Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan karam kostryulkalar: bayramlar uchun ajoyib taom. Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan karam kostryulkasi: bayram uchun ajoyib taom Tandirda tovuq bilan uy qurilishi karam kostryulkalari sirlari

Fast tamaddi qilishga, kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan shakarlamalarga va sodali suvda o'sayotgan zamonaviy bolalar tushlikda ovqat eyishni xohlamaydilar. yangi sabzavotlar. Ammo dono ota-onalar har doim bolasini sog'lom boqishning yo'lini topadilar va ulardan biri pechda tovuq bilan mazali karam kostryulkalarini tayyorlashdir. pishloq qobig'i. Tashqi tomondan, u lazanyani juda eslatadi va hayoliy xushbo'y hidi bilan ishtahani rag'batlantiradi va eng muhimi, siz o'zingizning sevilmagan sabzavotlaringizni pishloq ostida osongina yashirishingiz mumkin.

Uy qurilishi tovuq go'shtining yana bir afzalligi shundaki, u arzon arzon ingredientlar yordamida tezda tayyorlanadi.

Bundan tashqari, bu mavzu pazandachilik fantaziyalari uchun amalda tugamaydi, chunki siz karam bilan birga tovuq va pishloqli bog 'to'shaklaridan sabzi, qovoq va boshqa sovg'alarni pishirishingiz mumkin. Va agar siz idishga bir hovuch qo'shsangiz o'rmon qo'ziqorinlari, siz shohona hashamatli samimiy kechki ovqatga ega bo'lasiz!

Yangi karam va tovuq filesi güveç, oddiy retsept

Ingredientlar

• - 300 gr + -
• — 1/3 kichik vilkalar + -
• - 1 dona. + -
• - 3 dona. + -
• - 25 ml + -
• - 100 g + -
• - 1-2 osh qoshiq. + -
• - 1/4 choy qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - tatib ko'rish uchun + -

Uyda pechda tovuq bilan mazali karam kostryulkalarini tayyorlash

Ushbu taomni to'ldirish uchun siz parranda go'shti, tana go'shtining istalgan qismidan fileto yoki tovuq jambonini olishingiz mumkin. Kolbasa ham juda mazali va to'yimli variant.

Biz qo'limizdagi qaymoqni (yoki smetana) ishlatamiz, lekin u qanchalik yog'li bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi. Agar har bir kaloriya hisoblansa, qaymoq o'rniga siz 50 ml sut olishingiz mumkin.

1. Go'shtni yuvib, undan ortiqcha namlikni tsellyuloza sochiq bilan olib tashlagach, uni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
2. Idishga soling, tuz va qalampir qo'shing, so'ng aralashtiramiz va bir chetga qo'ying.
3. Hammayoqni iloji boricha mayda to‘g‘rab, ozgina tuz qo‘shamiz va yumshoqroq bo‘lishi uchun qo‘llarimiz bilan ozgina yoğraymiz.
4. Hammayoqni bo'laklari sharbatni chiqarish uchun bir oz vaqt o'tirsin, keyin uni to'kib tashlash kerak bo'ladi. Ayni paytda, piyozni ingichka yarim halqalarga yoki choraklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
5. Piyoz shaffof bo'lganda, unga go'sht qo'shing va oq bo'lguncha olovda saqlang.
6. Mog'orning pastki qismini yupqa yog'li plyonka bilan yoping va irmik bilan ozgina seping.
7. Go'shtni piyoz bilan qo'ying, uni tekislang va ustiga karam qatlami qo'ying.
8. Keyinchalik, tuz qo'shishni unutmang, hamma narsaga qaymoqli tuxum aralashmasini quyish qoladi.
9. Idishni pechga yuborishdan oldin, u erda harorat allaqachon 180 o C ga ko'tarilgan, kostryulkalar pishloq maydalagichlari bilan sepiladi.

Hammayoqni yumshoq holga keltirganda va tepada oltin, xushbo'y qobiq paydo bo'lganda, taomni pechdan olib tashlash vaqti keldi. U ozgina sovutilgan holda xizmat qiladi pishloq sousi, smetana yoki yangi tug'ralgan o'tlar.

Tuxumlangan tovuqli asl gulkaram kostryulkalari

Va bu retsept mazali vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun. 100 g rangli qarindoshida oq karam atigi 25 kkalni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni kostryulkaga qo'yishingiz mumkin.

IN uy qurilishi qiyma go'sht Yog'siz tovuq go'shti ham minimal kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi, lekin juda ko'p protein mavjud, shuning uchun bu mahsulotlardan tayyorlangan taom parhez bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda g'ayrioddiy mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• Yangi gulkaram - 1 kichik bosh;
• tovuq go'shti - 400 g;
• Kichik piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Katta tuxum - 3 dona;
• qaymoq (yog '15%) - 100 ml;
• Parmesan pishloq - 50 g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• Qora qalampir kukuni - 1/3 choy qoshiq;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq.

Tandirda maydalangan tovuqdan karam kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

1. Biz karam vilkalarini kichik gulzorlarga ajratamiz, ularni qaynoq suvga solamiz, ozgina tuz qo'shamiz va o'rtacha olovda 5 daqiqa ushlab turamiz.
2. Biz ularni teshikli qoshiq bilan ushlaymiz, ularni filtrga solamiz va suvni to'kib tashlaymiz.
3. Parranda go'shti filetosini oziq-ovqat protsessorida yoki go'sht maydalagichda maydalang.
4. Qovurilgan idishda yog 'allaqachon qiziydi. Unga tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Tug'ralgan go'shtni qo'shing va aralashtirib, qopqoq ostida qaynatib oling.
6. Tuz, qalampir va oq rangga aylanguncha kutib turing, keyin issiqdan olib tashlang.
7. Mog'orning pastki qismini oshxona pergamenti bilan yoping va ustiga go'sht qatlami qo'ying.
8. Sovutilgan karam inflorescences bir-birining ustiga mahkam joylashtiring.
9. Tuxumlarni yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling va mikser yordamida ularni bir chimdik tuz kristallari bilan yaxshilab ko'piklang.
10. Krem qo'shing va yana bir oz uring.
11. Tayyor aralashmani karam ustiga bir tekis taqsimlang, shunda u butunlay qoplanadi.
12. Yakuniy teginish - maydalangan Parmesan. U bilan karam inflorescences seping va panani issiq pechga qo'ying.

Biz qisqa vaqt davomida pishiramiz - taxminan 20 daqiqa, qizarguncha. Ustiga qolgan pishloq talaşlaridan bir oz sepib xizmat qiling.

Pechdagi tovuq bilan uy qurilishi karam kostryulkalarining sirlari

• Hammayoqni xom bo'lib qolmasligini ta'minlash uchun uni iloji boricha nozik tarzda kesishni tavsiya qilamiz. Ideal variant - uni maydalagichda maydalash yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanish.
• Pishirish uchun karamning qishki navlarini (u quruqroq va qattiqroq) tayyorlashning varianti - bo'laklarni qaynoq sho'r suvda 4-5 daqiqa davomida oqartirishdir. Keyin ortiqcha namlik chiqib ketishi uchun uni filtrga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
• Agar mog'or olinadigan bo'lsa, unda tuxum-sut pyuresi (kastryulkani quyish uchun) bo'g'inlardan oqib chiqishi mumkin va uni butun pechda to'plash kerak bo'ladi.

Ushbu muammoni oldini olish uchun siz to'ldirishga juda ko'p sut quymasligingiz kerak, lekin uni hatto qalin qaymoq yoki smetana bilan almashtirishingiz mumkin.

• Agar qatlamlar bilan aralashishga vaqtingiz bo'lmasa, unda siz karamni, qiyma go'shtni va qovurilgan piyozni aralashtirasiz, tuxumni urib, aralashtirasiz, hosil bo'lgan massa bilan qolipni to'ldirishingiz mumkin - va pechga va 5 daqiqa oldin. u tayyor, kostryulkani pishloq bo'laklari bilan seping va uni tayyor holga keltiring.

Buxgalteriya hisobotlari, kir yuvish va maktab darslari bilan to'ldirilgan ish kunlari ovqat tayyorlashga kam vaqt qoldiradi. Shunday kunlarda mazali kostryulka pishloq qobig'i bilan qiyma tovuq bilan butun oila uchun haqiqiy najot bo'ladi.

Nonushta uchun ham, mutlaqo vaqt yo'q bo'lganda, uni ham tayyorlashingiz mumkin: ingredientlarni aralashtiring (ular bir kechada tayyorlanishi mumkin), tuxumni to'kib tashlang va pechga qo'ying. Bularning barchasi faqat 5 daqiqa davom etadi. Qabul qilaman, bu juda tez va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi!

Tender, suvli karam güveç sog'lom va hisoblanadi samimiy taom. Uni tayyorlash uchun siz muzlatgichda bo'lgan har qanday mahsulotlarni olishingiz mumkin: go'sht, qo'ziqorin, kolbasa, qalampir, sabzi. Bitta retseptni yaxshi o'zlashtirganingizdan so'ng, siz nafaqat oq karam, balki gulkaram va hatto xitoy karamidan ham ko'plab boshqa narsalarni yaratishingiz mumkin.

Klassik karam güveç uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm karam;
• sut - 0,5 l;
• bir juft tuxum;
• pishloq - 0,1 kg;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar.

Pishirish asosiy sabzavotni tayyorlash bilan boshlanadi: uni maydalab, qovurilgan idishga soling, tuz qo'shing, sut quying va qopqoq bilan yopilgan holda 5-6 daqiqa qaynatib oling.

Sovutilgan karam ziravorlar va ziravorlar bilan ziravorlanadi va chuqur shaklga joylashtiriladi. Maydalangan pishloq seping va yaxshilab urilgan tuxum qo'shing.

Keyin pechda taxminan yarim soat davomida o'rtacha haroratda (180-190 °) pishiring.

Hammayoqqa qovurilgan sabzi va piyoz qo'shishingiz mumkin.

Qiyma go'sht bilan

Hammayoqdan qiyma go'sht bilan tayyorlangan kostryulka yanada to'yimli bo'ladi.

Yana yuqori kaloriyali taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• karamning kichik boshi;
• yarim kilogramm smetana;
• qiyma go'sht (har qanday - 400 g);
• pishloq (200 g);
• bir juft piyoz;
• 2 sabzi;
• o'simlik yog'i;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Sabzavotlarni tayyorlang - tozalangan piyozni maydalang, yuvilgan sabzi maydalang, karamni maydalang.
2. Piyozni oltin rangga qadar qovuring.
3. Qiyma, tuz, murch qo'shing, aralashtiring va yana 20 daqiqa qovuring.
4. Sabzini alohida-alohida qovuring, keyin unga karam qo'shing va soatning uchdan bir qismini qaynatib oling.
5. Yarim qismini qolipga soling qovurilgan karam, uni smetana, keyin qiyma go'sht, yana smetana, karam, smetana bilan surting.
6. Sirtga maydalangan pishloqni bir tekisda yoyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
7. O'rtacha haroratda yarim soat davomida pishiring.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Kartoshka va karam kostryulkasini yaratish uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

• 10 ta o'rta kartoshka;
• karamning o'rta boshi;
• lampochka;
• sabzi;
• tuxum;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 3-4 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 2 osh qoshiq maydalangan krakerlar;
• tuz, qalampir, suv;
• ixtiyoriy - tomat pastasi (qoshiq).

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Tozalangan kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, suv qo'shing va o'rtacha olovda pishirishga yuboring (qaynatilgandan keyin - soatning uchdan bir qismi).
2. Kartoshka qaynayotganda, boshqa sabzavotlarni tayyorlang: karamni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang.
3. Biz kostryulkalar uchun to'ldirishni tayyorlaymiz: 3 daqiqa davomida qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuramiz, keyin karam, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, shundan so'ng ozgina suv quying va taxminan yarim soat qaynatib oling. qopqog'ini yopish. Keyin ziravorlar, ziravorlar qo'shing, tomat pastasi(ixtiyoriy) va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
4. Qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlang: suvni to'kib tashlang, maydalang, smetana, tuxum, tuz, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Mog'orni tayyorlang: uni sariyog 'bilan surting, krakerlarni bir tekis taqsimlang.
6. Avval pyurening yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, uni qoshiq bilan tekislang va to'ldirishni yuzaga tarqating, biz uni kartoshka bilan yopamiz. Sirt smetana bilan qoplanishi va sepilishi mumkin non bo'laklari yoki maydalangan pishloq.
7. Taxminan yarim soat davomida idishni 200 ° da pishiring.

Ushbu retseptni Lenten taomiga aylantirish mumkin:

1. Hammayoqni qaynatib oling yoki qovuring, qovurish bosqichini o'tkazib yuboring;
2. Biz tuxum va smetana bir-ikki osh qoshiq un bilan almashtirib, suv yordamida pyuresi tayyorlaymiz.

Kichkina bolalar uchun (bir yoshdan boshlab) siz quyidagi kostryulkalarni tayyorlashingiz mumkin:

1. Tug'ralgan karamni (200 g) tuzli suvda qaynatib oling (siz sut qo'shishingiz mumkin: 4 qismli suvga bir qismdan ko'p bo'lmagan).
2. Kartoshkani (200-250 g) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, to'kib tashlang, maydalang, sariyog '(25 g) bilan aralashtiring.
3. Hammayoqni to'kib tashlang, uni siqib oling va kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
4. Yog'langan idishni non bo'laklari bilan seping (ixtiyoriy) va unda sabzavot aralashmasini taqsimlang.
5. Muzlatilgan sariyog '(10 g) bo'laklarini ustiga qo'ying. Siz uni eritib, sirtni qoplashingiz mumkin.
6. 180 ° C da soatning uchdan bir qismini pishiring.

Tuxumli yangi karam jelli güveç

Tez pishiriq - pirog quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• yangi karam - 300 g;
• tuxum - 5 dona;
• smetana va mayonez - har biri 200 g;
• pishirish kukuni - yarim paket;
• un - 8 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Yangi o'tlar bu kostryulkaga mazali hid qo'shadi. Agar so'ralsa, u ingredientlar ro'yxatiga kiritilishi mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha pechda karam kostryulkalari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Hammayoqni maydalang, ko'katlarni maydalang, aralashtiring.
2. Tuxumni mayonez, smetana bilan aralashtiring, un, pishirish kukuni bilan aralashtiring.
3. Mog'orni moy bilan yog'lang va to'ldirishning yarmini yoying.
4. Hammayoqni to'ldirishni tuzlang, aralashtiring va panga bir tekis taqsimlang.
5. Qolgan to'ldirishni to'kib tashlang va qoshiq bilan tekislang.
6. 35 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tandirda tovuq bilan

Suvli, kam yog'li taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim bosh karam;
• tovuq filesi - taxminan 400 g;
• smetana - 300 g;
• qattiq pishloq- 100 g;
• bir juft tuxum;
• katta piyoz;
• mayonez qoshiq;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• qoshiq un;
• tuz, ziravorlar, o'tlar;
• kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Fileto maydalang va maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shilishi bilan mayonezda marinadlang.
2. Hammayoqni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
3. Kastryulda (taxminan 2 litr) suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va ichiga karam somonini soling. Taxminan 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling va keyin filtrda to'kib tashlang.
4. Piyozni mayda to'g'rang va oltinga qadar qovuring.
5. To'ldirishni tayyorlang: tuxum, smetana, ziravorlar, ziravorlar, o'tlar bilan aralashtiriladi, un bilan aralashtiriladi.
6. Yog'langan panani non bo'laklari bilan seping.
7. Hammayoqni va piyoz aralashmasini ustiga yoying tovuq bo'laklari, plomba ustiga quying.
8. Taxminan yarim soat davomida o'rtacha haroratda pishiring.
9. Maydalangan pishloq qo'shing va yana uchdan bir soat davomida pishiring.

Agar tayyor kostryulka ko'katlar bilan bezang, u yanada xushbo'y va jozibali bo'ladi.

Pishloq bilan gulkaram

Boshqasini tayyorlash juda oson sog'lom taom- gulkaramli kostryulkalar. Pishirish kerakli ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• gulkaram boshi;
• mayda tug'ralgan arpabodiyon;
• to'ldirish uchun: bir juft tuxum, to'liq bo'lmagan stakan sut va qattiq pishloq;
• ziravorlar, ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Hammayoqni inflorescencesga bo'lingan va yuvilgan sho'r qaynoq suvga joylashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Suvni to'kib tashlang va qaynatilgan sabzavotlarni filtrga soling.
3. Yog'li qovurilgan idishda bir tekis taqsimlang, o'tlar bilan seping.
4. Sut, tuxum, ziravorlarni aralashtiring, karam qatlamiga quying.
5. 20 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring.
6. Qolgan pishloqni sirtga teng ravishda seping va yana bir necha daqiqa pishiring (5-6).

Lenten - qo'ziqorin bilan

Yog'siz kostryulkalar tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• karamning o'rta boshi;
• piyoz;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 400 g;
• qoshiq un;
• tuz, ziravorlar;
• maydalangan krakerlar;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Hammayoqni boshini yuving, katta bo'laklarga kesib oling, sopi olib tashlang va tuzlangan qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, keyin qaynatilgan sabzavotlarni filtrga tashlang.
2. Qovurilgan idishda (taxminan 2 daqiqa) tug'ralgan piyozni ozgina qovuring.
3. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va qizarguncha taxminan 7 daqiqa qovuring ( xom qo'ziqorinlar bir oz ko'proq qovuring).
4. Unni aralashtirib, yana bir daqiqa qovurishda davom eting.
5. Shundan so'ng, ziravorlar, tuz bilan aralashtiriladi, bir oz suv quyib, massa qalinlashguncha qaynatiladi.
6. Birinchidan, karamni, keyin esa qo'ziqorin aralashmasini moylangan shaklga teng ravishda taqsimlang. Sirtni moy bilan surting va non bo'laklari bilan seping.
7. 200 ° C da chorak soat davomida pishiring.

Kerakli mahsulotlar:

• kilogramm karam (yangi oq karam);
• bir stakan sut;
• yarim stakan irmik;
• bir juft tuxum;
• bir necha qoshiq kraker;
• 30 g pishloq;
• qatiq.

Bolalik ta'miga ega oq karamli güveç quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tug'ralgan karamni yirtqichlardan joylashtiring, sut qo'shing, so'ngra deyarli yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Yana nozik ta'mga ega bo'lish uchun siz ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
2. Semolina qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling, keyin gazni o'chiring.
3. Bir oz sovutilgan aralashmaga tuz va tuxum qo'shing.
4. Yog'langan va pishirilgan panga o'tkazing, tekislang, qaymoq bilan surting, maydalangan pishloq va non bo'laklari bilan seping.
5. 200 ° da 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Pechni o'chiring, 5 daqiqadan so'ng, bu vaqt ichida tiniq qobiq paydo bo'lgan idishni olib tashlang.

Agar tepa yonib keta boshlasa va idish hali pishirilmagan bo'lsa, uni olib tashlashingiz va yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin pishloq bilan teng ravishda seping va pishiring.

Xitoy karam bilan

Xushbo'y va yumshoq kostryulka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam boshi;
• pomidor - 2-3 dona;
• 4 tuxum;
• sut - 0,2 l;
• pishloq - 100 g;
• bir juft sabzi;
• katta piyoz;
• sariyog '- 70 g;
• qoshiq tuz;
• qalampir, ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini maydalang, piyozni maydalang, aralashtiring va qovuring sariyog' yumshoq bo'lgunga qadar.
2. Mayda tug'ralgan karam, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Qopqoqni yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Pomidordan terini olib tashlang va tilimga kesib oling.
5. To'ldirishni tayyorlang: sut, tuxum, qalampir, tuzni aralashtiring.
6. IN qovurilgan sabzavotlar agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
7. Aralashmani qolipga o'tkazing, ustiga pomidor qo'ying, sut-tuxum aralashmasini quying va ustiga maydalangan pishloq qo'ying.
8. Taxminan yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Bu karam, qo'ziqorin va tovuq go'shti retsepti bayramlarda mehmonlaringizga xizmat qilmoqchi bo'lgan retsept bo'lishi mumkin! Hammayoqni kostryulkalari yolg'iz o'zi lazzatlanish uchun juda mazali ...

Bugungi kunda ko'plab retseptlar almashtirishga asoslangan bug'doy uni yoki hatto maksimal kuch bilan u holda boshqaradi. Ular allaqachon unsiz pizza, xamirsiz pirog va piroglarni o'ylab topishgan parhez pishirish. Bu karam kostryulkasi ham "og'ir" un asosini talab qilmaydi, chunki u oq karamdan tayyorlanadi. Hammayoqni hali ham kostryulkalar tuzilishini saqlab qolishini ta'minlash uchun retseptga bir oz non bo'laklari qo'shamiz, ammo ularning miqdori shunchalik kichikki, bu sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi. Umuman olganda, bunday güveç oilaviy kechki ovqatga mos kelishi mumkin, chunki uning barcha ingredientlari har doim oshxonada sevimli va mashhurdir!

Kastryulkalar tarkibi:

• karam - 0,6 kg;
• qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
• tovuq filesi - 0,4 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• non bo'laklari - 50 g;
• sut - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• pishloq - 50 g;
• tuz, ziravorlar.

Pishirish vaqti: taxminan 80 daqiqa. Porsiya: 10

Hammayoqni pishiriq retsepti:

• Tovuq ko'kragini yoki tovuqning boshqa qismlarini (suyakdan tozalangan, terisiz) har qanday oshxona jihozlari yordamida maydalang - oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchida maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan bir hilni yuboramiz qiyma tovuq qovurilgan idishga soling, unda piyoz allaqachon yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan. Qiyma bo'laklarini maydalab, yog'da piyoz, tuz bilan aralashtiramiz va ziravorlar qo'shing. Uni qovurishning hojati yo'q, qiyma go'sht bo'laklari oq rangga ega bo'lishi bilan siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin, chunki bizni yana bir termal jarayon kutmoqda va shiralilikni yo'qotmaslik kerak.

• Keyingi bosqich - aromatik va qo'ziqorin. Qo'ziqorinlarni o'rta yoki kichik bo'laklarga kesib oling va darhol piyoz bilan maydalangan go'shtga qo'shing. Qo'ziqorinlar isishi bilanoq, ular qiyma go'shtga suyuqlik chiqarishni boshlaydilar.

• Bu qo'ziqorin va ajoyib hidli "bulyonda" biz qiyma tovuqni yana 8-9 daqiqa qaynatamiz. Barcha suyuqlik hajmini taxminan yarmiga bug'lang.

• Shu bilan birga, siz ikkinchi tayyorgarlik jarayonini amalga oshirishingiz mumkin - karam bazasini tayyorlash. Buning uchun karamni kichik va qisqa chiziqlar bilan maydalang, karam va sabzi bo'laklarini aralashtiring, yog'ga quying, tuz qo'shing va aralashmani sezilarli darajada yumshatilguncha pishiring.

• Hammayoqning sabzi oltin rangga aylanganini va qovurilgan idishning issiqligidan yumshoqroq bo'lganini ko'rsangiz, non bo'laklarini qo'shing. Siz do'konda sotib olingan va uy qurilishi nonlarini ishlatishingiz mumkin, bu afzalroq va mazali! Hammayoqni-sabzi asosiga krakerlarni qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling.

• Kastryulka uchun sizga keng shakl kerak - yumaloq yoki to'rtburchaklar, tomonlari juda baland, kamida 5 sm. Hammayoqni-sabzi asosining yarmini pastki yuzasiga qo'ying, yaxshilab siqib oling, sarimsoq bo'laklarini aylana yoki tasodifiy taqsimlang.

• Yon tomondan orqaga chekinib, biz butun o'rta qismini qo'ziqorin va qiyma go'sht bilan to'ldiramiz va karam massasini hosil bo'lgan bo'shliqlarga joylashtiramiz va ularni aylana shaklida siqib qo'yamiz - bular kostryulkaning qirralari bo'ladi. Qo'ziqorinlarni skovorodkada pishirishdan hosil bo'lgan barcha suyuqlikni qiyma go'shtga quying.

• Qo'ziqorinlarni qolgan karam bilan qiyma go'sht bilan yoping.

9.

Men karam kostryulkalarini sinashni taklif qilaman tovuq ko'kragi. Taom qoniqarli bo'lib chiqadi, lekin shu bilan birga, raqobat standartlariga ko'ra, u kaloriyalarda unchalik yuqori emas, u normaga mos keladi)))

200 gr uchun. - 215 kkal

Kastryulka uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:


300 g karam
200 g tovuq ko'kragi
3 tuxum
1 piyoz
4 osh qoshiq un
50-100 ml sut
tuz, qalampir - ta'mga
50 gramm qattiq pishloq

Qovurilgan idishni moylash va un qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq
un - 1 osh qoshiq

Uni tayyorlash juda oson:
Hammayoqni maydalab, tuz, murch qo'shing va yumshoq bo'lguncha qo'lingiz bilan ezing.
Ko'krakni mayda maydalang (siz uni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin), piyozni maydalang.
Hammayoqni, ko'krak va piyozni birlashtiring.

3 tuxum + sut + unni ko'pirtiring.

Endi ikkala qismni birlashtiring, aralashtiramiz va tayyorlangan (o'simlik moyi bilan yog'langan va un bilan sepilgan idish yopishmasligi uchun) qovurilgan idishga quying.

35-45 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Bu vaqtdan so'ng, ustiga maydalangan pishloq seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Siz uni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilishingiz mumkin.

Ovqat pishirishga qaror qilgan har bir kishiga: yaxshi ishtaha!

Mening yigitlarim kostryulkalarni qo'shimchalarsiz, faqat choy bilan yeyishadi. Men buni o'zim ishlab chiqqan sous bilan yaxshi ko'raman:
yangi arpabodiyon + tuzlangan bodring+ mayonez
Proportionlar taxminan: arpabodiyonning bir necha novdasi, bodringning bir qismi, bodring diametri 2-3 sm bo'lgan ikki sm, bir choy qoshiq mayonez.

Men sous uchun kaloriyalarni hisoblamadim, chunki u odatda retseptga kiritilmagan. Ammo ishonchim komilki, bu sous bilan ham biz 250 kkal ko'rsatkichiga mos kelamiz. Kaloriya jadvaliga men panani moylash uchun ishlatiladigan sariyog 'va unni ham qo'shdim)))

Men qanday qilib chiroyli fotosuratlar olishni va rang-barang tavsiflarni qilishni bilmayman, shuning uchun retseptni empirik tarzda baholashni taklif qilaman. Umid qilamanki, keyin karam kostryulkalari sizning oshxonangizda tez-tez taom bo'ladi.

Tovuqli karam güveç - oddiy va mazali taom, hatto yangi boshlanuvchi uy bekalari ham foydalanishlari mumkin. Kastryul suvli bo'lib chiqadi, umuman yog'li emas va juda mazali.

Tarkibi (ishtahaga qarab 4-6 ta porsiya uchun):

• karam - 500-600 g (poyasiz vazn)
• tovuq filesi- 300–400 g
• piyoz - 1 katta
• smetana - 300 g
• tuxum - 2 dona
• un - 1 osh qoshiq.
• xantal - 1 osh qoshiq. l.
• soya sousi- Art. l. (ixtiyoriy)
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• qattiq pishloq - 50-70-100 g (ixtiyoriy)
• tuz, ta'mga ziravorlar
• o'simlik yog'i
• bir oz yashil

Birinchidan, tovuq go'shtini tayyorlang, uni ozgina marinadlang va uni pishiring. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Ta'mga xantal, soya sousi, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va marinadlash uchun chetga qo'ying.

Pechka ustiga taxminan 2 litr suv soling va qaynab turgan holga keltiring. Suv qizdirilayotganda, karamni maydalang. Siz xohlagan tarzda kesishingiz mumkin.

Qaynatilgan suvni, taxminan yarim osh qoshiq tuzni tuzlang va karamni tushiring. Hammayoqning qattiqligiga qarab, 1-5 daqiqa davomida pishiring, shunda karam biroz yumshoqroq bo'ladi. Keyin suvni filtr orqali to'kib tashlang, unda karamni sovutib, ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qovuring o'simlik yog'i och oltin jigarranggacha.

Piyoz qovurayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Bir piyola ichida 2 ta tuxumni urib, smetana, tuz, maydalangan qora qalampir va o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlar va quruq o'tlarni qo'shing. Siz yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin, uning ta'mi karam va tovuqning ta'mi bilan yaxshi ketadi. Har bir narsani aralashtiring, keyin to'liq choy qoshiq un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yana aralashtiring. Ushbu sous bilan karam kostryulkalari ziravorlarning yoqimli hidiga ega bo'ladi.


Pishirish idishini moy bilan yog'lang va agar sizda bo'lsa, non bo'laklari bilan seping. Hammayoqni va piyoz qo'shing. Engil aralashtiramiz va tekislang.

Tovuq bo'laklarini tepaga teng ravishda taqsimlang.


Aromatik tuxum-smetana sousini quying.

Taxminan 40 daqiqa davomida 190-200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Tayyor bo'lishidan 15-20 daqiqa oldin, kostryulkani oling va ustiga maydalangan pishloq seping. Keyin pishirishni tugatish uchun uni yana pechga yuboramiz. Pishloq tepada biroz qizarib ketgan bo'lishi kerak.

Bu biz o'ylab topgan tovuqli karamli güveç - oddiy va mazali taom. Yaxshi ishtaha!