Qo'ziqorin va smetana bilan kartoshka. Qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan idishda qovurilgan kartoshka Kartoshka va smetana bilan mazali qovurilgan qo'ziqorinlar

Ba'zan unutamiz oddiy retseptlar, biz qo'ziqorin mavsumida tez-tez pishiramiz. Ayniqsa, biz yangi kartoshka yig'ib, qo'ziqorin terish uchun o'rmonga borganimizda. Savatdagi qo'ziqorinlar har xil bo'lishi mumkin - boletus, chinni qo'ziqorini, asal qo'ziqorinlari yoki boshqalar. Siz bitta turni yoki barchasini birgalikda ishlatishingiz mumkin. Siz pechda yoki qovurilgan idishda qozonlarda pishirishingiz mumkin. Buning umumiy tarkibiy qismi smetana hisoblanadi. Pishirish mazali emas, shunchaki ishlamaydi ... Qo'ziqorin aromati butun oshxonani qamrab oladi va qovurilgan qo'ziqorinlar piyoz bilan siz uni yangi nonga, sendvichga o'xshatib yoyib, uni nafaqat tuz uchun, balki qalin smetana qoshig'i bilan luqma sifatida yovvoyi qo'ziqorinlarni tatib ko'rishingiz mumkin.

Kuzning iliq kunlarini eslab, men eng arzon qo'ziqorinlardan - shampignonlardan foydalanib, qo'ziqorin va smetana bilan kartoshka pishirmoqchi bo'ldim. Men sun'iy asal qo'ziqorinlarini yoki boshqa narsalarni olishni xohlamadim. Eng maqbul va to'g'ri variant, agar qo'lda haqiqiy qo'ziqorinlar bo'lmasa, shampignonlardan foydalanishdir. Ular juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Siz ko'rgan retsept juda oddiy va tez amal qiladi. Shu bilan birga, u har qanday stolda, yilning istalgan vaqtida e'tiborga loyiqdir.

• Kartoshka (yaxshisi yangi kartoshka)
• Qo'ziqorinlar (siz har qanday foydalanishingiz mumkin, men shampignonlardan foydalandim)
• Piyoz (qo'ziqorin bilan qovurish uchun)
• Smetana (tayyor bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa, bir necha osh qoshiq)
• Tuz qalampir - ta'mga

Ushbu ingredientlar pechda qo'ziqorinli kartoshka tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar siz uni pishirish varag'ida qilsangiz, unda oddiygina kartoshkadan, keyin qo'ziqorin bilan qovurilgan piyozdan boshlab, qatlamlarni almashtiring va yuqori qismini mayonez yoki smetana bilan yog'lang. Idishlarda ham xuddi shunday, faqat siz kartoshka ustiga bir qatlamda bir oz ko'proq piyoz va qo'ziqorin qo'yishingiz mumkin, va bunga qo'shimcha ravishda, mayda tug'ralgan tovuq go'shti va smetana ustiga. Ichkarida bulon bilan qozonlarda kartoshka olasiz. Juda mazali!

Biz asta-sekin fotosurat retseptini ko'rib chiqamiz qovurilgan kartoshka qovurilgan idishda, qaysi ta'mi va bulyon tarkibi kostryulkalar bilan bir xil bo'ladi. Va bu erda keraksiz so'zlarga hojat yo'q, chunki bu qaymoqdagi eng oddiy pishirilgan kartoshka. Shunday qilib, keling, biznesga o'taylik ...

Smetana ichida qo'ziqorin va shampignon bilan qovurilgan kartoshka

Avvalo, qo'ziqorin, piyoz va kartoshkani kesib oling. Quyidagi fotosuratda taxminiy nisbatlar ko'rsatilgan. Piyoz: taxminan 1 ta katta bosh yoki 2 ta kichik bosh. Qo'ziqorinlar kartoshkaning taxminan uchdan bir qismidir, ular qovurilgan idishda qovurilganda hajmi kamayishini hisobga oladi. Umuman olganda, bu ko'z bilan amalga oshiriladigan retsept. Va bu erda xato qilolmaysiz va agar siz fotosuratda ko'ra bir oz ko'proq qo'ziqorin yoki piyoz olsangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi ...

Kartoshkani chiziqlar bilan kesish yaxshidir, chunki ular katta bo'lsa, pishirishga vaqtlari bo'lmaydi. Kartoshka qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi bilan bir tekisda to'yingan bo'lishi va qo'ziqorinlarning o'zlari skovorodkada haddan tashqari pishirilmasligi uchun retseptni o'sha paytda tugatish muhimdir. Chunki dastlab biz ularni piyoz bilan qovuramiz. Va shu bilan birga, kartoshka nafaqat bir tekis pishirilishi kerak, balki nozik kesish (0,4 millimetr, tom ma'noda somon) tufayli biz pishirish vaqtini qisqartiramiz. Albatta, siz kartoshkani kesish bilan ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Hamma narsa tez va ko'z bilan amalga oshiriladi!

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

1-qadam. Piyozni tom ma'noda 5 daqiqa davomida, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va keyin tug'ralgan shampignonlarni qo'shing. Qovurilgan idish qalin devorli, yuqori qirralari bo'lishi kerak, shunda uni aralashtirish qulay bo'ladi va kartoshka nafaqat pastdan, balki chetidan ham qovuriladi. Yupqa qovurilgan idishda retseptni pechda bo'lgani kabi bajarish mumkin emas, chunki kartoshkaning o'zi nam bo'lib chiqishi mumkin. Biz bu haqda keyinroq qaytamiz, lekin hozircha qo'ziqorin va piyozni yana 5 daqiqa qovurib, aralashtirib yuboring...

2-qadam. Pishirish boshlanganidan 7 daqiqa o'tgach, siz kartoshkani yuborishingiz mumkin. Darhol aralashtirishga shoshilmang. Qo'ziqorin va piyozning xushbo'yligi kartoshka qobig'i ostida qolsin va shu bilan asta-sekin har bir bo'lak kartoshkani o'rashni boshlang. Bir vaqtning o'zida aralashtirib, siz butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lasiz.

Aytmoqchi! Qovurish paytida qo'ziqorin va piyozni tuzlashni unutmang. Bu maqolaning boshida, ularni non bilan tatib ko'rish va o'zingizni tetiklash uchun emas, balki tuzlash jarayonini pishirishning boshida emas, balki oxirida boshlash uchun ham aytib o'tilgan. Bu taomni ta'mga boy qiladi. Kartoshkani tuzlashga shoshilmang, keyinroq gaplashamiz...

Biz kartoshkani qo'ziqorin xushbo'yligi bilan bir necha daqiqa namladik va endi siz xavfsiz aralashtirishingiz mumkin, shu bilan qo'ziqorinlarni kartoshka ustiga bir tekis taqsimlang.

Tovoq qizdirilgandan beri 15 daqiqa o'tdi. Kartoshka yarim pishgan, lekin biz ularni qovurishga shoshilmayapmiz, chunki biz ularni pishiramiz. U suvli va boy bo'lishi kerak qo'ziqorin ta'mi qaymoqli bulonda...

3-qadam. Bir necha katta qoshiq smetana qo'shish vaqti keldi. Smetana kartoshkaning barcha yuqori qatlamiga teng ravishda taqsimlanishi mumkin yoki darhol suv qo'shishingiz mumkin.

Pishirish uchun qanday suv qo'shishim kerak - ko'zadagi sovuqmi yoki issiq qaynatilganmi?

Bu erda savol suv haqida emas, balki biz pishiradigan mahsulotlar haqida. Agar biz tarkibida kuchli bo'lgan qattiq ovqatlarni, masalan, go'shtni pishiradigan bo'lsak, unda siz qaynatilgan suvni quyishingiz mumkin va biz hech narsani buzmaymiz. Agar sizning piyozingiz torroq bo'lsa va iste'mol qilinganda shakli va ozgina siqilasa, qaynoq suv bilan u bir zumda tuzilishini o'zgartiradi va bo'tqa kabi bo'ladi. Tabiiyki, bu taomning ta'miga ta'sir qiladi. Shuning uchun, molekulyar tuzilishida "nozik" bo'lgan mahsulotlardan foydalanganda neytral suv qo'shgan ma'qul - xona harorati. Keskin sakrash qovurishdan muzli suvga - bu kartoshkaga ham yomon ta'sir qiladi va ularning ba'zilari parchalanadi. Oddiy qilib aytganda, siz qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshkani emas, balki mahsulotlar to'plamidan bo'tqa olishingiz mumkin ((.

Men ko'zadagi suvni xona haroratida ishlataman. Men uni qovurilgan idishning chetlari bo'ylab bir tekisda to'kib tashlayman, shunda u issiq tubiga etib borgach, suv darhol ko'piklana boshlaydi. Ammo shu bilan birga, ingredientlar uchun jarayon silliq bo'ladi va hech kim o'z shaklini yo'qotmaydi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Kartoshkaning yuqori qatlami tashqarida bo'lishi uchun etarli miqdorda suv quying. Uni to'liq suv bilan to'ldirishning hojati yo'q, chunki u ortiqcha bo'ladi va qaymoqli qo'ziqorin bulyoni ishlamaydi. Hech qanday boy ta'm bo'lmaydi!

Bizning holatda, suv faqat kartoshkaning to'liq pishganligini va ozgina bulonning qolishi uchun talab qilinadi. Shu bilan birga, u tez qaynashi kerak, va bu bosqichda kartoshkani tuzlash muhim ahamiyatga ega . Bu nafaqat tuzlash, balki pishirishning ham yakuniy bosqichidir ...

4-qadam. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, siz yana bir qoshiq smetana qo'sha olasiz va bug 'taomning ta'mini yaxshilaydi;

5-qadam. Yana bir bor kartoshkaning tayyorligi va tuzini tatib ko'rishingiz mumkin. Va agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, idishga qalampir soling, uni qisman qopqoq bilan yoping va pechdan olib tashlang. Agar so'ralsa, ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan kartoshka - tayyor! Xizmat qilish vaqti keldi. Chetiga qalin smetana qo'shishingiz mumkin. Bu juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar yordamida retseptni sinab ko'ring.

Yaxshi ishtaha!

Kartoshka bilan smetana bilan pishirilgan qo'ziqorin kabi taom har qanday maxsus kirishni talab qilmaydi. Buni eslashning o'ziyoq lavhadan taralayotgan aql bovar qilmaydigan o'rmon aromati esga tushadi.

Bugun biz sizga kartoshka va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni qanday qilib to'g'ri va tez pishirishni aytamiz - samimiy va mazali taom oila bilan kechki ovqat uchun. Ushbu jarayonning barcha nozikliklari va sirlarini o'rganish uchun bizning oddiy batafsil tavsiyalarimizga qarang. Va mana birinchisi asta-sekin retsept fotosurat bilan.

Kartoshka bilan smetana bilan qovurilgan qo'ziqorinlar - qovurilgan idishda

Tayyorlash uchun juda oddiy taom, buning uchun siz muzlatilgan va mavsumiy qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz kartoshkani yangi o'rmon mevalari bilan pishirsangiz, xushbo'y hidi ajoyib bo'ladi.

Ingredientlar

Porsiya: - +

• kartoshka 500 g
• piyoz, katta1 dona
• porcini qo'ziqorinlari 300 g
• smetana (yog 'miqdori 20%)100 g
• kungaboqar yog'i50 ml
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz
• yangi arpabodiyon bir necha novdalar

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 193 kkal

Proteinlar: 6,1 g

Yog'lar: 5,8 g

Uglevodlar: 29,1 g

45 min.

Video retsept Chop etish

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga ozgina yog' quying, piyozni qo'shing, uni avval mayda kubiklarga maydalang. Parchalar deyarli shaffof bo'lguncha qovuring.

Tug'ralgan sabzavotga tug'ralgan boletus qo'shing.

Bu vaqtda kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Idishdagi ortiqcha namlik bug'langanda (bu vaqtda massani doimo aralashtirish kerak, chunki u yuzaga yopishishi mumkin), kartoshka qo'shing.

Ildiz sabzavot etarlicha yumshoq bo'lishi bilan (15 daqiqadan so'ng), unga boy smetana qo'shing. Qopqoq bilan yoping va idishni taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni qovurish kerak, shuning uchun aralashma qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.

Nihoyat, qalampir (yaxshisi yangi maydalangan) va ta'mga tuz qo'shing. Darhol tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan, namuna olish uchun issiq idishga xizmat qiling.

Ushbu maqolani baholang

Retsept sizga yoqdimi?

Ajoyib! Biz buni tuzatishimiz kerak

Maslahat:

Boletus qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin ularni yarim pishganicha qaynatib, keyin ularni to'kib tashlashni tavsiya qilamiz. Muzlatilgan mahsulotni bu manipulyatsiyalarga duchor qilishning hojati yo'q, uni muzdan tushirish va uni qovurilgan idishga solib qo'yish kifoya. Bu, ayniqsa, champignons uchun to'g'ri keladi.

Qo'ziqorin va smetana bilan qozonlarda pishirilgan kartoshka Tandirda pishirilgan piyoz, kartoshka va boy smetana bilan qovurilgan champignons - bayramona bayram uchun ajoyib g'oya.

Pishirish vaqti: 8

1 soat

• Porsiya soni:
• Energiya qiymati
• kaloriya tarkibi - 235,1 kkal;
• oqsillar - 6,8 g;

Ingredientlar

• yog'lar - 10,9 g;
• uglevodlar - 27,5 g.
• shampignonlar - 500 g;
• smetana - 400 ml;
• kartoshka - 1 kg;
• bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• yangi arpabodiyon, kichik shamlardan - 1 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Piyozni eritilgan sariyog 'bo'lagida sote qiling, avval uni yarim halqalarga kesib oling va keyin yarmiga bo'ling. Siz ingichka piyoz choraklari bilan yakunlashingiz kerak.
2. Yupqa tilimga kesilgan champignons qo'shing. Bir oz qizarib pishgangacha o'rtacha olovda pishiring. Un qo'shing - bu yakuniy natijada kerakli qalinlikni ta'minlaydi.
3. Kartoshkani tozalang, taxminan etti millimetr qalinlikdagi tilimga kesib oling, unga qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing, smetana quying va o'tlarni qo'shing. Ziravorlar va tuz bilan aralashtiring.
4. Aralashmani qozonlarga yoki bitta katta qolipga joylashtiring. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying (harorat - 200 daraja). Agar so'ralsa, pishirish tugashidan chorak soat oldin maydalangan pishloq sepib, xizmat qilishingiz mumkin. yangi sabzavotlar qo'shimcha sifatida.

Muhim: Idishlarni idish bilan faqat kerakli haroratgacha qizdirilmagan pechga joylashtiring. Aks holda, siz idishlarni yorib yuborishingiz va kechki ovqatingizni buzish xavfini tug'dirasiz. Xuddi shu sababga ko'ra, issiq pishirish idishini sovuq yuzaga qo'ymaslik kerak.

Ta'riflangan taomlar qo'ziqorinning xushbo'y hidi va nozikligini uyg'unlashtiradi. sut mahsuloti. Lekin asosiysi shundaki, ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu samimiy taomlarni tayyorlash juda oson. Yaxshi ishtaha!

Nihoyat, qalampir (yaxshisi yangi maydalangan) va ta'mga tuz qo'shing. Darhol tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan, namuna olish uchun issiq idishga xizmat qiling.

Ushbu maqolani baholang

Retsept sizga yoqdimi?

Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Smetanadagi qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka - mazali va samimiy taom butun oila uchun.
Ko'pchilik qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka yoki bunday mazali narsalarni rad etish juda qiyin. Shifokorlarning qizarib pishgan ovqatlar xavfi haqida ogohlantirishlariga qaramay, vaqti-vaqti bilan siz hali ham zararli, ammo juda mazali narsadan zavqlanishni xohlaysiz. O'zingizdan zavqlanishni inkor etishning hojati yo'q. Ushbu taomni biroz boshqacha tayyorlab, ta'mi deyarli bir xil bo'lib qoladi, ammo zarari ancha kam bo'ladi.
Shunday qilib, bizning bugungi menyumiz smetana qo'ziqorinli kartoshkani o'z ichiga oladi.
Shunday qilib, tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- 0,5 kg kartoshka,
- 300-400 g shampignon,
- bitta piyoz,
- 2-3 osh qoshiq smetana,
- ziravorlar "aralash qalampir",
- ta'mga tuz.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.




Uni qizdirilgan va yog'langan yirtqichlardan joylashtiring.




Doimiy aralashtirib, bir necha daqiqa qovuring. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping.






Qo'ziqorinlarni tozalang. Siz ularni yuvmasligingiz kerak, chunki qo'ziqorinlar shimgich kabi suvni o'zlashtiradi va ta'msiz bo'ladi. Shuning uchun, qo'ziqorin qopqog'idan yuqori plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va ularni peçete bilan artib olish kifoya.




Keyin qo'ziqorinlarni choraklarga bo'ling.




Ularni kartoshka bilan yirtqichlardan joylashtiring.










U erda ham qo'shing.








Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ta'mga ozgina qalampir. Qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.






Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin kartoshka va qo'ziqorinlarni qaymoqqa solib, ta'mga soling. Yong'inni o'chiring, ozgina sovutib oling va plitalarga xizmat qiling.




Kartoshka qovurilmagani, lekin amalda smetana bilan pishirilganligi sababli, idish yumshoqroq va shirali bo'lib chiqdi. Va oddiy qovurilgan kartoshka kabi zararli emas.
Sizga ham yoqishiga ishonchimiz komil

Kartoshka, qo'ziqorin va smetana ko'plab mazali, xilma-xil va mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mahsulotlardir. sog'lom taomlar. Ularga ko'ra tayyorlanishi mumkin turli retseptlar va natija har doim ajoyib bo'ladi.

Qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan kartoshka

Qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin o'rmon qo'ziqorinlari uyda bo'lganlar. Ular yangi, quritilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun barcha ingredientlar yaxshi va bir tekis pishishi uchun qalin taglikli pandan foydalanish yaxshidir.

Idish tayyor bo'lgach, uni 10 daqiqa qaynatib, xizmat qilishingiz kerak. Agar xohlasangiz, ustiga mayda tug'ralgan o'tlarni sepishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda asal qo'ziqorin, piyoz va smetana bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka ajoyib mazali, aromatik va qoniqarli taomdir. Hech qanday maxsus qiyinchiliklarsiz tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 0,7 kilogramm kartoshka;
• 300 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
• 1 piyoz;
• 150 mililitr smetana;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
• tuz;
• arpabodiyon;
• maydalangan qalampir

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 104 kkal.

Sariq bo'lmagan kartoshkani tanlash yaxshidir. U boshqa navlardan farqli o'laroq tez pishiriladi va juda mazali bo'ladi.

1. Kartoshkani tozalang, yuving, 1,5 santimetr kubiklarga bo'ling,
2. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying, kartoshka qo'shing va qopqog'isiz 5 daqiqa davomida pishiring, keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 15 daqiqa qovuring;
3. Qovurilgan idishning tarkibini qalampir qiling, tuz, asal qo'ziqorinlari qo'shing va qopqoq ostida 5 daqiqa davomida past olovda qovuring;
4. Smetana qo'shing, hamma narsani aralashtiring va tayyor holga keltiring, keyin tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqaga qoldiring.

Taomga yangi sabzavotlar va turli xil tuzlangan bodringlar bilan xizmat qilish mumkin.

Tandirda smetana ichida shampignon bilan pishirilgan kartoshka

Har bir ayol pechda kechki ovqat tayyorlashga qodir. Pishirilgan idishlar juda mazali va ko'p qismini saqlab qoladi foydali moddalar va vitaminlar.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona;
• shampignon - 300 gramm;
• 150 mililitr smetana;
• tuz;
• maydalangan qalampir.

Pishirish vaqti: 55 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 103 kkal.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz nafaqat shampignonlarni, balki chinni qo'ziqorinlari va chanterellesni ham olishingiz mumkin, bu esa uni yanada mazali va xushbo'y qiladi.

1. Champignons kichik kubiklarga bo'linadi va qovurilgan idishda 10 daqiqa davomida qovuriladi;
2. Kartoshka yaxshilab yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi;
3. Kartoshkani, shampignonlarni chuqur idishga joylashtiring, har bir narsani tuzlang, ta'mga maydalangan qalampir qo'shing, smetana va yaxshilab aralashtiriladi;
4. Har bir narsani moylangan idishga joylashtiring va 30 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying;
5. Dereotu maydalab, idishga seping, yana 10 daqiqa pishiring.

Hech kim bunday kechki ovqatni rad eta olmaydi. Qo'ziqorinlar taomga ajoyib hid va ta'm beradi. Pishirish paytida siz uyda mavjud bo'lgan turli xil o'tlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Kastryulkalarda kartoshka va pishloq bilan smetana qo'ziqorinlari

Qozonlarda pishirilgan kartoshka - mukammal taom bayram dasturxoni uchun. Agar siz nafaqat shampignonlardan foydalansangiz, balki uni boshqa qo'ziqorin navlari bilan to'ldirsangiz, bu juda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• shampignonlar - 0,3 kilogramm;
• 300 gramm kartoshka;
• tuz;
• 20 gramm quritilgan porcini qo'ziqorini;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• piyoz - 1 dona;
• qalapmir;
• 50 gramm pishloq.

Pishirish vaqti: 70 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 110 kkal.

1. Porcini qo'ziqorinlari yaxshi yuviladi, 20 daqiqa davomida suv bilan to'ldiriladi;
2. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring;
3. Piyozni kub shaklida kesib oling va yog'da 3 daqiqa qovuring, tilimga kesilgan champignons, porcini qo'ziqorini, tuz, murch qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring;
4. Qo'ziqorinlarni, kartoshkani, smetana, oq va shampignonlarni, smetanalarni qozonga qatlamlarga joylashtiring va har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping, ozgina suv qo'shing;
5. 160-180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kartoshka juda yumshoq, yumshoq va tuyadi.

Sekin pishirgichda smetana va qo'ziqorin sousidagi kartoshka

Multivark - bu har qanday vaqtda yordam bera oladigan haqiqiy oshxona yordamchisi. Uning yordami bilan siz mazali va tayyorlashingiz mumkin samimiy kechki ovqat juda tez va hech qanday muammosiz.

• piyoz - 1 dona;
• 1 sabzi;
• 0,5 kilogramm kartoshka;
• 200 gramm champignons;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• 0,5 stakan suv;
• tuz;
• smetana - 100 mililitr;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 5 dona qora qalampir;
• 2 dafna yaprog'i.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 82 kkal.

1. Sabzavotlarni tozalang va yuving, piyoz va kartoshkani kub shaklida, qo'ziqorinni tilimga kesib oling, sabzi maydalang;
2. Piyoz, sabzi, kartoshka, keyin shampignonlarni idishga soling, o'simlik moyi, suv qo'shing va uni sekin pishirgichga joylashtiring;
3. 40 daqiqa davomida "stew" rejimida pishiring, o'chiring;
4. tuz qo'shing, dafna barglari, qalampir no'xati va yarim stakan smetana, hamma narsani aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida pishiring;
5. Sarimsoq va o'tlarni maydalab, kartoshka ustiga seping.

Bu taom eng yaxshi issiq, yangi pishirilgan va xushbo'y non bilan birga xizmat qiladi. Mazali kechki ovqat Barcha oila a'zolari buni qadrlashadi, lekin siz faqat qo'ziqorinlar yosh bolalar uchun kontrendikedir ekanligini unutmasligingiz kerak, ular oshqozon uchun juda og'ir.

Smetana va pishloq qobig'i bilan qo'ziqorinli kartoshka

Pishloq bilan pishirilgan kartoshka - xizmat qilish mumkin bo'lgan taom bayram dasturxoni. Bu nihoyatda mazali, xushbo'y, qoniqarli va ayni paytda chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• katta kartoshka - 6 dona;
• sariyog ';
• piyoz - 2 dona;
• boletus - 0,5 kilogramm;
• smetana - 200 mililitr;
• pishloq - 150 gramm;
• tuz;
• qalapmir.

Pishirish vaqti: 65 daqiqa.

100 gramm uchun kaloriya tarkibi: 112 kkal.

1. Kartoshkani tozalang, yuving, doira shaklida kesib oling va ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing;
2. Yarim halqalarga kesilgan piyozni tepaga qo'ying;
3. Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling, qovuring va qolipga soling;
4. Har bir narsaga smetana quying, ustiga maydalangan pishloq seping, panani folga bilan yoping;
5. Pechda 35 daqiqa davomida 180 daraja pishirib, keyin folga olib tashlang va yana 10 daqiqa pishiring.

Taom juda mazali bo'lib chiqadi, qo'ziqorinlar, pishloq, sabzavotlar va smetana mukammal birlashtiriladi, shuning uchun hamma, ayniqsa erkaklar yoqadi.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Kimdan oddiy mahsulotlar, Muzlatgichda har bir inson bor, siz har doim mazali va g'ayrioddiy narsalarni pishirishingiz mumkin. Qo'ziqorinli kartoshka ana shunday taomlardan biridir.

Turli xil qo'ziqorinlar bor, ularni do'konda sotib olish eng yaxshisidir, u xavfsizroq va ishonchli. uchun qovurilgan kartoshka Champignons, boletus, asal qo'ziqorinlari, boletus, boletus, russula va oq qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning bu navlari qaynatishni talab qilmaydi va tez pishiriladi.

Agar siz duch kelgan qo'ziqorinlar biroz eski bo'lsa, siz faqat qalpoqni ishlatishingiz kerak va idishning ta'mini buzmasligi uchun poyasini tashlaganingiz ma'qul. Tozalashdan so'ng ular darhol kesiladi va tayyorlashga tayyorlanadi ko'rinish buzilmadi va ular keraksiz xushbo'y hidlarni o'zlashtirmadi.

Pishirish paytida champignons, agar siz ularga ko'p issiq ziravorlar qo'shsangiz, tezda hidi va ta'mini o'zgartiradi, shuning uchun ziravorlarni ortiqcha ishlatmaslik yaxshiroqdir. Qovurishdan oldin tuzlangan qo'ziqorinlarni ortiqcha kislota va tuzni olib tashlash uchun sovuq suvda yuvish kerak.

Sarimsoq, o'tlar va piyoz ko'pincha qovurilgan kartoshkani tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo xushbo'y qalampir, muskat yong'og'i va chinnigullar minimal miqdorda qo'shilishi mumkin.

Har kuni barcha uy bekalari oila uchun kechki ovqat tayyorlash haqida o'ylashadi. Axir, siz doimo tez, mazali, qoniqarli va barchani xursand qilishni xohlaysiz. Sizga g'alaba qozonadigan taomni taklif qilamiz shirin kartoshka qo'ziqorin bilan, hatto smetana bilan, va biz uni qanday tez va mazali pishirishni aytib beramiz. Shunday qilib, siz uchun talablaringizga javob beradigan taomni tanlagandan so'ng, uyda hammani xursand qilish qoladi, bunga shubha qilmaymiz!

Qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan kartoshka uchun retsept

Tarkibi:

• kartoshka (limon) - 1,2 kg;
• yovvoyi qo'ziqorinlar (asal qo'ziqorinlari) - 600 g;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• qalampir, tuz - ta'mga;
• smetana (25%) - 220 ml;
• yangi arpabodiyon - 5-10 g.

Tayyorgarlik

Biz o'rmondan olib kelingan qo'ziqorinlarni tozalaymiz va ularni yaxshi tuzlangan suvda kamida yarim soat qaynatishni unutmang. Keyin ularni filtrga soling va ularni to'kib tashlang va sovib turing.

Katta, keng va baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni tanlang. Yog 'to'kib tashlangandan so'ng, uni to'liq isinguncha olovga qo'ying, so'ngra o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'lingan tozalangan kartoshkani qo'ying. Uni tez-tez aralashtirmasdan, yarim pishganicha qovuring, chunki u tez qaynatiladi. Biz sovutilgan asal qo'ziqorinlarini yarmiga kesib tashladik, lekin ular juda kichik bo'lsa, biz ularni butunlay qoldiramiz va mayda tug'ralgan piyoz bilan birga kartoshkaga solamiz. Har bir narsani qalampir, ta'mga tuz seping, yog'och spatula bilan aralashtiring va kartoshka pishganicha qovuring. Keyin smetana qo'shing, yana aralashtiring va hammasini yana 3-4 daqiqa qovuring. Gazni o'chiring, mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon seping, qopqog'ini yoping va bir muddat turing.

Qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan kartoshka

Tarkibi:

• kartoshka - 900 g;
• shampignonlar (kichik) - 400 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• - 20 ml;
• soya sousi- 4 choy qoshiq;
• piyoz- 120 g;
• tuz, qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq;
• - 180 g.

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang va katta kubiklarga bo'ling. O'simlik yog'i Qovurilgan idishda qizdiring va kartoshkani ozgina qovuring, uni to'liq pishishiga yo'l qo'ymasdan, olovdan chetga qo'ying.

Quyma temir qovurilgan idishga quying zaytun moyi va yaxshilab qizdiring. Bu erda biz 2-3 qismga kesilgan shampignonlarni qo'yamiz, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'yamiz, soya sousini quyamiz va qo'ziqorinlar oltin bo'lguncha hamma narsani qovuramiz. Keyin ularga kartoshka qo'yamiz, uy qurilishi smetana va barcha ingredientlarni aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Bizning idishimizga bir stakan iliq suv qo'shing va qaynatilgandan keyin taxminan 35 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Tandirda qo'ziqorin va smetana bilan pishirilgan kartoshka

Tarkibi:

• kartoshka - 7-8 dona;
• qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari) - 500-600 g;
• smetana (20%) - 450 g;
• piyoz - 150 g;
• Gouda pishloq - 180-200 g;
• qalampir va tuz - ta'mga;
• sariyog '- 80 g.

Tayyorgarlik

Oster qo'ziqorinlarini sho'r suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring va sovutgandan so'ng, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun ularni bir oz siqib, o'zboshimchalik bilan maydalang, lekin mayda emas.

Kartoshkani tozalagandan so'ng, ularni ingichka doira shaklida kesib oling. Mog'orni olov ustiga bir oz qizdiring va ichiga bir parcha qo'ying sariyog'. Sariyog 'to'liq eriganidan so'ng, kartoshka va qo'shing Uni panga bir tekis taqsimlab, ozgina tuz seping. Biz keyingi qatlamda qo'ziqorinlarni, so'ngra piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz va hamma narsani qalampir bilan maydalaymiz. Kartoshkalarimizni qo'ziqorin bilan qaymoq bilan to'ldiring va 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Idishni 45 daqiqa davomida pishiring, panani olib tashlang, har bir narsani maydalangan qattiq pishloq bilan maydalang va 5-7 daqiqa davomida eriguncha uni qayta qo'ying.

Taqdim etilgan retseptlarning har qandayidan foydalanib, tayyorlangan taomni issiq va bir stakan pomidor sharbati bilan xizmat qiling.