Qovoq rulolari uchun plomba. Qizil baliqli qovoqli rulolar Turli plombali qovoqli rulolar

Qovoq rulolarini haqli ravishda nafaqat Rossiyada, balki eng keng tarqalgan atıştırmalıklardan biri deb atash mumkin. Dunyodagi deyarli har bir oshxonada bu taomning xilma-xilligini topishingiz mumkin. Taom deyarli mavsumiylikka ega emas va butun yil davomida tayyorlanishi mumkin.

Uning o'ziga xosligi shundaki, agar siz foydalansangiz, uni vegetarian qilish mumkin sabzavotli plomba, lekin siz yuqori oshxona taomidan kam bo'lmagan taom tayyorlashingiz mumkin, masalan, keksa pishloq shaklida, italiyaliklar singari, siz uni to'ldirishingiz va amalda uni to'laqonli issiq taomga aylantirishingiz mumkin. , to'ldirishga go'sht qo'shib, hatto baliq ham, ular frantsuz rulolarini pishirganda.

Bunday taomni tayyorlash har doim ijodiy, qiziqarli jarayon bo'lib, u murakkab pazandalik qobiliyatlari bilan emas, balki sizning tasavvuringiz bilan boshqariladi. Shuning uchun quyida keltirilgan retseptlar har bir uy bekasi uchun mavjud.

Qovoq rulolarini qanday qilish kerak - 7 xil

Ushbu retseptni haqli ravishda chaqirish mumkin klassik retseptlar Qovoq rulolari, bu Rossiyada eng keng tarqalgan. Har bir uy bekasi bu mazali ishtahani kamida bir marta tayyorlagan.

Tarkibi:

• O'rta qovoq - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Mayonez - 1-1,5 osh qoshiq. l.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Ta'mga tuz
• Yashil

Tayyorlanishi:

Qovoqni oling, yaxshilab yuvib tashlang, ikki tomondan quyruqlarni olib tashlang va uzunasiga ingichka bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha namlikni yo'qotish uchun har bir plastinkani qog'oz sochiq bilan artib oling, har bir plastinkani har ikki tomonga yog' bilan cho'tka bilan surting, ozgina tuzlang va qizdirilgan skovorodkaga qo'ying, gril idishidan foydalanganingiz ma'qul, lekin oddiyidan foydalanishingiz mumkin. . Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyinchalik, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan qovoqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovushini kuting. Qovoq sovib ketayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun pishloqni maydalang va unga mayonez qo'shing.

Mayonezni uyda tayyorlash yaxshidir yoki uni xavfsiz tarzda, masalan, qaymoq yoki siz tanlagan boshqa sous bilan almashtirishingiz mumkin.

Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing, ko'katlarni mayda maydalab, pishloq va mayonezga hamma narsani qo'shing.

Har bir qovoq plastinkasiga butun yuzaga ozgina miqdorda plomba qo'ying, chetidan bir oz chekinib, uni o'rang. Taom tayyor.

Ushbu retsept vegetarianlar yoki dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi, bu qovoq rulolarini tayyorlashning o'zgarishi, bu mutlaqo hammaga yoqadi, bu ishtahani bir necha daqiqada stoldan uchib ketadi.

Tarkibi:

• Qovoq - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Champignons - 200 gr.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Yashil
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovoqni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz qo'shing va o'simlik yog'ida yaxshi qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Keyin qovoqni peçete ustiga olib tashlang, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va sovushini kuting. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang qo'pol qirg'ichdan. Qovoq qovurilgan qovurilgan idishga piyozni qo'ying, shaffof bo'lguncha qovuring, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, sabzi qo'shing va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring, so'ng qo'shing. tomat pastasi, soya sousi, tuz va murch qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Uning qachon tayyor bo'lishini ajoyib xushbo'y hididan bilib olasiz. Issiqlikdan olib tashlang, sarimsoq va o'tlarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va allaqachon sovutilgan qovoq plitalariga qo'ying va rulonlarga aylantiring.

Retsept pishloq va sarimsoqli klassik rulonlarga juda o'xshaydi, lekin ayniqsa engil va tvorog va o'tlar tufayli g'ayrioddiy nozik ta'mga ega, sarimsoq tufayli o'zining achchiqligini saqlab qoladi.

Tarkibi:

• Qovoq yoki qovoq - 2 dona.
• Tvorog pishloq - 100 gr.
• Dereotu - 1 dona. (10 gr.)
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz qovoq olamiz, ular yosh va katta bo'lmagani yaxshi, siz oddiy qovoqni ham olishingiz mumkin, ammo sutli pishganligi yaxshiroqdir. Yaxshilab yuving, tozalamang! Va har ikki tomonning quyruqlarini kesib bo'lgandan so'ng, uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing. 2-3 daqiqa davomida har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Keyinchalik, ortiqcha yog'dan qutulish uchun peçete qo'ying va sovushini qoldiring. Biz to'ldirish bilan band bo'lganimizda, shu maqsadda biz yotqizamiz tvorog pishloq, unga tug'ralgan o'tlar, sarimsoq va ozgina maydalangan qora qalampir qo'shing. Qovoqning har bir bo'lagiga plomba qo'ying va uni o'rang. Aperatif tayyor.

Qovoq va qizil ikra kombinatsiyasi klassik hisoblanadi, bodring tazelik qo'shadi va Filadelfiya pishloqi qizil ikra ishtahasining ajralmas qismiga aylandi, bu taomni yumshoq qiladi va unga o'ziga xos havodor tuzilish beradi.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan qizil ikra - 50 gr.
• O'rta qovoq - 1 dona.
• Filadelfiya pishloq - 2 osh qoshiq.
• Bodring - 1 dona.
• Yashil

Tayyorlanishi:

IN bu retsept Bizga tanklarni plitalarga klassik kesish kerak emas, balki eng nozik engil bo'laklar kerak. Buning eng oson yo'li - sabzavot kesgichi. Qovoqni oling va yuqorida aytib o'tilganidek kesib oling. Keyinchalik, u etarli miqdorda sabzavot yoki qovurilgan bo'lishi kerak zaytun moyi oltin jigarrang bo'lgunga qadar va ortiqcha yog'ni peçete bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Baliqni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Va qolgan narsa pishirishdir bodring sousi, Buning uchun Filadelfiya pishloqini yoki boshqa krem ​​pishloqini mayda tug'ralgan o'tlar va mayda tug'ralgan bodring bilan aralashtiring.

Qovoq bo'lagiga bir bo'lak baliq qo'ying, chetiga bir oz sous qo'ying va uni o'rang.

Ushbu retseptdagi ikkita mutlaqo mos kelmaydigan ingredientlar, qovoq va koreys sabzi, tuxum tufayli yangi, achchiq ishtaha ichiga bir butunga birlashadi.

Tarkibi:

• Yosh qovoq - 350-400 g
• qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Mayonez - 50 g
• Koreys sabzi - 50 g
• O'simlik yog'i - 50 g
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Dereotu va maydanoz (bezatish uchun) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Siz tuxumni oldindan qattiq qaynatishingiz kerak. Qovoqni yuving va uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing.

Qaynatilgan tuxum va sarimsoq mayda maydalagichda maydalanib, bir-biri bilan birlashtirilib, mayonez, tuz va qora murch qo'shilishi kerak - tuxum kremi tayyor.

Qovoqni ikki tomondan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring, ortiqcha yog'dan qutulish uchun qovoqni peçete ustiga qo'ying. Keyin qovoqni tuxum kremi bilan surting, ustiga koreys sabzi qo'ying va o'rang. Mazali rulolar berilishi mumkin.

Ushbu retseptni ishonchli tarzda issiq ovqatlar guruhiga o'tkazish mumkin, bu juda qoniqarli, ammo engil; Qovoq tovuq ko'kragi bilan yaxshi ketadi, uni suvli va mazali qiladi.

Tarkibi:

• O'rta qovoq - 400 gr.
• Tovuq filesi - 300 gr.
• Qattiq pishloq - 50 g
• Mayonez yoki boshqa har qanday sous - 3 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 5 tish.
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini yuving, peçete bilan quriting, uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uring, tuz va qalampir qo'shing, sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa dam olish uchun qoldiring. Ayni paytda, qovoq soviydi.

Qovoqni yuving, quyruqlarni kesib oling va taxminan yarim santimetr chiziqlar bilan kesib oling. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, qog'ozni yog' bilan yog'lang, qovoqni bir qatlamga qo'ying, shuningdek, yog'ni pirojnoe cho'tkasi bilan yog'lang va taxminan 5 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Biz qovoqni olamiz. Har bir qovoq chizig'ini sous bilan surting.

Siz o'zingizning didingizga mos keladigan har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin, bu qalampir, smetana va boshqalar bilan mayonez bo'lishi mumkin.

Bir bo'lakni joylashtiring tovuq filesi, ustiga maydalangan qattiq pishloq seping.

Rulolarni aylantiring, ularni shish bilan mahkamlang, moylangan pishiriladigan idishga soling va taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, barchasi sizning pechingizga bog'liq, xushbo'y hidga e'tibor bering. Tayyor rulolarni marul barglariga qo'yish va xizmat qilish mumkin.

Eritilgan pishloq va qizil ikra bilan qovoq rulosi ham asosiy taom, ham ishtahani qo'shishi mumkin. G'ayrioddiy yumshoq xamir rulon, yaxshi pishloqni to'ldirish va tuzlangan qizil ikra mukammal birlashadi va qovoq rulosini har qanday bayramning diqqat markaziga aylantiradi.

Tarkibi:

• 600 g qovoq
• 2 qayta ishlangan pishloq
• "Vesela Korivka" tvorogi 2 dona tuxum
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
• 1 stakan un
• ozgina tuzlangan qizil ikra

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni maydalang. Bir oz tuz qo'shing va 5 daqiqaga qoldiring, sharbatga ruxsat bering. Engil siqib oling va suyuqlikni to'kib tashlang. Yosh qovoqni tanlang, shunda ular pishmagan va ichida urug'larsiz. Bu qovoqli rulonli xamirni yumshoq qiladi. Agar sizda ko'proq etuk qovoq bo'lsa, terini tozalang va yadroni kesib oling.

   

2. Bir qayta ishlangan pishloq ok Vesela Korivka tvorogini maydalang. Pishloq tvoroglarini muzlatgichdan chiqarganingizdan so'ng darhol ishqalang, bu ularning bir-biriga kamroq yopishishiga yordam beradi.

   

3. Maydalangan qovoqqa eritilgan pishloq qo'shing va aralashtiring. Ikki tuxum, pishirish kukuni, un qo'shing. Ruloga qo'shimcha tuz qo'shishning hojati yo'q, birinchi navbatda, biz allaqachon maydalangan qovoqqa tuz qo'shdik. Ikkinchidan, biz qovoqli rulo xamirning tender kombinatsiyasini olishimiz kerak, kremsi ta'mi pishloq va tuzlangan qizil ikra.

   

4. Yaxshilab aralashtiramiz, siz bir hil xamirni olishingiz kerak, bu bizning qovoq rulosining asosiga aylanadi.

   

5. Pechni 180 darajaga yoqing. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va xamirni unga teng ravishda taqsimlang. Yopishmaydigan pergamentni oling, teginish uchun silliq bo'lishi kerak.

   

6. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

   

7. Rulonning asosi pishirilishi kerak, lekin plastik bo'lib qoladi. Aks holda, qovoq rulosini aylantira olmaysiz.
8. Ikkinchi qirg'ichni issiq poydevorga qo'ying. qayta ishlangan pishloq"Vesela Korivka" tvorogi.

   

9. Va qovoq rulosini pechga yana bir necha daqiqa qo'ying, shunda u isiydi va qobiqqa oson taqsimlanadi.

   

Qovoq rulolari- eng yaxshi gazaklardan biri bayram dasturxoni. Va bu mashhurlik butunlay oqlanadi: ular tuyadi, oqlangan ko'rinadi, ularni tayyorlash oson va eng keng tarqalgan mahsulotlar ishlatiladi.

An'anaviy va eng oddiy qovoq rulolari uchun to'ldirish - yumshoq tvorog o'tlar va sarimsoq bilan. Keling, lazzat kombinatsiyalarini kengaytiraylik! Biz go'sht iste'mol qiluvchilar va vegetarianlar uchun to'ldirish retseptlarini tayyorladik - o'zingizga yoqqanini tanlang.

Qovoq rulolarini qanday qilish kerak

Rulolarni tayyorlash uchun tanlang yosh qovoq uzunligi 15 santimetrdan oshmaydi. Sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Keyinchalik, tilimlarni ikki tomondan qizarib ketgunga qadar, yoki minimal miqdorda o'simlik yog'ida yoki hatto quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Ikkinchi usul: qatlamlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va pechda 5 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Foydalanish o'simlik yog'i, esda tutingki, qovoq uni shimgich kabi o'zlashtiradi. Pishirgandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Turli xil plomba bilan qovoq rulolari

1. Sarimsoq va o'tlar bilan pishloqli pishloq
200 g pishloqni maydalang, aralashtiring kichik miqdor tug'ralgan ko'katlar. Matbuotdan o'tgan sarimsoq 2 chinnigullar qo'shing. Bir juft pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Qovoq ustiga pishloq qatlamini yoyib, bir tilim pomidor qo'shing va o'rang.

2. Tovuq bilan, pomidor sousi va sarimsoq
Pishirilgan yoki qovurilgan tovuq ko'kragi tolalarga bo'linadi, ta'mga pomidor sousi bilan aralashtiriladi va matbuotdan o'tkaziladigan 2 chinnigullar sarimsoq. Qovoq ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping va o'rang.

3. Champignons va sabzi bilan
Taxminan 100 g shampignonni mayda to'g'rab oling va qovuring, ozgina pirasa qo'shing. 1 sabzini maydalang, unga 1-2 tish qo'shing. sarimsoq, 1 osh qoshiq quying. olma sirkasi. Sabzini champignons bilan aralashtiring, qovoqqa qo'ying, o'rang.

4. Sabzavotlar va rukkola bilan
Sabzini qirg'ichdan o'tkazing, tug'ralgan qo'shing bolgar qalampiri. Pomidorni tilimga kesib oling. Qovoq ustiga bir necha arugula bargini qo'ying, 2 choy qoshiq. qalampir bilan sabzi, bir tilim pomidor. Tuz va rulon bilan mavsum.

5. Qizil ikra va yumshoq pishloq bilan
100 g engil tuzlangan lososni chiziqlar bilan kesib oling. 150 g yumshoq pishloq yoki tvorogni maydalangan sarimsoq chinnigullari va bir qoshiq smetana bilan aralashtiring. To'ldirishni qovoq ustiga qo'ying, uni aylantiring va agar xohlasangiz, zaytun bilan bezang.

6. Jambon va pishloq
Qovoq bo'laklari ustiga jambon tilimini qo'ying, maydalangan pishloq seping va o'rang. Rulolarni pishirish idishiga soling, seping non bo'laklari va maydalangan pishloq, 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.

7. Tvorog va yong'oqlar bilan
Bir hovuch yong‘oq va tozalangan kungaboqar urug‘ini oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalab, bir necha yalpiz barglari, 1 bosh sarimsoq va 1 choy qoshiq qo‘shing. zaytun moyi, protsessorni qayta yoqing. Bir hil yong'oq massasini 200 g bilan aralashtiring kam yog'li tvorog, ta'mga tuz va qalampir seping. To'ldirishni qovoq bo'laklariga yoyib, o'rang.

Qulaylik uchun rulonlarni tish pichog'i, shish bilan mahkamlash yoki oxirgi versiyada bo'lgani kabi, yashil piyoz sopi bilan bog'lash mumkin. Sizning pazandalik fantaziyangiz uchun joy bor...