Nordon sutli olma bilan pancakes. Olma nordon sutli pancakes

Pancakes mening oilamning eng sevimli dam olish kunlari nonushtalaridan biridir. Men odatda birinchi bo'lib uyg'onaman va oilam hali ham to'shakda cho'zilib ketganda, men krep uchun xamir tayyorlayman. Va keyin, men krep pishirishni boshlaganimda, mazali hid darhol hammani stolga to'playdi. Ko'pincha men olma bilan krep tayyorlayman - ular yumshoq, juda mazali bo'lib chiqadi va mening xonadonimdagi hamma, istisnosiz, ularni yaxshi ko'radi.

Tafsilotlarni xohlaysizmi? Retseptni oxirigacha o'qing, shuningdek, yakshanba kuni ertalab yam va mazali krep va olma bilan yaqinlaringizni xursand qiling. nordon sut.

Tarkibi:

• 1 stakan nordon sut;
• 1,5 stakan un;
• bir chimdik tuz;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 0,5 osh qoshiq. sirka;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1 o'rta kattalikdagi olma;
• Qovurish uchun 2-4 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Mikser idishida (yoki oziq-ovqat protsessorida yoki mos o'lchamdagi har qanday idishda - agar xamirni qo'lda tayyorlasangiz), xona haroratidagi nordon sutni shakar bilan aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan tuz va soda qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Unning taxminan yarmini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin asta-sekin, doimo aralashtirib, qolgan unni qo'shing. Xamir qalin bo'lishi va o'z og'irligi ostida yoyilmasligi kerak (krep uchun odatdagidan bir oz qalinroq).

Olmalarni yuving. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang, taxminan 3-4 mm x 1,5 sm o'lchamdagi kubiklarga bo'ling, xamirga olma qo'shing va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi. Dumaloq kreplarni hosil qilib, osh qoshiq yordamida xamirni panga soling. Qovurish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi va ag'darish oson bo'lishi uchun kreplarni bir-biridan 1-2 sm masofada joylashtiring. Pastki qismida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha (taxminan 1,5 - 2 daqiqa) kreplarni o'rtacha olovdan biroz kamroq qovuring.

Keyin pancakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Olovni juda baland qilib qo'ymaslik kerak, shunda pancakes ichkarida pishirish uchun vaqt topadi.

Tayyor kreplarni olma bilan idish yoki plastinka ustiga qo'ying va darhol xizmat qiling. Bu pancakes smetana, asal yoki sevimli murabbo bilan birga yaxshi.

Maslahatlar va fokuslar:

Men odatda xamirni mikser bilan yoraman, lekin siz ko'pirtirgichdan ham krep xamirini tayyorlashingiz mumkin, lekin bu biroz ko'proq vaqt oladi.

1 stakan nordon sut (yoki qalin kefir)
½ choy qoshiq. tuz
1 osh qoshiq. pishirish soda (yoki pishirish kukuni)
1 tuxum
4-5 osh qoshiq. l. Sahara
1,5 stakan un
5-6 olma
1 osh qoshiq. dolchin
o'simlik yog'i

Qanday qilib odamni mazali va mazali ovqatlantirish kerak sog'lom olma, agar u ularni yoki kreplarni yoqtirmasa, u haqiqatan ham xohlaydi, lekin uning beli bunga yo'l qo'ymaydi :)) Va siz kreplarni olma bilan birlashtirishga va pishirishga harakat qilasiz va hamma to'la va baxtli bo'ladi.
Eng mazali krep nordon sutdan olinadi. Agar sizda eng yangi bo'lmagan bir stakan sut qolgan bo'lsa, uni iliq joyga qo'ying va u to'liq qovjiragach, siz bir stakan qalin nordon sut, deyarli tvorog olasiz.
1. Idishga nordon sutni (yoki kefirni) quying, tuz, soda (nordon sutda sovib ketadi), tuxum (alohida idishda vilkalar bilan urib oling), shakar va unni asta-sekin qo'shing, doimo aralashtiramiz. . Xamir qiyinchilik bilan qoshiqdan siljishi kerak, shuning uchun un miqdori o'zgarishi mumkin.
Pancake xamirini 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
2. Olmalarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling (agar xohlasangiz, olmalarni maydalashingiz mumkin qo'pol qirg'ichdan) doljin bilan seping, aralashtiring, ularni xamirga qo'shing va deyarli aralashtirmasdan, kreplarni qovurishni boshlang.
3. Olma bilan xamirni qizdirilgan o'simlik yog'iga bir osh qoshiq bilan joylashtiring, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rta olovda kreplarni qovuring. Smetana yoki sut bilan olma bilan pancakesga xizmat qiling.

Xamirga olma qo'sha olmaysiz, lekin ularni alohida qovuring. Buning uchun bir qoshiq xamirni qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang, bir bo'lak olma qo'ying va ustiga bir oz ko'proq xamir tushiring, ikki tomondan qovuring. Xamirda olma olasiz.
Nordon sutli pancakes nok, shaftoli va boshqa mevalar bilan tayyorlanishi mumkin.

Ba'zida bo'sh vaqtingiz bo'lganda, oilangiz uchun uy qurilishi kreplarini pishirish qanchalik yoqimli! Misol uchun, men nordon sut bilan krep pishirishni juda yaxshi ko'raman. Ular har doim yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Lekin shunchaki krep yaxshi, lekin tasavvurga ega krep yanada yaxshi! Pancake xamiriga meva yoki boshqa mazali qo'shimchalarni qo'shish kifoya va krep butunlay yangi qiziqarli ta'mga ega bo'ladi!

Tarkibi:

• kerakli mustahkamlik uchun kerak bo'lganda un;
• tuxum 3 dona;
• nordon sut - taxminan 200 ml;
• sizning ta'mingizga ko'ra shakar va tuz;
• o'simlik yog'i;
• olma 1-2 dona;
• olxo'ri taxminan 100 g.

Tayyorlash tartibi:

Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang va taxminan bir soat davomida iliq suvda namlang.

O'tkir pichoq yordamida o'riklarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Katta idishga 3 ta tuxumni sindirib, tuz va shakar qo'shing.

Blender yoki shunchaki qoshiqdan foydalanib, tuxumni tuz va shakar bilan uring.

Xamir yaxshiroq ko'tarilishiga yordam berish uchun unni elakdan o'tkazing. Avvaliga bir yoki ikki stakan kifoya qiladi, agar xamir ozgina suyuq bo'lsa, unda ko'proq un qo'shing.

Olmalarni yuving, markazlarini kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

Kaltaklangan tuxum qo'yilgan idishga elenmiş un, tug'ralgan o'rik va olma qo'shing.

Sekin-asta yogurtni idishga quying, shu bilan birga barcha mahsulotlarni bir hil xamir olinmaguncha aralashtiring.

Xamirni krep uchun zarur bo'lgan mustahkamlikka keltiring, agar kerak bo'lsa, elenmiş un yoki yogurt qo'shing.

Xamirning bir qismini issiq skovorodkaga solib, kreplarni qovuring o'simlik yog'i.

Ular bir tomondan qizarib ketganda, ularni spatula bilan boshqasiga aylantiring.

Olma va o'rik bilan tayyor kreplarni qaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, olma va o'rik bilan nordon sutli pancakes tayyorlash juda oson. Qizil va ishtahani ochuvchi, shirin va nordon meva ta'mi bilan bolalaringizga albatta yoqadi! Yaxshi ishtaha!

Ko'pchilik onalar uchun nonushta haqiqiy qiynoqdir. Buning sababi shundaki, aziz bolalar ba'zan o'zlarini dahshatli tutishadi, ular uchun shunday mehr bilan tayyorlangan bo'tqa va omletlardan bosh tortadilar. Maslahatim shuki, ertalab bunday taomni eyishni talab qilmaslik kerak (tuxumni boshqa idishlarda ham iste'mol qilish mumkin, tushlik yoki kechki ovqat uchun bo'tqa yaxshi bo'ladi).

Oltin jigarrang kreplarni qovurish yaxshiroqdir - hech qanday bola ularni rad etmaydi, men buni sizga aytaman. Va agar siz xamirga olma qo'shsangiz, unda siz ham qo'shimcha tayyorlashingiz kerak bo'ladi: bunday nonushta juda mazali bo'lib chiqadi.

8-9 dona uchun ingredientlar:

• 500 ml nordon sut;
• 350 gr bug'doy uni(taxminan);
• 8 choy qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq. soda;
• 1 osh qoshiq. l sirka;
• 2-3 yirik olma;
• Qovurish uchun 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Sovutgichdan nordon sutni oldindan (bir necha soat oldin) olib tashlaymiz, shunda u xona haroratiga keladi. Yoki mikroto'lqinli pechda muloyimlik bilan qizdiring (faqat qizib ketmang!).

Mikser (yoki oziq-ovqat protsessor) idishiga nordon sutni quying. Tuz va shakar qo'shing. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va qolgan mahsulotlarga qo'shamiz.

Sekin-asta un qo'shing, xamirni doimo mikser bilan aralashtiring. Unga ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin - bu nordon sutning qalinligi va un sifatiga bog'liq. Shuning uchun unni asta-sekin qo'shing, aralashtirib, hosil bo'lgan xamirning qalinligini tekshiring. Xamir qalin bo'lishi kerak, oddiy kreplarga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak. Biz idishni chetga surib qo'yamiz va biz olma tayyorlaymiz.

Olmalarni yuving va tozalang. Nozik kreplarda qobig'ining bo'laklari seziladi. Siz faqat Antonovka navining olmalarini tozalashni o'tkazib yuborishingiz mumkin - ular juda yumshoq.

Olma yadrosini olib tashlang va ularni mayda kubiklarga (3-5 mm yon tomonlari bilan) kesib oling.

Olmalarni xamirga soling va faqat qoshiq bilan aralashtiring.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq krep qo'ying va pastki qismi qizarib ketguncha o'rta olovda qovuring.

Keyin uni aylantiring va ikkinchi yarmini qovuring. Pancakes ichkaridan pishirish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun past haroratni saqlang. Pancakesni qovurish jarayoni oz vaqt talab qilganligi sababli, kuyib ketmaslik uchun pancakesni uzoq vaqt davomida qarovsiz qoldirmang.

Pancakesga issiq xizmat qiling - smetana, murabbo yoki shunga o'xshash mumkin.

1. Xamirni tayyorlash uchun qulay chuqur idishni tanlang. Tuxumni sindirib, uxlash uchun qo'shing granüllangan shakar. Lazzatlanish uchun siz bir paket vanil shakar qo'shishingiz mumkin.