Qovoq bilan bug'langan kurka kotletlari. Turkiya kotletlari: eng yaxshi retseptlar. Qiyma va fileto, ko'krak, kurka va tovuqning sonlari, tug'ralgan cho'chqa go'shti, pishloq, qo'ziqorin, qovoq, jo'xori uni, karam, irmik, qovoq, tvorogdan kotletlarni qanday mazali pishirish mumkin

Men uchun kurka taomlari, masalan, pirzola va boshqalar stolda tez-tez mehmon bo'ladi: ular ham mazali, ham foydali. Idishlarga maksimal foyda berish uchun ularni bug'da yoki pechda pishirish kerak. Muntazam pishirish mahsulotlarning barcha afzalliklarini saqlab qoladi va siz hatto vazn yo'qotishingiz mumkin. Pishirilgan idishlar, agar siz minimal miqdordagi yog 'qo'shsangiz, butunlay kam yog'li bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, agar siz ularni sabzavot qo'shilishi bilan pishirsangiz, idishlar sog'lom va parhezli bo'ladi. Bugun men sizga oddiy misol keltiraman va pechda pishirilgan qovoqli mazali va sog'lom kurka kotletlari uchun retseptni taklif qilaman. Qovoq kotletlarga ajoyib shiralilikni beradi va kurkaning o'zi mazali, yog'siz va sog'lom go'shtdir. Bu kotletlarni bolalarga taklif qiling va ular mamnuniyat bilan munosib qismini eyishadi, chunki ular juda mazali.





- 350 gramm kurka filesi,
- 200 gramm qovoq,
- 15 gramm piyoz,
- 2 ta stol. l. bug'doy uni,
- 2 ta stol. l. o'simlik yog'i,
- ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Kotletlar uchun kurka filetosidan foydalanish qulay, chunki uning terisi va suyaklari yo'q. Biz filetoni go'sht maydalagichga aylantiramiz, keyin piyozni bir xil go'sht maydalagichga aylantiramiz. Biz kotletlar uchun yarim tayyor qiyma go'shtni olamiz.




Keling, qovoq va ularni maydalash haqida eslaylik. Qovoq yosh, urug'siz, nozik teri va juda suvli bo'lishi kerak.




Maydalangan go'shtga maydalangan sabzavotlarni qo'shing va aralashtiramiz, shunda qovoq bir tekis taqsimlanadi va qiyma go'sht bilan bog'liq bo'ladi.






Qiymani tuzlang va ozgina qalampir qiling. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydanozni qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin.




Un qo'shing va qiyma tayyor bo'ladi.




Bir oz namlangan qo'llar bilan dumaloq kotletlar hosil qiling va pechda 200 ° haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Kotletlar uchun qovurilgan idishni moy bilan yog'lang, agar idishning pastki qismi sizni chalkashtirib yuborsa (agar idish yonib ketsa yoki yopishsa), kotletlar qovurilgan idishga yopishib qolmasligi uchun yog' miqdorini biroz oshirishingiz mumkin.






Qovoqli issiq, o'ta ishtahani ochuvchi kurka kotletlari darhol taqdim etiladi. Yaxshi ishtaha!
Bundan tashqari, ular juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• kurka filesi - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• oq non - 80 g;
• qovoq - 200 g;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• non bo'laklari - 80 g;
• tuz - ta'mga.

Qovurilgan idishda kurka bilan qovoq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Turkiya filetosini yaxshilab yuvib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting.


Qovoqni yuving (uni yosh va yumshoq olishga harakat qiling), siz yoshni tozalashingiz shart emas, balki eskisini tozalang va urug'larni olib tashlang. O'rta kattalikdagi piyozni tozalang va yuving. Qovoq va piyozni go'sht maydalagich orqali maydalang, avval ularni mayda bo'laklarga bo'ling.


Oq non yoki nonni sovuq, qaynatilgan suv bilan to'ldiring. 10 daqiqadan so'ng, siqib chiqaring. Va shuningdek, go'sht maydalagichdan o'ting. Agar siz blenderdan foydalanishingiz mumkin bo'lsa, u sizga faqat foyda keltiradi.


Tuzlangan go'shtni ta'mga ko'ra tuzlang va agar sog'liq imkon bersa, qalampir, quruq reyhan, oregano va sarimsoq bilan mavsum. Siz quruq frantsuz yoki italyan o'tlari aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Bu erda siz xayolot qilishingiz mumkin. Dereotu va maydanoz shaklida yangi o'tlar zarar qilmaydi. Barcha maydalangan go'sht ingredientlarini yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan qiymani yumaloq yoki cho'zinchoq kotletlarga aylantiring. Non bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying. Men maslahat bermoqchiman: krakerlarni o'zingiz tayyorlang. Bu qiyin emas, lekin siz do'konda sotib olinganlardan farqni his qilasiz. Xo'sh, unda kotletlarni ularga aylantiring.

Qayta qilingan kungaboqar yog'ini skovorodkaga ehtiyotkorlik bilan quying, uni kerakli haroratga qizdiring (bir chimdim tuz tashlang), u yorilib, kotletlarni joylashtirishi kerak.


Kotletlarni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.


Ichi shirali va mayin, tashqarisi tiniq, qovoqli kurka kotletlari tayyor. Issiq xizmat qiling.

Agar siz ko'proq parhezli kurka kotletlarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biz sizga nonni jo'xori uni bilan almashtirishni va kotletlarni pechda pishirishni maslahat beramiz.

Bajarish oson. Ular mazali va suvli bo'lib chiqadi. Go'sht mahsulotlarini yaratishning turli usullarini ko'rib chiqamiz.

qovoq bilan. Retsept biri

Bunday mahsulotlar nonushta, tushlik va kechki ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi. Hech bir burgerni bu kotletlarga tenglashtirib bo'lmaydi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 500 gramm maydalangan kurka;
• ziravorlar;
• bir osh qoshiq maydalangan zira;
• bitta qovoq;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• ikkita yashil piyoz;
• 100 ml smetana;
• bir yarim osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
• 1 choy qoshiq qayin qalampiri;
• o'simlik yog'i;
• 1,5 osh qoshiq zaytun moyi.

Tuproqli kurkadan mazali taom tayyorlash: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Ikkinchi retsept. Qovurilgan idishdagi mazali kotletlar

Endi turkiy mahsulotlar uchun boshqa retseptni ko'rib chiqaylik. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 gramm kurka filesi;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• bitta katta piyoz;
• besh novda maydanoz;
• tuz;
• bitta katta qovoq;
• oq non krakerlari (uch osh qoshiq);
• sariyog '(bir osh qoshiq);
• zaytun moyi.

Pishirish retsepti

Retsept uchinchi. Bug'langan go'sht mahsulotlari

Qovoqli bu kurka kotletlari ikki yosh va undan katta yoshdagi bolaning menyusiga juda mos keladi. Bug 'mahsulotlari nafaqat mazali, balki sog'lom.

Qovoq bilan bug'langan kurka kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• lampochka;
• 500 gramm kurka ko'kragi;
• bitta o'rta kattalikdagi qovoq;
• ikki bo'lak non;
• ikkita tuxum (kichiklarini tanlang);
• tuz (sizning ixtiyoringiz bilan);
• 0,5 stakan sut.

Mazali va foydali taom tayyorlash: bosqichma-bosqich retsept

To'rtinchi retsept. Kefir va sabzi bilan kotletlar

Endi oxirgi kotlet retseptini ko'rib chiqamiz. Ushbu mahsulotlarni yaratish jarayoni taxminan ellik daqiqa davom etadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm maydalangan kurka;
• tuz;
• katta piyoz;
• ikkita tuxum (o'rtacha kattalikda);
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• qovoq (katta);
• 0,5 stakan kefir va bir xil miqdordagi un;
• bitta o'rta kattalikdagi sabzi;
• o'simlik yog'i (mahsulotlarni qovurish uchun talab qilinadi).

Mazali go'shtli taomni tayyorlash jarayoni

Bir oz xulosa

Endi siz sog'lom qiyma kurka kotletlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Biz bir nechta retseptlarni ko'rib chiqdik. Ulardan ba'zilari sizga yoqadi degan umiddamiz. Retseptlardan biriga ko'ra kotletlar tayyorlashda omad tilaymiz.

So'nggi paytlarda tobora ko'proq odamlar sog'lom turmush tarzini va shuning uchun to'g'ri ovqatlanishni tanlamoqda, ammo ta'midan voz kechmasdan bunga qanday erishish mumkin?

Biz sizni qovoqli kurka kotletlarini tatib ko'rishni taklif qilamiz - retsept shunchalik oson va qulayki, uni qayta-qayta pishirishni xohlaysiz. Go'sht va sabzavotlarning kombinatsiyasi eng sog'lom deb hisoblanadi va agar siz muhimroq narsani xohlasangiz, taom har doim mazali yon piyola bilan to'ldirilishi mumkin.

Yangi qovoq bilan uy qurilishi kurka kotletlarining afzalliklari

Nega qovoqli qiyma kurka kotletlari shunchalik mashhur? Avvalo, ularning sog'liq uchun shubhasiz foydalari va tanani yaxshi holatda saqlash qobiliyati tufayli (yana ularning yordami bilan).

Qovoq 100 grammda faqat 17 kkalni o'z ichiga oladi, ammo u hazm qilishni yaxshilaydi va tanani foydali moddalar bilan ta'minlaydi.

Bu kotletlarni tayyorlash juda oson va ular bilan ishlash uchun tushlik qilishni afzal ko'rganlar uchun bu juda qulay, chunki ular sovuqda ham mazali bo'lib qoladi. Va, albatta, siz retsept bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin!

Go'sht yoki sabzavot miqdorini ko'paytiring, bug'da pishiring yoki aksincha, eng tabiiy ta'mni qoldiring yoki uni sarimsoq va ziravorlar bilan to'ldiring - hamma narsa sizning qo'lingizda!

Uyda qovoq bilan maydalangan kurka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• Turkiya filesi - 700 g + -
• - 1 dona. + -
• - 1 dona. + -
• - tatib ko'rish uchun + -
• - tatib ko'rish uchun + -
• - qovurish uchun + -

Qovoq bilan kurka kotletlarini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Tuproqli kurka tayyorlash va sabzavotlarni maydalash

• Avvalo, maydalangan kurka tayyorlaylik. Albatta, siz uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin, lekin u har doim to'liq parhez bo'lmasligi ehtimoli bor, shuning uchun go'shtni o'zingiz maydalaganingiz ma'qul. Kotletlar uchun biz odatda tovuq filetosini tanlaymiz, u allaqachon plyonkalardan va ortiqcha yog'dan tozalangan. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalang.
• O'rta kattalikdagi piyozni tozalang va uni maydalang. Agar so'ralsa, uni pichoq bilan juda nozik tarzda kesishingiz mumkin, ammo bu holda bo'laklarni yanada yumshoq qilish uchun uni qo'llaringiz bilan bir oz maydalash yaxshiroqdir. Lazzat qo'shish uchun, shuningdek, mayda tug'ralgan sarimsoqning bir juft chinnigulini qo'shing.
• Keling, qovoqdan boshlaylik. Agar bizda yosh sabzavot bo'lsa, biz uni mayda maydalaymiz. Agar qovoq etuk bo'lsa, avval uni qalin qobig'i va urug'idan tozalang, so'ngra uni maydalang.

Klassik versiyada biz hajmi bo'yicha qiyma go'sht va sabzavotlarga teng miqdorda ega bo'lishimiz kerak, ammo biz ta'mimizga mos keladigan nisbatlarni o'zgartirishimiz mumkin.

• Tuproqli kurka, piyoz va qovoqni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Natijada bir hil, lekin juda suyuq massa bo'lishi kerak.

Yangi tayyorlangan qiyma go'shtdan kurka kotletlarini shakllantirish

• Buning uchun biz qo'limizni salqin suvga ho'llaymiz, qo'lingizda tennis to'pi o'lchamiga ega bo'lishi uchun etarlicha qiyma olamiz, keyin unga shakl beramiz.

Agar, shunga qaramay, massa juda suyuq bo'lib chiqsa va o'z shaklini saqlab qolmasa, masalan, qovoq ko'p sharbat bergan bo'lsa, unda siz unga bir necha osh qoshiq un qo'shib, hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. yana yaxshilab.

Uyda tayyorlangan kurka kotletlarini qovurish

• Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va hosil bo'lgan to'plarni u erga qo'ying.
• Issiqlikni o'rtacha darajadan pastga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun qoldiring. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Keyin kurka kotletlarini aylantiring va jarayonni boshqa tomondan takrorlang. Bundan tashqari, kurka kotletlarini qovoqli pechda pishirishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin.

Qovurishdan oldin non bo'laklariga solib qo'ysangiz, kotletlar tepasida yanada pishiqroq bo'ladi. Albatta, bu sizning xizmatingizga kaloriya qo'shadi, ammo ta'mi faqat undan foyda keltiradi.

• Kotletlar tayyor bo'lgach, olovni o'chiring, qopqog'i bilan yoping va ularni 10 daqiqaga qoldiring.

Ko'rib turganingizdek, qovoqli kurka kotletlari nafaqat oddiy va tez retsept, balki pazandalik tajribalari nuqtai nazaridan ham juda qulaydir, chunki bu sizning tasavvuringizni ishga tushirishga imkon beradi. Biz qo'shimcha ingredientlar bilan tajriba o'tkazamiz va mazali va sog'lom taomlardan bahramand bo'lamiz.

Bu kotletlar (qovoqli maydalangan kurkadan tayyorlangan) yovvoyi guruch, salat va javdar noni bilan yaxshi ketadi, agar siz o'zingizni davolamoqchi bo'lsangiz, sous sifatida tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetanadan foydalaning.

Yaxshi ishtaha!

Hech qachon kurka kotletlarini qovoq bilan tatib ko'rganmisiz? Men uzoq vaqtdan beri oilamizda mustahkam o'rnatilgan asta-sekin fotosuratlar bilan retseptni taklif qilaman. Ushbu ikki ingredientning kombinatsiyasi nafaqat sog'lom, balki mazali hamdir. Qovoq bu erga juda mos keladi, kotletlarni juda suvli va yumshoq qiladi. Retseptdagi yog 'miqdorini minimallashtirish uchun kotletlarni pechda yoki yopishmaydigan skovorodkada pishirishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, sabzavot bilan oziqlantirish qiyin bo'lgan bolalar uchun ajoyib variant va siz mazali kotletlarni tayyorlaganingiz va sabzavotning o'zi mo''jizaviy tarzda yashiringanligi ma'lum bo'ldi.

Kotletlar uchun masalliqlar:

• maydalangan kurka - 300 g;
• qovoq - 150 g;
• ko'katlar - ta'mga;
• tovuq tuxumlari - 1 dona;
• piyoz - 0,5 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• jo'xori uni - kerak bo'lganda.

Qovoq bilan kurka kotletlarini tayyorlash jarayoni

Kotletlar uchun qattiq teri va qo'pol urug'larsiz yosh qovoqni tanlang. Qovoqni yuving, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling, so'ngra go'sht maydalagichdan o'tish uchun qulay bo'lishi uchun o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

Go'sht maydalagichni tayyorlang - katta yoki o'rta panjara qo'ying. Qovoqni maydalang. Shu bilan birga, sizga yoqadigan sevimli ko'katlaringizni o'tkazib yuboring. Agar massa suvli bo'lib chiqsa, suyuqlikni qo'llaringiz bilan ozgina siqib chiqaring yoki massani elakka o'tkazing va suyuqlik o'z-o'zidan to'kish uchun vaqt ajrating.

Tanlangan mahsulot sifatiga ishonch hosil qilish uchun kurka filetosini maydalashni unutmang. Tug'ralgan qovoq va o'tlar bilan idishga qiyma qo'shing. U erda piyozning yarmini maydalang. Tug'ralgan go'shtni tuz va maydalangan qalampir bilan seping.

Idishga tovuq tuxumi qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Agar massa sizga etarlicha zich ko'rinmasa, bir osh qoshiq jo'xori uni qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan qiymadan mayda kotletlar hosil qiling va quruq yopishmaydigan tovada ikki tomondan 5-7 daqiqa qovuring, so'ng qopqog'ini yoping va biroz qaynatib qo'ying.

Yaxshi ishtaha!