Tez, mazali va foydali retseptlar to'plami. Kolbasa bilan pishirish - eng mazali retseptlar Xamirdagi kolbasa, qovurilgan idishda qovurilgan

Men shirinlik uchun engil va original narsa qilishga qaror qildim. Kayfiyatimdan kelib chiqib, xamirni tayyorlash paytida men bu yoqimli piroglarni tayyorlash g'oyasiga keldim va qiyma bilan bezovta qilmaslik uchun ularni oddiy kolbasa bilan to'ldirdim.

Tarkibi:

• Sut - 1 stakan
• Sariyog '- 50 g.
• Quruq xamirturush - choy qoshiq
• Tuz - 0,5 choy qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Un - kerakli darajada
• Dudlangan kolbasa - to'ldirish uchun
• Yog '- qovurish uchun

Chuqur idishga sut, yumshatilgan sariyog ', quruq xamirturush, tuz va shakarni quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni o'rtacha elastiklikka yoğurmak uchun asta-sekin un qo'shing. Tayyor xamir pirog uchun 1 soatga qoldiring.

Etarlicha dam olgan xamirni ikkita teng bo'lakka bo'ling. Har bir qismini 5-6 mm qatlamga aylantiring. Yupqa to'g'ralgan kolbasani o'ralgan xamirning bir qismiga, xamir bilan bir xil kenglikda joylashtiring. Yoyilgan xamirning ikkinchi qismini kolbasa ustiga qo'ying va 200 grammli stakan yordamida xamirni aylana shaklida kesib oling, shunda kolbasa o'rtada qoladi. Ishonchliligi uchun kolbasa bilan kesilgan xamirning qirralarini barmoqlaringiz bilan chimchilash mumkin.

Qovurilgan idishga yog' quying, shunda piroglar faqat yarmida yotadi, qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha yuqori olovda ikkala tomondan piroglarni qovuring. Butun jarayon juda tez sodir bo'lishi kerak, yog 'har doim issiq bo'lishi kerak. Agar siz yog'ni etarlicha qizdirmasangiz, qovurish jarayonida, bu istalganidan sekinroq sodir bo'ladi, xamir ortiqcha yog'ni o'zlashtira boshlaydi va buning natijasida pishirilgan mahsulotlar haddan tashqari yog'li bo'lib chiqadi.

Piroglar ajoyib chiqdi. Bolalar tezda hamma narsani eyishdi va bizga uzoq vaqt rahmat aytishdi. Va umuman olganda, bolalarga kolbasaning ko'p qismini nonsiz iste'mol qilishdan ko'ra, bu engil qovurilgan shaklda va xamirda berish yaxshiroqdir.

Mavzuni davom ettirib, men bu yoqimli narsalarni taklif qilmoqchiman. Men ularni tayyorladim tez tuzatish xamirning qolgan qismidan. Maqsad asosiy taom tayyorlanayotganda gazak uchun biror narsa tayyorlash edi. Er va uning mehmonlarining munosabati va his-tuyg'ulari juda samimiy va yoqimli edi ...

Nonushta yoki gazak uchun kolbasa sendvichi - oddiyroq va an'anaviyroq nima bo'lishi mumkin? Ammo bunday oddiy taom ham turli xil bo'lishi mumkin. Xamirdagi kolbasa - bu qaynatilgan kolbasa bilan mazali, yoqimli bulkalarning prozaik nomi.

Kolbasa sifatiga alohida e'tibor bering, bu juda muhim, ayniqsa bolalar bulochkalarni iste'mol qilsalar. Kolbasada alohida foyda yo'q, lekin ba'zida siz hali ham choy yoki sut bilan bunday pishirilgan mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin. Retsept uchun do'stim Irochkaga rahmat!

Keling, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik. Xamirturush quruq yoki siqilgan bo'lishi mumkin, asosiysi u yangi.

Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, quruq xamirturush qo'shing. Agar siz siqilgan xamirturushni olgan bo'lsangiz, u ishlashi uchun unga ozgina shakar, un va iliq sut qo'shing.

Unga tuz, shakar, sariyog 'va tuxum qo'shing.

Issiq sut qo'shing va aralashtiring yumshoq xamir. Uni kino bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Xamirni bo'laklarga bo'linib, to'plarga aylantiring va plyonka bilan yoping. Kolbasa ingichka bo'laklarga bo'linadi, xamirni kolbasa doiralari o'lchamiga qadar yoyib chiqing (siz xamir qatlamini yoyib, doiralarni o'lchamiga qarab kesib olishingiz mumkin).

Xamirning ikki doirasi orasiga bir tilim kolbasa qo'ying va o'rtasiga etib bormasdan sakkizta kesma qiling.

Har ikki qo'shni qismni turli yo'nalishlarda aylantiring.

Bu biz olgan blankalar.

Keling, "gullarimizni" plyonka ostida bir necha daqiqaga qoldiramiz va pechda 180 ° C da qizarib ketguncha 15 daqiqa davomida pishiramiz (pechkangizga bog'liq).

Xamirdagi kolbasa tayyor. Bulochkalar juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Siz sut yoki choy quyib, o'zingizni ajoyib "gullar" bilan davolashingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Mazali va qoniqarli pishirilgan mahsulotlarni tayyorlang tajribali uy bekasi hech qanday mehnat ta'minlamaydi. Ammo qo'lidagi hamma narsani pishirishi mumkin bo'lgan oshpazlik mahoratiga hali erishmaganlar nima qilishlari kerak? Bu oddiy! Biz muzlatgichni ochamiz va qaraymiz: agar sizda kolbasa, pishloq va tuxum yotgan bo'lsa? Mazali va juda samimiy taom Siz kafolatlangansiz! Ushbu ingredientlardan nimani pishirish mumkin? Juda ko'p. Asosiysi, istak, yaxshi kayfiyat va ozgina tasavvurga ega bo'lsangiz, pishirilgan mahsulotlaringiz ajoyib darajada qoniqarli bo'ladi va sizning gazak keklaringiz, pishiriqlaringiz, keklaringiz yoki bulkalaringiz shunchaki ajoyib bo'ladi!

Shunday qilib, keling, kolbasa bilan pishirish uchun eng oddiy va eng oson retseptlarni ko'rib chiqaylik turli xil turlari sinov.

Tandirda kolbasa bilan xamirturushli xamir piroglari

Tarkibi:

• sut - 200 ml;
• tuxum;
• sariyog ';
• ho'l xamirturush paketi (25 g);
• bir osh qoshiq tuz va bir osh qoshiq shakar;
• un (taxminan 800 g kerak, lekin ko'proq kerak bo'lishi mumkin);
• qaynatilgan kolbasa (taxminan 300 g).

Tayyorlanishi:

1. Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun sutni qizdiring (agar u juda sovuq bo'lsa, siz biroz balandroq bo'lishingiz kerak xona harorati). Unda xamirturushni eritib yuboring.
2. Unni chuqur idishga quying, tuz, shakar, tuxum qo'shing. Sekin-asta allaqachon erigan xamirturush bilan sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamir birlashmaguncha bir soatga qoldiring.
3. Tayyor xamirni juda nozik bo'lmagan qatlamga yoyib, stakan yordamida bir juft doira kesib oling. Keyinchalik, ikkita dumaloq bo'lak orasiga biz oldindan kesilgan kolbasa joylashtiramiz.
4. Biz teng oraliqda aylana bo'ylab sakkizta kesma qilamiz. Markazga kesishning hojati yo'q. Shundan so'ng, har ikki yarmini aylantiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. Pirogning yuqori qismini sarig'i bilan surting. Har bir narsani 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Yaxshi ishtaha!

Pishloq va kolbasa bilan samsa

Tarkibi:

• uy qurilishi puff pasta(1 kg);
• uchta kolbasa;
• qattiq pishloq(150 g);
• bir paket mayonez;
• moylash uchun bitta sarig'i;
• sesame (agar siz uni yoqtirmasangiz, uni olishingiz shart emas).

Tayyorlanishi:

1. Xamirni taxminan 4 mm qalinlikda yoying. Biz uni tekis kvadratlarga kesib tashladik.
2. Har bir bo'lakning o'rtasiga mayonez (butun yuzaga yoyilgan), tug'ralgan kolbasa va pishloq qo'ying.
3. Biz hamma narsani konvertga o'ramiz.
4. Pechni 220 darajaga yoqing. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang va konvertlarni joylashtiring. Har bir narsani pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.
5. Pishirishning yarmida piroglarni sarig'i bilan surting.

Issiq xizmat qiling.

Jigar pirogi

Quyida tavsiflangan ingredientlar miqdori taxminan bir piyola pirogini (6 ta katta pechka uchun xavfsiz choyshab) tashkil qiladi. Agar sizga bu miqdor kerak bo'lmasa, ingredientlarni 2 yoki 3 marta kamaytiring.

Jigar uchun:

• 1 kg mol go'shti jigari;
• 1 kg mol go'shti o'pkasi;
• 1 kg mol go'shti yuragi;
• paket sariyog';
• bir nechta o'rta piyoz;
• qalampir no'xati;
• dafna yaprog'i;
• o'simlik yog'i;
• bir osh qoshiq selderey;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, siz sakatatni yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyinchalik, biz jigarni kino va o't yo'llaridan tozalaymiz, uni o'rta bo'laklarga kesib, sutga botiramiz.
2. Tug'ralgan bo'laklarni katta yirtqichlardan joylashtiring katta qismlar o'pka va yurak. Yarimlarga kesilgan piyoz, qalampir va selderey qo'shing. Taxminan 2 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Oxirida yana bir dafna bargini qo'shamiz. Yurakni vilkalar yoki pichoq bilan osongina teshsa, u tayyor bo'ladi. Qoidaga ko'ra, o'pka tezroq pishadi, keyin yurak tayyor bo'ladi.
3. Biz jigar ustida ishlayapmiz. Jigar namlangan sutni to'kib tashlang. Issiq qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring va uning ustiga mayda bo'laklarga bo'lingan jigarni qo'ying. Har bir narsani yaxshilab tuz va qalampir qiling, past olovga o'tkazing va jigar qon chiqara boshlaguncha qaynatib oling. Pishirishdan ehtiyot bo'ling, aks holda bu qattiq bo'ladi. Shundan so'ng, uni olib tashlang va ishlatilgan piyozni tashlang.
4. O'simlik yog'ida yana ikkita piyozni alohida qovuring.
5. Biz barcha pishirilgan mahsulotlarni (o'pka, yurak, jigar va piyoz) go'sht maydalagich orqali katta biriktirma bilan o'tkazamiz. Olingan qiyma go'shtga ozgina sovutilgan bulon qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring, agar hamma narsa qoniqarli bo'lsa va tuz qo'shishning hojati bo'lmasa, jigar tayyor.

Sinov uchun:

• bir litr sut;
• 5 tuxum;
• bir stakan shakar;
• o'simlik yog'i(taxminan 7 osh qoshiq);
• tuz (tepasiz 2 osh qoshiq);
• quruq xamirturushni qadoqlash;
• bir yarim kilogramm un.

Tayyorlanishi:

1. Yoğurma xamirturush xamiri shunday qilib, u idishning devorlaridan orqada qoladi. Biz uni ko'tarish uchun issiq joyga qo'yamiz. Shashka paydo bo'lishining oldini olish uchun biz barcha oyna va teshiklarni yopamiz. Xamir taxminan 40 daqiqa davomida ko'tariladi, kam emas. Bu vaqt oxirida biz uni to'xtatib, uni yana ko'tarishga qo'ydik.
2. Keyin biz pirog tayyorlashni boshlaymiz, o'rtaga tayyorlangan plomba qo'yamiz. Ularni bir muddat o'tirib, pishirish yoki qovurishni boshlang. 180 daraja haroratda pishiring.

Kolbasa bilan to'ldirilgan mazali bulkalar

Kolbasa bilan to'ldirilgan bulochkalar sendvichlar uchun ajoyib o'rinbosar. Siz bolangizni maktabga oddiy kolbasa sendvichlari o'rniga xavfsiz jihozlashingiz yoki barbekyu o'rniga ochiq havoga olib chiqishingiz mumkin. Ular qiziqarli ko'rinadi, bolalar va kattalarning e'tiborini tortadi va juda mazali.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 475-510 g;
• xamirturush - 16-23 g;
• sariyog '- 135-155 g;
• tuxum - 2-3 dona;
• yangi sut - 180-220 g;
• shakar - 18-25 g;
• tuz - 9-14 g;
• qaynatilgan kolbasa - 450-500 g.

Pishirish tartibi:

1. Xamirni tayyorlash uchun sutni xona haroratiga qizdiring, shakar, osh tuzi, xamirturush qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Kelajakdagi xamirni 17-26 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
3. Xamirni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, bitta tuxum qo'shing va aralashtiring.
4. 65-70% un va osh tuzi qo'shing.
5. Xamirni yoğurun, asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing.
6. Xamir unni o'zlashtirgandan so'ng, qovurilgan idishda eritilgan sovutilgan sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani yoğurun.
7. Xamirni logga aylantiring, uni idishga joylashtiring, zig'ir mato bilan yoping va uni 110-120 daqiqa davomida issiq joyga ko'tarish uchun yuboring (bu vaqt ichida xamir bir necha marta yoğurulmalıdır).
8. To'ldirish uchun kolbasa 4-7 mm kenglikdagi halqalarga kesiladi.
9. O'sib chiqqan xamirni yupqa qilib yoyib, hosil bo'lgan pancakedan kolbasa bilan bir xil diametrli doiralarni siqib chiqaring.
10. “Sendviçlar”ni shakllantiring: navbatma-navbat xamirdan uchta aylana va kolbasadan ikki bo‘lak qo‘ying (“sendvichlar”da xamirni moylashning hojati yo‘q).
11. To'ldirishni yashirish uchun hosil bo'lgan "puf sendvich" ning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
12. Yaqin va uzoq tomonlardan navbatma-navbat 4-5 ta kesma qiling (ularni tortning oxiriga keltirmaslik kerak).
13. Olingan bulochkaning yarim chiziqlarini plomba bilan aylantiring va bulochkaning chetlarini bir-biriga mahkamlang.
14. Tayyorlangan rulonlarni un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying.
15. Bulonlarni taxminan 27-30 daqiqaga ko'taring va shundan keyingina ularni tuxum bilan surting va 47-50 daqiqa davomida 175-195 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tayyor bulochkalarni sovutish uchun biroz vaqt bering va siz oilangizni stolga taklif qilishingiz mumkin.

Ushbu taom uchun kolbasadan tejamaslik kerak: kelajakdagi bulkalarning estetik ko'rinishi ham, ta'mi ham unga bog'liq.

Pishloq va kolbasa bilan sufle (bekon)

Tarkibi:

• 4 tuxum;
• smetana paketi 15%;
• sariyog '(20 g);
• yumshoq pishloq (100 g);
• kolbasa yoki pastırma (100 g);
• un (50 g);
• pishirish kukunini qadoqlash;
• bir dasta shilantro;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sosisni yoki pastırmani mayda maydalang, pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
2. Biz ko'katlarni yuvamiz, quritamiz, shuningdek, mayda to'g'raymiz.
3. Tuxumni smetana va sariyog 'bilan birlashtiring (birinchi navbatda u eritilishi kerak). Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Olingan aralashmaga un, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va uring. U erda kolbasa va pishloq ham qo'yamiz. Yana aralashtiramiz.
5. Biz pishirish qoliplarini ishlatamiz va ularni oz miqdorda sariyog 'bilan yog'laymiz.
6. Olingan aralashmani qoliplarga quying va 160 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishirish varag'idagi pechga qo'ying.

Pishirish tepsisi yarmi suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak.

Sosisli xamirturush xamiri rozetlari

Tarkibi:

• xamirturush xamiri;
• har qanday kolbasa.

Agar siz tezroq va osonroq bo'lishini istasangiz, tayyor xamirturush xamirini sotib olishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, uni o'zingiz aralashtiring.

Tayyorlanishi:

1. Kichik bir bo'lak xamirni oling, uni to'pga aylantiring, so'ng uni stol ustiga yoyib, kvadrat shaklida kesib olish uchun prokatdan foydalaning. Ipning kengligi kamida 2 sm bo'lishi kerak.
2. Sosisni halqalarga va yarmiga bo'ling. Xamirning chetidan bir oz balandroq joylashtiring.
3. Xamirni ichiga atirgul shaklidagi kolbasa aylantiring.
4. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Atirgullar oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Kolbasa va pishloqli pizza (video)

Ko'rib turganimizdek, har xil turdagi xamirdan pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash juda oson va bundan tashqari, siz ularni birlashtirib, to'ldirish uchun mutlaqo har qanday ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Tajriba qilishdan va zavq bilan pishirishdan qo'rqmang, shunda pishirilgan mahsulotlaringiz juda mazali bo'ladi.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Agar sizning oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa yoki mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa va muzlatgich bo'sh bo'lsa, unda bu oddiy, lekin juda mazali taom, puff pastrydagi kolbasa kabi. Siz uni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalari uyda puff pasta tayyorlashdan qochishadi, lekin uni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Qanday qilib o'z qo'lingiz bilan pishiriq pishirasiz

Uyda puff pastryni o'zingiz tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

• un - 600 g;
• qaymoqli margarin - 200 g;
• sirka ( limon sharbati) - 2 ml;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - bir chimdik;
• Sovuq suv ixtiyoriy.

Bunday puff pastryning kaloriya tarkibi xamirturushsiz xamir 100 gramm mahsulot uchun 398 kkal. Uni tayyorlash retsepti ikki turdagi partiyalarni birlashtiradi. Pishirish paytida xamiringiz yaxshi chiqib ketishini ta'minlash uchun quyidagi pishirish texnologiyasiga rioya qiling:

1. Avval siz partiyaning birinchi versiyasini qilishingiz kerak. Buning uchun 100 gramm unni idishga quying, muzlatgichdan margarin qo'shing, bo'laklarga bo'ling.
2. Pichoqdan foydalanib, margarin va unni mayda maydalagichga maydalang.
3. Olingan massani to'pga mahkamlang, yoğurma kerak emas, bir muddat chetga surib qo'ying.
4. Unni (hammasini emas) boshqa idishga quying, sirka yoki limon sharbati va bir chimdik tuz qo'shing.
5. Tuxumni stakanga sindirib, sovuq suv qo'shing, shunda stakanning uchdan ikki qismi to'la bo'ladi.
6. Vilkalar bilan yaxshilab urib, tayyorlangan unga quying.
7. Aralashmani avval qoshiq bilan, keyin qo'llaringiz bilan un sepilgan yuzaga yoğurun.
8. Sekin-asta un qo'shing, massa juda tik bo'lmasligi kerak, aks holda qatlamlar qattiq bo'ladi.
9. Olingan xamirni to'rtburchaklar shaklida yoying, u sinib ketmasligi uchun juda nozik emas.
10. Birinchi to'plamni to'rtburchakning o'rtasiga (bir chetiga bir oz yaqinroq) joylashtiring.
11. Avval yaqin chetini, keyin uzoq va qolgan tomonlarini katlayın, siz konvertni olishingiz kerak.
12. Konvertni, tikuv tomonini pastga, un bilan sepilgan tekis plastinkaga qo'ying va uni yarim soat davomida muzlatgich javoniga qo'ying.
13. Film yoki sumka bilan yopmang, aks holda kondensatsiya hosil bo'ladi va xamir namlanadi.
14. 30 daqiqadan so'ng, konvertni chiqarib oling, uni aylantiring va yana xuddi shu tarzda katlayın.
15. Yana yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
16. Ushbu protsedurani yana bir marta takrorlang.
17. Bu xamirni avval o'rash orqali muzlatish mumkin yopishtiruvchi plyonka, bunday hajm taxminan 2 soat ichida muzdan tushadi.

Qattiq xamirda kolbasa uchun retseptlar

Bugungi kunda puff pastry yordamida idishlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. biri tezkor variantlar unga asoslangan idishlar - pechda puff pastry ichida kolbasa yoki frankfurter. Kolbasa mahsulotlari bilan yaxshi ketadi kremli tatlar, ko'plab sabzavotlar va qo'ziqorinlar. Bunday oddiy ingredientlardan siz haqiqiy asar yaratishingiz mumkin. pazandachilik san'ati, bu oddiy va bayramona stolni bezatadi.

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 371 kkal / 100 gramm.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Sosis va pishloq bilan to'ldirilgan puff pastries uchun juda oddiy retsept. Ushbu retseptda rus pishloqli qaynatilgan dudlangan kolbasa ishlatiladi, uni har qanday oziq-ovqat do'konida sotib olish oson. Siz do'konda sotib olingan xamirdan yoki foydalanishingiz mumkin uy qurilishi. Taom juda tez tayyorlanadi, zahirada bir parcha xamir bor, siz rekord vaqt ichida mazali puff pastries tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pasta - 700 g;
• rus pishloq - 100 g;
• un - 100 g;
• kolbasa - 80 g;
• tuxum - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Servelatni mayda kubiklarga kesib oling.
2. Pishloqni mayda maydalang.
3. Servelat va pishloqni aralashtiramiz, bu aralash to'ldirish bo'ladi.
4. Ish joyini un bilan to'kib tashlang va xamirni yoyib chiqing.
5. Uni teng to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
6. To'ldirishni ishlov beriladigan qismning bir chetiga yaqinroq joylashtiring, ustiga bo'sh qism bilan yoping va qirralarini chimchilab qo'ying.
7. Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va puff pastries qo'ying.
8. Ustini kaltaklangan tuxum bilan ozgina surting.
9. 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring, mahsulotlar yaxshi qizarib ketishi kerak.

Qo'ziqorinli puff pastadagi kolbasa

• Vaqt: 1 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 313 kkal / 100 gramm.
• Maqsad: tuyadi, asosiy, gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Kolbasa va qo'ziqorinli puff pastries bor o'ziga xos ta'mi va aroma. Ingredientlarning bu kombinatsiyasi sizga uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi beradi. Oltin jigarrang qobiq va kunjut urug'lari bo'lgan mahsulotlar juda ishtahani ochadi. Taom haqiqiy stol bezakiga aylanadi. IN bu retsept yangi qo'ziqorinlar ishlatiladi - champignons, ular istiridye qo'ziqorinlari yoki porcini qo'ziqorinlari bilan almashtirilishi mumkin;

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pasta - 1 kg;
• yangi shampignonlar - 200 g;
• mayonez - 60 g;
• ketchup - 60 g;
• kunjut - 30 g;
• kungaboqar yog'i - 20 ml;
• yupqa kolbasa - 12 dona;
• quruq donador sarimsoq - 5 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Yupqa kolbasalarni o'rashdan oldin ularni to'liq sovishini kuting;
2. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, ustiga qovuring kichik miqdor oltin jigarranggacha kungaboqar yog'i.
3. Yangi qo'ziqorinlar yuving, quriting, mayda choping, piyozga qo'shing va qo'ziqorinlar to'liq pishganicha qovurishda davom eting.
4. Qovurish oxirida tuz va murch qo'shing, ta'mga keltiring, issiqdan olib tashlang va salqin.
5. Sos uchun pomidor ketchupini mayonez va quruq donador sarimsoq bilan aralashtiring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing.
6. Sarimsoq granulalari shishib, xushbo'y hidini chiqarishi uchun sousni bir muddat tursin.
7. Tayyor bo'lakli xamirni oching va uni to'rtburchak shaklida yupqa qilib yoying.
8. Fotosuratda ko'rsatilganidek, bir xil kvadratlarga kesib oling, bir tomondan chuqurchalar qiling, ikkinchisini tayyorlangan sous bilan yog'lang.
9. Qo'ziqorinni to'ldirishni sousning ustiga tekis qatlamda yoyib chiqing.
10. Sovutilgan sosisni qo'ziqorinlarga qo'ying.
11. Bo'sh qismini tirqishlar bilan yoping, qirralarini mahkamlang.
12. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping, mahsulotlarni o'tkazing, ular orasida kichik masofani qoldiring.
13. Bitta tuxumni urib, xamirni surting.
14. Pishirishdan oldin, mahsulotlarni kunjut bilan seping.
15. Qattiq pishiriqlarni 200 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiring.
16. 10 daqiqadan so'ng, haroratni 180 darajaga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 15-20 daqiqa pishiring.

Xamirdagi kartoshka bilan kolbasa

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 321 kkal / 100 gramm.
• Maqsad: tuyadi, asosiy, gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu retsept strudel mavzusidagi o'zgarishdir. Ushbu shakl tufayli alohida qatlamlarni shakllantirishga vaqt sarflashning hojati yo'q. Texnologiya ularning kurtkalarida qaynatilgan kartoshkadan foydalanadi, agar siz kartoshkadan suyuq bo'lmagan pyuresi tayyorlasangiz, idish biroz yumshoqroq bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mga ko'ra, to'ldirishning ustiga sariyog'ning kichik bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• puff pasta - 1 kg;
• Gollandiyalik pishloq - 150 g;
• kolbasa - 6 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va 15 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda po'stlog'ida pishiring.
2. Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling.
3. Filmdan kolbasalarni tozalang, agar kerak bo'lsa, 2 qismga bo'ling.
4. Qatlamni yoyib, uni silikon mat yoki moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Kartoshka va kolbasalarni tepaga joylashtiring, almashtiring, ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
6. Keyin maydalangan golland pishloqiga seping.
7. Kartoshka va kolbasalarning yana bir qatlamini qo'shing va tatib ko'ring.
8. Strudelni o'rang va yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting.
9. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring, oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Kolbasa gullari

• Vaqt: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 278 kkal / 100 gramm.
• Maqsad: tuyadi, asosiy, gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Kolbasa bilan gul shaklidagi puff pastries nonushta uchun chiroyli tarzda xizmat qilishi yoki siz bilan gazak uchun olinishi mumkin. Ushbu turdagi puff pastryni tayyorlash uchun sutli ta'mga ega qaynatilgan kolbasadan foydalanish yaxshidir. Mahsulotlarda qizg'ish, ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilish uchun ularni pishirishdan oldin tuxum sarig'i bilan surtish kerak. Bu asosiy retsept, bu sizning oshpazlik afzalliklaringiz asosida o'zgarishi mumkin.

Tarkibi:

• xamirturushsiz puff pasta - 250 g;
• qaynatilgan kolbasa - 200 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling, har bir bo'lakni qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Xamirni muzdan tushiring, agar kerak bo'lsa, uni ingichka qilib yoyib, kolbasa mahsulotining o'lchamiga stakan bilan kesib oling.
3. Bir doira xamir, ustiga kolbasa, keyin yana xamir qo'ying.
4. Bir doira ichida bir nechta kesiklar qiling, uchlarini o'rang, shu bilan gul barglarini hosil qiling.
5. Mahsulotlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga o'tkazing.
6. Har bir gulning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Atirgullar

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Maqsad: tuyadi, asosiy, gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Kolbasa bilan atirgul shaklida puff pastriesning asl shakli har qanday stol uchun haqiqiy bezak bo'ladi. Siz "barg barglari" rangi bilan tajriba qilishingiz mumkin, ya'ni kolbasaning har xil turlarini, masalan, servelat, xom dudlangan turlarini tanlashingiz yoki retseptda ko'rsatilganidek, oddiy qaynatilgan go'shtdan foydalaning. Taomga gulning poyasi va barglariga taqlid qilib, yangi o'tlar bilan xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g;
• qaynatilgan kolbasa - 400 g;
• tomat pastasi - 60 g;
• un - 40 g.

Pishirish usuli:

1. Qattiq xamir qatlamini engil yoying, un bilan sepilgandan so'ng, taxminan 2 santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.
2. Qaynatilgan sosisni yarim halqalarga kesib oling.
3. Har bir chiziqni yog'lang tomat pastasi yoki ketchup.
4. Dilimlangan kolbasani tasma ustiga qo'ying, oxirida kichik joyni bo'sh qoldiring.
5. Har bir chiziqni rulonga aylantiring, mahsulot atirgulga o'xshash bo'lishi kerak.
6. Rulolarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
7. Mahsulotlarni 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Jigar pastasi bilan puff rulolar

• Vaqt: 1 soat 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 316 kkal / 100 gramm.
• Maqsad: tuyadi, asosiy, gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Pate va kolbasa qo'shilgan asl puff pastry rulolari ko'pchilikka yoqadi. Jigar pateidan foydalanish yaxshidir, lekin siz go'shtli pateni tanlashingiz mumkin. Maxsus tuzilmani pishirish vaqtida eriydigan pishloq beradi. Retseptda oddiy rus pishloqidan foydalaniladi, uni har qanday oziq-ovqat do'konida topish oson, lekin uni boshqa qattiq nav bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g;
• rus pishloq - 200 g;
• shifokor kolbasa - 180 g;
• jigar pastasi - 100 g;
• smetana - 75 g;
• yashil piyoz- 40 g;
• un - 40 g;
• maydanoz - 20 g;
• suv - 20 ml;
• kungaboqar yog'i - 10 ml;
• xantal - 5 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Agar kerak bo'lsa, xamirni muzdan tushiring.
2. Ko'katlarni yuving, quriting, mayda choping.
3. Qattiq maydalang shifokor kolbasa, keyin pishloq.
4. Smetanani xantal bilan birlashtiring.
5. Puf qatlamini bir nechta katta teng to'rtburchaklarga bo'ling.
6. Har bir bo'lakni ozgina yoyib chiqing.
7. Smetana va xantal sousi bilan yoying.
8. Kolbasani butun yuzaga yoyib, so'ngra pate, piyoz va maydanoz bo'laklarini joylashtiring, so'ngra pishloq seping, ta'mga ziravorlar qo'shing.
9. Rulonni aylantiring va uni 4 qismga bo'ling.
10. Rulonlarni pishirish varag'iga qo'ying, rulolar orasida bir oz bo'sh joy qoldiring.
11. 1 soat davomida iliq joyda ko'tarilishi uchun qoldiring.
12. Tuxum sarig'ini suv bilan aralashtirib, rulonlarning ustiga surting.
13. Mahsulotlarni 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Pomidor va pishloqli puff braid

• Vaqt: 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 258 kkal / 100 gramm.
• Maqsad: tuyadi, asosiy, gazak uchun.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Kolbasa, pomidor va pishloqli puff pastry asosida tayyorlangan taom juda mazali va jozibali ko'rinadi. Qatlamli xamir ortiqcha oro bermay shaklida pishiriladi. Bunday improvizatsiya qilingan rulonni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lish mumkin, buni xohlaydigan odamning ishtahasi asosida. Siz retseptga o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, arpabodiyon, maydanoz yoki yashil piyoz, kunjut urug'iga sepib, boshqa turdagi kolbasa va hokazolardan foydalaning.

Tarkibi:

• puff pasta - 250 g;
• qaynatilgan kolbasa - 100 g;
• Gollandiyalik pishloq - 100 g;
• pomidor - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Qattiq xamirni un bilan to'ldirilgan ish yuzasiga qo'ying va engil torting.
2. O'rta qismini buzilmasdan qoldirib, ikkala tomondan kesiklar qiling.
3. Qovurilgan idishda pishirilgan sosisni ozgina qovuring.
4. Sosisni qobiqning butun qismiga qo'ying.
5. Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling va ustiga qo'ying.
6. Qatlamning chap va o'ng qismlarini markazga siljitib, ortiqcha oro bermay bog'lang.
7. Idishni 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Video