Pechdagi kurka filesi kotletlari. Pechdagi sabzi bilan kurka kotletlari: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept. Pechdagi kurka kotletlari

Turkiya go'shti parhez mahsulot hisoblanadi. Undan turli xil taomlarni, shu jumladan kotletlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulotlar oilaviy tushlik yoki bayramona kechki ovqat uchun mos keladi - bu qaysi retseptni tanlaganingizga bog'liq bo'ladi. Pechdagi kurka kotletlari ayniqsa mazali va foydali. Ularni pishirish qovurilgan idishda yoki bug'da pishirishdan ko'ra qiyinroq emas, lekin ular pushti, tuyadi va suvli bo'lib chiqadi. Mehmonlarga bunday ishtahani taklif qilish uyat bo'lmaydi;

Pishirish xususiyatlari

Kurka kotletlarini chinakam mazali qilish uchun siz ularni pechda qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Deyarli hamma narsa muhim: mahsulotlarni tanlash va tayyorlash, pishirish vaqti va usuli.

• Qiyma kurka go'shtini har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin, lekin uni parranda go'shtidan o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Sotib olingan mahsulot teri va xaftaga tushishi mumkin. Siz o'zingiz baraban yoki ko'krakdan qiyma go'sht tayyorlaysiz, bu sizga uning sifatiga ishonch bag'ishlaydi.
• Yangi va sovutilgan go'sht qiyma go'shtni yanada suvli qiladi. Muzlatilgan oziq-ovqatdan foydalansangiz, uni iliq suvga botirmasdan yoki mikroto'lqinli pechda qizdirib, jarayonni tezlashtirmasdan, muzlatgichda eritishga ruxsat bering. Haroratning keskin o'zgarishi oqsil tuzilishining o'zgarishiga yordam beradi, buning natijasida go'shtning xususiyatlari yomonlashadi, u qattiq va quruq bo'ladi.
• Kotletlarni tayyorlash uchun go'shtni qanchalik mayda maydalashingiz sizning xohishingizga bog'liq. Agar siz go'sht maydalagichdan o'tkazsangiz, kotletlar yanada yumshoqroq bo'ladi. Go'shtni qo'lda maydalash shirali kotletlarni beradi.
• Kotletlar shaklini yaxshiroq ushlab turishi uchun qiymani piyola yoki taxta ustiga urib oling. Haddan tashqari suyuqlik uni tark etadi, u zichroq bo'ladi. Tuxum, un, kraxmal, jo'xori uni va irmik qiyma go'shtning yopishqoqligini beradi.
• Qo'lingizni sovuq suvga ho'llasangiz va qiymani ozgina sovutib qo'ysangiz, kotlet hosil qilish osonroq bo'ladi.
• Kurka kotletlarini skovorodkaga solib, duxovkada pishirishdan oldin ularni tovada oltin ranggacha qovurishingiz mumkin. Bu ularni bir oz kamroq sog'lom va yuqori kaloriya qiladi, lekin ular ancha mazali va ishtahani ochadi.
• Pechda kurka kotletlarini pishirganda, mahsulotlarga shiralilik qo'shadigan sousdan foydalanish tavsiya etiladi.

Ko'katlar bilan kurka kotletlari

• kurka go'shti (son, baraban) - 1 kg;
• non - 100 g;
• sut - 125 ml;
• piyoz- 100 ml;
• yashil piyoz - 50 g;
• cilantro - 50 g;
• maydanoz - 50 g;
• arpabodiyon - 50 g;
• sariyog '- 50 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Turkiya go'shtini yuving va peçete bilan quriting. Bo'lak katta bo'laklarda va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
• Xuddi shu tarzda tozalangan piyozni maydalang.
• Nonni sutga soling, siqib oling va go'sht maydalagich orqali maydalang.
• Tug'ralgan go'shtni piyoz va non bilan birlashtiring, tuz qo'shing, aralashtiring.
• Tuxumni maydalangan go'sht bilan idishga soling va yaxshilab aralashtiring.
• Ko'katlarni pichoq bilan yuving, quriting va mayda maydalang. Uni maydalangan go'shtga quying. Uni qo'llaringiz bilan yoğurun, uni urib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling.
• Qo'lingizni sovuq suvga botirib, qiyma go'shtni kotletlarga aylantiring.
• Ularni sariyog 'bilan surting va pishirish varag'iga yoki qolipga joylashtiring.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ichiga kotlet solingan pishirish varag'ini joylashtiring.
• 15 daqiqadan so'ng kotletlar solingan pishirish varag'iga ozgina suv yoki sut quying. Elementlarni yana 15 daqiqa pishirishda davom eting.

Bayram uchun retsept::


Kurka kotletlari uchun ushbu retseptni an'anaviy deb atash mumkin, ammo uning o'ziga xos xususiyati bor - ko'katlar, ular mahsulotlarga yangi xushbo'y hid va ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi.

Smetana va pishloqli sousli pechda kurka kotletlari

• kurka ko'krak filetosi - 1 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• eskirgan non - 0,3 kg;
• sut - 50 ml;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• mayonez - 100 ml;
• smetana - 100 ml;
• tuz, qalampir, yangi o'tlar, paprika - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 80 ml.

Pishirish usuli:

• Nonni pechda quriting, tilimga kesib oling. Bo'laklarga bo'ling va maydalangangacha blenderda maydalang.
• Go'shtni yuving va peçete bilan quriting. Kichik bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich orqali maydalang.
• Piyoz va sarimsoqni tozalang. Ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring va qiyma go'shtga qo'shing.
• Non bo'laklarining yarmini maydalagichga qo'shing. Qolgan maydalangan non pishirish uchun foydali bo'ladi.
• Sutni qiyma go'shtga quying, ta'mga tuz, mayda tug'ralgan yangi o'tlar, qalampir va maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtiring, qo'llaringiz bilan yoğurun va idishga uring.
• Alohida idishda tuxumni urib oling.
• Kotletlar shakllantiring, ularni tuxumga botirib, non bo'laklariga soling va oldindan qizdirilgan pechda ikkala tomondan qovuring. o'simlik yog'i. Siz o'rta olovda qovurishingiz kerak, lekin uzoq vaqt emas. Kotletlar bir tomoni qizarishi bilan ularni ag'darib, boshqa tomonida bir necha daqiqa qovurib, idishdan olib tashlash kerak.
• Qovurilgan kotletlarni pishiriladigan idishga joylashtiring.
• Qayta ishlangan pishloqni ozgina muzlatib, mayda maydalang. Unga smetana va mayonez qo'shing, ko'pirtirish bilan uring.
• Olingan sousni kotletlar ustiga to'kib tashlang.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, ichiga kotlet bilan panani joylashtiring. Ularni 25 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha kurka kotletlari shunchalik mazali va ishtahani ochadiki, ular hatto bezashlari mumkin bayram dasturxoni. Kotletlarni qovurish bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin, bu holda ular pishiriladigan shakl yog' bilan yog'langan bo'lishi kerak.

Sabzavotli kurka kotletlari

• kurka tamburi - 1 kg;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• tushdi mashinasi non - 0,25 kg;
• sabzi - 100 g;
• piyoz - 100 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• achchiq qalampir(ixtiyoriy) - 10 g;
• shirin qalampir - 100 g;
• yangi maydanoz - 30 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz, oregano, paprika - ta'mga.

Pishirish usuli:

• Kurka barabanini yuving va quriting. Go'shtni suyakdan olib tashlang va go'sht maydalagich orqali maydalang.
• Uch bosh sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing.
• Quritilgan nonni maydalagichda maydalang va maydalang.
• Unga sarimsoqning qolgan chinnigullari, achchiq qalampir, maydanoz barglari, 50 ml yog 'qo'shing, blender bilan aralashtiring.
• Non aralashmasining yupqa qatlamini pishirish varag'iga qo'ying. Uni 7-8 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
• Pishirish varag'ini olib tashlang, tarkibini yana blender bilan qayta ishlang va qiyma go'shtga qo'shing.
• Tuxumni maydalangan go'sht bilan idishga soling. Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Piyoz va sabzi tozalang va maydalang.
• Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va mayda choping.
• Qovurilgan idishda bir qoshiq yog'ni qizdiring, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida qovuring.
• Sabzavot massasini qiyma go'sht bilan birlashtiring. Yoğurma va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Pishirish varag'ini yog' bilan qalin yog'lang.
• Kichik kotletlar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
• Kotletlarni qolgan yog' bilan surting.
• Kotletlarni pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarning qo'shilishi tufayli kotletlar suvli va sog'lom bo'ladi. Agar siz mahsulotlarni pichoq bilan kesib qo'ysangiz, ular tuyadi ko'rinadi: siz qalampir, o'tlar va sabzi yorqin qo'shimchalarini ko'rishingiz mumkin.

Pechdagi kurka kotletlari xushbo'y, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taom nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayram stoliga ham xizmat qilishi mumkin.


Mahsulot matritsasi: 🥄

Turkiya go'shtining o'zi juda parhezli va agar u to'g'ri va mazali pishirilsa, uning narxi yo'q! Bu tovuq kabi quruq emas, mol go'shti kabi qattiq emas, yo'q yoqimsiz hid, qo'zichoq kabi va umuman yog'li emas, cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq. Agar duxovkada kurka kotletlarini pishirsangiz, hatto tishlari zo'rg'a chiqqan chaqaloq ham yeyishi mumkin. Va ularni tayyorlash unchalik qiyin emas.

Bunday oddiy kotletlar

Birinchidan, keling, kurka kotletlarini qanday qilib ajoyib hiyla-nayranglarsiz va burmalarsiz pishirishni aniqlaylik. Biz printsipial ravishda talab qiladigan yagona narsa - bu tabiiy go'shtdan foydalanish, lekin emas tayyor qiyma go'sht. Shunday qilib, siz "ishlatilgan" barcha komponentlarga va ularning yangiligiga ishonchingiz komil bo'ladi. Yarim kilogramm kurka go'shtini oling (ko'krak bizning maqsadlarimiz uchun eng mos keladi, lekin agar qo'lingizda tana go'shtining boshqa qismlari bo'lsa, siz ulardan ham foydalanishingiz mumkin, go'shtni go'shtdan ajratish uchun ozgina kuch sarflashingiz kerak. suyaklar). Go'sht piyoz va uchta sarimsoq sarimsoq (agar bunga qarshi bo'lmasangiz) bilan maydalangan va tuz, qalampir va ikkita tuxum bilan yoğrulmaktadır. Bir piyola ichida yarim stakan sut va 100 gramm nonni birlashtiring; Bundan tashqari, tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bu juda qalin xamir bo'lishi kerak. Hosil bo'lgan kotletlar shu aralashmaga botirib, moylangan varaq ustiga qo'yiladi. Pechdagi harorat 190 darajaga ko'tariladi. Bizning kurka kotletlarimiz pechda yarim soatdan bir oz ko'proq vaqt sarflaydi.

Pishloq to'ldirilgan kotletlar

Agar siz o'zingizni maksimal darajada cheklashni xohlamasangiz oddiy retsept, quyidagilarga e'tibor berishingiz mumkin. Go'sht qiyma yuqorida ta'riflangan tarzda tayyorlanadi, unga faqat uchta bo'lak sutga namlangan non qo'shiladi va sarimsoq ro'yxatdan chiqariladi. Bundan tashqari, 150 grammlik pishloq bloki bir piyola ichiga maydalanadi, qiyma juda katta diametrli, ammo yupqa emas. Har birining o'rtasiga bir qoshiq pishloq qo'yiladi, undan keyin yarim tayyor mahsulot hosil bo'ladi. Endi kurka kotletlarini non bo'laklariga solib qo'yishingiz kerak - ular pechda birinchi retseptdagi kabi vaqt davomida qoladi, faqat haroratni 200 darajaga ko'tarish kerak. Kafolat qilish uchun (pishloq tasodifiy yoriqdan oqmasligi uchun) mahsulotni ikki marta non bo'laklariga aylantirish mumkin, ammo keyin qobiq qattiqroq bo'ladi.

Tug'ralgan kotletlar

Odatda, kurka kotletlari yoki boshqa go'shtni tayyorlashdan oldin, asl mahsulot go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Biroq, oshpazlik daholari bunday mahsulotlar silliqlash moslamalaridan foydalanmasdan shirali va xushbo'yroq ekanligiga ishonishadi. Xuddi shu yarim kilogramm kurka filesi sochiq bilan yaxshilab artib, o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Yashil va katta piyoz xuddi shu tarzda kesiladi. Barcha komponentlar qo'shiladi, qalampirlanadi, balsamik sirka (0,5 choy qoshiq) bilan sepiladi va aralashtiriladi. Shundan so'ng, qiyma go'sht soatiga uchdan biriga o'tirishi kerak. Keyin unga tuxum kiritiladi, u yana yoğurulur va qiziqarli jarayon boshlanadi: kotlet ho'l qo'llar bilan shakllanadi va darhol qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga solinadi. Ikkala tomondan yaxshilab qovuring, asta-sekin, qobiqqa qadar va tercihen issiq ovqatlaning.

Qovoqli chaqaloq kotletlari

Bolalar uchun biz tug'ralgan variantni ularga ko'proq foyda keltirishi va hazm qilish osonroq bo'lishi uchun moslashtiramiz, ya'ni kurka kotletlarini pechda tayyorlaymiz. Xuddi shu yarim kilogramm parranda go'shti filetosi mayda tug'ralgan, ikki yuz gramm qovoq maydalanadi, o'rta piyoz bir necha bo'laklarga bo'linadi va blender bilan pyuresi aylanadi. Barcha komponentlar birlashadi; tuz, tuxum va non bo'laklari(uch yoki to'rt qoshiq) etarlicha qalin bo'lguncha. Undan mayda kotletlar tayyorlanadi, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va bir xil non bo'laklari bilan sepiladi. Mahsulotning yuqori qismini moylash kerak eritilgan sariyog ' va folga bilan yoping. Pishirish varag'i yigirma daqiqa davomida pechga joylashtiriladi, so'ngra folga olib tashlanadi va kotletlar bir xil vaqt davomida ochiq pishiriladi.

Qo'ziqorin sousi bilan kotletlar

Mahsulotlarni o'zlari tayyorlash uchun yuqorida tavsiflangan usullardan birini tanlashingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa sousdir. Buning uchun chorak kilogramm tozalangan champignons mayda tug'ralgan va sariyog'da qovuriladi. Qo'ziqorinlar jigarrang bo'lishi bilanoq, un qo'shing (ikki qoshiq). Un qizarib ketgandan so'ng, bir stakan qaymoq qo'shing va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, sous tayyor va xushbo'y. Siz u bilan mazali kotletlar Turkiya yanada ishtahani ochadi!

Multivark retsepti

Yuqorida aytib o'tilganidek, qiyma go'sht yarim kilogramm fileto, piyoz, tuxum va ikki bo'lak nondan tayyorlanadi. Shakllangan mahsulotlarni un yoki nonga o'rashning hojati yo'q - kurka kotletlari sekin pishirgichda yoqilmaydi. Biroq, agar siz bu tarzda ko'proq tanish va mazali bo'lsangiz, ularni non bilan pishirishingiz mumkin. Tayyorlangan "dumaloqlar" idishning pastki qismiga yotqiziladi, bir-ikki osh qoshiq moy quyiladi, qopqog'i yopiladi va besh daqiqa davomida qovurish rejimi yoqiladi. Qo'ng'iroq jiringlaganda, sekin pishirgichdagi kurka kotletlari aylantiriladi va jarayon aniq takrorlanadi. Ko'rib turganingizdek, ushbu qurilma yordamida ular odatdagi pechkadan ko'ra tezroq pishiradilar.

Bug'da pishirilgan kurka kotletlari

Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, bu juda yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, siz katta filtr topib, uni qaynoq suv solingan idishga qo'yishingiz kerak, shuningdek, uni mos diametrli qopqoq bilan yopishingiz kerak. Bunday fokuslar faqat bug'da pishirilgan kurka kotletlari juda zudlik bilan va kutilmaganda kerak bo'lganda mos keladi. Agar sizga pishirishning ushbu usuli shunchaki yoqsa, unda yuqorida aytib o'tilgan birlik sizning oshxonangizda faxrlanadigan o'rinni egallaydi. Xo'sh, keling, biznesga kirishaylik! Siz eng keng tarqalgan qiyma go'sht retseptidan foydalanasiz, unga bir qoshiq yog'siz (afzalroq zaytun) yog'ini qo'shing. Ikki qavatli qozonda kotletlar soatiga uchdan birida pishiriladi, hatto ularni aylantirishingiz shart emas.

Va agar siz yanada yumshoq va suvli kotletlarni xohlasangiz, maydalangan hindistonga maydalangan qovoq qo'shishingiz mumkin - go'shtning yarmidan bir oz kamroq. Natija shunchaki havodor taomdir!

Turkiya go'shti pishirishda juda keng qo'llaniladi. U qovurilgan, qaynatilgan, kotlet va kabob bo'lishi mumkin. Go'sht yog'siz va allergiyaga olib kelmaydi, bu ayniqsa bolalar ovqatlari uchun muhimdir.
Turkiyaning yuqori parhez sifati uning shubhasiz afzalligi hisoblanadi. Ammo ayni paytda minus bor: idish biroz ozg'in bo'lib chiqadi. Bu hammani bezovta qilmaydi, lekin agar siz yanada ifodali ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda bu muammo hal qilinadi turli yo'llar bilan. Ichkariga bir parcha qo'yishingiz mumkin sariyog', qiyma go'shtni ziravorlar bilan to'yintirishingiz mumkin. Men sabzavotli kurka kotletlarini tayyorladim, ular juda mazali bo'lib chiqdi: ham foydali, ham ishtaha.

Kotletlar skovorodkada qovurilmagan, ular pechda pishirilgan - bu ularning foydaliligini oshirdi. Agar kichkina bolaga ovqat pishirgan bo'lsam, ularni bug'da pishirardim. Biroq, mening maqsadlarim uchun pechka etarli.

Qiyma kurka kotletlarini tayyorlash uchun men parranda go'shtidan foydalandim, uning ta'mi yaxshiroq va suvliroq. Biroq, barabandan emas, balki filetadan foydalanishingiz mumkin. Ushbu maxsus kurka kotlet retseptining yana bir muhim xususiyati shundaki, ular O'rta er dengizi "kalitida" oregano bilan tayyorlanadi.

Ingredientlar

Kurka kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• maydalangan kurka - 1 kg,
• tost uchun non - 250 gramm,
• tuxum - 1 dona,
• sabzi - 1 dona,
• piyoz - 1 bosh,
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
• bolgar qalampiri - 1 dona,
• maydanoz - 2 osh qoshiq,
• qora qalampir - 1 choy qoshiq,
• paprika - 1 choy qoshiq,
• tuz - 2 choy qoshiq,
• oregano - 1 choy qoshiq.

Hosildorlik: 6-8 ta porsiya

Tayyorgarlik

Nonni bo'laklarga bo'linib, blenderga soling, ozgina zaytun moyi quying, bir bo'lak sarimsoq, maydalangan qora va qizil qalampir qo'shing, men ikkita kichik yangi achchiq qalampir qo'shdim. Har bir narsani mayda maydalagichga maydalang.



Non aralashmasini pishirish varag'iga qo'ying va qizarib pishgan va qarsillab bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.



Tug'ralgan sabzi, piyoz va joylashtiring bolgar qalampiri(siz yashil rangdan ham foydalanishingiz mumkin), 2-3 chinnigullar sarimsoq, zaytun moyi. Nozik maydalang, lekin pyuresi emas. Sabzavotlar kotletlarga shirali bo'ladi.



10 daqiqa davomida issiq yog'da maydalangan massani qovuring. Olovdan olib tashlang va maydalangan go'shtni yoğurganimizda o'zingizni kuydirmaslik uchun ozgina sovib turing.



Pishgan non aralashmasini pechdan olib tashlang.



Qiymani idishga soling va bitta tuxum qo'shing.



Non aralashmasini to'kib tashlang va aralashtiring.



Tug'ralgan va qovurilgan sabzavotlar uchun navbat. Petrushka va oregano haqida unutmang. tuz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.



Biz katta kurka kotletlarini tayyorlaymiz, agar biz barcha kotletlarni ishlatmasak, ularni muzlatgichga qo'yamiz va agar kerak bo'lsa, ularni olib tashlaymiz, muzdan tushiramiz va qovuramiz.



To'g'ralgan kurka kotletlarini pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180-200 daraja 30 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.

Guruch yoki kartoshka garnitür sifatida mos keladi. Siz kotletlarni kartoshka bo'laklari ustiga qo'yishingiz va ular bilan pechda pishirishingiz mumkin.

Diyet kurka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Oshpazning sirlari va nozikliklari. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun retseptlar, pechda, sekin pishirgichda.
Retsept tarkibi:

Turkiya go'shti juda yaxshi parhez ovqatlanish. U bolalar va parhez menyusiga kiritilgan. Oq kurka go'shti juda yumshoq va yog'siz. U organizm tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi. U pishiriladi, pishiriladi, qaynatiladi. Va biri parhez taomlar- kurka kotletlari. Agar sizda bug 'bo'lmasa, ularni pechda pishirishingiz yoki buvilarimizning eski bug' usulidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, agar siz ko'krakdan kotletlarni pishirsangiz, eng parhez go'sht, ular bir oz quruq bo'lib chiqadi. Biroq, bu holatda, men uy bekalari va oshpazlarga ba'zi sirlardan foydalanishni maslahat beraman.

• Qiyma yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni ikki marta maydalash kerak.
• Kotletlarga yumshoqlik va shiralilik qo'shing - qovoq, karam, qovoq, sutga namlangan qobiqsiz non.
• Yana boy ta'm uchun siz qiyma go'shtga xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin: kekik, reyhan, oregano, xushbo'y qalampir ...
• Sariyog 'qiyma go'shtga shirali bo'ladi.
• Oqargan bug'da pishirilgan kotletlarni yorqinroq qilish uchun qiyma go'shtga mayda maydalangan sabzi yoki tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
• Pishirish vaqtida kotletlar yopishib qolmasligi uchun bug'lash idishini moy bilan yog'lang.
• Agar qiyma qalin bo'lsa, unga ozgina sut, bulon yoki smetana qo'shing.
• Go'sht maydalagich yordamida uyda qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Do'konda sotib olingan qiyma teri va xaftaga tushishi mumkin.
• Yengil teriga ega va begona hidsiz nam turkiyani tanlang.
• Non tayyorlash uchun maydalangan krakerlardan foydalaning. Siz ularni un, kunjut, jo'xori uni yoki maydalangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 177 kkal.
• Porsiya soni - 15-18 dona.
• Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa

Tarkibi:

• Turkiya filesi - 500 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Yulaf yormasi- 5 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Bug'da pishirilgan kurka kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Go'shtni yuving va go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Piyozni sarimsoq bilan tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Qahva maydalagichda jo'xori uni maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Tuz yoki qalampir qiyma go'sht.
5. Kotletlarni dumaloq shaklga solib, qaynoq suv solingan idishga o'rnatilgan elak ustiga qo'ying.
6. Kotletlarni qopqoq bilan yoping va taxminan bir soat davomida bug'lang.

Tarkibi:

• maydalangan kurka - 500 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• kefir - 60 ml
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Qalampir - bir chimdik

1. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Qiyma go'shtni o'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring.
3. Qiymani tuz va murch bilan seping. Tuxumni urib, kefirga quying.
4. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Kotletlarni suv bilan namlangan qo'llaringiz bilan shakllantiring va mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
6. Kotletlarni oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

• Turkiya filesi - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Bug'doy kepagi - 20 g
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

1. Blenderda kurka filetosini maydalang.
2. Qovoqni yuving va maydalang.
3. Aralashtiring qiyma go'sht, qovoq chiplari, tuxum, tuz va qalampir.
4. Kotletlar hosil qiling, ularni kepakka o'rang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Mahsulotlarni pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja pishirish uchun yuboring.

Tarkibi:

• Turkiya filesi - 500 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Petrushka - 1 osh qoshiq. L.;
• Tuz - bir chimdik yoki ta'mga.
• Tuxum - 1 dona.

1. Turkiya filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagich orqali maydalang.
2. Piyozni tozalang, shuningdek, uni aylantiring.
3. Tug'ralgan maydanozni tuz va tuxum bilan maydalangan go'shtga qo'shing.
4. Qiymani yaxshilab yoğurun.
5. Ko'p pishirgichli idishga issiq suv quying va panjarani moy bilan yog'lang.
6. Kotletlarni hosil qiling va ularni bir-biridan 1-1,5 sm masofada panjara ustiga qo'ying.
7. Ko'p pishirgichni "Steam" dasturiga qo'ying va kotletlarni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

• Turkiya go'shti - 0,5 kg
• zaytun moyi - 80 ml.
• Non bo'laklari - 100 g
• Sut - 100 ml
• Piyoz - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Oq bulochka - 350 g
• Maydalangan quritilgan zanjabil - 10 g
• Yangi o'tlar - yarim shamlardan
• Qalampir - bir chimdik
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

1. Bulochkalardan qobiqlarni kesib oling va sutga 5 daqiqa davomida namlang. Keyin uni qo'llaringiz bilan siqib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Turkiya go'shtini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, mayda choping va zaytun moyida qovurilgan idishda qovuring.
4. Barcha ingredientlarni birlashtiring: go'sht, qovurilgan sabzavotlar, non, tuxum, o'tlar va ziravorlar.
5. Qiymani aralashtiramiz, kotletlar hosil qiling va non bo'laklariga soling.
6. Kotletlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
7. Mahsulotlarni yarim soat davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring.

Pechda pishirilgan kurka kotletlari uchun retsept sabzi va bosqichma-bosqich fotosuratlar pishirish jadvallari. Kotletlarni pechda pishirish kotletlarni tayyorlash bilan bir qatorda juda sog'lom usuldir. Sabzi bilan kurka kotletlari suvli va mazali bo'lib chiqadi. Kotletlarni pechda pishirish deyarli yog'ni talab qilmaydi. Bitta kotletning (120 gramm) kaloriya tarkibi 150 kkal, kotletning narxi 25 rubl. Kimyoviy tarkibi Sabzi bilan kurka kotletlari: oqsillar - 16 gramm; yog'lar - 7 gramm; uglevodlar - 3,5 gramm.

Tarkibi:

Kotletlarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi (8 ta porsiya uchun):

maydalangan kurka - 600 gramm; piyoz - 100 gramm; sabzi - 200 gramm; tovuq tuxumi - 1 dona; tuz, ziravorlar, kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rang.

Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuzlangan kurka, piyoz, sabzi, bitta tuxumni birlashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

Kotletlar uchun maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz.

Kotletlarni pishirish uchun bizga kungaboqar yog'i bilan yog'lanishi mumkin bo'lgan qolip kerak. Lekin unday emas zarur shart, Men mumkin bo'lgan kuyishning oldini olish uchun idishni moy bilan yog'ladim, lekin pishirish jarayonida etarli miqdorda suyuqlik ajralib chiqdi, shuning uchun kotletlar yog'siz yonmaydi.

Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz (menda 8 ta kotlet bor), kotletlarni pishiriladigan idishga soling.

Kotletlarni pechda 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishirishning oxirgi 5-10 daqiqasida pishiring, pechning ventilyatorini yoqishingiz mumkin, keyin kotletlardagi qobiq yanada oltin jigarrang bo'ladi.