Shveytsariyalik beze bilan limonli kekler. Italiya beze bilan karamel krujkalar Beze retsepti bilan cupcakes

Xamirni pechga qo'yishdan oldin buni oldindan qilish qulay. Kurd turib olishi kerak. Men uni qanday tayyorlashni - deb nomlangan tegishli maqolada batafsil yozdim.

To'ldirishimiz sovib ketayotganda, keling ...

...kek xamiri!

200 g tabiiy (iloji boricha) sariyog ' xona harorati 180 g shakar va 1 paket (10 g) bilan uring. vanil shakar. Dabdaba qilish. Men taxminan 3 daqiqa davomida 450 Vt mikser bilan urdim.

1 limonning qobig'ini qo'shing. Nozik qirg'ichdan yasalgan qobiqni olib tashlash qulay, asosiysi oq qismga tegmaslik va qalin po'stlog'li limonni olish (lekin bu muhim emas) va uni yaxshilab yuvish yaxshiroqdir.

Bir vaqtning o'zida 4 ta tuxum qo'shing, har safar yaxshilab uring.

Bu sodir bo'ladi.

280 g un va 3 osh qoshiqni alohida idishga soling. Pishiriq kukuni. Pishirish paytida bizning keklarimiz bir tekis ko'tarilishi uchun ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz.

Unning yarmini shakar-sariyog 'aralashmasiga quying. Mikser bilan past tezlikda yaxshilab aralashtiriladi.

60 g smetana 20% qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

30 g yangi siqilgan limon sharbati tushiring. Agar limon katta bo'lsa, unda siz uchun bittasi etarli.

Qolgan quruq aralashmani qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan yana aralashtiring.

Xamir shunday chiqadi. Qalin, lekin korollalardan tushish.

Xo'sh, asosan standart pirojnoe xamiri.

Keling, limonli kek uchun asoslarni pishiraylik!

Kek uchun kapsulalar olib, ularni metall qoliplarga joylashtiramiz. Agar sizda metall idishlarni qo'llab-quvvatlamasdan krujkalar pishirishga imkon beruvchi podalar bo'lsa, ulardan foydalaning. Bu odatda qadoqlash yoki displeyda ko'rsatilgan.

Qoliplarni 2/3 qismini xamir bilan to'ldiring. Biz teng miqdorda qo'llashga harakat qilamiz va uni ehtiyotkorlik bilan bajaramiz, shunda bizning kekik asoslarimiz pishirilganda chiroyli bo'ladi. Qoliplarni muzqaymoq qoshig'i yordamida to'ldirish qulay.

Keklarni 30 daqiqa davomida 160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biz quruq parcha bilan tekshiramiz: kekning o'rtasiga kiritilgan, u quruq, xamir izlarisiz chiqishi kerak. Men yuqoridan pastgacha rejimda o'rta darajada pishiraman, konveksiyasiz. Men haroratni pechlar uchun maxsus termometr bilan o'lchayman va uni 160 darajadan ko'tarmaslikka harakat qilaman: bu holda kekslar yorilib ketmasligi va silliq bo'lib chiqishi ehtimoli ko'proq. Ular hali ham bir oz yorilib ketishadi, lekin bu qo'rqinchli emas, men ko'proq aytaman - men uchun bu hatto ishtahani ochadi, qandaydir tarzda ... haqiqatda yoki biror narsa :) Va biz ularni hali ham shlyapalar bilan bezatamiz. Ammo siz hali ham pechingizga moslashingiz kerak bo'ladi, chunki men ularning barchasi bir xil sozlamalarda ham butunlay boshqacha pishirishiga bir necha bor amin bo'lganman.

sirop!

Kekslarimiz uchun asoslar pishirilayotganda, ho'llash uchun sirop tayyorlaymiz. U bilan ta'mi yaxshiroq :) Rostini aytsam, men uni o'lchamaganman. Ammo taxminan. 50 g limon sharbatini siqib, 30 g suv va 100 g shakar qo'shing. Men hamma narsani olovga qo'ydim, shakarni qaynatib, eritib, sovutdim. Shirinlikni o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, shakar qancha ko'p va suv kamroq bo'lsa, sirop shunchalik qalinroq bo'ladi va keyinroq so'riladi.

Va mana bizning keklarimiz!

Har birining vazni taxminan 70 g.

Keling, italyan meringuesini tayyorlaymiz!

Keklarimiz sovib ketayotganda, keling, bosh kiyimlar uchun krem ​​tayyorlaylik. Bu protein bo'ladi qaymoq, kimning yanada zamonaviy nomi. Men texnologiya va nisbatlarni alohida bo'limda berdim: krem ​​ajoyib, mutlaqo sinab ko'rishga arziydi. Bu arzon, havodor, engil va ko'p qirrali. Bundan tashqari, u faqat oqlarni qoldiradigan limonli tvorog bilan kekler uchun juda mos keladi!

Va endi...

...kekslarimizni to‘ldiring va bezang!

Yadrolarni kesish uchun nozuldan (yoki siz uchun qulay bo'lgan) foydalaning.

Siz maydalanganlarning qanchalik havodor va yumshoq bo'lganini allaqachon ko'rishingiz mumkin! Xushbo'y hidni ekran orqali etkazish mumkin emasligi achinarli, bu juda ajoyib!

Olingan chuqurchaga siropni to'kib tashlang. Men uni qobig'ining ustiga to'kib tashlamayman;

Sovutilgan limonli tvorogni quvur qopiga soling va keklarni to'ldiring.

Lekin biz bezeni biroz yoqib yuboramiz. Ushbu usul qandolatchilar tomonidan juda tez-tez qo'llaniladi: manipulyatsiya imkonsiz darajada sodda, ammo uni sezilarli darajada yaxshilaydi. ko'rinish desert, uni yanada qiziqarli qiladi. Bizga gaz pechkasi kerak bo'ladi. Professional qandolatchilik jamiyatida ular karamelizatorlar deb ataladi. Ular qandolat do'konlarida bir xil nom ostida sotiladi. Ammo, aslida, mohiyat qurilish, apparat yoki sayohat do'konlarida sotiladigan har qanday burner bilan bir xil. U erda ular ancha arzonga tushadi. Bundan tashqari, agar sizda burner bo'lmasa, siz gorizontal olovli zajigalkadan foydalanishingiz mumkin, bilaman, ba'zilari bor. Bu odatdagidek ishlamaydi, men sinab ko'rdim, noqulay :) Bundan tashqari, tayyor keklarni pechga bir necha daqiqaga qo'yishingiz mumkin, 200 darajaga qadar qizdirilgan. Men bu variantni ham sinab ko'rdim, u burnerdagi kabi chiroyli bo'lib chiqmaydi, lekin agar siz buni chindan ham xohlasangiz va boshqa tanlovingiz bo'lmasa, sinab ko'ring, asosiysi uni haddan tashqari oshirmang! Beze bilan bezashga qaror qilgan pirojnoe bilan, bu hiyla ishlamaydi, tushunasiz, chunki bu kek aslida qoplangan krem.

Oh, va men ham bir marta tayyor meringue issiq quyiladi, deb ko'rdim shakar siropi, ular karamellashadi, ya'ni va bir xil ta'sir olinadi. Lekin men buni kekslarda qilmasdim.

Va burner bilan hamma narsa oddiy, siz uni ochasiz, tugmachani bosing va ishlaysiz. Faqat juda ehtiyot bo'ling! Mening burnerim juda kuchli va sezgir va uni boshqarish qiyin. (Ehtimol, "maxsus qandolatchilik" qulayroq va shuning uchun qimmatroqdir, men bilmayman, yoki oddiyroq, faqat boshqa kompaniyadan qulayroqdir). Siz bunga ko'nikishingiz kerak. Olov kuchli. Yaqin atrofda yonadigan narsalar yo'qligiga ishonch hosil qiling va ish paytida bolalar va hayvonlarni oshxonadan olib tashlang. Olovni sozlang va qopqoqlarni olovga qo'ying.

Bizning ajoyib, yumshoq limonli keklarimiz tayyor!

Sovg'a qutilari

Va men sizga aytaman, chunki menda bunday imkoniyat bor edi, bugungi kunda moda bo'lgan gullar va shirinliklar bilan sovg'a qutilarini qanday qilish kerak. Men katta mutaxassis emasman, lekin men buni sinab ko'rdim va sovg'a / ajablanib / iltifot uchun bu variant menga juda yoqdi. To‘g‘ri, men xatoga yo‘l qo‘yganman va bu haqda sizga aytib beraman, shunda undan qochishingiz mumkin.

Guldasta uchun bizga, aslida, yangi gullar kerak bo'ladi. Google zaharlilar ro'yxatini toping. Mahsulotlar bilan birgalikda ishlatilmasligi kerak bo'lganlar mavjud. Gullarni yuvish va sochlarini fen bilan sovuq havo bilan quritish yaxshiroqdir.

Keyinchalik bizga "Oasis" gulli maxsus shimgich kerak bo'ladi. Bu narsa, men sizga aytaman! Bu hayratlanarli: engil, bir zumda suvni shimib oladi va ish yuritish pichog'i bilan mukammal tarzda kesiladi, unga har qanday shakl berilishi mumkin!

Kek kapsulasi uchun shimgichdan doira kesib oling. Sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Shimgich bir zumda suvni o'zlashtiradi. O'zingizning ta'mingizga ko'ra unga gullar soling.

Endi uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka: Shimgich ho'l va biz qutini suvdan himoya qilishimiz kerak.

Tayyor guldastani kek kapsulasiga joylashtiring. Lola tipidagi kapsulalardan foydalanish qulay: ular baland va gullarning krem ​​bilan aloqa qilishiga yordam beradi. Agar sizning guldastalaringiz yam-yashil bo'lsa va kapsulalar unchalik baland bo'lmasa, unda keklar va gullar tarkibi o'rtasida bo'sh joy bo'lishi uchun kattaroq qutini ishlatish yaxshiroqdir. Siz karton bo'lak yasashingiz mumkin.

Mening gullarim kremga tegmaydi, lekin juda yaqin joylashgan. Ammo bu mening birinchi guldastalarim edi. Keyingi safar men ularni yumshoqroq qilib, lola kapsulalari va kattaroq qutilardan foydalanaman.

Umuman olganda, menga juda yoqdi. Bu chiroyli va muloyim ko'rinadi va uni oddiy, juda tez va juda qiziqarli qilish mumkin.

Un va pishirish kukunini aralashtiring. Boshqa idishda tuxumni shakar bilan ozgina uring. vanil qo'shing va o'simlik yog'i Altero Gold, yana bir daqiqa uring. Past tezlikda urishni davom ettirib, unning yarmini, yarim smetana qo'shing. Keyin - qolgan un va qolgan smetana.

Tayyor xamir Qoliplarga soling va 20-25 daqiqa davomida 160 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Cupcakes pishirilayotganda, limon tvorogini tayyorlang: oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni va qolgan ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring. Kastryulni o'rtacha olovga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qalinlashguncha pishiring (darhol yorilib ketadigan katta pufakchalar paydo bo'ladi). Kremni olovdan olib tashlang va o'rtacha elakdan o'tkazing.

Pichoq bilan pishirilgan keklarning teshiklarini kesib oling va har bir teshikka 1 choy qoshiq qo'ying. qaymoq va quduqlarni kesilgan qopqoq bilan tvorog bilan yoping.

Meringue tayyorlang: oqlarni issiqqa chidamli quruq idishga joylashtiring va shakar qo'shing. Idishni ustiga qo'ying suv hammomi va tuxum oqlarini mikser bilan o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida urib oling. Shundan so'ng, oqlarni issiqdan olib tashlang va yana 2 daqiqa uring. yorug'lik porlashi va barqaror cho'qqilar hosil bo'lguncha.

Bir uchi va trubkadan foydalanib, bezeni keklarga surting. Beze pishirilishi uchun keklarni 1-2 daqiqa davomida panjara ostiga qo'ying. yoki gazli pech bilan pishiring, lekin krem ​​bu qadamsiz ham juda chiroyli, bardoshli va nozik bo'lib chiqadi. Keklarni yangi qutulish mumkin bo'lgan binafsha gullar bilan bezang.

fevral - ajoyib oy ... Tashqarida ayozli va, ehtimol, bu erda Moskvada eng sovuq kunlar fevral oyida sodir bo'ladi. Ammo fevral oyida o'ziga xos jozibasi bor– bahorni kutishning go'zalligi. Va mast qiluvchi tuyg'u– Bahor yaqinlashib qoldi. Kun uzoqlashmoqda va havo tobora ko'proq bizga bahor iliqligining nozik aks-sadolarini olib keladi ... Shunday emasmi? Yoki faqat men shunday deb o'ylaymanmi?

Agar rozi bo'lmasangiz, unda ajoyib oy foydasiga yana bir dalil bor - Fevral. Aynan shu vaqtda biz bunday romantik bayramni nishonlaymiz– Sevishganlar kuni. Nima deyishingizni bilaman... Bu bizning bayramimiz emas. Ammo, do'stlar, nega biz ular joylashgan joyda yaxshi narsalarni topa olmaymiz? Axir, his-tuyg'ular, sevgi, hayrat– bularning barchasi bizning printsiplarimiz uchun uni kechiktirish yoki bekor qilishimizni talab qilmaydi. Sevgi uchun sabab kerakmi? Yo'q... Va agar kerak bo'lsa, 14 fevralda shunday bo'lsin– tartibga solish uchun yana bir sabab romantik kechki ovqat yaqinlaringizga.

Va shu munosabat bilan men sizga juda ta'sirli va yumshoq retsept. Men buni ayniqsa Sevishganlar kuni uchun o'yladim. Men ilhom oldim va haqiqiy lazzat guldastasini yaratdim: “sir”li nozik krujkalar – sevganingiz buni ochib berishga harakat qilsin... “Sir” atirgul suvi bilan ta’mlangan muhallabda. Kek to'plami shveytsariyalik beze asosidagi erigan va yumshoq bo'lishi yoki kuchliroq va qaymoqli bo'lishi mumkin. Mening maslahatim: ikki turdagi kremlar bilan er-xotin partiyani tayyorlang - Ishoning, ular uzoq vaqt saqlanishi shart emas. Ajoyib... Ular mutlaqo ajoyib...



Pushti muhallabi va beze bilan kekler

Tarkibi:

(10-12 kek)

170 g bug'doy uni
½ choy qoshiq Pishiriq kukuni
¼ choy qoshiq tuz
2 tuxum, xona harorati
150 g shakar
100 g sariyog ', xona harorati
80 ml tabiiy yogurt yoki smetana
40 ml sut
1 osh qoshiq. vanil ekstrakti

3 sarig'i
60 g shakar
150 ml sut
35 ml og'ir krem
15 g kraxmal
1 osh qoshiq. atirgul ekstrakti

Shveytsariya beze ()

3 ta sincap
180 g shakar
2-3 tomchi oziq-ovqat bo'yoqlari

Shveytsariya bezesida yog 'kremi ()

3 ta sincap
180 g shakar
2-3 tomchi oziq-ovqat bo'yoqlari
200 g sariyog ', xona harorati

Harakatlar ketma-ketligi:

Cupcakes

1. Mikserda sariyog' yumshoq va qaymoqli bo'lguncha shakar bilan uring (tekis biriktirma, o'rtacha tezlikda foydalaning). Urishni davom eting, bir vaqtning o'zida tuxum qo'shing.

2. Unni pishirish kukuni va tuz bilan elakdan o'tkazing. Smetana (yogurt) sutga uriladi.
3. Qamchilamasdan, spatuladan foydalanib, avval quruq aralashmani qaymoq-shakar massasiga, so'ngra sut aralashmasiga aralashtiring.

4. Tayyor xamir Muffin qoliplarini taxminan 2/3 qismini to'ldiring. 170 C ga qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib.
5. Qoshiq yordamida har bir krujkada quduq hosil qiling, pulpaning kichik qismini olib tashlang. Pushti smetanani quduqqa soling. Ustiga beze yoki yog 'kremi.

Pushti qaymoq

1. Shakar, vanil urug'i va kraxmal bilan sarig'ini yumshoq va engil bo'lguncha uring.
2. Krem va sutni yirtqichlardan qaynatib oling. Sut-qaymoq aralashmasini sarig'iga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo ko'pirtiring.
3. Aralashmani yana yirtqichlardan to'kib tashlang. Past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring (taxminan 4-5 daqiqa).

Yoki № 2 kabi boshqa usulda pishirishga harakat qiling.

Tayyor krem ​​quyultirilgan sutdan bir oz qalinroq mustahkamlikka ega.

Kremni muzlatgichda sovutib oling.

Shveytsariya beze ( batafsil retsept Mavjud )

1. Chuqur idishda tuxum oqi va shakarni aralashtiramiz. Idishni suv hammomiga joylashtiring (qaynoq suvli idish). Doimiy ravishda mikser bilan ko'pirtirib, aralashmani 50-60 C haroratgacha qizdiring (idishning chetlariga teging - ular issiq bo'ladi va shakar eriydi).
2. Suv hammomidan idishni olib tashlang va qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha va to'liq sovib ketguncha beze urishni davom eting. Urish oxirida rang qo'shing.

Unni soda va tuz bilan elakdan o'tkazing.

Sariyog'ni shakar va limon qobig'i bilan kremsi bo'lguncha uring.

Tuxumlarni birma-bir qo'shing, har biridan keyin yaxshilab uring. Yarim un qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun. Smetana qo'shing va yana yoğurun. Keyin qolgan unni aralashtiring. Oxirida qo'shamiz limon sharbati va yoğurun.

Xamirni qoliplarga joylashtiring (agar siz qog'oz qoplamalarini ishlatmasangiz, qoliplarni sariyog' bilan yog'lash kerak). 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va quruq bo'lguncha pishiring, taxminan 25 daqiqa. Sovutib turing.

Beze tayyorlash. Bir piyola ichida oqlarni shakar bilan aralashtiring. Suv hammomiga joylashtiring va doimo aralashtirib, 45-50 daraja haroratga keltiring. Mikser bilan urishni boshlang. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring.

Bezeni yulduzcha uchi o'rnatilgan quvur qopiga o'tkazing va bezeni kekslarga soling.

200 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring (ma'lum bir pechning xususiyatlari tufayli vaqt uzoqroq bo'lishi mumkin). Beze tashqi tomondan qizarib pishgan bo'lishi kerak.

Keklarni xona haroratiga qadar sovutib, xizmat qiling.

Choyingizdan rohatlaning!

Salom, mening yosh do'stlarim! Ahvoling yaxshimi?

Bugun men baribir qarshilik ko'rsata olmadim va so'nggi bir necha yil davomida meni ranjitayotgan oshpazlik bloglari sohasidagi ba'zi yorqin faktlardan g'azabimni baland ovozda yozishga qaror qildim.

Mana, qarang. Ijodiy faoliyatimning bir qismi sifatida men Internetning rusiyzabon qatlamlarining cheksiz kengliklarida yuraman va men nimani bilib olaman? Bizning rus tilida so'zlashuvchi sayyoramizning aksariyati ommabop retseptlarni yaxshi ko'radi pazandachilik portallari shubhali ko'rinish va sifat, qaysi retseptlar to'plamlarda va juda dangasa bo'lgan har bir kishi tomonidan yoziladi. Shu bilan birga, hech kim, tabiiyki, bu qanday retseptlar ekanligini va ular ommaga tarqatish uchun mos yoki yo'qligini tekshirmaydi.

Va keyin biz doimiy ravishda ushbu epistolyar janr muxlislaridan ushbu past retseptlarning baxtsiz qurbonlarining fakaplari haqida ko'z yoshlar bilan shikoyatlarni o'qiymiz.

Men cheksiz o'sib borayotgan qo'ziqorinlar, Odnoklassniki-dagi ochiq sahifalar va kontaktlar haqida gapirmayapman. Bu aslida qandaydir shafqatsizlikdir. Ularni pishirish u yoqda tursin, hatto ko'z yoshlarisiz o'qish ham mumkin emas.

Va bu vaqtda ajoyib zamonaviy yuqori sifatli shaxsiy bloglar Eduard Batkovich Kapetiloga uylanishidan oldin xuddi shu nomdagi serialdagi tilanchi Marimar kabi Internetning chekkasida yashang.

Shunday qilib, qizlar tom ma'noda yashaydigan bunday bloglarni RuNet-da kechayu kunduz topib bo'lmaydi. Va ular haqida faqat eng ilg'or va fidoyilar biladi. Menimcha, do'stlar, biz ommaviy iste'mol va ovqatlanishdan voz kechish va aqliy rivojlanishimizning sifat jihatidan yangi va yuqori darajasiga o'tish vaqti keldi :-)

Xo'sh, tamom, men tugatdim va kifoya. Endi ishga kirishamiz!

Men uni oldim, demak, boshqa kuni bu yerda bitta buyurtma bor. Aytishlaricha, xohlagan narsangizni tez va samarali bajaring!

Biroz o'ylab, kefir bilan limonli keklarni tayyorlashga qaror qildim. Aniqroq: limonli tvorog bilan to'ldirilgan kekler va Italiyalik beze.

Muffin xamirini tayyorlash juda oson ekanligi sir emas.

Ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'lgan yagona nuqta - ingredientlarni aralashtirishning oxirgi bosqichi. Ya'ni, quruq va suyuq komponentlarni birlashtirgandan so'ng, xamirni bir soniya ko'proq emas, balki silliq bo'lguncha ozgina aralashtirish kerak.

Ushbu retsept uchun xamirni limonli tvorogning kislotaliligini muvozanatlash uchun etarlicha shirin qilishimiz kerak, siz ko'rib turganingizdek, minimal shakar qo'shilgan holda tayyorlanadi. Bundan tashqari, ushbu retsept bo'yicha italyan meringue odatdagidek shirin emas. Hamma narsa me'yorida.

Kekslar nihoyatda nam bo'lib chiqadi, o'ziga xos shirin va nordon limon ta'miga ega.

Cupcakes retsepti

12-14 dona limonli keks qiladi

Tarkibi:

Muffinlar uchun:

• un - 190 gr.
• tuz - ¼ choy qoshiq.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq. slayd bilan
• sariyog ', yumshatilgan - 100 gr.
• shakar - 275 gr.
• tuxum, xona harorati - 2 dona.
• vanil mohiyati - ½ choy qoshiq.
• 1,5 limonning maydalangan qobig'i
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• kefir - 125 ml

Limon tvorogi uchun:

• limon sharbati - 60 ml (1-2 limon)
• maydalangan limon qobig'i - 1 choy qoshiq.
• shakar - 40 gr.
• tuxum sarig'i - 2 dona.
• sariyog '- 30 gr.

Beze uchun:

• tuxum oq - 60 gr. (≈2 dona)
• limon sharbati - bir necha tomchi
• shakar - 170 gr.
• suv - 30 ml
• vanil ekstrakti- 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Limonli kekler uchun:

1. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Biz kek kalıbini qog'oz kapsulalar bilan "yuklaymiz" yoki uni moy bilan yog'laymiz.
2. Bir piyola ichiga tuz (¼ choy qoshiq) va pishirish kukuni (1 choy qoshiq) qo'shilgan un (190 g) elakdan o'tkazing.
3. Mikser idishida shakar (275 g) va yumshoq sariyog '(100 g) tortiladi. Yumshoq, ochiq rangli massa hosil bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.
4. Tuxumlarni birma-bir qo'shing: ikkinchi tuxumni faqat birinchisi yog 'emulsiyasi bilan to'liq aralashtirilgandan keyin qo'shing.
5. Ikkinchi tuxum bilan birga qo'shing vanil mohiyati va limon qobig'i.
6. Mikser tezligida o'rtacha darajadan biroz yuqoriroq urishni davom ettirib, navbat bilan un va limon sharbati bilan kichik qismlarga kefir qo'shing.
7. Ikkala aralashmani qo'shgandan so'ng, silliq bo'lguncha qisqa vaqt davomida uring.
8. Kek xamirini tayyorlangan idishga soling, kapsulalarni 2/3 qismini to'ldiring va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
   

   Agar sizda muzqaymoq qoshig'i bo'lsa, undan xamirni kostryulkalarga teng taqsimlash uchun foydalaning.

9. Muffinlarni skovorodkada 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra to'liq sovish uchun simli panjaraga o'tkazing.

Ayni paytda, limon tvorogini tayyorlang.

1. Sariyog'dan tashqari barcha ingredientlarni issiqqa chidamli idishga joylashtiring: limon sharbati (60 ml) va limon qobig'i (1 choy qoshiq), shakar (40 g), sarig'i (2 dona) va suv hammomiga joylashtiring.
2. Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib, limon tvorogini qalinlashguncha keltiring (bu taxminan 10 daqiqa davom etadi, aralashtiramiz va kuting!).
3. Tvorogimiz qalinlasha boshlaganda, panani olovdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing, kub shaklida kesib oling va sariyog' to'liq eriguncha aralashtiring.
4. Tayyor tvorogni boshqa idishga quying va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Sovutgandan so'ng, limonli tvorog yumshoq sariyog'ning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Endi boshlaylik limonli keklarni yig'ish:

1. Sovutilgan keklarni oling va o'rtasini (markazga bir joyda) kesish uchun choy qoshiq yoki kartoshka tozalagichdan foydalaning.
2. Keyin biz qandolat paketini yoki eng yomoni, shpritsni olamiz va bu teshiklarni sovutilgan tvorog bilan to'ldiramiz.

Shundan so'ng biz tayyorlanamiz Italiyalik beze.

1. Mikser idishiga 2 ta tuxum oqi va bir necha tomchi limon sharbati qo'ying.
2. Kichik bir yirtqichlardan shakarni (170 g) suv (30 ml) bilan aralashtirib, siropni 120 ° ga qaynatib oling. Sirop qaynatilgandan keyin aralashtirmang.
3. Sirop pishirilayotganda, oqlarni yumshoq bo'lguncha (yumshoq cho'qqilarga) urishni boshlang.
4. Sirop 120º haroratga yetganda, idishni issiqdan olib tashlang va mikser tezligini o'rtacha darajaga tushiring, karamel siropini ko'pirtirilgan tuxum oqiga juda nozik oqim bilan quying.
5. Vanil ekstrakti qo'shing va barqaror beze hosil bo'lguncha yana 5 daqiqa uring.
6. Tayyorlangan beze bilan qandolat paketini to'ldiring va limonli keklarni yoping.
7. Tayyor keklarni maydalangan limon qobig'i bilan sepish mumkin.

Sofiyaning ota-onasining ruxsati bilan men sizga deyarli mustaqil fotograf Ranzina N arxividan olingan fotosuratni ko'rsataman.

Menimcha, bu erda qo'shimcha sharhlar kerak emas. QO'LQINCHA, HUH? Menimcha, unga eng ko'p beze yoqdi.

Ushbu ijobiy eslatmada, ta'tilimni olishga ruxsat bering. Men mashg'ulotga ketyapman. Bugun menda 2 soatlik qattiq kross-trening va fit boks bo'yicha mashg'ulotlarim bor. Va bundan keyin "Sovg'a" keki bilan oshxonada teng darajada qattiq marafon. Ikkinchi qo'ng'iroqda allaqachon. Men uni juda yaxshi ko'raman. Bolaligimizni eslaysizmi? Bir dasta yeryong'oq bilan. Yoki u hali ham tirikmi? Johillarga ma'rifat bering!

Omad, sevgi va sabr.