirog pishirishni maslahat beraman.

Nozik aromatik xamir va maydalangan doljin qo'shilgan shirin va nordon otquloq to'ldirish.

mazali otquloq pirogi ingredientlari:

Xamir uchun:

• Bug'doy uni - 3 stakan;
• Sariyog '- 200 gr.
• Quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• Suv (sut) - 130 ml.
• shakar - 3-6 choy qoshiq;
• Tuz - 1 chimdik;
• Vanillin - 3 chimdim;

• otquloq - 550 g.
• shakar - 1 stakan;
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;

Tayyorgarlik

1. Sinovdan boshlaylik. Xamirturush, bir choy qoshiq xamirturush va bir chimdik tuzni iliq suvda aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lguncha 15 daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni stakanga urib, vanillin, shakar va eritilgan qo'shing sariyog'. Ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
3. Xamirturush aralashmasini tuxum-yog' aralashmasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4. Sekin-asta un qo'shing, avval qoshiq bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan aralashtiring.
5. Silliq va elastik xamirni yoğurun. Endi u sochiq bilan qoplangan va 40-60 daqiqaga o'tirish uchun qoldirilishi kerak.
6. Xamir kattalashdi, endi siz uni yaxshilab yoğurishingiz va ikkita bo'lakka bo'lishingiz kerak, shunda biri ikkinchisidan biroz kattaroq bo'ladi.
7. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini sabzavot yoki sariyog' bilan yog'lang.
8. Xamirning katta qismini yupqa qatlamga yoyib, uni qolipga soling, yon tomonlarini hosil qiling.
9. Qumquloqni mayda bo'laklarga kesib oling, shakar, doljin va kraxmal bilan aralashtiring.
10. Endi otquloq to'ldirishni xamir bilan shaklga qo'yish kerak.
11. Qolgan xamir bo'lagini xuddi shunday yupqa qilib yoyib, to'ldirish ustiga qo'ying. Agar so'ralsa, qirralarni mahkam siqib qo'yamiz, siz xamir bo'laklaridan bir nechta naqshlar bilan bezashingiz mumkin.
12. Bug 'chiqishi uchun pirogning tepasida pichoq bilan 5-8 ta ponksiyon qilish kerak. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
13. Pirogni pechda taxminan 35 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha yoping.

Qushqo'nmas bilan pirojnoe pirojnoe

Agar siz bir piyola choy bilan juda mazali narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, men bu ajoyib pishirishni taklif qilaman qisqa nonli pirog otquloq to'ldirish bilan.

Bunday pirog "qum", "ommaviy", "maydalangan" deb ataladi - barcha ta'riflar mos keladi!

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 2 stakan
• Sariyog '(yoki margarin) - 190 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Shakar - 100-150 g (ta'mga qarab)
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• otquloq - 400 g.

Pishirish jarayoni

1. Siz otquloq bilan maxsus hech narsa qilishingiz shart emasligi sababli, darhol xamirdan boshlaylik.
2. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Sovuq sariyog'ni kub shaklida kesib oling va un bilan qo'pol maydalagichga maydalang.
4. Bu aralashmaga bitta tuxumni urib, 3 osh qoshiq shakar qo'shing. Bir hil zich xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun.
5. Xamirni ikkita teng qismga bo'lish kerak. Birini muzlatgichga (bir oz zichroq qilish uchun), ikkinchisini esa 30 daqiqaga muzlatgichga qo'ying (biz uni maydalaymiz).
6. Hozircha siz otquloqni qilishingiz mumkin. Uni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda maydalang. Qolgan shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir quyilayotganda, otquloqdan sharbat oqib chiqishi mumkin. Agar ko'p hosil bo'lsa, uni to'kib tashlang, chunki u pishirishga xalaqit beradi.
7. Muzlatgichdan sovutilgan xamirni olib, yog'langan pishirish varag'iga yoying.
8. Endi siz otquloqni pirog poydevoriga teng ravishda qo'yishingiz kerak.
9. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va ustiga maydalang qo'pol qirg'ichdan to'ldirishning tepasida. Kırıntılar qanchalik zich bo'lishi sizga bog'liq, lekin men odatda to'ldirishni butunlay yashiraman.
10. Pirogni 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Xamir oltin bo'lishi va yaxshilab quritilishi kerak.

Kekni darhol qismlarga bo'ling, so'ngra to'liq sovushini kuting. Biz harakat qilamiz, zavqlanamiz va uyimiz bilan muomala qilamiz.

Ushbu retsept sariyog'ning bir qismini to'liq yog'li smetana bilan almashtirish orqali biroz o'zgartirilishi mumkin. Xamir ham qarsillab bo'ladi, lekin ayni paytda nozik sutli aroma paydo bo'ladi.

Qushqo'nmas bilan puff pastry pirog

Va bu eng oson va tez retsept, chunki sukut bo'yicha biz tayyor holda foydalanamiz puff pasta.

To'ldirish hali ham bir xil: shakar bilan aralashtirilgan otquloq.

Puf xamirturush xamiri yoki xamirturushsiz - sizning xohishingizga ko'ra, birinchi holda pirog biroz qalinroq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Qattiq xamir - 400-500 g.
• otquloq - 500 g.
• Shakar - 7 osh qoshiq. qoshiq;
• Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuxum - 1 dona.
• doljin - 0,5 choy qoshiq;

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Xamirni oldindan muzdan tushirish kerak. Keyin uni yupqa qilib yoyib, 2 ta to'rtburchak qatlamga bo'lish kerak.
2. Qumquloqni suv bilan yuvib tashlang, quriting, mayda choping va shakar, kraxmal va doljin bilan aralashtiring.
3. Pishirish varag'ini yog'lang yoki uni pishirish pergamenti bilan yoping.
4. Pishirish varag'iga xamirning birinchi qatlamini qo'ying va yon tomonlarini qiling.
5. Bu xamirga otquloq to'ldirishni joylashtiring.
6. To'ldirishni ikkinchi qatlam bilan yoping va qirralarini mahkam siqib qo'ying. Pichoq bilan butun maydon bo'ylab bir nechta kichik kesiklar qiling (kek shishib ketmasligi uchun).
7. Pechni 200 darajaga yoqing - hozircha qizib ketsin.
8. Tuxum sarig'ini urib, pirogning yuqori qismini u bilan surting. Bu yorqinlik va ko'proq qizarish qo'shadi.
9. Biz pirogni yuboramiz issiq pech oltin jigarrang bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida.

Xamirturushsiz retsept

Va bu erda bizda smetana va xamirturushsiz xamiri bo'lgan otquloqli yam-yashil pirog bor.

Qushqo'nmasning shiraliligi tufayli pirog yumshoq va ozgina nam bo'lib, "og'izda erish" tuyg'usini keltirib chiqaradi.

Tarkibi:

• Sariyog '(margarin ishlatilishi mumkin) - 110 g.
• Smetana - 1 stakan;
• Bug'doy uni - 2,5 stakan;
• Pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• Söndürme uchun sirka 9% - 1 choy qoshiq (yoki biroz kamroq);
• Yangi otquloq - 350 g.
• shakar - 1 stakan;
• Moylash uchun tuxum;

Qanday pishirish kerak

1. Nozik otquloqni kesib oling va yarim stakan shakar bilan aralashtiring. Hozircha uni ho'llashga ruxsat bering va sharbatni qoldiring.
2. Yumshoq sariyog'ni qolgan shakar bilan maydalang. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz, uni smetana aralashmasiga aralashtiramiz.
4. Sekin-asta un qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun yumshoq xamir. Yumshoq, elastik va yopishqoq emas.
5. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling.
6. Formani yog 'bilan yog'lang. Qolipga mos keladigan xamirning bir qismini yoyib chiqing. Biz uni yotqizamiz va yon tomonlarga kichik tomonlarni qilamiz.
7. Olingan otquloq sharbatini to'kib tashlang va to'ldirishni xamirga qo'ying.
8. Xamirning ikkinchi qismini birinchisidan yupqaroq qilib yoying. To'ldirishni u bilan yoping, uni qirralarning bo'ylab mahkamlang va tepada bir nechta teshiklarni qiling.
9. Sarig'ini urib, pirogni u bilan surting.
10. Pirogni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga 35-40 daqiqa davomida engil qizarguncha joylashtiring.

Sekin pishirgichda

Agar biron sababga ko'ra pechda pirogni pishirishni xohlamasangiz, uni sekin pishirgichda hech qanday muammosiz qilishingiz mumkin.

Ko'pincha otquloq piroglari aspic texnologiyasidan, ya'ni suyuq xamirdan foydalangan holda sekin pishirgichda tayyorlanadi. Asos kefir, sut, smetana, yogurt va boshqa fermentlangan sut mahsulotlari bo'lishi mumkin.

Bu erda to'ldirish otquloq va shakardan tayyorlanadi, lekin ayni paytda nozik yashil pyuresi holatiga eziladi. Agar xohlasangiz, uni shunchaki mayda maydalashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• O'simlik yog'i (tozalangan) - 90 ml.
• kefir (ryazhenka) - 180 ml.
• Un - 250 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq (yoki o'chirilgan soda);
• Tuz - 1 chimdik;
• shakar - 240 g.
• otquloq - 1 katta shamlardan;

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik. Qumquloqni blender idishiga soling va 40 gramm shakar qo'shing. Deyarli pyuresi bo'lgunga qadar yaxshilab maydalang.
2. Chuqur idishda tuxumni shakar va tuz bilan uring. U erda kefir quying.
3. Avval unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra uni asta-sekin kefir massasiga qo'shing va doimo aralashtiring. Siz oqadigan xamirni, qalin smetana mustahkamligini olishingiz kerak.
4. Ko'p pishirgich idishini moy bilan mo'l-ko'l yog'lang. Xamirning yarmini to'kib tashlang.
5. Endi siz to'ldirishni teng ravishda qo'llashingiz kerak. Qolgan xamirni qo'shing va otquloq aralashmasi ustiga yoying.
6. Ko'p pishirgichni yoping, "pishirish rejimini" yoqing va 45-50 daqiqa kuting. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin, u kekdan keyin quruq qolishi kerak.

Pirogni qanday mazali qilish kerak

• Bu erda yuqoridagi otquloq piroglariga turli xillik qo'shish uchun ba'zi tezkor g'oyalar va maslahatlar mavjud.
• To'ldirish hamma joyda juda oddiy edi, hatto ibtidoiy deyish mumkin. Bu faqat bir misol. Unga har doim yangi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
• Mayiz, quritilgan o'rik, bo'laklarni otquloqqa qo'shing yong'oq. Bu nordonlikni yumshatadi va ta'mning yangi soyalarini qo'shadi.
• To'ldirishga olma va nok qo'shing. Ular tozalangan, chuqurchaga aylangan va keyin kichik bo'laklarga yoki kublarga kesilgan bo'lishi kerak.
• To'ldirishga banan bo'laklari va limon qobig'ini qo'shsangiz, ta'mi shunchaki ajoyib bo'ladi.
• Nozik otquloqni kesib oling, so'ng uni aralashtiring kichik miqdor asal va doljin.
• Muzlatilgan otquloqdan shunga o'xshash piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Bu juda qulay.

Bu yerda qarashingiz mumkin video mazali otquloq pirogini qanday qilish kerak

Biz sizga suvli, yumshoq va juda g'ayrioddiy otquloq bilan puff pastry pirogini pishirish retseptini taklif qilamiz. Gap shundaki, birinchidan, otquloq juda foydali va uning foydalari haqida ko'p yozilgan. Lekin, ba'zi sabablarga ko'ra, u pishirishda tez-tez ishlatilmaydi. Ikkinchidan, otquloq bilan pirojnoe pirojnoe juda mazali bo'lib chiqadi!

Pishirish retsepti uchun masalliqlar: otquloq bilan pirojnoe:

otquloq 500 gramm
. Puff pastry tayyor xamirturush xamiri
. Tuxum
. Yarim stakan shakar
. Kraxmalli stol. qoshiq

Margarin 50 gramm

Qushqo'nmas bilan puff pastry pirogini qanday qilish kerak

Xamirni muzdan tushiring, uni yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling. Qumloqni maydalab, shakar bilan aralashtiring va maydalang. To'ldirishni xamirga qo'ying, kraxmal seping. Xamirning yoyilgan ikkinchi qismi bilan yoping, chetlarini chimchilab, eritilgan margarin va tuxum bilan surting. Pirogni otquloq bilan yigirma daqiqa (200 daraja) pishiring.

Agar siz to'shakni tanlay olmasangiz, unda sizga stolli chordoq to'shak yoqadi www.mpartya/catalog/krovati-cherdaki/krovat-cherdak-so-stolom.

Qushqo'nmas bilan puff pastry pirogi tayyor! Ularni yaqinlaringiz va do'stlaringiz bilan muomala qiling. Yaxshi ishtaha!

Boshqa pishirish retseptlarini bizning veb-saytimizda "Pishirish retseptlari" bo'limida topishingiz mumkin. Va bizning veb-saytimizdagi "Fotosuratlar bilan pishirish" bo'limida siz asl retseptlarni topasiz bosqichma-bosqich fotosuratlar. Xursandchilik bilan pishiring.

Qiziqarli maqolalar

Bugungi kunga qadar otquloq birinchi marta uy pishirishda qachon ishlatilganligi noma'lum. Bu savol hali ham ochiq qolmoqda. Tender barglarining nordon ta'mi turli xil pishirilgan mahsulotlar va ichimliklar tayyorlash uchun idealdir. Ulardan eng mashhurlari otquloq va nordon bilan piroglardir

Men sizga qiyma go'sht va kartoshka bilan juda mazali va aromatik puff pastry pirogini tayyorlashni taklif qilaman, fotosurati bilan retsepti bugun sizga ko'rsataman. Biz tayyor puff pastrydan foydalanganimiz sababli, pirogni tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Axir, to'ldirishni tayyorlash qoladi,

Juda oddiy va ayni paytda mazali pishiriqlar, bu shubhasiz muxlislarga yoqadi pazandachilik mahsulotlari xamirdan. Avval siz xamirni tayyorlashingiz va paketdagi ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Men xamirni qoldirdim xona harorati yumshatilgunga qadar, keyin ikkita plastinani bir-biridan ajrating

Fotosuratlar bilan pirog tayyorlash retsepti uchun pastga qarang. Tayyor puff pastry endi hamma joyda do'konlarda sotiladi. Odatda u 500 grammlik paketlarga qadoqlanadi va muzlatilgan oziq-ovqat bo'limlarida joylashgan. Ikki xil puff pastry bor: xamirturushsiz va xamirturushsiz. Agar non mahsulotlari olishni istasangiz,

Qushqo'nmas bilan pishirish retseptlari.

Ko'pchilik otquloqdan borsch va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin deb o'ylashadi. Lekin bu umuman to'g'ri emas. Bu o'simlik juda mazali va eng muhimi ishlab chiqaradi suvli piroglar va piroglar.

Qushqo'nmas to'ldirish bilan tayyorlangan pishirilgan mahsulotlar har doim suvli bo'lib chiqadi va ajoyib ta'mga ega. Keling, to'ldirish otquloq bo'lgan pishirish retseptlarini ko'rib chiqaylik.

Qushqo'nmas bilan pirog va pirog uchun suvli to'ldirish siri

Sorrel to'ldirish sho'r yoki shirin bo'lishi mumkin. Turli xil xamirlardan ham foydalanishingiz mumkin. Hammasi ta'mga bog'liq.

Agar siz ham bu bilan biror narsa pishirishga qaror qilsangiz mazali to'ldirish, keyin siz birinchi navbatda to'g'ri otquloqni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Ammo bu faqat uni o'zingiz o'stirmasangiz.

Qanday turdagi otquloq sotib olishingiz mumkin:

Agar siz konteynerda otquloq sotib olishga qaror qilsangiz, unda siz quruq va shikastlangan barglarni aniqlay olmaysiz. Shuning uchun, otquloqni faqat shamlardan sotib oling.

Sorrel - issiqlik bilan ishlov berishdan keyin hajmi kamayadigan o'ziga xos o'simlik. Lekin bu qo'rqinchli emas, chunki bu o'simlikdan to'ldirishning o'zi eng mazali taomlardan biri bo'lib chiqadi.

Agar siz otquloq bilan to'ldirilgan pirog pishirishga qaror qilsangiz, pishirishning ba'zi sirlarini bilishingiz kerak:

• Professional oshpazlar otquloqni juda uzoq vaqt davomida qizdirmaslik kerakligini aytishadi.
• Qumloqni himoya qoplamasi bo'lgan idishda pishirish tavsiya etiladi, masalan, keramika yoki shisha.
• Qumquloqni to'ldirish uchun ba'zi qo'shimcha ingredientlarni qo'shish yaxshidir. Bu plomba juda nordon bo'lib chiqmasligi uchun kerak.

Sizga otquloqdan tayyorlangan juda suvli to'ldirishni taklif qilamiz. Qumquloq barglari, piyoz va tuxum bilan to'ldirish. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• Yashil piyoz bilan otquloq - 1 shamlardan.
• Tuxum - 2 dona.
• Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Pishirish jarayoni:

• Qumloqni saralang, yuving, poyalarini qayta ishlang, quriting va barglarini kesib oling.
• Yuvish yashil piyoz, uni yaxshilab kesib oling.
• Piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, unga otquloq qo'shing.
• Issiqlikni o'chiring va sharbatni to'kib tashlash uchun panani egib qo'ying. Siz hatto otquloqni biroz siqib qo'yishingiz mumkin.
• Ziravorlar qo'shing.
• Tuxumni qaynatib oling. Sovuq, tozalang, mayda choping.
• Tayyor otquloqqa tuxum qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.

To'ldirish tayyor.

Piroglar uchun shirin otquloq to'ldirish: retseptlar

Ushbu to'ldirish sizga minimal vaqt va mahsulotlarni oladi. Sizga quyidagi variantlarni taklif qilamiz shirin to'ldirish, Siz faqat eng mazalisini tanlashingiz kerak.

Birinchi retsept:

Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Yangi otquloq (oldindan tayyorlangan) - taxminan 400 g
• Shakar - 200 g

Pishirish jarayoni:

• Yangi otquloq ko'katlarini ehtiyotkorlik bilan saralang (poyalarini yirtib tashlang, shikastlangan joylarni olib tashlang). Filtrga soling va iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
• Keyin barglarni kuchli silkitib, ularni taxta ustiga qo'ying va ularni mayda choping.
• Tug'ralgan otquloqni emalli yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Ushbu plomba ko'plab oshpazlar tomonidan qo'llaniladi. Va barchasi, chunki uni tayyorlash tom ma'noda 5 daqiqada qayta ishlanadigan minimal miqdordagi ingredientlarni talab qiladi.

Ikkinchi retsept:

To'ldirishni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

• Mayiz - 60 g
• Granüle qilingan shakar - 100 g
• Maydalangan doljin - pichoqning uchida
• otquloq - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

• Mayiz bilan otquloqni oling. Ushbu komponentlarni yaxshilab yuvib tashlang.
• Ortiqcha namlikni silkitib oling.
• Qumloqni maydalang.
• Unga shakar va doljin bilan mayiz qo'shing.

Hammasi. To'ldirish tayyor!

Uchinchi retsept:

To'ldirish uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• otquloq barglari - 250 g
• Shirin olma - 2 dona.
• shakar kukuni - 60 g
• Yangi yalpiz - 2 novda
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Vanil - ta'mga
• Reverem - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

• Qumloqni yuving, quriting va maydalang.
• Ravonni yuving va terini olib tashlang.
• Ravonni mayda bo'laklarga kesib oling, shakar qo'shing va ozgina maydalang.
• To'ldirishga mayda tug'ralgan olma qo'shing, ularni tozalagandan keyin.

Qattiq xamirdan tayyorlangan otquloq pirogi: retsept

Agar siz otquloq va pirojnoe xamiridan pirog yasasangiz, ishoning, mehmonlaringiz mamnun bo'lishadi. Ovqat pishirish uchun bu retsept oling:

• Qattiq xamir - 0,5 kg
• Yangi otquloq - 0,5 kg
• Shakar - 5 osh qoshiq
• Kartoshka kraxmal - 1,5 osh qoshiq. l
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• margarin - 40 g

Pishirish jarayoni:

• Qumquloq barglarini yaxshilab yuvib tashlang. Ularni qog'oz sochiq bilan quriting. Nozik chopib, shakar bilan birlashtiring.
• Pishirish varag'ini qaymoqli margarin bilan yog'lang. Xamiringizni ikki qismga bo'ling. Panani yopish uchun har bir yarmini yoyib chiqing. Yarim qismini moylangan panga qo'ying.
• Qushqo'nmas aralashmasini xamirga teng ravishda yoying. Unga kartoshka kraxmalini seping.
• Xamirning ikkinchi yarmini otquloq aralashmasi ustiga qo'ying. Sarig'i bilan muloyimlik bilan cho'tkasi va pirogning butun perimetri bo'ylab teshiladi.
• Pechda 190 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Kefirdagi otquloqli jele pirogi: retsept

Qushqo'nmas to'ldirish bilan pirog tayyorlashning eng oddiy retsepti - bu jelli pirog bo'lib, uning asosiy tarkibiy qismi kefirdir. Internetda siz juda ko'p sonli piroglarni topishingiz mumkin smetana asosi, lekin xamir juda og'ir bo'lib chiqadi.

Shunga ko'ra, xamir uchun oddiy kefir yordamida pirog pishirishni maslahat beramiz. Ushbu pirogni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• Yangi otquloq barglari - 3 dona.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq
• Un premium- 2 osh qoshiq.
• kam yog'li kefir - 1,5 osh qoshiq.
• Ripper - 1 osh qoshiq
• Tovuq tuxumi - 3 dona. (to'ldirish uchun 2 dona).
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

• To'ldirishni tayyorlash uchun otquloqni oling. Ustiga qaynoq suv quying, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling, so'ngra mayda choping.
• Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Tuz qo'shing va otquloq bilan yaxshilab aralashtiring.
• Tuxumni tuz bilan birlashtiring. Shuningdek, shakar va kefir qo'shing. Bunday maqsadlar uchun siz mikser yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni bir hil massa olinmaguncha uring. Xamirga qo'shing o'simlik yog'i.
• Keyin xamirga un va pishirish kukunini soling. Siz uni suyuqlik bilan olishingiz kerak. Taxminan 25 daqiqaga qoldiring.
• Oling silikon qolip. Xamirning yarmini to'ldirish bilan, ikkinchi yarmini xamir bilan almashtiring.
• Panani pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Otquloq bilan pirog: xamirturush xamiridan retsept

Sinov uchun:

• Un - 500 g
• Sut yoki suv - 180 ml
• Granüle qilingan shakar - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq

To'ldirish uchun:

• otquloq - 2 dona.
• Tuxum - 3 dona.

Pishirish jarayoni:

• Xamir uchun tayyorlagan barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni yumshoq bo'lguncha yoğurun. 90 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u 2 marta ko'tarilishi kerak.
• Qumquloqni yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling.
• Piyozni tozalang. Uni kub shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida qovuring va otquloq qo'shing.
• Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling.
• To'ldirishga xom tuxum qo'shing, tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
• Tayyor xamirdan 2 ta tort tayyorlang (biri biroz kattaroq). Formani sariyog 'bilan yog'lang.
• Kattaroq yassi nonni pishirish varag'iga qo'ying. Qirralarni qolipning yon tomonlariga katlayın. To'ldirishni tepaga qo'ying.
• Qolgan xamir bilan yoping, chetlarini yaxshilab chimchilab, xamirni vilkalar bilan teshing.
• Pirogingizni 180 ° C da to'liq pishganicha pishiring.

Siz pirogni tez va oson tayyorlaysiz. Bir soat ichida sizning oilangiz va do'stlaringiz tatib ko'rishlari mumkin xushbo'y pishiriqlar. Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni to'plang:

• otquloq - 1 kg
• Un - 500 g
• Sariyog 'va shakar - 250 g
• Tovuq tuxumi - 3 dona.
• Pishirish soda - 1 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

• Unga soda qo'shing, unni elakdan o'tkazing. Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling.
• Sariqlarni sariyog 'va shakarning 1/5 qismini unga soling. Ingredientlarni barmoqlaringiz bilan yaxshilab aralashtirib, xamir hosil qiling.
• Unga asta-sekin sariyog 'va tuxum qo'shing. Yoğurma qisqa non xamiri, to'p hosil qiling va folga bilan o'rang, 1,5 soat davomida sovuqda saqlang.
• Qumquloqni saralab oling. Suv bilan yuvib tashlang. Quritish va kesish.
• Olingan xamirni yoyib chiqing. Xamirni ehtiyotkorlik bilan panga o'tkazing, moy bilan yog'lang va xamir bo'ylab teshiklar qiling.
• Qumloqni xamirga mahkam joylashtiring. Pechni 180 darajaga qo'ying va pirogni 30 daqiqa davomida pishiring.
• Tuxum oqi va shakarni yumshoq bo'lguncha yaxshilab uring.
• Pirogni chiqarib oling va ozgina sovushini kuting. Proteinli krem Qandolat sumkasidan foydalanib, pirog ustiga har qanday naqshda yoyib, uni panjara qilishingiz mumkin.
• Pirogni yana pechga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu pirogning go'zalligi shundaki, siz uni tayyorlash uchun minimal arzon ingredientlarni sarflaysiz. Olmaning nordon nordon bilan xushbo'yligi pirogga olijanob soya beradi.

Oilangiz va do'stlaringizga qanday plomba ishlatganingizni aytmang. Ular buni o'zlari aniqlab olishlariga imkon bering.

Tayyorgarlik uchun:

• kam yog'li kefir - 1 osh qoshiq.
• Bug'doy uni - 2,5 osh qoshiq.
• Quruq xamirturush - 15 g
• Shakar - 7 osh qoshiq
• tuz
• Tuxum sarig'i - 1 dona.
• Olma - 3 dona.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq
• otquloq - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

• Kefirni qizdiring, xamirturush, un, sariyog ', shakar (2 osh qoshiq) va tuz qo'shing.
• Xamirni yaxshilab yoğurun. Siz bahorgi massa olishingiz kerak, lekin juda qattiq emas.
• Xamirni chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
• Qumloqni yaxshilab tozalang, quriting va maydalang.
• Olmalarni yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
• Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, otquloq massasini va shakarning qolgan qismini qo'shing.
• Xamirni yarmiga bo'ling. Birinchi qismni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying, ustiga to'ldirishni qo'ying (uni bir tekis taqsimlang va bir oz pastga bosing).
• Qolgan xamir bilan yoping.
• Agar siz tortning yumshoq bo'lishini istasangiz, pishirishdan oldin uni 30 daqiqaga qoldiring. issiq joyda.

Qumquloq bilan ochiq pirog: retsept

Ochiq otquloq pirogi nafaqat mazali, balki go'zallikka ham ega ko'rinish, bu hatto pishirishni yoqtirmaydiganlarni ham so'laklaydi. Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• otquloq - 2 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq
• Bug'doy uni - 13 osh qoshiq
• Sut - 250 ml
• Pishirish soda - pichoqning uchida
• Tuxum - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

• Qumquloqning poyalarini kesib oling, barglarini yaxshilab yuvib quriting.
• Barglarni mayda to'g'rab, ularni bir muddat chetga qo'ying va xamirni tayyorlang.
• Tuxumni bir piyola ichiga uring. Pishirish soda va tuz qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab ko'pirtiring.
• Issiq sut va un qo'shing.
• Hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
• Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va ustiga to'ldirishni qo'ying.
• To'ldirishni shakar bilan seping.
• Pirogning perimetri bo'ylab mayda bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni yoyib chiqing.
• Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
• Pirogni taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda otquloq bilan tez pirog

Tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'p sonli piroglar mavjud. Sizga taklif qilamiz ochiq pirog juda qiziqarli plomba bilan. Ushbu mahsulotlarni zaxiralang:

• Bug'doy uni - 130 g
• Tuxum - 2 dona.
• Smetana - 250 g
• Maydalangan qattiq pishloq - 250 g
• jambon - 150 g
• Yangi otquloq - 200 g
• Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
• Tuz - 0,5 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

• Bir hil massaga ega bo'lish uchun tuxumni smetana, o'simlik moyi, tuz va soda bilan idishga uring.
• Olingan aralashmani doimo aralashtirib, elenmiş un qo'shing.
• Oxirgi daqiqada maydalangan pishloq, otquloq barglari va jambon qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Pishirish varag'ini qaymoqli margarin bilan yog'lang. Xamirni to'kib tashlang. Pechni 175-185 ° S gacha qizdiring.
• Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

Pirog otquloq, murabbo va bilan to'ldirilgan kalta pishiriq tayyorlash juda oson. Lekin siz uni sekin pishirgichda pishirishingiz kerak bo'ladi. Tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• Krem margarin - 200 g
• shakar - 150 g
• tuz.
• Soda - 1 osh qoshiq
• Kefir yoki fermentlangan pishirilgan sut - 100 g
• Un - taxminan 2,5 osh qoshiq.
• otquloq - 1 dona.
• Siz tanlagan har qanday murabbo - 6 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq (siz uni to'ldirishga qo'yasiz).

Pishirish jarayoni:

• Xamirni yoğurun. Yumshoq margarinni maydalab, idishga soling.
• Margaringa kefir yoki fermentlangan pishirilgan sut, soda, shakar va tuz qo'shing. Sodani o'chirishga ishonch hosil qiling. Ushbu ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
• Xamir yumshoq bo'lishi uchun xamir asosiga un qo'shing.
• Olingan xamirni ichiga o'rang yopishtiruvchi plyonka va uni joylashtiring muzlatgich 20 daqiqa davomida.
• Ko'p pishirgich idishini yaxshilab yog'lang.
• Xamirni yoğurun, uni 2 xil qismga bo'ling. Idishning pastki qismini kattaroq bilan yoping.
• Xamirni har qanday murabbo bilan yoyib chiqing.
• Qumloqni yuving, quriting, maydalang. Xamir ustiga qo'ying.
• Xamirning ikkinchi qismini cho'zing va u bilan to'ldirishni yoping.
• Pirogning ustiga bir nechta kesma qiling va pirogni pishirishga qo'ying.
• "Pishirish" funksiyasini o'rnating va tortni 30 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz echki pishloqini yaxshi ko'rsangiz, unda bu pirogni albatta yaxshi ko'rasiz. Uning uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• Xamirturushli xamir (yaxshisi do'konda sotib olingan, puff pastry) - 1 paket.
• Tozalangan otquloq - 250 g
• Echki pishloq - 150 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

• Muzdan tushirish tayyor xamir paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq.
• Qumquloq barglarini yaxshilab yuvib tashlang, poyalarini kesib oling, quriting, maydalang va unga pishloq qo'shing.
• Xamirning yarmini yoyib, panga qo'ying. Unga otquloq to'ldirishni joylashtiring.
• Qolgan xamirni yoyib, u bilan otquloq to'ldirishni yoping va chetlarini chimchilab qo'ying.
• Chiroyli qobiqni olish uchun pirogni sarig'i bilan surting. Bundan tashqari, pirogning ba'zi joylarida kichik kesmalar qiling.
• Yarim tayyor pirogni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. pishirmoq.
• Birinchi 10 min. 200 ° C haroratda pishiring. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Agar siz olxo'rining muxlisi bo'lsangiz, bu pirog sizga albatta yoqadi. Shunday qilib, siz olishingiz kerak:

• Tvorog - 250 g
• kam yog'li kefir - 1/2 osh qoshiq.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Granüle qilingan shakar - 4 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 65 g
• Un - 1 osh qoshiq.
• otquloq - 1 dona.
• Pishloq - 70 g
• olxo'ri - 70 g
• Yong'oq (ta'mga qarab).

Pishirish jarayoni:

• Tuxum bilan shakarni urib oling. Ularga kefir quyib, tvorog qo'shing. Bir hil aralashmani olinmaguncha ko'pirtirishni davom eting.
• Pishirish soda qo'shing. Bundan tashqari, o'simlik yog'i, un qo'shing va unchalik qalin bo'lmagan xamirni yoğurun.
• O'rik va o'rikni yuving. Ingredientlarni bo'laklarga bo'ling. Pishloqni maydalang va yong'oqlarni maydalang. Ushbu ingredientlarning barchasini xamirga to'kib tashlang.
• Olingan xamirni qolipga soling va tortni 20 daqiqa davomida pishiring. 180 ° C da.

Otquloq va tuxumli piroglar

Bu pirog kukiga o'xshaydi. Agar kutilmagan mehmonlar bo'lsa, uni tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi komponentlarga zaxiralang:

• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Margarin - 200 gr
• Un - 2 osh qoshiq
• Vanil shakar.
• Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq
• otquloq - 200 g
• Olma - 2 dona.
• Shakar - 5 osh qoshiq

• Olmalarni tozalang va mayda choping.
• Qumloqni yuving, quriting va mayda to'g'rang.
• To'ldirishga shakar qo'shing.

Pishirish jarayoni:

• Xamir uchun barcha ingredientlarni oling va uni yoğurun.
• Xamiringizning uchdan bir qismini ajratib oling va muzlatgichga 25 daqiqaga qo'ying.
• Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va kichik tomonlarini qiling.
• To'ldirishni xamirga qo'ying.
• Sovutgichdagi xamirni maydalang va to'ldirish bilan 35 daqiqa davomida pishiring.

Qumloqli piroglar: xamirturush xamiridan retsept

Kimdan xamirturush xamiri Siz turli xil piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo siz hech qachon otquloq bilan to'ldirilgan pirogni sinab ko'rmagansiz. Ularni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• Un - 350 g
• Zardob - 200 g
• Granüle qilingan shakar - 4 osh qoshiq
• Xamirturush - 35 g
• sariyog '- 75 g
• Manka - 75 g
• Qattiq pishloq - 250 g
• otquloq - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

• Bir oz isitilgan zardobda xamirturushni eritib yuboring. Unga shakar va oz miqdorda un qo'shing. Olingan aralashmani "qopqoq" hosil bo'lguncha iliq joyga qo'ying.
• Olingan xamirni unga to'kib tashlang. Semolina va sariyog 'bilan tuz qo'shing (oldindan yumshatib oling).
• Xamirni elastik emas, yoğurun. Idishga soling, plyonka bilan yoping va xamiringiz ko'tarilguncha bir chetga qo'ying.
• Pishloqni maydalang. Qumloqni maydalab, sariyog 'bilan skovorodkada qovuring.
• Xamirni bir nechta turli qismlarga bo'ling. Kattaroqsini aylanaga aylantiring.
• Xamirning ustiga maydalangan pishloq qo'ying.
• Qolgan xamirni yoyib, ustiga otquloq soling. Uni katta xamir varag'iga o'tkazing va ikkala varaqni rulonga aylantiring.
• Olingan rulonni 2 sm bo'laklarga kesib oling, siz mini bulka olasiz. Ularni pishirish qog'oziga joylashtiring, shunda ular orasida kichik masofa bo'ladi. 30 daqiqaga qoldiring.
• Bulochkalar tayyor bo'lgach, ularni pishloq sepib, 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. pishirish uchun.

Qovurilgan shirin otquloq pirogi

O'zingizni va oilangizni erkalamoqchimisiz? mazali piroglar? Keyin bizning retseptimizni tayyorlang, chunki u nafaqat juda mazali, balki tayyorlash ham oson. Piroglarni tayyorlash uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• elenmiş un - 400 g
• Kefir 2,5% - 250 ml
• Sariyog '- 40 g
• Pishirish kukuni - 5 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• shakar - 30 g
• Tuz - bir chimdik
• O'simlik yog'i
• otquloq - 130 g
• shakar - 130 g

Pishirish jarayoni:

• Kefirga tuz, pishirish kukuni, eritilgan sariyog 'va tuxum bilan shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Yumshoq xamir qilish uchun bu ingredientlarga un qo'shing.
• Qumloqni yuving. Uni mayda bo'laklarga bo'ling. Shakar qo'shing.
• Xamirni yoyib chiqing. Kichik keklarni tayyorlang va har birining o'rtasiga plomba qo'ying.
• Piroglarni shu tarzda tayyorlang va qovurilgan idishda ikkala tomondan pishganicha qovuring.

Rhubarb - odatda pishirishga qo'shiladigan sog'lom o'simlik. O'zingizning oilangiz uchun ajoyib to'ldirish bilan pishiriq tayyorlang - qo'shilgan revent bilan otquloq. Quyidagi ingredientlar bu puff pastalarini tayyorlashga yordam beradi:

• Qattiq xamir (tayyor) - 0,5 kg
• otquloq - 1 dona.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq
• Jigarrang shakar (siz uni oddiy shakar bilan almashtira olasiz) - 3 osh qoshiq
• Non bo'laklari - 3 osh qoshiq
• Sarig'i - 1 dona.
• tabiiy asal - 0,5 osh qoshiq
• Limon qobig'i.

Pishirish jarayoni:

• Qushqo'mni maydalab, sariyog'da qovuring.
• Xamirni yoyib chiqing. Uni 8 ta kichik to'rtburchaklarga bo'ling.
• Bir bo'lakning chetiga non bo'laklari va qobig'ini seping. Yuqoriga otquloq to'ldirish va shakar qo'ying.
• Xamirning chetlarini suv bilan surting, yarmini ikkiga bo'ling va chetlarini vilkalar bilan bosing. Buni har bir xamir bo'lagi bilan bajaring.
• Qattiq xamirlarni ko'pirtirilgan sarig'i va asal bilan surting.
• Pechga 180 ° C ga qo'ying va 25 daqiqa davomida puff pastries pishiring.

Bizning retseptlarimiz sizga albatta yoqadi degan umiddamiz!

Video: otquloq bilan to'ldirilgan pirogni qanday tezda tayyorlash mumkin?

Sorrel pirogi zamonaviy uy bekalari tomonidan unutilgan. Bu mazali byudjetli taom uchun ham qayd etiladi bayram dasturxoni. Quyidagilar eng oddiy va eng ko'p muvaffaqiyatli retseptlar otquloq bilan pirog.

Pirogda muhokama qilingan plomba iloji boricha mazali va suvli bo'lishi uchun siz konservalangan yoki muzlatilgan mahsulotlardan foydalanishdan qochishingiz kerak.

Siz o'simlikning faqat yangi yosh barglarini tanlashingiz kerak.

Bundan tashqari, pishirishdan oldin tug'ralgan barglar uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurishingiz kerak bo'ladi. Keyingisi suvli to'ldirish tatib ko'rish uchun donador shakar yoki tuz sepib, bir necha daqiqaga qoldiring.

Xamirturushli xamir retsepti

Xamirturushli xamirni tayyor holda sotib olish mumkin yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Agar oxirgi variant tanlansa, siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi: 1 katta qoshiq donador shakar, 470 g bug'doy uni, 170 ml kam yog'li sut, 2 katta qoshiq hidsiz sariyog ', har bir kichik qoshiq quruq xamirturush va mayda tuz. To'ldirishga quyidagilar kiradi: 3 ta tanlangan tuxum, 2 ta yangi otquloq, tuz.

1. Xamir uchun tayyorlangan barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Massa yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerak.
2. Xamir 80-90 daqiqa davomida ko'tariladi. Bu davrda uni bir marta yoğurish kerak bo'ladi.
3. Ikki tuxum qattiq qaynatiladi va kub shaklida kesiladi. Keyin ular tuzlangan otquloq va qolgan xom tuxum bilan aralashtiriladi.
4. Kimdan tayyor xamir hajmi jihatidan bir oz farq qiladigan ikkita kek hosil bo'ladi.
5. Katta yassi non moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi. Qirralari uning yon tomonlariga o'ralgan.
6. Baza ustiga suvli plomba yotqizilgan. Pirog qolgan xamir bilan qoplangan. Qirralari ehtiyotkorlik bilan chimchilab, yuqori qismi bir necha joylarda vilkalar bilan teshiladi.
7. Oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.
8. Ajoyib. Stolga xizmat qiling.

Qattiq xamirdan

Siz juda uzoq vaqt davomida uy qurilishi puff pastry bilan shug'ullanishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, tayyor muzdan tushirilgan (yarim kilogramm) foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, quyidagilar ishlatiladi: 470 g otquloq, 3,5-4,5 katta qoshiq donador shakar, 1,5 katta qoshiq kartoshka kraxmal, xom tuxum. Qattiq xamirdan otquloq pirogini tayyorlash juda tez va oson.

1. Qumloq suv bilan yuviladi, qog'oz peçeteler bilan quritiladi, mayda tug'ralgan va granüllangan shakar bilan sepiladi.
2. Xamirning yarmini sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Siz uni biroz yoyib qo'yishingiz mumkin.
3. To'ldirish asosning yuqori qismiga teng ravishda qo'yiladi va kartoshka kraxmaliga sepiladi.
4. Qolgan narsa - pirogni xamirning ikkinchi qismi bilan qoplash, uni chimchilash va yuborish issiq pech 35 daqiqa davomida.

To'ldirishga shakar qo'shishingiz shart emas, lekin otquloqni ozgina tuzlang.

Otquloq va pishloq bilan

Ushbu davolash uchun tayyor xamirturush xamiri ishlatiladi. 600 g paket etarli bo'ladi va suvli plomba quyidagilardan tayyorlanadi: 270 g otquloq, 160 g yumshoq echki pishloq, tuz. Pishirilgan mahsulotlarni moylash uchun tovuq tuxumidan foydalaning.

1. Pishloq kubiklarga maydalanadi va yuvilgan va qo'pol tug'ralgan otquloq bilan aralashtiriladi. To'ldirish tuzlangan va qalampirlangan.
2. Xamir tekis tortga o'raladi, o'rtasiga otquloq va pishloq qo'yiladi.
3. Baza ehtiyotkorlik bilan o'rtaga tortiladi.

Xamirni yirtmaslik muhim.

4. Tuxum alohida idishda uriladi, shundan so'ng kelajakdagi pirogning butun yuzasi u bilan surtiladi.
5. Pechning o'rta panjarasida 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar har qanday sho'rva yoki bulonga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tvorog va otquloq bilan

Bunday pishiriqlar ajoyib desert bo'ladi, bu bolalar ham, kattalar ham bir xilda zavqlanadilar. Uni tayyorlash uchun siz tayyorlashingiz kerak: 220 g otquloq, 120 g tvorog, 110 g donador shakar, 2 katta qoshiq kartoshka kraxmal, bir chimdim tuz, yarim tayoq sariyog ', 90 g o'rtacha yog'li smetana, 2 dona. xom tuxum, kichik qoshiq pishirish kukuni, 330 g bug'doy uni. Pirogning batafsil tavsifi quyida keltirilgan.

1. Xamirni tayyorlash uchun sariyog 'sekin olovda isitiladi va u ozgina soviganida, bir tuxum va ikkinchisidan sarig'i bilan aralashtiriladi.
2. Aralashmaga shakarning yarmi, smetana, pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shiladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamir ko'tarilishi uchun issiq bo'lishi shart emas.
4. Qushqo'nmas to'ldirishni tayyorlash juda oson. Buning uchun yangi mayda tug'ralgan barglar qolgan shakar va oz miqdorda tuz bilan sepiladi. Ularga quruq tvorog va kartoshka kraxmal qo'shiladi.
5. Xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Katta qismi yumaloq shaklga joylashtiriladi, plomba bilan qoplangan va kichikroq qism.
6. Oldindan qizdirilgan pechda 55 daqiqa davomida pishiring.
7. Pishirish boshlanganidan taxminan 15 daqiqa o'tgach, pirogning yuzasi qolgan oqsil bilan surtiladi.

Belgilangan miqdordagi ingredientlar uchun diametri 23 sm bo'lgan dumaloq dumaloq idish mos keladi.

Otquloq va tuxum bilan

Pishirishning mazali versiyasini tayyorlashda, otquloqdan tashqari, pirogni to'ldirishga qo'shishga arziydi. tovuq tuxumlari. Ular muolajaga to'yinganlik qo'shadilar. 4 ta o'rta tuxumdan tashqari, oling: yarim kilogramm xamirturush xamiri, tuz, 470 g yangi otquloq, bir guruh yashil piyoz, maydalangan qalampir, 80 g sariyog '.

1. Xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi, ikkalasi ham biroz o'raladi. Siz yumaloq yoki to'rtburchaklar pirojnoe qilishingiz mumkin.
2. Uning ko'p qismi tanlangan shaklga mos keladi, uning tomonlari shakllanadi.
3. To'ldirish uchun tuxum qattiq qaynatiladi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
4. Qumquloq va piyoz yuviladi, suvdan chayqatiladi va mayda tug'ralgan.
5. Alohida idishdagi tuxumlar tayyorlangan o'tlar bilan aralashtiriladi. Massa tuzlangan, ixtiyoriy ravishda qalampir va boshqa ziravorlar bilan ta'mlangan.
6. Eritilgan sariyog 'to'ldirishning quruqligiga yordam beradi. Uni qo'shgandan so'ng, plomba yaxshilab yoğurulur va asosga yuboriladi.
7. Pirogning yuqori qismi xamirning ikkinchi qismi bilan qoplanadi va 45 daqiqa davomida pishiriladi.

To'ldirishga nafaqat tovuq tuxumini, balki bedana tuxumini ham qo'shishingiz mumkin.

otquloq bilan shirin pirog

Qushqo'nmas pirogi uchun eng mazali shirin plombalardan biri olma va vanil shakarli versiyadir. 2 ta shirin mevadan tashqari, oling: yarim kilogramm xamirturush xamiri, 70 g chang shakar, sumka vanil shakar, 2 novda yalpiz, 280 g yangi otquloq, katta qoshiq donador shakar.

1. Xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi va yoyiladi.
2. Kattasi qolipga yotqizilib, kichik tomonlarini hosil qiladi.
3. To'ldirish uchun yuvilgan va tug'ralgan otquloq mayda olma kublari, oddiy va vanil shakar va tug'ralgan yalpiz bilan aralashtiriladi.
4. Massa asosga yotqiziladi va xamirning ikkinchi qismi bilan qoplanadi.
5. Issiq pechda 35 daqiqa davomida pishiring.

Bir oz sovutilgan pishiriqlar saxovatli shakar kukuniga sepiladi.

Tandirda otquloq bilan tez pirog

Hatto jelli pirog ham otquloq bilan osongina tayyorlanishi mumkin. Bu juda oz vaqt talab etadi, shuningdek, quyidagi mahsulotlar: 3 katta hovuch yangi otquloq barglari, 2 osh qoshiq. un, 1,5 osh qoshiq. kam yog'li kefir, 0,5 kichik. qoshiq tuz va bir xil miqdorda pishirish kukuni, katta qoshiq donador shakar, 3 ta katta tuxum, 2 katta qoshiq ta'msiz sariyog '.

1. Tuxum tuz, kefir va granüllangan shakar bilan aralashtiriladi. Blender yordamida ular mayin massaga uriladi. Keyinchalik, mahsulotlar sariyog ', pishirish kukuni va elenmiş un bilan birlashtiriladi.
2. Yirilgan xamir 15-20 daqiqa davomida infuz qilinadi.
3. Keyin massaning yarmi moylangan qolipga quyiladi, ustiga tug'ralgan otquloq quyiladi, u qolgan xamir bilan qoplanadi.
4. Muolaja 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.

To'yinganlik uchun siz to'ldirishga qaynatilgan tuxum qo'shishingiz mumkin.