Yashil choy bilan hibiskus retsepti. Gibiskus choyini to'g'ri tayyorlash sirlari. Choyning foydali xususiyatlari, tarkibi

Sudan atirgulining (gibiskus) gullashidan tayyorlangan boy bordo rangdagi shirin va nordon ichimlik bilan chanqoqni qondirish odati bizga Qadimgi Hindistondan kelgan. Hibiskus ichida turli mamlakatlar boshqacha nomlanadi: "fir'avnlarning ichimligi", "Qandahor", "Sudan atirgullari". Uning mashhurligi nafaqat chanqoqni tezda bartaraf etish, balki butun tananing faoliyatini yaxshilash qobiliyatiga qarzdor. Asosiysi, ichimlik foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni to'g'ri tayyorlashdir.

• Hammasini ko'rsatish

  Gibiskusning foydali xususiyatlari

  Shifobaxsh ichimlikni tayyorlash uchun faqat gibiskus inflorescences yig'iladi, chunki ko'pchilik foydali moddalar o'simlikning ushbu qismida joylashgan. Do'konda mahsulotni tanlashda siz unga e'tibor berishingiz kerak ko'rinish. Gulbarglari quyuq bordo rangda bo'lishi kerak - ular mazali va foydali choyni tayyorlaydilar. Agar rang juda ochiq bo'lsa, bu xom ashyo to'g'ri quritilmaganligini anglatadi. Qoplangan choyni sotib olmaslik kerak, chunki u quritilgan barglarning changidan iborat.

  Yuqori sifatli hibiskus barglari

  Kimyoviy tarkibi:

  • C, B, P, A vitaminlari;
  • polisakkaridlar;
  • flavonoidlar;
  • antosiyaninlar;
  • antioksidantlar;
  • pektinlar;
  • makro va mikroelementlar;
  • aminokislotalar;
  • oqsillar;
  • alkaloidlar.

  Ichimlik tarkibida ko'p miqdorda kaltsiy, temir, fosfor, sink va organik kislotalar ham mavjud.

  Kuniga 2-3 stakan choy ichish salomatlik uchun foydalidir.

  

  Salomatlik uchun foydalari

  Sudan atirgul barglaridan tayyorlangan choy ichimligi yoqimli ta'mga ega va chanqoqni mukammal darajada qondiradi, shuningdek, u turli kasalliklarga yordam beradigan ko'plab foydali xususiyatlarga ega:

  Ijobiy ta'sirga erishish uchun gibiskusni yotishdan oldin ikki soatdan kechiktirmasdan ichish kerak.

  

  Hibiskusni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

  Hibiskus ichimligi ham issiq, ham sovuq holda ichish mumkin. Issiq choy shamollash, past qon bosimi uchun foydalidir va shunchaki kechqurun choy ichish uchun javob beradi. Agar so'ralsa, ichimlikka yalpiz, limon, doljin, asal yoki zanjabil qo'shing.

  Sovuq gibiskus uchun tavsiya etiladi yuqori qon bosimi, shuningdek, issiq havoda chanqoqni qondirish uchun. Sovutilgan choy muzlatgichda uch kun saqlanadi. Sovuq bo'lsa, gibiskus sho'r suvni muvaffaqiyatli almashtiradi, ya'ni tanani spirtli ichimliklar bilan zaharlash va osilganlikdan xalos bo'lish uchun ishlatilishi mumkin. Agar so'ralsa, ichimlik mineral suv bilan suyultirilishi mumkin.

  

  Ovqat pishirish qoidalari

  Ichimlik mazali, aromatik bo'lishi va shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun siz tayyorlash qoidalariga amal qilishingiz kerak:

  • Hibiskusni emal yoki chinni idishda pishirish kerak. Metall idish ichimlikka achchiq ta'm beradi.
  • Gulbarglarning ustiga qaynoq suv quyib yana quymang. Pishirgandan so'ng, ularni pishirishda ishlatish mumkin, yeyish yoki shunchaki tashlab yuborish mumkin.
  • Choy ichganingizdan so'ng, og'zingizni suv bilan yuvishingiz kerak, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda organik kislotalar tish emalini yo'q qilishi mumkin.

  Retseptlar

  Choy tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

  • Issiq pivo tayyorlash. 200 ml suv uchun sizga bir choy qoshiq gulbarg kerak bo'ladi. Ular issiq, lekin qaynoq suv (90-95 daraja) bilan quyiladi va o'n daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiriladi. Bu choy iste'mol qilishdan oldin darhol bir marta tayyorlanadi.
  • Sovuq pivo. Bir osh qoshiq xom ashyo 0,5 litr sovuq qaynatilgan suvga quyiladi va 8 soat davomida qopqoq ostida qoldiriladi. Ishlatishdan oldin asal qo'shishingiz mumkin. Ushbu pivo tayyorlash usuli vazn yo'qotish va yuqori qon bosimi uchun ishlatiladi.
  • Sudan atirgul barglaridan tayyorlangan qaynatma. 0,5 litr suvga bir osh qoshiq quruq gulbarg qo'shing va past olovda qaynatib oling. Keyin taxminan uch daqiqa qaynatib oling. To'g'ri tayyorlangan ichimlik quyuq qizil rangga va boy ta'mga ega bo'lishi kerak. Belgilangan nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Yuqori qon bosimi bilan yordam beradi.
  • Pokhlebkindan retsept. “Mazali va haqida kitob” muallifi sog'lom oziq-ovqat"gibiskus tayyorlash uchun quyidagi retseptni taklif qiladi. Ikki choy qoshiq maydalangan gulbarglar 200 g issiq suvga quyiladi va 10 daqiqa davomida pechka ustiga qo'yiladi. Pechni yoqish kerak. Tayyorlangan infuzion boy gilos rangiga ega. Agar so'ralsa, ichimlikka shakar qo'shishingiz mumkin, keyin u gilos sharbati kabi ta'mga ega bo'ladi.
  • Misr uslubidagi hibiskus. Bir osh qoshiq xom ashyo bir stakan sovuq suvga quyiladi va kamida ikki soatga qoldiriladi. Keyin infuzion 4-5 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi va filtrlanadi. Siz uni ham issiq, ham sovutilgan holda ichishingiz mumkin.
  • Tailand ichimligi. Bu ichimlik kofe idishida pishiriladi. Uch choy qoshiq quruq barglari bir stakan issiq suvga quyiladi va qaynatiladi. Keyin 3 dona chinnigullar kurtaklari, bir chimdik kardamon yoki doljin qo'shing va yana uch daqiqa pishiring. Issiq iching.

Hibiskus - malina rangidagi, nordon ichimlik bo'lib, u an'anaviy choydan butunlay farq qiladi, ammo chanqoqni mukammal qondiradi.

Hibiskus mallow oilasiga mansub o'simlik bo'lib, 200 ga yaqin turga ega. Hibiskus Shri-Lanka, Misr, Sudan, Hindiston, Xitoy, Meksika va Tailandda katta plantatsiyalarda o'stiriladi. Gibiskusning ko'p turlari bizning derazalarimizga uzoq vaqtdan beri joylashib olgan va bizning sevimli o'simliklarimizdan biridir. Chaqirildi turli xil turlari gibiskus turli yo'llar bilan: Sudan atirgul, Xitoy atirgul, gibiskus, qizil atirgul, qizil otquloq, bamya, kenaf, Sharon atirgul, Venetsiya mallow.

Hibiskus choyi Hibiscus sabdariffa, Sudan atirgulining (rozella) barglaridan tayyorlanadi. Ushbu turdagi gibiskus gullari qandolat, jele, murabbo tayyorlashda, shuningdek choy qaynatishda qo'shiladi (garchi gibiskus choyini choy deb nomlamaslik to'g'ri bo'lardi, chunki u choyning hech qanday turiga kirmaydi, u o'simlik hisoblanadi. ichimlik).

Gibiskusning bu turining barglari sabzavot sifatida iste'mol qilinadi. Hibiskus choyini barcha kasalliklarga davo deb atash mumkin. Qadimgi tibbiy ma'lumotnomalarda aynan shunday tilga olingan. Hibiskus choyi o'z tarixi davomida ko'plab nomlarga ega: fir'avnlarning ichimligi, qirollik ichimligi va boshqalar.

Gibiskusni pishirishning eng yaxshi usuli qanday?

Asosiy tamoyillar quyidagilardir:

Agar biz ko'proq narsani olishni istasak mazali ichimlik, keyin biz o'sha quruq pivoni olamiz, bu erda hibiskus barglari butunlay yoki hech bo'lmaganda katta qismlarda quritiladi va kukunga aylantirilmaydi.

Choyni tayyorlash uchun o'rtacha miqdor - bir stakan suv uchun 1,5 choy qoshiq gibiskus barglari, lekin, albatta, siz ta'mga ko'ra pivo miqdorini oshirishingiz / kamaytirishingiz mumkin.

Choynakni (yoki chashka, krujka - qo'shimcha filtrlarsiz ham ularda gibiskusni pishirish qulay) keramika (chinni, sopol idishlar) yoki stakanni olish yaxshiroqdir.

Metall idishlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki metall ichimlikning ta'mi va rangiga salbiy ta'sir qiladi. Ichimlikni to'g'ridan-to'g'ri olovda tayyorlash uchun foydalaning emalli idishlar, yoki suv hammomida pishiring.

Ichimlikning ta'mi ko'p jihatdan u qanchalik kuchli pishirilganiga bog'liq. Hibiskus choyi ham issiq, ham sovuq, shakar bilan yoki shakarsiz iste'mol qilinadi.

Hibiskus choyi tarkibidagi tarkib tufayli ajoyib tetiklantiruvchi xususiyatlarga ega. limon kislotasi, bu uni issiq, havoda ajralmas ichimlik qiladi.

Gibiskus choyini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

1. Gibiskusni qaynoq suvli idishga soling va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Shu bilan birga, suv yorqin qizil rangga aylanadi va o'ziga xos tozalangan shirin-nordon ta'mga ega bo'ladi. Ichimlikka shakar qo'shiladi.

2. Gibiskusni qaynoq suv bilan idishga soling va 5-10 daqiqaga qoldiring. Shunga ko'ra, shu tarzda siz zaifroq yoki kuchliroq ichimlik olishingiz mumkin.

3. Sovuq gibiskusni shunday tayyorlash mumkin: gibiskus barglarini sovuq suvga soling va qaynatib oling, so'ngra ta'mga shakar qo'shing, issiqdan olib tashlang, qoldiring va salqin. Uni juda sovuq, hatto muz bilan berish kerak.

4. Gibiskusni Misr retsepti bo'yicha tayyorlash uchun siz 1 stakan sovuq suvga 3 choy qoshiq gulbarglarini quyishingiz kerak, u erda ikki soat davomida gulbarglarni namlashingiz kerak (yoki siz buni bir kechada qilishingiz mumkin, keyin ertalab sehrli bo'lasiz. ichimlik sizni kutmoqda). Belgilangan vaqtdan so'ng, past olovga qo'ying, qaynatib oling, 4 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ichimlikni torting yoki shunchaki barglarni ushlang (garchi siz ketishingiz mumkin). Ta'mga shakar qo'shing. Siz uni ham issiq, ham sovuq ichishingiz mumkin.

5. Va agar to'satdan tegishli sharoitlar paydo bo'lsa, unda siz gibiskus haqida qaror qabul qilishingiz mumkin Tayland retsepti: 2-3 choy qoshiq gulbarglarni qozonga (taxminan 200 ml) quying, qaynoq suv quying, issiq qum bilan skovorodkada qaynatib oling. Ichimlikni 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin uni issiqqa chidamli shisha stakanlarga (qalin shishadan qilingan) quying - va choyingizdan zavqlaning! Siz uni sovutilgan holda ham ichishingiz mumkin.

Bundan tashqari, ta'mga turli xil ziravorlar, o'tlar va mevalarni qo'shishingiz mumkin. Bunday shohona ichimlik bunga loyiq! Siz tanlashingiz mumkin: kardamom, chinnigullar, doljin, yalpiz, limon balzam, zanjabil yoki limon. Hibiskusni sevimli ziravorlaringiz bilan sinab ko'ring! Bu choyga toza ta'm va yangi hid beradi.

Dunyoda choyning juda ko'p navlari va turlari mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda foydali, ta'mi va o'ziga xosligi bilan qiziqarli. Sog'lom ichimliklar orasida rekordchi - gibiskus choyi (Sudan atirgulidan yoki gibiskus gullaridan).

Ko'pgina ekspertlarning ta'kidlashicha, gibiskus sovuq yoki issiq bo'lishidan qat'i nazar, u bir qator kasalliklarga qarshi turish uchun noyob xususiyatlarga ega. Biroq, choy tayyorlash texnologiyasiga rioya qilgan holda, Sudan atirgulining butun shifobaxsh tarkibini to'liq saqlab qolish mumkin.

To'g'ri pishirish texnologiyasiga rioya qilgan holda siz uning ajoyib ta'mi, xushbo'yligidan bahramand bo'lishingiz va barchasini to'liq saqlab qolishingiz mumkin.

Ular birinchi marta Gibiskusni Qadimgi Misrda tayyorlashni boshladilar, bu erda ichimlik milliy boylikka aylandi va choy tayyorlash va ichish jarayoni haqiqiy marosimga aylandi. Misrliklarning bilimlari bugungi kunda ham qo'llaniladi.

• Siz eng kuchli ta'm, rang va xushbo'y hiddan faqat butun kurtaklari va gulbarglari yordamida bahramand bo'lishingiz mumkin. Kukunli mahsulot hibiskusning barcha xususiyatlariga ega emas.
• Choy tayyorlash uchun optimal nisbatlar - bir stakan suv uchun 1-1,5 choy qoshiq quruq choy barglari.
• Ichimlikni chinni, shisha yoki sopol idishlarda pishirishdan saqlanish kerak;
• Agar siz sovuq gibiskus qilishni istasangiz, choy barglaridan oldindan tayyorlangan muz kublarini ishlating.
• Hibiskus inflorescences barcha narsani beradi foydali xususiyatlar birinchi pivo paytida, shuning uchun Gibiskus takroriy foydalanish uchun mos emas.

Hech qanday kontrendikatsiyalar bo'lmasa, Sudan atirgul choyi uchun har qanday retseptni tanlashda erkin bo'ling. Axir, uning tarkibi va tayyorlash usulidan qat'i nazar, stolda nafaqat iliq ichimlik yoki tetiklantiruvchi yoz kompoti, balki hayot uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarga boy haqiqiy multivitaminli kompleks paydo bo'ladi.

Klassik pishirish

Ko'pgina oshpazlik kitoblari sizga Sudan atirgulini qanday tayyorlashni aytadi. Har bir milliy oshxonada bu ichimlik uchun kamida bitta retsept mavjud. Turli xil ta'm va aromatlar orasida biz butun dunyoda qo'llaniladigan bir nechta eng mashhur retseptlarni ajratib ko'rsatishimiz mumkin.

• Hibiskus inflorescences va gulbarglari toza suvda namlanadi xona harorati bir necha soat, kamida 2, keyin past olovda besh daqiqa davomida ichimlik qaynatiladi. Choy ayniqsa boy, chiroyli yoqut rangga ega va issiq yoki sovuq holda bir xil darajada mazali. Agar so'ralsa, uni asal yoki shakar bilan tatib ko'rish mumkin.
• 1 osh qoshiq nisbatda quruq choy barglari. l. xona haroratida 0,5 litr suv quying va bir kechada qoldiring, so'ngra tatlandırıcı qo'shing va stakanlarga quying.
• Bir oz nordon ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib yozgi kompot retsepti. Sudan gulining gulbarglari va kurtaklari (250 ml ga 1 choy qoshiq) ustiga qaynoq suv quyib, past olovda 3-5 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt ichida ichimlik chiroyli soya va engil, an'anaviy gibiskus ta'mini oladi.
• Hibiskus inflorescences 1 osh qoshiq miqdorida. bir stakan qaynoq suv quyib, 5-10 daqiqaga qoldiring.

Eslatma: ko'pchilikda milliy taomlar Hibiskus alkogolli va alkogolsiz zarbalar va kokteyllar tayyorlash uchun asosdir. Sudan atirgullari har qanday tajribaga yaxshi javob beradi, shuning uchun gurmeler ko'pincha gibiskusni yalpiz, atirgul kestirib, turli ziravorlar, limon va rezavorlar bilan pishiradilar.

Har qanday lazzat uchun qo'shimchalar bilan retseptlar

"Gibiskus barglarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak" degan savolga bitta javob yo'q, chunki choy kitobida ichimlik uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularning har birida qo'shimcha komponentlar ajoyib olmos - asosiy tarkibiy qism - gibiskus uchun ramkaga qo'shiladi. Choyning yoqimli, tetiklantiruvchi ta'midan bahramand bo'lish uchun yalpiz yangiligi yoki zanjabil notasini qo'shing.

Achchiq-yangi

• yangi zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan kardamom - bir chimdik;
• suv - litr;
• hibiskus - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash texnologiyasi oddiy: gibiskus, maydalangan zanjabil ildizi, achchiq nota uchun kardamonni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Ichimlikni chorak soat davomida infuz qilish kerak.

Bu choy shifokor bilan maslahatlashgan holda faol metabolizmga yordam beradi, u jismoniy faoliyat bilan birgalikda ishlatilishi mumkin; Siz gazaklarni ichimlik bilan to'ldirishingiz mumkin, chunki bir chashka choy tez va uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini susaytiradi.

Limonli achchiq

Kerakli komponentlar to'plami:

• suv - ikki stakan;
• Gibiskus - 2 osh qoshiq;
• limon - ikki tilim;
• asal steviya - 1 choy qoshiq;
• issiq sharob uchun ziravorlar to'plami - ½ choy qoshiq.

Idishga suv quyishingiz kerak, hibiskusdan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing va bir daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin gulbarglarni qo'shing, yana bir necha daqiqa pishirishda davom eting. Taom tayyor.

Eslatma: bu ichimlik qishki sovuqlarda sizni juda yaxshi isitadi, yozda esa uni kompot sifatida ichishingiz mumkin, chunki engil ta'mi chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Yoz tetiklantiruvchi

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• hibiskus - 2 osh qoshiq. l.;
• bitta limon sharbati;
• suv - ikki litr;
• steviya - 1 osh qoshiq. l.

Avval siz suvni qaynatishingiz va steviya ustiga qaynoq suv quyishingiz kerak ( asal o'ti, tabiiy shakar o'rnini bosuvchi) va gibiskus. To'liq sovushini qoldiring, so'ng suzing va limon sharbati qo'shing. Kompot yozda muz bilan ichish yaxshidir.

"Shoshilinch"

Kerakli ingredientlar:

• Gibiskus - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - ikki dona;
• suv - stakan.

Gibiskus va chinnigullar idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va o'n daqiqadan so'ng asl ta'midan zavqlaning.

Yangilanmoqda

Ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Gibiskus - 1 choy qoshiq;
• limon balzam - ½ choy qoshiq;
• limon - ta'mga;
• suv - stakan.

Gibiskus va limon balzamini stakanga soling, qaynoq suv qo'shing, chorak soatga qoldiring, keyin limon qo'shing va zavq uchun iching.

Atirgul bilan diuretik

Kerakli ingredientlar:

• Gibiskus - 1 choy qoshiq;
• atirgul kestirib (tug'ralgan mevalar) - 1 choy qoshiq;
• apelsin sharbati;
• muz kublari;
• suv - ikki stakan.

Gibiskus va gul kestirib, qaynoq suvga qo'shing, chorak soatga qoldiring, qo'shing. Apelsin sharbati va muz.

Eslatma: agar siz faqat atirgulni Sudan atirgul kurtaklari bilan birga pishirsangiz va ta'mga ko'ra asal bilan shirinlansangiz, siz shamollashda yordam beradigan va immunitet tizimini mustahkamlaydigan kuchli infektsiyaga qarshi vositani olasiz.

Turli mamlakatlarda gibiskusni iste'mol qilish

Ko'pgina mamlakatlarda odamlar gibiskusni ichishni yaxshi ko'radilar va har birida uni tayyorlashning ma'lum an'analari mavjud va original retseptlar. Bu to'g'ri va sog'lom ovqatlanish nafaqat modaga hurmat, balki butun din va turmush tarzi bo'lgan Evropa mintaqasida eng keng tarqalgan.

Evropada ular gibiskusni sovutilgan holda ichishni afzal ko'radilar, ta'mga limon sharbati va shakar qo'shadilar. Atirgul kestirib, mallow inflorescences bilan retseptlar ham keng tarqalgan.

Tailand va boshqa Osiyo mamlakatlarida issiq iqlim hisobga olinsa, shirin ichimlikka doimo muz qo'shiladi. Bundan tashqari, bu erda hibiskus sharobning ajralmas qismidir.

Misrda bu milliy ichimlik bo'lib, uni ko'pincha to'ylarda topish mumkin. Gibiskus barglaridan tayyorlangan stakan choyni ko'tarib, mehmonlar yangi turmush qurganlar sharafiga tostlar qilishadi. G'arbiy Afrikada ular unga yalpiz va zanjabil qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Yamaykaning o'ziga xos xususiyati bor eksklyuziv retsept, shuningdek, hibiskus ichish madaniyati. Sudan atirgullari inflorescences qaynoq suvda pishiriladi, zanjabil, chinnigullar, doljin va shakar qo'shiladi. Keyin u sovutiladi va mazali, tonik kompot sifatida, ko'pincha rom bilan ichiladi. Rojdestvoda ichimlik mevali kek bilan xizmat qiladi.

Panamada retsept bitta komponentdan tashqari shunga o'xshash - muskat yong'og'i.

Gibiskus barglariga asoslangan ichimliklar uchun juda ko'p retseptlar mavjud - qancha xalqlar bo'lsa, bu ajoyib o'simlikni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Shubhasiz, siz choy tayyorlashning sevimli usulini topasiz. Fantaziya qiling, turli xil lazzat kombinatsiyalarini sinab ko'ring, xushbo'y o'yinlardan zavqlaning.

rasm: depositphotos.com/belchonock, maxsol7, Kurganov, matka_Wariatka

Hibiskus, foydali xususiyatlari: bu nima?

Hibiskus - foydali xususiyatlar Yilning istalgan vaqtida inson tanasi uchun. Bu qizil ichimlikni o'z ruhoniylari va fir'avnlariga sovg'a qilgan qadimgi misrliklarga ma'lum edi. deb nomlangan o'simlikdan pishiriladi Hibiskus sabdariffa Afrikadan kelgan. Bugungi kunda gibiskus tropik yoki subtropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda faol o'stiriladi.

Misrda yetishtiriladigan hibiskus ayniqsa qadrlanadi. O'simlikning barcha qismlari foydalidir: ildizlar, jarohatlaydi va barglari. Biroq, ichimlikni tayyorlash uchun gul stakanlari ko'proq ishlatiladi. Gullash erta tongda boshlanadi, kun o'rtalarida gulbarglar tushadi, faqat sepals qoladi. Vaqt o'tishi bilan u boy soyaga ega bo'ladi va hajmi kattalashadi. Meva pishib boshlanishidan oldin plantatsiya ishchilari tomonidan kesiladi va yaxshilab quritiladi. Shundan so'ng uni qadoqlash va iste'molchilarga yuborish mumkin.

Hibiskusning foydali xususiyatlari


Professional o'simlikchilikda bu gibiskus roselle deb ataladi. Bu o'tli buta bo'lib, o'ta shoxlangan va balandligi taxminan 1,5-2 metrga etadi. Tojning diametri o'rtacha 1,5 metrni tashkil qiladi. Rosella atigi bir yil yashaydi, shundan keyin u o'ladi. O'simlik g'ayrioddiy yorug'likni yaxshi ko'radi, shuning uchun u uyda etishtirish uchun mos emas. Ildiz tizimi juda katta va tarvaqaylab ketgan, shuning uchun gibiskus uchun hech qanday idish mos kelmaydi. Odamlar ko'pincha uy gulidan gibiskusni qanday tayyorlashni hayron qilishadi? Shuni ta'kidlash kerakki, buni qilmaslik kerak, chunki xitoy atirgul deb ham ataladigan yopiq gibiskus choy tayyorlash uchun mos emas: ichimlik shunchaki ta'msiz bo'ladi.

Hibiskus, sog'liq uchun foyda

Qadim zamonlardan beri odamlar gibiskusning foydalari haqida bilishgan va ichimlikning foydali xususiyatlarini ortiqcha baholash qiyin. Rosella barglarida ko'p miqdorda tabiiy kislotalar mavjud: limon, olma, tartarik. Buning yordamida ichimlik issiq havoda yoki yuqori tana haroratida yangilanadi va tonlanadi. Choy ham antiseptik xususiyatlarga ega, chunki uning tarkibida antosiyaninlar mavjud. Yuqumli kasalliklarga qarshi profilaktika chorasi sifatida mast bo'ladi: gripp yoki o'tkir respiratorli infektsiyalar.




Gibiskusni qanday pishirish kerak


Flavonoidlar P vitaminining faolligiga ega va natijada saraton va diabet rivojlanish ehtimolini kamaytiradigan qarishga qarshi ta'sirga ega. Bundan tashqari, ular qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, ularni kengaytiradi va elastiklik beradi. Shu munosabat bilan, shifokorlar ko'pincha choyni gipertoniya bilan og'rigan bemorlarga buyuradilar, chunki u qon bosimini normallashtirishga yordam beradi va qonda xolesterin miqdorining oshishiga to'sqinlik qiladi. Shifokorlar, shuningdek, bu ichimlik bilan tanish bo'lmaganlar uchun gibiskusni qanday tayyorlash haqida gapirishadi.

Askorbin kislota va vitaminlarning xususiyatlari linoleik kislota tomonidan yaxshilanadi. Buning yordamida choy stress va depressiyani engishga yordam beradi. Doimiy iste'mol qilish bilan ichimlik asab tizimini mustahkamlaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Pektin tufayli u jigar va buyraklarni to'plangan tuzlardan samarali tozalaydi. Antispazmodik va bakteritsid ta'siri kasal odamlarning ahvolini engillashtiradi. Choyning engil diuretik xususiyati ham keng tarqalgan: u genitouriya tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon va oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilaydi. Spirtli ichimliklar bilan zaharlanish uchun ichish mumkin, chunki u an'anaviy vositalardan ko'ra samaraliroq: bodring va karam tuzlangan.

Gibiskusni qanday tayyorlash mumkin: ichimlikni tayyorlash sirlari

Gibiskusni qanday qilib to'g'ri pishirishni aniq aytish qiyin. Bir necha usullar mavjud.

Mamlakatimizda sepals ustiga qaynoq suv quyib, biroz vaqt o'tgach, suzish va keyin ichish odat tusiga kiradi.

Choy kelgan Misrda ichimlik boshqacha tayyorlanadi. Birinchidan, o'simlik sovuq suv bilan quyiladi, keyin qaynatiladi. Keyin haroratni pasaytirib, taxminan 3 daqiqa ushlab turing.

Yana bir Misr retsepti issiqlikni past darajada ushlab turish va 3 daqiqa davomida qaynatishni talab qiladi. Ushbu usul bilan siz keramika va shisha idishlardan foydalanishingiz kerak, metalldan qoching, chunki ular choyning ta'mini, rangini va sifatini yomonlashtiradi.




Konsentratsiya hibiskus sifatiga va shaxsiy ta'mga bog'liq. Odatda, 1 stakan ichimlik tayyorlash uchun 1 choy qoshiq gul barglari ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, "issiq" pivo tayyorlash usuli bilan ichimlik ko'plab foydali xususiyatlarni yo'qotadi.

Hibiskusni foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda qanday tayyorlash mumkin?

Siz "sovuq" pishirish opsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun gul barglari harorati 40 ° C dan past bo'lgan suvga botiriladi. 3-8 soat ichida ular foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar infuz qilinadi. Ichimlikni muz yoki bir tilim limon bilan berish mumkin. Ta'mga shakar yoki asal qo'shing. Ishlatilgan gulbarglar foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun mutaxassislar ularni vitamin sifatida boshqa idishlarga qo'shishni maslahat berishadi.




Hibiskusning foydali xususiyatlari


Hibiskus, foydali xususiyatlari: tarkibiy qism sifatida

Choy boshqa ichimliklarni, xususan, alkogolsiz issiq sharobni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Gibiskus barglaridan tashqari, sizga ziravorlar kerak bo'ladi (ta'mga): chinnigullar, kardamon, doljin va zanjabil, shuningdek rezavorlar va mevalar. Tsitrus mevalari juda mashhur.

Ziravorlar issiq suv bilan quyiladi va past olovda pishiriladi. Keyin olingan suyuqlik qopqoq ostida alohida idishda sovutiladi. Hibiskusni oldindan pishirish kerak. Olingan ziravorlar aralashmasi iliq choyga qo'shiladi. Agar so'ralsa, asal yoki shakar qo'shib, ichimlikka xizmat qilishingiz mumkin.




Hibiskus: kontrendikatsiyalar va retseptlar

Choy ko'pchilik uchun me'yorida foydalidir, ammo kontrendikatsiyalar mavjud. Immuniteti zaif, surunkali charchoq va qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ko'zlari kundalik stressni boshdan kechiradiganlar uchun foydalidir: choy ko'rish qobiliyatini saqlab qolishga yordam beradi va ko'z olmasining bo'shashishiga yordam beradi. Teriga ijobiy ta'sir isbotlangan: ichimlik yog 'bezlarining ifloslanishini kamaytiradi va akne paydo bo'lishiga olib keladigan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. PP, B, A va C vitaminlari tarkibi bahor yoki kuz fasllarida - shamollash xavfi davrlarida tanani mustahkamlashga yordam beradi.


Boshqa har qanday mahsulot singari, hibiskusning ham kamchiliklari bor. Mutaxassislar konsentrlangan ichimlikni och qoringa ichishni tavsiya etmaydi. O'tkir gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun choy kontrendikedir.

Gibiskus choyi, uning foydali xususiyatlari kamchiliklardan ustun turadi, eng mazali va tonik ichimliklardan biridir. Agar siz uni qo'llashda chora-tadbirlarga rioya qilsangiz va kontrendikatsiyalarni bilsangiz, o'zingizning sog'lig'ingiz, hayotiyligingiz va ohangingizni sezilarli darajada oshirishingiz mumkin. Shaxsiy ta'm afzalliklariga qarab, siz ziravorlardan tortib turli xil mevalar yoki rezavorlargacha bo'lgan ingredientlar bilan tajriba o'tkazib, pishirish retseptini o'zgartirishingiz mumkin.

Hibiskus - shirin va nordon ta'mga ega yorqin malinali ichimlik bo'lib, u Sudan atirgulining barglaridan tayyorlanadi. Bu bir muncha vaqt unutilgan edi, ammo bu ichimlik juda mashhur bo'lgan Misrga tashrif buyurgan sayyohlar yana o'z vatandoshlariga ajoyib "qizil choy" olib kelishdi. Ko'pchilik bu yoqimli ichimlikni ajoyib ta'mi uchun yaxshi ko'radi, ammo uning ko'plab foydali xususiyatlari va gibiskusni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida hamma ham bilmaydi. Issiq bo'lsa choyga o'xshaydi, sovuqda esa berry sharbatiga o'xshaydi.

Hibiskusning ko'plab nomlari bor: "fir'avnlar ichimligi", "Sudan atirgul", "cho'l atirgul", "Venetsiya mallow", "hamayka". Hibiskus choyi ko'plab tropik mintaqalarda uchraydigan gibiskus jinsi bo'lgan Sudan atirgulining yoki rozellaning quritilgan gullaridan tayyorlanadi. Bu oddiy mallowning yaqin qarindoshi. Sanoat ehtiyojlari uchun rosella Misr, Hindiston, Sudan, Xitoy, Shri-Lanka, Tailand va Meksikada etishtiriladi. Malayziyada Sudan atirgul gullari davlat ramziga aylandi.

Bu o'simlikning barcha qismlari qutulish mumkin, ammo ichimlikning o'zi atirgul gullaridan tayyorlanadi: barglar, chashka va quyuq qizil rangli stakan. Choy paketlarida ba'zida uyda etishtirish uchun juda mos keladigan urug'lar mavjud. O'simlik turli xil iqlim sharoitlariga osongina moslashadi.

Xom ashyoni xarid qilish

Hibiskus ko'plab yollanma ishchilar ishlaydigan ulkan plantatsiyalarda o'stiriladi. Ular qo'lda yig'ilib, gullarni ehtiyotkorlik bilan uzib, keyin ochiq havoda yoki buning uchun maxsus jihozlangan joylarda quritiladi.

Quritilgan gullar qadoqlangan qog'oz sumkalar va qutilar sotish uchun yuboriladi. Ortiqcha quritilgan yoki eskirgan xom ashyo qoldiqlari kukunga eziladi va bir martalik qoplar shaklida sotiladi. Albatta, bunday choydan alohida foyda yo'q va ta'mi katta bargli xom ashyolardan ancha past.

Choy tayyorlashdan tashqari, Zavodning barglari qandolat, murabbo, jele ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin. Barglari sho'rvalar va salatlar uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Gibiskusning barcha qismlari turli xil tuzlangan bodringlar, marinadlar va pishirish uchun juda yaxshi go'shtli idishlar. Uning asosida turli shirin ichimliklar va aralashmalar tayyorlanadi.

Sudan atirgullari kosmetologiyada ham o'z qo'llanilishini topdi. U turli xil niqoblar, shampunlar, parfyumeriya tarkibiga kiradi va soch bo'yoqlari va balzamlar ishlab chiqarishda qo'llaniladi.

Tarkibi va shifobaxsh xususiyatlari

Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, gibiskusning foydali moddalar tarkibidagi foydalari qora va undan sezilarli darajada oshadi. yashil choy. Uning tarkibida ko'plab antioksidant antosiyaninlar, turli vitaminlar, riboflavin va niatsin, o'n uchta aminokislotalar va mevali kislotalar mavjud. Choyning bir qismi bo'lgan quercetin ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Misrliklar ham keng foydalanishgan shifobaxsh xususiyatlari Sudan atirgulining ichimligi yoshlik eliksiri hisoblangan. Gibiskus choyi haqida hamma narsani bilish: uni qanday qilib to'g'ri va qanday nisbatda tayyorlash, sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Axir, u quyidagi shifobaxsh xususiyatlarga ega:

Qon bosimini pasaytirish uchun sovuq ichimlik, uni oshirish uchun esa issiq ichimlik iching. Sharqiy tabiblar uzoq vaqtdan beri qizil choyni erkak kuchini tiklash vositasi sifatida ishlatishgan.

To'g'ri pishirilgan choy inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni kuchaytiradi va zararli toksinlarni olib tashlaydi, bu esa tozalash va vazn yo'qotishga yordam beradi. Albatta, yuqori kaloriyali ovqatlar taqiqlanadi, shuningdek, jismoniy mashqlar va toza havoda kundalik yurish tavsiya etiladi.

Gibiskusni ichish kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Yurak kasalligi, xolelitiyoz yoki sistit bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak. Homilador ayollar bu ichimlikdan voz kechishlari kerak

Gibiskusning barcha afzalliklariga qaramay, hatto sog'lom odamlar ham o'zlarini olib ketmasliklari va uni tez-tez ichishlari kerak uch marta kuniga.

O'zingizni turli xil choy turlari bo'lgan katta peshtaxta oldida topsangiz, asosiysi chalkashmaslikdir. Gibiskus choyini tanlashda xato qilmaslik uchun siz ba'zi qoidalar va kichik sirlarni bilishingiz kerak.:

Choy qorong'i joyda keramika yoki saqlanishi kerak shisha idishlar. To'g'ri saqlanganida, uning xususiyatlari uch yil davomida yo'qolmaydi.

Pivo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud sog'lom choy. Hibiskusni qanday qilib to'g'ri pishirishni aniqlashga bir nechta maslahatlar va tavsiyalar yordam beradi:

• choyni metall idishlarda tayyorlash mumkin emas - faqat emal yoki chinni;
• faqat bir marta to'ldirish;
• Organik kislotalarning emalni yo'q qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun choy ichganingizdan keyin og'zingizni suv bilan yuvishingiz kerak.

Hibiskus turli qo'shimchalar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi: asal, vanil, limon, zanjabil, doljin, kardamon. Sotuvda Sudan atirgul barglarining quritilgan mevalar bo'laklari bilan tayyor aralashmalari mavjud bo'lib, ulardan aromatik ichimliklar olinadi. Ammo faqat sof katta bargli choy hibiskusning barcha ajoyib xususiyatlarini ochib beradi.

Pishirish usullari

Gibiskusning klassik retsepti e - Misrning pivo tayyorlash usuli bo'lib, vaqt jihatidan eng uzun deb hisoblanadi. Bir osh qoshiq inflorescences bir stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang va kamida ikki soat va tercihen uzoqroq turing. Keyin past olovda 4-5 daqiqa qaynatiladi. Tuproqni olib tashlang va ichimlikni sovuq yoki issiq ichishingiz mumkin. Va yumshatilgan qoldiq hibiskus ajoyib desert qiladi.

Tez issiq qaynatish- atigi 10 daqiqada choydan zavqlanishning oson usuli! Bir choy qoshiq inflorescences 200 ml qaynatilgan suvga quyiladi, lekin qaynamaydi. O'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring va darhol iching. Yalpiz, limon, dolchin, asal yoki chinnigullar bilan boyitilgan bu ichimlik shamollashda yaxshi.

Sovuq gibiskus Pivo tayyorlash ham oson. 0,5 litr sovuq qaynoq suvga bir qoshiq gulbarglarni to'kib tashlang va 8 soat davomida yopiq idishda qoldiring. Bu usul yuqori qon bosimi va vazn yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin. Sovuq infuzion chanqoqni yaxshi susaytiradi, uni mineral suv bilan suyultirish mumkin.

Gibiskusdan haqiqiy Tailand ichimlikini tayyorlashingiz mumkin! Buning uchun uni katta kofe idishida pishirib, issiq ichish kerak. Uch choy qoshiq quritilgan gulzorlarni bir stakan issiq suvga to'kib tashlang va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Chinnigullar, bir chimdik dolchin yoki kardamon qo'shilishi ichimlikni yanada boy va xushbo'y qiladi.

R Uilyam Pokhlebkinning retsepti, mashhur pazandalik muallifi "Mazali va sog'lom ovqat haqida kitob." Bir osh qoshiq maydalangan xom ashyo ustiga 200 g qaynoq suv quyib, issiq pechkada 10 daqiqa qaynatiladi. Natijada boy malina rangining juda foydali infuzioni.

Hibiskus oddiy haroratda suvda taxminan bir soat davomida infuz qilinishi mumkin. Ushbu infuzion foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlaydi.

Berilgan retseptlar nisbatlarga qat'iy rioya qilishni talab qilmaydi. Qancha quritilgan gullar qo'shilishi ichimlikning kuchiga bog'liq. Siz ishonch bilan tajriba qilishingiz va ichimlikning yangi versiyalarini olishingiz mumkin.