Makkajo'xori go'shti retsepti.

Uy
Bundan tashqari, eski retseptlardan.
Tapamtsvari - bu maxsus taomning emas, balki qovurilgan idishda, pechda yoki pechda yoki hatto oddiygina ochiq olovda pishiriladigan barcha idishlarning nomi.
Tapa - qovurilgan idish, mtsvari - qovurilgan. Ya'ni, tom ma'noda - qovurilgan idishda qovurilgan.
Bundan tashqari, tapa - bu ketsi - loy yoki toshdan farqli o'laroq, metall qovurilgan idish.

Shunday qilib, ertalab yana bir omletni qovurayotganingizda, uni xavfsiz tarzda gruzincha tapamtsvari so'zi deb atashingiz mumkin. Biroq, men omlet haqida albatta yozaman)).
Ushbu turdagi taomni o'rganar ekanman, men xilma-xilligidan hayratda qoldim.
Va men gruzin oshxonasi haqida hali ham juda kam narsa bilamiz degan xulosaga keldim.
Biz satsivi-khachapuri-phali atrofida oyoq osti qilamiz.
Boshqa tomondan, noma'lum dengiz mavjud bo'lganda, hayot yanada qiziqarli bo'ladi.

Men kamdan-kam uchraydigan narsalarni ko'rib chiqaman va sizga retseptni qoldiraman. Sof rustik kelib chiqishiga qaramay, bu kostryulka tegishli muhitni hisobga olgan holda raqobatlasha oladi gurme taomlari
. Ha.

Va uni bir vaqtning o'zida tayyorlash elementardir. Va ekzotizmsiz.
Yonlari baland dumaloq qovurilgan idishda (uni pechga qo'yish mumkin)

yoki diametri 22 sm bo'lgan pishirish idishi:
Makkajo'xori yormasi, o'rtacha maydalangan - 300 g (men Uvelka makkajo'xori yormasidan foydalanaman)
Tuzlangan pishloq (har qanday, ta'mga) - 300 g
Sariyog '- 100-150 g
Maydalangan non bo'laklari - 5-6 osh qoshiq.

Tuz - ta'mga
Yog 'miqdorini ta'mga sozlang - agar pishloq yog'li bo'lsa, siz kamroq yog'dan foydalanishingiz mumkin va aksincha. Mog'orni moylash uchun ozgina yog' kerak bo'ladi.
Sizda har qanday pishloq ham bo'lishi mumkin - Imeretian, Adyghe, Osetian, mozzarella, chanax, chechil (u iplardan emas, balki yumaloq bo'laklardan iborat).
Eng yomoni - sulguni. Men pishirishda sulguni yoqtirmasligimga qaramay))

Pishloqning sho'rligini qo'shilgan tuz miqdori bilan solishtiring - agar pishloq sho'r bo'lsa, siz umuman tuz qo'shishingiz shart emas.
Hammasi bo'lib menga 15+15-20 = 30-35 daqiqa ketadi. o'rta maydalangan donalar uchun. Pishirish oxirida tuz qo'shing, sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.
Qoplarda yoki bosimli pishirgichda bo'tqa pishirish orqali ishingizni osonlashtirasiz.
2. Qovurilgan idish yoki pishiriladigan idishni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang va non bo'laklari bilan ham seping.
3. Pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yoki uchta qo'pol qirg'ichdan.
4. Qovurilgan idishga qatlamlarga qo'ying: pyuresi qatlami, pishloq qatlami.
Qatlamlar soni va ularning qalinligi sizning ixtiyoringizda.
Yuqori qatlam bo'tqa bo'lishi kerak.
5. Ustki qoshiqning orqa tomoni bilan tekislangan, sariyog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan bo'lishi kerak.
6. 190-200 daraja oldindan isitiladigan xonaga joylashtiring. tepasi oltin bo'lguncha pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
7. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Siz bu kostryulkani mayda bo'laklarga bo'lingan kostryulkalar yoki ramekinlarda tayyorlashingiz mumkin.

Agar samimiy pishirishni istaysizmi va g'ayrioddiy taom mavjud mahsulotlar haqida? Yorma pishiriqlari ideal echimdir. Ushbu maqolada sizga makkajo'xori go'shtidan qanday qilib kostryulka tayyorlashni aytib beramiz.

Makkajo'xori go'shti

Ingredientlar

mayda makkajo'xori yormasi 1 ta to'plam Sut 400 mililitr Qovoq pulpasi 2 ta to'plam Granüllangan shakar 3 osh qoshiq. tovuq tuxumi 2 dona Olmalar 1 gramm non bo'laklari 2 osh qoshiq. Sariyog' 1 dona

• Porsiya soni: 5
• Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Makkajo'xori go'shti: qovoq va meva bilan retsept

Makkajo'xori go'shtidan kostryulka tayyorlash uchun siz eng yaxshi maydalagichlarni tanlashingiz kerak. Uni suvda ham, sutda ham qaynatish mumkin. Hammasi retseptga bog'liq. Taomni issiq yoki allaqachon sovutilgan holda berish mumkin. Har holda, u mazali bo'ladi.

Bu shirin, ko'proq shirin taom. Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• mayda makkajo'xori yormasi (bir stakan);
• sut (400 ml);
• tuz (ta'mga);
• granüllangan shakar (3 osh qoshiq);
• maydalangan qovoq pulpasi (2 stakan);
• tuxum (2 dona);
• mevalar (qaysi biri sizga yoqadi);
• non bo'laklari (2 osh qoshiq);
• parcha sariyog'(qolipni moylash uchun).

Texnologiya:

1. Don ustiga sut quying, tuz va kerakli miqdorda shakar qo'shing. Bo'tqa pishiring.
2. Qovoq pulpasini tuxum bilan birlashtirib, blender bilan yaxshilab uring.
3. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va pastki va yon tomonlarini non bo'laklari bilan seping.
4. Tayyorlangan makkajo'xori pyuresining yarmini ichiga soling.
5. Keyin qovoq qatlamini teng ravishda yoying.
6. Unga bo'laklarga bo'lingan yangi mevalarni joylashtiring. Bundan tashqari, quritilgan o'rik, mayiz yoki o'rik, yong'oq qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasi faqat kostryulkaning ta'mini yaxshilaydi.
7. Qolgan bo'tqani ustiga qo'ying va smetana va tuxum sirini surting.
8. +200 ga qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda, yangi meva bo'laklari bilan bezang.

Qo'ziqorinli jo'xori go'shti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donalari (150 g);
• suv (600 ml);
• tuzlangan shampignonlar (300 g);
• piyoz boshi (2 dona);
• o'simlik yog'i (sl.l);
• sabzi (dona);
• tuzlangan sarimsoq o'qlari (bezatish uchun);
• tuz va qalampir (ta'mingizga qarab);
• dafna yaprog'i (3 dona);
• pomidor sharbati (250 ml);
• yashil.

Texnologiya:

1. Donni qaynoq suvga soling va pishganicha past olovda pyuresi pishiring.
2. Pishirish idishlarini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga pishirilgan bo'tqaning yarmini qo'ying.
3. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda dafna barglarini qo'shib, qo'ziqorinlarni ozgina qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
4. Qo'ziqorin qatlamini joylashtiring va qolgan qismi bilan yoping makkajo'xori pyuresi.
5. Mog'orni +180 ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiriqni pishiring.

Xizmat qilayotganda, idishni sabzi bo'laklari bilan bezang, sarimsoq o'qlari va yashil novdalar. Pomidor sharbati kostryulkalar bilan yaxshi ketadi.

Makkajo'xori go'shti uchun ko'plab retseptlar mavjud, siz, albatta, butun oila uchun eng yaxshi variantni topasiz.

Tavsif

Makkajo'xori go'shti, uyda makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan, nafaqat butun oilangiz uchun sevimli shirinlik bo'lishi mumkin, balki eng kichik a'zoga dietada yangi taom bilan tanishish imkonini beradi.

Makkajo'xori bo'tqasining foydali xususiyatlari, olma va sabzi sevimli ta'mi sizga nafaqat yoqimli ta'm tuyg'usini beradi, balki tanaga juda ko'p muhim moddalar va elementlarni olish imkonini beradi.

Agar dastlab siz oilangizni mazali va sog'lom makkajo'xori bo'tqasini boqmoqchi bo'lsangiz-u, lekin negadir u siz kabi hammada hayratni uyg'otmagan bo'lsa, uni biz taklif qilgan makkajo'xori kostryulkasiga osongina tayyorlashingiz mumkin, bu albatta bo'lmaydi. hech kimni befarq qoldirmang. Sizga taklif qilamiz asta-sekin retsept olma va sabzi bilan tayyorlangan fotosurati bilan, lekin siz o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 
  (120 g)
• 
  (300 ml)
• 
  (120 ml)
• 
  (35 g)
• 
  (35 g)
• 
  (1 dona)
• 
  (tatib ko'rish uchun)
• 
  (tatib ko'rish uchun)
• 
  (tatib ko'rish uchun)

Pishirish bosqichlari

Makkajo'xori go'shtini kamida 4 soat davomida namlang. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang, o'rniga qaynatilgan suv qo'shing va olovga qo'ying. Uni qaynatishini kuting va 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sut qo'shing.



Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar to'satdan suyuqlik qaynab ketgan bo'lsa va pyuresi hali ham nam bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Tayyor bo'tqani issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.



Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Olma va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olingan aralashmani shakar bilan aralashtiring.



Tuxumni engil ko'pik paydo bo'lguncha uring. Tuxumning yarmini sovutilgan bo'tqa ichiga quying, vanillin, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.



Pishiradigan idishni moy bilan yog'lang. Biz porridgening yarmini, olma va sabzi yoyib chiqdik.



Biz yana bo'tqani ustiga yoyamiz va oxirgi bosqichda tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.




Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz ish qismini 15 daqiqaga o'rnatamiz. Qobiq oltin jigarrang bo'lganda mazali jo'xori go'shti tayyor bo'ladi. Bir necha daqiqa sovib turing va xizmat qiling.



Yaxshi ishtaha!

pishloq o'z ichiga oladi
piyoz o'z ichiga oladi

Qo'ziqorinlar keladi, qo'ziqorinlar keladi! Va endi biz, "jim ov" muxlislari, o'rmondan quloqlar bilan tortib olinmaydi. Biz qisqa vaqt ichida sevgan narsamizdan ajralib chiqishga qodirmiz, lekin faqat yig'ilgan qo'ziqorinlardan mazali narsa pishirish uchun. Va keyin biz aspen va qayin boletuslariga qaytamiz.

Bugungi kunda "mazali" rolida qo'ziqorin, pishloq va piyoz bilan makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan vegetarian güveç, keyin esa ... ko'proq bo'ladi ...

Makkajo'xori go'shti uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1/2 chashka makkajo'xori go'shti;
• 2 piyoz;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 200 gramm yangi qo'ziqorin;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Makkajo'xori donlarini suv bilan to'ldirish va bir kechada namlash uchun qoldirilishi kerak.

Ertasi kuni dondan suvni to'kib tashlang, so'ngra pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va maydalangan pishloqning yarmini makkajo'xori maydalagichga qo'shing. U erda siz ikki osh qoshiq yog', tuz yuborishingiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Piyozni yaxshilab kesib oling va standart "oltin rang" ga qadar bir qoshiq o'simlik moyi bilan qovuring.

Biz qo'ziqorinlarni o'zimiz xohlagancha - mayda yoki katta bo'laklarga kesib tashlaymiz va ularni qaynoq suvda 20-30 daqiqa qaynatamiz. Va keyin qolgan qoshiq yog'da bir oz qovuring.

Piyoz, qo'ziqorin va makkajo'xori aralashmasini birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Kichkina qolipni yog'lang va ichiga makkajo'xori, qo'ziqorin, piyoz va pishloq aralashmasini teng ravishda yoying. Pechni yoqing, uni 170-175 ° S past haroratgacha qizdirish kerak bo'ladi.

Bu haroratda bizning kelajakdagi makkajo'xori kostryulkalar pechda 40 daqiqa o'tishi kerak. Keling, uni bezovta qilmaylik. Va faqat ajratilgan daqiqalar o'tgandan so'ng, kostryulkani chiqarib oling va ustiga maydalangan pishloqning ikkinchi yarmini seping.

Endi siz pechning haroratini 190-200 ° C ga ko'tarishingiz va makkajo'xori go'shtini yana 15-20 daqiqaga jo'natib, ishtahani ochuvchi pishloq qobig'ini hosil qilishingiz mumkin.

Biz pichoqni ushlaymiz, jo'xori go'shtini bo'laklarga bo'lamiz, go'zallik uchun yangi petrushka novdasini qo'shamiz va kechki ovqat stolda! Lekin u erda uzoq vaqt qolmaydi, halol. Patamushta mazali! Yaxshi ishtaha!