Tovuq va bodring bilan qanday salat. Tovuq ko'kragi, bodring va tuxum bilan mazali salat. Yangi bodring va tuxumli salat Yangi bodring, pomidor va pishloqli salat Yangi bodring, pishloq va krutonli salat Tuzlangan bodringli salat Tuzlangan bodringli salat

Uy / Jam va murabbo

Tovuq va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi salatlarda eng uyg'un va sevimlilardan biridir. Ko'plab mashhur sevimli salatlar unga asoslangan!

Tovuq filesi - uch yuz gramm;
bodring - ikki yuz gramm;
Tovuq tuxumi - uch dona;
tuz;
Mayonez.

Tovuq filetosini qaynatib oling va sovushini kuting. Keyin mayda choping. Bodringni yuving, terisi qattiq bo'lsa, ularni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Tuxumni qattiq qaynatib oling va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani aralashtiring va mayonez bilan mavsumni aralashtiring.

2-retsept: Tovuq go'shti, qo'ziqorin, tuzlangan bodring

Tuzlangan bodring, mayin tovuq va shirin makkajo'xorini birlashtirgan ajoyib taom. Qo'ziqorinlar qo'ziqorin va bodring bilan tovuq salatini yanada mazali va boy qiladi.

Tovuq ko'kragi - 2 dona. kichik o'lchamli (450-500 g);
Har qanday konservalangan qo'ziqorinlar - 170 g;
Konservalangan makkajo'xori - 425 g;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
tuzlangan bodring - 2 dona;
tovuq tuxumi - 2 dona;
kungaboqar yog'i - 3-4 osh qoshiq. l;
Kiyinish uchun mayonez;

Qo'ziqorin va bodring bilan tovuq salatasi uchun tayyorlangan tovuq ko'kraklari (siz avval ularni tozalab, suyakni olib tashlashingiz kerak), ularni yirtqichlardan joylashtiring va ularni salqin suv bilan to'ldiring. Suv qaynagandan keyin olovni kamaytiring va yana 40 daqiqa pishiring.

Tovuq go'shti bilan bir vaqtning o'zida tuxumni 10 daqiqa davomida pishiring. Tovuq va tuxum pishirilayotganda, siz tovuq bodring va qo'ziqorin salatini tayyorlash uchun boshqa ingredientlarni maydalashni boshlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang va keyin kubiklarga bo'ling.

Keyin piyozni mayda maydalab, sabzini maydalashingiz kerak. Uning yarmini qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring o'simlik yog'i va tayyorlangan sabzavotlarni 7 daqiqa davomida qovuring.

Keyin qolgan yog'ni qo'shing va qo'ziqorinlarni qo'shing. Yana 10 daqiqa qovuring.

Tuzlangan bodring va qaynatilgan tovuq ko'kragini mayda kubiklarga kesib oling, tuxumni maydalang.

Keyinchalik, barcha ingredientlar ma'lum bir tartibda salat idishiga joylashtiriladi. Birinchidan, mayda tug'ralgan tovuq filesi yarmini qo'ying, mayonezning nozik bir qatlamini, so'ngra tuzlangan bodringni, qo'ziqorinni va yana mayonezni quying.

Keyingi qatlam qovurilgan piyoz va sabzi, keyin tovuq filetosining qolgan yarmi, yana mayonez bilan to'ldiriladi. Endi makkajo'xori donalarini, mayonezning oxirgi qatlamini qo'ying va ustiga tug'ralgan tuxum seping.

Qo'ziqorin va bodringli tovuq salatasi, kesishdan oldin sarig'ini oqdan ajratib, keyin salatni segmentlar bilan sepsangiz, juda original ko'rinishga ega bo'ladi.

3-retsept: qo'ziqorin, bodring va yong'oq bilan tovuq salatasi

Nozik mazali tovuqli salat uchun qo'ziqorin bilan bayram dasturxoni. Va shunchaki yaqinlaringizni erkalang.

Tovuq filesi - 1-2 dona.
Tovuq tuxumi - 5-6 dona.
Qattiq pishloq - 250 g
G yangi baliq (muzlatilgan) - 250 g
yong'oq - 200 g
Piyoz - 2 dona.
Mayonez - 300-400 g (ta'mga qarab)
O'simlik yog'i - qancha turadi?

Piyozni tozalang, yuving va maydalang.

Tovuq filetosini tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Ajoyib.

Panani qizdiring. O'simlik yog'iga quying. Piyoz va qo'ziqorinlarni o'rta olovda 15 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. 3 osh qoshiq qo'shing. mayonez qoshiqlari. Har bir narsani eng past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.

Tuxumni qattiq qaynatib oling.

Tovuq ko'kragini kesib oling.

Tovuq go'shtini idishning birinchi qatlamiga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.

Yong'oqni maydalab, ikkinchi qatlamga qo'ying.

Tuxumlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumlarni uchinchi qatlamga joylashtiring. Mayonez bilan yog'lang.

Keyin qovurilgan qo'ziqorin va piyozning to'rtinchi qatlamini joylashtiring.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Yuqori qatlamga pishloq qo'ying. Siz ta'mga mayonez bilan yog'lashingiz mumkin.

Qo'ziqorinli tovuq salatini bir necha soat davomida namlash kerak.

4-retsept: tovuq, yangi bodring, kruton va pishloqli salat

Ushbu salat retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - bir yoki ikkita o'rta bo'lak;
Yangi bodring - bir yoki ikkita;
Zaytun - yarim banka;
Pekin karam - yarim bosh;
Qattiq pishloq - yuz gramm;
Sarimsoq - bitta chinnigullar;
tuz;
Qora qalampir;
Uy qurilishi krakerlari;
Mayonez.

Nonni mayda kubiklarga kesib oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring. Tovuq filetosini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting. Pekin karamini ingichka bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, bodringni chiziqlar bilan, zaytunni esa doira shaklida kesib tashladik. Kub shaklida maydalang tovuq filesi. Biz hamma narsani birlashtiramiz va aralashtiramiz. Mayonez bilan ta'mga soling va sarimsoqni salatga siqib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Salatani maydalangan pishloq va krutonlar bilan seping. Bir oz namlansin va xizmat qiling.

5-retsept: Inqirozga qarshi salat: tovuq, qo'ziqorin, bodring, kartoshka

Agar siz yanada qoniqarli va byudjetga mos keladigan narsani xohlasangiz (inqiroz paytida qonuniy istak) yoki siz bayram uchun emas, balki ovqat sifatida (masalan, kechki ovqat) salat tayyorlasangiz, kartoshka, qo'ziqorin, tovuq, tuxum va pishloq sizga kerak bo'lgan narsadir.

Oldingi salat uchun olgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda biz yana to'rtta kartoshka va bitta sabzi olamiz. Sabzavotlarni qaynatib oling, kartoshkani mayda to'g'rang va sabzi maydalang qo'pol qirg'ichdan(uni haddan tashqari pishirmaslik muhim; agar bu sodir bo'lsa, sabzi qirg'ichdan o'tkazmang, balki ularni kesib oling va keyin pichoq bilan maydalang). Shuningdek, tovuq, qo'ziqorin, kartoshka, tuxum va pishloqli salatni qatlamlarga joylashtiramiz: tovuq ostidagi kartoshka va qo'ziqorinlardan keyin sabzi.

Bu barcha ingredientlarni o'z ichiga olgan salat - tovuq, qo'ziqorin, tuxum, kartoshka, pishloq, sabzi ham juda mazali. Siz unga bir hovuch zaytun qo'shishingiz mumkin, ularni doira shaklida kesib, ularni ishlatib, uzunligi bo'yicha yarmini kesib, romashka bezaklarini yasashingiz mumkin, keyin esa bu salatni mehmonlarga taklif qilish mumkin. Ushbu parametr ko'proq mayonezni talab qiladi, ammo salatning o'zi ancha katta bo'ladi.

Ushbu taomni yanada diversifikatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud. Masalan, ananas (konservalangan) unga achchiqlikni qo'shadi. Keyin siz kartoshka qo'shishingiz shart emas, bu salat tovuq, qo'ziqorin, ananas, pishloq va tuxum, tabiiy ravishda, mayonezni o'z ichiga oladi. Keyin yong'oqni qo'yish kerak emas, lekin dudlangan tovuqni olishingiz kerak.

Tovuq, qo'ziqorin, bodring, tuxum va pishloqli salat nafaqat dudlangan ko'krakni, balki tuzlangan qo'ziqorinlarni ham ishlatishga imkon beradi, u o'tkirroq ta'mga ega, ammo agar siz ushbu salatni pomidor bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda dudlangan ko'krak siz rad qilishingiz kerak bo'ladi, faqat qaynatiladi yoki pishiriladi. Ammo, agar xohlasangiz, tuzlangan bodringni olishingiz mumkin.

Retsept 6: Tovuq, qo'ziqorin va bodring oq Royal bilan salat

Tovuq go'shti 600 gramm
Qo'ziqorinlar 500 gramm
Yangi bodring 3 ta o'rtacha
Tuxum 4 dona
Qattiq pishloq 150 gramm
Pishloq bo'laklari 3 bo'lak
Tozalangan zaytun 6 dona
O'simlik yog'i 1 shirin qoshiq
Mayonez
Maydalangan qora qalampir

Tovuq go'shtini qaynatib oling va salqin. Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring, tuz va qalampir qo'shing va salqin. Yangi bodringni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, kichik kubiklarga bo'ling yoki maxsus panjaradan o'ting.

Salatni quyidagi tartibda joylashtiring:

Tovuqdan: qaynatilgan tovuq mayonez, tuz va murch bilan aralashtiriladi Tovuq qatlamini idishga soling, shunda orqa yarmi old tomondan biroz balandroq bo'ladi (agar siz uni Vera kabi bezashni istasangiz).
Qo'ziqorinlar bilan: qo'ziqorinlarni tovuq qatlamiga qo'ying, nozik mayonez mashini qo'llang.
Bodringdan: Yangi bodringni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qo'ziqorinlarga soling. Sharbatni chiqarmaslik uchun tuz qo'shmang. Mayonez mashini qo'llang.
Tuxumlardan; tuxumni tuzlang, bodring ustiga qo'ying, mayonez meshini qo'llang.

Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va hosil bo'lgan salatni har tomondan seping. Har bir bo'lak pishloqni 3 bo'lakka kesib oling va salatning old tomoniga qo'ying, zaytun yarmi bilan bezang.

Veraning eslatmalari:

Afsuski, mening pianino bo'lishi kerak bo'lganidan biroz kichikroq bo'lib chiqdi - shuning uchun klaviatura noto'g'ri chiqdi, umid qilamanki, bu taassurotni buzmaydi Sizning ixtiyoringiz bilan. Bu juda mazali, va'da qilaman, azizlarim!

Mening sharhlarim:

Ushbu salatni tayyorlash uchun Vera shampignonlardan foydalangan, ammo siz har qanday qutulish mumkin bo'lgan yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz ham men kabi unchalik sho'r bo'lmagan taomlarni yoqtirsangiz, salatingizga tuz qo'ymasligingiz kerak.
Darhol xayolga bir xillik keldi. Men, albatta, o'rik bilan dudlangan tovuqdan shunga o'xshash salat tayyorlayman, qovurilgan qo'ziqorinlar va tuzlangan bodring. Qattiq pishloq alohida qatlamga surting. Yoyilgan va tug'ralgan o'rik pianino qopqog'iga tushadi.

Muvaffaqiyatli salatlarning siri to'yimli va tetiklantiruvchi ingredientlarning to'g'ri nisbatida yotadi. E'lonni faqat ko'katlardan iborat bo'lsa ham, mayonez yoki yog 'taomni to'ldiradi. Va, albatta, faqat go'sht yoki baliqdan salat tayyorlash mumkin emas. Yana bir narsa qo'shilishi kerak. Va to'yingan va tetiklantiruvchi komponentlarning nisbati bo'yicha ideal tovuq va bodring bilan salat. Terisiz tovuq ko'kragi go'shtning eng parhezli turi hisoblanadi. Unda ozgina yog' (taxminan ikki foiz), lekin juda ko'p protein mavjud. Ba'zi odamlar tovuq filetosini yoqtirmaydi, chunki uni quruq va juda yumshoq va ta'sirchan emas. Ammo bodring bilan birgalikda go'shtning ta'mi o'zgaradi. U yangilik, shiralilik va xushbo'ylikni oladi. Tovuq va bodring bilan salatlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud va eng muvaffaqiyatli bo'lganlar ushbu maqolada keltirilgan. Ikki asosiy ingredientga qo'shimcha ravishda siz qo'shimcha narsalarni qo'shishingiz mumkin: qaynatilgan tuxum, pishloq, o'tlar, konservalangan makkajo'xori va hokazo. Siz bodring (yangi, tuzlangan yoki tuzlangan), shuningdek tovuq (qaynatilgan, dudlangan, qovurilgan) bilan tajriba qilishingiz mumkin. Har safar salatni boshqa sous bilan ziravor qilsangiz, siz yangi taom olasiz. Va bu borada bizning oldimizda haqiqatan ham keng tanlov ochiladi. zaytun moyi, mayonez, smetana, soya sousi, sirka va limon sharbati, xantal va asal - barchasi sizning ta'mingizga.

Tovuq va bodring salatining klassik retsepti

Bu taom juda parhezli hisoblanadi. Buning uchun bizga bitta issiqxona bodringi (yoki ikkita maydalangan bodring) va 150-200 gramm qaynatilgan bodring kerak. tovuq ko'kragi. Go'shtni qanday pishirish kerak? Agar sizning ixtiyoringizda kesilgan fileta emas, balki tovuq bo'lsa, quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning. Avval terini olib tashlaymiz. Keyin ko'krak suyagi bo'ylab kesma qilamiz va oq go'shtni ikki tomondan kesib tashlaymiz. Parchalar notekis chiqadi. Ular bir uchida qalin, ikkinchisi esa ingichka. Taxminan bir xil o'lchamdagi bitta plastinka qilish uchun biz kesma qilamiz va go'shtni ichkariga aylantiramiz. Filetoni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin tuz qo'shing. Agar so'ralsa, ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, pananing ostidagi olovni minimal darajaga aylantiring va qopqoq ostida yana chorak soat davomida pishiring. Ko'krakni sovutib oling. Ayni paytda, bodringni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz sovutilgan filetani taxminan bir xil shakldagi tolalarga ajratamiz. Tovuq va yangi bodring bilan salat ham xizmat qilishi mumkin oddiy taom. Ammo keling, ijodkor bo'laylik! Uni marul barglari yoki xitoy karamida xizmat qiling. Yoki biz krep pishiramiz va unda shawarmaga o'xshash ishtahani o'rab olamiz. Salatani nima bilan bezash kerak? Quyida biz ikkita ishtahani ochuvchi ingredientlar uchun soslar uchun bir nechta g'oyalarni ko'rib chiqamiz.

Mayonez, smetana va boshqa choyshablar

Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, tovuq va yangi bodring bilan salatingizga bir necha osh qoshiq tabiiy 0% yog'li yogurt qo'shing. Ushbu fermentlangan sut mahsulotini mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan ham aralashtirish mumkin. Agar ohakda bir necha chinnigullar sarimsoqni tuz va zaytun moyi bilan maydalasangiz, taom ishtaha va xushbo'y bo'ladi. Mana, murakkab kiyinish uchun retsept. Ikki osh qoshiqni vintli idishga quying zaytun moyi va soya sousi, bir oz ko'proq qo'shing olma sirkasi, bir chimdik qamish (jigarrang) shakar, maydalangan qora qalampir va tug'ralgan silantro. Ikki bo'lak sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Qopqoqni burang va zaytun moyi boshqa ingredientlar bilan birlashtirilguncha idishni kokteyl silkituvchi kabi silkiting. Bu sousni tovuq filesi va bodring aralashmasi ustiga to'kib tashlang. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Undan keyin tayyor taom marul barglariga qo'yish mumkin. Eng yuqori kaloriyali kiyinish varianti maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan mayonezdir. Ammo bu holda biz idishga kamroq go'sht va ko'proq bodring solamiz.

Biz ingredientlar tarkibini oshiramiz

Endi bizda taomning ta'mida ikkita dominant bo'lmaydi, lekin uchta. Ular orasida tovuq, bodring va tuxum bilan salat bor. Taom uchun go'sht va sabzavotlar taxminan teng nisbatda olinishi kerak. Uch yuz gramm tovuq ko'kragiga ikkita tuxum kerak bo'ladi. Ushbu salatning bir nechta variantlari mavjud. Eng oddiy - tuxumni qattiq qaynatish, qobig'ini tozalash va boshqa asosiy komponentlar kabi kichik kubiklarga kesish. Ushbu salat mayonez bilan kiyinishi mumkin. Ammo buni e'tiborsiz qoldirish noto'g'ri bo'lar edi original retsept. Bodring va qaynatilgan tovuq filesi (har biri 300 gramm) chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoqning uchta chinnigulini mayda to'g'rang, kichik bir guruh yashil piyozni maydalang. Agar so'ralsa, tovuq, bodring va tuxumli salatga to'rtinchi dominant ta'mni ham kiritishingiz mumkin - shirin bolgar qalampiri qizil yoki to'q sariq. Biz podani yuvamiz, yarmini kesib tashlaymiz, urug'larni ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, yana yuvib, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Massani aralashtiring. Besh osh qoshiq soya sousi bilan tatib ko'ring, kichik miqdor xantal, chimdik shakar va tuz. Salatani muzlatgichga kamida yarim soat qo'ying. Shu bilan birga, bir piyola ichida ikkita tuxumni uring. Qovurilgan idishni oz miqdorda sabzavot bilan qizdiring va sariyog'. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va pancake pishiring. U soviganida, uni chiziqlar bilan kesib, salatga qo'shing. Siz uni aralashtirishingiz shart emas.

Qishki salat varianti

Yangi sabzavotlar bo'lmasa, biz uy qurilishi preparatlariga murojaat qilamiz. Tovuq va tuzlangan bu salat "Stolichny" deb ataladi. Garchi ba'zilar buni Olivierning bir turi deb bilishsa ham. Va bunday taqqoslashda ma'lum bir mantiq bor. O'zingiz uchun hukm qiling: salat tarkibida kartoshka, tuxum, sabzi, konserva mavjud yashil no'xat, tuzlangan bodring. Agar biz piyoz emas, yashil piyoz qo'shmasak va kolbasa o'rniga tovuq filesi ishlatamiz. Agar siz undan taxminan uch yuz gramm qo'shsangiz, bu salat to'liq kechki ovqatni almashtiradi. Qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmaysizmi? Salatani mayonez bilan seping. Og'irlikni yo'qotadiganlar uchun sous sifatida yogurt yoki smetana mos keladi. Stolichny salatini qanday tayyorlash mumkin? Olivierni hayotida kamida bir marta qilgan har bir kishi bu vazifani osongina engishi mumkin. Tovuq ko'kragini yuqorida aytib o'tilganidek, pishganicha qaynatib oling. Biz ikkita kartoshka va bitta sabzi "uniforma" da pishiramiz. Uchta tuxumni qattiq qaynatib oling. Sabzavotlarni tozalang. Barcha ingredientlarni kichik kublar bilan kesib oling. Konservalangan no'xat qutisini torting. Stolichny salatiga faqat yuz gramm kerak bo'ladi. Bir juft yashil piyozni maydalang. Yangi arpabodiyonni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing. Smetana, yogurt yoki mayonez bilan mavsum.

Dudlangan go'shtning hidi

Yengil tutunning xushbo'yligi butun taomga yanada ifodali, yorqin ta'm beradi. Va bizning tashvishlarimiz kamayadi. Buning uchun tayyor tovuq sonini yoki oyog'ini sotib olishingiz, go'shtni suyakdan olib tashlashingiz va undan salat tayyorlashingiz kifoya. dudlangan tovuq th va bodring. Va agar siz ingredientlarga qattiq pishloq qo'shsangiz, unda samimiy taom Tushlik yoki kechki ovqatni butunlay almashtirishi mumkin. Uch yoki to'rtta bodringni tozalang, kub shaklida kesing (siz yarim doiralardan foydalanishingiz mumkin). Suyak tolasidan tola bilan kesilgan dudlangan go'shtni cho'zinchoq bo'laklarga ajratamiz. Yuz gramm pishloq, uchta katta talaş. Matbuot orqali siqib oling yoki sarimsoqning ikkita chinnigulini mayda maydalang. Ularni pishloq bilan aralashtiring. Keyin dudlangan tovuq va bodringga qo'shing. Salataga tuz va qalampir seping. Siz uni oddiy zaytun moyi bilan ziravor qilishingiz mumkin. Bunday holda, idish bilan tost yoki krutonlarga xizmat qilishingiz kerak. Bundan tashqari, salatni mayonez bilan bezashingiz mumkin. Ammo keyin idish juda og'ir tuyulishi mumkin. Mayonezni smetana bilan suyultirish yoki hatto ketchup yoki adjika qo'shilishi bilan yogurt sousi bilan ziravor qilish yaxshidir.

Kuzgi salat

Qo'ziqorin hosili juda katta bo'lgan bir paytda, siz ularni qaerga qo'yishni bilmasangiz, ushbu retseptni eslang. Unga nafaqat boletus yoki boletus qo'ziqorinlari, balki oddiy champignons ham mos keladi. Tovuq, qo'ziqorin va bodring bilan salat tayyorlash juda oson. Piyoz poyasini halqalarga kesib oling. Sabzini mayda maydalang. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Avval piyozni qovuring, keyin unga sabzi qo'shing va nihoyat - tozalangan va kesilgan qo'ziqorinlarni (200 gramm). Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Qovurilgan idishdan salat idishiga o'tkazing. Taom uchun siz qaynatilgan ko'krak yoki dudlangan tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin - 300 g ikkita tuzlangan yoki tuzlangan bodring salatga nordon bo'ladi. Go'sht kabi, biz ularni kub shaklida kesib tashladik. Uchta tuxumni qattiq qaynatib oling. Biz tozalaymiz, shuningdek kubiklarga kesib tashlaymiz. Salatani aralashtiring. Endi yonilg'i quyish jarayoniga o'tamiz. Qopqoqli bankaga 2 ta sarig'ini uring. Ularni ikki choy qoshiq xantal bilan aralashtiring. 50 mililitr zaytun moyi va bitta limon sharbati qo'shing. Qopqoqni burab, idishning tarkibini suspenziya hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Oxirida sousni tuzlang va matbuot orqali siqilgan ikki chinnigullar sarimsoq qo'shing. Salat tayyorlash. Aralashtiring va ozgina ho'llashga ruxsat bering.

Yana bir qo'ziqorin salatining retsepti

Bu erda biz yangi bodring bilan ishtahani tayyorlaymiz. Dominant lazzatlar tovuq va qo'ziqorin bo'ladi. Bodring faqat mazali taomni yangilaydi. Biz turli xil kostryulkalarda pishirish uchun 300 gramm qo'ydik tovuq go'shti(ko'krak eng yaxshisi), 400 g qo'ziqorin va ikkita tuxum. Ushbu ingredientlar issiqlik bilan ishlov berilganda, uchta bodringni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling va piyozni mayda choping. Qo'ziqorinlar, xom bo'laklarga kesilgan bo'lsa, faqat besh daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Biz ularni filtrda filtrlaymiz. Tayyorlangan go'sht va qattiq qaynatilgan tuxumni teng kubiklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Tovuq, bodring va qo'ziqorinli salat, ta'mga tuz, qalampir va mayonez bilan mavsum. Marul barglarini yuving. Biz ular bilan idishni yopamiz. Bu yashil zambil ustiga qo'ying, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Greypfrut bilan engil salat

Tovuq go'shti mevalar, ayniqsa tsitrus mevalari bilan mukammal birlashadi. Va ichida bu retsept Biz nafaqat katta greyfurtni, balki limonning to'rtdan bir qismini va apelsinning uchdan bir qismini ham ishlatamiz. Biz go'shtni pishirish bilan tovuq, bodring, greyfurt salatini tayyorlashni boshlaymiz. Siz ko'krakni qaynatishingiz yoki uni kori bilan surtishingiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida tezda qovurishingiz mumkin. Dudlangan yoki panjara qilingan tovuq ham mazali bo'ladi. Bitta kichik piyozni tozalang va uni yarim halqalarga maydalang. Limon bo'lagidan sharbatni siqib oling. Keyinchalik, retsept salat sousini tayyorlashni tavsiya qiladi, shunda uni pishirishga vaqt topadi. Bir piyola ichiga uch osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Bir chimdik sarimsoqni matbuot orqali siqib oling va bir chimdik maydalangan qora murch bilan tatib ko'ring. Endi bir choy qoshiq suyuq asal, soya sousi va Worcestershire sousini quying. Aralashmani ko'pirtiring. Keling, salatning o'zini tayyorlashga qaytaylik. Sovutilgan tovuqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Issiqxonadagi uzun bodringni tozalash kerak emas. Keling, uni yarim doira shaklida kesib tashlaymiz. Pushti greypfrut bilan maydalashingiz kerak bo'ladi. Biz uni nafaqat qobig'idan, balki mevaning achchiqligini beradigan nozik plyonkalardan ham tozalashimiz kerak. Olingan pulpani kesib oling katta qismlar. Keling, salat tayyorlashni boshlaylik. Birinchidan, qo'llaringiz bilan tekis plastinka ustiga bir nechta barglarni yirtib tashlang. Xitoy karam. Uni almashtirish mumkin va yashil salat. Idishning barcha boshqa ingredientlarini (tovuq, piyoz, bodring va greyfurt) aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing. Salat barglariga joylashtiring. Susan urug'lari bilan seping va kiyinishni quying. Idish, sousni namlash uchun xizmat qilishdan oldin bir muddat o'tirishi kerak.

Snack "Praga"

Bayram stollarida an'anaviy Olivye salatasi bilan bir qatorda o'rik, tovuq va bodringli salat tobora ko'proq paydo bo'lmoqda. Quritilgan mevalar butun taomga o'ziga xos dudlangan ta'm va shirin nota beradi, bu tuzlangan bodringning nordonligi bilan birlashganda ajoyib eshitiladi. Biz an'anaviy ravishda Praga salatini tayyorlashni tovuq filesi pishganicha qaynatib boshlaymiz. Bizga 250 gramm kerak bo'ladi. Shu bilan birga, ikkita tuxum va o'rta kattalikdagi sabzi "uniformada" qattiq qaynatiladi. Olxo'rini yuving (150 gramm) va issiq suvda o'n daqiqa davomida namlang. Sabzi va tuxumni tozalang. Biz shishgan o'riklardan urug'larni tanlaymiz. "Praga" - puf salat. Shuning uchun biz ingredientlarni aralashtirmaymiz. Avval kichik kubiklarga bo'lingan tovuq filesi yarmini salat idishining pastki qismiga qo'ying. Go'shtni ozgina qalampir qiling, tuz qo'shing va mayonez qo'shing. Katta tuzlangan bodring(yoki ikkita kichik) ko'krak bilan bir xil tarzda maydalang. Yuqori qismini tug'ralgan piyozning yarmi qatlami bilan yoping. Keyinchalik, tovuq, bodring va o'rik salatini mayda talaşlar bilan maydalangan tuxum bilan to'ldiramiz. Ularga sabzi qatlamini qo'ying. Uchta kattasi bor. Mayonez mashini yana qo'llang. Konservalangan yashil no'xat uch-to'rt osh qoshiq qo'shing. Biz qolgan go'shtni ustiga qo'yamiz, uni yana mayonez bilan yog'laymiz. Shishgan o'riklarni torting va chiziqlar bilan kesing. Bu salatning eng yuqori qatlami. Biz idishni tortamiz yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga bir soat qo'ying. Xizmat qilayotganda, yangi o't barglari bilan bezang.

Tovuq, bodring va pishloqli salat

Va bu bizning retseptlar tanlovimizni yakunlaydi. mazali gazak. Barcha uchta asosiy ingredientlar salatada taxminan teng nisbatda bo'lishi kerak. Tovuq go'shti panjara, qaynatilgan, qovurilgan yoki dudlangan bo'lishi mumkin. Oshpaz bodringga nisbatan bir xil erkin tanlovga ega. Siz olishingiz mumkin yangi sabzavotlar, tuzlangan yoki tuzlangan. Lekin qattiq pishloq ko'pincha ishlatiladi. Agar siz pishloq, feta yoki yumshoq mozzarellani maydalab qo'ysangiz, tuyadi yanada yangi bo'ladi. Kiyinishga kelsak, ko'p odamlar mayonezdan foydalanishni afzal ko'rishadi. Ammo idish faqat smetana yoki smetana ishlatsangiz foyda keltiradi tabiiy yogurt. Aytish kerakki, tovuq va bodring salatasi (tuxum va pishloq) uchun ishlatiladigan ingredientlar hali ham qo'shimcha tetiklantiruvchi elementlarga muhtoj. Bular: zaytun (qora yoki yashil), shirin bolgar qalampiri, turp, pirasa va boshqa ko'katlar bo'lishi mumkin. Endi tuxum uchun. Ular nafaqat an'anaviy tarzda ishlatilishi mumkin - qattiq qaynatilgan va kesilgan. Dunyo miqyosida shuhrat qozongan “Sezar” qanday tayyorlanayotganini eslaylik. Ushbu salat uchun tuxum pechdan olingan qaynoq suvga bir daqiqaga botiriladi, so'ngra yarim xom massa qolgan ingredientlarga uriladi.

Yangi bodring va tovuq bilan tayyorlangan salat, - oddiy, juda mazali, ishtahani ochuvchi taom. Agar siz allaqachon qaynatilgan tovuq filesi, tuxum va sabzi bo'lsa, unda bu salat tom ma'noda 5 daqiqada stolga xizmat qilishi mumkin. Bu mazali salatni ish kunida yoki kutilmaganda mehmonlar kelishi uchun tayyorlash mumkin, sinab ko'ring!

Ingredientlar

Yangi bodring va tovuq bilan salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yangi bodring - 1 dona;

qaynatilgan tovuq filesi - 100 g;

qaynatilgan tuxum- 2 dona;

qaynatilgan sabzi - 0,5 dona;

mayonez - 1-2 osh qoshiq. l.;

smetana - 1-2 osh qoshiq. l.;

tuz - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Tuxum ustiga suv quying va qaynatilgandan boshlab 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng sovutib, sovuq suv qo'shing va qobig'ini tozalang. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, tozalanmasdan 30-35 daqiqa qaynatib oling (qaynatilgan sabzi sanchqi bilan oson teshiladi), so‘ng sovutib tozalang. Tovuq filetosini oldindan 35-40 daqiqa qaynatib oling, salqin va mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan tovuq go'shtini plastinka ustiga qo'ying, yangi bodring qo'shing, kichik kublar bilan kesing.

Bunga sabzi va tug'ralgan tuxum qo'shing.

Yangi bodring, tovuq, tuxum va sabzi salatini tuzlang, mayonez va smetana qo'shing.

Barcha salat ingredientlarini yaxshilab aralashtiring.

Yangi bodring va tovuq bilan tayyorlangan oddiy va mazali salatni salat idishiga yoki pishirish halqasi yordamida plastinka ustiga qo'ying, xohlaganingizcha bezang va xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

Salat uchun biz oq tovuq go'shtidan foydalanamiz. Siz muzlatilgan yangi sovutilgan tovuq filesi olishingiz mumkin. Go'shtni oqayotgan suvda yuving. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz tuz, dafna yaprog'i va qalampir aralashmasi qo'shing. Go'shtni qoplash uchun suv quying va olovga keltiring. 25-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin bulondan olib tashlang va salqin.

Bu orada qolgan mahsulotlarni tayyorlaylik. Qizil karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Chuqur idishga soling. Hammayoqni yumshatish uchun bir chimdik tuz qo'shing va ozgina bosing.

Chaying va quriting yashil piyoz. Juda mayda maydalab, karamga qo'shing.

Yangi bodringni yuving va peçete bilan quriting. Katta bo'laklarga kesib oling. Qolgan ingredientlar bilan salat idishiga qo'shing.

Qaynatib oling tovuq tuxumlari, salqin, qobig'i, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Salat idishiga joylashtiring.

Sovutilgan tovuqni katta bo'laklarga bo'ling. Boshqa mahsulotlarga qo'shing.

Konservalangan no'xatni to'kib tashlang, avval suyuqlikni to'kib tashlang.

Endi kiyimni tayyorlaylik. Har qanday yog 'tarkibidagi smetana donli xantal, soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan tovuq ko'kragi bilan bodring salatini kiying smetana sousi. Tuz va maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Aralashtiring.

Tovuq va yangi bodring bilan salat tayyor. Uyda tayyorlangan taom uchun xizmat qilish mumkin.

Bayram stoli uchun salatni o'zingizning xohishingiz bilan bezang va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Mening versiyamda bezak uchun yangi yashil no'xat (qaynatilgan), maydanoz barglari, yangi bodring va yurak shaklidagi qaynatilgan tuxumdan foydalandim.

Yaxshi ishtaha!

Tarkibi:

Tovuq go'shti (boshqa qush bilan almashtirilishi mumkin) - 400-500 gr.
Tuxum - 3 dona.
Bodring (hajmiga qarab) - 1-2 dona.
Pishloq (afzal qattiq) - 150 gr.
Kiyinish uchun mayonez - ta'mga
Bezatish uchun ko'katlar (salat, yashil piyoz, maydanoz) - har biri 1 dona
Turp (bezatish uchun ixtiyoriy) - bir necha dona

Pishloq haqida nimalarni bilasiz?

Ovqat pishirishda eng mashhur mahsulotlardan biri, shubhasiz, pishloqdir. O'nlab yillar davomida ushbu mahsulot gurmeler ta'mini sehrlab qo'ydi. Uning kelib chiqishi haqida hatto bir nechta afsonalar mavjud. Ulardan biriga ko'ra, pishloqning ko'rinishi cho'ponlarning unutuvchanligiga minnatdorchilik bildirish kerak. Aniqrog'i, quyoshda sutini unutib qo'ygan va bir muncha vaqt o'tgach, sut quyuqlashganini aniqlagan bir cho'pon. Ko‘zadagi suyuqlikni to‘kdi va pastki qismida kichik qalin bo‘lakni topdi. Keyinchalik u zamonaviy pishloqlarning ajdodiga aylandi.

Pishloq ham asosiy tarkibiy qism sifatida (mevali pishloq savatlari, faqat har xil turdagi pishloq va o'tlar qo'llaniladigan salatlar, sharob uchun ishtahani qo'llash) va qo'shimcha ingredient sifatida (pishirish uchun yuqori qatlam sifatida, salatlar va salatlarda qatlam sifatida) ishlatiladi. boshqa taomlar).

Qaysi turdagi pishloq ishlatilganiga qarab, oxirgi taomning ta'mi bog'liq bo'ladi. Pishloqlardan foydalanishda muhim tafsilot - bu qaysi mahsulotlarga eng mos kelishini bilishdir. Faqat to'g'ri mahsulotlarni tanlab, pishloqning ta'mini chinakam ochib bera olasiz.

Bundan tashqari, pishloq juda foydali. Pishloqdagi protein miqdori sutga qaraganda bir necha baravar yuqori va u ancha yaxshi so'riladi, tayyorlash texnologiyasiga qarab, pishloq oddiygina kundalik mahsulot bo'lishi mumkin yoki u arzon emas, balki haqiqiy noziklik bo'lishi mumkin.

Pishloq, ayniqsa, ko'p miqdorda kaltsiy va inson tanasi tomonidan to'liq hazm bo'lishi uchun foydalidir. Shuning uchun yosh bolalar va homilador ayollar pishloqni kundalik ratsioniga kiritishlari kerak. Bundan tashqari, bu juda mazali.

Salatni bosqichma-bosqich tayyorlash

Agar sizda minimal miqdordagi ovqat va pishloq bo'lsa, siz juda mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Barcha pishloqlar juda yuqori kaloriya ekanligini hisobga olsak, taom juda to'yimli bo'lib chiqadi. Tovuqli pishloq va bodring bilan salat tayyorlashga harakat qiling. U juda tez pishiriladi, ayniqsa go'sht va tuxumni oldindan qaynatib qo'ysangiz. Va xizmatga qarab, u sifatida foydalanish mumkin bayram taomi yoki har kuni.

Shunday qilib, salatni qanday tayyorlash mumkin:

Fileto qaynatib oling. Go'sht yumshoq bo'lmasligi uchun suvga sevimli ziravorlar va ildizlarni qo'shing. Go'sht pishirilgach, ularni tashlab yuborish mumkin. Agar siz hozir go'shtni tuzlasangiz, salat kiyinishda tuz bilan ehtiyot bo'ling. Tayyor filetani kub shaklida kesib oling. Turli xil kesish shaklini tanlashingiz mumkin bo'lsa-da, asosiysi qolgan mahsulotlarni bir xil tarzda kesishdir.
Bir qirg'ichdan uchta pishloq. Mahsulotlar teng ravishda tug'ralgan bo'lishini ta'minlash uchun pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Oqni oldindan qaynatilgan tuxum sarig'idan ajrating. Oqlarni kerakli shaklga kesib oling va shunchaki sarig'ini maydalang.
Bodringni ingichka qilib to'g'rang. Ba'zi uy bekalari bodringni kesishdan oldin tozalashni afzal ko'rishadi. Buni o'zingizning xohishingiz bilan qiling, eslash kerak bo'lgan asosiy narsa - bodring suyuqlik bilan to'la va qobig'i bo'lmasa, u juda tez shaklini yo'qotishi mumkin.
Marul barglari bundan mustasno, barcha ko'katlarni mayda maydalang.
Agar siz bayram stoliga taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda salatni qatlamlarga qo'yish yaxshidir. Oziq-ovqat qoshiqqa yopishib qolmasligi uchun har bir qatlamni mayonez bilan yog'lashda kichik oshpazlik maslahati. Oddiy sumkani oling va unga kerakli miqdorda mayonez quying. Xaltaning burchagida kichik bir teshik qiling va sizda pishirish shpritsining bir turi bor. Ushbu qurilma yordamida sousni har bir qatlamda mash shaklida qo'llash juda oson.
Shunday qilib, qatlamlarni yotqiz: tovuq go'shtini marul barglariga, so'ngra maydalangan pishloq, bodring va tuxum oqini qo'ying. Har bir qatlamni mayonez bilan seping.
Yashil, sarig'i va turp oxirgi qatlamda bezak sifatida o'tadi. Buning uchun faqat o'z tasavvuringizni ko'rsatish va salatni o'zingizning xohishingiz bilan bezash kerak.

Retseptda va'da qilinganidek, u juda mazali va mazali bo'lib chiqdi samimiy salat. Va eng muhimi, tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ldi. Agar siz uni oilangiz uchun kechki ovqatga tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qatlamlarni yotqizish uchun vaqtni yo'qotishingiz shart emas, shunchaki hamma narsani aralashtirib, uni chiroyli tarzda bezang, bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi;

O'z tasavvurlarini ifoda etish juda qiyin bo'lganlar uchun Internetda batafsil master-klasslar joylashtirilgan ko'plab videolar mavjud., tomosha qiling, o'rganing, ilhom oling!