Barbekyu pishirishda fenugreek. Chaman: bu nima va bu ziravor qachon ishlatiladi. Arman kabobi retsepti

Tarkibi:

3 kg. cho'chqa go'shti (menda bo'yin bor),

2 osh qoshiq. l. go'sht uchun ziravorlar,

2,5 -3 osh qoshiq. l. tuz,

2 tovuq pomidor,

1 ta katta piyoz.

Xayrli kun, aziz o'quvchilarim!

Bundan tashqari, pechda juda mazali pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, tanlang va zavqlaning!

Men esa bu yil oilamizdagi 9-may bayrami haqida aytib berishga va'da bergandim. Shunga qaramay, biz parad uchun Novosibirskga bordik. Biz harbiy texnika, jangovar samolyotlar va vertolyotlarni ko‘rishga muvaffaq bo‘ldik. O‘g‘limga ko‘rsatishga muvaffaq bo‘ldik. Xolam va amakim “O‘lmas polk” aksiyasida qatnashdilar. O‘n minglab odamlar shaharning markaziy ko‘chasiga chiqib, Vatanimiz uchun kurashganlarning xotirasini hurmat qilish va hurmat bajo keltirishdi. Biz o'lmas polkning tugashini kutmadik, Seva uyqusira boshladi. Yarim kun ichida juda ko'p hissiyotlar!

Biz ham shunday jangchi do'stni ko'rdik) qandaydir tarzda bolalarni suratga olish uchun ushlab oldik.

Kechqurun otashinlar otildi. Jangchimizning jadvali biroz bo'lsa-da, u hayratda qoldi!! Hamma juda xursand bo'ldi va biz buni bugungi kungacha eslaymiz.

Barbekyu uchun sevimli marinad retseptlaringizni ham bilmoqchiman. Sizning tajribangiz va maslahatingiz blog o'quvchilari va shaxsan men uchun juda foydali bo'ladi)

Barbekyu yanada mazali qilish uchun nima ekish kerak? Yozgi shtapel uchun eng yaxshi o'tlar.

Yoz keldi, shahar aholisi dam olish, toza havodan nafas olish, quyosh va ko‘katlardan bahramand bo‘lish uchun asta-sekin shahar chetidagi hududlarga ko‘chib o‘tmoqda. Va, albatta, asosiy yozgi taom - barbekyu.

Agar siz o'zingizning mulkingizda turli xil ko'katlarni o'stirsangiz ham, biz uning assortimentini boyitish va grilda go'sht pishirishda sizga foydali bo'lgan bir necha turdagi o'tlarni ekishni taklif qilamiz. Albatta, ular aytganidek, ta'm va rang uchun o'rtoqlar yo'q, lekin bu erda nima va qancha ekish kerakligini o'zingiz hal qilasiz.

Siz o'tlar uchun alohida "kabob" to'shagini tayyorlashingiz mumkin. Natijada, bu o'tlar, albatta, boshqa idishlarda ishlatilishi mumkin, ammo go'sht uchun ular juda foydali bo'ladi. Xo'sh, biz achchiq-xushbo'y bog'imizga nima ekamiz?

TIMYAN

Kekik - ko'p yillik o'simlik. Biz uni ko'chatlar orqali o'stiramiz, chunki uning urug'lari kichik va uni bog 'to'shagiga eksangiz, keyin ularni topa olmaysiz. Turli xil navlari bor - oddiy, limon, hatto yalpiz. Kekik juda xushbo'y va har qanday marinadlarda ishlatilishi mumkin.

estragon yoki tarragon

Va bu taniqli limonadning avlodidir. Bundan tashqari, ko'p yillik o'simlik, uni bir marta ekish sizni ko'p yillar davomida bu baharatlı o't bilan ta'minlaydi. Uning tor, och yashil barglari nafaqat uy qurilishi limonad uchun ajoyib asos bo'libgina qolmay, balki go'sht bilan ajoyib tarzda birlashadi. O'sishda deyarli g'amxo'rlik talab etilmaydi. Estragon barglari va folga bilan o'ralgan va ko'mir ustida pishirilgan go'sht juda mazali bo'ladi.

KIRGAN

Bu dekorativ, qutulish mumkin bo'lgan o't har kimning sevimli ziravorlari "xmeli-suneli" ning bir qismidir, aniqrog'i, uning urug'lari.

Uning xilma-xilligi Fenugreek KO'K , janubda va o'rta zonada yaxshi o'sadi, keyin o'z-o'zidan ekish orqali unib chiqadi. U juda yoqimli hidga ega.

BASIL

Bir nechta turlari va navlari mavjud.

Burgundiya regan kuchli tort aromati, qizil-bordo-ko'k, deyarli qora barglari bor. Ba'zida sous yoki salatga lazzat va xushbo'ylik qo'shish uchun bir juft barg kifoya qiladi.

Sitrik- rayhonning o'ziga xos hidi bilan aralashtirilgan limonning nozik, nozik xushbo'yligi nafaqat go'sht uchun, balki baliq uchun ham juda mos keladi. Juda mazali xilma-xillik. U faqat ko'chatlar orqali o'stiriladi, lekin keyin u o'sadi va chiroyli o'sadi.

Karamel Bazil juda nozik xushbo'y hid bo'lib, ko'plab taomlar va go'sht bilan yaxshi ketadi.

Yashil reyhanning "chinnigullar aromati" bor, har qanday sosda ajoyib, go'sht bilan juda yaxshi ketadi, shuningdek, yaxshi quriydi va hidini yo'qotmaydi. Boshqa o'tlar bilan yaxshi ketadi.

SAGE

Bu o'simlik nafaqat sifatida ishlatiladi yaxshi davo tish og'rig'i uchun, lekin pishirishda ham ishlatiladi. Uni choyga tayyorlash mumkin, ammo o'tlar aralashmasida u ajoyib tarkibiy qism hisoblanadi issiq soslar. Ajoyib turdagi adaçayı - tiniq adaçayı. Uning juda mazali barglari bor.

SEVGI

O'sish oson, oddiy, kuchli hidga ega. Faqat bitta kichik novda va butun taomingiz xuddi shunday hidlanadi.

MARJORAM

Ehtimol, italyan oshxonasida eng sevimli o'tlardan biri. Marjoram novdalari pishirishdan oldin go'shtning atrofiga bog'lanadi va u soslar va marinadlarga qo'shiladi. Marjoram barbekyu uchun o'tlar aralashmasi bilan plastinkada juda mos keladi.

O'tlar kabi: HYSSOP, ORIGIN, MELISA yoki LİMON YAPLISHI , va shuningdek Yalpiz . Ikkinchisi odatda har qanday bog 'uchastkasida o'sishga arziydigan go'zal va oddiy o'simlikdir. Nozik, nozik hid, qisman soyada o'sishi mumkin, parvarish qilishda oddiy. Yalpiz ba'zan pishirishda qanday ajralmas bo'ladi!

kabi o'tlar RUCCOLA-INDAU Va XANDAL YARAGI o'tlar bilan birga yoki faqat alohida-alohida, marul va maydanoz bilan birga o'stirilishi mumkin.

Arugula kuchli achchiq hid va orol, yong'oq ta'miga ega. Bu ajoyib o't uzoq vaqtdan beri ko'plab bog'bonlar tomonidan sevilgan.

Va barg xantalsiz, ko'pchilik endi yozgi bog'ni tasavvur qila olmaydi. Darhaqiqat, u ham mazali, ham sog'lom. Va u bilan hech qanday qiyinchilik yo'q: faqat ekish va sug'orish, va yoz davomida u ajoyib ko'katlardan bir nechta hosil beradi.

LOFANT ANICE - yalpiz va qizilmiyaning xushbo'y hidiga ega achchiq o't. Cilantro va reyhan bilan birgalikda juda yaxshi pomidor sousi go'shtga. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

CHEREMSH SADOVAYA yoki SARIMS PIYOZ

Sarimsoqning ta'mi va hidiga ega patlar, faqat ancha yumshoqroq, aniq sarimsoqning qattiqligi yo'q. Ko'p yillik, mutlaqo oddiy o'simlik. U kichik butadan butun plantatsiyaga aylanadi. Bunday ajoyib o'simlik uchun joy ajratmang. Hatto bolalar ham uni yaxshi ko'rishadi.

TATLI , o'tkir o't, ba'zan qalampir o'rniga ishlatilishi mumkin. Ammo bu ziravorlikning ozgina qismi barbekyu bilan hech qanday zarar ko'rmaydi.

Men har kimga o'z mulkida o'tlar to'shagiga ega bo'lishni tavsiya qilaman. Siz shunchaki daraxtlar ostida o'tlarni ekishingiz mumkin, ularning ko'pchiligi qisman soyada yoki soyada o'zlarini yaxshi his qilishadi. Va har doim qo'lingizda mazali va sog'lom o'tlarning butun guldastasi bo'ladi!

2014-05-14

Sana: 14.05.2014

Teglar:

Barbekyu uchun marinadlar ko'pincha erkaklarning do'stona uchrashuvlarida bahs mavzusi bo'ladi. Har bir inson o'zining sevimli barbekyu marinadining "to'g'riligini" himoya qiladi. Yagona dalil odatda so'zlardir: "Ha, men buni yuz yildan beri qilaman ... har doim mazali bo'lib chiqadi". Xo'sh, bu juda ishonarli eshitiladi! "Mazali" ga asoslanib, bugun men sizga barbekyu uchun sinovdan o'tgan marinadlarim haqida gapirib beraman.

Hech o'ylab ko'rganmisiz, "nega ular shish kabobni marinadlaydilar?" Barbekyu uchun umuman marinad kerakmi? Umumiy iborani ko'rib chiqing: "Marinad barbekyu go'shtini yumshoq qilish uchun kerak". Bunda qandaydir haqiqat bor.

Gap shundaki, tuzlamoq, hatto ko'p soat davomida marinadlash paytida ham, kabob go'shtining chuqurligiga ozgina kirib boradi - bir necha millimetr. Shuning uchun marinad go'sht bo'laklari ichida joylashgan biriktiruvchi to'qimalarni (kollagen) yumshata olmaydi. Faqat sirt yumshaydi, lekin bizga go'shtning butun bo'lagi marinadlashdan yumshoqroq bo'lib tuyuladi - axir, uni tishlash biroz osonroq bo'ladi!

Marinad kabobning yumshoqligiga sezilarli ta'sir ko'rsatmasa, nega go'sht hali ham marinadlangan?

Shu maqsadda marinadlarning tarkibiy qismlarini ko'rib chiqaylik:

1. Ziravorlar, yangi va quritilgan o'tlar, sharob, sarimsoq, piyoz kabobga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Ular go'shtning yumshoqligiga ta'sir qilmaydi!

2. Yog'lar (o'simlik yog'i) ziravorlar va o'tlar tarkibidagi aromatik moddalarni eritish uchun xizmat qiladi. Shunday qilib, ular asosan aromatik moddalarning kabob go'shti yuzasiga va bir oz chuqurlikka tushishini ta'minlashga xizmat qiladi. Marinadlangan yog'lar qattiq go'shtni yumshata olmaydi!

3. Barbekyu uchun marinadlar odatda kislotalarni o'z ichiga oladi. Ular mevalarda va berry sharbatlari(olma, limon, apelsin, kızılcık, anor), pomidor sharbatida, sharob, sharob va balzam sirkasi, sut kislotasi mahsulotlari. Kislotalar go'sht yuzasidagi biriktiruvchi to'qimalarni biroz yo'q qiladi, bu ham aromatik moddalarning kabob go'shti qalinligiga bir oz kirib borishini osonlashtiradi.

4. Tuz, asosan, go'shtning ta'mini yaxshilash va yaxshilash uchun xizmat qiladi.

Yana shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, piyozning barbekyu marinadlarida keng qo'llanilishi uning har qanday go'sht va baliq bilan mukammal muvofiqligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, piyoz tarkibidagi shakar pishirish vaqtida karamellanadi, bu go'shtga chiroyli qobiq beradi.

Barbekyu marinadlash uchun piyozni qanday tayyorlash mumkin

Piyoz tuzlanganda kerakli ta'sirga ega bo'lishi uchun u sharbat chiqarishi kerak. Buning uchun piyozni mayda maydalab, tuz qo'shing va qo'lingiz bilan maydalang, maydalang. qo'pol qirg'ichdan(yoki qiyma) va sharbatini siqib chiqaring.

Marinadning shish kabobning ta'mi va xushbo'yligi uchun ahamiyatini kamsitmasdan, o'zimning "zukkoligim" haqida xulosa qilib aytmoqchimanki, shish kabobning mustahkamligi va shiraliligi ko'p jihatdan (mening kamtarona fikrimcha) go'sht sifatiga bog'liq. , uni pishirish qobiliyati va yaxshi panjara.

Marinadning go'sht qalinligida chuqurroq kirib borishini ta'minlash uchun, marinadlangan kabob ko'pincha qarish vaqtida qo'llar bilan bir necha marta massaj qilinadi. Bunday holda, bo'laklar yaxshilab siqiladi, bo'shatiladi va aralashtiriladi, protsedura ko'p marta takrorlanadi.

Keling, bizning panjara "to'g'ri", go'sht a'lo sifatli va biz uni qanday qilib yaxshi pishirishni bilamiz, deb bir shart sifatida olaylik. Shuning uchun, keling, uni qanday marinadlash mumkinligiga e'tibor qarataylik.

Barbekyu retseptlari uchun marinadlar

Shish kabob uchun fermentlangan sutli marinad (har qanday go'sht va parranda go'shti uchun)

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

1 litr har qanday yuqori sifatli fermentlangan sut ichimligi ( tabiiy yogurt, kefir, yogurt, ayran, matsun, matsoni)

Qizil achchiq qalampir(yangi)

Ko'pincha men bu marinadni uy yogurtidan tayyorlayman.

Ushbu marinad uchun ko'katlar haqida. Qo'zi go'shti shish kebab uchun eng sevimli narsa - sho'r, kekik, binafsha reyhan, bibariya, bir oz yalpiz. Siz aralashmani yoki alohida o'tlarni olishingiz mumkin. Tovuq uchun - sarimsoq o'qlari, yashil reyhan, silantro. Cho'chqa go'shti uchun - reyhan (binafsha, yashil). Shish kebab uchun sakatat (buyraklar, jigar) - marjoram. Baliq uchun - arpabodiyon, kekik. Piyoz ko'pincha fermentlangan sut marinadlariga qo'shiladi.

Alohida suhbat ziravorlar haqida. Men minimal miqdorni qo'shishni afzal ko'raman - ozgina qora qalampir va ba'zan maydalangan fenugreek (mening shaxsiy xohishim).

Fermentlangan sut mahsulotini maydalangan qalampir, o'tlar va tuz bilan aralashtiring. Marinad tayyor. afzal ko'raman o'tlar Kabobni marinadlash uchun uni mayda chopmang, balki barglarni qo'llaringiz bilan maydalab, novdalarga joylashtiring.

Uyda tayyorlangan pomidor sharbatidan shish kabob uchun marinad (cho'chqa, qo'zichoq, mol go'shti uchun)

Ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

Pomidorlar

Yashil cilantro

Biz pomidordan har qanday usulda sharbat tayyorlaymiz.

Bunday maqsadlar uchun go'shtli emas, balki suvli pomidorlarni olish yaxshidir. Asos sifatida, har kim qiladi. Sharbatni tuzlang, maydalangan sarimsoq, silantro va tayyorlangan piyoz qo'shing.

Oq sharob marinadlari (tovuq, kurka, baliq kaboblari uchun)

Ingredientlar

Oq sharob 1 litr

Kekik yoki sho'r

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Bazaga qo'shilishi mumkin piyoz, ozgina sharob sirkasi va maydalangan oq qalampir.

Sheri, Madeyra, Marsaladan marinad (mol, qo'zichoq, kabob uchun)

Ingredientlar

Sharob 800 ml

Sheri sirkasi 200 ml

Ingredientlarni aralashtiring va kabobni marinadlang. Sherli sirka yaxshi sharob sirkasi bilan almashtirilishi mumkin (3-6%). O'yin uchun marinadga bir nechta pyure archa rezavorlarini qo'shing (to'ng'iz, kiyik).

Shish kabob uchun qizil sharob marinadlari (mol, qo'zichoq, o'yin, cho'chqa go'shti uchun)

Ingredientlar

Sharob 1 litr

Binafsha rayhon ko'katlari

Belgilangan mahsulotlardan tuzlamoq tayyorlang. Poydevorga ozgina piyoz qo'shishingiz mumkin dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir.

Barbekyu uchun limon sharbati bilan marinad (tovuq, kurka, baliq uchun)

Ingredientlar

Limon 2 dona

Zaytun moyi 200 ml

Kekik, yashil reyhan

Limondan sharbatni siqib oling

zaytun moyi yoki boshqa sifatli aralashtiriladi o'simlik yog'i, ko'katlar, tuz qo'shing va kabobni marinadlang. Limonning ta'mi qandaydir muvozanatli bo'lishi uchun piyoz qo'shish tavsiya etiladi. Lekin bu yana mening shaxsiy fikrim.

Anor sharbatidan shish kabob uchun marinad (qo'zichoq, cho'chqa go'shti uchun)

Ingredientlar

3 granata

Zaytun moyi 150 ml

Piyoz 2-3 bosh

Yashil silantro, reyhan

Anor urug'idan sharbatni siqib oling, aralashtiring zaytun moyi, tayyorlangan piyoz, tuz, o'tlar. Marinad tayyor.

Barbekyu marinadlari go'shtni cho'ktirmasdan, uning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlashi kerak. Tuzlamoq nima uchun printsipial jihatdan kerakligini bilib, siz uning turli tarkibiy qismlari bilan tajriba qilishingiz mumkin. Barbekyu uchun eng sevimli marinadlaringiz qanday, aziz o'quvchilarim?

Yaqinda men sevimli filmimdagi qo'shiqni esladim. Men hech qachon o'ylamagan edim ... yana momaqaldiroq butun dunyoda yorilib, osmon alangalanadi ...

Arman kabobi retsepti

Mazali tayyorlash uchun Arman kabobi sizga kerak bo'ladi:

• go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoqdan foydalanish yaxshidir);
• piyoz;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• fenugreek;
• yashil.

Pishirish jarayoni

Shunday qilib, keling, arman uslubida barbekyu qanday pishirishni bilib olaylik. Avval siz yaxshi go'shtni tanlashingiz kerak, u yangi bo'lishi kerak, shunda ta'mi eng yaxshi bo'ladi. Go'sht bo'laklarga bo'linishi kerak (bo'laklarning o'lchami sizning barbekyungizga bog'liq bo'ladi), lekin kabob tezda qovurilishi va suvli bo'lib qolishi uchun juda katta bo'laklarni qilmaslik yaxshiroqdir.

Piyozni halqalarga kesib oling va endi siz barbekyu qanday qilishni o'rganishingiz mumkin. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q va har kim buni o'zi qilishi mumkin. Go'sht va piyoz tug'ralgandan so'ng, biz uyda kelajakdagi barbekyu uchun tuzlamoq tayyorlashni boshlaymiz. Darhol ta'kidlashni istardimki, buning uchun siz foydalanishingiz kerak shisha idishlar ta'mdagi o'zgarishlarni oldini olish uchun. Siz go'shtni sopol idishlarda ham marinadlashingiz mumkin, ammo bu idish bo'lmasa, emallanganlardan foydalaning.

Tug'ralgan bo'laklarni shisha idishga joylashtiring, oling piyoz halqalari qo'llarimizga qo'ying va ularni qo'llarimiz bilan yoğurun, shu bilan ularni sindirib, sharbatini siqib chiqaring. Piyozni idishga soling va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Keyin ko'katlarni (petrushka, yashil piyoz) va ularni go'shtga qo'shing, avval ularni kerakli miqdorda tuz bilan qo'llaringizga surting.

Tuproqli qora qalampir oling va tayyorlangan aralashmani seping. Ta'mga qalampir qo'shishingiz kerakligini unutmang va uni qo'shishni boshlaylik muhim tarkibiy qism- fenugreek. Arman tilida chaman kabi eshitiladi. Go'shtga bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shing, bu miqdor sizni aqldan ozdirishi uchun etarli bo'ladi.

Yana bir marta go'shtni barcha ingredientlar bilan qo'llaringiz bilan aralashtiring va 30-40 daqiqa davomida soyada o'tirish uchun marinadlangan idishlarni qoldiring. Siz uni uzoq vaqt qoldirmasligingiz kerak, endi arman kebabini qanday qovurish kerakligini bilib olaylik.

Go'sht barcha ziravorlar bilan namlangandan so'ng, pishirishning eng muhim qismiga o'tishingiz kerak - uni panjara ustiga qovuring. Biz bo'laklarni shishlarga qo'yamiz va ularni issiq ko'mirlarga jo'natamiz. Esingizda bo'lsin, shish kabobni qizil ko'mirda emas, balki ozgina yonib ketganda panjara qilish yaxshidir.

Bunday ko'mirlarning harorati juda yaxshi, natija juda yaxshi va yonmaydi yoki quritilmaydi. Qovurish paytida shishlarni har 50-60 soniyada aylantirishni unutmang, shunda kabob bir tekis qovuriladi va suvli bo'ladi.

Ovqatni ayniqsa hayratlanarli qilish uchun qovurish paytida karton yoki oddiy gazetadan foydalaning, uni panjara ustiga silkitib qo'ying, bu yordam beradi. yaxshiroq pishirish va ko'mirning tutuni go'shtni yaxshiroq to'ydiradi va uni ayniqsa mazali qiladi.

Barchaga ishtaha va maroqli dam olish kunlarini tilaymiz.

Xushbo'y hidlar va ta'mlarning xilma-xilligi boshlang'ich oshpazning boshini aylantirishi mumkin. Va qancha qiziqarli ismlar ziravorlar zamonaviyda qo'llaniladi retseptlar! Shuning uchun aromatik qo'shimchalar bilan ishlash tamoyilini tushunish va turli ziravorlar xususiyatlarini o'rganish juda muhimdir. bilan tanishishga taklif qilamiz ziravorlar "chaman", Sharq taomlarini tayyorlashda talabga ega.

Saytda siz bilib olishingiz mumkin qayerdan sotib olish kerak sevimli ziravorlaringizni hamyonbop narxda narx va ajoyib retseptlarni ko'paytirishning nozik tomonlarini tushuning.

Chaman ziravorlari: bu nima?

Ziravorlar har qandayiga muhim qo'shimcha hisoblanadi oshpazlik asari, chunki ular taomga boy ta'm va o'ziga xos hid berishga qodir. Chaman o't ko'pchilik uchun fenugreek, shamballa yoki helba nomi bilan ma'lum bo'lgan dukkaklilar oilasi.

Nima bir xil ziravor hisoblanadi chaman? O'simlik quyidagi shaklda qo'llaniladi:

• Urug'lar faqat etuk loviya hisoblanadi. Engil qovurish birinchi navbatda amalga oshiriladi; urug'larni qizdirmaslik kerak, chunki ular juda achchiq bo'la boshlaydi. To'g'ri issiqlik bilan ishlov berish bilan ular idishga boy yong'oq ta'mi va tort hidini beradi.
• O'simlikning poyasi va barglari gullash davrida yig'ib olinadi. Yaxshi gazlangan joyda yaxshilab quriting va keyin unni maydalang. Ular ziravor sifatida ishlatiladi, chunki ular o'ziga xos hidga ega.

Qo'llanilishi mumkin turli xil idishlarda o'simlik:

• Sho'rvalar, salatlar va asosiy taomlar juda yaxshi.
• Non o‘simligidan pishirilib, o‘ziga xos ta’mga ega qandolat mahsulotlari tayyorlanadi.
• Spirtli ichimliklar sanoatida qo'llaniladi.
• Ajoyib choy, qahva va turli xil ichimliklar yaratish.
• Yashil pishloq ishlab chiqarishda.
• Vegetarianizmda fenugreek hisoblanadi qimmatli manba sincap.
• Marinadlar va konservalarni tayyorlash.

Bizning veb-saytimizda siz bilan tanishishingiz mumkin surat va fenugreek foydalanish haqida sharhlar.

Chaman ziravorining tarkibi

Uning noyobligi tufayli tarkibi, ziravorlar Uni Shambhala deb ham atashgani bejiz emas. Fenugreekni o'simlik mo''jizasi deb hisoblash mumkin, chunki uning tarkibida:

• Kaliy.
• Kaltsiy.
• Arsenik.
• Magniy.
• Fosfor.
• B vitaminlari.
• Nikotin kislotasi.
• Askorbin kislotasi.
• Temir.
• Sincaplar.
• Efir moylari.

O'zining noyob tarkibiy qismlari tufayli o'simlik quyidagilarga qodir:

• Ishtahani oshiring va oshqozon-ichak traktini rag'batlantiring.
• Qon bosimi darajasini pasaytiring.
• Yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilash.
• Tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi, shuning uchun u diabetni davolashda qo'llaniladi.
• Yo'talni kamaytiring.
• Tananing himoya kuchlarini oshiring.
• Allergik reaktsiyalarni engillashtiring.
• Tish og'rig'ini kamaytiring.
• Chiqindilarni tanadan olib tashlang.
• Teri kasalliklarini yo'q qiling.

Arman chamanini qanday tayyorlash mumkin?

Ziravorlar asosida siz qilishingiz mumkin oshpaz ta'mi jihatidan tengsiz arman chaman:

• Suvni qaynatib oling va 30 ° C ga qadar sovutib oling.
• 900 gramm fenugreek qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
• Olingan massaga 450 gramm chili qalampiri va bir xil miqdordagi paprika qo'shing.
• 450 gramm sarimsoqni kiriting, matbuot orqali o'tadi.
• Keyingi qadam 2 choy qoshiq zira, qora va xushbo'y qalampir qo'shing.
• Ingredientlar bir hil, xamirga o'xshash mustahkamlik olinmaguncha aralashtiriladi.

Ziravorlar tayyor!

Arman kabobida Chaman

To'g'ri tayyorlash uchun Arman kabobi Fenugreeksiz qilish mumkin emas. Go'shtning xushbo'yligi dunyodagi hamma narsani unutib qo'yishi uchun sizga faqat 1 choy qoshiq tuzlangan ziravor kerak bo'ladi!

Chamanni nima bilan almashtirish kerak?

Ko'p oshpazlar hayron bo'lishadi: nima bilan almashtirish kerak ziravorlar tugasa? Ziravorlarning hech biri chamanning o'ziga xos xususiyatlarini to'liq qayta ishlab chiqarishga qodir emas. Oxirgi chora sifatida siz shamballani ko'k fenugreek (utsxo-tsuneli) bilan almashtirishga harakat qilishingiz yoki yong'oq ta'mini qo'shish uchun idishga maydalangan findiq qo'shishingiz mumkin.