Sekin pishirgichda katta bo'lakda go'sht. Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun retseptlar. Sekin pishirgichda o'rik bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti qanday chiqadi deb o'ylaysiz? Faqat mazali emas. Va "barmoqlaringizni yalaysiz". — Tilingni yutasan. Va "uni quloqlari bilan tortib olishning iloji yo'qligi" haqida hech narsa aytmayman. Siz odamlar tomonidan ixtiro qilingan yana bir nechta barqaror iboralarni eslashingiz mumkin. Lekin bu mantiqiymi? Haqiqat shundaki, ushbu retseptlar bo'yicha sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti shunchaki ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi!

Retseptlar Redmond, Polaris, Philips, Panasonic, Bork, Dex, Vitek va boshqa ko'p pishirgichlar uchun javob beradi.

Sekin pishirgichda piyoz bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Mazali tuzlamoq + suvli yumshoq go'sht + sekin pishirgich = tengsiz pishirilgan cho'chqa go'shti. Bu qattiq yoki ta'msiz bo'lib chiqishi uchun hech qanday imkoniyat yo'q. Ovqat pishiramizmi?

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

O'rta piyozni ingichka yarim halqalarga yoki halqalarga kesib oling.
Yarim limonni ingichka tilimga kesib oling.
Bir juft sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.
Tayyor cho'chqa go'shtini idishga soling. Piyoz yarim halqalari, tug'ralgan limon va sarimsoq qo'shing. Barcha maydalangan ziravorlarni qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Shakar qo'shing. Marinadni qo'llaringiz bilan go'shtga surtib aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping. Marinadlash uchun qoldiring xona harorati 1 soat davomida.
Marinadlangan cho'chqa go'shtidan marinadni olib tashlang. Cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda issiq yog'ga soling.
Har tomondan 2-3 daqiqa qovuring.
Marinaddan limon bo'laklarini olib tashlang. Sekin pishirgichdan cho'chqa go'shtini olib tashlang. Marinadning yarmini idishning pastki qismiga qo'ying. 3-4 osh qoshiq tozalangan suvni to'kib tashlang. Go'shtni ustiga qo'ying. Uni qolgan tuzlangan piyoz, sarimsoq va ziravorlar bilan yoping. Qurilmani yoping. "Pishirish" ("Pishirish") rejimini o'rnating. Agar haroratni tanlash funktsiyasi qo'llab-quvvatlansa, uni 120 darajaga o'rnating. Agar butun cho'chqa go'shti bo'lsa, bir tomondan 15-25 daqiqa (qalinligiga qarab) pishiring. Keyin ag'daring va ikkinchisida bir xil miqdorda pishiring. Agar siz mening foto retseptimdagi kabi antrekotlar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda har tomondan 7-10 daqiqa etarli bo'ladi.
Pishgan cho'chqa go'shtining tayyorligini tekshiring. Agar kesilganda pushti rangdagi sharbat oqib chiqsa, uni sekin pishirgichda "Stew" rejimida tayyor holga keltiring. 10-15 daqiqa davom etadi.

Folga sekin pishirgichda pishirilgan xushbo'y cho'chqa go'shti

Ushbu taomning achchiqligi va ishtahani ochadigan tabiati shunchaki jadvallardan tashqarida. Hatto mening qattiq me'yorlarimga ko'ra, bu pishirilgan cho'chqa go'shti 10 dan 11 ballga loyiqdir.

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting.
Aralashtiring soya sousi asal bilan. U erda xantal qo'shing. Bir oz maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtiring.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Cho'chqa go'shti ustiga marinadni to'kib tashlang. Piyoz bo'laklarini qo'shing. Aralashtiring. Idishni yoping. 2-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Marinadlangan go'shtdan piyozni olib tashlang. Uni qog'oz sochiq bilan quriting. Yoniq o'simlik yog'i Qovurishdan oldin cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qovuring. "Fry" rejimida 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Uni aylantiring. Boshqa tomon bilan ham xuddi shunday qiling.
Qovurilgan cho'chqa go'shtini folga mat tomoniga qo'ying. Go'sht marinadlangan piyozni yuqoridan va pastdan joylashtiring.
Ehtiyotkorlik bilan folga soling. Sekin pishirgichni cho'chqa go'shti bilan yoping. "Pishirish" ("Pishirish") dasturini o'rnating. 40-60 daqiqa davomida.
Ko'p pishirgich signal bergandan so'ng, folga kesib oling. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Sekin pishirgichda yengda pishirilgan yumshoq cho'chqa bo'yni

Yengda pishirish tufayli go'sht suvli va yumshoq bo'lib qoladi. Ko'p pishirgich mazali cho'chqa go'shtini pishirish vazifasini bundan ham yomoni emas, balki undan ham yaxshiroq bajara oladi. pechdan yaxshiroq. Men buni albatta tavsiya qilaman!

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

Go'shtning go'zal qismini yuving. Va quriting. Sarimsoqning bir juft chinnigulini tozalang. Ularni tilimga kesib tashlang.
Cho'chqa go'shtini sarimsoq bilan to'ldiring.
Cho'chqa go'shtini ziravorlar va tuz bilan ishqalang. Go'shtni idishga soling va yoping. Xona haroratida taxminan bir soatga qoldiring. Va keyin uni sovuq joyga olib boring. Siz 2-3 soat davomida marinadlashingiz mumkin. Va agar vaqtingiz bo'lmasa, darhol cho'chqa go'shtini sekin pishirgichda qovurishni boshlang.
Go'shtni yengga soling. Cho'chqa go'shti sumkasini multivark idishiga joylashtiring. Qopqoqni yoping. "Pishirish" ("Pishirish") rejimini o'rnating. Agar haroratni o'rnatish mumkin bo'lsa, "130 daraja" qiymatini tanlang. Pishirish vaqti - 40-50 daqiqa.
Ko'p pishirgich pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor bo'lganini "pursa" qilganda, sumkani olib tashlang. Va kesib tashlang. Agar chindan ham tiniq qobiqni xohlasangiz, uni qovurishingiz mumkin kichik miqdor o'simlik yog'i.

Yaxshi ishtaha!

Pishirish uchun mos go'sht bo'lagini sotib oling. Ko'pincha sotuvda "qovurish uchun cho'chqa go'shti" deb aytiladi. Tegishli filetalarga bonza, elka yoki jambon go'shti, shuningdek, yog'li bo'yin kiradi.

Ziravorlarni tatib ko'rish uchun tanlang va har safar ularning tarkibi o'zgarishi mumkin, yangi ta'mga ega bo'ladi tayyor taom. Ajoyib mos provencal o'tlar va turli xil xushbo'y va aralashmasi achchiq qalampir, ishlatishdan oldin butun no'xat yoki er ishlatilishi mumkin. Agar siz bir bo'lak cho'chqa go'shtini soya sousi, adjika yoki xantal bilan surtsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Bu tayyor xantal degan ma'noni anglatadi - kukun emas, sous.
Sarimsoq ko'pchilik ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Pichoqning keng tomoni bilan sarimsoq chinnigullarini maydalang.

Cho'chqa go'shtini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin maydalang yoki har tomondan ziravorlar va ozgina tuz bilan yoping. Ba'zida ponksiyonlar go'sht va sabzi bo'lagida amalga oshiriladi, ularga sarimsoq yoki boshqa narsa qo'yiladi. Siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin, lekin bu hamma uchun emas va pishirish vaqtida ko'proq sharbat oqib chiqadi. Yaxshi variant - go'shtni oldindan marinadlash yoki unga shprits yordamida marinadni AOK qilishdir. Tutunli lazzat qo'shish uchun siz cho'chqa go'shtining bir qismini cho'chqa go'shti bilan o'rashingiz mumkin.

Tayyor cho'chqa go'shti bo'lagini folga soling, pechga chidamli qopga soling yoki pishirish qog'oziga yoping. Siz cho'chqa go'shtining bir bo'lagini oddiygina ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga qo'yib, uni hech narsaga o'rashning qo'shimcha bosqichlarisiz pishirishingiz mumkin. Oddiy qilib aytganda, folga va hokazolarga o'ralgan holda, cho'chqa go'shti yanada mazali bo'ladi va pishirish vaqtida idishni bo'yash ehtimoli kamroq.

Pishirish rejimini 1 soatga o'rnating. Agar go'sht bo'lagi 1 kg dan ortiq va yog'siz bo'lsa, unda ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin, masalan, 1,5-2 kg cho'chqa go'shti uchun - 1,5 soat.
"Pishirish" rejimiga qo'shimcha ravishda "1,5-2 soat davomida pishirish", "kastryulka 1 soatdan" rejimlari yoki "ko'p pishirish" yoki "ko'p oshpaz" dasturlarida belgilangan harorat va vaqt mos keladi.

Ovozli signaldan keyin sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor. O'zingizning xohishingizga ko'ra yonma-ovqatlar va soslar bilan issiq, aromatik cho'chqa go'shti bo'laklarini xizmat qiling. Sovuqdan sendvich yoki boshqa gazaklar tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtdan va ayniqsa, yangi, yumshoq cho'chqa go'shtidan ko'plab mazali va turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda cho‘chqa go‘shti pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi... Xalqimiz cho‘chqa kabobini ayniqsa yaxshi ko‘radi. Lekin siz uyingizda barbekyu qo'ymaysizmi? :)

Lekin men uyda mazali go'shtni qanday pishirishni bilaman va men bu sirni o'zim bilan qabrga olib bormayman, balki uni siz bilan baham ko'raman. Keling, pishiramiz sekin pishirgichda qaynatilgan cho'chqa go'shti.

Pishgan cho'chqa go'shti - tuz va turli xil ziravorlar bilan surtilgan va butun bo'lakda pishirilgan go'sht. Cho'chqa jambonlari qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun eng mos keladi, lekin siz deyarli har qanday boshqa, yumshoq va o'rtacha yog'li go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, qaynatilgan cho'chqa go'shti ko'pincha qo'zichoqdan tayyorlanadi va rus ovchilari uzoq vaqt oldin uni ayiq go'shtidan tayyorlashga moslashgan.

Shunday qilib, bugungi retsept: qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti, sekin pishirgichda pishirilgan butun bo'lak. Ushbu retseptga ko'ra, u juda yumshoq va juda suvli bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun ingredientlar

• Bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• sarimsoqning uchdan to'rtta chinnigullari;
• to'rtta stol. l. xantal;
• ikkita stol. l. asal;
• bitta stol l. o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz, qora qalampir, siz boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shtini oqayotgan suv ostida yuving. Zararli moddalarni suvga chiqarib olish uchun go'shtni bir necha soat davomida oldindan namlash mumkin. Cho'chqa go'shtini tuz va qora murch bilan seping. Biz ustiga kesiklar qilamiz va sarimsoq bilan to'ldiramiz. To'rt osh qoshiq xantalni ikki osh qoshiq asal bilan aralashtiring va go'shtni bu aralashma bilan yoping.

Cho'chqa go'shti bir yarim soat davomida tuzlamoq ostida tursin.

Go'shtni sekin pishirgichga joylashtiring va bir tomondan 20 daqiqa davomida pishirish rejimida kungaboqar yog'ida qovuring. Boshqa tomonga o'girib, 3 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Ko'proq yog' qo'shmang, cho'chqa go'shtini o'z sharbatida pishiring.

Mana bizniki mazali suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti sekin pishirgichda tayyor!

Cho'chqa go'shtini oling va qismlarga bo'ling.
Bunday cho'chqa go'shti hatto bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin.

Yaxshi ishtaha!!!

Ko'p uy bekalari ishonmaslik kerakligini bilishadi yarim tayyor go'sht mahsulotlari, chunki zavodlar ko'pincha go'shtga zararli kimyoviy moddalar qo'shadi. Sizning dietangiz nimadan iboratligini aniq bilish uchun ovqatni undan tayyorlash yaxshidir tabiiy ingredientlar, ayniqsa, ko'pchilik lazzatlanishlar etarli vaqt bo'lmasa ham tayyorlanishi mumkin. Redmond multivarkasi bu borada juda ko'p yordam beradi, u turli xil rejimlar va yuqori quvvat mavjudligi tufayli siz uchun barcha ishlarni bajaradi. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini pishirish juda oddiy, agar siz uni butun bo'lakda folga solib pishirsangiz. Folga go'shtni suvli saqlashga yordam beradi va uni quritmaydi.

Sekin pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shtining butun bo'lagi

sekin pishirgich retseptida qaynatilgan cho'chqa go'shti

Pishgan cho'chqa go'shti sekin pishirgichda taxminan 1,5 soat davomida pishiriladi, bu vaqt davomida go'shtning tayyorligini tekshirish yoki sharbatni yaxshiroq namlash va qovurish uchun bo'lakni aylantirish kerak emas. Biroq, multivarkdan foydalanish ham o'zining kamchiliklariga ega. Misol uchun, pishirilgan go'sht, shubhasiz, suvli va mazali bo'ladi, lekin go'zal oltin qobiqsiz, pechda pishirilgandek.

Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti sendvichlar uchun ajoyib to'ldirish, shuningdek, stol bezagi va styuardessaning g'ururi bo'ladi, bu juda ko'p kuch talab qilmaydi.

Redmond sekin pishirgichda qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Parcha butun va suyaksiz bo'lishi kerak. Bo'yin, jambon yoki beldan cho'chqa go'shti yaxshi ishlaydi. Cho'chqa go'shti o'rniga siz mol go'shtidan qaynatilgan cho'chqa go'shti pishirishingiz mumkin, tovuq filesi, qo'zichoq yoki ayiq go'shti. Bu go'sht kamroq suvli, shuning uchun u ko'pincha qo'shimcha ravishda yaxshi tuzlangan cho'chqa yog'i bilan to'ldiriladi.

Retsept bo'yicha tuzlamoq uchun tayyor xantal va asal ishlatiladi, ammo xantal urug'lari ham ishlatilishi mumkin.
Asaldan foydalanish ixtiyoriydir, lekin xantal bilan birgalikda go'shtga ozgina shirin, o'tkir lazzat beradi. Shu bilan bir qatorda, siz ushbu kompozitsiyani soya sousi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Sarimsoq kichik bo'lsa, siz ko'proq foydalanishingiz mumkin. Tovuq yoki mol go'shti uchun olxo'ri lazzat kuchaytiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Ziravorlarning eng yaxshi tanlovi qora qalampir, quritilgan arpabodiyon, zanjabil, kori kukuni, koriander bo'ladi. Agar siz ziravorlarni tanlashda yaxshi bo'lmasangiz, tovuq yoki barbekyu uchun aralashmani ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

• go'sht - 1,5 kg pulpa.
• 60 g xantal.
• 1 osh qoshiq asal.
• 30 ml o'simlik yog'i.
• 4-5 chinnigullar sarimsoq.
• tuz va ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Yaxshi yuvilgan go'sht biroz quritilishi kerak. Haddan tashqari namlikni yo'qotish uchun siz salfetkalardan foydalanishingiz mumkin. Keyinchalik, cho'chqa go'shti bo'lagi turli joylarda teshilishi kerak. Etarlicha chuqur kesmalar qiling, chunki ularga o'rik yoki sarimsoqni kiritishingiz kerak bo'ladi. Sarimsoqning katta chinnigullari bir necha bo'laklarga bo'linadi, kichiklari esa butun ishlatiladi.

Sarimsoq bilan to'ldirishdan oldin yoki keyin go'shtni ziravorlar va tuz aralashmasi bilan surtish kerak. Keyin kelajakda qaynatilgan cho'chqa go'shti tuzlamoq bilan qoplangan. Marinad uchun yog', xantal, asal va soya sousini aralashtiring.

Go'zallik uchun siz go'shtning ustiga quritilgan o'tlarni sepishingiz mumkin. Marinad bilan qoplangan go'sht lazzat bilan to'yingan bo'lishi kerak, shuning uchun u kamida 4-5 soat davomida muzlatgichga yuboriladi. Vaqtimiz bo'lmasa, darhol pishiramiz.

Marinadlangan go'sht bir necha qatlamli folga bilan o'ralgan va ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga joylashtirilgan. Suv qo'shishning hojati yo'q, bug 'valfi 0 holatiga o'rnatiladi va qaynatilgan cho'chqa go'shtining o'zi "Pishirish" rejimida taymer bilan 1,5 soat davomida pishiriladi. Qovurish jarayonining yarmida cho'chqa go'shtini aylantirishingiz mumkin.

Pishgan cho'chqa go'shti sovuq holda berilishi kerak, shuning uchun pishirgandan so'ng uni sovutib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Bo'ldi shu! Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini butun bo'lak sifatida pishirishdan osonroq narsa yo'q.

Sharhlarda men sekin pishirgichda mazali go'shtni yana qanday qilib tayyorlashingiz mumkinligi haqida maslahatingizni kutaman. Hurmat bilan, Anyuta.

• Bu erda har qanday ziravorlar va ziravorlar (issiq yoki achchiq), xantal yoki soya sousi (bu hamma uchun emas) ham mos keladi. Limon o'rniga ohak yoki apelsindan foydalanishingiz mumkin. Muxtasar qilib aytganda, taqdim etilgan ingredientlar ro'yxatiga rioya qilish shart emas, faqat sizning ta'mingizga tayanasiz.

• Pishirish vaqti odatda kamida 3 soat (go'shtni marinadlash bilan birga).

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirish mumkin:

Cho'chqa go'shti qatlamini salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, mato peçeteleri bilan quriting va taxminan 5 sm kengligida chiziqlar bilan kesing.

Sarimsoq va piyozni tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Marinad uchun ingredientlarni (ziravorlar, mayonez, tomat pastasi, yog' va limon sharbati) aralashtiring.

Qatlamning bo'laklarini idishga joylashtiring, tug'ralgan sabzavotlarni tashlang, tuzlamoqni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Marinadlash uchun kamida bir necha soat qoldiring - go'sht ziravorlarda qancha uzoq bo'lsa, pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi va u shunchalik yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Pishirishdan oldin darhol piyoz va sarimsoqni go'shtdan ajratib oling (agar marinadning bir qismi sabzavotlarda qolsa yaxshi bo'ladi).

Ko'p pishirgich idishiga bir necha osh qoshiq yog' quying va buning uchun "Fry" rejimidan foydalaning ochiq qopqoq Ko'p pishirgichda go'shtni har ikki tomondan etti daqiqa davomida qovuring.

Keyin tuzlangan sabzavotlarni ustiga qo'ying, qurilmani yoping va "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.

Ko'p pishirgichni oching, ortiqcha suyuqlikni (bulonni) idishdan to'kib tashlang, go'sht bo'laklarini aylantiring, maydalangan pishloq seping va yopiq multivarkda yana 20 daqiqa pishirishni davom eting. Men REDMOND RMC-M211 multivarkda pishiraman. Quvvat 860 Vt.

Tayyor pishirilgan cho'chqa go'shtini idishdan olib tashlang va uni yorma, kartoshka yoki sabzavotli yonma-yon ovqat bilan xizmat qilish mumkin - tanlov sizniki.

Yaxshi ishtaha!!!