Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka. Pechda pishirilgan kartoshka: retseptlar. Kartoshka bilan nima qilish kerak

Kartoshka bizga Amerikadan kelganligi sababli, ular ko'plab avlodlarning eng mashhur va sevimli taomiga aylandi. Odamlar kartoshkadan ko'plab shirinliklar tayyorlashni o'rgandilar, barcha mamlakatlarning oshpazlari ularni ko'pchilik go'shtga qo'shadilar va sabzavotli idishlar. Pechdagi kartoshka alohida e'tiborga loyiqdir, chunki aytib o'tilgan afzalliklarga qo'shimcha ravishda ular yanada xushbo'y, yumshoq va mazali bo'ladi. Pechdagi kartoshka retsepti har bir uy bekasi tomonidan qabul qilinishi kerak, chunki bugungi kunda pechda kartoshka har qanday stolni bezashi mumkin. Bundan tashqari, pechda kartoshkani qanday pishirish haqida o'ylayotganda, faqat bitta qo'shimcha ingredient qo'shilishi oxirgi taomning retseptini sezilarli darajada o'zgartirishini yodda tutishingiz kerak. Misol uchun, bunday taomlar bor: pechda go'shtli kartoshka, pechda kartoshka tovuq go'shti, pechda qo'ziqorinli kartoshka, pechda qiyma go'shtli kartoshka, pechda cho'chqa go'shti bilan kartoshka, pishloqli pechda kartoshka. Bundan tashqari, pechda go'shtli kartoshka retsepti ham bu taomni tayyorlashda qanday go'sht ishlatilganiga qarab farq qiladi. Turli xil go'shtlar har xil haroratni, pishirish vaqtini, qo'shiladigan ziravorlarni va hokazolarni talab qiladi.

Bizning veb-saytimizda siz o'zingizni qiziqtirgan retseptlarni idishlarning fotosuratlari bilan topishingiz mumkin. Misol uchun, "pechdagi kartoshka" deb nomlangan taomni tayyorlashni rejalashtirayotganda, bu noziklikning fotosurati yakuniy versiyada qanday ko'rinishi kerakligini tushunishga yordam beradi. Agar siz murakkabroq narsani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, masalan, "tandirda go'shtli kartoshka", bunday taomning fotosurati siz uchun yanada foydali bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, fotosurat bilan "pechdagi kartoshka" taomining barcha versiyalari g'olib bo'lib, darhol o'z muxlislarini qozonadi. O'quvchilarimiz orasida bundaylar ko'pligi shubhasiz. Shuning uchun, agar siz "pechdagi kartoshka" taomining versiyasida muvaffaqiyat qozonsangiz, bizga fotosurat bilan retseptni yuboring va biz, o'z navbatida, bu noziklikni boshqa sevuvchilar bilan baham ko'ramiz. Yoki retsepti sizning ixtirongiz bo'lgan fotosurat bilan "tandirda tovuqli kartoshka" taomining versiyasini saytimizning boshqa mehmonlariga ham taklif qilish mumkin.

Eng qiziqarli va keng tarqalgan kartoshka retsepti - pechda pishirilgan kartoshka. Ko'p odamlar pechda kartoshkani qanday pishirishni bilishadi, ammo bu bizning retseptlarimizni ko'rib chiqishga arziydi. U erda siz juda ko'p qiziqarli narsalarni topasiz va ehtimol o'zingiz uchun yangi narsalarni kashf etasiz.

Uy bekasiga yordam berish uchun pechda kartoshkani saqlash, tayyorlash va pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud:

Kartoshkani qorong'i va salqin joyda saqlash kerak, lekin muzlatgichda emas.

Yorug'likda saqlanadigan kartoshka zararli moddasi solanin miqdorini oshiradi.

Tozalangan kartoshka qoraymasligi uchun ularni sovuq suvga soling. Ammo tozalangan kartoshkani sovuq suvda uzoq vaqt saqlamaslik kerak, chunki bu kraxmalning yuvilishiga olib keladi va bu o'z navbatida ta'mni yomonlashtiradi.

Yashil va unib chiqqan kartoshka pishirishdan oldin tozalanishi kerak.

Kartoshka bilan idishlarni tez-tez aralashtirishning hojati yo'q, chunki bu vitamin yo'qotilishini oshiradi.

Kartoshka va sabzavotli idishlar ham uzoq vaqt qizdirilmasligi yoki qayta-qayta qizdirilmasligi kerak. Bu nafaqat ozuqaviy qiymatini pasaytiradi, balki ovqatning ta'mini ham yomonlashtiradi.

Sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun siz yashil kartoshka ildizlarini iste'mol qilmasligingiz kerak.

Buni quyidagi retsept bo'yicha bajarib, siz to'liq olasiz mazali taom. Bundan tashqari, qaynatilgan kartoshkani pechda tayyorlash oson. Mahsulotlar assortimenti minimaldir. Agar siz kartoshkani turli xil soslar bilan xizmat qilsangiz, turli xil ta'mli idishlarni olishingiz mumkin. Keling, retseptning tavsifiga o'tamiz.

Ingredientlar

• kartoshka - 4 dona.
• qalampir - ta'mga
• sariyog '- 70 gr.
• tuz - ta'mga

Kerakli idishlar va jihozlar

• pishirish tepsisi
• kostryulkalar - 2 dona (kichik va katta
• filtr
• oshxona spatulasi
• kesish taxtasi
• pichoq
• qog'oz sochiq

Keling, retseptning har bir bosqichining tavsifiga o'tamiz.

Pishirish vaqti (ovqat tayyorlash bilan birga) 1 soat 15 minut. Porsiyalarning umumiy soni - 4. Agar siz taomning hosildorligini hisoblashda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, unda bilingki, retsept bo'yicha bir kishi boshiga 1 ta kartoshkani oladi. Yog 'o'rniga, idish o'simlik moyi bilan xushbo'y bo'lishi mumkin.

Xizmat qilishdan oldin kartoshkani pishloq yoki o'tlar bilan sepsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Garnitura sifatida bu kartoshka juda mazali. Go'sht (tovuq) yoki sous (sarimsoq, pishloq, pomidor) bilan xizmat qilish mumkin.

Kartoshka uchun soslar

Qaynatilgan kartoshka bilan juda mazali bo'ladi pomidor sousi. Uni tayyorlash 8 bosqichdan iborat.

1. Keling, pomidorni olaylik.
2. Pomidordan terini olib tashlang.
3. Biz quyidagi mahsulotlarni chiqaramiz: sarimsoq, piyoz va bir chimdik qalampir (qizil).
4. Blender yordamida tayyorlangan mahsulotlarni maydalang.
5. Aralashmani olovga bir yirtqichlardan joylashtiring.
6. Yaxshi isitiladi (lekin qaynatmang).
7. Isitish paytida aralashtiramiz.
8. Kartoshka bilan xizmat qiling.

Olingan kartoshka achchiq bo'ladi. Pishirish bosqichlari

1. Sos uchun biz mayonez, smetana (teng miqdorda), o'tlar (1 shamlardan) va ziravorlar (ta'mingizga) olamiz.
2. Bir piyola ichida silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Yuqoridan qaynatilgan kartoshkani to'kib tashlang.

Pishloq sousi mikroto'lqinli pech yordamida tayyorlanadi. Retsept quyidagicha

1. Pishloqni oling (200 g).
2. Biz uni plastinka ustiga qo'yamiz.
3. Sanchqi bilan maydalang.
4. Smetana qo'shing (100 g).
5. Tuz (chimdim).
6. Mikroto'lqinli pechga qo'ying (vaqt - 3 minut).
7. Massani oling va aralashtiring.
8. Pechga qo'ying (vaqt - 4 minut). Sosning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
9. Xonada 30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida sous infuz qilinadi.

Kirish mumkin pishloq sousi sevimli o'tlar: reyhan, maydanoz, arpabodiyon.

Kartoshka kaliyga boy, buning natijasida organizmdagi metabolik jarayonlar to'g'ri boradi, ortiqcha suyuqlik saqlanmaydi, barchasi qon tomir tizimi sog'lom bo'ling. Kartoshkaning aminokislotalar, minerallar, uglevodlar va vitaminlari uni qimmatli ozuqaviy mahsulotga aylantiradi.

Uy bekasi uchun pishirish sirlari

Yaxshi uy bekasi kartoshka pishirishning ba'zi sirlarini bilishi kerak:

1. Vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun sabzavotlarni qopqoqsiz pishiring. Kartoshkani qaynab turgan suyuqlikka soling. Sabzavotlarni tozalanmasdan pishirish yaxshidir.
2. Avval 20 daqiqa davomida tuz (bir choy qoshiq) solingan sovuq suvga solib qo'ysangiz, tozalash osonroq bo'ladi.
3. Agar siz kartoshka solingan idishga 2 osh qoshiq bodring tuzlangan bodring qo'shsangiz, sabzavotlar qaynatilmaydi.
4. Kartoshkani pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Kartoshka solingan skovorodkaga ozgina sariyog 'qo'yish kifoya. Bundan tashqari, kartoshka yanada mazali bo'ladi.
5. Kartoshka bo'laklari pechda bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni suv ostida yaxshilab chayish va sochiq bilan quritish kerak.
6. Oshpazlarning ta'kidlashicha, agar siz taomga bibariya qo'shsangiz, u boy hid va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
7. Agar siz ularga sarimsoq yoki dafna barglarini qo'shsangiz, kartoshkaning ta'mi yanada boy bo'ladi.
8. Kartoshkaning tayyorligini aniqlash uchun siz ularni pichoq bilan teshishingiz kerak. Asbob osongina kiradi, ya'ni sabzavotlar tayyor.

Yaxshi ishtaha!

Ingredientlarni tayyorlang.

Kartoshkani yuving va tozalang.
Kraxmalni olib tashlash uchun yana sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Katta kartoshkani 2-4 qismga kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring.
Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing (kartoshkani to'liq qoplaydi) va tuz qo'shing.
Qaynatishga keltiring va qaynab turgan paytdan boshlab o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani filtrga soling va quritish va ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Qolipning yoki pishirish tepsisining pastki qismiga bir oz quying. zaytun moyi va kartoshkani bir qatlamga qo'ying.
Bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Taxminan 30 daqiqa davomida 190 ° C ga qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Maslahat. Ushbu taom uchun eng muhimi, pishmagan kartoshkaning mos navlarini topishdir. Menda eng mos nav yo'q edi - men ularni pechda qancha ushlab tursam ham, kartoshka qizarishni xohlamadi. Shuning uchun, agar sizning kartoshkangiz pechda yarim soat o'tirgandan keyin chiroyli qobiqqa ega bo'la boshlasa, bu juda yaxshi, lekin agar ular hali ham qizarib ketmasa, ularni uzoqroq saqlamang, bu shunday :)

Yarim soatdan so'ng, pechdan yarim pishirilgan kartoshka bilan panani olib tashlang va Diqqat! eng muhim nuqta, Jeymi ishontirganidek :)
Kartoshkani kartoshka pyuresi bilan shaklga bosishingiz va ularni biroz tekislashingiz kerak. Bu kartoshka va panning pastki qismi o'rtasidagi aloqa maydonini oshirish uchun amalga oshiriladi - bu kartoshkaning kattaroq maydonida qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi va ular bir tekisda pishiriladi.

Bibariya barglarini yirtib tashlang va idishga soling.
Tozalanmagan sarimsoq chinnigullarini qo'shing, 1-2 osh qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang (Jeymi ham ozgina qizil sharob sirkasini qo'shdi, lekin bu ta'mga bog'liq) va aralashtiriladi.

Kartoshka ustiga bibariya, sarimsoq va sariyog' surting.

Panani pechga qaytaring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor kartoshkani darhol xizmat qiling, ular eng issiq ta'mga ega.

Maslahat. Aytganimdek, zaytun moyi o'rniga kartoshkani sariyog 'yoki g'oz yog'i bilan pishirish mumkin. Har bir yog 'turi uchun Jeymi o'ziga xos o'tlar to'plamini tavsiya qiladi. Bularning barchasi nisbiy bo'lsa-da, o'tlar va ziravorlarni birlashtirib, siz o'zingizning mukammal kartoshkangizni yaratishingiz mumkin;)
- Sariyog 'bilan kartoshka: adaçayı barglari + sarimsoq chinnigullari (bosh) + bitta klimentinning qobig'i, katta chiziqlar bilan kesilgan (apelsin bo'lishi mumkin) + ozgina zaytun moyi. Sariyog 'o'rniga, pishirish paytida yonib ketmasligi uchun yog'ni ishlatish yaxshiroqdir. Klementinning qobig'i (apelsin) kartoshkaga yoqimli sitrus aromati qo'shadi, uni pishirishdan keyin olib tashlash kerak bo'ladi.
- G'oz yog'li kartoshka: g'oz (yoki o'rdak) yog'i + sarimsoq chinnigullar + bir juft dafna yaprog'i + bir oz zaytun moyi. G'oz yog'i eng chiroyli çıtır qobiqni hosil qiladi.

Do pishirilgan kartoshka Bu juda oddiy - ildizlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va kuting. Lekin siz plomba, soslar yoki original bilan odatiy taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin ko'rinish, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Biz 5 tasini birlashtirdik eng yaxshi retseptlar pishirish, biz ularning har birini sinab ko'rishni tavsiya qilamiz.

Oltin qobiqli klassik pishirilgan kartoshka

Kichik va o'rta ildiz mevalari uchun mos an'anaviy retsept. Katta kartoshka ichida to'g'ri pishirilmasligi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg (taxminan o'lchami). tovuq tuxumi yoki kamroq);
• o'simlik yog'i- 2 osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq.

1. Ildizlarni yuving, ularni tozalang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Yog 'va tuzni chuqur idishga aralashtiring.

3. Har bir kartoshkani har tomondan tuzlangan yog'ga soling.

4. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va ildiz mevalarni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring.

5. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 30-35 daqiqa davomida pishirib, pishirilgan kartoshkani pichoq bilan osongina teshguncha pishiring.

Yog 'qo'shmasangiz, oltin qobiq bo'lmaydi. Pishirish qog'ozisiz qilishingiz mumkin, lekin keyin o'simlik yog'i o'ziga xos hidni chiqarib, chekadi.

Folga ichida pishirilgan ko'ylagi kartoshka

Ko'pchilik tez yo'l minimal harakat talab qiladigan tayyorgarlik. Aslida, kartoshkadan boshqa hech narsa kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

• kartoshka - 5-6 dona;
• sariyog '- 30-50 gramm (ixtiyoriy).

1. Bir xil o'lchamdagi kartoshkani yuving, vilkalar bilan har xil joyidan 2-3 marta teshib, quriting.

2. Har bir ildizni oziq-ovqat folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.

3. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

4. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va folga olib tashlang.

5. Pishgan kartoshkani sariyog 'bilan surting. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Kartoshka bo'laklarda pishirilgan

Chiroyli ko'rinadi, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Bo'laklarni ho'llash uchun tuzlamoq tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

1. Yuvilgan kartoshkani tozalang va tilimga (chorak yoki kichikroq) kesing. Har bir bo'lakda 1-2 teshik qiling.

2. Dilimlarni toza plastik qopga soling. O'simlik yog'i, qalampir, ziravorlar, tuz qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Xaltani yoping, bir necha marta silkiting, ho'llash uchun 10 daqiqaga qoldiring.

3. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq tayyor bo'ladi.

Pishirish oxirida oltin jigarrang qobiqni olish uchun pechning haroratini bir necha daqiqaga 5-10 darajaga oshiring. Asosiysi, kartoshkaning kuyishiga yo'l qo'ymaslik.

To'ldirilgan pishirilgan kartoshka (pishloq, bekon yoki cho'chqa yog'i)

To'ldirish kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• to'ldirish (pishloq, cho'chqa yog'i, pastırma, qiyma go'sht) - 250-400 gramm.

1. Yuvilgan kartoshkani po‘stlog‘ida sho‘r suvda yumshoq bo‘lguncha qaynatib oling.

2. Har bir ildizni yarmiga bo'ling. Qoshiq yordamida pulpani o'rtasidan olib tashlang, kerakli o'lchamdagi va chuqurlikdagi teshikni qiling, qobig'ini qoldiring.

3. To'ldirishni teshiklarga joylashtiring: pastırma, cho'chqa yog'i, qiyma go'sht, qattiq maydalangan pishloq, qo'ziqorin, tuxum va boshqalar. Har xil plomba birlashtirilishi mumkin.

4. Olingan bo'laklarni oltin qobiq paydo bo'lguncha 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishiring.

Tandirda akkordeon kartoshkasi

To'ldirish bilan yana bir retsept. Chiroyli ko'rinadi va uni issiq garnitür sifatida ishlatish mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona;
• cho'chqa go'shti (cho'chqa yog'i) - 150 gramm;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• smetana (mayonez) - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

1. Kartoshkani yuving, tozalang va quriting.

2. Bekon (cho'chqa yog'i) va pishloqning yarmini 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Kengligi - kartoshkaning o'lchamiga qarab.

3. Har bir kartoshkada 3-4 mm masofada ko'ndalang kesmalar qiling, lekin 5-6 mm qoldirib, ildizlarni kesib tashlamang.

4. Har bir kesmada pastırma va pishloq bo'lagini joylashtiring. Qalampir va tuz bilan to'ldiring.

5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va akkordeon kartoshkasini joylashtiring.

6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, bo'laklarni vilkalar bilan osongina teshguncha 40-45 daqiqa davomida pishiring.

7. Kartoshka pechda bo'lsa, qolgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Alohida idishda siqilgan sarimsoq, smetana (mayonez) va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring.

8. Tayyor kartoshkani pechdan chiqarib oling, ustiga sousni quying va pishloq seping. Pishloq eriguncha 3-4 daqiqa davomida yana pechga qo'ying.

9. Tayyor taom issiq xizmat qiling.

Siz zerikishingiz qiyin bo'lgan sabzavotlardan biri bu kartoshka. Sevmaydigan odamlar kam kartoshka idishlari. Buning ajablanarli joyi yo'q: bu ildiz sabzavotini tayyorlashning juda ko'p usullari uning mashhurligiga hissa qo'shadi. Qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan - bu uni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullari. Ammo bugungi kunda biz pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshkani qanday tayyorlashni ayniqsa qiziqtiramiz. Ildizli sabzavotlarni ikki marta issiqlik bilan ishlov berishning bu usuli uning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Ko'p sonli retseptlar mavjud, ammo barcha xilma-xillikdan eng yaxshisini tanlash va, albatta, ularga ko'ra idishlarni tayyorlashga arziydi. Biz pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka retseptlarini sinab ko'ramiz.

Yog 'bilan

Ushbu oddiy taom ham garnitür bo'lishi mumkin, ham o'z-o'zidan harakat qilishi mumkin. Kartoshka faqat yosh bo'lsa, terisi bilan qolishi mumkin.

Mahsulot tarkibidan sizga nima kerak bo'ladi:

• 4 dona yaxshi o'lchamdagi kartoshka. Biz miqdorni quyidagicha hisoblaymiz: 1 ta kartoshka - bitta iste'molchi.
• Sariyog'- 100-150 gr.
• Bundan tashqari, pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka uchun sizga tuz va qalampir kerak bo'ladi - ta'mga.

Kartoshka: tayyorlash

Ildizli sabzavotlar cho'tka yordamida yuvilishi va keyin tozalanishi kerak. Shundan so'ng, pulpa (ko'zlar) dan barcha qora dog'larni olib tashlang va yana yuving. Keyin tilim yoki kub shaklida kesing.

Tegishli idishni oling. Kartoshka bo'laklarini idishga joylashtiring va ildiz sabzavotini 1 sm ga qoplaydigan sovuq suv qo'shing.

Dilimlarni pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda qaynayotgan suvdan boshlab, 5-7 daqiqa kuting. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani filtr yoki filtrda qoldiring. Ushbu usul ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi: u oqib chiqadi.

Yog 'tayyorlash

Tandirda pishirilgan qaynatilgan kartoshka uchun eritilgan sariyog 'kerak bo'ladi. Kartoshka bo'laklari sovib ketayotganda tayyorlashni boshlaylik. Qalin dipli idishda (kastryulka, yirtqichlardan) past olovda sariyog 'tayoqchasini eritib yuboring. Uni qaynatmang, foydasi yo'q.

Pechga qo'ying

Biz past tomonlari bo'lgan keng varaqda pishiramiz. Pishirish varag'ining sirtini moy bilan yog'lang va qaynatilgan kartoshkani yuzaga qo'ying. Dilimlarni yana tuzlaganingizdan so'ng uni pechda pishirishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, qalampir qo'shing. Qolgan yog'ni sirtga teng ravishda taqsimlang. Ushbu protsedura uchun maxsus pishirish cho'tkasidan foydalanish yaxshiroqdir.

Qaynatilgan kartoshka, pechda pishirilgan, 40-50 daqiqada tayyor bo'ladi. Biz uni 200 daraja haroratda pishiramiz. Bu vaqt ichida, bir tekis isitishni ta'minlash va ular yonib ketmasligi uchun tilimlarni bir marta aylantirishingiz kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, kartoshkani aromatik o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Pishloq bilan pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka

Mahsulotlarning texnologiyasi va tarkibini biroz o'zgartiraylik - biz ajoyib yon piyola olamiz. Bayramona ziyofat uchun bunday xizmat qilish vijdonsiz bo'lar edi. Tandirda qaynatilgan kartoshkani mazali pishirishdan oldin, o'z qutilarimizni tekshirib ko'raylik.

Katta ehtimol bilan quyidagi mahsulotlar bo'ladi:

• Kartoshka, o'rta diametr - 6-7 dona.
• Pishloq (har qanday) - 150-200 gr.
• Sarimsoq - 7-8 chinnigullar. Agar sarimsoq oshpazlik sevimlilaringizdan biri bo'lmasa, uni qo'shmang, uni boshqa ziravorlar bilan almashtiring.
• Mayonez - 300-400 gr.
• Tuz va ziravorlar.

Kartoshka bilan nima qilish kerak

Uni yaxshilab yuvish va vijdonan tozalash kerak, ildizlardagi kichik qorong'u qo'shimchalarni yo'qotmaslik kerak. Ko'zlar tana uchun yaxshi emas, shuning uchun ularni har doim kartoshka pulpasidan olib tashlang. Tayyor ildizlarni yana yuvamiz va panga joylashtiramiz. Uni sovuq suv bilan to'ldiring va tuz qo'shing, biz odatda sabzavot pishirganda qilamiz va kerakli vaqtni kutamiz. Jarayon davomida suyuqlik qaynatilmasligi muhim, bu kartoshka ildizlarining yaxlitligini buzishi mumkin. Bizga chiroyli qaynatilgan sabzavotlar kerak.

Tayyor kartoshkadan suvni tuzlang va kartoshka bilan idishni bir necha soniya davomida issiq plastinka ustiga qo'yib, ildiz sabzavotlarini quriting. Suyuqlik bug 'sifatida chiqadi.

Kartoshka uchun pishloq ko'ylagi tayyorlash

Barcha pishloqni maydalang va talaşni chuqur idishga joylashtiring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni matbuot orqali to'g'ridan-to'g'ri pishloqga bosing. Biz barcha mayonezni bu erga qo'yamiz, so'ngra ingredientlarni aralashtiramiz. Biz lazzatlarni aralashtirish uchun ozgina vaqt beramiz. 5-10 daqiqadan so'ng siz pishirishning keyingi bosqichiga o'tishingiz mumkin.

Qo'ying va pishiring

Pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun qo'ying.

Sovutilgan tayyor kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Pishirish idishining yoki pishirish tepsisining pastki qismini har qanday yog 'bilan (yog'siz yoki sariyog') juda mo'l-ko'l yog'lang. Kartoshkani dumaloq tomoni bilan pastki qismiga qo'ying. Kesish tepada bo'lishi kerak.

Mayonez bilan pishloq talaşlarini barcha yarmiga yoyib chiqing. O'rtacha, bitta kartoshka kamida bir osh qoshiq massa berishi kerak. Agar kerak bo'lsa, qalampir va quruq o'tlar bilan seping.

Pech juda yaxshi isindi va endi biz "ish qismini" uning chuqurligiga yuborishimiz mumkin. Sirtda chiroyli qizarish paydo bo'lguncha kartoshkani pishloq qopqog'i bilan pishiramiz.