Qovurilgan go'shtli kartoshka retsepti. Pishiriq bilan kartoshka. Idishlarda ajoyib taom

Uy / Pishiriqlar

Qovurilgan go'shtli kartoshka, albatta, "yuqori" oshxona taomi emas va uni hech qanday tarzda bayram deb atash mumkin emas. Ammo shunga qaramay, oddiy, kundalik ovqatlar orasida kartoshka va güveç birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Bunday mashhurlik juda oqlangan - bu oddiy, tez, qoniqarli va eng muhimi, mazali.

Ushbu retsept uchun men foydalandim, lekin do'konda sotib olingan ham ajoyib ishlaydi. Asosiysi, ishonchli ishlab chiqaruvchidan yangi va yuqori sifatli güveç sotib olish.

Ham kattalar, ham bolalar qovurilgan go'shtli kartoshkani yaxshi ko'radilar, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni pishiradilar. Men ham ulardan biriman - oilamda erim ham, qizim ham shunday tushlik yoki kechki ovqatni xursandchilik bilan yeyishadi.

Tarkibi:

3 ta porsiya uchun:

6-8 o'rta kartoshka;
200-300 g güveç;
1 o'rta sabzi;
1 o'rta piyoz;
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
4-5 dona qora qalampir;
1 dafna yaprog'i;
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzini tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga yoki chorak halqalarga bo'ling.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tug'ralgan piyoz qo'shing.

Piyozni past olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shaffof va engil oltin rangga ega bo'lguncha (taxminan 5-7 daqiqa).

Sabzini piyoz bilan qovurilgan idishga soling, aralashtiring va past olovga qayting.

Piyoz va sabzi birga pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Etarlicha kartoshkani tozalang va kesib oling katta bo'laklarda. Parchalarning shakli asosiy ahamiyatga ega emas, lekin harakat qilib ko'ring. Shunday qilib, kartoshka taxminan bir xil o'lchamda bo'lib chiqadi - shunda ular bir vaqtning o'zida tayyor bo'ladi.

Kartoshkani idishga soling, unda biz taomimizga xizmat qilamiz.

Piyoz va sabzi qo'shing.

Endi pishiriq navbati. Men uni o'zim pishiraman - bu juda oddiy. Lekin, albatta, siz do'konda sotib olingan pishiriqdan ham foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, unga ishonch hosil qilish yaxshi sifat taomingizni buzmaslik uchun.

Bizga nafaqat go'sht, balki kavanozdagi yog' ham kerak bo'ladi. Xavotir olmang, bu holda bu ortiqcha bo'lmaydi.

Go'shtni kartoshka, piyoz va sabzi bilan skovorodkaga joylashtiring.

Panning tarkibini aralashtiring.

Idishga taxminan 1 stakan qaynoq suv quying.

Suyuqlik juda ko'p bo'lishi kerak. Ammo baribir, u kartoshkani güveç bilan to'liq qoplamasligi kerak - siz kartoshkani qaynatmaysiz, balki ularni pishirasiz.

Dafna yaprog'ini panga soling.

Tuz va qalampir qo'shing.

Va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishiriq bilan kartoshka. Bu so'zlarda juda ko'p yoqimli xotiralar va sog'inch bor. Ayniqsa, keksa avlod vakillari uchun, chunki bu butun davr - piyoda sayohatlar, lagerlar va uy qurilishi kechki ovqat oila davrasida.

Agar siz bu so'zlarni hech narsa bilan bog'lamasangiz, vaziyatni zudlik bilan tuzatishingiz kerak. Biz sizga mazali kartoshka va güveç tayyorlashni o'rgatamiz. Zaxirada bir kavanoz qovurilgan go'sht bo'lsa va go'shtni muzdan tushirishga vaqt yo'q yoki muzlatgich butunlay bo'sh bo'lsa, bu taomni tayyorlash juda qulay.

Ushbu taomda asosiy narsa to'g'ri pishiriqni tanlashdir. Davlat GOST shtampi bo'lgan bankalarga ustunlik bering. Bunday muhrga ega bo'lgan mahsulot bir qator tekshiruvlardan o'tadi, ya'ni past sifatli mahsulotni olish ehtimoli minimal darajaga tushiriladi.

Shuningdek, ismga alohida e'tibor berishga arziydi. Mol go'shti, cho'chqa go'shti, qovurilgan tovuq- bular birinchi navbatda e'tiborni jalb qilishi kerak bo'lgan ismlar. Ammo "uy uslubidagi güveç", aksincha, sizni yoqimsiz ajablantirishi mumkin. Uyda pishirilgan stew eng ko'p eng yaxshi variant, bu erda siz mahsulot sifatiga to'liq ishonch hosil qilasiz, avvalroq biz cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni aytdik;

Biz güveçni saralab oldik, pishirishni boshlash vaqti keldi.

Ingredientlar

Qovurilgan go'sht (mol, cho'chqa yoki tovuq) - 1 b.;
Kartoshka - 4 dona;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga;
Bezatish uchun yangi o'tlar.

Qovurilgan kartoshkani yirtqichlardan qovurilgan go'sht bilan qanday pishirish kerak

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.

Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Kavanozdagi barcha güveçni panga qo'shing. Olingan bo'laklarni parchalash uchun yaxshilab aralashtiramiz va pechni o'chiring. Kartoshka sosu tayyor.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kelajakdagi idishni mushga aylantirmaslik uchun kublarni juda kichik qilmaslikka harakat qiling.

Kartoshka kublarini qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Shuningdek, siz kartoshkani qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin, ammo pishirishga ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, bu usul mos kelmaydi, chunki siz kartoshkani qismlarga bo'lib qovurishingiz kerak bo'ladi, shu bilan birga hamma narsani pishirishingiz mumkin. kublarni birdaniga.

Kartoshkani alohida idishga to'kib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Qaynatma hali ham foydali bo'ladi.

Kartoshkaga qovurilgan sabzavotlar va güveç aralashmasi qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz va qora qalampir qo'shing. Qolgan kartoshka bulonini qovurilgan kartoshka ustiga to'kib tashlang, shunda idish to'liq qoplanadi.

Panani olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 5-10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring, shunda barcha ingredientlar bir-birining ta'mi va xushbo'yligini oladi. Bu vaqtda siz taomni har qanday ziravorlar bilan, masalan, dafna yaprog'i bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovurilgan kartoshka bilan panga qo'shishingiz mumkin yashil no'xat- yangi yoki muzlatilgan. Pechni o'chirishdan 1 daqiqa oldin, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.

Xizmat qiling qovurilgan kartoshka pishirgandan so'ng darhol issiq güveç bilan.

Bu taomni pechka ustidagi skovorodkada pishirish shart emas. Siz sopol idishlardan foydalanishingiz mumkin va yopiq qopqoq ostida pishirish o'rniga, kartoshkani pishiring va pechda pishiring. "Pishirish" rejimiga o'rnatilgan ko'p pishirgich ham bu taomni tayyorlash jarayonini osonlashtirishi mumkin.
Ziravorlardan butunlay voz kechish va o'zingizni faqat tuz, qora qalampir va dafna yaprog'i bilan cheklash yaxshiroqdir, chunki keraksiz ziravorlarsiz ham kartoshka va qovurilgan go'sht juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Tavsif

Qovurilgan go'sht bilan qovurilgan kartoshka- Bu doimo qo'lda bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlanadigan ajoyib ishtahani ochuvchi taom. Taom kartoshka, qovurilgan go'sht va sabzavotlarga asoslangan. Bir qarashda bu oddiy taomdek tuyulishi mumkin, ammo uni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz yoqimli ajablanasiz.

Maslahat! Stew (har qanday: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti) allaqachon o'z yog'iga ega. Shuning uchun boshqasini ishlatishning hojati yo'q. Piyozni ham, sabzi ham qovurilgan pishirilgan yog'da. Lekin pishirishning eng oxirida kavanozdagi go'shtni kartoshkaga qo'shamiz. Aytgancha, koriander va paprika idishning ta'mini ta'kidlashga yordam beradi, ammo agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar ham ishlatilishi mumkin.

Siz taomni boshqa ingredientlar, masalan, karam, loviya yoki qo'ziqorin bilan to'ldirishingiz mumkin. Ta'mi bundan aziyat chekmaydi. Biz ovqatni sekin pishirgichda pishiramiz va oddiy qovurilgan idishda pechda piyoz va sabzi qovuramiz. Lekin pishirish uchun siz ham yirtqichlardan, ham pechdan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz hatto idishni bosimli pishirgichda, qozonda yoki qozonda olovda pishirishingiz mumkin. Oxirgi variantlar hatto idishning kaloriya miqdorini biroz kamaytirishga imkon beradi, chunki qovurilgan idishdagi qovurish bosqichi yo'qoladi.

Agar sizda uyda bir kavanoz güveç bo'lsa, unda siz yaqinlaringizni ishtahani ochadigan taom bilan erkalashingiz mumkin. Tayyorlanishi qiyin emas va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsepti sizga yordam beradi, bu sizga mazali taom tayyorlash jarayonida xatolikka yo'l qo'ymaydi. Oshpazlik tajribalarida omad tilaymiz!

Ingredientlar

(1 kg)
(1 dona)
(1 dona)
(tatib ko'rish uchun)
(2 dona)
(2 osh qoshiq)
(1 dona)
(tatib ko'rish uchun)
(tatib ko'rish uchun)
(tatib ko'rish uchun)
(tatib ko'rish uchun)
(tatib ko'rish uchun)
()

Pishirish bosqichlari

Kartoshkani tayyorlash bilan idish tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun kartoshkani oling, yuving va quriting. Keyin o'tkir (siz tishli pichoqni ham ishlatishingiz mumkin) pichoqni ishlatib, sabzavotni o'rta bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, kartoshkani ko'p pishirgichli idishga soling, sabzavot ustiga suv quying, shunda u suyuqlik bilan qoplanadi."Stew" rejimini yoqing va idishni 40 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtda qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Keling, sabzi bilan boshlaylik. Uni tozalash, yuvish, quritish va bo'laklarga bo'lish kerak (ular katta bo'lmasligi kerak). Qovurilgan idishdagi yog'ni panga qo'shing, idishni pechka ustiga qo'ying va ichiga sabzi qo'ying. Ingredientni besh daqiqa davomida qovuring.

Shu bilan birga, piyozni oling, uni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Keyin sabzavotni quriting va kub shaklida kesib oling. Shundan so'ng, sabzi bilan panga tug'ralgan piyoz qo'shing. Uch daqiqa davomida qovurishda davom eting.

Piyoz shaffof bo'lishi kerak. Bu uning tayyorligini ko'rsatadi. Keyin fritözga bir oz qo'shing tomat pastasi. Sabzavotlar va makaron yaxshilab aralashtirilishi kerak. Bir-ikki daqiqa qaynatishda davom eting.

Endi siz olishingiz kerak bolgar qalampiri va yuving. Sabzavotni quriting, uni urug'lar va poyalardan ozod qiling. Ingredientlar kichik bo'laklarga bo'linib, kartoshka bilan sekin pishirgichga yuborilishi kerak. U erda ziravorlar (paprika, quruq o'tlar, qora qalampir va koriander) tushiring, ta'mga ovqatni tuzlang.

Bolgar qalampiri biroz pishgan va yumshoq bo'lgandan so'ng darhol ko'p pishirgichli idishga qovurilgan idishga soling. Aralashmani aralashtiring. Bir hil holga kelishi bilan, u erda güveç qo'shing.

Shu bilan birga, ko'katlarni oling, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda choping. Qolgan ingredientlarga ko'katlar qo'shilishi kerak. Keyin multivarkni qopqog'i bilan yoping va ovqatni pishganicha qaynatib oling. Idish issiq bo'lishi kerak, qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtirilishi kerak. Siz taomni tuzlangan bodring bilan to'ldirishingiz mumkin, masalan, tuzlangan pomidor yoki bodring. Bu juda ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Ko'pchilik uchun bu taom ularga bolalikdan ovqatni eslatadi, chunki bunday pishirilgan kartoshka bolalar bog'chasida tayyorlangan.

Yaxshi ishtaha!

Agar siz tezda ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa-yu, lekin qanday taomni iste'mol qilishni bilmasangiz, unda qovurilgan go'sht bilan qovurilgan kartoshka foydali bo'ladi! Ilgari, qovurilgan go'shtni olish juda muammoli bo'lganida, qovurilgan go'sht bilan qovurilgan kartoshka mashhur taom hisoblanardi. Bu tayyorlanmoqda mo''jizaviy taom juda oddiy, lekin uning sirlari ham bor, biz sizga retseptimizda aytib beramiz!

Qovurilgan go'shtli qovurilgan kartoshka - bu ba'zida siz chindan ham pishirishni xohlaysiz va yana hammaning sevimli va deyarli unutilgan ta'mini his qilasiz. Shunday qilib, agar pishirishga ko'p vaqtingiz bo'lmasa va siz nima tez va mazali pishirishni hali bilmasangiz, unda qovurilgan go'sht bilan qovurilgan kartoshka ideal variantdir! Tayyorlaning mazali taomlar Biz bilan hayot sodda va mazali bo'ladi!

Qovurilgan go'sht bilan qovurilgan kartoshkaning kaloriya tarkibi

Oziq-ovqat va energiya qiymati 100 g uchun mo'ljallangan. tayyor ovqat.

Tarkibi:

Kartoshka - 5 dona.
Mol go'shti güveç - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
dafna yaprog'i - 2 dona.
Qalapmir

Qovurilgan kartoshkani güveç bilan qanday pishirish kerak

Bizning oddiy retseptimiz sizga qovurilgan kartoshkani qovurilgan go'sht bilan qanday tez va mazali pishirishni aytib beradi. Biz bilan ovqat pishiring!

1-qadam

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, katta emas, lekin kichik emas.

2-qadam

Sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u kartoshkani biroz qoplaydi, tuz qo'shing va pishiring

3-qadam

Piyozni yaxshilab kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling.

4-qadam

Kartoshkani yarmi pishganicha qaynatib oling va qolgan suvning yarmini to'kib tashlang.

5-qadam

Kichkina yirtqichlardan yoki skovorodkada piyoz va sabzi qovuring, so'ng güveç qo'shing va 5 - 7 daqiqa qaynatib oling.

6-qadam

Kartoshkaga sabzavotni güveç bilan qo'shing va kartoshka tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Dafna yaprog'i qo'shing, yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Kartoshkali idishlar

Qovurilgan go'shtli kartoshka - bayramlar va kundalik hayot uchun retsept. Uni qovurilgan idishda, pechda, sekin pishirgichda yoki kostryulkalarda pishiring asta-sekin retsept fotosuratlar va videolar bilan.

1 soat

150 kkal

5/5 (3)

Ildizlari bo'lgan kartoshkaga asoslangan idishlar bizning menyumizdagi armaturaga aylandi. Ushbu maqolada biz ko'rib chiqamiz turli yo'llar bilan güveç bilan kartoshka uchun preparatlar va retseptlar.

Ushbu retseptlarning asosiy afzalligi shundaki, ular katta moliyaviy investitsiyalar yoki mohir oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Hatto pishirishda eng yashil boshlang'ich ham ushbu retseptlar yordamida haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashi mumkin. Xo'sh, kartoshkani güveç bilan qanday mazali pishirish mumkin? Keling, hammasini tartibga keltiraylik.

Qovurilgan idishdagi güveç bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept

Oshxona anjomlari va jihozlari:

plastinka;
kostryulka;
qovurilgan idish (tercihen ikkita);

kesish taxtasi.

Tarkibi:

Keling, pishirishni boshlaylik

Biz qovurilgan idishni ochamiz va undagi yog'ni qovurilgan idishga solamiz, unda kartoshka qovuriladi. Agar kavanozda yog 'etarli bo'lmasa, siz ozgina kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin. Go'shtning o'zini boshqa qovurilgan idishga joylashtiring.
Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida qovuring. Bu faqat taxminiy qovurish vaqti, barchasi güveç ishlab chiqaruvchisiga bog'liq va agar sizda bo'lsa o'z ishlab chiqarish, keyin yana ham qovurish vaqti keskin o'zgarishi mumkin. Go'sht bo'laklarining rangiga e'tibor bering, ular biroz qizarib ketishi kerak va suyuqlik yo'qoladi.
Go'sht qovurilayotganda siz piyoz ustida ishlashni boshlashingiz mumkin. Piyozni kesish taxtasiga qo'ying va uni yarmiga bo'ling, shundan so'ng uni tozalash bir necha soniyadir. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.
Bir yirtqichlardan oling va uni suv bilan to'ldiring, shundan so'ng biz kartoshkani tozalashni boshlaymiz. Tozalangan kartoshkani suv solingan idishga soling, shunda kraxmalning bir qismi yuviladi. Barcha kartoshkani tozalagandan so'ng, pandagi kraxmalli suvni to'kib tashlang va uni yana qo'shing, kartoshkani shu tarzda 2-3 marta yuving.
Kesish taxtasida kartoshkani kublar yoki kubiklarga kesib tashlang. Kartoshkani bir tekis kesishga harakat qiling, bu sizning taomingizni ortiqcha pishirilgan bo'laklardan yoki aksincha, ho'l bo'lganlardan qutqaradi.
Biz pechka ustiga qovurilgan idishni qo'yamiz, unda biz pishirilgan yog'ni qo'yamiz. Biz uni ustiga qovuramiz. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, so'ngra unga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Kartoshkani kamroq aralashtirishga harakat qiling, birinchi 10 daqiqada ularga tegmaslik kerak. Kartoshkani yarmi pishganicha qovuring, so'ngra piyozni panga qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha qovuring.
Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving, so'ngra ularni kesish taxtasida mayda maydalang.
Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin tayyorlangan güveç va o'tlarni qo'shing, ingredientlarni bir tekis taqsimlanishi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Yaxshi ishtaha!

Qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling tuzlangan bodring yoki ozgina tuzlangan pomidor.

Qovurilgan idishdagi güveç bilan qovurilgan kartoshka uchun video retsept

Video retseptlar muxlislari ushbu videoni albatta qadrlashadi. Qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bosqichma-bosqich ko'rsatib beradi qovurilgan kartoshka qovurilgan skovorodkada qovurilgan go'sht bilan, shuning uchun siz videodagi oshpazning tavsiyalaridan xavfsiz foydalanishingiz va kartoshkani qovurilgan go'sht bilan o'zingiz qovurishingiz mumkin.

Kastryulkada qovurilgan go'shtli kartoshka uchun retsept

Bu taom skovorodkada xuddi shunday yaxshi chiqadi.. Siz kartoshkangizdan oltin qobiqqa ega bo'lmaysiz, lekin bu ularni chetlab o'tishga sabab emas. bu retsept! Biz sizga kartoshkani yirtqichlardan qanday qovurish kerakligini va ushbu retsept bo'yicha ushbu taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beramiz! Sinab ko'ring va ko'ring - qovurdoq ajoyib chiqadi.

Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
Porsiya soni: 3-4.

Oshxona jihozlari va anjomlari:

qozon;
pan;
maydalagich;

aralashtirish uchun yog'och spatula;
plastinka;
kesish taxtasi.