Mozzarella va parmesan bilan lazanya. Mozzarella va qo'zichoq bilan lazanya. Qattiq xamir bilan variant

Yumshoq baqlajon va qovoq va xushbo'y sous - bularning barchasi suvli, samimiy italyan lazanyasidae. Bu shunday ko'rinadi va ko'rinadi: romantik. Bir stakan sovutilgan quruq oq sharob bilan juftlik va romantik kechki ovqat tayyor.

Menga o'xshab Italiyaga oshiq bo'lgan do'stlarimning buyrug'iga ko'ra o'ziga xos italyancha retsept... :-)

Qabul qilaman, bu biroz ovoragarchilikni talab qiladi, lekin maxsus voqea yoki oqshom bunga arzimaydimi?

4-6 ta porsiya uchun:

Ingredientlar

• 9 lazanya choyshablari (standart lazanya uchun)
• 1 kichik patlıcan, tilimga kesilgan
• 1 kichik qovoq yoki yashil qovoq, tilimga kesilgan
• 2-3 mozzarella to'pi
• 150 gramm yarim qattiq mozzarella, qo'pol maydalangan
• 30 gramm Parmesan yoki Grana Padano pishloq, mayda maydalangan
• Sabzavotlarni siljitish uchun un
• Sabzavotlarni qovurish uchun zaytun moyi
• Ta'mga tuz
• Qolipni moylash uchun sariyog '.

Bazil beshamel sousi uchun:

• 50 gramm un
• 50 gramm sariyog'
• 500 ml sut
• 1 guruh reyhan
• 3 chinnigullar sarimsoq
• Ta'mga tuz

1) Pechni 180˚ C ga oldindan qizdiring.

2) Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Baqlajon va qovoq bo'laklarini unga soling va pishganicha ikkala tomonini qovuring. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying va ta'mga tuz qo'shing.

3) 150 ml sut, reyhan barglari va tozalangan sarimsoqni blenderga soling. Silliq bo'lguncha uring.

4) Sariyog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring. Unni qo'shing va qovuring, aralashtirib, un oltin bo'lguncha.

5) Sutning qolgan qismini to'kib tashlang, doimo aralashtirib, qaynatib oling va sous butunlay qalinlashguncha pishiring.

6) Sarimsoq va reyhan bilan ko'pirtirilgan sutni to'kib tashlang. Ta'mga tuz qo'shing va doimo aralashtirib, bechamel sosini yana qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.

7) yig'ilish. Lazanya idishini yupqa yog 'qatlami bilan yog'lang. Idishning pastki qismiga sousning 1/4 qismini yoyib, pastki qismini 3 ta lazanya choyshab bilan to'ldiring. Ularning ustiga baqlajon va qovoq bo'laklarini teng taqsimlang, sousning 1/4 qismini yoping, ustiga yumshoq mozzarella (to'plarda) yarmini yoyib, pishloqni qo'lingiz bilan yirtib tashlang va yarim qattiq 1/3 qismini seping. mozzarella.

8) Lazanya choyshablari bilan yoping va yana, xuddi shu tartibda, qolgan sabzavotlarni, sousning 1/4 qismini qo'ying, qolgan yumshoq mozzarellalarni taqsimlang va yarim qattiq mozzarellaning 1/3 qismiga seping.

Qiyma va pishloqli lazanya

Qiyma va pishloqli mazali lazanya. Foto: foodwishes.blogspot.com

Bu an'anaviy Amerika retsepti Rojdestvo italyan lazanyasi (qanday chalkash!)). Juda mazali. Juicy, ko'p pishloq, shunchaki mazali!

Albatta, siz har kuni bunday taomni pishirolmaysiz, har xil pishloqlarni to'plashingiz, lazanya sotib olishingiz va qiyma go'shtni tayyorlashingiz yoki sotib olishingiz kerak. Bu faqat maxsus holatlarda amalga oshirilishi mumkin. Lekin buning sababi bor.

...lazanyaning mazali bo'lagi vilkalar bilan sindirilgan oxirgi kadrlarni ko'rganingizda, qarshilik ko'rsatishning iloji yo'q!

Bir necha turdagi pishloqli bu go'shtli lazanya sizni o'zining samimiy va boy ta'mi bilan quvontiradi va sizga bayram tuyg'usini beradi. Keling, yangi retseptni sinab ko'ramiz!

Bu lazanya uchun sousni tejamang; agar u etarli bo'lmasa va lazanya choyshablarini qoplamasa, idish quruq bo'lib chiqadi.

Qiyma, qo'ziqorin va pishloqli lazanya uchun ingredientlar

har bir pishirish idishi uchun 25x40 sm (6-8 ta porsiya)

Go'sht sousi uchun

Qiyma mol go'shti - 1-1,2 kg (retsept bo'yicha 2:3 nisbatda ziravorlar va qiyma bilan italyan qiyma kolbasa ishlatiladi);

Qo'ziqorinlar - 230 g (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) - ixtiyoriy, agar mavjud bo'lsa;

Tuz - 1 choy qoshiq;

Qora qalampir (tuproq), italyan o'simliklari, shirin qizil qalampir (maydalangan qalampir) - bir chimdik;

Va qiyma go'sht uchun Marinara (pomidor) sousi

Pomidorlar - 6 dona yangi (o'rta kattalikdagi pyuresi) yoki 400 g konservalangan, tozalangan o'z sharbati(butun kavanoz 0,8-1 l);

Piyoz - 1 dona (mayda tug'ralgan);

Sarimsoq - 2 chinnigullar (mayda tug'ralgan);

zaytun moyi - 2 osh qoshiq;

Bir guruh maydanoz (kichik, mayda tug'ralgan);

Bir guruh reyhan yoki bir chimdik quritilgan;

Tuz - ta'mga;

Suv yoki quruq qizil sharob - 0,5 stakan.

Pishloqni to'ldirish uchun

Tuxum - 2 dona (urish);

Rikotta (pishloq) - 900 g (yoki yog'li tvorog);

Mozzarella (odatiy - Una grande) - 230-250 g;

Parmesan (Reggiano-Parmigiano retseptida) - 100-150 g (panjara);

Petrushka - bir guruh;

Tuz - 1 choy qoshiq;

Maydalangan qora va qayin qalampiri - har biriga bir chimdim.

Lazanya yig'ish uchun

Lazanya (videodagi kabi choyshab yoki lazanya noodle) - 500 g;

Mozzarella - 200-250 g (kichik bo'laklarga bo'linadi);

Parmesan (yoki boshqa qattiq pishloq) – 100-150 g.

Lazanyadagi pishloqni qanday almashtirish mumkin (boshqa pishloq bilan)

Rikotta to'liq yog'li tvorog yoki qaymoqli (qatiq) tvorog (Almette kabi) bilan almashtirilishi mumkin.

Parmesan - yoqimli o'tkir hidli har qanday qattiq pishloq (yoki uyda mavjud bo'lgan qattiq pishloq).

Mozzarella o'rniga siz foydalanishingiz mumkin Adighe pishloqi yoki Suluguni yoki Adige va Suluguni aralashmasi.

Yunonlar odatda lazanyadagi ushbu 3 turdagi pishloqni 2 ta pishloq aralashmasi bilan almashtirishni taklif qilishadi: feta va hallumi (faqat pishloqning umumiy massasi kamida 1-1,2 kg bo'lishi kerak, aks holda to'ldirish uchun etarli bo'lmaydi). Analogiya bo'yicha, siz feta yoki feta pishloqini (yoki ko'k pishloq) + suluguni (yoki Adighe) olishingiz mumkin.

Pishirish idishida tayyor lazanya. Foto: foodwishes.blogspot.com

Endi texnologiyaning o'zi qiyma go'sht va pishloq bilan lazanya tayyorlash uchun video retsepti. Avval videoni tomosha qiling, keyin rus tilida retseptning tavsifi bo'ladi.

Lazanyani maydalangan go'sht va pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin

Lazanya uchun go'sht sousini tayyorlang: Marinara sousi bilan qiyma go'sht

• Pomidorlarni pyuresi shaklida maydalang. Agar sizda ular yangi bo'lsa, ularni ikkiga bo'ling va kesilgan tomonini qirg'ichga qo'ying, maydalang (teri qo'lingizda qoladi va terini oqartirish yoki olib tashlashning hojati yo'q). Agar pomidor terisiz o'z sharbatida bo'lsa, ularni mikserda pyuresi shaklida maydalang.
• Birinchi baharatlı aromalar paydo bo'lguncha, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni yog'da ozgina qovuring. Qiyma go'sht va qo'ziqorin qo'shing. Qiyma rangini o'zgartirmaguncha, qovuring, aralashtiring.
• Petrushka, tuz, qalampir, kekik (yoki agar xohlasangiz, boshqa O'rta er dengizi o'tlari), reyhan va sharob qo'shing. Spirtli ichimliklar bug'lanishi uchun 2-3 daqiqa qaynatishga qoldiring (agar siz sharob quygan bo'lsangiz). Pomidor pyuresi va taxminan 1 stakan suv qo'shing ( yoki 1,5 - sharob qo'shilmagan bo'lsa). Go'sht sousini past olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yonib ketmasligi uchun sousni kuzatib turing.

Lazanya uchun qaymoqli pishloq sousini tayyorlang

• Kaltaklangan tuxumga rikotta, mozzarella va parmesan (yoki boshqa o'rinbosarlarni) qo'shing. mazali pishloqlar). Tuz qo'shing. Qalapmir. Tug'ralgan maydanoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishirish uchun lazanya tayyorlang

Siz sotib olgan lazanya turiga qarab, siz lazanya pishirishingiz kerak, choyshabni oqartiring yoki shunchaki quruq foydalaning. Lazanya choyshablari yoki lazanya noodlelaridan qanday foydalanish haqida ma'lumot olish uchun qadoqlarga qarang. Makaron ishlab chiqaruvchisi o'ziga xos lazanya qanday to'g'ri tayyorlanganligini ko'rsatishi kerak.

Video retseptida lazanya noodlelari pishiriladi. Buning uchun makaronni qaynayotgan sho'r suvga (qisqa vaqtga) tashlang. Xamir plastik holga kelishi bilan (egilib), uni sovuq suvga soling (bir-biriga yopishib qolmaslik uchun).

Agar choyshablarda lazanya bo'lsa, men uni bir vaqtning o'zida 2-3 barg pishirishni maslahat beraman, aks holda ular bir-biriga yopishadi.

Lazanyani yig'ing va pechda pishiring

• Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
• Pishirish idishida pishloq va go'sht lazanyasini yig'ing. Video retsepti choyshablar (noodle chiziqlari) qanday qilib bir yo'nalishda (masalan, gorizontal) va keyingi qatlamli noodlelar perpendikulyar (vertikal) yotqizilganligini ko'rsatadi. Bu qulay, u idishni kuchliroq qiladi va kesishni qulayroq qiladi. To'ldirishni lazanya bo'ylab va pishirish idishining ichida teng ravishda taqsimlash uchun siz qovurilgan idishni biroz silkitib qo'yishingiz mumkin.

Ajoyib ovqat pishirishni xohlaysizmi? mazali taom butun oila uchunmi? Keyin men sizga an'anaviy italyan oshxonasining ajoyib versiyasini taklif qilaman - pomidor sousida qiyma va mozzarella bilan lazanya uchun retsept.

• Piyoz 1 dona
• Sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Pomidor sousi 300 gramm
• Tomat pastasi 1 osh qoshiq. qoshiq
• Qiyma cho'chqa go'shti 500 gramm
• Fesleğen 1 chimdim
• Pertushka 1 chimdim
• Lazanya barglari 16 dona
• Tuz 1 chimdik
• Qalampir 1 chimdik
• Zaytun moyi 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Rikotta 200 gramm
• Parmesan 100 gramm
• Mozzarella 200 gramm
• Tuxum 1 dona

1. Qovurilgan idishga bir oz zaytun moyi quyib, to'g'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring va qo'shing qiyma cho'chqa go'shti. Katta bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, 10-12 daqiqa davomida qovuring. Pomidor sousini (yangi pomidordan o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul) tomat pastasi bilan birlashtirib, qiyma go'shtga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

2. Rikottani tuxum bilan birlashtiring. Yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan maydanozni, shuningdek, ozgina maydalangan Parmesan qo'shing.

3. Idishning pastki qismiga lazanya choyshablarini, ustiga mozzarella bo'laklarini qo'ying.

4. Keyin yupqa qatlam bilan yoying pishloqni to'ldirish. Agar so'ralsa, qiyma go'sht va mozzarella bilan lazanya retsepti, shuningdek, ta'mga ko'ra tvorog yoki boshqa qattiq pishloq bilan to'ldirilishi mumkin.

5. Keyingi post qiyma go'sht va uni tekislang. Barcha qatlamlarni yana takrorlang.

6. Ustiga maydalangan parmesan yoki ta’mga qarab pishloq seping.

7. Uyda qiyma va mozzarella bilan lazanya to'liq yig'ilganda, shaklni pechga 30-35 daqiqa davomida qo'yish mumkin.

8. Tayyor lazanyani ozgina sovutib oling, keyin qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

qiyma go'sht va pishloqli lazanya - an'anaviy taom italyancha milliy taomlar. U bir necha usulda tayyorlanadi turli retseptlar, ulardan eng yaxshisini bugungi nashrda topasiz.

Ushbu taomni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjudligiga qaramasdan, ularning barchasi asoslanadi umumiy tamoyil. To'ldirish xamir choyshablariga o'tkaziladi, sous bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Siz nafaqat oddiy lazanya choyshablarini asos sifatida, balki ham ishlatishingiz mumkin puff pasta, yupqa pita noni va hatto qovurilgan baqlajon bo'laklari. Qiymaga kelsak, u har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Ammo ko'pincha bu maqsadlar uchun ular cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasidan foydalanadilar.

Smetana bilan variant

Bu qiziqarli taom kaloriya va ovqatlanishda etarli bo'lib chiqadi. Shunday qilib, siz ularni etarlicha ovqatlantirishingiz mumkin katta oila. Ushbu kechki ovqatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft yupqa pita nonlari.
• 4 ta pishgan pomidor.
• 3 piyoz.
• 5 chinnigullar sarimsoq.
• 200 mililitr smetana.
• Bir juft tuxum.
• 200 gramm qattiq pishloq.
• Mayonez.
• O'simlik yog'i, tuz va ziravorlar.

Issiqlikka chidamli shaklning pastki qismiga lavash varag'ini qo'ying va uni mayonez bilan yoping. Bularning barchasi qiyma go'shtning yarmi bilan qoplangan, piyoz yarim halqalari bilan qovurilgan. Mayonezga namlangan lavash yana tepaga qo'yiladi. Tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirilgan pomidor butun maydon bo'ylab taqsimlanadi. Bularning barchasi yana mayonez bilan surtilgan pita noni bilan qoplangan. Qolgan qiyma go'shtni ustiga qo'ying. Pita nonining oxirgi varag'i ustiga qo'yiladi va smetana, tuxum va maydalangan pishloqdan iborat sous bilan quyiladi. Bularning barchasi o'choqqa yuboriladi va yigirma daqiqa davomida 200 daraja pishiriladi. Uyda tayyorlangan lazanyani maydalangan pita noni bilan issiq qilib, qismlarga bo'lingandan keyin xizmat qiling.

Makaron bilan variant

Sizning e'tiboringizni boshqa talqinga qaratamiz Italiya taomi. Shu tarzda tayyorlangan lazanya ko'proq dengiz makaronini eslatadi. Shuning uchun, u, albatta, to'yimli ovqatni sevuvchilarga yoqadi. Shunga o'xshash tushlik qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm Go'shtli farsh.
• Katta piyoz.
• 150 gramm makaron.
• O'rtacha sabzi.
• Bir juft sarimsoq chinnigullar.
• Shirin bolgar qalampiri.
• 3 ta pishgan pomidor.
• 3 katta qoshiq un.
• Bir stakan sut.
• Bir necha katta qoshiq sariyog '.
• 80 gramm qattiq pishloq.
• Tuz, maydalangan qalampir va yangi o'tlar (ukrop, maydanoz yoki reyhan).

Bu qiyma go'shtli oddiy lazanya bir necha bosqichda tayyorlanadi. Avvalo, siz makaron va sous bilan kurashishingiz kerak. Birinchilari sho'r suvda qaynatiladi va filtrda quritiladi. Ikkinchisini tayyorlash uchun eritilgan sariyog'ga sut va un qo'shiladi. Bularning barchasi tuz bilan qo'shiladi va kerakli qalinlikda qaynatiladi.

Issiqlikka chidamli idishning pastki qismida sous, makaron va sabzavot bilan qovurilgan qiyma go'shtning bir qismini qo'ying. Barcha ingredientlar ishlatilmaguncha qatlamlar bir xil ketma-ketlikda takrorlanadi. Hammasini maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda qiyma go'sht bilan lazanya tayyorlang.

Qizil sharob bilan variant

Bu xushbo'y va samimiy taom nafaqat oilaviy tushlik uchun, balki kechki ovqat uchun ham xizmat qilishi mumkin. Amaldagi ingredientlarning keng assortimentiga qaramay, u juda oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Shuning uchun, har qanday boshlang'ich bu vazifani hech qanday muammosiz engishi mumkin. Qiyma bilan mazali lazanya tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 120 gramm parmesan va mozzarella.
• Katta piyoz.
• 60 gramm lazanya choyshablari.
• O'rtacha sabzi.
• 600 gramm maydalangan mol go'shti.
• 40 mililitr o'simlik yog'i.
• O'z sharbatida 200 g pomidor.
• 40 gramm selderey.
• 200 mililitr quruq qizil sharob.
• 30 gramm tomat pastasi.
• 200 mililitr pasterizatsiyalangan sut.
• 40 gramm sariyog 'va bug'doy uni.
• Shakar, tuz, maydalangan qalampir va muskat yong'og'i.

Qiyma va pishloqli lazanya tayyorlash jarayonini bir necha oddiy bosqichlarga bo'lish mumkin. Avvalo, siz qiyma go'sht va sabzavotlar bilan shug'ullanishingiz kerak. Piyoz va sabzi tozalanadi, yuviladi, blenderda maydalanadi va maydalangan go'sht bilan birga qovurilgan idishda qovuriladi. Bularning barchasi tuzlangan, tomat pastasi, sharob bilan aralashtiriladi va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Jarayon tugashidan biroz oldin, qovurilgan idishning tarkibiga shakar va maydalangan qalampir qo'shiladi.

Shundan so'ng darhol sousga o'tishingiz mumkin. Uni yaratish uchun eritilgan sariyog'ga un va sut qo'shiladi. Bularning barchasi pechka ustiga qo'yiladi va kerakli qalinlikda qaynatiladi, so'ngra tuz va muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi.

Issiqlikka chidamli shaklning pastki qismi tayyorlangan sous bilan yog'langan va lazanya choyshablari bilan qoplangan, ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq qayta ishlanadi. Ular shuningdek, to'ldirishda namlanadi va keyin qiyma go'sht va maydalangan pishloq bilan qoplanadi. Barcha ingredientlar yo'qolguncha qatlamlar almashtiriladi. Yarim soat davomida 180 daraja qiyma va mozzarella pishloqli lazanya tayyorlang.

Qattiq xamir bilan variant

Ushbu oddiy, ammo juda mazali taom arzon va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan iborat. Bu kattalar va bolalar uchun optimal darajada mos bo'lishi ham muhimdir. bolalar menyusi. Shuning uchun u bo'lishi mumkin ajoyib variant uchun oilaviy kechki ovqat. O'ynash uchun bu retsept Qiyma va pishloqli lazanya sizga kerak bo'ladi:

• 700 gramm maydalangan tovuq.
• Bir kilogramm tayyor puff pastry.
• 300 gramm qattiq pishloq.
• 900 mililitr pasterizatsiyalangan sut.
• 4 katta qoshiq un.
• ½ tayoq sariyog '.
• 2 katta qoshiq tomat pastasi.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• O'simlik yog'i, tuz va maydalangan qalampir.

Qiyma pishiriqli lazanya uchun ushbu retsept ikki turdagi sousdan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, ularni darhol tayyorlashni boshlashingiz kerak. Birinchisini yaratish uchun tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoq yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng ular uni o'sha erga qo'shadilar qiyma tovuq, tomat pastasi, tuz va qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yoqilgan pechda qaynatib oling.

Bolognese sousi to'liq tayyor bo'lgach, siz Bechamelni yaratishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun eritilgan sariyog'ga un va issiq sut qo'shing. Olingan to'ldirishning uchdan bir qismi alohida idishda qoldiriladi, qolganlari esa Bolonez sousi bilan aralashtiriladi.

Endi lazanyani shakllantirishni boshlash vaqti keldi. Qattiq xamirning bir varag'i o'tga chidamli shaklga joylashtiriladi va qiyma go'sht qo'shilishi bilan sousga namlanadi. Hammasini maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Qatlamlar barcha komponentlar ishlatilmaguncha almashtiriladi. Bularning barchasi Bechamel sousi bilan quyiladi va yuboriladi issiqlik bilan ishlov berish. 40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda qiyma go'sht bilan lazanya tayyorlang. Jarayon tugashidan biroz oldin, idish qolgan maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Baqlajon bilan variant

Quyida tasvirlangan retsept qiziqarli, chunki u xamirdan foydalanishni istisno qiladi. Bu holda bazaning roli ko'klarga beriladi. Shuning uchun, bu tarzda tayyorlangan idish kaloriyalarda juda yuqori emas. Qiyma va pishloqli lazanya tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm baqlajon.
• Katta piyoz.
• 600 gramm maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 150 gramm qattiq pishloq.
• 350 g pishgan pomidor.
• O'simlik yog'i, tuz va ziravorlar (qalampir, reyhan, marjoram va oregano).

Harakatlar ketma-ketligi

Yuvilgan patlıcanlar uzunlamasına bo'laklarga bo'linadi, sho'r suv bilan quyiladi va yarim soatga qoldiriladi. Keyin ular yuviladi, quritiladi va har tomondan bir necha daqiqa davomida yog'li qovurilgan idishda qovuriladi. Qo'ng'irlangan ko'klarni qog'oz peçete ustiga qo'ying, shunda ular ortiqcha o'simlik yog'ini o'zlashtiradi.

Alohida yirtqichlardan tozalangan pomidor, maydalangan sarimsoq va ziravorlarni aralashtiring. Bularning barchasi blender bilan maydalanadi va ozgina tuzlanadi. Olingan sousning bir qismi issiqlikka bardoshli shaklga quyiladi. Baqlajon bo'laklarini va maydalangan go'shtni ustiga qo'ying, tug'ralgan piyoz bilan oldindan qovurilgan. Hammasi qoplangan pomidor bilan to'ldirish va maydalangan pishloq seping. Qatlamlar barcha komponentlar tugamaguncha bir xil ketma-ketlikda takrorlanadi. Idishni 180 daraja haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Champignons bilan variant

Ushbu lazanyani qiyma go'sht va pishloq bilan tayyorlash uchun asos oddiy yupqa pita nonidir. Bu qiyma tovuq, qaymoq va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun undan tayyorlangan taom juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Oilangizga bunday kechki ovqatni berish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm maydalangan tovuq go'shti.
• 3 varaq pita noni.
• 300 gramm yangi champignons.
• 50 mililitr o'simlik yog'i.
• Katta piyoz.
• 100 mililitr qaymoq.
• 400 gramm qattiq pishloq.
• 50 gramm sariyog '.
• 500 mililitr sut.
• 50 gramm un.
• Tuz, xushbo'y o'tlar va muskat yong'og'i.

Jarayon tavsifi

Tug'ralgan piyozni yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin unga qo'ziqorin bo'laklari qo'shiladi va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuriladi. Keyin qiyma tovuqni u erga qo'yib, pishirishni davom ettiradilar. Jarayon tugashidan biroz oldin tuz, xushbo'y o'tlar va krem ​​umumiy qovurilgan idishga joylashtiriladi. Bularning barchasi qaynatiladi va chorak soat davomida past olovda qaynatiladi.

Endi sousni tayyorlashni boshlash vaqti keldi. Buning uchun un sutda eritiladi, eng kichik bo'laklardan xalos bo'lishga harakat qiladi. Olingan aralash eritilgan sariyog 'bilan yirtqichlardan quyiladi va kerakli qalinlikda qaynatiladi. Eng oxirida tayyor sousga tuz qo'shiladi.

Pita nonining varaqlarini moylangan qolipning pastki qismiga qo'ying va ularni mavjud plombaning uchdan bir qismi bilan yoping. Bularning barchasi sous bilan quyiladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Qatlamlar barcha komponentlar ishlatilmaguncha bir xil ketma-ketlikda takrorlanadi. Lazanyani 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Mozzarella va qo'zichoq bilan lazanya

Mozzarella 200 gr

Pomidorlar 400 gr

Aralashtirilgan ko'katlar 40 g

Piyoz 100 gr

Sarimsoq 2 chinnigullar

Lazanya xamir choyshablari 250 gr

Quritilgan oregano 1 osh qoshiq.

Tomat pastasi 40 g

Qiyma qo'zi go'shti 300 gr

Tuz, qalampir

Sos uchun

Sariyog '60 g

Sut 250 ml

Parmesan 50 g

Tuz, qalampir

Pishirish vaqti - 1 soat 10 daqiqa

Kaloriya tarkibi - 248 kkal

Mozzarellani kub shaklida kesib oling. Pomidordan terini olib tashlang va pulpani maydalang. Ko'katlarni, piyoz va sarimsoqni to'g'rang va qovuring zaytun moyi past olovda.

Oregano, tomat pastasi, qiyma go'sht va pomidor qo'shing, pishganicha pishiring.

Sosni tayyorlang. Sariyog'ni eritib, undagi unni ozgina qovuring. Sutni to'kib tashlang va sous qalinlashguncha pishiring. Maydalangan Parmesan qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, sovushini kuting.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish idishiga ozgina sous quying, qiyma va lazanya xamirining qatlamlarini yotqiz. Har bir qatlamga sousni to'kib tashlang. Ustiga bir varaq xamir qo'ying, ustiga mozzarella, 180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiring.