Asal qo'ziqorinlari, qish uchun qovurilgan. Styuardessaga eslatma: qovurilgan asal qo'ziqorinlari Yog'da qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Uy / Yormalar

Qo'ziqorinlarni ovlash mavsumi boshlandi! Uning muxlislari tabiatning saxiyligiga ishonib, o'rmonga shoshilishadi. U, ehtimol, savat, ryukzak va sumkalarni yomg'ir, qarag'ay ignalari va kuzgi barglar kabi hidli sevimli asal qo'ziqorinlari bilan to'ldiradi. Va keyin - pishirish mazali taomlar: aromatik sho'rva, asal qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka va, albatta, qish uchun qo'ziqorinli gazaklar.

Tuzlash va tuzlash - qo'ziqorinlarni saqlashning keng tarqalgan usullari. Yana bittasini taklif qilamiz mazali variant- qovurilgan asal qo'ziqorinlari rulosi. Retsept juda oddiy, shuning uchun u ajoyib. Qo'shimcha hech narsa. Sizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi:

Asal qo'ziqorinlari;
. kungaboqar yog'i;
. tatib ko'rish uchun tuz.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni pishirish

1. Biz eski, chirigan va shubhali asal qo'ziqorinlarini tashlab, afsuslanmasdan, hosilni saralaymiz. Sizning sog'lig'ingiz muhimroqdir.

2. Keyin biz tozalaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz va qaynoq suv idishiga tashlaymiz. Keyin tuzning yaxshi qismini qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Bulyonni elakdan to'kib tashlang, qo'ziqorinlarni namlikdan quriting.

3. Chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, uni mo'l-ko'l to'kib tashlang, tejamang. U shitirlashi bilan qo'ziqorinlarni ichiga o'tkazing va muntazam ravishda aralashtirib, yarim soat davomida pishiring. Asal qo'ziqorinlari jigarrang bo'lib, qovurilgan idishda "sakrashni" boshlashi bilan ularni pechdan olib tashlang.

4. Biz bankalarni oldindan bug'laymiz - ularni sterilizatsiya qilamiz. Qovurilgan qo'ziqorinlarni ular issiq bo'lganda joylashtiring. Bir qoshiq bilan muloyimlik bilan maydalang, qo'ziqorinlar mahkam yotishi kerak. Idishni yelkalarigacha to'ldiring, so'ngra issiq yog'ni tepaga quying.

5. Qopqoqlarni bankalarga qo'ying va bu shaklda 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling, qopqoqlarga aylantiring, iliq narsa bilan yoping va bir kunga qoldiring. Ishlatishdan oldin mahsulotni salqin joyda saqlang.

6. Konservalangan qovurilgan asal qo'ziqorinlari uy bekasi uchun katta yordamdir. Ular bilan siz ko'plab oshxona g'oyalarini amalga oshirishingiz mumkin. Masalan, tez kechki ovqat ro'za kunida. Siz qilish kerak bo'lgan narsa - piyozni qovuring, idishning tarkibini to'kib tashlang va uni qizdiring, so'ngra qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Preparat barcha turdagi salatlar, güveçler, juliennes, köfte va pirog uchun plomba tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Asal qo'ziqorinlari, boshqa mevali tanalar kabi, oqsillarning muhim manbalari va ularning tarkibida ozuqaviy qiymati go'shtga teng. Bu qo'ziqorinlar qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, muzlatilgan va tuzlangan bo'lishi mumkin. Asal qo'ziqorinlarini tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud, ammo ko'plab oshpazlar piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini eng mazali deb bilishadi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni boshqa sabzavotlar va hatto mevalar bilan birlashtirish mumkin, bu esa taomning ta'mini yanada nozik qiladi.

Hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun retseptlar bilan shug'ullanishi mumkin. Axir, jarayonlar fotosuratlar bilan tavsiya etilgan bosqichma-bosqich tavsiflarga muvofiq amalga oshiriladi.

Piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari mustaqil taom, tuyadi, garnitür, yanada murakkab retseptlar uchun asos yoki qishga tayyorgarlik sifatida ishlatiladi.

Piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini qanday tayyorlashni bilish uchun siz bir nechta asosiy qoidalarni eslab qolishingiz kerak.

O'rmondan qaytgach, qo'ziqorinlarni saralash, poyalarning uchlarini kesib, sovuq suvda yuvish kerak.
Tuzli suvda 15 daqiqa qaynatiladi. yoki qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
Keyin qo'ziqorinlarni suvni to'kib tashlash uchun filtrga qo'ying va retsept bo'yicha pishirishni boshlang.

Piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari uchun retsept: qishga tayyorgarlik

Ushbu taom keyingi oshpazlik manipulyatsiyalari uchun asos bo'lib, qo'shimcha ravishda kechki ovqat uchun ajoyib tuyadi bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin yoki uni qish uchun tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari retsepti juda oddiy va faqat uchta ingredientdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

asal qo'ziqorinlari - 2 kg;
Piyoz - 5 bosh;
o'simlik yog'i - 150 ml;
Tuz - ta'mga.

Qovurilgan asal qo'ziqorinlarini fotosurat bilan retsept bo'yicha piyoz bilan pishirish zavqga aylanadi.

Tozalashdan keyin qo'ziqorinlarni 15 daqiqa qaynatib oling, oshxona sochiqni ustiga qo'ying va sovutgandan so'ng, bo'laklarga bo'ling.

Piyozni kub shaklida maydalang yoki yarim halqalarga kesib oling, joylashtiring issiq qovurilgan idish va qovuring kichik miqdor yumshoq bo'lgunga qadar sariyog '.

Boshqa qovurilgan idishda o'simlik yog'ida tug'ralgan qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Piyozni qo'ziqorin bilan birlashtiring, tuz qo'shing va hamma narsani 5-8 daqiqa davomida qovuring.

bilan xizmat qilish mumkin kartoshka pyuresi yoki makaron. Agar siz uni qishga tayyorlasangiz, asal qo'ziqorinlari va piyozni sterillangan bankalarga soling, ularni o'rab oling, ularni adyol bilan yoping va sovutgandan so'ng, podvalga olib boring.

Piyoz, kartoshka va o'tlar bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari uchun retsept

Piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari ham kartoshka bilan birlashtiriladi, bu esa taomni yanada boy qiladi. Bu to'liq oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Kartoshka - 500 g;
asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
Piyoz - 6 bosh;
o'simlik yog'i - 300 ml;
Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
Dereotu va maydanoz - 1 dona.

Piyoz va kartoshka bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari retsepti bosqichma-bosqich tasvirlangan.

Asal qo'ziqorinlarini dastlabki qayta ishlashni amalga oshiring, keyin 15 daqiqa davomida qaynatiladi. va filtrga soling.
Toza piyoz va kartoshka, suvda yuvib tashlang va kesib oling: kartoshkani chiziqlar, piyozni yarim halqalarga aylantiring.
Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik yog'i va qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Alohida qovurilgan idishda kartoshkani yarim pishganicha qovuring, so'ngra piyoz qo'shing va to'liq pishganicha qovurishda davom eting.
Pechni past olovda yoqing, kartoshka va piyozni qo'ziqorin bilan bir skovorodkada birlashtiring, tuz, murch qo'shing va maydalangan o'tlarga seping.
Aralashtiring, yoping va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Smetana piyoz va paprika bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari

IN bu retsept piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlariga smetana va shirin paprika qo'shiladi, bu esa taomni yanada xushbo'y va boy qiladi. Smetana bilan qovurilgan butun meva tanalari yumshoq, tiniq bo'lib chiqadi va juda ishtahani ochadi.

asal qo'ziqorinlari - 1,5 kg;
Piyoz - 500 g;
smetana - 400 ml;
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
Quritilgan shirin paprika bo'laklari - 1-2 osh qoshiq. l.;
Tuz - ta'mga.

Ta'riflangan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha asal qo'ziqorinlarini piyoz va smetana bilan qovursangiz, hatto yangi boshlovchi ham taomni tayyorlashi mumkin.

Tozalangan asal qo'ziqorinlarini 15 daqiqa davomida qaynatib oling, ularni filtrga olib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qo'ziqorinlarni qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Piyozdan yuqori qatlamni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing.
Doimiy aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida qovuring.
Smetana tuz, paprika va maydalangan qora qalampir bilan aralashtiriladi, ko'pirtiriladi.
Qo'ziqorin aralashmasiga quyiladi, aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida past olovda smetana qaynatiladi.
Issiqlikni o'chiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Bu holda eng yaxshi yon piyola qaynatilgan bug'langan guruch bo'ladi.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlaridan ikra qanday tayyorlanadi

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari ikra shaklida - unutilmas ta'mi buvisining tayyorgarligidan bolalik. Taomni tayyorlash juda oson, chunki barcha ingredientlar qovurilgan va blenderda maydalangan.

asal qo'ziqorinlari - 2 kg;
Piyoz va sabzi - har biri 500 g;
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 200 ml.

15 daqiqa davomida qaynoq suvda oldindan tozalangan asal qo'ziqorinlarini qaynatib oling.
Sovutish va drenajlash uchun olib tashlang va oshxona sochiq ustiga qo'ying.
Piyoz va sabzi tozalang, ularni suvda yuving, har qanday shaklda maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Bir oz sovib turing, qo'ziqorin bilan birlashtiring va blender bilan maydalang.
Isitilgan qovurilgan idishga joylashtiring, qo'shing tomat pastasi, qolgan yog ', tuz va maydalangan qora qalampir.
Yaxshilab aralashtiramiz va chuqur yirtqichlardan 20-30 daqiqa qaynatib oling. past olovda.

Siz ikrani sendvichlarga yoyishingiz, tartletlarni to'ldirishingiz, shuningdek, kreplarni to'ldirishingiz mumkin.

Marinadlangan asal qo'ziqorinlari, piyoz, tuxum va olma bilan qovurilgan

Tuzlangan meva tanalari bayram ziyofatlari uchun eng yaxshi gazaklardan biri hisoblanadi.

Biroq, tuzlangan qo'ziqorinlarni qovurish mumkinligini kam odam biladi - bu taomga achchiqlik va nafislik qo'shadi.
Piyoz bilan qovurilgan marinadlangan asal qo'ziqorinlari salatlarda ajoyib ko'rinadi, qaynatilgan kartoshkaning yon piyola bilan xizmat qiladi.

tuzlangan asal qo'ziqorinlari - 500 g;
Piyoz - 3 bosh;
Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
O'simlik yog'i - qovurish uchun;
zaytun moyi - 6 osh qoshiq. l.;
Shirin olma - 2 dona;
Tuz - ta'mga;
Yashil piyoz - 3-4 novda;
Tuxum - 5 dona.

Fotosurat bilan retsept asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurishni ko'rsatadi, bu o'z navbatida hatto yangi uy bekalariga pishirish jarayonini engishga yordam beradi.

Asal qo'ziqorinlari suvda yuviladi va o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiriladi.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing va 7 daqiqa davomida qovuring.
Olma tozalanadi va yadrodan tozalanadi, chiziqlar bilan kesiladi va sovutilgan piyoz-qo'ziqorin aralashmasiga qo'shiladi.
Tuxumni 7 daqiqa qaynatib oling. sho'r suvda, sovutilgan, tozalangan, kub shaklida kesilgan va qo'ziqorinlarga qo'shilgan.
Limon sharbati, ta'mga tuz qo'shing, maydalangan yashil piyoz Va zaytun moyi.
Har bir narsa aralashtiriladi va chuqur salat idishiga joylashtiriladi.

Qovurilgan idishda asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerak: fotosuratlar va videolar bilan retsept

Ba'zan siz tushlik yoki kechki ovqatni chindan ham diversifikatsiya qilishni xohlaysiz, shuning uchun piyoz va tuxum bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari ajoyib echim bo'ladi. Va taomni tayyorlashning o'zi ko'p kuch talab etmaydi.

asal qo'ziqorinlari - 700 g;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
Piyoz - 5 dona;
Ov kolbasalari - 1 dona;
Sarimsoq - 3 chinnigullar;
O'simlik yog'i - qovurish uchun;
Smetana - 3 osh qoshiq. l.;
Tuz - ta'mga;
Tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq. l.

U sizga asal qo'ziqorinlarini piyoz va tuxum bilan qovurilgan idishda qanday qilib to'g'ri qovurish kerakligini aytib beradi. bosqichma-bosqich tavsif retsept

Tozalangan asal qo'ziqorinlarini qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatib oling, filtrdan o'tkazing va drenajlash uchun qoldiring.
Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, sosisni ingichka tilimga kesib oling, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Alohida qovurilgan idishda, qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring va piyoz va kolbasa qo'shing.
Tuxumni smetana ichiga uring, ta'mga tuz qo'shing, tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq qo'shing.
Ko'pirtirgich bilan urib, qo'ziqorin, piyoz va kolbasa ichiga quying, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Siz idishga kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurish haqida videoni tomosha qiling.

Piyoz va pishloq bilan qovurilgan muzlatilgan asal qo'ziqorinlari: qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak

Agar sizda yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinlar bo'lmasa, va muzlatgich Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari bor edi, ulardan idish tayyorlashga harakat qiling. Piyoz bilan qovurilgan muzlatilgan asal qo'ziqorinlari o'z ta'mi bo'yicha yangilaridan kam emas.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 700 g;
Piyoz - 5 bosh;
qattiq pishloq - 200 g;
Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
O'simlik yog'i - qovurish uchun;
Yangi siqilgan limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Mazali va qoniqarli taom tayyorlash uchun muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurish kerak?

Piyoz tozalanadi va yarim halqalarga yoki kubiklarga bo'linadi.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va shaffof bo'lguncha piyoz qo'shing.
Muzlatilgan qo'ziqorinlar alohida-alohida qovurilgan idishga joylashtiriladi va suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda qovuriladi.
Piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Ta'mga tuz va murch qo'shing, limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
Yuqoridan maydalangan pishloq quyiladi, qavrilgan idish qopqoq bilan yopiladi va qo'ziqorin massasi 15 daqiqa davomida pishiriladi. pishloq eriguncha.

Kuz - ko'pchilik kartoshka yig'ish va so'nggi mevalar bilan bog'liq bo'lgan yilning faslidir, ammo bu vaqtda xalqimiz tomonidan juda yaxshi ko'rilgan va ikkalasini ham qo'ziqorin sifatida ishlatadigan qo'ziqorinlarni yig'ishning katta to'lqini kelayotganini kam odam payqadi. asosiy taom va garnitür sifatida Qo'ziqorinlarni iste'mol qilishdan odam olishi mumkin bo'lgan foyda ko'pincha sof go'shtni iste'mol qilish bilan birga keladigan vitaminlar bilan taqqoslanadi. Asal qo'ziqorinlari bu borada ayniqsa foydali deb hisoblanadi - qish uchun osongina tayyorlanishi mumkin bo'lgan kichik qo'ziqorinlar.

Qovurilgan asal qo'ziqorinlari sizning stolingizdagi eng yaxshi go'sht o'rnini bosadi

O'zingizning ehtiyojlaringizga qarab, o'zingiz yig'ish uchun zarur bo'lgan qo'ziqorinlar sonini aniqlashingiz mumkin.

Qovurilgan qo'ziqorinlar uchun qo'shimcha ingredientlar kiradi dafna yaprog'i, arpabodiyon, shirin no'xat, o'simlik yoki zaytun moyi, tuz.

Siz bilishingiz kerakki, qovurayotganda qo'ziqorinlar juda ko'p suv chiqaradi, shuning uchun pishirishdan keyin qo'ziqorin massasi kamida yarmiga kamayishi uchun tayyor bo'ling!

Pishirish jarayoni qo'ziqorinlarni o'zlari tayyorlash bilan boshlanadi. Avval siz qo'ziqorinlarning oyoqlarini qisqartirishingiz kerak, ulardan taxminan 2 santimetr qoldirishingiz kerak. Juda katta bo'lgan qopqoqlarni kesish tavsiya etiladi, chunki katta bo'laklar kamroq pishiriladi va bir xil sifatga ega bo'lmaydi. suvli ta'mi. Qo'ziqorinlar tayyorlangandan so'ng, ularni oddiy suv ostida yuvish va quritish uchun filtrga qo'yish kerak.

O'rta kattalikdagi qovurilgan idishga taxminan 100 gramm yog' quying. Sirt qizib ketguncha kutishingiz shart emas, lekin darhol quritilgan asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishga quying. 10-15 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlardan suv chiqa boshlaydi, uning darajasi panning eng chetiga ko'tarilishi mumkin - bu narsalar tartibida. Shu vaqt ichida siz faqat sabr-toqat bilan pechka ustida turishingiz va asal qo'ziqorinlari massasini doimo aralashtirishingiz kerak, bu esa barcha namlikning bug'lanishiga imkon beradi.

Pishirish boshlanganidan 25 daqiqa o'tgach, siz qo'ziqorinlarga ziravorlar qo'shishingiz mumkin - dafna yaprog'i, qalampir, tuz va arpabodiyon novdalari. Bitta skovorodkada taxminan yarim osh qoshiq tuz kerak bo'ladi, lekin "stolda tuz etarli emas" deganidek, ziravorlardan foydalanishda haddan tashqari g'ayratli bo'lmaslik yaxshiroqdir.

Qo'ziqorinlar qachon tayyor ekanligini bir nechta belgilar bilan aniqlashingiz mumkin. Birinchidan, suv chiqarish intensivligi butunlay yo'qoldi yoki sezilarli darajada kamaydi. Ikkinchidan, tayyor asal qo'ziqorinlari yuzasi yoqimli shokoladli soyani oladi. Uchinchidan, tayyorlikni qo'ziqorinlarni vilkalar bilan ajratish usuli bilan aniqlash mumkin - tayyor asal qo'ziqorinlarini hech qanday kuch sarflamasdan qurilma yordamida ajratish mumkin.

Pishirgandan so'ng, asal qo'ziqorinlari sterillangan bankalarga joylashtiriladi, shundan so'ng ular butun qishda va hatto ancha uzoqroq podvalda saqlanishi mumkin!

Asal qo'ziqorinlarini yuving, sho'r suvda pishiring, suvni to'kib tashlang, asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishga soling va o'rta olovda qovuring, aralashtiramiz. Pishirishsiz, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va qopqoqsiz qovuring. Asal qo'ziqorini tayyorligining belgisi engil tortishishdir.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qovuring.

Yangi asal qo'ziqorinlarini qancha vaqt qovurish kerak

Qovurishdan oldin yangi asal qo'ziqorinlarini har biri 15 daqiqa davomida 2 ta suvda qaynatish tavsiya etiladi, so'ngra yog'da (sabzavot yoki sariyog ') oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Pishirishsiz, asal qo'ziqorinlarini yaxshilab yuvib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha 30 daqiqa davomida yaxshi tuz qo'shing.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt qovurish kerak

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini muzdan tushirmasdan, qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring. Vaqt o'tib, muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini qopqoqsiz o'rta olovda 15 daqiqa davomida qovuring. Qovurishdan oldin muzlatilgan qo'ziqorinlarni yuvish, pishirish yoki muzdan tushirish kerak emas.

Qaynatilgan qo'ziqorinlarni qancha vaqt qovurish kerak

Yangi asal qo'ziqorinlarini saralab oling, ularni tozalang va yuving, ularni qaynoq sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, toza suv qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Pishirgandan so'ng, qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying va suv oqguncha kuting. Suv oqayotganda, qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, yog'ni quying va asal qo'ziqorinlarini qo'shing. Qaynatilgan asal qo'ziqorinlarini suyuqlik bug'lanib ketguncha va asal qo'ziqorinlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda 10 daqiqa davomida qovuring.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday qovurish kerak

Asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qovurish uchun mahsulotlar
Kartoshka - yarim kilogramm
Asal qo'ziqorinlari - yarim kilogramm
Piyoz - 1 bosh
Smetana - har bir xizmat uchun 1 osh qoshiq
Tuz va qalampir - ta'mga
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday qovurish kerak
Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini quying, piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida qopqoqsiz o'rta olovda qovuring, aralashtiring. Keyin asal qo'ziqorinlarini piyozga qo'shing - muzlatilgan - va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan kartoshka qo'shing. Tuz, qalampir va kartoshkani asal qo'ziqorinlari bilan aralashtiring. Kartoshkani asal qo'ziqorinlari bilan 15-20 daqiqa davomida doimiy aralashtirib, kartoshka yumshoq bo'lguncha qovuring. Qovurilgan qo'ziqorin va kartoshkani qaymoq bilan xizmat qiling.

Asal qo'ziqorinlari qovurilganda sariyog'ga o'xshaydi
Ro'za paytida qovuring qaynatilgan makaron, muzlatilgan sabzavotlar, qaynatilgan kartoshka, muzlatilgan asal qo'ziqorinlarida soya go'shtini qovurishingiz mumkin. Ya'ni, muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, ularga qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlarni qo'shing.

Yangi asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday qovurish kerak

Qovurish uchun mahsulotlar
Yangi asal qo'ziqorinlari - yarim kilogramm
Kartoshka - yarim kilogramm
Piyoz - 1 bosh
Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti - 50 gramm (yoki o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin - 4 osh qoshiq)
Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga
Petrushka - yarim shamlardan

Asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday qovurish kerak
Asal qo'ziqorinlarini tozalang, asal qo'ziqorinlari oyoqlarining uzun qismlarini kesib tashlang; qopqoqlarda bir necha santimetr qoldiring. Shlyapalar, agar katta bo'lsa, bo'laklarga bo'linadi. Kastryulkaga suv quying, tuz qo'shing, olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin asal qo'ziqorinlarini qo'shing. Asal qo'ziqorinlarini 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra filtrda to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang.
Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishni qizdiring, chiziqlar bilan kesilgan cho'chqa yog'ini qo'shing (yoki yog'ni quying), piyoz qo'shing va qopqog'isiz o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
Asal qo'ziqorinlarini qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Kartoshka bilan asal qo'ziqorinlaringiz tayyor!
Petrushkani yuving, quriting va maydalang. Kartoshkani maydanozga sepilgan asal qo'ziqorinlari bilan xizmat qiling.

Qish uchun yangi asal qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

1. Asal qo'ziqorinlarini axloqsizlik, barglar va tuproqdan tozalang.
2. Katta qo'ziqorin qopqog'ini 4-5 qismga kesib oling.
3. Kastryulkada suvni qaynatib oling, tuz qo'shing (1 kilogramm asal qo'ziqorini uchun - bir osh qoshiq tuz), asal qo'ziqorini qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring, keyin suvni to'kib tashlang.
4. Qo'ziqorinlarni yuving va suvni to'kib tashlang.
5. Piyozni tozalang va kesib oling (1 kilogramm asal qo'ziqorini uchun - 1 o'rta piyoz).
6. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying.
7. Ayçiçek yog'i, taxminan 3 osh qoshiq quying.
8. Piyoz qo'shing, 10 daqiqa qovuring, aralashtiring.
9. Asal qo'ziqorinlarini joylashtiring, 30 daqiqa davomida yopiq holda va 20 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuring.
10. Qo'ziqorinlarni tuzlang.
11. Qovurilgan idishdagi asal qo'ziqorinlarini idishlarga soling.
12. Asal qo'ziqorinlari ustiga qovurishdan qolgan issiq yog'ni quying.
13. Asal qo'ziqorinli idishlarni yoping va muzlatgichda 6 oygacha saqlang.

Asal qo'ziqorinlarini universal qo'ziqorinlar deb atash mumkin. Ular turli yo'llar bilan tayyorlanadi: qaynatilgan, quritilgan va muzlatilgan, lekin eng sevimli narsa, chunki ular eng yaxshi ta'mga ega, qovurilgan asal qo'ziqorinlari. Ular tushlik uchun pishirilishi mumkin yoki qish uchun qovurilgan holda saqlanishi mumkin.

Yangi qo'ziqorinlarni qovurish

Keling, to'plangan qo'ziqorinlarni darhol eyishingiz uchun qanday pishirishni boshlaylik. Qovurilgan asal qo'ziqorinlari odatda kartoshka bilan tayyorlanadi, lekin agar qo'ziqorinlar ko'p bo'lsa, siz shunchaki smetana quyib, sarimsoq bilan ziravor qilishingiz mumkin.

Sizga asal qo'ziqorinlari, o'simlik moyi, ta'mga tuz va qora qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, smetana kerak bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qayerda to'plaganingizga va ular qanday holatda ekanligiga qarab, ma'lum bir oldindan davolash talab etiladi. Qo'ziqorinlar saralanadi, axloqsizlikdan tozalanadi va yuviladi. Poyalarni olib tashlash kerak, chunki ular qovurish uchun juda qiyin. Agar afsuslansangiz, qo'ziqorin poyalari bilan bulonni pishiring.

Juda toza qo'ziqorinlarni yuvish kerak emas. Asal qo'ziqorinlari o'sgan er va daraxtlarning hidini saqlab qolganda, taom ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Ammo o'zingizning xavf-xataringiz bilan qaror qiling. Bu faqat ekologik toza hududda to'plangan yosh, buzilmagan qo'ziqorinlar bilan amalga oshirilishi mumkin.

Asal qo'ziqorinlarini oldindan qaynatasizmi? Qaynatilmasdan qovurilgan qo'ziqorinlar mazaliroq, ammo eski qo'ziqorinlarni qaynatish kerak. O'rtacha tuzli suvda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring (qovurish paytida siz ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin).

Asal qo'ziqorinlarini qancha vaqt qovurish kerak? Qo'ziqorinlarni oldindan qaynatganingizga, shuningdek, mahsulot miqdori va namlik miqdoriga qarab, bu 20 dan 40 minutgacha davom etishi mumkin. Idishdagi qo'ziqorinlar ko'p bo'lsa va ular juda ko'p suyuqlik bo'lsa, pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi. Qo'ziqorinlar qovurilmaydi, balki qovuriladi o'z sharbati. Bizga bu kerak emas. Shuning uchun, birinchi navbatda asal qo'ziqorinlarini isitiladigan quruq qovurilgan idishga soling va yonib ketmaslik uchun aralashtirib, ulardan namlikni bug'lang.

Endi siz yog' qo'shishingiz va tayyor bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin. Agar siz ziravorlar (qora qalampir, sarimsoq, xushbo'y o'tlar) qo'shmoqchi bo'lsangiz, panani olovdan olishdan bir necha daqiqa oldin buni qiling. Lazzat va xushbo'y hid paydo bo'lishi uchun ziravorlar isitilishi kerak, lekin bu uzoq vaqt talab etadi issiqlik bilan ishlov berish ularni yo'q qiladi.

Agar siz kartoshka bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, har bir narsani alohida pishirib, plastinkada aralashtirish yaxshidir.

Qish mavsumiga tayyorgarlik

Qish uchun siz eritilgan sariyog 'ichida qovurilgan asal qo'ziqorinlarini bankalarda saqlashingiz mumkin. sariyog'. Ular uy qurilishi güveç bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi: yog 'qo'ziqorinlarni kavanozda buzishni oldini oladi va patogenlar u erga kirishiga to'sqinlik qiladi.

Yog'ni chuqur qovurilgan idishga quying, uni qizdiring, 1 kg yog'ga 1 choy qoshiq miqdorida tuz qo'shing. O'rta kattalikdagi bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlar yog'ga quyiladi va oq bug 'chiqmaguncha qovuriladi, keyin esa yana 10 daqiqa.

Yivli qoshiqdan foydalanib, qo'ziqorinlarni sterillangan joyga o'tkazing litrli bankalar. Ichkarida havo pufakchalari qolmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qolgan yog' bilan to'ldiring va idishdagi qo'ziqorinlar sovib ketguncha kuting. Sovutgandan keyin yog 'miqdori pasayganligi sababli uni idishga qo'shish kerak.

Har bir narsa to'liq sovib ketganda, ish qismi plastik qopqoqlar bilan qoplangan va muzlatgichda saqlanadi.