Grilda pishirilgan sabzavotlar - marinadni qanday tayyorlash va pishirish vaqtini olovda, panjarada yoki elektr panjarada. Grilda pishirilgan qovoq - ajoyib tutunli ishtaha uchun beqiyos retseptlar Uyda pishirilgan baqlajon va qovoq

Ochiq havoda dam olish - bu olovda yoqimli yorilish, toza havo va ochiq olovda pishirilgan sevimli taomlaringiz. Qovoq ziravorlar bilan ziravorlangan, baqlajon bilan "kompaniyada" panjara qilingan va tovuq qanotlari- piknikning yaxshi ob-havo kabi kerakli atributi. Ushbu mashhur taomni tayyorlash minimal vaqt va oshpazlik mahoratini talab qiladi, lekin u doimo mazali bo'lib chiqadi va har doim darhol sotiladi.

Grilda xushbo'y tutunga namlangan barcha sabzavotlar ajoyib bo'lib chiqadi, ammo bu safar biz diqqatimizni qovoqqa qaratamiz. Ular kamdan-kam hollarda panjara ustida va behuda tugaydi. Xushbo'y sarimsoq sousiga namlangan va ozgina qovurilgan qovoq bo'laklari shunchaki betakror bo'lib chiqadi! Ular o'zlari va kartoshka bilan, shuningdek, qovurilgan baliq, qo'ziqorin va, albatta, go'sht bilan mazali bo'ladi.

O'z tana nisbatlarini diqqat bilan kuzatib boradiganlar piknik taomlaridan qochishadi, shu jumladan uyda pishirilgan qovoqda ziyofat qilish zavqini rad etishadi. Va mutlaqo behuda ...

Ushbu taomning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emas - 100 g mahsulot uchun atigi 50 kkal.

Shunday qilib, vegetarianlar va eng qattiq dieta tarafdorlari bu xushbo'y taomni osongina sotib olishlari mumkin.

Xushbo'y qovurilgan qovoq: uyda pishirish

Biz qovoqni yumshoq yashil va sariq teri bilan, shuningdek qovoq pishirish uchun asosiy retseptni taklif qilamiz.

Ingredientlar

• yosh qovoq - 4 dona;
• zaytun moyi - ½ osh qoshiq;
• Sarimsoq - 2 ta o'rta kattalikdagi chinnigullar;
• Tug'ralgan qalampir - ¼ choy qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Qanday mazali qovurilgan qovoqni bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin

1. Taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarni olish uchun yaxshilab yuvilgan mevalarni uzunligi bo'ylab kesib tashladik.
2. Kiyinishni tayyorlang: yog'ni qizdiring va unga tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Xushbo'y hid paydo bo'lguncha qovuring.
3. Qovoq bo'laklari hosil bo'lgan aromatik kiyinish bilan mo'l-ko'l qoplangan bo'lishi kerak, so'ngra qalampir va tuz bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

Uyda pishirilgan patlıcan va qovoq

Ingredientlar

• - 0,5 kg + -
• - 0,5 kg + -
• - 0,5 stakan + -
• - 1/3 chashka + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 1/2 osh qoshiq. + -
• - 3-4 dona. + -
• — 2-3 chimdim yoki ta'mga ko'ra + -
• - pichoqning uchida + -
• Paprika - 1 osh qoshiq. + -
• Baqlajonlar - 0,5 kg + -

Piknik va ko'mirda pishirilgan taomlardan bahramand bo'lish uchun siz uyingiz orqa hovlisida olov yoqishingiz yoki hatto elektr panjaradan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, yoshroq va ko'proq yumshoq sabzavotlarni tanlash uchun biz qovoq va boshqa "bog'ning sovg'alari" ni simli tokchada tayyorlash uchun retseptni taklif qilamiz. Ularning ta'mi juda boy va uyda pishirilgan taomning kaloriya miqdori 100 kkalgacha.

• Avvalo, tuzlamoq tayyorlang: moyni, har ikki turdagi sirkani aralashtiring, tozalangan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
• Biz sabzavotlarni yuvib, uzunasiga qovoq va baqlajonlarni, qo'ziqorinlarni esa yarmini kesib tashlaymiz.
• Biz hamma narsani yangi plastik to'rva ichiga joylashtiramiz, uni tuzlamoq va ziravorlar bilan to'ldiramiz. Marinatorni bog'lab, tarkibini yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
• Gril issiq bo'lganda, sabzavot va qo'ziqorinlarni panjara ustiga qo'ying. Pishirish paytida ularni tuzlamoq bilan to'ldirish tavsiya etiladi.

Yumshatilguncha qovuring, ya'ni 10-15 daqiqa. Sabzavotlarda xarakterli chiziqlar paydo bo'lishi bilan siz ularni olib tashlashingiz va issiqda darhol tatib ko'rishingiz mumkin!

Uyda qovoq va baqlajon bilan tovuq qanotlari

Grilda nafaqat sabzavotlarni, balki go'shtni ham pishirishingiz mumkin. Va agar siz ushbu mahsulotlarni birlashtirsangiz, siz haqiqiy mazali taom olasiz! Faqat qovoq krujkalarini ko'kdan alohida pishirish tavsiya etiladi, chunki ularning pishirish vaqti har xil.

Ingredientlar

• tovuq qanotlari - 0,5 kg;
• Qovoq va baqlajon mevalari - har biri 0,5 kg;
• Champignon qo'ziqorinlari - 200 g;
• Mayonez - 400 g;
• sarimsoq chinnigullar - 4-5 dona;
• Qora qalampir va tuz - ta'mga.

Uyda panjara ustida qovoq va baqlajon bilan qanotlarni qanday pishirish kerak

1. Biz go'sht, sabzavot va qo'ziqorinlarni yuvamiz va quritishga qoldiramiz.
2. Keling, hozircha marinad tayyorlaylik. U oddiygina tayyorlanadi: siz mayonez, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlarni birlashtirishingiz kerak (nafaqat qalampir, balki boshqa sevimli ziravorlarni ham qo'shishingiz mumkin).
3. Sabzavot va qo'ziqorinlarni tilimga (1 sm qalinlikda) tuzlangan idishga soling, aralashtiring, shunda har bir bo'lak har tomondan mayonez-achchiq sous bilan qoplangan va yarim soatga qoldiring.
4. Qanotlar uchun marinadni alohida tayyorlang va ularni alohida marinadlang.
5. Yarim tayyor mahsulotlar aromatik sousda namlanganda, keling, olovni boshlaymiz - bizga juda ko'p issiqlik kerak bo'ladi. Issiq ko'mir etarli bo'lishi bilanoq, sabzavotlarni, qanotlarni va qo'ziqorinlarni bir joyga qo'ying va qizarib ketguncha ko'mirda pishiring.

Siz mayonez, soslar yoki uy qurilishi pomidor sharbati bilan muomala qilishingiz mumkin.

Elektr panjara ustidagi eng mazali va pushti qovoq

Piknik idishlari uchun ko'plab retseptlar orasida uyda pishirilgan elektr panjarali qovoq alohida e'tiborga loyiqdir. Ularni mazali qovurish uchun sizga qimmatbaho mahsulotlar yoki hatto o'tin kerak emas.

Agar sizning uyingizda elektr panjara bo'lsa, siz qishda ham sabzavotli bulonni muzlatgichdan olib, yozgi taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ingredientlar

• yosh qovoq - 1 dona;
• zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq;
• quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq;
• balsamik sirka - 0,5 osh qoshiq;
• Dag'al tuz - bir chimdik;
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga.

Uyda elektr panjarada qovoq pishirish

• Biz yuvilgan sabzavotni cho'zilgan tilimlarni olish uchun taxminan 5 mm qalinlikdagi doiralarga kesib tashladik, biroz diagonal.
• Atıştırmalıkların birinchi partiyasi uchun elektr panjarani oldindan qizdiring.

Panjara qo'yishdan oldin darhol qovoq krujkalarini sirka, so'ngra yog', tuz va qalampir bilan yog'lang va kekik bilan seping.

• Siz boshqa yog'ni olishingiz mumkin, lekin xom presslangan zaytun mevalaridan eng yaxshisidir, chunki u sabzavotlarga engil, yoqimli lazzat beradi;
• Balsamik limon sharbati yoki soya sousi bilan almashtirilishi mumkin;
• Grilda sabzavotlarni haddan tashqari pishirmang - ular yumshoq bo'lmasligi kerak. Har ikki tomonda xarakterli belgilar paydo bo'lguncha ularni pishirish kifoya va siz ularni allaqachon olib tashlashingiz mumkin.

Pikniksiz qanday bayramlar va ko'mirda pishirilgan taomlarsiz tabiatdagi bayram qanday bo'lar edi? Bugungi tanlovda taqdim etilgan retseptlar bo'yicha qovurilgan pushti qovoq qozondagi palovga yoki ko'mirda pishirilgan go'shtga eng yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ular o'rtacha darajada to'yimli va shu bilan birga butunlay past kaloriyali bo'lib chiqadi - bu parhez va vegetarian ovqatlanish tarafdorlari uchun kerak bo'lgan narsa.

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Qovoqni yuving, quyruqlarni kesib oling. Bu taom uchun kichik urug'lar va tender qobig'i bilan yosh qovoqni olish yaxshidir (yosh qovoqni qobig'i bilan pishirish mumkin). Qovoqni 4-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Uni juda nozik kesishning hojati yo'q, aks holda ular panjaradan tusha boshlaydi. Dilimlarning qalinligi bir xil bo'lishini ta'minlashga harakat qilishingiz kerak, keyin ular panjara ustida bir tekis pishiriladi.

Qovoq bilan idishga quying o'simlik moyi, tuz va ziravorlar qo'shing. Men qizil qalampir, allspice, paprika, timyan va zanjabil aralashmasidan foydalandim.

Ko'katlarni (maydanoz, arpabodiyon) maydalang va yaxshilab maydalang, shunda ular sharbat chiqara boshlaydi va shundan keyingina qovoqqa qo'shing. Ko'proq lazzatlanish uchun men arpabodiyon soyabonlarini ham qo'shdim, ammo bu ixtiyoriy. Aslida, bu bosqichda siz boshqa aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin: silantro, bibariya, reyhan va boshqalar.

Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing va boshqa ingredientlar bilan idishga soling. Dafna barglarini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Uni muzlatgichga qo'yish shart emas, siz uni xona haroratida qoldirishingiz mumkin.

Qovoq pishirilgandan so'ng, uni zudlik bilan panjaradan olib tashlashga shoshilmang, uni yana 5 daqiqa ushlab turing (bundan keyin qovoq yopishgan joylarda (agar bu sodir bo'lgan bo'lsa), ular panjara orqasiga osongina tushib qolishadi. ).

Yoqimli ishtaha! Sevgi bilan pishiring!

Grilda pishirilgan qovoq - bu piknik paytida yoki mehmonlar kelganda tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali tuyadi. Sabzavotlar ziravorlar va soya sousida marinadlanadi, keyin pishloq, pastırma, sarimsoq, o'tlar yoki qo'ziqorinlar bilan pishiriladi.

Grilda pishirilgan qovoqni zaytun yoki kungaboqar yog'ida qovurish mumkin.

• Porsiya soni: 5
• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Grilda pishirilgan qovoq retsepti

Mazali sabzavotlar, panjara ustida pishirilgan, go'sht, parranda yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

1. Qovoqni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Tayyorlarni tuzlang va ularni sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang.
3. Qovoqni panjara ustiga qo'ying va o'simlik moyi bilan sug'orib oling.
4. Sabzavotlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha ko'mir ustiga qovuring.

Tayyor muomala sharob sirkasi bilan sepilishi mumkin, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Panjara ustidagi qovoq

Xushbo'y va chiroyli gazak go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• zaytun moyi- 60 g;
• quruq oq sharob - 30 g;
• soya sousi- 30 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar - 1 dona;
• tuz va ziravorlar - ta'mga.

1. Sharob, 45 g zaytun moyi va soya sousini aralashtiring. Tug'ralgan o'tlar va siqilgan sarimsoq qo'shing. Sosni tuz va murch bilan seping.
2. Qovoqni tozalang va 10 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
3. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va sabzavotlarni har tomondan 1-2 daqiqa qovuring. Marinadni issiq preparatlar ustiga to'kib tashlang va ularni 15-20 daqiqaga qoldiring.

Aperatif issiq yoki sovutilgan holda beriladi.

Xamirdagi qovoq

Grilda pishirishingiz mumkin original atıştırmalıklar sabzavot va xamirdan tayyorlangan.

Tarkibi:

• yosh qovoq - 1 dona;
• xamirturush qavatli xamir- 500 g;
• qattiq pishloq- 50 g;
• ziravorlar va tuz - ta'mga.

1. Tozalangan qovoqni 10-15 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Tayyorlarni tuz va ziravorlar bilan seping, ularni 15 daqiqaga qoldiring.
2. Xamirni 7 mm qalinlikda yoyib, 1 qovoq bargini joylashtiring. Ish qismlari orasida 2-3 sm masofani qoldiring.
3. Sabzavotlarni tug'ralgan piyoz bilan seping va ustiga pishloq bo'laklarini qo'ying. Qovoqni 2 varaq pishiriq bilan yoping. Qirralarini chimchilab, xamirni to'ldirish orasidagi bo'shliqqa bosing.
4. Ish qismini kvadratlarga kesib oling, qirralarini vilkalar bilan bosing. To'qilgan sabzavotlarni panjara ustiga qo'ying, so'ngra ularni ko'mir ustiga panjara qiling.

Agar siz muolajaga o'ziga xos shaklni berishni istasangiz, unda puff pastadan naychalar qiling va ularni pechda pishiring. Shundan so'ng, ularni sabzavot va yangi o'tlar bilan to'ldiring, soya sousini quying.

Grilda yoki barbekyuda turli xil taomlarni pishirish go'sht yoki baliqni anglatmaydi. Ushbu texnologiyadan foydalanib, biron bir sabzavot pishirish qiyin emas. Ba'zi klassik barbekyu sabzavotli idishlari, masalan, panjara qovurilgan qovoqni o'z ichiga oladi.

Ochiq olovda pishirishni yaxshi ko'radiganlarning ko'pchiligi uchun standart panjara menyusi sabzavotlar bilan o'zgarishi kerak. Ular oddiy go'shtli taomlar uchun ajoyib yon piyola bo'ladi yoki asosiy taomlar sifatida xizmat qiladi, masalan - qovoq kabobi vegetarianlar uchun go'shtli kabobga ajoyib muqobildir.

Sabzavotlarni, xususan, qovoqni panjara qilish uchun keng qo'llashning ko'plab afzalliklari bor. Ular butun yil davomida do'konlarda sotiladi va zamonaviy muzlatgichlarda maxsus "sabzavot uchun" rejimida yaxshi saqlanadi. Ularni markali qadoqlarda, sumkalarda yoki plastik idishlarda saqlash yaxshidir.

Sabzavotlarni mavsumga qarab tanlash yaxshidir, keyin ular yangi va aromatik, maksimal tarkibga ega bo'lishi kafolatlanadi foydali moddalar va vitaminlar. Grilda qovoqni qanday tayyorlash mumkin?

Sabzavotlar bilan ishlashning nozik jihatlari

Qovoqni aslida panjara qilishdan oldin, u bilan bir oz "ishlash" kerak.

• sabzavotlarni kesish - ularni yanada tekis qovurish uchun ingichka bo'laklarga yoki plastinkalarga emas, balki tekislarga bo'lish yaxshiroqdir;
• tayyorgarlik davolash - ko'mir ustida gril qilishdan oldin, ba'zida sabzavotlarni sho'r suvda ozgina qaynatish foydali bo'ladi;
• marinadlar va yog'lar - qovoqni panjara qilishdan oldin ularni moylash kerak kichik miqdor o'simlik yog'i; keyin ular tuzlangan bo'lishi mumkin, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar bilan ziravorlar; qovoqni ozgina marinadlashingiz mumkin; eng yaxshi marinad qovurilgan qovoq uchun - o'simlik (zaytun) moyi asosida;
• o'lchamga turli xil yondashuvlar - mayda qovoqni shishlarda butunlay qovurish mumkin. Katta namunalarni kesib, ularni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'yish yaxshidir;
• Pishirish vaqti - sabzavotlarni uzoq vaqt davomida pishirmaslik kerak. Ular tezda "standart" ga erishadilar, aks holda kuyish mumkin;
• harorat - maksimal ta'mni, foydali minerallarni va vitaminlarni saqlab qolish uchun siz past haroratlarda pishirishingiz kerak.

Grilda pishirilgan qovoq retseptlari

Yosh qovoq

Sizga kerak bo'ladi:

• ikkita yosh qovoq;
• bitta achchiq Bolgar qalampiri;
• limon sharbati, yarim limondan siqilgan;
• ikki osh qoshiq yalpiz barglari;
• dengiz tuzi.

Pishirish texnologiyasi:

1. Yosh qovoq to'liq uzunlikdagi keng chiziqlar bilan kesilishi kerak. Har ikki tomonni tezda panjara qiling (har bir tomonda bir necha daqiqa).
2. Limon sharbati va zaytun moyidan kiyinish aralashmasini tayyorlang. Tuz qo'shing. Achchiq qalampirni mayda to'g'rang.
3. Post qovurilgan qovoq katta plastinkada, yalpiz barglari bilan seping, tug'ralgan achchiq qalampir. Limon sharbati va zaytun moyi aralashmasi bilan mo'l-ko'l mavsum.

Zaytun sousi va smetana bilan qovurilgan qovoq

Sizga kerak bo'ladi:

• oltita kichik qovoq;
• oddiy yog'li smetana to'plami;
• uch osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz.

Zaytun sousi uchun:

• 100 g suyaksiz zaytun;
• to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• bir necha novdalar maydanoz.

Pishirish texnikasi

1. Qovoqni yuving, folga bilan alohida o'rang va yumshoq bo'lgunga qadar panjara qiling.
2. Blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, zaytun sousini tayyorlang. Sos uchun barcha ingredientlarni bir hil aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring.
3. Pishirilgan qovoqni plastinkalarga to'g'ridan-to'g'ri folga soling, uni biroz oching. Xizmat qilishdan oldin, har bir qovoqni uzunligi bo'ylab kesib oling va go'shtni biroz oching. Tuz bilan tatib ko'ring va ehtiyotkorlik bilan har bir qovoqqa yarim osh qoshiq zaytun moyini quying. Smetana bilan bezang - qovoq boshiga bir osh qoshiq.

O'rta er dengizida pishirilgan sabzavotlar

Sizga kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm qovoq;
• yarim kilogramm baqlajon;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir juft qizil bulg'or qalampiri;
• yarim o'nlab shampignonlar;
• ikki osh qoshiq kapari;
• bir guruh yangi reyhan;
• besh osh qoshiq zaytun moyi;
• bir oz limon sharbati;
• tuz;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Pishirish texnikasi

1. Bir nechta kichik qovoq va baqlajonlarni oling. Ularni diagonal ravishda ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Champignonlarni yarmiga bo'ling. Shirin qalampirdan devorlarni kesib tashlang.
2. Hamma narsani yog'lang sabzavot preparatlari va zaytun moyi bilan qo'ziqorin, tuz, qora murch bilan mavsum, siz qisqa vaqt davomida marinadlashingiz mumkin.
3. Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni pishganicha panjara qiling.
4. Har bir narsani keng idishga joylashtiring. Sarimsoq, kapari maydalang. Ularni pishirilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar ustiga seping, limon sharbati bilan seping. Yangi reyhan barglari bilan bezang.

Qovurilgan assortiment

Sizga kerak bo'ladi:

• ikkita kichik qovoq (og'irligi taxminan 300 g);
• to'rtta yashil piyoz;
• ikkita olma;
• olti osh qoshiq zaytun moyi;
• uch osh qoshiq limon sharbati;
• olti osh qoshiq soya sousi;
• yangi kekikning bir juft novdasi;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Pishirish texnikasi

1. Piyoz to'plamlarini 4-5 sm uzunlikdagi naychalarga kesib oling, qovoqni diagonal ravishda kesib oling. Dilimlarning qalinligi yarim santimetrga teng. Olmalarni choraklarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Har chorakni uchga bo'ling. Sabzavot va mevalarni alohida idishga soling, zaytun moyining yarmini qo'shing va aralashtiring.
2. Sosni tayyorlang - soya sousini, qolgan zaytun moyini va limon sharbatini aralashtiring. Sos va qalampirga kekik novdalaridan barglar qo'shing.
3. Sabzavotlar va olmalarni panjara qiling. Pishirish vaqti: har tomondan 4 daqiqa.
4. Kiyinish bilan xizmat qiling.

Grilda qovurilgan qovoq retseptlari

Grilda pishirilgan sabzavotlar

Sizga kerak bo'ladi:

• har qanday rangdagi to'rtta shirin bolgar qalampiri;
• o'nlab olcha pomidor;
• ikkita yosh qovoq;
• tuz, yangi maydalangan qora qalampir;
• xizmat qilish uchun bir dasta shilantro.

Pishirish texnologiyasi:

1. Qovoqni 1 sm qalinlikda kesib oling, tuz qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring, keyin yuving. Bolgar qalampirini boshqariladigan bo'laklarga kesib oling.
2. Qovoq, qalampir va butun gilos pomidorining bo'laklarini istalgan tartibda yupqa shishlarga joylashtiring. Grilda sabzavotlarni qovuring, vaqti-vaqti bilan bir tekis qovurish uchun shishlarni aylantiring. Sabzavot terisida pufakchalar paydo bo'lguncha jarayonni davom ettiring. Uning to'liq kuyishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.
3. Qovurilgan sabzavotlar suvda sovutib oling, so'ngra tozalang. Darhol xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin tuz qo'shing. Qora qalampir seping va mayda tug'ralgan shilantro bilan bezang.

Hali sovib ulgurmagan panjarada non bo'laklarini ozgina o'simlik moyiga sepib tezda qovurishingiz mumkin. Grilda pishirilgan qovoq uchun ajoyib qo'shimcha bo'lgan salatlar bo'ladi yangi sabzavotlar engil soslar bilan.

Uyda skovorodkada, pechda yoki grilda piknik paytida - ko'p hollarda siz mazali va mazali panjara sabzavotlarini tayyorlashingiz mumkin. Grilda har qanday sabzavot aralashmasi juda mazali bo'lib chiqadi, siz qat'iy nisbatlarga rioya qilishingiz shart emas. Bunday gazakni tayyorlash juda oson va oddiy ishning natijasi hatto murakkab gurmeni ham quvontiradi. Grilda pishirilgan aralash sabzavotlar uchun retseptlar tayyorlash qulayligi va g'ayrioddiy ta'mi tufayli sog'lom va mazali taom tarafdorlarining qalbini zabt etdi.

Sabzavotlarni qanday pishirish kerak

Sog'lom alternativ sifatida qovurilgan ovqatlar Ushbu panjara sabzavot retseptidan foydalaning. Siz ovqat pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan, uyda ham, tashqarida ham. Pishirishdan oldin sabzavotlar yaxshilab yuviladi va quritiladi. Kichik mahsulotlarni to'liq ishlatish mumkin, lekin katta bo'lganlarni maydalash yaxshiroqdir. Misol uchun, pomidor va bulg'or qalampiri kesilganidan keyin sharbatini yo'qotishi mumkin, shuning uchun ularni butunlay pishirish mumkin. Sabzavotlarni shu tarzda tayyorlash uchun yana bir nechta qoidalar mavjud:

• allaqachon tuz qo'shishingiz kerak tayyor taom pishirish vaqtida sharbat ajratishni kamaytirish uchun;
• Issiqlik bilan ishlov berish sabzavotning yon tomonlari qizarib ketguncha davom etadi.

Grilda pishirilgan sabzavotlar uchun marinad

Pishirilgan sabzavotlarni ayniqsa mazali qilish uchun ular ko'pincha oldindan marinadlanadi. Ushbu protsedura ixtiyoriydir, lekin sabzavotlarga kirib boradigan aromatik ingredientlar tufayli tayyor taom unutilmas bo'ladi. Marinad sifatida turli xil mahsulotlar kombinatsiyasi qo'llaniladi, masalan:

• zaytun moyi, sarimsoq, o'tlar, ziravorlar, tuz;
• limon sharbati, achchiq sous chili, soya sousi, oq sharob;
• o'simlik yog'i, balsamik sirka, soya sousi, sarimsoq, ziravorlar, tuz.

Grilda pishirilgan sabzavotli retseptlar

Grilda pishirilgan turli xil sabzavotlar turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Olov tutuniga namlangan taom ayniqsa mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun sabzavotlar ko'pincha panjara yoki shish yordamida ko'mirda pishiriladi. Kvartirada siz o'zingizni va oilangizni sog'lom va sog'lom narsalar bilan erkalashingiz mumkin mazali taom. Ovqat pishirish uchun maxsus panjara pan, pech, mikroto'lqinli pech yoki boshqa jihozlardan foydalaniladi.

Mikroto'lqinli pechda

• Vaqt: 30 min.
• Porsiya soni: 3-4 kishi.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ko'pchilik tez yo'l, qanday pishirish kerak sabzavot aralashmasi panjara - mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Retseptni amalga oshirish uchun zaruriy shart - bu mos keladigan funktsiyaning mavjudligi. Tayyor panjara mahsuloti garnitür sifatida, issiq yoki sovuq salatning elementi sifatida ishlatiladi. Siz, albatta, taomning shiraliligi, ta'mi, ishtahani ochuvchi ko'rinishi va o'ziga xos hidini qadrlaysiz.

Tarkibi:

• gulkaramning kichik boshi - 1 dona;
• salat qalampiri - 2 dona;
• o'simlik yog'i- 2 osh qoshiq. l.;
• qovoq - 1 dona;
• pomidor - 300 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini gulzorlarga bo'ling, qovoqni barga, pomidorni - yarmiga, qalampirni - 4 qismga bo'ling, sarimsoqni o'zingiz uchun qulay tarzda maydalang.
2. Pishirish qog'ozini idishga soling va ustiga turli xil sabzavotlarni qo'ying.
3. Har bir bo'lakni o'simlik moyi bilan yog'lang, qora qalampir va tuz bilan seping.
4. Grilda taxminan uchdan bir soat davomida pishiring, tiniq sabzavotlar yumshoq va engil qizarib ketguncha kuting.

Elektr panjara ustida

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Zamonaviy havo fritöz texnologiyasi oshxonangizda faxrlansa, undan sevimli sabzavot aralashmalarini pishirish uchun foydalaning. Grilda qovurilgan ovqatlarga ajoyib alternativ hisoblanadi, chunki pishirishning bu usuli tabiat tomonidan berilgan maksimal foydani saqlab qoladi. Elektr panjaradagi sabzavotlar hatto fotosuratda ham chiroyli ko'rinadi, ammo rasm ularning ajoyib hidi va ta'mini bildirmaydi.

Tarkibi:

• ko'k - 2 dona;
• qushqo'nmas - 200 g;
• qovoq - 2 dona;
• pomidor - 300 g;
• balzam - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• italyan o'simliklari aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yog ', balzam, tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring.
2. Turli xil sabzavotlarni kesib oling, qushqo'nmasning qattiq uchlarini kesib oling, tayyorlangan aralashmada hamma narsani 20 daqiqa davomida marinadlang.
3. Fritözning yuqori tokchasiga bir parcha folga soling va ustiga tayyorlangan taomni qo'ying.
4. Bo'laklarni 230 daraja haroratda uchdan bir soat davomida qizartiring, keyin ularni aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.

Tandirda

• Vaqt: 3,5-4,5 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 42 kkal / 100 g.
• Maqsad: aperatif, kechki ovqat.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz uyda mazali va sog'lom kechki ovqatni qanday tayyorlashni bilmasangiz, pechda sabzavotlarni pishirish uchun retseptlarga e'tibor bering. Etarli vaqtni hisobga olgan holda, 3-4 soat davomida har qanday marinadda ovqatni marinadlang. Ziravorlar va ziravorlar sizning didingizga mos ravishda alohida tanlanadi. Kechki ovqat tezda bajarilishi kerak bo'lganda, siz marinadlash bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Tarkibi:

• ko'k - 3 dona;
• boshoqdagi makkajo'xori - 2 dona;
• pomidor - 400 g;
• piyoz- 2 dona;
• shampignonlar - 0,2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Tayyorlangan mahsulotlarni tilimga, makkajo'xori halqalarga kesib oling.
2. Qo'ziqorin va sabzavotlar aralashmasini marinadlang, uni taxminan 3-4 soat davomida eritmada saqlang (bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin).
3. Ovqatni pechning panjarasiga qo'ying va taxminan yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

xavf ostida

• Vaqt: 1,5-2,5 soat.
• Porsiya soni: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 47 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Olovda tutunli pishirilgan sabzavotlar - aql bovar qilmaydigan mazali taom. Hatto murakkab gurme ham bu taomni tatib ko'rishdan xursand bo'ladi. Limon sharbati va zaytun moyidan tayyorlangan marinadingizga o'zingizning xohishingizga ko'ra o'tlarni qo'shing: reyhan, silantro, bibariya. Ularning olov hidi bilan aralashtirilgan nozik hidi sehrli kombinatsiyadir. Grilda ko'mirli sabzavotlarni pishirish qulay. Grilda sabzavotni shish yordamida pishirish ham oson.

Tarkibi:

• baqlajonlar - 3 dona;
• salat qalampiri - 300 g;
• qovoq - 3 dona;
• shampignonlar - 0,3 kg;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 2 dona.
• limon sharbati, o'tlar, sarimsoq, o'simlik yog'i, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Turli xil sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qismlarga bo'ling.
2. O'simlik moyi, limon sharbati, sarimsoq va aralashmasida marinadlang giyohlar 1-2 soat davomida.
3. Dilimlarni panjara ustiga qo'ying va yonayotgan ko'mir ustida pishiring.
4. Xizmat qilayotganda, marinadni to'kib tashlang.

Gril idishida

• Vaqt: 30 min.
• Porsiya soni: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 49 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Oshxona arsenalida panjara panasi bo'lsa, tez va mazali pishirish uchun ushbu qurilmadan foydalaning sog'lom garnitür. Grilda sabzavotni qovurish - bu sof zavq. Vazifa hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham qiyin emas. Qovurilgan idishni birinchi marta ishlatayotgan bo'lsangiz, fotosuratlar bilan foydalanish qo'llanmasini diqqat bilan o'qing.

Tarkibi:

• salat qalampiri - 2 dona;
• qovoq - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• soya sousi - 20 ml;
• limon sharbati - 10 ml;
• shakar - bir choy qoshiq uchida;
• zaytun (yoki boshqa o'simlik) yog'i - 20 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Turli xil sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda yosh qovoq va shirin qalampir bo'laklarini qovuring.
3. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling va panjara panasida qovuring.
4. Suyuqlikni limon sharbati, sous, tuz va murch bilan aralashtiramiz, tayyor idishga sosni to'kib tashlang.

Qovoqcha

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 52 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Tarkibi:

• qovoq - 8 dona;
• zaytun (yoki boshqa) yog'i - ½ stakan;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni uzunligi bo'ylab kesib oling, tilim taxminan 1 sm qalinlikda.
2. Kichik bir yirtqichlardan yog'ni qizdiring va sarimsoq qo'shing. Xushbo'y hidning tarqalishini kuting va issiqdan olib tashlang.
3. Har bir tilim qovoqni sarimsoq aralashmasi, qalampir va tuz bilan yoyib chiqing.
4. Gril idishida ikkala tomondan 7-9 daqiqa davomida qovuring.

Qalapmir

• Vaqt: 20 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 53 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ko'p rangli yorqin chiziqlar bolgar qalampiri 20 daqiqada tayyor bo'ladi. Chiroyli taom dasturxoningizni bezatadi. Bunday noz-ne'mat nafaqat uchun emas, balki restoranda xizmat qilishga loyiqdir oilaviy kechki ovqat . Bu kichkintoyni pishirish uchun pishirish asari, fotosuratlar bilan ko'rsatmalar kerak emas. O'zining achchiq ta'mi bilan sizni o'ziga rom etadigan nafis garnitura tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

• bir nechta rangdagi shirin qalampir - 3 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi (boshqa o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin) - 3-4 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, ularni chiziqlar bilan kesib oling va piyozni halqalarga aylantiring.
2. Turli xil sabzavotlarni yog', tuz va qalampir bilan seping.
3. Grilni yog' bilan tayyorlang va uni 230 darajaga oldindan qizdiring.
4. Qalampir chiziqlari va piyoz halqalarini panjara ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida qovuring.

Baqlajon

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 61 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Qovurilganida, baqlajonlar juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun grilda ko'klarni pishirishning ideal usuli hisoblanadi. Taom garnitür yoki asosiy taom sifatida ishlatiladi. Siz bu noziklikni maxsus tayyorlangan sous bilan to'ldirishingiz mumkin. Misol uchun, gazak uchun munosib qo'shimcha sarimsoq va tuz bilan tug'ralgan tozalangan pomidor yoki sarimsoq-smetana kiyinish bo'ladi.

Tarkibi:

• baqlajonlar - 0,5 kg;
• tuz - bir chimdik;
• quritilgan sarimsoq, qalampir - ta'mga;
• zira barglari - 1 osh qoshiq. l.;
• yog'siz (zaytun, kungaboqar) yog'i - 100 ml;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'klarni halqalarga kesib oling (har biri 1-1,5 sm qalinlikda), ularni qo'pol tuz bilan mo'l-ko'l seping va yarim soat davomida chetga surib qo'ying.
2. Baqlajonlarni suv ostida yuving va quriting.
3. Har bir bo'lakni har ikki tomondan ziravorlar bilan aralashtirilgan moy bilan surting.
4. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lguncha bo'laklarni panjara qiling.

Sabzavotli kaboblar

• Vaqt: 2 soat
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 62 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Asl, mazali va chiroyli sabzavotli kebaplar vegetarianlar uchun mustaqil taomdir. Shishdagi turli xil sabzavotlar uyg'un ravishda to'ldiradi go'shtli idishlar. Mehmonlaringizni va oilangizni hayratda qoldiring mazali gazak. Bir idishda siz nafaqat turli xil sabzavotlar miqdorini, balki ingredientlar, ziravorlar, o'tlar tarkibini ham o'zgartirishingiz mumkin. O'zingiz uchun tanlang mukammal kombinatsiya mukammal snack uchun mahsulotlar.

Tarkibi:

• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• salat qalampiri - 1 dona;
• limon sharbati - 100 ml;
• kartoshka - 4 dona;
• shampignonlar - 0,1 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz va qovoqni halqalarga, qalampir va kartoshkani bo'laklarga bo'ling.
2. Asal, limon sharbati va sevimli ziravorlaringiz bilan yog'li xantal marinadini tayyorlang, uni sabzavot aralashmasi va qo'ziqorinlarga 1 soat davomida quying.
3. Sabzavot bo'laklarini har qanday tartibda almashtirib, shishlarga soling.
4. Oltin jigarrang bo'lguncha ko'mir ustiga qovuring.

Qo'ziqorinli sabzavotlar

• Vaqt: 1,5 soat
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 67 kkal / 100 g.
• Maqsad: gazak.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Tarkibi:

• Shiitake qo'ziqorinlari - 6 dona;
• baqlajon - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• salat qalampiri - 2 dona;
• sharob sirkasi yoki balsamik - 4 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
• tug'ralgan reyhan - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 2 tish.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotli ingredientlarni tilimga kesib oling.
2. Turli xil sabzavotlar va qo'ziqorinlarni rayhon va tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi bilan yog'-sirka aralashmasida 1 soat davomida marinadlang.
3. Grilda yoki barbekyuda ovqatni istalgan tayyor bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan pishiring.

Video